plan para la vigilancia, prevención y control de la covid

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Plan para la vigilancia, prevención y control de la COVID-19 en el

Trabajo

I. DATOS DEL EMPLEADOR

- Razón social: YAWATA EIRL.

- RUC: 20527326622

- Dirección: Calle Ataúd 204 Región: cusco Provincia: Cusco Distrito: Cusco

II. DATOS DEL LUGAR DE TRABABO: Calle Ataúd 204 Cusco.

III. DATOS DEL SERVICIO DE SEGURIDAD Y SALUD DE LOS TRABAJADORES

Supervisor de Seguridad y Salud en el Trabajo

Supervisor de Seguridad y Salud en el Trabajo

Nombre: Jean Carlos Campos Argandoña

Fecha de Nacimiento y edad 15/09/1994 26 años

DNI 27029664

Correo electrónico [email protected]

Teléfono 973513701

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IV. CARACTERÍSTICAS DE VIGILANCIA, PREVENCIÓN Y CONTROL DE COVID-19

4.1. LINEAMIENTOS PARA LA VIGILANCIA, PREVENCION Y CONTROL DE

COVID-19 EN EL TRABAJO1.

Para la vigilancia de la salud de los trabajadores, en el contexto de la pandemia por la COVID-19 se ha

considerado (7) lineamientos básicos de aplicación obligatoria, basadas en criterios epidemiológicos.

4.1.1. LINEMIENTO 1: LIMPIEZA Y DESINFECCCION DE LOS CENTROS DE TRABAJO

A fin de asegurar superficies libres de COVID-19, se procederá, con la metodología y procedimientos

adecuados, a la limpieza y desinfección de todos los ambientes del centro de trabajo, incluidos

mobiliario, herramientas, equipos, útiles de escritorio, medios de transporte, pisos, paredes, puertas,

ventanas, ascensores, timbres, rejas, entradas principales, barandas, pasamanos, picaportes,

interruptores de luz, puertas, gavetas, topes de puertas, muebles, estantería, y todos aquellos

elementos con los cuales las personas tienen contacto constante y directo.

La limpieza y desinfección se realizará al inicio de las labores diarias y de acuerdo con los cronogramas

que se establezcan respecto de cada área habilitada para la operación del hotel, teniendo especial

cuidado en las áreas de alimentos y bebidas, como son la cocina, el restaurante y la zona de reparto, de

acuerdo con su rutina de operaciones.

Se garantiza la provisión de agua, jabón, alcohol en gel y papel toalla en los servicios higiénicos y áreas

de proceso de alimentos. En caso de una falla del servicio que desencadene la pérdida total del servicio

de agua en todo el centro de trabajo, se procederá a detener la operación.

4.1.1.1. Medidas generales de bioseguridad para el centro de trabajo

a) Señalización con círculos el distanciamiento para el ingreso al local de 2 metros (2.0 m) de

distancia entre cada uno de ellos.

b) El aforo será hasta el 50% del señalado en el Certificado ITSE.

c) Exhibición y/o puesta a disposición de la autoridad competente de: Certificado de

Desinfección vigente; Licencia de Funcionamiento; Afiches o avisos visibles a fin de

promover las medias de bioseguridad (limpieza, desinfección y protección personal).

4.1.1.2. Ingreso al centro de trabajo

a) Para ingresar al centro de trabajo, los trabajadores deben hacer una fila ordenada

guardando una distancia de aislamiento mínima de 2 metros.

b) En cada ingreso al centro de trabajo habilitado se encuentra instalada una estación de

desinfección, la que cuenta con bandeja de desinfección de calzado, dispensador de

alcohol en gel, spray con solución desinfectante y medidor de temperatura corporal.

1 Los términos empleados en el presente Plan deben ser interpretados conforme a las definiciones establecidas en la Resolución Ministerial N° 972-2020-MINSA y el Protocolo Sanitario Sectorial aplicable a los hoteles categorizados.

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c) Las estaciones de desinfección deberán permanecer bajo sombra.

d) Todo trabajador y persona que acceda al centro de trabajo debe proceder a su

desinfección y control personal en la estación de desinfección. El trabajador deberá

empezar desinfectando su calzado y aplicándose el alcohol en gel, Luego, el personal

encargado le medirá la temperatura corporal.

e) En las estaciones de desinfección se deberá cumplir con los criterios básicos de seguridad

a fin de evitar incidentes o accidentes.

f) Habiendo ingresado al centro de trabajo y antes del registro de su asistencia e inicio de

actividades laborales, los trabajadores deberán dirigirse, según pudiera corresponder a las

labores que realiza cada trabajador:

− A los camerinos para el lavado de manos, los brazos y el rostro, así como para

colocarse el uniforme correspondiente siguiendo las recomendaciones.

g) Después de lavarse las manos, los brazos y el rostro, y de colocarse el uniforme en su caso,

los trabajadores deben colocarse los EPP respectivos y registrar su asistencia en el sistema

correspondiente. Antes de registrar su asistencia, deberán desinfectarse las manos

aplicándose alcohol en gel del dispensador que está instalado en lugar cercano y esperar

que se seque.

h) El trabajador registrará su asistencia (ingreso al centro de trabajo) previa desinfección de

manos para firmar su asistencia.

i) Registrada su asistencia por cada trabajador, éste deberá dirigirse a su estación de trabajo

e iniciar sus actividades laborales.

4.1.1.3. Limpieza y desinfección diaria previa al inicio de operaciones

a) Todas las áreas gestionarán la desinfección total diaria de sus instalaciones de manera

previa al inicio de operaciones, de ser el caso considerarán la fumigación de estas.

b) El personal asignado a la limpieza será el primero en ingresar al centro de trabajo.

c) El personal asignado a la limpieza usará en todo momento mascarillas desechables y

guantes, que serán proporcionados por la empresa.

d) Los productos químicos contarán con registro sanitario, sus envases serán rotulados y

serán manipulados y almacenados según las recomendaciones del proveedor; asimismo,

las hojas de seguridad de los productos estarán accesibles en caso sean necesarias ante

una emergencia.

e) En caso de productos químicos inflamables, estos se mantendrán almacenados lejos de

fuentes de calor, separados de otros productos y en cantidades mínimas para evitar

riesgos de incendios.

f) Las personas que realicen la limpieza y desinfección se encontrarán capacitadas para

realizar tales labores y sobre el uso de los productos químicos, contarán con los EPP

necesarios y la documentación de seguridad básica indicada por la empresa.

g) Después del uso de los productos químicos y cada vez que se concluya con la limpieza y

desinfección de cada ambiente, el personal asignado deberá dirigirse a los servicios

higiénicos para el lavado de manos así como el rostro.

h) Los jefes de área serán los responsables del cumplimiento y verificación de la limpieza y

desinfección previa al inicio de operaciones.

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i) La limpieza y desinfección de las áreas donde exista manipulación de alimentos se

realizará de acuerdo con las políticas de calidad vigentes establecidas para tal fin.

4.1.1.4. Programa de desinfección de áreas comunes de trabajadores

Los jefes de cada área serán responsables de cumplir los respectivos cronogramas de limpieza

y desinfección que correspondan a su rutina de operaciones.

4.1.1.5. Procesos de desinfección de objetos en contacto con proveedores, clientes

y terceros

a) Adicionalmente a los programas de limpieza rutinarios programados por la operación

como parte del proceso de inocuidad, las superficies que se encuentran en permanente

contacto con los clientes tales como mostradores, POS, publicidad, mesas, bandejas, entre

otras, serán desinfectados con solución desinfectante de manera constante y cada vez que

ingrese cualquier personal externo.

b) En el caso de los servicios higiénicos, las puertas (incluyendo manijas) serán limpiadas con

solución desinfectante de manera constante y no pasara más de una hora entre cada

servicio de limpieza, inclusive se reforzará cada vez que haya un ingreso al servicio

higiénico, el cual será reportado por personal de seguridad que estará en el área.

c) Las barandas y puertas (incluyendo manijas) del establecimiento en general, serán

limpiadas con solución desinfectante de manera constante.

4.1.1.6. Salida del centro de trabajo

a) Los trabajadores que utilizan uniforme deberán dejar éste en el centro de trabajo y

colocarse su propia ropa.

b) Todo trabajador debe lavarse las manos, brazos y rostro antes de salir del centro de

trabajo, siguiendo el procedimiento señalado y además de las recomendaciones.

c) El trabajador registrará su retiro (salida al centro de trabajo)

d) Para los fines y durante el traslado del trabajador desde su domicilio al centro de trabajo

y desde el centro de trabajo a su domicilio, todo trabajador debe sujetarse a lo que se

indica a continuación:

− Lavado de manos antes de salir de su domicilio.

