plan de negocio parrillada mexico

Parrillada México

HISTORIA

“Parrillada México”, es fundada por seis grandes emprendedores que son hermanos, bajo la dirección de su señora madre, la fundadora, los seis hermanos con un gusto a los tacos al pastor y a las parrilladas y cansados de probar los mismos sabores, optaron por salir de lo convencional y decidieron asociarse para comercializar parrilladas, dirigido a los apetitos más exigentes y con esto exponer a la manufactura mexicana, creando una empresa 100% mexicana. Manejando la mejor calidad con un precio inmejorable al alcance de la mayoría de los bolsillos.

Se busca dar a conocer de otra manera platillos mexicanos al que pocas personas puedan resistirse al encanto y el sabor de un buen taco.

Parrillada México, tiene una distinción de calidad, que busca ser líder en el mercado de taquerías ya que tiene que ver mucho los ingredientes y si a esto le agregamos la exigencia y ganas de probar un platillo fuera de lo convencional y del agrado de los apetitos más exclusivos surge Parrillada México.

Parrillada México esta consiente que en la actualidad hay demasiada competencia en este ramo, no obstante se sabe que puede llegar a compartir con los restaurantes más importantes ya que se está buscando los mejores proveedores mexicanos para así poder comprar lo mejor a un precio bastante competitivo. También se está trabajando y buscando gran cantidad de información y cursos para lograr hacer las cosas mejor que la competencia.

Se hizo un estudio de mercado y se buscaron varias acciones de locales y así se encontró uno que nos mantiene en una muy buena ubicación donde la gente no le cuesta trabajo encontrarnos.

Parrillada México, tiene tanto para salir adelante y mantenerse ya que ofrece un producto y un servicio innovador, ya que los socios con ayuda de más personal estarán al frente de este proyecto.

A través de hacer las cosas mejor que otros y la calidad, se busca ser líderes en el mercado de parrilladas, ya que la calidad y el precio competitivo ayudarán a satisfacer necesidades de consumidores exigentes.

Dentro de la Ciudad de México, existe una gran demanda visible de consumidores o personas que gustan de asistir a una parrillada, principalmente si se trata de un lugar que ofrece innovación y confort en sus instalaciones. Es esta la razón por la cual se decide iniciar este proyecto que ayudara a satisfacer los gustos y las exigencias de este tipo de consumidores.

Este proyecto “Parrillada Azteca”, tiene por finalidad brindar los servicios de venta de parrilladas, así como tacos y hamburguesas, preparados de manera innovadora en un ambiente agradable y con una excelente atención para satisfacer la demanda de la localidad y de sus visitantes. Nuestra ubicación en Isabela Católica No. 1578 en la colonia Centro, brindará un acceso fácil a nuestros consumidores.

Miguel Bernard No. 417, Col. La Escalera Lindavista, CP: 0732, México, D.F.Tel: 57-52-62-99 mail: [email protected]

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Parrillada México

Es necesario brindar un producto de alta calidad y al alcance del consumidor. Este proyecto contribuirá al desarrollo socio-económico de la zona, con la generación de plazas para empleo.

Se contará con proveedores que proporcionen los insumos para la preparación de los platillos listos para el consumo de nuestros clientes. Estos proveedores serán seleccionados de acuerdo a las necesidades de calidad y precios.

NOMBRE DE LA EMPRESA

Razón Social: Alba Vianey Caneda Abrego

R.F.C. CAAA760728

Nombre Comercial: “PARRILLADA MEXICO”

LOGO DE LA EMPRESA

Misión

“Comercializar y distribuir productos alimenticios de calidad que superen las expectativas de clientes y consumidores, generando valor para nuestra sociedad, beneficios a nuestros trabajadores y tratando justa y profesionalmente a nuestros socios comerciales”

Visión

Crear y producir los mejores platillos de la localidad, teniendo como base la comunicación total con nuestros clientes para lograr un servicio rápido, esto nos dará una diferencia única y a la vez nos hará más competitivos, alcanzando y manteniendo un liderazgo en el mercado a corto plazo.


