plan de trabajo ajÍ final.docx

7/21/2019 PLAN DE TRABAJO AJÍ FINAL.docx

http://slidepdf.com/reader/full/plan-de-trabajo-aji-finaldocx 1/69

PLAN DE TRABAJO DEL PIP: “MEJORAMIENTO DE LA

PRODUCCIÓN DEL CULTIVO DE AJÍ EN EL DISTRITO DE

INCLÁN – PROVINCIA DE TACNA – REGIÓN TACNA”



El presente proyecto denominado “MEJORAMIENTO DE LA PRODUCCIÓN

DEL CULTIVO DE AJÍ EN EL DISTRITO DE INCLÁN – PROVINCIA DETACNA – REGIÓN TACNA”, tiene como objetivo “INCREMENTAR EL

NIVEL PRODUCTIVO Y COMPETITIVO DEL CULTIVO DE AJÍ EN EL

DISTRITO DE INCLÁN”, para lo cual se requieren inversiones en la mejora

del conocimiento tecnológico y organización de los agentes productivos, lo

que permitirá llevar adelante con efciencia la producción y defnir una

adecuada vía de comercialización.

El proyecto generará cambios positivos a nivel de organización, producción

y comercialización en el cultivo de ají escabeche en el Distrito de nclán. !e

proyecta incrementar el rendimiento del cultivo y mejorar la calidad de la

o"erta a trav#s de un efciente manejo del cultivo, la aplicación de $uenas

%rácticas &grícolas '$%&( en la etapa de cosecha y post cosecha, mediante

un adecuado manejo posterior a la recolección, con operaciones, manipuleo

y almacenamiento adecuados, permitiendo mínimas p#rdidas, así como

encaminar a los productores hacia una efciente comercialización de la

producción agrícola a trav#s de alternativas adecuadas de comercialización

con promoción de la producción distrital de ají y, fnalmente, el trabajo

articulado a nivel de o"erta de todos los agentes productivos que les permita

mejorar su capacidad de negociación, por lo que se hace completamente

indispensable su organización para lograr mayores y mejores posibilidades

para sus productos.

)odos estos cambios en el actual sistema productivo del cultivo de ají

escabeche impulsarán su desarrollo, trans"ormándolo en un sistema

competitivo que permita incrementar la rentabilidad, "avoreciendo la

inserción de los agentes productivos al mercado y mejorando sus

oportunidades comerciales.

%ara ello se propone la siguiente alternativa, la misma que se divide en *+

componentes

COMPONENTE 01: MEJORA DEL NIVEL TECNOLÓGICO.

COMPONENTE 0: ORGANI!ACIÓN DE LOS AGENTES PRODUCTIVOS.

COMPONENTE 0": COMERCIALI!ACIÓN DE LA PRODUCCIÓN.

-E-/& DE!0/%)1&



&simismo, el proyecto presenta un #$%&'(' ($ $)$*+*&- ($ /$$,

para una #'23*&- ')$4&5' ($ 60 #%'(+*4'%$ '%73-&83(', con un

presupuesto total de S9. 116,;;.01 N+$5' S'2$.



1. NOMBRE DEL PROYECTO

2. CÓDIGO SNIP: 211345

3. SECTOR: GOBIERNOS LOCALES

4. ENTIDAD RESPONSABLE

2.3Elaboración -unicipalidad Distrital de nclán.

2.4&probación -unicipalidad Distrital de nclán.

5. LOCALIZACIÓN

/egión )acna

%rovincia )acna

Distrito nclán

6. PLAZO DE EJECUCIÓN: 24 MESES

7. MODALIDAD DE EJECUCIÓN: ADMINISTRACIÓN DIRECTA

8. UENTE DE INANCIAMIENTO

0&55 6 !$/E 0&55, /E7&8&!, /E5)& DE &D9&5&! 6

%&/)0%&05E!.

!. RESPONSABILIDAD UNCIONAL

<UNCIÓN 10: AGROPECUARIA

0orresponde al nivel má:imo de agregación de las acciones desarrolladaspara la consecución de los objetivos de gobierno, dirigidos al

"ortalecimiento y desarrollo sostenible del sector agrario y pecuario.

PROGRAMA 0": AGRARIO

0onjunto de acciones relacionadas con la planifcación y promoción

agraria, a fn de incrementar la producción y rentabilidad.

. &!%E0)! 7E5E/&8E!

“MEJORAMIENTO DE LA PRODUCCIÓN DEL CULTIVO DE AJÍ EN EL

DISTRITO DE INCLÁN = PROVINCIA DE TACNA – REGION TACNA”



GERENCIA DE DESARROLLO URBANO Y RURAL

RESPONSABLE DE PROYECTO

GERENCIA MUNICIPAL

ALCALDÍA

CONCEJO MUNICIPAL

PROYECTOTÉCNICOS DE CAMPO

GERENCIA DE DESARROLLO SOCIAL Y SERVICIOS PÚBLICOS

MONITOR OPERARIOS

SUB PROGRAMA 00>: INOCUIDAD AGROALIMENTARIA

0omprende las acciones orientadas a garantizar la inocuidad de los

alimentos de origen vegetal, promoviendo la implementación y

cumplimiento de los estándares sanitarios nacionales e internacionales enla producción, transporte y comercialización, con el propósito de acceder

y mantener su posición en el mercado nacional e internacional.

SECTOR RESPONSABLE: AGRICULTURA

1". PRESUPUESTO TOTAL: S#. 1$154%662."1 NUE&OS SOLES.

11. ESTRUCTURA ORG'NICA

GRÁFICO Nº 01

ESTRUCTURA ORGÁNICA DEL PROYECTO



1. ANTECEDENTES

8a actividad productiva del cultivo de ají amarillo o ají escabeche'0apsicum $accatum( en el Distrito de nclán se caracteriza por la

defciente conducción t#cnica del cultivo en la etapa de producción

ocasionando el bajo rendimiento del cultivo, ello sumado al defciente

manejo en la etapa de cosecha y post cosecha, por lo que no se obtiene

una cosecha de ají de calidad.

&simismo, el d#bil nivel asociativo de los agentes productivos, "actor

importante si se tiene en consideración la presencia de peque;as y

medianas e:tensiones de terreno, genera que se "raccione la o"erta del

producto agrícola, perdiendo poder de negociación y disminuyendo los

niveles de rentabilidad de la actividad agraria.

$ajo estas condiciones, se puede concluir que el problema principal es el

bajo nivel productivo y competitivo del cultivo de ají en el Distrito de

nclán, situación que requiere la intervención del gobierno local como

principal promotor del desarrollo local, a trav#s de la implementación de

un proyecto que permita revertir el actual impacto negativo con elobjetivo de mejorar los niveles de rentabilidad de la actividad productiva

del cultivo de ají en benefcio de los agricultores y de sus respectivas

"amilias, mejorando su calidad de vida y contribuyendo al desarrollo

socioeconómico del Distrito de nclán.

En este conte:to, mediante A*+$%(' ($ C'-*$)' M+-&*&#32 N? 0@=

011=MDI *'- $*3 @ ($ /3%8' ($2 011, el &lcalde de la

-unicipalidad Distrital de nclán conjuntamente con los /egidores de la

comuna, declaran como prioridad la "ormulación del presente proyecto,

entre otros, por constituirse en "uente de ingresos y de empleo productivo

en la jurisdicción, lo que redundará en la mejora de la calidad de vida de

la población, impulsando el desarrollo del Distrito.

2. JUSTIICACIÓN

8a economía agrícola "amiliar en el Distrito de nclán se sustenta,

principalmente, en cultivos "orrajeros como al"al"a '4+.3<( y maíz

"orrajero '44.=><( con la fnalidad de mantener la población pecuaria,

. DE!0/%0?5 DE8 %/6E0)



trayendo como consecuencia la elevada demanda de recurso hídrico en

este tipo de cultivos y los escasos ingresos producto de la baja

rentabilidad de la actividad lechera.