− Lavado de manos antes de salir del centro de trabajo.

− Es obligatorio el uso de mascarilla durante todos los traslados.

− Debe mantenerse la distancia social mínima de dos (2) metros respecto de toda

otra persona.

− No debe tocarse el rostro con las manos ni con ningún objeto.

− Se sugiere el uso de pantalones de pierna larga, polo de manga larga y guantes

descartables.

− Se recomienda portar alcohol en gel para limpieza y desinfección durante el

trayecto, cuando pudiera resultar recomendable o necesario.

− En caso usar transporte público, asegurarse que todos viajen sentados (incluido

el trabajador) y portar monedas para evitar el intercambio de dinero.

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− Evitar tener contacto físico con superficies.

− Usar el antebrazo para cubrirse, en caso de toser o estornudar, teniendo en

cuenta lo indicado en el Anexo 06.

− Pasar por la estación de desinfección al llegar al centro de trabajo y

posteriormente lavarse las manos.

− Lavarse las manos y el rostro al llegar a su casa.

− Al llegar a casa, desinfectar los zapatos y lavar su ropa.

e) Es responsabilidad de cada trabajador adoptar las medidas contenidas en este Plan, las

establecidas en la normatividad pertinentes y las recomendaciones de las autoridades

competentes.

f) Se recomienda cada trabajador que al llegar a casa adopte las medidas preventivas

señaladas.

g) Si algún trabajador sintiera algún malestar o sintomatología de COVID-19 en el trayecto

al centro de trabajo, deberá regresar a su casa y/o acudir al centro de salud más cercano

e informar de inmediato al Responsable de Seguridad y Salud de los trabajadores y al

Área de Recursos Humanos de la empresa. Posteriormente, el trabajador deberá

presentar el certificado médico correspondiente a la atención recibida, debiendo

indicarse el diagnóstico y el estado de salud. De considerarse como un caso sospechoso,

se procede conforme a lo establecido en este Plan.

4.1.2. LINEAMIENTO 2: EVALUACION DE LA CONDICION DE SALUD DEL TRABAJADOR PREVIO

AL REGRESO O REINCORPORACION AL CENTRO DE TRABAJO.

Se garantiza que todas las evaluaciones medico ocupacionales se realizaran cumpliendo las

medidas estrictas de bioseguridad, lo establecido en este plan y los lineamientos para la Vigilancia

Prevención y control de la Salud de los Trabajadores con Riesgo de Exposición a la COVID-19.

a) El supervisor de la salud del Servicios de Seguridad y Salud en el Trabajo gestionará o

ejecutará lo siguiente:

− Identificará el nivel de riesgo de cada puesto de trabajo.

− Aplicará la Ficha de Sintomatología COVID-19, la cual tiene carácter declarativo y

se formula conforme al Anexo 02.

− Registrará la información necesaria para realizar la rastreabilidad en caso de

sospecha o confirmación del contagio.

b) Se podrá decidir aplicar pruebas serológicas o moleculares para COVID-19, según las

normas del Ministerio de Salud, a todos o algunos de los trabajadores que ocupen puestos

de trabajo con medio y Bajo Riesgo cuando se considere conveniente.

c) Se proporcionará medios de contacto (correo electrónico, teléfono, otros) para el reporte

temprano de sintomatología.

4.1.2.1. Durante el desarrollo de las operaciones

a) Se podrá decidir aplicar pruebas serológicas o moleculares para COVID-19, según las

normas del Ministerio de Salud, a todos o algunos de los trabajadores que ocupen puestos

de trabajo con Medio o Bajo Riesgo cuando se considere conveniente.

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b) No se recomiendo la realización de pruebas moleculares ni serológicas (en todos los

niveles de riesgo) a los trabajadores que hayan presentado previamente prueba positiva

y/o tengan el alta epidemiológica, ya que el tiempo de duración de los anticuerpos en

sangre o la reversión de estos aun es incierta y no indica posibilidad de contagio.

4.1.2.2. Identificación de Sintomatología COVID-19

a) A los fines de procurar identificar los casos sospechosos de COVID-19, a toda persona que

ingrese al centro de trabajo se le tomará la temperatura de acuerdo con lo previsto en el

Anexo 02. Si presenta un valor de 37.5°C o más, se considerará un caso sospechoso, se

le impedirá el ingreso y se notificará al Gerente del Hotel y al Departamento de Recursos

Humanos, a este último sólo si la persona que ingresa es trabajadora de la empresa.

b) Una vez tomada la temperatura a los trabajadores a su ingreso al centro de trabajo, para

cumplir su horario de trabajo, esta se anotará en el Registro de Temperatura de

Trabajadores.

c) Cuando cada trabajador concluya su horario de trabajo y se retire del centro de trabajo,

se le tomará la temperatura y ésta se registrará en el Registro de Temperatura de

Trabajadores. Si presenta un valor de 37.5°C o más, se considerará un caso sospechoso y

se notificará al Gerente del Hotel y a la administración.

d) Si se identifica como caso sospechoso a alguna persona que no tiene la calidad de

trabajador, se pondrá en su conocimiento tal condición y se le recomendará actuar

conforme a lo establecido por el Ministerio de Salud respecto de la prevención,

diagnóstico y tratamiento de personas afectadas por COVID-19 en el Perú.

e) De identificarse un caso sospechoso o tomar conocimiento de ser contacto con un caso

confirmado se procederá con las siguientes medidas por el profesional de la salud:

1. Aplicación de la Ficha de Sintomatología COVID-19, la cual tiene carácter declarativo

y se formula conforme para el caso sospechoso.

2. Aplicación de prueba serológica o molecular COVID-19 para el caso sospechoso,

según normas del Ministerio de Salud.

3. Derivación a un establecimiento de salud para su manejo de acuerdo con lo

establecido en la Resolución Ministerial N°193-2020/MINSA, “Aprueban el

documento técnico: Prevención Diagnóstico y Tratamiento de ´personas afectadas

por la COVID-19 en el Perú” o el que haga sus veces.

4. Evaluación por el responsable de la salud en el trabajo para identificar potenciales

contactos.

5. Comunicar a la autoridad de salud de su jurisdicción y/o IAFA del trabajador para el

seguimiento del caso correspondiente.

6. Brindar material e información sobre la prevención del contagio de la COVID-19,

medidas de higiene y cuidado que debe llevar en casa.

f) Se hará seguimiento a distancia diario o interdiario al trabajador identificado como caso

sospechoso o contacto de un caso confirmado, según corresponda.

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g) En los trabajadores identificados como caso sospechoso, en los que se confirma el

diagnóstico de la COVID-19, o que constituyen contacto de un caso confirmado, durante

los 14 días calendario de aislamiento o cuarentena y antes del regreso al trabajo; el

empleador, a través del profesional de salud, gestiona o realiza la evaluación clínica

respectiva, para completar el aislamiento o cuarentena y la fecha probable de alta

respectiva.

h) Como parte de las medidas excepcionales de carácter transitorio ante la emergencia

sanitaria por la COVID-19 y ante un caso sospechoso de COVID-19 o contacto con un caso

confirmado, el empleador procederá con otorgar el descanso medico con la firma del

médico tratante o medico a cargo de la vigilancia de la salud, por el tiempo de aislamiento

o cuarentena para proteger y resguardar la salud e integridad del trabajador, así como del

resto de la institución.