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Parrillada México

Valores

Honestidad

Respeto

Cortesía

Empatía

Creatividad

Servicio

Filosofía

La filosofía de la empresa “Parrillada México” ha sido ofrecer un servicio diferente y de calidad dentro de la industria alimenticia; brindar un sitio alternativo y exclusivo con un ambiente agradable ofreciendo un producto de altura producidas por manos mexicanas con la única finalidad de mejorar día con día para así mantener la preferencia y satisfacción de nuestros clientes.

En Parrillada México, estamos comprometidos con la satisfacción de nuestros clientes:

Ofreciendo productos de calidad que cumplan con los diferentes gustos de los consumidores.

Participando en la mejora del servicio y atención

Variedad del menú

Se busca dar una satisfacción a nuestros clientes, con una variedad de platillos, para todos los gustos y necesidades que requieran nuestros clientes. Es nuestra comida la variedad de su menú la da a conocer nuestra imagen como empresa.

Todo público

La variedad de nuestro menú nos brinda llegar a cualquier clase de público sin importar edades o gustos en cuanto a comida se refieren, ya que existen también platillos vegetarianos.

Hospitalidad

Los clientes son el recurso de la empresa sin ellos no funciona, se deben consentir, prestarle atención y un excelente servicio. Es necesaria para que nuestros clientes se sientan a gusto, en nuestro restaurante volverlo parte de ello, que vean en cada plato un gusto y un placer al atenderlos.


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Parrillada México

Es necesario brindar productos de alta calidad y al alcance del consumidor. Este proyecto contribuirá al desarrollo socio-económico de la zona, con la generación de plazas para empleo.

Se contará con proveedores que proporcionen los insumos para la preparación de los platillos listos para el consumo de nuestros clientes. Estos proveedores serán seleccionados de acuerdo a las necesidades de calidad y precios.

ANALISIS ESTRATEGICO (FODA)

Fortalezas

Ganas de Incursionar en el ramo alimenticio

Recursos humanos disponibles y Competitivos

Solvencia financiera

Calidad en los productos

Atención rápida del pedido

Documentación en Regla

Oportunidades

Entrar en el Mercado con un enfoque distinto en lo que concierne a un restaurante

Mercado en crecimiento (nuevas plazas)

Deficiencia de la competencia en la producción y/o servicio

Posibilidades de expandirse innovando productos complementarios.

Materias primas a precios adecuados

Gran diversificación de productos, que pueda garantizar la calidad

Debilidades.


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Posible rotación de personal.

Requiere dedicación para gestionarlo por lo menos los 12 primeros meses

Amenazas

Cambios en el hábito de consumo

Inestabilidad económica

Inestabilidad Política del País

Demanda Insatisfecha

Incremento desmesurado en el precio de los insumos.

Cambios de leyes o normas que afecten a la empresa

Empresas con pecios menores al nuestro.

PROCESO DE PLANEACION

OBJETIVO

Obtener la mayor porción del mercado con la elaboración del más competitivo producto considerando las necesidades latentes del mercado y las exigencias que allí se encuentren.

POLITICAS

1.- Ofrecer un servicio bien seleccionado, preparado, procesado y presentado y servido a un cliente cada vez más específico.

2.- Llevar a cabo un cuidadoso proceso de higiene en todas las aéreas del local, muebles, equipo de trabajo y alimentos.

3.- Alcanzar un servicio rápido y eficiente, siempre cuidando cada paso del proceso, los modales y comportamiento para con el cliente. 4.- Proporcionar al cliente un producto sano de excelente sabor y nutritivo. Fincamos nuestros esfuerzos en base a una cultura de servicios de calidad.

5.- Manejamos precios accesibles para todo tipo de cliente, es importante siempre dar la opción para cada necesidad con una carta variada en opciones.


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ALTERNATIVAS

Se destaca en su giro por contar con una barra de alimentos de especialidad.

Parrillada Azteca cuenta con programas de lealtad y promociones de temporada, como día de san Valentín, día de la madre, día del padre, cumpleañero no paga, etc.