8a tendencia actual de reconversión productiva de la actividad agraria

hacia productos agroe:portables, trae consigo el cambio de c#dulas de

cultivo que le permitan al agricultor tener un módulo de desarrollo

rentable. Dentro de este conte:to, se puede observar, como

característica actual de la agricultura a nivel distrital, que,

progresivamente, se ha ido revirtiendo la tendencia creciente de áreas

destinadas a cultivos "orrajeros para ir implementando cultivos

transitorios con vocación e:portadora como es el caso del ají amarillo,

que llegó a ocupar en el a;o 4*33 un total de 22@.>@ hectáreas '3=.2><(de la superfcie bajo riego.

CUADRO Nº 01

DISTRITO DE INCLÁN: CÉDULA DE CULTIVO (2011)

(*) TOMASIRI: ÁREA BAJO RIEGO EN JURISDICCIN DEL DISTRITO DE INCLÁN

FUENTE: JUNTA DE USUARIOS DEL VALLE DE SAMA ! PLAN DE CULTIVO Y RIEGO CAMPA"A AGR#COLA 2010 $ 2011

Debido a ello, los productores de ají del Distrito de nclán, como agentes

que basan su economía en el cultivo de ají, buscan mejorar su calidad de

vida y la de sus "amilias a trav#s del desarrollo integral y sostenible de la

actividad productiva, tornándola en una actividad rentable, potencial

generadora de empleo directo e indirecto para la población del Distrito.

Es competencia del Estado mejorar los niveles de competitividad de las

cadenas productivas agrícolas a trav#s de la provisión de servicios deasistencia t#cnica que permitan trans"erir a los agricultores

conocimientos t#cnicos así como "omentar y consolidar la asociatividad,

"ortaleciendo económicamente su posición como agentes primarios.

En este conte:to, la -unicipalidad Distrital de nclán busca "omentar el

cultivo de ají amarillo como una alternativa rentable de desarrollo

sostenible en su jurisdicción, con la fnalidad de afanzar la tendencia

incremental a nivel de áreas agrícolas destinadas a la producción de este

cultivo, aplicando un efciente manejo integral del cultivo, generando



valor agregado en la producción y garantizando la comercialización

conjunta y directa, lo que permitiría mejorar la rentabilidad de la

actividad agraria en el Distrito.

En t#rminos económicos, el desarrollo de la actividad productiva del

cultivo de ají en el Distrito de nclán generará mayor rentabilidad de las

unidades agrícolas involucradasA en t#rminos sociales, genera empleo

productivo en el proceso de producción, acopio, trans"ormación y

comercialización.

3. CARACTER(STICAS DE LA ZONA Y POBLACIÓN

3.1 CARACTERÍSTICAS DE LA ZONA

El Distrito de nclán está ubicado en la %rovincia de )acna, en la zona

norte de la /egión, apro:imadamente a [email protected]> Cm. de la ciudad de

)acna. Está comprendido entre los paralelos 3> 43 y >* 3* de

latitud sur y entre los meridianos >* 43 y >* @@ de longitud oeste.

%resenta una altitud de @@* m.s.n.m. y una e:tensión de 3,+++.B@

Cm4. 8imita por el 5or F este y 5or G Este con las %rovincias de Horge

$asadre y )arata, por el !ur F Este con el Distrito &lto de la &lianza, por

el !ur F este con el Distrito de !ama.

CUADRO N% 02

DISTRITO DE INCLÁN& SUPERFICIE Y ALTITUD

FUENTE: INEI

8a capital del Distrito de nclán es el %ueblo de !ama 7rande.&simismo, el Distrito se encuentra dividido en los siguientes 0entros

%oblados !ama 7rande, %oquera, 5uevo )omasiri, %/)E/ !ama y

$risas del )iticaca. 0abe mencionar que en !ama 7rande y %/)E/

!ama, se concentra la mayoría de la población.

8a principal vía de acceso al Distrito de nclán es a trav#s de la

0arretera %anamericana /uta %E 3!, de donde nacen vías que

recorren longitudinalmente el 1alle de !amaA hacia el noreste se une

a la vía as"altada )& @43 de I Cm. que ingresa a la localidad de



nclán, continuando por una trocha carrozable de 4* Cm. que

comunica con la localidad de 0oruca 'parte alta del 1alle de !ama(.

8a superfcie agrícola del Distrito de nclán tiene un área total de

2,4=3.B@ hectáreas y 4,+B3.*@ hectáreas bajo riego.

Es importante precisar que el área total de la zona denominada

%/)E/ !ama, dispone de un área total de +,**@ hectáreas, las

cuales se han venido cultivando progresivamente, alcanzando hasta

el presente a;o 3,3I=.=B hectáreas bajo riego, proyectándose su

incremento de acuerdo al %0/ 4*33 G 4*34, donde se registra una

intención de siembra que asciende a 3,III.33 hectáreas, haciendo un

total de áreas bajo riego a nivel distrital de 4,B>>.3B hectáreas.

CUADRO Nº 0'

DISTRITO DE INCLÁN: SUPERFICIE AGR#COLA ACTUAL

(*) TOMASIRI: ÁREA TOTAL& ÁREA BAJO RIEGO Y USUARIOS UBICADOS EN JURISDICCIN DEL DISTRITO DE INCLÁN

FUENTE: JUNTA DE USUARIOS DEL VALLE DE SAMA

El %$3 3$*43(3 y el %$3 ')$4&5' del proyecto comprenden

;0.00 $*4%$3 *'- *+24&5' ($ 3) 3/3%&22' de acuerdo al %lan

de 0ultivo y /iego 4*33 G 4*34, de las cuales +B@.** hectáreascorresponden al %/)E/ !ama 'B+.><(, 2+ hectáreas a la 0omisión

de /egantes nclán '=.+<(, 3> hectáreas a la 0omisión de /egantes

0oruca '+.><( y las restantes 3@ hectáreas '+.+<( pertenecen a la

0omisión de /egantes )omasiri.

3.2 CARACTERÍSTICAS DE LA POBLACIÓN

De acuerdo a in"ormación ofcial del 5E, basada en el Jltimo 0enso

de %oblación y 1ivienda del a;o 4**>, la población del Distrito de



nclán asciende a un total de 2,*I2 habitantes, en una superfcie de

3,232.B4 Km4, con una densidad poblacional de 4.B> habLKm4.

CUADRO Nº 0

DISTRITO DE INCLÁN: DISTRIBUCIN DE LA POBLACIN ! 200

FUENTE: CENSO 200 I DE POBLACIN VI DE VIVIENDA ! INEI



GRÁFICO Nº 02

DISTRITO DE INCLÁN: DISTRIBUCIN DE LA POBLACIN ! 200

FUENTE: CENSO 200 I DE POBLACIN VI DE VIVIENDA ! INEI

De acuerdo al gráfco presentado, la mayor parte de la población del

Distrito de nclán se concentra en la zona de %/)E/ !ama, a

di"erencia de la zona de 5uevo )omasiri, donde se presenta el menor

grupo poblacional.

8a #'23*&- ($ %$$%$-*&3 está constituida por los B+> usuarios

integrantes de las 0omisiones de /egantes de 0oruca, nclán,

)omasiri y %/)E/ !ama, registrados en el %adrón de 9suarios.

CUADRO Nº 0+

POBLACIN DE REFERENCIA DEL PROYECTO

(*) TOMASIRI: ÁREA TOTAL& ÁREA BAJO RIEGO Y USUARIOS UBICADOS EN JURISDICCIN DEL DISTRITO DE INCLÁN


8a #'23*&- 3$*43(3 #'% $2 #%'2$/3 y la #'23*&- ')$4&5'

'- 60 37%&*+24'%$ dedicados al cultivo de ají amarillo de la

0omisión de /egantes de nclán, 0oruca, )omasiri y del sector

%/)E/ !ama.

