porcinos

UNIVERSIDAD DE LAS

REGIONES AUTÓNOMAS DE LA

COSTA CARIBE NICARAGÜENSE

TEMA: EL GANADO PORCINO BAJO MANEJO.

RECINTO LAS MINAS

ASIGNATURA: ZOOTECNIA GENERAL DOCENTE: ING. SANTOS

TEMA: EL GANADO PORCINO

• ORIGEN Y DOMESTICACIÓN

• CLASIFICACIÓN CIENTÍFICA

• PRINCIPALES RAZAS

• CARACTERÍSTICAS MORFOLÓGICAS

INTEGRANTES: DAMARIS CENTENO

FABER IBARRA

MIJAÍL MAIRENA

JILMER LÓPEZ

ALEXANDER MERCADO

04 DE MARZO DEL 2015

ORIGEN: Los cerdos son animales omnívoros, se trata

de animales que han sido domesticados desde la antigüedad DESDE LOS AÑOS 7000 ANTES DE CRISTO, para la producción de alimento

debido a que tienen cuerpos grandes y fornidos. Pertenecen a la familia de los Suidos.

¿DONDE VIVEN?

¿Qué COMEN?

CARACTERÍSTICAS DE LOS CERDOS. Pertenecen a la familia de los Suidos. - Se trata de animales inteligentes. - Tienen el sentido del oído y del olfato muy afinado. - Son animales muy ágiles. - A pesar del gran tamaño de su cuerpo, son animales veloces. - Tienen un periodo de gestación de aproximadamente 16 semanas. - Tienen aproximadamente 10 crías por parto, y cada año pueden parir aproximadamente 22 cerditos.

CUAL ES LA CLASIFICACIÓN CIENTÍFICA DE LOS CERDOS?

Sistematica

Reino: Animal

Tipo: Cordados

Clase: Mamiferos

Orden: Ungulados (con pesunas)

Suborden: Paradigitados o artiodactilos ( dedos en numero de par

Familia: Suideos

Subfamilia: Suinos

Genero: Sus

Especie: Escrofa domesticus

OTROS TIPOS DE CERDOS SON:

• EL JABALÍ, EL CERDO MÁS GRANDE:LA RAZA DE CERDO MÁS GRANDE DEL MUNDO ES EL JABALÍ. EL PELAJE DE LOS JABALÍES JÓVENES TIENE RAYAS QUE LES PROPORCIONAN UN BUEN CAMUFLAJE QUE SE MIMETIZA CON EL COLOR DEL BOSQUE DONDE HABITAN.

• CERDOS BUSCADORES DE TRUFAS:EN FRANCIA DOMESTICAN A LOS CERDOS HEMBRA PARA BUSCAR TRUFAS, UN TIPO DE HONGO QUE NO SE VE A SIMPLE VISTA Y QUE HAY QUE ESCARBAR UN POCO PARA ENCONTRARLO. COMO TIENEN UN OLOR PARECIDO AL DEL CERDO MACHO, LAS HEMBRAS SE SIENTEN ATRAÍDAS POR ESTE OLOR Y ES POR ESO QUE ADIESTRAN A LAS HEMBRAS.

• EL BABIRUSA Y SUS CUATRO COLMILLOS ARQUEADOS:el babirusa es una especie de cerdo que tiene cuatro colmillos sobresaliendo de su hocico atravesando la piel del hocico, además, su hocico está arqueado hacia atrás. estos colmillos crecen curvados en dirección a sus ojos. estos colmillos resultan ser una atracción para las hembras, y también sirven para advertir del peligro que resulta meterse con ellos. es considerado un tipo de cerdo extraño en comparación al resto.

• EL JABALÍ DE RÍO O JABALÍ DE LOS MATORRALES:El jabalí de río, también conocido como jabalí de los matorrales, habita en África. Tienen un pelaje revuelto y en su lomo tienen una especie de cresta con pelos de color blanco. Su cresta se pone tiesa cuando se emocionan o cuando se asustan. También gruñen al comer o al asustarse. Comen de todo, se alimentan de vegetales, de animales pequeños, pájaros e incluso de cadáveres de animales.