Su menú se integra de cuatro partes: Parrilladas (alambres con distintos ingredientes), tacos (al pastor, bisteck, chuleta, pollo etc.), Hamburguesas (sencilla, hawaianas etc.) y Bebidas (refrescos, aguas del día, cafés, malteadas, jugos etc.)

Cuenta con una decoración que transporta al cliente a un ambiente cálido, familiar y acogedor.

Parrillada Azteca se distingue por su atención personalizada, calidad en el servicio y productos, así como abundancia en los alimentos a precios muy accesibles.

ESTRATEGIAS

Abrir 2 sucursales en un plazo no mayor a 2 años. Buscar Financiamiento. ¡Parrillada Azteca abre sus puertas en el 2014, ofreciendo una excelente barra de alimentos, Tenemos una gran gama de opciones en nuestro menú que hará que nuestros clientes se deleiten; como son especialidades de combos, parrilladas, tacos y hamburguesas preparados al instante al mejor estilo mexicano aparte de hacer las combinaciones más deliciosas!

El concepto de Parrillada Azteca nace con la idea de rescatar los valores de la comida mexicana, preparada en un ambiente cálido y familiar. Interpretamos en su forma más fiel y pura todas aquellas recetas con los sabores típicos de México y las preparamos con los ingredientes naturales de alta calidad.

Todos nuestros productos son hechos en nuestro local y al momento (casi). Contamos un excelente café 100% mexicano, calidad de exportación. Parrilladas, Tacos, Hamburguesas y variedad de platos fuertes ya sea para comer aquí o para llevar a casa. Además servicio de catering para toda ocasión. Siempre bajo el cuidado y esmerada atención.


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PLANES

Corto plazo: Posicionar nuestra parrillada en el área local.

Mediano plazo: Expandir dos sucursales en otras zonas

Largo plazo: En un futuro diversificarse en otro lado.

En dos años se posiciona la parrillada y empieza el retorno de inversión.

PRONOSTICO

Vender diariamente entre 80 y 100 parrilladas, en el entendido de que en algunas ocasiones disminuirá nuestra venta pero tenemos la alternativa de vender tacos y hamburguesas

PROGRAMAS

Se pretende iniciar las actividades de venta a las 7:30 am.

En las horas picos pretendemos vender verduras picadas como zanahoria, pepino o jícama con chile y fruta picada.

Programa donde viene las comandas (desayunos por las mañanas, a partir de mediodía menú de comida, platillos, parrilladas.

Por la tarde-noche ofrecemos parrilladas, tacos, hamburguesas y bebidas de sabores, frappe e infusiones de Té.

PRESUPUESTOS

MOB Y EQUIPO


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ARTICULO PRECIO C/U TOTAL Pastorera $9,000.00 $9,000.00Parrilla $9,000.00 $9,000.00Mesas $400.00 $6,000.00Sillas $250.00 $17,500.00Refrigerador $4,000.00 $8,000.00Licuadora Industri $6,000.00 $6,000.00Maq. Malteadas $1,000.00 $1,000.00Cafetera $35,000.00 $35,000.00Televisión $5,000.00 $5,000.00Estereo $2,500.00 $2,500.00Caja Registradora $3,000.00 $3,000.00Computadora $4,000.00 $4,000.00

TOTAL $106,000.0

0

ENCERES I

PZAS. ARTICULOPRECIO

C/U TOTAL

120 Platos $15.00 $1,800.00200 Cubiertos $10.00 $2,000.00

6 Contenedores $60.00 $360.0020 Saleros $10.00 $200.0010 Mandiles $50.00 $500.0010 Cofias $50.00 $500.003 Cuchillos Industriales $200.00 $600.00

20 Servilleteros $20.00 $400.001 Caja Plumas $20.00 $20.001 Paq. Comandas $80.00 $80.002 Garrafon agua $80.00 $160.00 TOTAL $6,620.00