4.1.3. LINEAMIENTO 3: LAVADO Y DESINFECCION DE MANOS OBLIGATORIO.

4.1.3.1. Aspectos generales

a) Se garantiza la provisión de agua, jabón y papel toalla en los servicios higiénicos y áreas

de proceso de alimentos. En caso de una falla del servicio que desencadene la pérdida

total del servicio de agua en todo el centro de trabajo, se procederá a detener la

operación.




c) Todo trabajador y persona que acceda al centro de trabajo debe proceder a su

desinfección y control personal en la estación de desinfección. El trabajador deberá

empezar desinfectando su calzado y aplicándose el alcohol en gel, esto último conforme

a lo señalado en el plan.

d) Usar el alcohol en gel en toda la superficie de la mano y dejarlo secar.

e) El uso del gel no reemplaza el lavado de manos.

f) Habiendo ingresado al centro de trabajo y antes del registro de su asistencia e inicio de

actividades laborales, los trabajadores deberán dirigirse, según pudiera corresponder a las

labores que realiza cada trabajador:

− A los camerinos para el lavado de manos de acuerdo con lo indicado además de

los brazos y el rostro, así como para colocarse el uniforme correspondiente

siguiendo las recomendaciones del caso.

g) Después de lavarse las manos, los brazos y el rostro, y de colocarse el uniforme en su caso,

los trabajadores deben colocarse los EPP respectivos y registrar su asistencia en el sistema

correspondiente. Antes de registrar su asistencia, deberán desinfectarse las manos

aplicándose alcohol en gel del dispensador que está instalado en lugar cercano y esperar

que se seque.

h) Registrada su asistencia por cada trabajador, éste deberá dirigirse a su estación de trabajo

e iniciar sus actividades laborales.

i) En los servicios higiénicos y otros puntos del centro de trabajo, además de la estación de

desinfección, se ha colocado dispensadores de alcohol en gel.

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j) En la parte superior de cada punto de lavado o desinfección se indica mediante carteles,

la ejecución adecuada del método de lavado correcto o uso del alcohol en gel para la

higiene de manos.

4.1.3.2. Durante la jornada de trabajo, ¿Cuándo se debe lavar las manos?

a) Después de tocar cualquier superficie de uso común (pasamanos, puertas, impresoras,

etc.).

b) Luego del contacto directo con personas u objetos de uso común (efectivo, lapiceros, etc.).

c) Antes de tocarse el rostro.

d) Después de limpiarse o sonarse la nariz, toser o estornudar.

e) Antes y después de usar los servicios higiénicos.

f) Antes de comer y al preparar alimentos.

g) Al retirarse de la jornada de trabajo.

4.1.3.3. ¿Cómo evito contagios?

a) Lavándose las manos y el rostro al llegar al centro de trabajo.

b) Evitando tocar el rostro, ojos, nariz y boca sin lavarse las manos.

c) Evitando el uso de anillos, relojes, pulseras u otros accesorios.

4.1.3.4. ¿Cómo lavarme las manos?

De acuerdo con lo explicitado en el Anexo 04, el mismo que ha colocado en la parte superior

de cada punto de lavado.

4.1.4. LINEAMIENTO 4: SENSIBILIZACION DE LA PREVENCION DEL CONTAGIO EN EL

CENTRO DE TRABAJO.

Como medida para asegurar ambientes saludables frente a la COVID-19, el profesional del Servicio de

Seguridad y Salud en el Trabajo asegura las siguientes actividades para la sensibilización a los

trabajadores.

a) Exponer información sobre el COVID-19 y medios de protección laboral en las actividades de

capacitación, así como también en carteles informativos en lugares visibles de las diferentes

áreas de uso exclusivo del trabajador, que incluyen distanciamiento social, uso de mascarillas

e higiene de manos.

b) Exponer la importancia del lavado de manos, toser o estornudar cubriéndose la boca con la

flexura del codo, no tocarse el rostro.

c) El uso de mascarillas será obligatorio durante toda la jornada laboral. El tipo de mascarilla o

protector respiratorio es de acuerdo con el nivel de riesgo del puesto de trabajo, conforme a

las normas vigentes.

d) Sensibilizar en la importancia de reportar tempranamente la presencia de sintomatología a

COVID-19.

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e) Educar permanentemente en medidas preventivas para evitar el contagio COVID-19 dentro

del centro de trabajo, en la comunidad y en el hogar.

f) Educar sobre la importancia de prevenir diferentes formas de estigmatización.

g) Difundir afiche o material informativo acerca de las medidas sanitarias de prevención.

h) El Supervisor de Salud del Servicio de Seguridad y Salud en el Trabajo está a disposición para

responder las inquietudes de los trabajadores respecto a COVID-19.

4.1.5. LINEAMIENTO 5: MEDIDAS PREVENTIVAS DE APLICACIÓN COLECTIVA

En los distintos ambientes del centro de trabajo se ha implementado y establecido pautas de

actuación para prevenir la transmisión de COVID-19.

a) Ambientes adecuadamente ventilados, se recomienda mantener las puertas de las oficinas

abiertas para evitar el recurrente contacto con las perillas o manijas de las puertas.

b) Renovación cíclica de volumen de aire según lo indicado por el ministerio de Salud o norma

internacional oficial, según el riesgo encontrado en el ambiente de trabajo.

c) Distanciamiento social de 1.5 metros entre los usuarios y establecimiento de turnos en todas

las áreas del hotel: comedor de personal, servicios higiénicos, restaurantes, bar, etc.

d) Uso permanente obligatorio de mascarilla, tapando nariz y boca, la cual debe colocarse y

retirarse teniendo en cuenta las instrucciones.

e) Distanciamiento social, establecimiento de turnos y uso obligatorio de mascarillas para las

capacitaciones y/o reuniones que tuvieran que ser presenciales. Este tipo de reuniones se

programarán de manera excepcional y por el menor tiempo posible.

f) Se promoverá el uso de medios digitales (Apps, páginas webs, correos electrónicos, redes

sociales entre otros) para evitar la contaminación indirecta de la COVID-19

g) Protección de trabajadores en puestos de atención a proveedores, clientes o terceros.

h) Limpieza y desinfección de calzado al ingresar al centro de trabajo.

i) Generar mecanismos para prevenir el contagio.

j) Evitar aglomeraciones tanto al ingreso como a la salida del centro de trabajo, debiendo

respetar la distancia social de 1.5 metros.

k) Establecimiento de centros de acopio para colocar el material de protección desechable

(guantes, mascarillas y otros), así como para los desechos, para el manejo adecuado de cada

material.

l) Antes o durante el retorno asegurar la capacitación de los trabajadores en medidas

preventivas contra la COVID-19.

m) El marcador de asistencia del personal será de aproximación.

4.1.6 LINEAMINETO 6: MEDIDAS DE PROTECCION PERSONAL

Se garantiza la disponibilidad de Equipos de Protección Personal, así como la implementación de

medidas para el uso correcto y obligatorio de los EPP, teniendo en cuenta el riesgo de los puestos

de trabajo para exposición ocupacional a COVID-19.

4.1.7 LINEAMIENTO 7: VIGILANCIA DE LA SALUD DEL TRABAJADOR EN EL CONTEXTO DE LA COVID

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a) Vigilancia de la salud de los trabajadores de forma permanente durante el tiempo que

establezca el Ministerio de Salud, conforme a lo establecido en este Plan y demás normas que

pudieran resultar aplicables.

b) Limpieza y desinfección de los trabajadores y evaluación de la condición de los trabajadores

de acuerdo con lo señalado en los numerales 6.1 y 6.3 de este Plan.

c) Control diario de la temperatura de los trabajadores, al ingreso y a la salida de la jornada de

trabajo.

d) Identificación y evaluación médica de sintomatología COVID-19 cuando se identifique un caso

sospechoso, actuando conforme se indica a continuación:

− Aplicación de la Ficha de Sintomatología COVID-19 (Anexo 02) al caso sospechoso.

− Aplicación de prueba serológica o molecular COVID-19 al caso sospechoso, según

normas del Ministerio de Salud.

− Identificación de contactos en domicilio.

− Identificación de contactos en el centro de trabajo, que cumplan criterios

establecidos en normatividad del Ministerio de Salud.

− Aplicación de prueba serológica o molecular COVID-19 a los contactos del centro de

trabajo, a cargo de la empresa.

− Comunicación a la autoridad de salud de la jurisdicción para el seguimiento del caso.

− Actuación conforme a lo establecido en la Resolución Ministerial N° 193-2020-MINSA

“Aprueba el Documento Técnico: Prevención, Diagnóstico y Tratamiento de

personas afectadas COVID-19 en el Perú”.

− Seguimiento clínico a distancia diario al trabajador identificado como caso

sospechoso, según corresponda.

− Evaluación clínica al trabajador identificado como caso sospecho y respecto de quien

se confirmará el diagnóstico COVID-19, luego de cumplir los 14 días calendario de

aislamiento y antes del regreso al trabajo, para el retorno a éste.

e) Vigilancia a la exposición de otros factores de riesgo que pudieran generarse como

consecuencia de trabajar en el contexto de COVID-19 y, de ser necesario, adopción de

medidas preventivas y correctivas.

f) Soporte psicológico para los trabajadores.

g) Atención a la protección de los trabajadores con alguna discapacidad, en su caso.