3.3 ACTIVIDADES PRODUCTIVAS

3. ACTIVIDAD AGRARIA

8a principal actividad económica de la población del Distrito de nclán

es la agricultura. 8a superfcie agrícola tiene un área total de 2,4=3.B@

hectáreas y 4,+B3.*@ hectáreas bajo riego con posibilidad de

incrementarse en la zona denominada %/)E/ !ama dondeactualmente se tiene un área de 3,3I=.=B hectáreas bajo riego,



incrementándose anualmente de acuerdo al %lan de 0ultivo y /iego,

donde se tiene una intención de siembra para la campa;a agrícola

4*33 G 4*34 de 3,III.33 hectáreas, generando una c#dula de cultivo

que incrementaría la superfcie bajo riego a nivel distrital a 4,B>>.3B

hectáreas.

8a actual c#dula de cultivo en el Distrito de nclán comprende,

principalmente, cultivos "orrajeros como al"al"a '4+.33<( y maíz chala

'44.=><(, con el propósito de sostener a la población pecuaria

e:istenteA en segundo t#rmino, cultivos permanentes como el olivo

'44.I2<(A en tercer t#rmino, cultivos transitorios como ají amarillo

'3=.2><(, cebolla 'I.B><(, maíz amiláceo '4.@2<( y en menor

proporción quinua, papa, haba, "rutales y otros.CUADRO Nº 0,

DISTRITO DE INCLÁN: CÉDULA DE CULTIVO (2011)

(*) TOMASIRI: ÁREA BAJO RIEGO EN JURISDICCIN DEL DISTRITO DE INCLÁN

FUENTE: JUNTA DE USUARIOS DEL VALLE DE SAMA ! PLAN DE CULTIVO Y RIEGO CAMPA"A AGR#COLA 2010 $ 2011

DIAGNÓSTICO DEL CULTIVO DE AJÍ AMARILLO A NIVELDISTRITAL

DIAGNÓSTICO DEL ASPECTO ASOCIATIVO

El bajo nivel de asociatividad por la desconfanza propia de su

idiosincrasia y competencia mutua entre los productores limita sus

posibilidades de acceder a los benefcios de una economía de

escala, comercializando su producción de manera individual, por lo

que la o"erta se presenta desarticulada, no estandarizada y sinvalor agregado, restándoles poder de negociación en la etapa de

comercialización.

&demás, resulta importante resaltar que la tenencia de la tierra en

el Distrito de nclán se caracteriza por presentar en su totalidad,

e:tensiones peque;as y medianas de área agrícola. Es así que, del

total de unidades catastradas del Distrito '2=@ 9.0(, el =B< '2B@

9.0( pertenece a peque;os agricultores que no poseen más de 3*



hectáreas, seguido de 4< '3* 9.0( que poseen más de 3*

hectáreas y menos de @* hectáreas de área agrícola.

CUADRO Nº 0

DISTRITO DE INCLÁN: TENENCIA DE LA TIERRA

FUENTE: PLAN ESTRATÉGICO DRSAT 200- $ 201+

8a principal restricción del desarrollo del cultivo de ají en el Distrito

de nclán, radica en las características de la estructura agraria

e:istente, en las cuales predominan los peque;os y medianos

productores, ya que estos carecen de conocimientos t#cnicos y

recursos económicos sufcientes para llevar adelante con efcienciasu actividad productiva.

CUADRO Nº 0-

DISTRITO DE INCLÁN: CATEGOR#AS DE TENENCIA DE LA TIERRA

FUENTE: PLAN ESTRATÉGICO DRSAT 200- $ 201+

& nivel distrital no e:iste una asociación de productores de ají que

les permita actuar organizada y conjuntamente como agentes

económicos "ormales, lo cual impide que participen de una manera

más preponderante en la economía distrital.

DIAGNÓSTICO DE LA ETAPA DE PRODUCCIÓN

El actual sistema productivo e:istente en las parcelas de ají de los

peque;os y medianos productores del Distrito de nclán se

caracteriza por el inadecuado manejo del paquete tecnológico y la

carencia de aplicación de $uenas %rácticas &grícolasA el manejo

empírico de los agricultores determina que las áreas agrícolas

presenten "uertes "alencias t#cnicas en cuanto a labores culturales

como riego, abonamiento, "ertilización y manejos de plagas y

en"ermedades.

8os agricultores carecen de los conocimientos t#cnicos necesariospara estar en capacidad de llevar una adecuada conducción



t#cnica del cultivo de ají, presentando precarios niveles de manejo

tecnológico que no les permite obtener una producción

estandarizada de calidad.

&simismo, las limitantes para contratar servicios de asistencia

t#cnica de manera privada por parte de los agricultores, radican

tanto en la escasa disponibilidad del dinero necesario para la

adquisición del servicio así como por el trabajo individualista que

realizan los productores.



- Superfcie cosechada

8a superfcie cosechada de ají amarillo o ají escabeche en el

Distrito de nclán en el a;o 4*3* "ue de 22@.>@ hectáreas,

ocupando el 3=.2>< del total de la superfcie bajo riego delDistrito.

GRÁFICO Nº III$+

EVOLUCIN DE LA SUPERFICIE COSEC.ADA DE AJ# AMARILLO POR COMISIONES DE REGANTES


GRÁFICO Nº III$,

EVOLUCIN DE LA SUPERFICIE COSEC.ADA DE AJ# AMARILLO A NIVEL DISTRITAL


- Rendimiento

De acuerdo a in"ormación ofcial de la Dirección /egional

!ectorial de &gricultura de )acna publicada en el a;o 4*3*, el

Distrito de nclán registra un rendimiento promedio de las áreas

con cultivo de ají amarillo de >,B=I.++ Cg. LMa, ci"ra menor en

más del 3@< del promedio de la /egión )acna, que se registra en

=,+B>.4@ Cg. LMa en el mismo periodo.



0onsiderando que la mayor proporción de ají amarillo se

comercializa en seco, se debe tener en cuenta la reducción de

producto "resco a producto seco, que, en promedio, tiene una

proporción de @3, es decir, por cada @ Cg. de ají "resco se

obtiene 3 Cg. de ají secoA ci"ra que se ha venido reduciendo

dadas las condiciones de cambio climático que se vienen

suscitando durante los Jltimos a;os, de esta manera, los niveles

productivos escasamente alcanzan 3,@>=.4> Cg.LMa, es

decir, +2.+ quintalesLMa.

CUADRO Nº III$-

DISTRITO DE INCLÁN: RENDIMIENTO DEL CULTIVO DE AJ# POR SISTEMA DE RIEGO

- Volumen de producción

8a producción actual de ají amarillo del Distrito de nclán se

calcula considerando 22@.>@ hectáreas de superfcie agrícolacosechada, con un rendimiento promedio de >,B=I.++ Cg. LMa,

obteniendo un volumen total de producción de +,@3=.B

toneladas de producto "resco ó >*+.=I toneladas de producto

seco.

- Preparación de suelos

8os productores de ají del Distrito de nclán, por la carencia de

conocimientos t#cnicos, realizan una defciente preparación delos terrenos donde realizarán la siembra de ají, causando

su"rimiento de las plántulas durante la emergencia, brotando

plantas d#biles de mala producción.

!e puede diagnosticar que los agricultores desconocen la

importancia de esta actividad, que garantiza un mejor arraigo de

las plántulas luego del trasplante y #:itos en el desarrollo del

cultivo.

- Rotación de cultivos



&simismo, carecen de un %lan de /iego, "undamental para

defnir los momentos y la cantidad de agua que se tiene que

aplicar. &l hacer un defciente uso del agua en parcela, se

obtienen niveles de humedad inadecuados, ya sea por d#fcit o

por e:ceso de recurso hídrico.