ENCERES II

PZAS. ARTICULO PRECIO TOTAL


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C/U

2 Paq. Servilletas $18.00 $36.001 Aceite 20 lts. $250.00 $250.001 Cja. Vinagre $100.00 $100.003 Hiervas de Olor $10.00 $30.005 Achiote $15.00 $75.001 Mayoneza $80.00 $80.001 Catsup $45.00 $45.001 Mostaza $65.00 $65.001 Vinagre Rajas $45.00 $45.005 Cajas Refresco $150.00 $750.003 Polvo Malteada $30.00 $90.005 Sal $5.00 $25.00 TOTAL $1,591.00

ART. LIMPIEZA

PZAS. ARTICULOPRECIO

C/U TOTAL 5 Franelas $10.00 $50.005 Jergas $20.00 $100.003 Cubetas $30.00 $90.002 Escobas $30.00 $60.001 Trapeador $30.00 $30.00

1Dtg. Polvo 20 kg. $120.00 $120.00

1 Pinol 20 lts. $100.00 $100.001 Clarasol 20 lts. $100.00 $100.00 TOTAL $650.00

DESECHABLES

PZAS. ARTICULO

PRECIO C/U TOTAL


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1 100 Charolas 855 $35.00 $35.001 100 Charolas 5 $35.00 $35.00

1Bolsa Asa No. 4 1 kg. $30.00 $30.00

1 Bolsa No. 3-1 Kg $40.00 $40.001 Bolsa No. 7-1 kg. $40.00 $40.001 100 Vasos No. 4 $35.00 $35.001 Tenedores $25.00 $25.00 TOTAL $240.00

VERDURA

KILOS ARTICULO

PRECIO P/KG. TOTAL

3 Nopales $10.00 $30.00

30 Cebolla $15.00 $450.003 Jitomate $15.00 $45.005 Limón $50.00 $250.003 Pimiento $25.00 $75.001 Habanero $40.00 $40.001 Cilantro $80.00 $80.003 Cuaresmeño $15.00 $45.002 Lechugas $10.00 $20.002 Aguacate $25.00 $50.00 TOTAL $1,085.00

CARNES FRIAS

KILOS ARTICULOPRECIO P/KG. TOTAL


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4 Queso Oaxaca $60.00 $240.00 TOTAL $240.00

GASTOS PERMANENTES

CONCEPTO MES ANUAL Luz $1,500.00 $18,000.00Teléfono/internet $750.00 $9,000.00Agua $400.00 $4,800.00

Sueldos $18,200.0

0$218,400.0

0

Renta $15,000.0

0$180,000.0

0Deposito de renta $15,000.00

TOTAL$35,850.0

0$445,200.0

0

COSTOS FIJOS MENS Y ANUAL

CONCEPTO MES ANUAL


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Enceres I * $410.00 $4,920.00Enceres II $1,591.00 $19,092.00Art. Limpieza $650.00 $7,800.00Verdura $4,340.00 $52,080.00

Gastos Permanentes$35,850.0

0$445,200.0

0Desechables $960.00 $11,520.00

TOTAL$43,801.0

0$540,612.0

0

INVERSION INICIAL

CONCEPTOS TOTALES

MOB Y EQUIPO$106,000.0

0ENCERES I $6,620.00ART. LIMPIEZA $1,591.00ENCERES II $650.00VERDURA $1,085.00DESCHABLES $240.00CARNES FRIAS $240.00GASTOS PERMANENTES $35,850.00Deposito de Renta $15,000.00

INV. INICIAL$166,796.0

0

FLUJO NETO DE EFECTIVO


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TASA DE INFLACION 2.90%

AÑO 2014 2015 2016 2017 20185Ingresos 2,336,000.00$ 2,403,744.00$ 2,473,452.58$ 2,545,182.70$ 2,618,993.00$

-Costo de ventas/Producción 6,400.00$ 6,585.60$ 6,776.58$ 6,973.10$ 7,175.32$ ´=Utilidad Marginal 2,329,600.00$ 2,397,158.40$ 2,466,675.99$ 2,538,209.60$ 2,611,817.68$