V. CARACTERÍSTICAS ESPECÍFICAS PARA EL HOTEL

5.1 LINEAMENTOS PARTICULARES A LAS ACTVIDADES DE HOTEL

Este rubro contiene los lineamientos particulares a cumplir respecto de las actividades desarrolladas

y ofrecidas por el hotel, que no se encuentran previstos en otros rubros de este.

5.1.1. Aspectos generales

a) Toda publicidad o comunicación sobre el servicio y los productos que se ofrecen será clara y

visible.

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b) Se informará al cliente sobre el uso obligatorio de mascarilla.

c) Se establece un cronograma de mantenimiento preventivo de los sistemas de ventilación y

otros equipos del hotel.

d) Se realizará vigilancia a la exposición de otros factores de riesgo de tipo ergonómicos y

psicosociales, u otros que se generen como consecuencia de trabajar en el contexto de la

pandemia COVID-19.

5.1.2. Medidas preventivas sanitarias

5.1.2.1. Instalaciones y servicios

a) En cada ingreso al centro de trabajo habilitado se encuentra instalada una estación de



b) Se garantiza la provisión de agua, jabón, alcohol en gel y papel toalla en los servicios

higiénicos. En caso de una falla del servicio que desencadene la pérdida total del servicio

de agua en todo el centro de trabajo, se procederá a detener la operación.

c) Acondicionamiento de un área para la recepción de productos e insumos, con todos los

materiales y equipos necesarios, tales como: maleteros, carretillas, etc.; de fácil limpieza

y desinfección.

d) Acondicionar os vestidores del personal con las respectivas duchas, bancas y facilidades

para disponer la ropa de trabajo y de diario de manera que unas y otras no entren en

contacto. Se mantiene en buen estado de operatividad, orden y limpieza los vestidores.

e) Acondicionamiento de un área de cuarentena para los productos que ingresen en

observación por un posible riesgo de contagio durante el traslado o manipulación.

f) Acondicionamiento de lavaderos exclusivos para la limpieza y desinfección de las

herramientas de limpieza u otros materiales.

g) Almacén exclusivo para insumos y materiales de limpieza.

5.1.2.2. Servicio de comedor

a) El servicio de comedor es de uso exclusivo para los huéspedes.

b) El personal del comedor utiliza en todo momento los EPP.

c) La desinfección de las superficies inertes como estaciones de servicios, mesa, silla y los

elementos de aislamiento que se consideren, son realizados por el personal de manera

inmediata a la salida de cada huésped.

d) El personal de atención en comedor verificara que los huéspedes respeten las medidas

de distanciamiento social al ingreso, durante el servicio y a la salida del comedor.

e) Para el caso de situaciones especiales como la atención a niños, adultos mayores o

personas con habilidades diferentes, el huésped debe realizar la atención directa de los

mismos con la asistencia del personal de servicio.

f) Los huéspedes solo podrán retirarse la mascarilla durante el consumo de sus alimentos.

5.1.2.3. Higiene y saneamiento

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a) Se implementa un cronograma con la frecuencia necesaria de desinfección,

desinsectación y desratización, actividades que se ejecutarán por una empresa

autorizada por el Ministerio de Salud, lo que deberá acreditarse.

b) El personal, durante el trabajo, respetar el distanciamiento social, los buenos hábitos de

sanidad y al finalizar, deja en buenas condiciones de limpieza los medios, materiales y

otros equipos usados.

c) Todos los procedimientos de limpieza y desinfección de los ambientes, áreas y equipos

del hotel se realizan usando los métodos y materiales más adecuados. Además, se realiza

la limpieza y desinfección constante en todas las áreas.

d) Implementación de contenedores de residuos sólidos con las respectivas bolsas y tapas.

e) La higiene del personal y personas externas deben ser realizadas de acuerdo con los

lineamientos de este Plan.

5.1.2.4. Equipo de protección personal

a) Todo el personal administrativo y operativo (interno y externo) hace uso de los equipos

de protección personal, de acuerdo con el grado de riesgo que implica su actividad.

b) Los EPP deben ser entregados al personal al inicio de la jornada por el jefe inmediato u

otro responsable de esta función.

5.1.3. Protocolos de áreas públicas

5.1.3.1. Áreas de seguridad

a) Verifica el correcto uso de los EPP, controla el orden y toma muestra de temperatura

corporal (no mayor a 37.5°C.), respetando el distanciamiento social a toda persona que

ingresa al hotel.

b) Informa el cumplimiento de los protocolos.

c) El agente de seguridad reportará en caso ocurra alguna incidencia al área

correspondiente.

5.1.3.2. Áreas de recepción

a) Implementa señalizaciones en el piso, delante del counter o módulo, respetando la

distancia de al menos dos (02) metros. En caso de barreras físicas, tales como mampara

u otros se respeta el distanciamiento social.

b) Al realizar el check in, saludo haciendo sólo contacto visual, respeto de la distancia de al

menos dos (02) metros, verificación del uso de mascarilla y temperatura corporal, e

indicación de la ubicación de los servicios higiénicos para el lavado de manos.

c) Los equipajes, maletas u otros accesorios sin desinfectados con el método adecuado por

el personal responsable de esta actividad.

d) Registro a los huéspedes haciendo uso de medios más eficientes a fin de evitar contacto

intercambiar materiales.

e) Trasladar y mostrar al huésped la habitación respetando el distanciamiento social.

f) Realizar el check out respetando el distanciamiento social.

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g) Al finalizar cada servicio desinfectar y mantener el resguardo de los materiales, equipos

y otros medios utilizados.

h) Se informa al huésped que debe comunicar si tiene alguna sintomatología del COVID-19

dentro de los 15 días posteriores de su salida.

5.1.3.3. Áreas de Lobby

a) Disminución de la cantidad de adornos en los muebles para simplificar la desinfección de

superficies.

b) Mantener buena ventilación en el área.

c) Se mantiene el distanciamiento social.

5.1.3.4. Escaleras y pasadizos

Escaleras

a) Las escaleras se encuentran libre para su tránsito.

b) Desinfección de barandas y trapeo los peldaños de acuerdo con el programa establecido.

c) Desinfección de manos después de agarrar las barandas.

d) Evitar recostarse en las barandas y sentarse en los peldaños.

e) Transitar por las escaleras manteniendo el distanciamiento social.

Pasadizos de huésped y de personal

a) Mantener libre y despejado todos los pasillos del alojamiento para permitir un libre

tránsito.

b) Desinfección de todas las paredes y pisos de los pasillos a fin de evitar el riesgo de

contagio del COVID 19.

c) Evitar recostarse sobre las paredes del alojamiento.

d) Si se cae algún objeto en el suelo, debe ser desinfectado antes de su manipulación.

5.1.3.5. Área de Housekeeping

a) Verificación de que el material recibido sea el necesario y se encuentre en buen estado

de higiene para el desarrollo de sus funciones.

b) Toma de conocimiento de algún antecedente y/o sospecha de contagio del COVID-19 de

algún huésped que haya permanecido en el área asignada para la limpieza.

c) Verificación del estado de las habitaciones, la operatividad de los equipos y acondicionar

su proceso de ventilación, limpieza y desinfección.

d) Realizar la limpieza y desinfección, utilizando el método adecuado para la habitación, los

accesorios, el baño, el piso y toda superficie, y dejar acondicionado para su uso.

e) De realizar la limpieza de la habitación en presencia del huésped, mantener el

distanciamiento social.

f) Trasladar las lencerías usadas y los residuos a sus zonas correspondientes para su

respectivo proceso, utilizando bolsas aislantes limpias y desinfectadas.

5.1.3.6. Lavandería

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a) Recibir reporte de alguna sospecha de contagio del COVID-19, ya sea de un huésped o

trabajador.

b) Designación de un lugar exclusivo para la recopilación de ropa sucia y para la entrega de

ropa limpia.

c) Aplicación de las buenas prácticas de lavado, con métodos de limpieza e insumos usados,

eficientes y eficaces para evitar el contagio.

d) Lavado de la ropa del huésped de manera independiente para evitar el riesgo de

contagio.

e) Al retirar las prendas limpias de las lavadoras, utilizar el EPP nuevo o desinfectado.

f) Embalaje de las lencerías en bolsas limpias y desinfectadas para su almacenaje.

g) Mantenimiento de distancia social mínima de 1.5 metro al entregar la ropa al huésped.