En el caso de algunas parcelas que presentan saturación hídrica

del suelo, se incrementa la posibilidad de ataque de

%hythopthora sp., conocido como hongo del suelo que produce la

muerte de las plantas cuando ya están "ructifcando. De otro

lado, en el caso de sembríos de ají que presentan estr#s hídrico,

se a"ecta la cuaja de "rutos, detención del crecimiento, caída de

las Oores y de los "rutos, "rutos peque;os y de"ormes yamargamiento e:cesivo de los "rutos.

- !abores de mantenimiento

& nivel distrital, los agricultores no vienen desarrollando con

efciencia las labores o actividades de mantenimiento del cultivo,

presentándose una doble competencia tanto entre las mismas

plantas de ají, como entre las malas hierbas y las plantas de ají.

&nte estas situaciones, se llevan a cabo las labores de raleo,deshierbo y aporque.

Raleo

8os productores de ají a nivel distrital no realizan las labores de

raleo de "orma correcta, por lo que se pueden observar campos

con mucha presencia de plantas peque;as y de malas

condiciones, que no permiten el desarrollo de las plantas de

mejores condiciones.

Deshierbo

El deshierbo es otra labor de mantenimiento que no es llevada

con efciencia por los agricultores del distrito.

0asi en el @*< de los campos cultivados con ají, se ha podido

observar que las malezas compiten con mayor efciencia que las

plantas cultivadas, originando plántulas d#biles, con baja

producción y vainas de mala calidad.



Aporque

El aporque es una labor de mantenimiento que no viene siendo

aplicada con efciencia por los agricultores y cuya importancia

radica, entre otras cosas, en posibilitar la aireación de las raíces

del cultivo, la liberación del cultivo cuando hay encharcamiento

dentro del surco y una adecuada eliminación de malezas. )odos

estos "actores inOuyen directamente en el rendimiento del

cultivo de ají.

- Mane"o ftosanitario

!e presentan una serie de plagas y en"ermedades durante el

desarrollo del cultivo de ají amarillo, debido a un defciente

manejo del cultivo y por la carencia de aplicaciones preventivas.

9na característica que se puede observar en el control de plagas

y en"ermedades es el abuso de insecticidas en el cultivo de ají,

lo cual viene "avoreciendo altas in"estaciones de plagas, con la

respectiva p#rdida económica para los productores.

&simismo, la mayoría de agricultores no realizan la siembra

escalonada de maíz alrededor de los campos, como albergue de

controladores biológicosA otro punto importante es que por

desconocimiento, no mantienen periodos de campo limpio.

8as principales plagas y en"ermedades son

Crecimiento vegetativo inicial

F &grotis sp. L 7usano de tierra 0orta las plantitas reci#n

emergidas.

F %hythopthora sp. L 0hupadera !e manifesta produciendopudrición a nivel del cuello de la planta.

F -eloydogine L 5ematodo nodulador de la raíz %roduce

agallas en las raíces.

Desarrollo vegetativo

F %rodiplosis sp. L %rodiplosis !e manifesta produciendo

mal desarrollo de los brotes tornándose un aspecto

coriáceo y no hay desarrollo.



F 8yriomiza sp. L -osca minadora %roduce minas.

F %oliphagotarsonemus latusL &caro hialino %roduce

encarrujamiento y aspecto coriáceo en los brotes.

Floración y desarrollo de frutos

F %rodiplosis sp. L %rodiplosis Da;an las Oores produciendo

su caída.

F %oliphagotarsonemus latus L &caro hialino 8os "rutitos al

estado inicial son raspados y cuando desarrolla se tornan

acordonados.

Fructicación

F !ynmes trichema sp. L 7norimoschema gudmanella L

%er"orador de "ruto 8os gusanos penetran en los "rutos en

los estados iniciales donde se alimentan de la parte

central del "ruto y semillas tiernas.

F Dasiops sp. L -osca tonta de la "ruta %roduce da;o en los

"rutos en desarrollo los cuales se caen.

Desarrollo vegetativo a fructicación

F 1irus del -osaico del )abaco L 1irosis Durante todo el

desarrollo presentan plantas con hojas de"ormes y color

verde claro pálido.

DIAGNÓSTICO DE LA ETAPA DE COSECA

El desconocimiento de buenas prácticas en la etapa de cosecha

viene ocasionando elevado porcentaje de mermas en la

producción. !e presentan da;os mecánicos ocasionados a los

"rutos producidos por roturas superfciales debido a la inadecuada

manipulación y por el e"ecto del peso y compresión al llenar los

sacos donde se realiza la recolección.

&demás, los productores por desconocimiento no consideran los

índices de cosecha o índices de madurez t#cnica o de consumo,

donde las características del color y tama;o del "ruto resultan

indispensables para obtener una producción de buena calidad.

DIAGNÓSTICO DE LA ETAPA POST COSECA



El tratamiento post cosecha presenta serias defciencias por el

desconocimiento de los productores de aspectos básicos de

conservación y principales alteraciones post cosecha que generan

grandes p#rdidas.

El proceso de secado se realiza en "orma artesanal ante la carencia

de equipos de deshidratado, utilizando en algunos casos mantas de

plástico o sacos de polipropileno para esparcir las vainas "rescas y

alejarlo del contacto con el suelo y se realiza en un promedio de 3@

días al sol. tros agricultores como en el caso del %/)E/ !ama,

esparcen las vainas directamente sobre arena.

-uchas veces el "actor climático inOuye negativamente en este

proceso de deshidratado, pudi#ndose perder hasta el @* < de las

vainas por pudrición al estar en contacto con lluvia y e:puestas al

da;o de insectos, produci#ndose escaldaduras o manchado de los

"rutos, por lo que los productores se ven en la necesidad de

comercializar su producción en el mercado como ají de segunda

calidad, con menores precios.

tro "actor importante en la etapa de post cosecha es que no se

viene generando valor agregado a la producción, por la carencia deequipos adecuados que permitan diversifcar la producción de ají.



DIAGNÓSTICO DEL PROCESO DE COMERCIALI!ACIÓN

- !os aentes productivos

Dentro de los procesos de "omento al desarrollo económico local

y regional, uno de los grandes retos es cómo lograr que las

organizaciones de productores de origen campesino se articulen

al mercado y tengan la capacidad de asumir, de "orma conjunta,

una adecuada comercialización de sus productos.

& nivel distrital, los agentes productivos comercializan su

producción de ají amarillo de manera individual, por lo que están

insertos en sistemas de comercialización que limitan sus

posibilidades de generar e:cedentes y capitalizarse,e:poni#ndose a precios que no resultan rentables.

Es por ello que el actual canal de comercialización se caracteriza

por la presencia de acopiadores o intermediarios cuya "ortaleza

radica en el capital de trabajo y conocimiento del mercado,

acopiando a precios bajos y comercializando en mayores

volJmenes con mejores precios, asimismo, fjan precios

unilateralmente, "avoreci#ndose más que los propios

productores.

&simismo, se presenta una defciente promoción de la

producción de ají distrital, a trav#s de la organización, di"usión y

desarrollo de eventos como "estivales, "erias, etc., donde el

estado, acorde con su rol promotor, brinde las "acilidades para la

participación de los productores de ají organizados, con el

propósito de promocionar la calidad de la producción distrital.

- !os acopiadores o intermediarios

%articipan en la cadena a trav#s de canales donde no pueden

llegar las empresas ni otros contactos. 8os acopiadores tienen

muy buena relación con los productores, pactando incluso antes

de la cosecha el destino de la producción. tro tipo de acopio es

el que se origina a trav#s de la compra de la cosecha, esto se

realiza comprando todos los insumos para la siembra de ají.

