plan proxecta: xermolÓn · nome do produto: indica que é exactamente o que se ofrece. debe...
TRANSCRIPT
PLAN PROXECTA: XERMOLÓN
1º DE ESOIES ANXEL FOLE
• Nelas está a clave para saber o
que comemos.
• Infórmanos sobre sustancias ou
produtos que causan alerxias ou
intolerancias.
• Axúdannos a comparar
produtos e elixir as
alternativas máis saudables.
NOME DO PRODUTO: Indica que é exactamente o que
se ofrece. Debe incluir a denominación legal do
alimento ou a súa descrición.
INGREDIENTES: A lista de ingredientes (de maior a
menor peso) inclúe as sustancias ou produtos que se
utilizan na fabricación do alimento .
Non é obrigatoria en alimentos como: queixo,
manteiga, leite e nata fermentada, sen ingredientes
engadidos no proceso.
DATAS DURACIÓN E CADUCIDADE:A data de duración é a data ata a que o alimento
conserva as súas propiedades: “Consumir
preferentemente antes de..." seguido do
día/mes/ano ou “Consumir preferentemente
antes do fin de..." seguido do mes/ano ou só ano.
A data de caducidade aparece en produtos moi
perecedeiros, como o peixe fresco ou a carne
picada: “Data de caducidade..." seguido do
día/mes e eventualmente o ano.
CONSERVACIÓN: Indicaranse pautas cando o
alimento teña unhas condicións especiais de
conservación e/ou de utilización.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL:A información nutricional incluirá , neste
orde: valor enérxetico (expresado en
Quiloxulios -kJ- e Quilocalorías -kcal-) e
cantidades de graxas, graxas saturadas, hidratos
de carbono, azúcres, proteínas e sal.
4.
Son sustancias que se engaden
aos alimentos para mellorar a cor,
textura, sabor ou, simplemente,
para a súa conservación durante
un período máis longo de tempo.
TIPOS DE
Edulcorantes Conservantes
Emulsionantes
Espesantes e
xelificantes
Colorantes
Antioxidantes
Estabilizadores
Algúns aditivos
son perigosos!
http://e-aditivos.com/
Para averigualo consulta as seguintes páxinas:
http://www.aditivos-alimentarios.com/
Debemos evitar comer alimentos que conteñan ingredientes que favorecen enfermidades como : as cardiovasculares, cancro, diabetes, osteoporose, carie, sobrepeso e obesidade.
Fíxate no tamaño da ración e nacantidade de calorías que te proporciona.
Se hai unha “mensaxe nutricional saudable”
Que o produto teña un baixo contido en azúcres, graxas, graxas saturadas, graxas trans e sal.
Que non conteña aditivos prexudiciaispara a saúde.
É preferible tomar hidratos de carbono de
asimilación lenta (arroz, cereais, pan ..) en
lugar de azúcres refinados (pasteis, golosinas,
chocolate ..)
DIABETES!
OBESIDADE!
CARIE!
Fíxate na graxa total dunha porción, na
cantidade de graxa saturada e se contén
graxas trans . Estas graxas elevan o colesterol e
favorecen as enfermidades cardiovasculares
Non debemos consomir alimentos que
conteñan máis dun 1% de graxas trans.
ENFERMIDADES
CARDIO-
VASCULARES!
OBESIDADE
As etiquetas aportan o
dato do contido en sodio e
para obter o contido de sal
utilizaremos a seguinte
fórmula:
GRAMOS SODIOx2,5 =SAL
Segundo a OMS, a inxesta
máxima diaria debe ser de
5 gramos de sal =
2 gramos de sodio.
HIPERTENSIÓN
ARTERIAL!
E. CARDIO-
VASCULARES!
INSUFICIENCIA
RENAL!
OBESIDADE!
1.O primeiro, formaredes equipos
de 4 alumnos
2.Mercaredes un alimento envasado na
cafetería do instituto.
3.Nunha cartolina pegarás unha
etiqueta e sinalarás toda a
información que contén.
4. A) Agora recollerás nunha táboa os
datos de 2 etiquetas (as intercambia-
rás cós teus compañeiros).
B) Analiza os distintos ingredientes (lembra
que tes que fixarte na cantidade de azúcar,
graxas saturadas e trans, na cantidade de sal
e na presenza de aditivos).
C) A que conclusión chegas: “Son saudables as
chuches que consumes?”
D) Elabora unha presentación cós resultados.
5. Publicita as conclusións:
A. Con carteis
B. Marcapáxinas
C. No blog da Biblioteca
D. Outros ..
http://slideplayer.es/slide/1025043/
http://www.eufic.org/page/es/seguridad-alimentaria-
calidad/aditivos-alimenticios/
http://eletiquetadocuentamucho.aecosan.es/
http://www.soyresponsable.es/aprende-leer-etiqueta-
alimentos/?gclid=CKPbs86IjMoCFYu4Gwodl2sIwg
http://cecu.es/campanas/alimentacion/Guia%20etquetado.pdf
http://www.nutricion.org/recursos_y_utilidades/pdf/normas
%20alimentacion%20equilibrada.pdf
http://www.soycomocomo.es/abc/como-dejar-los-dulces-y-el-
chocolate/
http://e-aditivos.com/
http://www.aditivos-alimentarios.com/
Os primeiros 2-3 díxitos, chamados "bandeira", indican o país de procedencia. Neste caso, Reino Unido.
B) Os seguintes 5 díxitos indican o fabricante.
C) Outros 5 díxitos que indican o produto en sí.
D) O último é un díxito de chequeo, para asegurarse que o lector liu o código correctamente.