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Buenos Aires, Diciembre 2012

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Informe Técnico Final

Jardín de Hortalizas

VDS

Tercera Temporada 2012

Por Melisa S. Corradini


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INVENTARIO DE ESPECIES QUE CONVIVEN EN EL JARDÍN

SON 39 ESPECIES CULTIVADAS EN LAS MODESTAS DIMENSIONES DEL JARDÍN.

22 DE LAS CUALES SON AMERICANAS

Y ALGUNAS NATIVAS DE LA REGIÓN DEL RIO DE LA PLATA

CULTIVADAS CON DIVERSOS PROPÓSITOS, ESTA GUÍA CON ESPÍRITU ORIENTATIVO

INTENTA RESUMIR LOS ORÍGENES Y CUIDADOS DE LAS PLANTAS DEL JARDÍN


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Acelga/ Chard

Nombre Científico: Beta vulgaris var. cicla (L.) K.Koch, es una planta de la familia de las

Amarantáceas. La acelga es una subespecie de Beta vulgaris, las betarragas y remolachas,

aunque a diferencia de éstas es cultivada para aprovechar sus hojas en lugar de sus raíces.

Origen: Es nativa de Europa meridional, donde crece espontánea en la región

mediterránea, existen numerosas variedades debido a que se cultiva extensamente en

todas las zonas templadas del mundo. La variedad cultivada tiene una raíz más tuberosa

que la silvestre.

Descripción: Es una planta herbácea bienal cultivada como anual, con hojas grandes, de

color verde brillante y nervadas. Es una variedad de Beta vulgaris, al igual que la

remolacha o betarraga, la remolacha azucarera y la remolacha forrajera. Los tallos

(llamados pencas) son blancos, amarillos o rojos, según la variedad.

Se puede consumir toda la planta, incluidas hojas y pencas, si se recolecta cuando éstas

son pequeñas (menos de 20 cm), pero si se dejan crecer es mejor desechar la penca ya

que tiende a amargar. Se cocina igual que la espinaca, de la cual es pariente. Las plantas

muy tiernas se pueden consumir crudas en ensaladas.

Es una verdura muy apreciada ya que aporta vitaminas, fibra, ácido fólico y sales

minerales con un alto contenido de agua (48%). Las hojas exteriores, que suelen ser las

más verdes, son las que contienen mayor cantidad de vitaminas y carotenos.


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Acorus gramineus

Nombre científico: Acorus calamus 'Variegata'

Nombre común o vulgar: Acoro, Cálamo acuático, Calamo aromático, Ácoro indio, Ácoro verdadero, Calamis, Cálamo verdadero

Perteneciente a la familia de las Araceas

Origen: Asia, sudeste.

Descripción: Altura: 0,5-1 m.

Planta herbácea, vivaz, con rizomas, semiacuática, que forma una mata tupido.

Hojas finas y largas, parecidos a la hierba, rígidas, de 40 cm de largo hasta 1 m, verdes o variegados. Acorus calamus 'Variegatus' tiene las hojas listadas de blanco.

Época de floración: verano. Sin interés ornamental.

Se cultiva como planta de interior y también se saca al exterior.

Interesante por su follaje cuya fragancia se asemeja a la mandarina.Tiene propiedades medicinales y se utiliza en medicinas alternativas.

Usos: plantados en los bordes de lagos o estanques.

Luz: semisombra o sol, indistintamente. Posición soleada y abierta.

Temperaturas: resistentes a las heladas.

Humedad ambiental: máximo. Coloca la maceta en un platillo lleno de agua si está en interior. Las hojas deben quedar fuera del agua, solo los primeros 5 cm deben estar tapados por el agua.Es recomendable plantarlos con macetas, las cuales deben quedar


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totalmente sumergidas.

Tiene propiedades medicinales y se utiliza en medinas alternativas

Albahaca/ Basil

Nombre Científico: Ocimum basilicum denominada vulgarmente como albahaca o

alhábega, es una hierba aromática anual de la familia de las lamiáceas.

Origen: nativa de Irán, India y otras regiones tropicales de Asia, que lleva siendo cultivada

varios milenios.

Descripción: es una planta herbácea, aromática anual o bianual, según las condiciones del

ambiente donde se encuentre. Las hojas son jugosas, aromáticas, pccioladas opuestas,

finamente dentadas o aserradas y ovaladas. Tallos erguidos, ramillados, de hasta 50 cm.

de alto, cuadrangulares. Las flores dispuestas en la parte superior del tallo o en el extremo

de las ramas, son de color blanco aunque existen púrpuras pálido, se hallan dispuestas en


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espigas axilares. Cáliz ovoide, labio superior de la corola con cuatro hendiduras. Fruto

formado por cuatro aquenios, lisos y pequeños.

Propiedades y aplicaciones: Combate la depresión, el agotamiento, el insomnio y la

jaqueca. Es digestiva, antiespasmódica, contra la inapetencia, dispepsias nerviosas, es

carminativa, puede aumentar la secreción de leche en las madres. Es diurética y disminuye

estados febriles. Se la utiliza como digestiva, contra espasmos gastrointestinales, es

diurética, contra parásitos intestinales y en dispepsias nerviosas. También como vulneraría

y para calmar irritaciones cutáneas. En antitusiva y es muy propicia contra la faringitis y

laringitis. Se emplea en jaquecas de origen nervioso o digestivo, como sedante,

desinflamante de aftas y pezones irritados. Activa el sistema inmunológico y aumenta los

anticuerpos. Combate el acné. Se le atribuyen propiedades afrodisíacas. Es cicatrizante,

analgésica, antiséptica y contra las inflamaciones osteo-articulares.

Se la aplica en infusiones, cocimientos, cataplasmas, pomadas, tinturas, bálsamos,

lociones, compresas jarabes, jabones, cremas, fresca y seca, en polvo.

Azolla filiculoides

Nombre científico: Azolla filiculoides

La Tembladerilla o Flor del Pato es un helecho acuático, corresponde a una hierba anual

muy pequeña, pero que en poblaciones pueden cubrir superficies considerables a veces


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formando una capa más o menos continua en la superficie del agua. Es una planta

acuática libre flotante, de 1 a 6 cm de largo y de estructura muy ramificada.

Las hojas de Azolla filiculoides son pequeñas, sésiles (sin pecíolo o tallito), de forma

oblonga o hasta aovada, de un tamaño más o menos 1 mm de largo, profundamente

bilobuladas, fuertemente imbricadas unas entre otras y comprimidas, logrando cubrir

totalmente las ramificaciones. La hojita presenta un margen casi translúcido (hialino) y

membranoso.