GRÁFICO Nº 0+



ACOPIADOR OINTERMEDIARIO

AGENTES PRODUCTIVOS

EMPRESAS COMERCIALIZADORAS COMERCIALIZADORASMERCADO INTERNACIONAL

DISTRITO DE INCLÁN: ACTUAL CANAL DE COMERCIALI/ACIN DEL AJ# ESCABEC.E

FUENTE: INFORMACIN DE CAMPO

ELABORACIN PROPIA

%/E0 E5 0M&0/&

El precio en chacra promedio por Kilogramo de ají amarillo "resco

que registra la Dirección /egional !ectorial de &gricultura de )acna

para el Distrito de nclán en el a;o 4*3* es de !L. 3.4= 5uevos

!oles.

. ACTIVIDAD PECUARIAEsta actividad es complementaria de la actividad agrícola,

constituyendo ambas las principales actividades económicas de la

población del Distrito de nclán.

El piso pecuario del Distrito está con"ormado principalmente por

ganado vacuno '@4<(, seguido de ganado ovino '4B<(, caprino '33<(

y ganado porcino '=<(.

CUADRO Nº 10

POBLACIN PECUARIA POR ESPECIES ! 2010

FUENTE: AGENCIA AGRARIA TACNA 2010

GRÁFICO Nº 0,

FUENTE: AGENCIA AGRARIA TACNA 2010



8a obtención de leche "resca se realiza mediante la aplicación de

t#cnicas tradicionales como el orde;o manual y el orde;o mecanizado

que resulta ser más efciente.

8a producción lechera del Distrito de nclán se destina principalmente

a la industria de lácteos, teniendo como principal empresa

compradora de leche "resca a 7loria !.&. &simismo, la población se

dedica a la producción artesanal de queso "resco que comercializan,

mayormente, en la ciudad de 8ima.

4. CARACTER(STICAS DEL PROYECTO

4.1 COMPONENTE 01: MEJORA DEL NIVEL TECNOLÓGICO

A*4&5&(3( 01: P%'7%3/3 ($ *3#3*&43*&-

Desarrollo de 34 eventos de capacitación para grupos de 2*

participantes, por un monto de !L. +*,=+I.** 5uevos !oles.

A*4&5&(3( 0: A&4$-*&3 4F*-&*3

&sistencia t#cnica en producción, cosecha y post cosecha del cultivo

de ají, por un monto de !L. 4=B,2>I.** 5uevos !oles.

A*4&5&(3( 0": E+&#3/&$-4' #3%3 3&4$-*&3 4F*-&*3

&dquisición de materiales, mobiliario y equipos para asistencia

t#cnica, por un monto de !L. ++3,44B.44 5uevos !oles.

A*4&5&(3( 0: I/#2$/$-43*&- ($ #3%*$23 ($/'4%34&53

mplementación de dos '*4( parcelas demostrativas, por un monto de

!L. 3I,=@2.+= 5uevos !oles.

= P3%*$23 ($/'4%34&53 N? 01

Prea *.++ hectáreas.

9bicación !ector 1alle.

!istema de riego 7ravedad.

%ropiedad del predio &gricultor promotor del proyecto sorteado.

5 de campa;as por a;o *3.

= P3%*$23 ($/'4%34&53 N? 0

Prea *.++ hectáreas.

9bicación !ector %/)E/.



!istema de riego %resurizado por goteo.

%ropiedad del predio &gricultor promotor del proyecto sorteado.

5 de campa;as por a;o *3.



A*4&5&(3( 06: D$3%%'22' ($ #33-43

Desarrollo de *4 eventos para grupos de 2@ participantes, por un

monto de !L. 3+,*3*.** 5uevos !oles.

A*4&5&(3( 0;: P%'/'*&- H (&+&-Elaboración y publicación de 4,*** boletines conteniendo el paquete

tecnológico del cultivo de ají, por un monto de !L. @,***.** 5uevos

!oles.

4.2 COMPONENTE 02: ORGANIZACIÓN DE LOS AGENTES PRODUCTIVOS

A*4&5&(3( 01: P%'7%3/3 ($ $-&&2&83*&- #3%3 23 '%73-&83*&- ($ 2'#%'(+*4'%$

Desarrollo de *4 jornadas de sensibilización para grupos de 2*participantes, por un monto total de !L. @,3@I.** 5uevos !oles.

A*4&5&(3( 0: P%'7%3/3 ($ *3#3*&43*&- #3%3 $2 '%432$*&/&$-4''%73-&83*&'-32

Desarrollo de *4 eventos de capacitación para grupos de 2*

participantes, por un monto total de !L. @,3@I.** 5uevos !oles.

A*4&5&(3( 0": C'-4&4+*&- H '%/32&83*&- ($ '%73-&83*&- ($#%'(+*4'%$

&sesoramiento t#cnico para la constitución de organización deproductores legalmente "ormalizada por un monto de !L. @2+.I*

5uevos !oles.

A*4&5&(3( 0: S$7+&/&$-4' H /'-&4'%$'

!eguimiento y monitoreo del componente por un monto de !L.

24,@3*.** 5uevos !oles.

A*4&5&(3( 0: E+&#3/&$-4' #3%3 $7+&/&$-4' H /'-&4'%$'

&dquisición de materiales, mobiliario y equipos para seguimiento ymonitoreo, por un monto de !L. >,>I*.** 5uevos !oles.

4.3 COMPONENTE 03: COMERCIALIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN

A*4&5&(3( 01: E23'%3*&- ($ E4+(&' ($ M$%*3('

Elaboración de Estudio de -ercado por un monto de !L. >,@**.**

5uevos !oles.

A*4&5&(3( 0: P%'7%3/3 ($ *3#3*&43*&-



Desarrollo de *4 eventos de capacitación para grupos de 2*

participantes, por un monto de !L. @,3@I.** 5uevos !oles.

A*4&5&(3( 0": A&4$-*&3 4F*-&*3

&sistencia t#cnica en comercialización de la producción de ají, por un

monto de !L. 324,+*2.** 5uevos !oles.

A*4&5&(3( 0: E+&#3/&$-4' #3%3 3&4$-*&3 4F*-&*3

&dquisición de materiales, mobiliario y equipos para asistencia

t#cnica, por un monto de !L. 4I,>B*.** 5uevos !oles.

A*4&5&(3( 06: P%'/'*&- ($ 23 #%'(+**&-

S+ 3*4&5&(3( 01: D$3%%'22' ($ $5$-4' #%'/'*&'-32$

Desarrollo de *4 eventos promocionales de la producción distrital de

ají, por un monto de !L. 3>,*I*.** 5uevos !oles.

S+ 3*4&5&(3( 0: E23'%3*&- ($ /+$4%3

Elaboración de muestras de ají escabeche en diversas presentaciones

por un monto de !L. >,I32.** 5uevos !oles.

S+ 3*4&5&(3( 0": P3%4&*&#3*&- $- $5$-4' $%&32$

%articipación en *4 eventos "eriales de carácter regional o nacional,

por un monto de !L. >,3I*.** 5uevos !oles.

4.4 GASTOS GENERALES, )*+ ,- *-/* 0 S#. 1"3%822.55 N,* S*.

4.5 SUPERVISIÓN, )*+ ,- *-/* 0 S#. 52%3!6.43 N,* S*.

4.6 LIQUIDACIÓN, )*+ ,- *-/* 0 S#. 8%732.74 N,* S*.

4.7 ESTUDIOS DEINITIVOS, )*+ ,- *-/* 0 S#. 1!%4"6."8 N,* S*.

5. POBLACIÓN BENEICIARIA

!e benefciará directamente a un total de 60 37%&*+24'%$

'%73-&83(' ($(&*3(' 32 *+24&5' ($ 3) en el Distrito de nclán.



1. OBJETI&O GENERAL DEL PROYECTO

2. OBJETI&OS ESPEC(ICOS DEL PROYECTO

F ncrementar el rendimiento de la producción de ají escabeche en el

Distrito de nclán.

F 7enerar producción de ají escabeche de buena calidad.

