INSTITUCIÒN EDUCATIVA Nº 5VIII ENCUENTRO CULTURAL “SABERES Y SABORES”watϋjaain sϋmaa sheejϋ wekϋin sulϋ woumain

ANIS FERNANDEZPONENTE

La cocina, espacio de enseñanza a través de la oralidad

Kusinapia alakajapülee eküülü, ou´ta oüp´kalaya sünain apaja nanüiki laulayü süchiki akuaipa.

La mayor parte de la educación oral del wayuu es dada y

recibida en la cocina mientras se están preparando los

alimentos.Por esta razón la cocina es un

sitio muy importante en la cultura wayuu, desde su

construcción hasta el significado del fuego en la

leña.

La cocina se ubica en la parte

central de la casa, constru

idas

con varas de madera de

trupillo y Yotojoro, es amplia

y ventilada.

En el fogón la leña

permanecer encendida

durante el día, esto lleva un

significado implícito, el que la

familia se mantiene en

prosperidad y abundancia y

nunca le faltara nada

Su importancia consiste en que es

el espacio en el que se propicia la

enseñanza y el aprendizaje sobre la preparación de los alimentos a través de la oralidad , de la observación y la

práctica

A lo que el Wayuu se levanta lo primero que hace es encender la leña, luego prepara el café y todos

reunidos cuentan sus sueños y planear las actividades a

realizar durante el día.

Del sueño depende la fortaleza y la energía del día, lo mismo que escuchar a los

abuelo los cuentos que transmiten valores

Esta actividad se repite en las hora de la cena en la cual se reúnen para compartir las

experiencias del día.

Para la niña wayuu la cocina

es muy importante

porque es a ella a la que se le

encarga el rol de preparar los

alimentos, tener muchos

conocimientos de la cultura, incluso

de su cosmovisión.

Ella misma se encargara de transmitir esos

conocimientos a su descendencia.

Además a la mujer es valorada y respetada por su conocimientos y habilidades que tenga en el arte

de la cocina.

Todos los alimentos que se preparan en la cocina Wayuu son brindados por la madre

tierra y Juya; se consume para mantener en buen estado; ya que proporciona sustancias nutritivas para el organismo. La abundancia de estos alimentos se

ven en tiempo de jüyapü (invierno)comprendidos entre los

meses de septiembre hasta el mes de diciembre y en tiempo de iiwa (primavera) que inicia a finales de abril o al comienzo de mayo. Todo

esto depende de los cambios climático y el calentamiento global.

Por eso los wayuu tienen la costumbre de guardar suficiente

cosecha para sobrevivir en época de joutaleu (verano)que puede durar

desde el mes de enero hasta octubre.

También aprovechan la recolección de frutos

silvestre y caza de animales que complementan la

alimentación del wayuu, que se da en tiempo de iiwa.

Entre los productos alimenticios que nunca falla

en una casa es la chicha ujolu se toma igual que el

café a la primera hora y en cualquier eventualidades de

la cultura wayuu.

GRACIAS ANIS FERNÀND

EZDOCENTE