Origen: Es una planta acuática nativa en casi todo el continente americano, desde Chile

por el sur, hasta Alaska por el norte. En Chile se le puede encontrar en la Provincia de

parinacota de la Región de Arica y Parinacota, hasta la Provincia de Chiloé en la Región de

Los Lagos parte superior.

Caléndula

Nombre científico: Calendula officinalis

Origen: Caléndula, botón de oro, corona de rey, caldo, flamenquilla, flor de difunto,

maravilla, rosa de muertos o tudescas, son unos de los múltiples nombres que recibe esta

hermosa planta que crece espontáneamente en el campo y diferentes lugares del planeta.

http://www.google.com.ar/search?hl=es&tbo=d&biw=1093&bih=538&q=calendula+officinalis&stick=H4sIAAAAAAAAAGOovnz8BQMDAy8HixKnfq6-QUqFSbap-NzI9bsE1Ltm32febbpo8pHEio_vAG9IcaUqAAAA&sa=X&ei=9-HHUK-ZDofm8QSyy4GwBw&sqi=2&ved=0CH0Q6RMwCw


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Está muy extendida en la zona mediterránea –Europa meridional y norte del Oriente

próximo–. Pertenece a la familia de las Asteraceae, compuestas.

Es una planta herbácea, anual, con flores amarillas. Su floración dura casi todo el año,

cerrándose de noche y abriéndose al amanecer. Tiene una altura media que oscila entre

los 30-50 cm., su tallo es semi-erecto, angular y ramificado y sus hojas son alternas,

oblongas o lanceoladas y sésiles; capítulos de 3-5 cm. de anchura, amarillos o anaranjados,

con una corona de 15-20 lígulas, y frutos encorvados, provistos casi todos de alas

membranosas o púas dorsales. Se cultiva muy a menudo en los jardines de los que escapa

con facilidad. Se usa como planta ornamental y desde hace siglos se viene empleando

como planta medicinal debido a sus cualidades terapéuticas. Desprende un olor

desagradable y tiene un gusto amargo.

Esta planta es conocida desde la antigüedad. El nombre Caléndula proviene del latín

calendae, calendario, que designa el primer día de cada mes. Con este nombre, que

algunos atribuyen al tiempo de los romanos, se hace referencia a la floración que

prácticamente se produce todos los meses del año, incluso en los meses de invierno si

este no es extremadamente frío. El hecho de que al igual que los girasoles, sus flores

tiendan a seguir el movimiento del sol, hizo que también se la conociese con el nombre de

solsequium, “que sigue al sol”.

Algunos autores sitúan su origen en México, donde los antiguos aztecas atribuían a ella

propiedades espirituales, mágicas y medicinales. Fueron los primeros exploradores

españoles los que trasladaron sus semillas a España donde se procuró su cultivo,

especialmente en los jardines de los monasterios, y de allí al resto de países de la cuenca

mediterránea.

Tanto en Latinoamérica como en algunos países europeos, las flores de la maravilla se

utilizan para adornar los altares en la fiesta de todos los santos, sus flores se esparcen

sobre los sepulcros y existe gran profusión de esta planta en los cementerios. También las

Maravillas se utilizan en ceremonias religiosas hindúes. De ahí, tal vez, su nombre Flor de


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muerto y Flor de difunto. Histórica y tradicionalmente sus flores han sido consideradas

muy beneficiosas para reducir la inflamación, como excelente antiséptico y poderoso

cicatrizante.

La Caléndula viene siendo utilizada como un remedio natural para tratar pequeñas

dolencias y problemas epidérmicos como pueden ser las quemaduras de sol, golpes,

magulladuras, cardenales y arañazos, por nombrar algunos. En el pasado esta planta

herbácea fue utilizada incluso para sanar diversas dolencias, tales como fiebres, úlceras e

infecciones de la piel.

Camalote/ Water hyacinth

Nombre científico: Eichornia crassipes

El camalote era llamado aguapé o aguapey por los aborígenes guaraníes.

Origen: Es una planta acuática americana de grandes hojas de color verde brillante y

flores lilas o azules que vive en ríos, arroyos, lagunas, bañados y esteros, en América del

Sur, y en especial en la zona del delta del Paraná y la Mesopotamia argentina.

Llega a tener una altura de hasta 60 centímetros y florece a fines de primavera y verano.

Después de las grandes crecidas de los ríos, el aguapé llega al Delta del Paraná formando


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los camalotales o camalotes, que es el nombre con que se designa a los matorrales de

dicha planta que flotan en el río.

Prácticamente sus formaciones son islas flotantes con sus raíces entrelazadas. Se

mantienen a flote, pues los pecíolos de las hojas son esponjosos y están engrosados; se

comportan como flotadores porque poseen un tejido con celdas o espacios amplios llenos

de aire que le permiten a la planta mantenerse en la superficie.

A su paso muchas veces arrastran y transportan animales variados como tortugas,

culebras, caracoles.

Este vegetal es muy sensible al frío y desaparece en las épocas de crudo invierno. Pero es

una planta perenne y se desarrolla con muy rápido crecimiento y fácil propagación.

Su raíz es un rizoma grueso, leñoso, del que se desprenden las raíces laterales a flor de

agua que se entrelazan con otras.

Los tallos son largos y terminan en una espiga de flores de color azul o lila, ubicada dentro

de una vaina tubular abierta. Su florecimiento es desde diciembre a febrero.

Sus hojas se elevan frondosas, son grandes, gruesas, lustrosas, de forma ovalada y bordes

lisos.

los aborígenes usaban las hojas para curar dolores de cabeza y bajar la fiebre, y en verano

colocaban una hoja en la cabeza para disminuir el efecto de los fuertes rayos del sol.

Es una planta que absorbe con gran capacidad, nutrientes y sustancias químicas y tóxicas

de las aguas, por lo que se las está estudiando y utilizando cada vez más.


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Copete

Nombre científico: Tagetes patula.

Es una planta de jardín, muy conocidas, de larga floración durante los meses más cálidos

del año. Las flores son de color crema, amarillo, naranja, marrón, o bicolores. Requieren

pleno sol. A los pétalos se les saca la parte blanca y se usa para acompañar arroces.

Elodea


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Nombre científico: Elodea sp.

Elodea es un género de planta acuática también conocida como yana. Muy difícil de

conseguir en algunas partes.

Preciosa y robusta planta acuática que crece en largos cordones separados por verticilos

foliares dispuestos a lo largo de los tallos, con hojas dispuestas en roseta muy

concentradas, de color verde intenso. A cualquier altura de los tallos pueden emerger

raíces.