3. METAS DEL PROYECTO

METAS DEL COMPONENTE 01: MEJORA DEL NIVEL TECNOLÓGICO

+.3Ejecución de 34 eventos de capacitación en la etapa de producción,

cosecha y post cosecha del cultivo de ají durante los 4 a;os de

proyecto.

F 3Q a;o Ejecución de *I eventos de capacitación para 2*

participantes.

F 4Q a;o Ejecución de *I eventos de capacitación para 2*

participantes.

+.4&sistencia t#cnica mensual a los productores en producción, cosecha y

post cosecha del cultivo de ají durante los 42 meses de proyecto.

+.+&dquisición de materiales, mobiliario y equipos para la provisión del

servicio de asistencia t#cnica durante los 4 a;os de proyecto.

+.2mplementación de *4 parcelas demostrativas de *.++ hectáreas cada

una durante los 4 a;os de proyecto.

F 3Q a;o %rovisión de insumos, mano de obra y asistencia t#cnica

para *3 campa;a.

F 4Q a;o %rovisión de insumos, mano de obra y asistencia t#cnicapara *3 campa;a.

+.@Ejecución de *4 pasantías para 2@ participantes durante los 4 a;os de

proyecto.

+.IElaboración y publicación de 4,*** boletines conteniendo el paquete

tecnológico del cultivo de ají durante los 4 a;os de proyecto.

METAS DEL COMPONENTE 0: ORGANI!ACIÓN DE LOS AGENTES

PRODUCTIVOS

+.>Ejecución de *4 jornadas de sensibilización para la organización de losproductores durante los 4 a;os de proyecto.

. $HE)1! 6 -E)&!

“INCREMENTO DEL NIVEL PRODUCTIVO Y COMPETITIVO DEL CULTIVO DE AJÍ EN EL



F 3Q a;o Ejecución de *3 jornada de sensibilización para 2*

participantes.

F 4Q a;o Ejecución de *3 jornada de sensibilización para 2*

participantes.

+.BEjecución de *4 eventos de capacitación para el "ortalecimiento

organizacional durante los 4 a;os de proyecto.

F 3Q a;o Ejecución de *3 evento de capacitación para 2*

participantes.


participantes.

+.=0onstitución y "ormalización de una organización de productores de ají

durante el primer a;o de proyecto.

+.3* !eguimiento y monitoreo mensual del componente durante los

42 meses de proyecto.

+.33 &dquisición de materiales, mobiliario y equipos para

seguimiento y monitoreo durante los 4 a;os de proyecto.

METAS DEL COMPONENTE 0": COMERCIALI!ACIÓN DE LA PRODUCCIÓN

+.34 Elaboración de Estudio de -ercado durante el primer a;o de

proyecto.

+.3+ Ejecución de *4 eventos de capacitación en gestión comercialdurante los 4 a;os de proyecto.


participantes.


participantes.

+.32 &sistencia t#cnica mensual a los productores en

comercialización de la producción de ají durante los 42 meses de

proyecto.+.3@ &dquisición de materiales, mobiliario y equipos para la

provisión del servicio de asistencia t#cnica durante los 4 a;os de

proyecto.

+.3I Ejecución de *4 eventos promocionales durante los 4 a;os de

proyecto.

F 3Q a;o Ejecución de *3 evento promocional.

F 4Q a;o Ejecución de *3 evento promocional.



+.3> Elaboración de muestras de ají en diversas presentaciones

durante los 4 a;os de proyecto.

+.3B %articipación en *4 eventos de promoción de carácter regional

o nacional durante los 4 a;os de proyecto.

F 3Q a;o %articipación en *3 evento promocional.

F 4Q a;o %articipación en *3 evento promocional.

4. INDICADORES

1. COMPONENTE "1: MEJORA DEL NI&EL TECNOLÓGICO

S+4$-4' TF*-&*'

!e torna indispensable el "ortalecimiento de las capacidades t#cnicas de

los productores para que est#n en capacidad de llevar un efciente

manejo integral del cultivo de ají en la producción, así como la aplicación

de adecuadas prácticas y tecnología en las etapas de cosecha y post

cosecha, a trav#s de la generación de valor agregado en la producción

como estrategia para articular a los agentes productivos organizados con

los eslabones de trans"ormación y venta, permiti#ndoles manejarmayores volJmenes de o"erta estandarizada de calidad para su posterior

comercialización.

E4%34$7&3

)rans"erir conocimientos y tecnología a los agentes productivos para

mejorar la o"erta e:portable mediante el incremento de los volJmenes

de producción del cultivo y calidad del "ruto.

)rans"erir conocimientos y tecnología a los agentes productivos en lageneración de valor agregado.

1. )E-&! & DE!&//88&/



A**&'-$

3. A*4&5&(3( 01: P%'7%3/3 ($ *3#3*&43*&-

8a metodología empleada para el desarrollo de los programas de

capacitación contemplados dentro del presente componente en"atizan

la práctica de Raprender haciendoS, equilibrando los aspectos teóricos

y prácticosA y en Rcomparar haciendoS, e:perimentando entre las

prácticas propuestas y las tradicionales para comparar sus resultados

en campo.

!e plantea el desarrollo de "0 $5$-4' ($ *3#3*&43*&-

3*'/#33(' *'- + %$#$*4&5' (3 ($ *3/#' 4$%&*' –

#%*4&*'K para grupos de 2* participantes, proyectando el desarrollo

de *B eventos anuales.

8a temática considerada en el programa de capacitación del proyecto

se ha establecido en "unción a las etapas "enológicas del cultivo de ají,

teniendo en cuenta las #pocas o periodos que involucra dicho proceso

para capacitar a los agricultores en los meses adecuados.



Temática del programa de capacitación

F -anejo de almácigos 'ncluye tema )rasplante(.

Ao !" # y $ % mes abril& Aula y d'a de campo(

F -anejo de suelos y preparación de terreno 'ncluye tema /iego(.

Ao !" # y $ % mes mayo& Aula y d'a de campo(

F -anejo nutricional.

Ao !" # y $ % mes )ulio& Aula y d'a de campo(

F -anejo ftosanitario.

Ao !" # y $ % mes octubre& Aula y d'a de campo(

F -anejo de $uenas %rácticas &grícolas en la cosecha.

Ao !" # y $ % mes febrero& Aula y d'a de campo(

F -anejo de $uenas %rácticas &grícolas en post cosecha.

Ao !" # y $ % mes mayo(

. A*4&5&(3( 0: A&4$-*&3 4F*-&*3

El servicio de asistencia t#cnica agraria permite mejorar los sistemas

de producción tradicionales aplicados en las parcelas de los peque;os

y medianos productores, a trav#s de la di"usión y trans"erencia de

tecnología, con el objetivo "undamental de Rlograr la má:ima adopción

de tecnologíasS para generar un incremento en la productividad.

El servicio de asistencia t#cnica propuesto considera actividades

prácticas grupales aplicando la Rdemostración en campoS como

estrategia de e:tensión agraria así como la asistencia individual

permanente en las parcelas de los agricultores. &simismo, se realizarán

acciones de seguimiento y monitoreo en las parcelas de losproductores para supervisar la correcta aplicación del paquete

tecnológico dise;ado de acuerdo a la demanda de los productores, lo

cual "avorecerá una mayor adopción de tecnología.

!e propone brindar el servicio integral de asistencia t#cnica

permanente en campo, a nivel de producción, cosecha y post cosecha,

para lo cual se dispondrá de personal t#cnico con el objetivo de cubrir

la totalidad de áreas agrícolas con cultivo de ají, quienes asistirán

t#cnicamente a los productores, y desarrollarán acciones de



seguimiento y monitoreo permanente. 0on tales fnes, $2 $+&#'

4F*-&*' ($$% ($ 22$53% +- %$7&4%' ($ %$-(&/&$-4' H ($

*'4' ($ #%'(+**&- #3%3 *3(3 +-' ($ 2' #%'(+*4'%$ ($ 3)

($2 D&4%&4' ($ I-*2-, +$ #$%/&43- *'/#3%3% 2' *3/&'

'*+%%&(' ($($ $2 &-&*&' ($2 #%'H$*4' 343 + *+2/&-3*&-.