PRINCIPALES RAZAS:RAZAS PARA REPRODUCCIÓN

EL CERDO ES POLI ESTRO, LO QUE SIGNIFICA QUE LAS HEMBRAS ENTRAN EN CELO ( CALOR ) EN INTERVALO DE 21 DÍAS DURANTE TODO EL AÑO, POR LO TANTO ES FACTIBLE QUE SE REPRODUZCA EN CUALQUIER ÉPOCA DEL AÑO.

• YORKSHINE

SON CERDAS DE PIEL BLANCA FINA SIN PLIEGUES, CON PELOS BLANCOS Y. MUCOSAS DESPIGMENTADAS, CABEZA MEDIANA Y COMPACTA, PERFIL LIGERAMENTE CÓNCAVO, HOCICO ANCHO, OREJAS MEDIANAS, ERECTAS Y DIRIGIDAS HACIA DELANTE.

LANDRACEESTA CONSIDERADA COMO UNA RAZA DE BUENA ADAPTACIÓN AL TRÓPICO Y CONSTITUYE UNA DE LAS RAZAS MÁS SELECCIONADAS Y POCA GRASA (MAGRA) EN EL MUNDO, SON EJEMPLARES DE PIEL BLANCA Y ROSADA, CON PELOS BLANCOS Y LISOS, MUCOSAS ROSADAS SIN PIGMENTOS. CABEZA ALGO ALARGADA, FINA, PERFIL RECTO O SUB CÓNCAVO OREJAS GRANDES Y DIRIGIDAS HACIA DELANTE SIN TAPAR TOTALMENTE LA VISTA.

2. RAZAS PARA PRODUCCIÓN DE CARNE

• PRETRAIN:

SU ASPECTO ES PECULIAR, PUESTO QUE TIENE UN TAMAÑO MEDIO, OREJAS ERECTAS Y UNA PIEL DE COLOR ROSADO, SALPICADA DE GRANDES ANCHAS NEGRAS, RODEADAS A SU VEZ POR UN HALO DE PIEL DE COLOR RASADA CON PELO MÁS CLARO.

• DUROC

ESTA RAZA TIENE LAS OREJAS CAÍDAS Y UNA PIEL DE COLOR ROJO, QUE PUEDE VARIAR DESDE UN DORADO MUY TENUE Y CASI AMARILLO HASTA UN MARRÓN ROJIZO MUY OSCURO.

HAMPSHIRE.

RAZA PORCINA QUE MÁS LLAMA LA ATENCIÓN POR LA PECULIARIDAD DE SU PELAJE DE COLOR NEGRO BRILLANTE, CON UNA FRANJA DE PELO BLANCO QUE RODEA AL ANIMAL A LA ALTURA DE LAS EXTREMIDADES ANTERIORES

ORIGINALMENTE OREJAS RECTAS, AUNQUE ACTUALMENTE CADA VEZ SON MÁS GRANDES Y MÁS CAÍDAS POR QUE LOS ANIMALES SE HAN IDO SELECCIONANDO HACIA UN AUMENTO DE PESO

OTRAS RAZAS POLANCHINA: • OROGINARIO DE LOS ESTADOS UNIDOS ES DE COLOS NEGRO CON 6 MANCHAS BLANCAS, EN ELHOCICO

Y OEN LA COLA, TIENE CABEZA MEDIANA CON CACHATES GRUESOS, HOCICO PEQUEÑO Y UN PERFIL BASTANTE CÓNCAVO, OREJAS DE TAMAÑO MEDIO, CAÍDA HACIA ADELANTE, CUELLO CORTO CARNOSO. A LOS 17 MESES EL REPRODUCTOR, PUEDE PESAR DE 225 A 250 KG. Y LA HEMBRA DE 180 A 200 KG.

• WESSEX: SU ORIGEN RESULTA DE CRUCE DE HAMPSHIRE Y SUSSEXS, TIENE BUENA HABILIDAD MATERNA, RUSTICIDAD Y SE UTILIZA PARA LA PRODUCCIÓN DE CERDO COMERCIAL MEDIANTE LOS CRUCES POR SER BUENOS PRODUCTORES DE TOCINO.