En condiciones apropiadas de iluminación sus tallos pueden alcanzar los 3 metros de

longitud. La longitud de sus hojas oscila entre los 5 y los 30 milímetros.

Origen: Originaria de Sudamérica, zona sur de Brasil, Argentina y Chile. En la actualidad se

puede encontrar prácticamente distribuida por todo el mundo considerándose en algunas

zonas como plaga lo que ha logrado que no se comercialice.

Condiciones acuáticas: Requiere de aguas templadas para no marchitarse. Temperatura

entre los 15 y los 22º C siendo el valor más óptimo el cercano a 20. Aguas

moderadamente duras a duras hasta 20 Gh. Prefiere las aguas alcalinas.

Mantenimiento: Para un correcto mantenimiento es preferible el abonado con CO2. Sin

este aporte no se desarrolla de igual modo y puede influir en los niveles acuáticos al

consumir el CO2 produciendo subidas de pHas que se dirigen rápidamente hacia el fondo.


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Equisetum/Horsetail

Nombre científico: Equisetum giganteum L.

Otros nombres populares: yerba del platero, chicote de fraile (Argentina), cavalinho

gigante, rabo de cavalo, cauda de cavalo (Brasil).

Descripción: Planta vivaz, arcaica, que alcanza por lo común dos metros de altura, aunque

por lo general tiene alrededor de un metro. Rizomas alargados, áspera al tacto por la

presencia de sílice en su epidermis, tallo hueco, erecto, monopodial, con numerosas

ramas que parten de los nudos de los verticilos y hojas también verticiladas reducidas a

pecíolos soldados que forman una vaina membranácea. Los tallos fértiles tienen en el

ápice espigas oblongas negras que contienen gran cantidad de esporas. Hierba propia de

ambientes palustres, bordes de arroyos y lugares muy húmedos.

Origen del nombre científico: proviene del Latín, por "equus" caballo, y "setum", cerdas.

El género Equisetum comprende unas treinta especies distribuídas por el planeta.

En Argentina hay tres especies nativas: E. giganteum L., desde el Sur de la provincia de

Buenos Aires hasta el norte; E. bogotense Kunth, desde la provincia de Chubut hasta Jujuy

y E. piramidale G. en las provincia del centro y este de la Argentina.


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Algunas especies de equisetáceas han sido citadas como causantes de producir

intoxicaciones en el ganado. Se consideraba que ellas se originaban en compuestos de

sílice presente en estas plantas.

Actualmente se señala, entre otros, a un alcaloide, equisetina. También se ha comprobado

la presencia de tiaminasa, una enzima que destruye la tiamina, también llamada vitamina

B1 y aneurina

Espinaca/ Spinach

Nombre cientifico: Spinacia oleracea

Es una planta anual, de la familia de las amarantáceas, subfamilia quenopodioideáceas,

cultivada como verdura por sus hojas comestibles, grandes y de color verde muy oscuro.

Su cultivo se realiza durante todo el año y se puede consumir fresca, cocida o frita. En la

actualidad es una de las verduras que más habitualmente se encuentra congelada.

Es rica en vitaminas A y E, yodo y varios antioxidantes. También contiene bastante ácido

oxálico, por lo que se ha de consumir con moderación.

Fue cultivada por primera vez en Persia y de ahí deriva su nombre: ناج ف س Esfenaj. Los ا

árabes la introdujeron en España hacia el siglo XI y se extendió por toda Europa alrededor

del s. XV.

Espinacas con poco hierro


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Un mito muy extendido sobre las espinacas es que son muy ricas en hierro. De hecho, se

hizo una serie de cómics y dibujos animados, Popeye, para fomentar su consumo. En ella,

Popeye consumía una lata de espinacas que le daba una fuerza sobrenatural.

El origen de esta equivocación está en un error del científico E. Von Wolf (1870), que

multiplicó por 10 la cantidad de hierro al errar en la colocación de una coma.1 2 3 Hoy día

se sabe que en general las otras plantas comestibles contienen niveles de hierro similares

o incluso superiores a la espinaca, como es el perejil, semillas de sésamo, acelgas, berza,

col, y en general la mayoría de verduras de hoja verde oscura.

De hecho, el hierro de la espinaca no se absorbe bien porque la espinaca tiene mucho

ácido oxálico y éste hace insoluble al hierro.

De todos modos, aunque tengan poco hierro (los garbanzos y las lentejas tienen más) y

éste se asimile mal, las espinacas siguen siendo un alimento muy aconsejable.

Además de todo lo anterior, cabe resaltar que esta planta, aun así es abundante en

proteínas y puede también evitar enfermedades como la anemia y otros.

Chilca de olor

Nombre científico: Eupatorium inulifolium

http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Eupatorium_perfoliatum_with_bee_and_caterpillar.jpg

http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Eupatorium_perfoliatum_with_bee_and_caterpillar.jpg


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Atrae diversas especies de mariposas por sus flores, (muy perfumadas), y también sus

hojas sirven de alimento a la oruga de la mariposa “Perezosa” (Actinote pellenea

calymma).

Son mariposas de mediano tamaño color negro-pardusco con partes anaranjado-ocre.

Frutilla/ Strawberry

Nombre cientiico: Fragaria vesca

Es una planta vivaz de la familia de las Rosáceas, que alcanza de 5 a 20 cm de altura. Las

hojas son trifoliadas, más pálidas por el envés. Sus flores son de color blanco, y tienen 5

pétalos. Los verdaderos frutos son en realidad los granitos que se hallan adheridos a la

superficie de la fresa.

Las partes que interesan de esta planta son las frutas y las hojas.

Propiedades e indicaciones: la frutilla contienen diversos azúcares, sales minerales,

vitaminas A, B y C, ácidos orgánicos, pigmentos, enzimas y mucílagos. Se han descubierto

en ellas también pequeñas cantidades de ácido salicílico y salicilatos, sustancias similares a

la aspirina, que le otorgan acción antiinflamatoria. Su jugo es uno de los productos más

complejos del reino vegetal, por la variedad de sustancias que lo componen.


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Tonifican y estimulan las funciones orgánicas, y depuran la sangre. Estas son sus

funciones:

Depurativas y alcalinizantes: las frutillas facilitan la eliminación de sustancias de desecho,

como el ácido úrico, que causan inflamación en las articulaciones y en el riñón. Son muy

recomendables en caso de artritismo y de gota, causados por un exceso de ácido úrico.

Laxantes: debido a su contenido en mucílagos, facilitan el tránsito intestinal y la

evacuación. Resultan indicadas para combatir el estreñimiento y el tránsito lento.

Tonificantes y remineralizantes: se recomiendan especialmente en caso de anemia,

inapetencia y estados de convalecencia de enfermedades febriles o debilitantes. Abren el

apetito y estimulan las funciones metabólicas.