!e brindará asistencia t#cnica en los siguientes temas

F &sistencia t#cnica en manejo de almácigos.

F &sistencia t#cnica en manejo de suelos y preparación de terreno.

F &sistencia t#cnica en manejo nutricional.

F &sistencia t#cnica en manejo ftosanitario.

F &sistencia t#cnica en manejo de $uenas %rácticas &grícolas en la cosecha.

F &sistencia t#cnica en manejo de $uenas %rácticas &grícolas en post

cosecha.

*. A*4&5&(3( 0": E+&#3/&$-4' #3%3 3&4$-*&3 4F*-&*3

El servicio de asistencia t#cnica requiere de un equipamiento adecuado

para poder desplegar efcientemente las acciones del personal t#cnico

en campo y disponer de los medios necesarios para asistir a los

productores de ají en la etapa de producción, cosecha y post cosecha.



*specicaciones t+cnicas



(. A*4&5&(3( 0: I/#2$/$-43*&- ($ #3%*$23 ($/'4%34&53

8a parcela demostrativa es un instrumento dise;ado para sacar las

nuevas innovaciones "uera del campo científco irreal de la

investigación, y colocarlo dentro de los límites de la e:periencia diaria

del agricultor. &simismo, se emplea para desplegar los resultados de la

adopción de una práctica nueva y brindarle al agricultor la oportunidad

de practicar m#todos nuevos. En ese sentido, se deberán establecer

ensayos e:perimentales en las parcelas demostrativas propuestas para

establecer nuevos componentes o productos 'más efcientes o más

económicos( para incorporarlos al paquete tecnológico del cultivo de

ají.

%ara tal e"ecto, $ #23-4$3 23 &/#2$/$-43*&- ($ (' #3%*$23($/'4%34&53, las mismas que se ubicarán en los predios de dos

productores promotores del proyecto, quienes cederán temporal y

voluntariamente un %$3 ($ 0."" $*4%$3 cada uno. !e deberá

considerar que +-3 #3%*$23 $ +&+$ $- $2 5322$, $/#2$3-('

&4$/3 ($ %&$7' 3 7%35$(3(, H 23 '4%3 #3%*$23 $ +&+$ $- 23

8'-3 ($ PROTER, $/#2$3-(' &4$/3 ($ %&$7' #%$+%&83(' #'%

7'4$'.

El proyecto plantea la implementación de las parcelas demostrativas a

nivel de insumos '"ertilizantes, abonos y pesticidas(, así como de la

mano de obra que realizará las labores culturales propias del cultivo

para el ($3%%'22' ($ 01 *3/#33 ($ 3) 3-+32 en cada parcela.

$. A*4&5&(3( 06: D$3%%'22' ($ #33-43

!e plantea el desarrollo de pasantías con la fnalidad de intercambiar

e:periencias entre productores en el manejo del cultivo de ají así como

para conocer nuevas tendencias a nivel de tecnología de producción,cosecha y post cosecha.

!e considera llevar a cabo 01 $5$-4' 3-+32 para grupos de 2@

participantes, considerando como destinos idóneos

F %asantía al 1alle de &zapa F &rica G 0hile 'Duración 3 día(.

F %asantía a la rrigación -ajes G &requipa 'Duración 4 días(.

Es importante resaltar que para 23 $2$**&- ($ 2' 37%&*+24'%$

+$ #3%4&*&#3%- $- *3(3 +-3 ($ 23 #33-43 $ ($$%



*'-&($%3% +$ 3H3- #3%4&*&#3(' $-, #'% 2' /$-', $2 >0 ($

2' $5$-4' ($ *3#3*&43*&- ($3%%'223(' 343 $2 /'/$-4' ,

asimismo, se tendrá en consideración que el agricultor demuestre

empe;o en el proceso de aprendizaje y conduzca óptimamente su

parcela.

. A*4&5&(3( 0;: P%'/'*&- H (&+&-

0on el objeto de incrementar la productividad del cultivo de ají, el

proyecto promoverá el uso de paquetes tecnológicos, *'-&($%3-('

$2 (&$', $23'%3*&- H #+2&*3*&- ($ ,000 '2$4&-$, que

deberán considerar los siguientes componentes

F 1ariedades mejoradas.

F Nertilizantes.F -#todos de siembra.

F 1ariedad y densidad de siembra.

F 8abores culturales.

F %aquete de insumos para el control de malezas, insectos y

en"ermedades En primer lugar, se deberán defnir los insumos

necesarios para mejorar la producción del cultivo

3. nsumos que se aplican directamente al cultivo para mejorar su

productividad '"ertilizantes( y para prevenir o controlar insectos,

malezas y en"ermedades 'herbicidas, insecticidas y "ungicidas(.

4. %roductos para mejorar la efciencia de los insumos agrícolas

utilizados 'adherentes y reguladores de pM(.

En segundo lugar, se deberá defnir las dosis de los componentes

incluidos en el paquete de insumos.

8os paquetes tecnológicos son importantes porque mejoran laproductividad, la seguridad alimentaria y el ingreso de los productores

rurales al mercado, pero requieren de validación previa a su

promoción.

8a composición del paquete tecnológico debe ser considerada como un

proceso dinámico, donde se deben de considerar los intereses

particulares de los agricultores y su posibilidad de acceder al cr#dito.

%or lo que deberán de ser Oe:ibles, de manera que puedan ser

ajustados a las circunstancias de los agricultores de "orma



permanente, para eliminar, sustituir o incluir componentes nuevos,

más efcientes y económicos que permita "acilitar su utilización y

posterior adopción, garantizando su uso generalizado.

A-+32/$-4$, ($#+F ($ *3(3 *&*2' ($ #%'(+**&-, $2 $+&#'

4F*-&*' ($$% ($ %$5&3% 2' $)$*+43(' H 3*$% 2' 3)+4$

#$%4&-$-4$ #3%3 $2 &7+&$-4$ *&*2', *'- 23 -32&(3( ($ /$)'%3%

$2 #3+$4$ 4$*-'27&*', para promover un mejor uso de los insumos

y obtener un mejor registro de datos a nivel de producción y de costos.

E2 #3+$4$ 4$*-'27&*' $ &*' #3%3 /$)'%3% $2 %$-(&/&$-4'

($2 *+24&5' ($ 3), #$%' ($$ ($ &% 3*'/#33(' ($ 3&4$-*&3

4F*-&*3, *3#3*&43*&- $ &-'%/3*&-. 8a asistencia t#cnica es

"undamental para asegurar el uso continuo y adecuado del paquete

tecnológico. May que considerar que tan importantes son los insumos

para aumentar la productividad como su correcta aplicaciónA de ahí

que la capacitación y el seguimiento t#cnico resultan indispensables.

El paquete tecnológico promovido deberá cambiar la cultura de los

agricultores en cuanto a la necesidad de aprender sobre los insumos y

la manera cómo utilizarlos, la necesidad de seleccionar una buena

variedad de ají que tenga demanda en el mercado y, en"atizar en la

necesidad de estar organizados para aprovechar economías de escala.

2. COMPONENTE "2: ORGANIZACIÓN DE LOS AGENTES PRODUCTI&OS

S+4$-4' TF*-&*'

Dos lineamientos son "undamentales para la reconversión agroproductiva

de los peque;os y medianos productores la diversifcación agraria y la

asociatividad.

8a asociatividad es necesaria para que los peque;os y medianosproductores puedan mejorar su efciencia productiva, incrementar su

poder de negociación y lograr una mayor y mejor articulación con el

mercado, objetivos comunes que no podrían lograr individualmente y que

les permite insertarse a la cadena productiva para actuar dentro de ella.