Proceso para lavandería externa:

a) Asignación de un punto de recojo y entrega de ropa, coordinando y respetando los

horarios de estas operaciones.

b) Colocación en una bolsa hermética de la ropa sucia, evitando sacudir en el proceso y

utilizar un medio de transporte para el traslado.

c) La ropa limpia y sucia debe estar embalada y es preciso desinfectar la superficie de la

bolsa al momento de la entrega y recojo.

d) El personal de lavandería externa no ingresa a las instalaciones del hotel, en caso sea

necesario debe respetar los protocolos sanitarios del hotel.

5.1.3.7. Lencería

Recojo y almacén de ropa limpia:

a) Mantenimiento de un distanciamiento social de al menos un 1.5 metro con el personal

al entregar o recoger la ropa limpia de lavandería.

b) Desinfección de las superficies de las bolsas que contienen la ropa limpia y almacenarlas

aplicando los buenos hábitos de sanidad.

Recojo de ropa sucia:

a) Mantenimiento de un distanciamiento social de al menos un (01) metro con las personas

al recibir el uniforme usado.

b) Desinfección de los tachos donde se encuentra la ropa sucia y mantener herméticamente

cerrado.

5.1.3.8. Área de almacén de equipaje

a) Utilizado sólo para el servicio de custodia de pertenencias de los huéspedes.

b) Todo equipaje o pertenencia debe ser desinfectado de acuerdo con la naturaleza del

material de la pieza.

c) Desinfección de las perillas o manijas de acceso y el piso al finalizar cada turno.

d) Respetar el distanciamiento social al momento de la entrega de las pertenencias

15

5.1.4. Protocolos de las áreas administrativas operativas

5.1.4.1. Oficinas y áreas de trabajo

a) Limpieza y desinfección de todos los ambientes del área, accesorios y equipos; y

mantener la ventilación necesaria.

b) Si hay presencia de dos o más personas dentro del mismo recinto, se debe respetar el

distanciamiento social.

c) Cumplimiento de las buenas prácticas de sanidad durante el día de trabajo.

d) Lavado de manos las veces que sean necesarias.

e) Evitar saludar estrechando las manos o mediante abrazos.

5.1.4.2. Camerinos y baños

a) Mantenimiento en buen estado de higiene y operatividad todos los ambientes,

accesorios y demás materiales.

b) Respeto del orden y el distanciamiento social durante el uso de estos servicios.

c) Comunicar de manera inmediata cualquier desperfecto de las instalaciones.

d) Utilizar el EPP, materiales e insumos adecuados para la correcta limpieza y desinfección.

5.1.4.3. Comedor

a) Establecimiento de horarios del desayuno de acuerdo con el aforo determinado.

b) Distribución y acondicionamiento de las mesas respetando el distanciamiento social.

c) El personal debe respetar el distanciamiento social y sólo podrá retirarse la mascarilla

durante el consumo de sus alimentos.

d) Mantener en buen estado de limpieza y desinfección todos los ambientes, accesorios y

materiales del comedor.

5.1.4.4. Almacén

a) Acondicionamiento del material necesario para el almacén, limpieza y desinfección.

b) Traslado de los productos en carretillas u otro medio de transporte. Durante esta

actividad, manipular lo mínimo y evitar hablar.

c) De existir productos observados y hayan sido aceptados por un tema logístico, colocaren

área de cuarentena y respetar los tiempos necesarios.

d) Para los alimentos perecibles y no perecibles, aplicar los métodos y procedimientos

adecuados para la eliminación de cualquier agente contaminante

5.2. PERSONAL ADMINISTRATIVO, OPERATIVO Y TERCEROS

❖ Consideraciones antes del inicio de las actividades

• Verificar el uso de mascarillas.

• Controlar la sintomatología del personal diariamente al ingresar

Nota: El personal, previo al reinicio de las actividades debe enviar

la ficha de sintomatología COVID-19 para el regreso al trabajo

16

(Anexo N°02 de la R.M N° 448-2020-MINSA) el cual tiene carácter

de declaración jurada por medios virtuales, para la toma de

acciones correspondientes.

• Controlar la temperatura del personal al ingreso de la empresa con

un termómetro infrarrojo clínico.

• Realizar la desinfección del calzado al ingreso de la empresa.

• Verificar el lavado o desinfección de manos.

• La empresa es responsable de entregar la indumentaria limpia y

desinfectada diariamente.

• El hotel cuenta con duchas para el personal, de tal manera que

puedan realizar su aseo personal antes y después de las

actividades, así como al salir y volver a ingresar al centro de

labores.

❖ Consideraciones durante el desarrollo de las actividades

• Al toser o estornudar, cubrir la boca y nariz con un pañuelo

desechable o con el antebrazo, nunca con las manos directamente.

Nota: Luego de estornudar cambiarse la mascarilla.

• Evitar tocar los ojos, nariz y boca, sin lavarse las manos

previamente.

• Se prohíbe el uso de celulares personales en las áreas de la empresa,

estos deben ser custodiados por un personal administrativo.

• Se prohíbe el saludo mediante contacto físico entre el personal,

proveedores, visitantes y clientes.

• El personal de atención al cliente (bar, caja, despacho, etc.) debe

lavarse y/o desinfectarse las manos después de cada atención y

cuando el caso lo amerite, particularmente luego de realizar

cobranzas y/o pagos y/o recibir propinas.

• Cuando el cliente se retire, se debe recoger todo el servicio (vajilla,

cubiertos, y cualquier otro elemento usado por el cliente) de la

mesa sin sacudir. Luego de ello, todo deberá ser lavado y

desinfectado.

• Limpiar y desinfectar las superficies que entraron en contacto con

el cliente. (sillas, mesas, mamparas o separadores físicos) y

prepararlas para la siguiente atención.

❖ Consideraciones al finalizar las actividades

• Al final de la operación del día se debe limpiar y desinfectar el salón,

mobiliario y equipos.

• Colocar en el recipiente designado la indumentaria de trabajo para

el posterior lavado y desinfección.

• Realizar el lavado y desinfección de manos y colocarse los equipos

de protección personal (EPP) necesarios para el retorno a casa.

17

• Controlar la temperatura del personal a la salida de la empresa con

un termómetro infrarrojo clínico.

❖ Sensibilización y capacitación

• Gestionar la sensibilización y capacitación de todo el personal antes

del reinicio de las actividades.

• Las capacitaciones sobre medidas frente al COVID-19 deben ser

registradas y documentadas.

Nota: Las reuniones de trabajo y/o capacitación deben ser

preferentemente virtuales mientras dure el Estado de Emergencia

Nacional o posteriores recomendaciones que establezca el

Ministerio de Salud.

5.2.1. Terceros

• Los terceros considerados en el presente protocolo son los

proveedores, fiscalizadores, supervisores y aquellos que no tengan

vínculo laboral con el empleador.

• Utilizar los EPP (mascarilla y cofia), de no contar con ellos se debe

facilitar para el desarrollo de las actividades.

• Cumplir con las medidas preventivas sanitarias establecidas, caso

contrario, no podrán ingresar o permanecer en la empresa.

5.2.2. Cliente

5.2.2.1. Consideraciones sobre el cliente

La empresa no brindará atención a los clientes que no cumplan con las medidas preventivas establecidas.

❖ Antes del ingreso al salón

• Verificar el uso de mascarilla y el estado de conservación e higiene.

Nota: En caso se evidencie que la mascarilla se encuentra en mal

estado de conservación e higiene, la empresa debe facilitar una

mascarilla nueva al cliente.

• Controlar la temperatura.

Nota: Indicar al cliente con temperatura mayor a 37.5°C acudir al

centro de salud más cercano.

• Colocar medios para la desinfección del calzado (pediluvios,

tapetes, rociadores entre otros).

• Comunicar al cliente que el lavado y/o desinfección de manos es

obligatorio.

5.2.2.2. Medios de pago del cliente

18

• Se debe preferir pagos con sistemas virtuales, en caso de usar

tarjetas o pagos en efectivo, se deben desinfectar las manos

después de cada operación.

5.2.2.3. Sensibilización

Gestionar la difusión de las medidas sanitarias para prevenir el

contagio del COVID-19, por medios digitales o físicos para la

sensibilización de los clientes.