Emolientes: aplicadas externamente sobre la piel en forma de cataplasma, las frutillas

tienen una acción suavizante, limpiadora y embellecedora muy superior a la de muchas

lociones químicas. Se han usado, en aplicación local, para curar los sabañones, frotando

todos los días las partes afectadas (generalmente las manos) con fresas maduras.

Las hojas contienen tanino y flavonoides, que las hacen astringentes y antiinflamatorias.

Se usan en los siguientes casos:

Diarreas y gastroenterocolitis, por su contenido en tanino.

Grietas de la piel y de los pezones: aplicándolas localmente sobre la zona afectada, las

secan y cicatrizan.

Inflamaciones de la boca (estomatitis), de las encías (gingivitis) y de la garganta (faringitis),

en enjuagues y gargarismos.

Uso: Internamente se toman en infusión. Se realiza con 40-50 gramos de hojas por litro de

agua. Es de sabor muy agradable. Tomar 4 o 5 tazas diarias. Externamente, en compresas:

con la misma infusión que para uso interno, pero un poco más concentrada, se empapan


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compresas de algodón que se aplican sobre las grietas de la piel o de los pezones.

También en enjuagues bucales y gargarismos con la infusión concentrada.

Precauciones: A algunas personas sensibles la ingestión de frutillas les produce urticaria

por reacción alérgica. Pueden intentar desensibilizarse, poniéndose un pedazo de fresa

debajo de la lengua cada día, durante 8 o 10 días.

Girasol/ Sunflower

Nombre científico:Helianthus annuus

Llamado comúnmente girasol, calom, jáquima, maravilla, mirasol, tlapololote o maíz de

teja, es una planta herbácea de la familia de las asteráceas, cultivada como oleaginosa y

ornamental en todo el mundo. Debe su nombre común al hecho de que su inflorescencia

gira a lo largo del día mirando hacia el sol.[cita requerida] Las inflorescencias crecen al

cabo de un tallo que puede alcanzar varios metros de altura y que tiene pocas hojas. Los

pétalos pueden ser amarillos, marrones, naranjas y de otros colores.

Origen: El girasol es nativo de América, y comenzó a ser cultivado hacia el año 1000 a. C.

Los españoles lo llevaron a Europa a principios del siglo XVI.2 3


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El girasol contiene hasta un 58% de aceite en su fruto, que es un aquenio. El aceite de

girasol se utiliza para cocinar, y también sirve para producir biodiésel. La harina que queda

luego de la extracción del aceite se utiliza como alimento para el ganado.

Hay distintos tipos de girasoles: oleaginosos, de confitura o confitería, de alto contenido

de ácidos oleicos y ornamentales.

Lechuga/ Lettuce

Nombre científico: Lactuca sativa

La lechuga, es una planta anual propia de las regiones semi-templadas, que se cultiva con

fines alimentarios. Debido a las muchas variedades que existen, y a su cultivo cada vez

mayor en invernaderos, se puede consumir durante todo el año. Normalmente se toma

cruda, como ingrediente de ensaladas y otros platos, pero ciertas variedades, sobre todo

las de origen chino, poseen una textura más robusta y por ello se emplean cocidas.

El nombre genérico Lactuca procede del latín lac, -tis (leche). Tal etimología refiere al

líquido lechoso (o sea, de apariencia "láctea") que es la savia que exudan los tallos de esta

planta al ser cortados. El adjetivo específico sativa hace referencia a su carácter de especie

cultivada.


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La lechuga tiene muy poco valor nutritivo, con un alto contenido de agua (90-95%). Es rica

en antioxidantes, como la vitaminas A, C, E, B1, B2, B3, B9 y K; minerales: fósforo, hierro,

calcio, potasio y aminoácidos. Las hojas exteriores más verdes son las que tienen mayor

contenido en vitamina C y hierro.

En medicina: Las lechugas han sido y son utilizadas en infusión como un ansiolítico

moderado que facilita el dormir. Sin embargo en la remota Antigüedad — especialmente

en Egipto — se rendía culto a las deidades consideradas patrocinadoras de la libido

ofrendándoles plantas de lechuga. Este culto parecía paradójico hasta que en el 2006 se

descubrió que una dosis moderada de los alcaloides presentes en la lechuga tiene efectos

ligeramente afrodisíacos, mientras que una elevada actúa a la inversa, como ansiolítico.

Higiene: En aquellos países en que la higiene de las aguas de regadío es deficiente, o

incluso se riega los cultivos con aguas servidas, la lechuga representa una importante

fuente de infección de enfermedades gastrointestinales como la fiebre tifoidea, el cólera y

salmonelosis, por lo que es muy recomendable consumirlas bien lavadas con agua potable

y desinfectadas con una solución microbicida.

Lemna valdiviana/pale duck weed

Nombre científico: Lemna valdiviana Philippi


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Nombre vulgar: Lentejitas de agua

Familia: Araceae (Aráceas)

Esta pequeña planta flotante vegeta en charcas de aguas tranquilas en las provincias

argentinas de: Buenos Aires, Chaco, Chubut, Córdoba, Corrientes, Entre Ríos, Formosa,

Jujuy, La Pampa, Mendoza, Misiones , y Neuquén .

También lo hace en Chile desde la primera hasta la décima región; en el sur del Brasil en

los estados de Rio Grande Do Sul y Santa Catarina; en Paraguay en el departamento

Central ; y en el Uruguay, en los departamentos: Canelones, Montevideo, Rocha, San José,

y T.y T. Orientales. Su distribución hacia el norte alcanza hasta Canadá.

Sinónimos: Lemna cyclostoma, Lemna valdiviana var. platyclados, Lemna valdiviana var.

pellucida, Lemna valdiviana var. robusta

Las llamadas "lentejas de agua" pertenecen a las monocotiledóneas, son hierbas acuáticas

o flotantes de estructura muy simple, carecen de tallo u hojas y su aparato vegetativo se

reduce a talos lenticulares (de naturaleza caulinar pero de aspecto laminar), a veces con

pequeñas raíces filiformes en su cara inferior. Su reproducción es principalmente por

retoños pero ocasionalmente producen flores unisexuales, reducidas a 1 estambre o al

gineceo. Inflorescencias formadas por 1 o 2 flores masculinas y 1 flor femenina. Los frutos

son utrículos, especie de saquitos flotantes con aire en su interior, indehiscentes o

dehiscentes.

Las lentejas de agua son una importante fuente alimenticia para las aves acuáticas y son

también consumidas por los humanos de algunas zonas del Asia suroriental.