8a consolidación de la cadena productiva del ají en el Distrito de nclán

implica, en un primer momento, "ortalecer la capacidad de asociación de

los agricultores para, posteriormente, capacitarlos e impulsarlos a

trans"ormar y comercializar su producción.



E4%34$7&3

%romover la asociatividad como base "undamental del desarrollo

sostenible de las acciones propuestas en el proyecto.

%romover cambios conductuales en los agricultores, asumiendo el

cultivo de ají con un en"oque empresarial.

A**&'-$

3. A*4&5&(3( 01: P%'7%3/3 ($ $-&&2&83*&- #3%3 23'%73-&83*&- ($ 2' #%'(+*4'%$

El objetivo del %rograma de !ensibilización es rescatar valores sociales

en las comunidades de agricultores y lograr el cambio de actitud,

dejando de lado la desconfanza y el individualismo propios de sus

parámetros culturales, para que puedan estar en capacidad de

asociarse. &simismo, se busca "omentar la participación organizada de

la "amilia en el desarrollo de la actividad productiva.

8a metodología de trabajo será en 4322$%$ 5&5$-*&32$, en los cuales

se emplearán dinámicas grupales para motivar a los participantes a

intervenir activamente sobre los temas a desarrollar.

!e plantea el desarrollo de 0 )'%-3(3 ($ $-&&2&83*&- para 2*

participantes, considerando la ejecución de *3 evento anual.

. A*4&5&(3( 0: P%'7%3/3 ($ *3#3*&43*&- #3%3 $2'%432$*&/&$-4' '%73-&83*&'-32

El %rograma de Nortalecimiento rganizacional se en"oca a inducir las

condiciones sufcientes y necesarias para que la organización de

productores tenga #:ito en el logro de sus objetivos y metas, así como

en el cumplimiento de sus compromisos, a fn de asegurar su

continuidad e:istencial y la proyección de perspectivas para su

crecimiento y desarrollo.&simismo, se contempla un proceso de trans"erencia de instrumentos y

conocimientos, a fn de dotar a la organización de una capacidad de

autosufciencia para conducir su proceso de desarrollo estrat#gico.

!e plantea trabajar en grupos de 2* personas y se proyecta el

desarrollo de 0 *+%' ($ *3#3*&43*&-, considerando 3 evento

anual.

*. A*4&5&(3( 0": O%&$-43*&- H 3$'%3/&$-4' 4F*-&*' #3%3 23'%/32&83*&- ($ '%73-&83*&'-$ ($ #%'(+*4'%$



8os agricultores contarán con orientación y asesoramiento permanente

en todos los trámites necesarios ante 5otario y /egistros %Jblicos, para

la *'-'%/3*&- ($ +-3 3'*&3*&- ($ #%'(+*4'%$ ($ 3)

2$732/$-4$ *'-4&4+&(3.

(. A*4&5&(3( 0: S$7+&/&$-4' H /'-&4'%$'

!e realizarán acciones de seguimiento y monitoreo permanente a los

productores organizados, con el objetivo de consolidar una

organización e:itosa en el tiempo.



$. A*4&5&(3( 06: E+&#3/&$-4' #3%3 $7+&/&$-4' H /'-&4'%$'

%ara desarrollar las acciones de seguimiento y monitoreo planteadas,

se requiere de un equipamiento mínimo para que el personal t#cnico

pueda realizar efcientemente su trabajo.

3. COMPONENTE "3: COMERCIALIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN

S+4$-4' TF*-&*'

En este componente los productores organizados con visión empresarial

acceden a mercados "ormales sostenibles, logrando articular su

producción al mercado, manejando economías de escala y mejorando la

rentabilidad de la actividad productiva.E4%34$7&3

&rticular a los agentes productivos organizados con el eslabón de

comercialización de la cadena productiva.

nsertar a los productores agrarios a un sistema de comercialización

adecuado, efciente y equitativo.

%romocionar adecuadamente la producción distrital de ají.

A**&'-$

3. A*4&5&(3( 01: E23'%3*&- ($ E4+(&' ($ M$%*3('

!e proponer como actividad inicial del proceso de comercialización, la

elaboración de un Estudio de -ercado que permita analizar las

variables o"erta y demanda del ají amarillo, para poder estar en

capacidad de insertar la producción distrital a trav#s de una adecuada

estrategia de comercialización.



. A*4&5&(3( 0: P%'7%3/3 ($ *3#3*&43*&-

!e plantea la realización de cursos de capacitación que permitan a los

productores organizados desarrollar capacidades empresariales y de

e:portación, teniendo una visión más amplia de dónde, cómo y en qu#

condiciones comercializar la producción conjunta.

0on tales fnes, se proyecta el desarrollo de 0 *+%' ($

*3#3*&43*&-, planifcándose *4 eventos anuales para grupos de 2*

participantes.

*. A*4&5&(3( 0": A&4$-*&3 4F*-&*3

&dicionalmente al servicio de asistencia t#cnica productivo, el proyecto

plantea proveer a los agricultores del servicio de asistencia t#cnica

comercial, con personal t#cnico que encamine y apoye

permanentemente a los agricultores en el proceso de comercialización,

así como en la bJsqueda y concretización de negociaciones e:itosas.

(. A*4&5&(3( 0: E+&#3/&$-4' #3%3 3&4$-*&3 4F*-&*3

%ara un efciente desarrollo del servicio de asistencia t#cnica comercial,

se requiere de un equipamiento mínimo para que el personal t#cnico

pueda realizar efcientemente su trabajo.

$. A*4&5&(3( 06: P%'/'*&- ($ 23 #%'(+**&-

S+ 3*4&5&(3( 01: D$3%%'22' ($ $5$-4' #%'/'*&'-32$

!e plantea la organización y desarrollo de 01 $5$-4' #%'/'*&'-32

3-+32 3 ($3%%'223%$ $- $2 D&4%&4' ($ I-*2-, con la fnalidad de

di"undir la producción de ají amarillo de calidad.S+ 3*4&5&(3( 0: E23'%3*&- ($ /+$4%3



Elaboración de muestras de ají en diversas presentaciones, con la

fnalidad de diversifcar las líneas de producción y generar mayores

posibilidades de comercialización para los productores.

S+ 3*4&5&(3( 0": P3%4&*&#3*&- $- $5$-4' $%&32$

!e plantea la participación de los productores organizados en eventos

"eriales a nivel regional con la fnalidad de promocionar la calidad del

ají y establecer contactos con potenciales compradores. 0on tales

fnes, se propone la #3%4&*&#3*&- $- 01 $5$-4' 3-+32.



1. %/E!9%9E!) DE8 %/6E0)

%/E!9%9E!) ))&8 DE8 %/6E0)

&5P8!! DE %/E0! 95)&/!

8!)&D DE 5!9-!

%/E!9%9E!) &5&8T)0



1. 0/57/&-& DE8 %/6E0)



R-EH/&-E5) DE 8& %/D900?5 DE8 098)1 DE &HT E5 E8 D!)/) DE 508P5 F %/150& DE )&05& G /E7?5 )&05&S

5!))9) !9%E// )E05870 %/1&D N/&50!0 &5)5 DE UE8&F)&05& I4




5!))9) !9%E// )E05870 %/1&D N/&50!0 &5)5 DE UE8&F)&05&I+

1. 0)U&05E!




5!))9) !9%E// )E05870 %/1&D N/&50!0 &5)5 DE UE8&F)&05&I2




5!))9) !9%E// )E05870 %/1&D N/&50!0 &5)5 DE UE8&F)&05&I@




5!))9) !9%E// )E05870 %/1&D N/&50!0 &5)5 DE UE8&F)&05&II




5!))9) !9%E// )E05870 %/1&D N/&50!0 &5)5 DE UE8&F)&05&I>




5!))9) !9%E// )E05870 %/1&D N/&50!0 &5)5 DE UE8&F)&05&IB

plan de trabajo ajÍ final.docx

Documents