VI. NOMINA DE TRABAJADORES POR RIESGO DE EXPOSICIÓN AL COVID-19

APELLIDO APELLIDO NOMBRES REGIMEN TIPO DE N° de

MODALIADA DE TRABAJO FACT PUESTO DE NIVEL REINICIO DE FECHA

PATERNO MATERNO DCTO DOCUMENTO

RIESGO TRABAJO RIESGO ACT REIN

1 YAWATA SEIJI PLAN CE 00020192 PRESENCIAL

NO GERENTE B RE INGRESO 1/1/21

2 BAEZ GROVAS LUZ MARINA PLAN DNI 40961013 PRESENCIAL NO ADMINISTRADORA B RE INGRESO 1/1/21

3 ALCAZAR

ROGGERO ALEJANDRO PLAN CE 001293127

PRESENCIAL NO

JEFBELL BOY M RE INCORPORACION 1/1/21

4 MOTOJASI DE ARESTEGUI MARIA ELENA PLAN DNI 23836066 REMOTO NO CONTADORA B RE INGRESO 1/1/21

5 CHOQUEPATA

CRUZ ANGEL PLAN DNI 44968635

PRESENCIAL NO

RECEPCIONISTA M RE INCORPORACION 1/1/21

6 LLAMACPUNCA

AYTE MELISA CAROLINA PLAN DNI 48113181

PRESENCIAL NO

COCINERA B RE INCORPORACION 1/121

7 NAYHUA

QUISPE FRANCO ANTONIO PLAN DNI 44118247

PRESENCIAL NO

RECEPCIONISTA M RE INCORPORACION 1/7/21

8 MENDOZA

RIOJA PATRICIA PLAN CE 001202248

PRESENCIAL NO

CAMARERA M RE INCORPORACION 1/1/21

9 GAMARRA

MORALES LURDES PLAN DNI 76790333

PRSENCIAL NO

CAMARERA M RE INCORPORACION 1/1/21

10 HUALLPAYUNCA

CHAMAN GLADYS PLAN DNI 42787882

PRESENCIAL NO

LAVANDERA B RE INCORPORACION 1/1/21

11 CAMPOS

ARGANDOÑA JEAN CARLOS PLAN DNI 72029694

PRESENCIAL NO

BELL BOY M RE INCORPORACION 1/1/21

12 BAEZ

GROVAS RUDHY PLAN DNI 42441876

PRESENCIAL NO

RECEPCION M RE INCORPORACION 1/1/21

13 ALZAMORA

MOTOHASI AFRANDO PLAN DNI 07306201

PRESENCIAL NO

LOGISTICA B RE INCORPORACION 1/1/21

VII. RESPONSABILIDADES PARA EL CUMPLIMIENTO DEL PLAN

Todos los trabajadores son responsables por el cumplimiento del presente Plan, y coadyuvan a su

implementación. Sin perjuicio de ello, existen responsabilidades específicas atribuidas a determinados

trabajadores en atención a las funciones de trabajo que desempeñan, de las que se da cuenta a

continuación y sin perjuicio de las que se deriven de lo establecido en el presente Plan.

7.1. Gerencia General:

19

a) Aprueba y evalúa la aplicación de las medidas preventivas establecidas para prevenir el

contagio de COVID-19 dentro y fuera de la empresa.

b) Asegurar los recursos para la aplicación del Plan.

c) Facilitar los recursos.

d) Asegurar el cumplimiento del Plan.

e) Definir el personal indispensable para la continuidad de la operación.

f) Responsable legal ante las autoridades pertinentes.

7.2 Administración:

a) Planear y organizar todas las operaciones y actividades que establece el Plan y la

normatividad aplicable.

b) Solicita recursos a la Gerencia para la correcta implementación y aplicación de las

medidas preventivas establecidas en la empresa.

c) Asegura la disponibilidad de los EPP para todo el personal en todos los procesos.

d) Vela por el cumplimiento del plan de limpieza y desinfección de las instalaciones.

e) Realiza el seguimiento y cumplimiento del presente protocolo.

f) Monitorea y hace cumplir las acciones del presente protocolo, reporta los

incumplimientos a la Gerencia.

g) Mantiene la documentación para demostrar el cumplimiento del presente protocolo.

h) Elaborar e implementar un cronograma de capacitación de los Procedimientos

Operativos Estandarizados de Saneamiento para todo el personal de acuerdo con sus

actividades a realizar.

i) Para el personal que se reincorpore al trabajo, debe enviar el formato de declaración

jurada vía correo u otro medio virtual y recibir el registro por las mismas vías para la

evaluación de su estado de salud.

j) Implementar y controlar la ejecución de la medición de temperatura corporal del

personal administrativo y operativo. Dicha acción debe ser realizada al ingreso, salida y

cuando sea necesario durante la actividad. Mantener información documentada y

actualizada de los registros de temperatura.

k) Implementar sistema de trabajo a distancia (remoto, teletrabajo y otros) para el personal

con factores de riesgo, en lo que pudiera corresponder.

l) Realizar las pruebas serológicas o moleculares del COVID-19 considerando la frecuencia

establecida en el Anexo 14.

m) Realizar demás actividades que son de su competencia.

7.3. Jefes de Área

a) Supervisar y controlar el cumplimiento del Plan a todo el personal a cargo.

b) Verificar la disposición de los EPP de los trabajadores, de existir déficit, solicitar la

reposición.

c) Reportar al Gerente de Hotel el estado de cumplimento del Plan por el personal.

d) Cumplir con el Plan y los protocolos establecidos al inicio, durante y al finalizar la labor.

e) Realizar demás actividades que son de su competencia.

20

7.4. Recepción

a) Ante toda sospecha de contagio se actuará de acuerdo con los protocolos de las

autoridades sanitarias.

b) Las maletas y accesorios serán sometidos a un proceso de desinfección por lo cual debe

recomendar proteger a los mismos de acuerdo con su naturaleza.

7.5. Jefes de Departamento de Alimentos y Bebidas:

a) En el ámbito de su área, asegurar el cumplimiento de los procedimientos descritos en

este Plan, así como de la desinfección y limpieza.

b) Monitorear y hacer cumplir las acciones del presente Plan. En caso sea necesario,

reportar los incumplimientos.

c) Verificar que se cumpla el Programa de Higiene y Saneamiento y lo dispuesto por las

normas emitidas para evitar el contagio del COVID-19.

d) Asignar los recursos necesarios para el adecuado abastecimiento de las actividades que

conlleven a la preparación segura de los alimentos, como la dotación de EPP.

e) Reportar al Gerente de Hotel, cualquier indicio del cuadro clínico correspondiente al

COVID-19 en el personal.

f) Asistir a los programas de capacitación del COVID-19, replicar y aplicar los

conocimientos durante la actividad laboral.

g) Cumplir los protocolos establecidos para evitar el contagio del COVID-19 de manera

obligatoria al inicio, durante y al final de la labor.

h) Planificar y verificar las actividades de limpieza y desinfección de las áreas de

preparación de alimentos y anexos con el fin de eliminar el virus causante del COVID-

19.

7.6. Área de Seguridad:

a) Preparar la solución desinfectante.

b) Aplicar la solución desinfectante en spray y medir la temperatura corporal.

c) Identificación de síntomas COVID-19.

d) Asegurar el cumplimiento del protocolo establecido en este Plan para el ingreso al centro

de trabajo.

7.7. Responsable de Seguridad y Salud de los Trabajadores:

a) Gestionar o realizar la vigilancia de salud de los trabajadores en el marco del riesgo de

COVID-19.

b) Monitorea la implementación y cumplimiento del Plan.

c) Mantiene informado al Administrador y al Gerente General sobre la implementación y

desempeño del presente protocolo.

d) Elabora el material informativo para la difusión de las medidas de prevención en salud.

e) Coordina la realización de campañas preventivas de acuerdo con la evolución de la

enfermedad y lo estandarizado por el MINSA.

21

f) Mantenerse informado y actualizado sobre las disposiciones regulatorias y demás

publicaciones oficiales emitidas por el MINSA.

g) Monitorea el uso adecuado de los insumos y materiales de prevención y protección

requeridos para la aplicación del presente protocolo (EPP).

h) Realizar el seguimiento clínico a distancia de los casos positivos de COVID-19.

i) Verificar que se realice la toma de la temperatura a cada trabajador.

j) Considerar las medidas de salud mental para conservar un adecuado clima laboral que

favorezca la implementación del Plan

k) Mantener informado al Gerente General y al administrador sobre la implementación y

ejecución del presente Plan.

7.8. Profesional de la Salud:

a) Seguimiento y control de la vigilancia epidemiológica ante los reportes de los

trabajadores de casos sospechosos por COVID-19.

b) Establecer los insumos y materiales de prevención y protección requeridos para la

aplicación del presente Plan, y recomendar e instruir sobre su uso.

c) Mantenerse informado respecto a disposiciones y demás publicaciones oficiales emitidos

por la autoridad de la salud a los fines de recomendar su aplicación cuando corresponda.