Algunas especies se utilizan en acuarios y estanques de agua dulce donde se multiplican

rápidamente, tanto, que a veces son difíciles de erradicar una vez establecidas.


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Maiz / Corn

Nombre científico: Zea mays

Comúnmente llamada maíz (de ori. arawak), choclo (de ori. quechua), millo (Del latín

milĭum), aba (de ori. muisca) o elote (de ori. náhuatl), es una planta gramínea anual

originaria de América introducida en Europa en el siglo XVII. Actualmente, es el cereal con

mayor volumen de producción en el mundo, superando al trigo y al arroz.

Margarita de las dunas/ Daisy of the Dunes

Nombre científico: Senecio bonariensis

La margarita de las dunas es una hierba perenne que puede alcanzar hasta 40 cm de

altura.


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Tiene tallos tendidos y ascendentes. Presenta hojas simples, alternas, con forma de

espátula.

El color amarillo intenso de sus flores la distingue como especie ornamental para el cultivo

en jardines de suelo arenoso. Florece desde la primavera hasta el verano.

Parte de sus tallos permanecen enterrados en la arena y desde las yemas crecen raíces

adventicias que le sirven para fijarse al sustrato.

Las flores están agrupadas en una inflorescencia con formade disco (llamada capítulo)

compuesta por 2 grupos de flores. Todas son de color amarillo anaranjado y se disponen

en un eje común. Las flores exteriores son femeninas y se denominan liguladas (porque su

forma recuerda a una lengüita).

Las flores que van creciendo hacia el centro del disco son hermafroditas, es decir,

presentan estructuras reproductoras masculinas y femeninas.

Es una especie psamófila. Esto es que, como resultado de una adaptación al hábitat, la

planta está cubierta de pelos blanquecinos y lanosos que reflejan los rayos del sol, la

protegen de los fuertes vientos costeros y del roce de las arenas que causa la desecación.

Tiene hojas alternas, con forma de espátulas alargadas y bordes lisos, dentados o, en

ocasiones, con 4 dientes en el ápice.

Los tallos enterrados o rastreros originan raíces y nuevos plantines. Habita en arenales,

médanos y dunas a lo largo del litoral atlántico y platense. Es una especie nativa de

Argentina, Brasil y Uruguay.


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Mariposera

Nombre científico: Heteropteris umbellata

La flor de mariposa es una especie botánica de planta trepadora, endémica de Argentina,

Brasil, Paraguay, Uruguay

Es un arbusto trepador, y su hábitat natural son los bordes de los ríos.

Menta/ Mint

Nombre científico: Mentha sp.

La menta o también mastranto, es un género de hierbas comestibles apreciadas por su

aroma refrescante, bastante utilizadas en el arte culinario, en la industria de productos

bucales y en la industria alimentaria en general. El consumo de esta hierba o sus derivados


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produce una sensación de frío en la boca y las vías respiratorias. Su aroma es estimulante

del apetito. Es un género que procede de Asia central y del Mediterráneo.

La menta, también llamada hierbabuena, es una planta herbácea de la familia de las

Labiadas. De naturaleza muy olorosa, se utiliza en gran medida como condimento para las

comidas así como para el perfume de estancias cerradas. La menta es una planta perenne,

por lo que podremos acceder durante todo el año a ella en su naturaleza fresca.

La planta de menta contiene mentol, un ingrediente muy activo que ayuda a combatir la

diarrea, los dolores de cabeza y los cólicos en los bebés. La hierba de menta también

contiene vitaminas “B”, calcio, y potasio.

Los usos más habituales en relación con la menta son el tratamiento de la flatulencia, los

cólicos, las cefaleas y los trastornos menstruales. Es también común su uso para abrir el

apetito y contra algunas irritaciones de la piel. Su aplicación es casi siempre en forma de

infusión, aunque también se usa cutáneamente en forma de compresas húmedas.

Por siglos, la menta se ha gozado para su aroma maravilloso, su gran gusto, y su energía

curativa. Sabido de largo para que su capacidad coloque un estómago nervioso, la menta

tiene un grande muchas otras subsidios por enfermedad también. Si como un té o parte

mint calmante de una receta, la menta ha sido parte de largo de la cocina y de las culturas

medicinales de las sociedades tan diversas como el Oriente Medio, la India y Europa.

La menta es bien conocida por su capacidad a verdadero la zona digestiva y reduce la

severidad y la longitud de los dolores de estómago. Además, los tés de menta y otras

preparaciones herbarias han demostrado gran promesa en la facilitación del malestar

asociado a síndrome de intestino irritable, e incluso en la reducción del crecimiento de

muchos de las bacterias y de los hongos más dañosos. Las características antihongos bien

documentadas de la menta se piensan para desempeñar un papel en el tratamiento del

asma y de muchas condiciones de la alergia también.


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Incluso se piensa que la menta puede tener ventajas como alimento anticáncer. La menta

se sabe para contener un alcohol llamado phytonutrient del perillyl, que se ha demostrado

en estudios en animales para prevenir la formación de cáncer de los dos puntos, de la piel

y de pulmón. El estudio adicional es necesario considerar si esta ventaja importante

extiende al mundo humano.

La menta se utiliza en una variedad de maneras, pero el más común está con la

elaboración de la cerveza del té de menta. Hay muchos tés mint excelentes en el mercado,

y el té de la menta fresca puede ser hecho vertiendo caliente, pero no hirviendo, agua

sobre las hojas frescas de la menta. Al preparar té mint, es importante que la preparación

esté cubierta mientras que está empapando para evitar que los aceites volátiles valiosos

se evaporen.

Vinagrillo

Nombre científico: Oxalis articulata

Hábitat o lugar de origen: Brasil austral, Paraguay y Uruguay.

Centro y noreste de la Argentina.

Características principales: hierbas pequeñas con flores rosadas o lilas.


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El nombre de «vinagrillo» se aplica a las especies de este género porque su contenido en

ácido oxálico les da un sabor agrio. Sus hojas las hacen parecidas al trébol. Florecen en

primavera.

Su nombre proviene del gusto agrio característico de sus hojas, debido a que contienen

ácido oxálico, lo que hace fácil distinguirlas de los verdaderos tréboles (además de sus

flores).

Es una hierba perenne, con tallo subterráneo engrosado (tubérculo), de formas

caprichosas, que puede llegar a pesar hasta medio kilo, aunque por lo general es mucho

menor. Los únicos tallos aéreos que presenta son los que sostienen las flores. Sus hojas

presentan largos pecíolos delgados y lámina trifoliolada, semejantes a las de los

verdaderos tréboles. Flores rosadas, en umbelas muy vistosas, sostenidas por un

pedúnculo largo y delgado.