• WELSH: SE ORIGINO EN GALES, SU RUSTICIDAD PERMITE SU PRODUCCIÓN TANTO AL AIRE LIBRE COMO EN CONFINAMIENTO, CAPACIDAD PARA PRODUCIR, CANALES DE ALTA CALIDAD CON UN BAJO ÍNDICE EN LA CONVERSIÓN DE ALIMENTOS, EL CERDO ES APROPADO PARA TODO TIPO DE EXPLOTACIÓN Y PUEDE CONCIDERARCE DE RAZA DOBLE (CARNE Y GRASA)

• TAMWORTH: ES UNA DE LAS RAZAS INGLESAS MAS ANTIGUAS. POR SU COLOR CASTAÑO DORADO, SE LE LLAMA CERDO RUBIO, OREJAS LEVANTADAS, TROMPA RECTA Y LARGA, CUELLO LARGO, EXTREMIDADES LARGAS Y CUARTILLAS , PRODUCE BUENAS CAMADAS, PERO EL TEMPERAMENTO ES MUY NERVIOSO.

• LACOMBE: ES UNA RAZA CANADIENSE ES DE COLOR BLANCO UNIFORME, LA TROMPA CORTA Y CARA ANCHA, LAS OREJAS DIRIGIDAS HACIA ADELANTE, SU COMPORTAMIENTO NO HA SIDO MUY BUENO, ESPECIELAEMNTE AL TAMAÑO DE CAMADAS, Y HABILIDAD REPRODUCTIVA.

RAZAS CRIOLLAS.

1.Razas Criollas•La negra lampiña (sin pelo). Es un cerdo de tamaño mediano, lampiño de color negro o negro claro, de hocico largo. Cuando adulto y bien alimentado, puede alcanzar los 120 a 150 lbs de peso a los ocho meses de edad. Esta produce carne y grasa.•Cerda cuino: Es un cerdo de color negro o manchado de tamaño pequeño su cuerpo esta cubierto de cerdas y su hocico es corto (chato).

RECORDEMOS QUE LA MORFOLOGÍA DE LOS CERDOS. EL CUERPO DE LOS CERDOS: - el tamaño de su cuerpo es de 87 a 180 centímetros. - el tamaño de su cola es de 15 a 50 centímetros. - son animales muy bajos de estatura. - tienen un cuerpo robusto. - tienen las patas cortas. - tienen una pezuña dividida en dos al final de cada pata. - tienen la cabeza grande. - los cerdos salvajes tienen dos colmillos arqueados dispuestos hacia arriba, que son utilizados para chocar contra el enemigo cuando pelean. un claro ejemplo es el del jabalí verrugoso. - tienen un hocico largo, y al final de su hocico tienen una nariz achatada sensible al tacto. los orificios nasales de su nariz son grandes. - el cerdo hampshire tiene una mancha blanca en forma de cinturón que rodea todo su cuerpo por la zona de las patas delanteras.

4. MANEJO DE LA HEMBRA GESTADA

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si la cerda no muestra signos de estar

en celo después de tres semanas de

cubiertas es que está preñada. la

gestación dura 3 meses, 3 semanas y

3 días, durante la preñez la cerda

necesita alimento abundante,

5. ATENCIÓN AL PARTO


Lávese las manos y los brazos con

agua caliente y jabón y córtese y

límpiese las uñas. Lave l región de la

vulva de la cerda. Úntese las manos

con jabón o con aceite de oliva o de

girasol. Introduzca su mano en la

vagina y busque el cerdito o la causa

del bloque y trate de sacarle.

ATENCIÓN AL RECIÉN NACIDO


limpieza de la mucosa, corte y

desinfección del ombligo, calor,

suministro del calostro, corte de la

cola, del colmillo, aplicación de hierro,

identificación, alimentación y destete.

GENERALIDADES SOBRE EL MANEJO ADECUADO DE LOS PORCINOS

1. SELECCIÓN DEL SEMENTAL


•que sea sano y fuerte.•que tenga las patas fuertes y las pezuñas no abiertas.•que tenga un cuerpo alargado, pero no encovado.•que tenga orejas paradas

2. SELECCIÓN DE VIENTRES


3. TÉCNICAS DE SUJECIÓN


•Con el cuidado de no dañar los lechones, se recomienda el amarre y captura de los animales antes de llevarlos al corral .

•Que sea sano y fuerte.•Que tenga las patas recta•Que tenga un cuerpo ligeramente curvo.•Que pese de 90 a 100 Kg a los 6 a 8 meses de edad.•Que tenga cola levantada y enrollada.

GRACIAS POR SU ATENCIÓN!!!!

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