7.9. Trabajadores en general:

a) Ejecuta y cumple responsablemente todas las medidas preventivas de bioseguridad

del Plan y las definidas por la empresa en todos los procesos operativos para

prevenir el contagio de COVID-19.

b) Participar de manera obligatoria y activa en las capacitaciones y campañas de

sensibilización dirigidas por la empresa para prevenir el contagio del COVID-19.

c) Reportar cualquier indicio del cuadro clínico correspondiente al COVID-19 (fiebre,

tos, malestar de cuerpo, etc.) o sospecha de infección respiratoria al jefe inmediato

y/o médico ocupacional y/o al área de Seguridad y Salud en el Trabajo y/o al área de

administración.

d) Comunicar todo desplazamiento a realizar fuera del país o de la localidad en la que

se ubica el centro de trabajo, ya sea por temas laborales y/o personales.

e) Cumple con el control preventivo de sintomatología de COVID-19 definido por la

empresa.

f) Cumplir con el tratamiento médico indicado por el personal de salud.

g) Presentar el certificado o descanso médicos a la empresa en caso se le otorgue por

un centro de salud.

h) Mantenerse informado de las decisiones del Gobierno y autoridades competentes.

i) Evitar compartir información que no sea de fuentes autorizadas (Gobierno y

autoridades competentes).

j) Mantener la confidencialidad de los casos de COVID-19 de los que pudiera tomar

conocimiento, salvaguardando el anonimato de las personas.

22

k) Informar al área de Seguridad y Salud en el Trabajo o al área administrativa sobre

situaciones o personas que no cumplan el presente Plan.

l) Consultar a su jefe inmediato, al Jefe de Seguridad y Salud en el Trabajo y/o al área

de administración cualquier duda que pudiera tener relacionada al presente Plan.

m) Utiliza los recursos proporcionados por la empresa de manera responsable para

asegurar la salud del resto de personal, proveedores, visitantes, fiscalizadores y

cliente.

n) Mantener un comportamiento oportuno que evite el contagio del COVID-19.

o) Realizar demás actividades necesarias que son de competencia para evitar el

contagio del COVID-19.

7.10 La empresa y los trabajadores involucrados en la preparación culinaria de alimentos, a

lo largo de toda la cadena alimentaria.

a) Cumplimiento de las condiciones sanitarias de los alimentos que se preparan

culinariamente como parte de la cadena alimentaria: desde la adquisición de los insumos

e ingredientes para la preparación del alimento hasta que éstos llegan al consumidor

final, según lo dispuesto por la Norma Sanitaria para Restaurantes y Servicios Afines.

b) Garantizar el distanciamiento social de al menos 1 metro entre el personal que interviene

en cada una de las fases de la cadena alimentaria.

c) Cumplimiento de las disposiciones que apruebe el Gobierno.

VIII. PRESUPUESTO Y PROCESO DE ADQUISICION DE INSUMOS PARA EL

CUMPLIMIENTO DEL PLAN

Descripción del artículo Cantidad

Unidad

de

medida

Precio

unitario

S/.

Precio total

S/.

AMONIO CUATERNRIO 4 GENERACION 1 Un litro 60.00 60.00

AMONIO CUATERNARIO 5 GENERACION 1 Un Galón 130.00 130.00

IPOCLORITO DE SODIO AL 7% 1 Un Galón 20.50 20.50

GUANTES DE NITRILO 1 Caja 55.00 55.00

PEDILUVIO 1 Unid 50.00 50.00

MAMELUCO TASLAN 1 Unid 55.00 55.00

TERMOMETRO INFRAROJO 1 Unid 150.00 150.00

ALCOHOL AL 70% 1 Un litro 13.50 13.50

ALCOHOL GEL DE 400 ML 4 4 litros 55.00 220.00

MOCHILA DE FUMIGACION 1 Unid 207.00 207.00

DISNSADOR DE GEL O JABON 1 Unid 191.00 191.00

MASCARILLA NK 95 X 5 5 Unid 20.00 100.00

GEL ANTISEPTICO INSTANTANEO P/PIEL 1L 2 Unid 23.00 46.00

JABON ECONOMICO DE 5 LITROS X 3 1 Caja X 2 67.70 67.70

23

IX. PROCEDIMIENTOS PARA EL REINGRESO Y REICORPORACION AL TRABAJO

9.1. CONSIDERACIONES Y PROCESOS GENERALES A TENER EN CUENTA Y REALIZAR PARA EL

REGRESO O REINCORPORACION AL TRABAJO.

9.1.1. Aspectos generales

Cuando la empresa requiera la prestación de los servicios de los trabajadores, la

administración indagará lo que se indica a continuación, para lo que el trabajador deberá

formular su declaración señalando hechos y situaciones únicamente verdaderas y reales.

a) No haber regresado de viaje del interior o exterior del país en un plazo menor a quince

(15) días calendario.

b) No presentar ni haber presentado ningún síntoma de COVID-19 durante los quince (15)

días calendario anteriores, tales como fiebre (37.5° o más), dolor de garganta, tos u otros

sugeridos por las organizaciones o autoridades pertinentes.

c) No haber tenido contacto directo con personas con casos confirmados con COVID-19

dentro de los quince (15) días calendario anterior.

d) No ser persona que califique dentro del Grupo de Riesgo.

e) Contar con su DNI físico y vigente, salvo las excepciones previstas por la normatividad

aplicable.

f) Compromiso para evitar o reducir al mínimo el uso de accesorios como joyas, gorros,

etc., a los fines de evitar la propagación del virus.

g) Compromiso para cumplir las normas sanitarias contenidas en este Plan y establecidas

por las autoridades competentes.

9.1.2. Medidas preventivas en el traslado del domicilio al centro laboral y viceversa

Todo trabajador deberá comprometerse a adoptar las siguientes medidas preventivas para

los fines y durante el traslado del trabajador desde su domicilio al centro de trabajo y desde

el centro de trabajo a su domicilio:

a) Lavado de manos antes de salir de su domicilio.

b) Lavado de manos antes de salir del centro de trabajo.

c) Es obligatorio el uso de mascarilla durante todos los traslados.

d) Debe mantenerse la distancia social mínima de dos (2) metros respecto de toda otra

persona.

e) No debe tocarse el rostro con las manos ni con ningún objeto.

f) Se sugiere el uso de pantalones de pierna larga, polo de manga larga.

g) Se recomienda portar alcohol en gel para limpieza y desinfección durante el trayecto,

cuando pudiera resultar recomendable o necesario.

MASCARILLA DESCARTABLE 1 Caja 19.00 19.00

TACHOS DE COLORES 1 Unid 50.00 50.00

GORRO DESECHABLE 1 Caja 24.50 24.50

INVERSION TOTAL

1459.20

24

h) En caso usar transporte público, asegurarse que todos viajen sentados (incluido el

trabajador) y portar monedas para evitar el intercambio de dinero.

i) Evitar tener contacto físico con superficies.

j) Usar el antebrazo para cubrirse, en caso de toser o estornudar, teniendo en cuenta las

recomendaciones.

k) Pasar por la estación de desinfección al llegar al centro de trabajo y posteriormente

lavarse las manos.

l) Lavarse las manos y el rostro al llegar a su casa.

m) Al llegar a casa, desinfectar los zapatos y lavar su ropa.

Si algún trabajador sintiera algún malestar o sintomatología de COVID-19 en el trayecto al

centro de trabajo, deberá regresar a su casa y/o acudir al centro de salud más cercano e

informar de inmediato al Área de Recursos Humanos de la empresa. Posteriormente, el

trabajador deberá presentar el certificado médico correspondiente a la atención recibida,

debiendo indicarse el diagnóstico y el estado de salud.

9.2. CONSIDERACIONES PARA LA REVISION Y REFORZAMIENTO DE CAPACIDADES DE TRABAJADORES

EN PROCEDIMIENTO DE TRABAJO CON RIESGO CRITICO SEGÚN PUESTO DE TRABAJO.