Su fruto es una cápsula alargada, que contiene varias semillas

Crece en suelos arenosos, a los costados de los caminos y en jardines. El pico de floración

es en primavera, cuando produce un bello efecto en los sitios donde es abundante, pero

suele florecer otra vez al final del verano.

*Típico de las flores nativas florecen dos veces*


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Papiro Cyperus haspan/umbrela plant

Nombre científico: Cyperus haspan

Es una especie de planta palustre, del género Cyperus, de la familia de las ciperáceas. Está

constituido por un tallo de sección triangular que en su extremo superior porta hojas

dispuestas en estrella.

Cyperus papyrus, es una planta originaria de Egipto que crece en las orillas del río Nilo y su

delta, y servía para elaborar los antiguos papiros manuscritos.

En las riberas cubiertas de papiros, sólo los animales grandes y pesados pueden abrirse

camino, como elefantes o hipopótamos, y los demás seres utilizan estas vías para

transitar.

Pasto de selva


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Pavonia hastata

Pavonia sepium

Perejil / Parsley


30

Nombre científico: Petroselinum crispum,

El perejil, es una planta herbácea de la familia Apiaceae. Se distribuye ampliamente por

todo el mundo y generalmente se cultiva para ser usada como condimento.

Se encuentra naturalizado en huertos, jardines y a veces en márgenes de caminos, muros,

cultivos, etc. de toda Europa y en parte de Asia.

Planta herbácea bienal, aunque puede cultivarse también como anual. Forma una roseta

empenachada de hojas muy divididas, alcanza los 15 cm de altura y posee tallos floríferos

que pueden llegar a rebasar los 60 cm con pequeñas flores verde amarillentas.

Su cultivo se conoce desde hace más de 300 años, siendo una de las plantas aromáticas

más populares de la gastronomía mundial.

La variedad perejil grande Petroselinum sativum tuberosum, posee una raíz engrosada

axonomorfa, parecida a la chirivía, que es la que se consume como hortaliza cruda o

cocinada. Esta variedad tiene hojas más grandes y rugosas que las del perejil común y más

similares a la especie silvestre.

Las hojas de todos los tipos de perejil son ricas en vitaminas A, B1, B2, C y D, siempre que

se consuman en crudo, ya que la cocción elimina parte de sus componentes vitamínicos. Si

bien el perejil suele cocinarse (mejor levemente, de modo que conserve su aroma),

igualmente se puede comer crudo, por ejemplo en la ensalada "taboulé", típica de la

cocina libanesa


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Poroto Aduki

Nombre científico: Vigna angularis

Estos porotos pertenecen a la especie leguminosa. Su tamaño es pequeño comparado a otras leguminosas y de color bien oscuro. Fácilmente reconocibles.

Propiedades más destacadas.

Son ricos en minerales tales como calcio, fósforo, hierro y sodio.

El 20% de ellos corresponden a proteínas.

Contienen vitaminas A y las del grupo B.

Si bien, como toda leguminosa debe controlarse su ingesta en las dietas adelgazantes por

los aportes calóricos, el poroto aduki es dentro de las legumbres la que tiene menos valor

energético.


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Puerro/ Leek

Nombre científico: Allium porrum

El puerro pertenece a la familia de las Liliáceas, que cuenta con unas 3.500 especies de

plantas herbáceas y árboles. El género Allium, al que pertenecen hortalizas tan conocidas

como los ajos, las cebollas, las cebolletas y el cebollino, además del puerro, es el más

importante de esta familia. Muchas de sus especies forman bulbos o engrosamientos

subterráneos del tallo -esto no está tan marcado en los puerros- y son ricas en aceites

esenciales sulfurados volátiles y picantes.

Origen y variedades: El verdadero origen del puerro no se conoce con certeza, ya que

nunca se ha encontrado una variedad silvestre. No obstante, se cree que procede de

Mesopotamia, Egipto, Turquía e Israel, donde se consumía hacia el año 3000 ó 4000 a.C.

Más adelante fue cultivado por los romanos, quienes, además de ser grandes

consumidores de esta hortaliza, la introdujeron en Gran Bretaña, donde tuvo gran

aceptación. En la Edad Media, el puerro comenzó a adquirir importancia porque su

consumo contribuyó a paliar el hambre de aquella época. Fue entonces cuando su cultivo

se extendió por toda Europa y, desde allí, al resto del mundo. En la actualidad, en España,

las zonas en las que el cultivo del puerro está más extendido son las del norte, entre las

que destacan Navarra, La Rioja y País Vasco. En el continente europeo, el mayor productor

y consumidor de puerro es Francia. El puerro consta de tres partes bien diferenciadas


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entre sí: las hojas verdes, el bulbo blanco alargado y una zona de raicillas adheridas a la

base.

Rivinia humilis/ Rouge plant

Planta subarbustiva, erguida, muy ramificada. Posee hojas alternas, de 5 a 10 centímetros

de largo, pecioladas, enteras, glabras o pubescentes, aovadas, acuminadas. Las flores son

blanquecinas, pequeñas, dispuestas en racimos alargados. Sus frutos son rojos, más o

menos de 5 milímetros de diámetro.

Romero/ Rosemary

Nombre científico: Rosmarinus officinalis


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El romero, es una especie del género Rosmarinus cuyo hábitat natural es la región

mediterránea, sur de Europa, norte de África. Incluso se encuentra también en Asia Menor

y Suramérica. En España se halla en la mayor parte de Cataluña, hasta los Pirineos en

Aragón y Navarra, Castilla-La Mancha, Castilla y León, La Rioja, Madrid, Región de Murcia,

Extremadura, en las zonas montañosas de la Comunidad Valenciana, Andalucía e islas

Baleares. Es muy poco frecuente en puntos del norte o noroeste de la península. Si

aparece suele estar asociado con colmenares, caso del Valle del Rudrón.

Los antiguos habían dado al romero el nombre de hierba de las coronas porque se

entrelazaba en éstas con el mirto y el laurel. En algunos países, se coloca aún una ramita

de romero en manos de los difuntos o se planta sobre su tumba.

En el lenguaje de las flores, el romero es símbolo de la buena fe y la franqueza.

En Europa en la Edad Media circulaba un tratadillo sobre las virtudes del romero, atribuido

a varios autores (por ejemplo Arnaldo de Villanova), que contenía varias recetas para

mantener la salud. El romero es uno de los ingredientes en la receta del bálsamo de

Fierabrás de Don Quijote (I: XVII).3

En Andalucía, donde esta planta es muy popular, se dice que el romero prestó asilo a la

Virgen María en su huida a Egipto (en vez de atribuirlo al enebro como en otras partes) y

que trae suerte a las familias que perfuman con él su casa en Nochebuena.4


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Rosa china

Nombre científico: Hibiscus sp.

Zonas urbana y rural. Se encuentra localizada en casi todo el municipio, se conoce como

cayeno doble y sencillo o Rosa China. Existen flores de variados colores y matizados. Tanto

sus flores como su follaje poseen valor nutritivo para alimentación de cerdos y cabras por

su contenido de proteína. Su arbusto rebrota fácilmente y es de porte pequeño utilizado

como jardín y cercas vivas. Excelente como abono verde.

Ruda/Rue

Nombre científico: Ruta graveolens

Es un género de subarbustos siempreverdes fuertemente aromatizados de 2-6 m de

altura, de la familia de las Rutaceae, nativas de la región del Mediterráneo, Macronesia y


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el sudoeste de Asia. Diferentes autores aceptan entre 8-40 especies en el género. La sp.

más conocida es la ruda común Ruta graveolens.

Fue extensamente usada en la cocina europea en la antigüedad, así como en muchas

recetas de la Roma Antigua (de acuerdo a Apicius), pero por su extremo amargor, ya no es

apetecible para el gusto contemporáneo. Sin embargo, aún se la usa en ciertas partes del

mundo, particularmente en el norte de África.

Salvia/ sage

Nombre científico: Salvia procurrens

El género Salvia tiene una llamativa riqueza numérica –comprende unas 900 especies– y

también cualitativa. La estrella de este microcosmos es la Salvia officinalis, cuyas virtudes

medicinales muy valoradas en la antigüedad marcan el nombre del género.

Las salvias pertenecen a la familia que antes se llamaba de las Labiadas (porque las

corolas forman dos labios), pero que hoy se la conoce como Lamiáceas (por Lamium)

siguiendo el criterio botánico de darle a las familias el nombre de la especie más

representativa del grupo. Son parientes de la mayoría de las aromáticas de uso habitual

(menta, albahaca o romero) que encontraron la fórmula para protegerse de otros


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organismos elaborando sustancias que, a la vez, son muy útiles para el hombre, como

medicinas, aromatizantes, saborizantes y sustancias cosméticas.

En nuestro país hay 19 especies nativas de las cuales la S. guaranitica, la S. uliginosa, la S.

procurrens, la S. coccinea y la S. pallida se cultivan como ornamentales.

Son plantas bastante rústicas que, en general, prefieren suelos bien drenados y lugares

soleados aunque hay excepciones, por ejemplo la S. uliginosa que puede crecer en suelos

muy húmedos y la S. procurrens que suele medrar en lugares sombríos. Son tantas las

especies de salvias que un jardín creado exclusivamente con ellas tendría encanto

asegurado la mayor parte del año.

Es un cubresuelo bajo (hasta 30cm), de hojas bonitas y flores blancas y azules en

primavera. Es una salvia rastrera, estolonífera, del noreste del país que llega hasta el Delta

del Paraná. Cultivo: Crece en lugares umbríos y no tolera la falta de agua.

Salvinia biloba/Water fern

Nombre científico: Salvinia biloba

Es uno de los dos géneros botánicos de la familia de las Salviniaceae. Es un helecho

flotante. Salviniaceae se relaciona con otros helechos acuáticos, incluyendo al género

Azolla. Algunas fuentes incluyen a Azolla en Salviniaceae, aunque ese género

generalmente es puesto es su propia familia, Azollaceae.


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Las Salviniaceae y las otras familias de helechos del orden de las Salviniales son

heterosporos, produciendo esporos de diferentes tamaños.

El desarrollo de la hoja en Salvinia es único.

Malvavisco

Nombre científico: Sphaeralcea bonariensis Cav. Griseb.

Es una especie nativa, herbácea o arbustiva, hemicriptófita de raíces profundas, perenne,

que se perpetúa por semillas y a través de estructuras semisubterráneas de la familia de

las malváceas. El área de distribución es extensa encontrándola en zonas agrícolas del

noroeste, noreste y centro de la República Argentina, Paraguay, Chile y Brasil. En la

década del sesenta estaba presente limitándose a bordes de alambrados y banquinas

encontrándola en sistemas de producción intensiva como montes frutales, forestales y en

alfalfares. Actualmente ocupa un importe papel como maleza de los sistemas de

producción extensivos en los agroecosistemas del NEA.


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Fosforito/ Fame flower

Nombre científico: Talinum paniculatum

Talinum es un género de plantas herbáceas suculentas perteneciente a la familia de las

talináceas. Varias especies tienen hojas comestibles y Talinum fruticosum es ampliamente

cultivada en las regiones tropicales como alimento y Talinum paniculatum como planta

ornamental.

Tomate cherry var perita/ Tomato

Nombre científico: Lycopersicum sp.

Tomate cherry: planta anual de porte para en tutorar. Las hojas son sencillas, pecioladas y

de limbo hendido. Toda la parte verde de la planta está compuesta por pelos glandulares

que al rozarse emite un liquido con olor característico. Las flores aparecen en racimos


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siendo el número de estas variables. El fruto es una baya minúscula, parecida a una

cereza. Se recolecta en rojo.

Apto para cultivar en maceta o jardinera mínimo de ancho 30 cm, largo 30 cm y alto 30

cm.

Uña de gato/Cats Claw Creeper

Nombre científico: Macfadyena unguis-cati

Es nativa de la selva tropical seca de Centroamérica, Suramérica y el Caribe. Puede

convertirse en invasora, y está presente en todo el mundo, a excepción de la Antártida.2

Macfadyena unguis-cati afecta a todas las capas de plantas de los ecosistemas forestales

por su difusión rápida tanto vertical como horizontalmente en contacto con el dosel

herbáceo.

Descripción

Tiene follaje semipersistente, pues en lugares protegidos, donde no recibe heladas, lo

conserva siempre, y donde suelen presentarse heladas, lo pierde parcialmente. Es muy

vigorosa. Es leñosa y posee tallos delgados. Para trepar, utiliza además de los zarcillos,

pequeñas raíces aéreas que tienen sus ramas. Sus hojas de color verde, son opuestas, bi-

foliadas, terminadas en zarcillos de 3 ramas en forma de gancho. Los folíolos tienen una

longitud de 3 a 4 cm. Las flores son de color amarillo, y pueden crecen solas o en grupos


41

de 2 o 3. Tienen un diámetro de 4 a 5 cm. Los frutos, son cápsulas lisas de color castaño.

Tienen una longitud de 20 a 40 cm por 1 a 1,5 cm de diámetro.