Aquellos puestos con actividades que impliquen una probabilidad elevada de generar una causa

directa de daño a la salud del trabajador, como consecuencia de haber dejado de laborar durante

el periodo de aislamiento social obligatorio (cuarentena), se dará:

a. Revisión, actualización o reforzamiento de los procedimientos técnicos que realizaba el

trabajador antes de la cuarentena. Esta actividad puede ser presencial o virtual según

corresponda dirigida a las funciones y riesgo del puesto.

b. Reforzar la capacitación en el uso de los equipos y/o herramientas peligrosas que utiliza para

realizar su función (de ser el caso). Esta medida solo es aplicable para los trabajadores con

dichas características que se encuentran en el proceso de regreso y reincorporación al trabajo,

según indicación del responsable de la vigilancia de la salud de los trabajadores.

9.3. PROCEDIMIENTOS OBLIGATORIOS DE PREVENCION DEL COVID-19 RESPECTO DE LAS

PERSONAS SUJETAS A MODALIDAD FORMATIVA, PROVEEDORES, CLIENTES Y TERCEROS

9.3.1. Procedimientos obligatorios de prevención del COVID-19 aplicable a las personas

sujetas a modalidades formativas

A las personas sujetas a las modalidades formativas se aplica todo lo establecido en los rubros

“PROCEDIMIENTOS OBLIGATORIOS DE PREVENCION DEL COVID-19 RESPECTO DE LOS

TRABAJADORES” y “PROCEDIMIENTOS OBLIGATORIOS PARA EL REGRESO Y REINCORPORACION

AL TRABAJO”.

9.3.2. Procedimientos obligatorios de prevención del COVID-19 aplicable a proveedores,

clientes y terceros que ingresen al centro de trabajo

9.3.2.1. Acceso al centro de trabajo

25

a) A fin de prevenir el contagio de COVID-19, se restringe el acceso de los proveedores,

clientes y terceros al centro de trabajo y su libre movilidad dentro de los ambientes

destinados a aquéllos, pudiendo ingresar únicamente a los ambientes que resulten

estrictamente necesarios.

b) Toda persona debe utilizar mascarilla y demás EPP que pudiera corresponder de acuerdo

con el área a la que se acceda.

c) El aforo será hasta el 50% del señalado en el Certificado ITSE.

d) Los proveedores que accedan al centro de trabajo deberán cumplir los protocolos

sanitarios y de seguridad que resulten aplicables a su propia actividad y a la empresa.

e) Se garantiza la provisión de agua, jabón, alcohol en gel y papel toalla en los servicios

higiénicos y áreas de proceso de alimentos. En caso de una falla del servicio que

desencadene la pérdida total del servicio de agua en todo el centro de trabajo, se

procederá a detener la operación.

f) Deberán respectar la señalización de distanciamiento de un metro y medio (1.50 m) o

dos metros (2 m.) según corresponda a su calidad o área a la que se accede.

9.3.2.2. Limpieza y desinfección

a) A fin de asegurar superficies libres de COVID-19, se procederá, con la metodología y

procedimientos adecuados, a la limpieza y desinfección de todos los ambientes del centro

de trabajo al que tengan acceso los proveedores, clientes y terceros, incluidos mobiliario,

herramientas, equipos, útiles de escritorio, medios de transporte, pisos, paredes, puertas,

ventanas, ascensores, timbres, rejas, entradas principales, barandas, pasamanos,

picaportes, interruptores de luz, puertas, gavetas, topes de puertas, muebles, estantería,

y todos aquellos elementos con los cuales las personas tienen contacto constante y

directo.

b) La limpieza y desinfección se realizará al inicio de las labores diarias y de acuerdo con los

cronogramas que se establezcan respecto de cada área, de acuerdo con su rutina de

operaciones.

c) Se garantiza la provisión de agua, jabón, alcohol en gel y papel toalla en los servicios

higiénicos y áreas de proceso de alimentos.

9.3.2.3. Ingreso al centro de trabajo

a) Los proveedores, clientes o terceros deberán portar y tener colocada una mascarilla y

guantes antes de su ingreso al centro de trabajo.




c) Las estaciones de desinfección deberán permanecer bajo sombra.

d) Todo proveedor, cliente o tercero que acceda al centro de trabajo debe proceder a su

desinfección y control personal en la estación de desinfección. Deberá empezar

desinfectando su calzado y aplicándose el alcohol en gel, esto último conforme a lo

señalado. Luego, el personal encargado le aplicará la solución desinfectante en spray y le

medirá la temperatura corporal.

26

e) En las estaciones de desinfección se deberá cumplir con los criterios básicos de seguridad

y uso adecuado, a fin de evitar incidentes o accidentes, como caídas, salpicaduras a la vista

u otras zonas sensibles del cuerpo, salpicaduras a las personas que se encuentren en el

ambiente.

f) Se instruirá para que mantengan el distanciamiento social mínimo de 2 metros, así como

las señalizaciones implementadas para tal fin o la circulación dentro del centro de trabajo.

9.3.2.4. Procesos de desinfección de objetos en contacto con proveedores, clientes y terceros

a) Adicionalmente a los programas de limpieza rutinarios programados por la operación

como parte del proceso de inocuidad, las superficies que se encuentran en permanente

contacto con los proveedores, clientes o terceros, tales como mostradores, POS,

publicidad, mesas, bandejas, entre otras, serán desinfectados con solución desinfectante

de manera constante.

b) En el caso de los servicios higiénicos, las puertas (incluyendo manijas) serán limpiadas con

solución desinfectante de manera constante.

c) Las barandas y puertas (incluyendo manijas) del establecimiento en general, serán

limpiadas con solución desinfectante de manera constante.

9.3.3. Identificación de Sintomatología COVID-19

a) A los fines de procurar identificar los casos sospechosos de COVID-19, a todo proveedor,

cliente o visitante que ingrese al centro de trabajo se le tomará la temperatura. Si

presenta un valor de 37.5°C o más, se considerará un caso sospechoso, se le impedirá el

ingreso y se notificará al Gerente del Hotel.

b) El Gerente del Hotel podrá en conocimiento de la persona con caso sospechoso, su

condición de tal y se le recomendará actuar conforme a lo establecido por el Ministerio

de Salud respecto de la prevención, diagnóstico y tratamiento de personas afectadas por

COVID-19 en el Perú.

9.3.4. Medidas preventivas de aplicación colectiva

En los distintos ambientes del centro de trabajo se ha implementado y establecido pautas de

actuación para prevenir la transmisión de COVID-19.

a) Ambientes adecuadamente ventilados

b) Distanciamiento social mínimo de 1.5 metros.

c) Uso permanente obligatorio de mascarilla.

d) Protección de trabajadores en puestos de atención a proveedores, clientes y terceros.

e) Limpieza y desinfección de calzado al ingresar al centro de trabajo.

f) Evitar aglomeraciones tanto al ingreso como a la salida del centro de trabajo.

g) Establecimiento de centros de acopio para colocar el material de protección desechable

(guantes, mascarillas y otros), así como para los desechos, para el manejo adecuado de

cada material.

h) Se garantiza en beneficio de los trabajadores, la disponibilidad de Equipos de Protección

Personal, así como la implementación de medidas para el uso correcto y obligatorio de los

27

EPP, teniendo en cuenta el riesgo de los puestos de trabajo para exposición ocupacional a

COVID-19.

i) Verificación y control constante del distanciamiento social.

FLUJOGRAMA ADECUADO AL CENTRO DE TRABAJO

INICIO

ORDEN PARA REALIZAR LA PRUEBA RAPIDA

LLENADO DE FICHA EPIDEMIOLOGICA

(SUPERVISOR DE SEGURIDAD Y SALUD)

CASO SOSPECHO

REINCORPORACION AL

TRABAJO

SEGUIMIENTO DIARIO

(SUPERVISOR DE

SEGURIDAD Y SALUD)

CASO SOSPECHOSO SIN

SINTOMAS

DESCANSO MEDICO PARA

SU TRATAMIENTO

FIN

REINCORPORACION AL

TRABAJO

CASO CONFIRMADO

28

X. LISTA DE CHEQUEO DE VIGILANCIA

29

XI. DOCUMENTO DE APROBACION DEL COMITÉ DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL

TRABAJO

30

XII. CERTIFICADO EMITIDO POR PROFESIONALES EN SALUD, APLICABLE A LOS

CENTROS DE TRABAJO TIPO 1 DEL ANEXO 1 DE LOS LINEAMIENTOS PARA LA

VIGILANCIA, PREVENCIÓN Y CONTROL DEL COVID-19 EN EL TRABAJO,

APROBADO POR RESOLUCIÓN MINISTERIAL N° 972-2020-MINSA.

31

XIII. IMÁGENES DE REFERENCIA.

plan para la vigilancia, prevención y control de la covid

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