Vara dorada

Nombre científico: Solidago chilensis (romero amarillo, felel)

Es una herbácea perenne de la Familia de las Asteraceae. Crece en jardines como planta

de flores. Florece profusamente a fines de verano. ASTERACEAE

Especie nativa de América del Sur, en Argentina crece en casi todo el país, en zonas

rurales, baldíos, terrenos perturbados y orillas de calles.Se la considera una maleza,

alcanza entre 0,6 y 1,5 metros de altura. Las hojas son finas de 0,6 cm de ancho y 6 cm de

largo en promedio. Las inflorescencias presentan numerosos capítulos con ramas

secundarias curvadas.Los frutos son aquenios costillados. Es polinizada por insectos.

Se puede usar como planta ornamental, en especial para formar matas densas. Es útil para

los apicultores ya que es muy visitada por abejas. Requiere pleno sol para su desarrollo.

Otros nombres: falso romerillo, penachillo, punta de lanza, saucillo, vara amarilla, yerba

de los indios. Guaraní: Mberí ivotí. Portugués: arnica brasileira, erva lanceta. Inglés:

Goldenrod, Brazilian arnica.


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Zapallo/pumpking

Nombre científico: Cucurbita sp.

El zapallo (auyama) y calabaza es una hortaliza de origen americano.

Pertenecen a la familia de las cucurbitáceas. Dentro de ellas se encuentran comprendidas

más de 850 especies (el pepino, el melón, la sandía, el calabacín).

Su consumo es antiquísimo calculándose que 8000 años A.C. aproximadamente ya

formaban parte de la dieta de los aztecas como algo habitual. Muchos años más tarde los

españoles después de las conquistas lo llevaron a Europa donde rápidamente fue

divulgado, conocido e incorporado a la alimentación.

Es sumamente nutritivo y de sabor dulzón. Su pulpa de color anaranjado nos indica su alto

contenido en betacarotenos, sustancia muy importante que ayuda a prevenir el cáncer.

El puré de zapallo es la comida habitual de los bebés y de los niños más pequeños. Es un

regulador de la función intestinal, de los nervios y un fortalecedor del sistema óseo.

Se digiere con facilidad, tanto hervido como al horno o formando parte de una comida.

Esto le da la posibilidad de poder ser ingerido por quienes tienen estómago e intestino

delicados pues actúa como suavizante y colaborador en desintoxicar al organismo de

residuos tóxicos.


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Descripción de labores desarrolladas

Siembra

Siembra es el proceso de plantar semillas, con el objetivo de que germinen y se

desarrollen plantas. Para que la siembra sea efectiva es importante seleccionar semillas de

buena calidad. Las semillas deben ser sanas y estar libres de elementos contaminantes. La

siembra ha sido una necesidad del ser humano desde la edad prehistorica, ya que es la

causa del fin del nomadismo y del principio del sedentarismo.

En bandeja

Las bandejas de siembra nos dan la ventaja de poder darle a las semillas o gajos en un

espacio cómodo y reducido la mayor dedicación y un buen cuidado.

Además tienen la ventaja que podemos trasplantar la plantita o plántula con un buen

desarrollo de raíces y con un pancito de tierra rico en nutrientes. De este modo la planta

se adapta mejor a su nuevo lugar y no sufre con el transplante, lo que en una huerta

significa ganar como dos semanas de tiempo en la producción. Reduce significativamente

también la posibilidad de la proliferación masiva de hongos que pudieran atacar todos los

plantines (dumping off).

Son de material plástico negro (polipropileno) y según el cuidado que le dediquemos,

pueden llegar a reutilizarse una o varias veces más.

Es importante la elección del tamaño apropiado. En cada cavidad o celda va una

semilla o gajo. Si las plantas a desarrollar son más pequeñas, elegimos las de más

cavidades (de menor diámetro).


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Directa

Implica depositar la semilla en el lugar definitivo para que establezca las plantas a la

distancia recomendada. Se recurre a este sistema principalmente en casos de hortalizas

que sufren mucho al ser transplantadas o que el costo de su semilla no es elevado.

La siembra directa exige una buena preparación y nivelación del terreno para que la

germinación sea satisfactoria, no menor al 80 por ciento y uniforme.

Para que una semilla sea buena, debe estar limpia, tener buen poder germinativo, ser

sana y responder en todo a la variedad; por lo tanto, debe comprarse en casas

comerciales que posean buena reputación.

Se recurre a siembra directa en las siguientes hortalizas: arveja, ayote, camote, culantro,

chayote, gandul, maíz, melón, mostaza.

Repique

Para cambiar las plantas de lugar, esperamos a que las plántulas del semillero alcancen un

tamaño que nos permita manejarlas.

Trasplante

Trasplantar cualquier tipo de plantas implica sacar la plántula ya nacida del semillero y

plantarla en el lugar definitivo que ha de ocupar.






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Para trasplantarlas hay que regar bien las plantitas y su nuevo emplazamiento el día

anterior. Elegimos un momento en que el tiempo sea suave y húmedo, pero sin viento.

Desenterramos las plantas cuando tengan unos 10 cm de altura, conservando algo de

tierra en sus raíces. Si están en recipientes, se desentierran o, si están en macetas

individuales, se invierten las macetas sosteniendo la planta cuidadosamente con la mano.

Se hacen hoyos en el nuevo emplazamiento con un plantador, cuidando que sean algo

más grandes que las raíces con tierra y que estén separados la distancia oportuna.

Colocamos cuidadosamente las raíces en el hoyo y rellenamos los costados con tierra. La

regamos bien.

Riego

Cada planta necesita un riego específico. De hecho, tan importante es la cantidad de agua

que se le debe echar y la frecuencia con que se riega, como la forma específica de hacerlo.

Este año, la primavera fue lluviosa. Disminuyo el riego manual.

Tutorado

Sistema de sostenimiento de la planta construido con palos ubicados a cada lado del

cultivo a los que se les cuelga cuerdas o alambres de los que suspenden las ramas y tallos

para facilitar su crecimiento y la realización de las labores culturales.

En el jardín, se tutoraron las plantas de tomate con madera proveniente de la

carpintería del colegio.

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Bibliografía

Web

www.solovegetales.com

Asociación Ribera Norte www.arn.org.ar

es.wikipedia.org

Libro

INTRODUCCION AL PAISAJE NATURAL

Burgueño, Nardini

MANUAL DE HORTICULTURA

Marta Vigliola

PLANTAS AUTOCTONAS

Ricardo Barbetti

http://www.solovegetales.com/

http://www.arn.org.ar/

por melisa s. corradini - vdevotoschool.edu.ar · la variedad cultivada tiene una raíz más...

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