-Gastos de Admon 540,000.00$ 555,660.00$ 571,774.14$ 588,355.59$ 605,417.90$ - Gastos de Venta 4,000.00$ 4,116.00$ 4,235.36$ 4,358.19$ 4,484.58$ +/- Otros Gastos /Productos 500.00$ 514.50$ 529.42$ 544.77$ 560.57$

=Utilidad antes de impuestos 1,786,100.00$ 1,837,896.90$ 1,891,195.91$ 1,946,040.59$ 2,002,475.77$ - Impuestos(40%) 625,135.00$ 643,263.92$ 661,918.57$ 681,114.21$ 700,866.52$ - PTU (10%) -$ -$ -$ -$ -$

= Utilidad Neta del Ejercicio 1,160,965.00$ 1,194,632.99$ 1,229,277.34$ 1,264,926.38$ 1,301,609.25$ + Depreciación 115.20$ 118.54$ 121.98$ 125.52$ 129.16$ + Amortización -$ -$ -$ -$ -$

= Flujo Neto de Efectivo (FNE) 1,161,080.20$ 1,194,751.53$ 1,229,399.32$ 1,265,051.90$ 1,301,738.41$

INSERTAR PUNTO DE EQUILIBRIO

ORGANIGRAMA

PLAZA

La Parrillada estará ubicada en Miguel Bernard 417, Colonia La Escalera, Delegación Gustavo A. Madero, CP. 07320, México, Distrito Federal.

PROMOCION


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ALBA VIANEY CANEDAGERENTE GENERAL

TAMARA ARANSUSETVENTAS

SWAT VIANEYRECUROS HUMANOS

YAMEL AZALYFINANZAS

LYAN ALIPRODUCCION

DEYAN MIREN MERCADOTECNIA

Parrillada México

Lunes: Parrillada México $ 90

Martes: Parrillada Sarape $ 80

Miércoles:Pide la hamburguesa de tu preferencia y te damos otra igual totalmente gratis.

Jueves divertidos : $ 132 x 1 tacos al pastor

Viernes: $ 20Cerveza mediana a

POSTVENTA

Se prevé retener a mis clientes a través del servicio y trato personalizado, A través de paquetes de saludables y nutritivos, Nuestros precios son accesibles

DIRECCION

1. Nivel global: el director de la empresa abarcara la totalidad de la dirección.2. Nivel departamental: se contara con 5 áreas (departamentos)o unidades de la

empresa, que son:

Recursos Humanos: El objetivo básico que persigue la función de Recursos Humanos con estas tareas es alinear el área o profesionales de RRHH con la estrategia de la organización, lo que permitirá implantar la estrategia organizacional a través de las personas, quienes son consideradas como los únicos recursos vivos e inteligentes capaces de llevar al éxito organizacional y enfrentar los desafíos que hoy en día se percibe en la fuerte competencia mundial. Es imprescindible resaltar que no se administran personas ni recursos humanos, sino que se administra con las personas viéndolas como agentes activos y proactivos dotados de inteligencia, creatividad y habilidades intelectuales.

Ventas: El departamento de ventas está encargado de hacer las siguientes actividades:

• Elaborar pronósticos de ventas• Establecer precios• Realizar publicidad y promoción de ventas


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• Llevar un adecuado control y análisis de las ventas.

Dentro de las medidas de control para realizar las operaciones de venta tenemos que:

- El departamento de ventas debe mantener una relación directa con el almacén a fin de contar con suficiente inventario para cubrir la demanda.

- Los vendedores deben tener una relación estrecha con el departamento de créditos para evitar vender a clientes morosos, conocer las líneas de crédito, así como el saldo de cada cliente.

- No deben existir preferencias entre clientes en cuanto a plazos, descuentos, a menos que sean autorizados por la gerencia general.

Como se puede notar el departamento de ventas juega un rol principal para el éxito de la empresa, así que el tener muy en claro sus funciones será de mucha ayuda al momento de hacer la planeación de las ventas de la empresa.

Finanzas: se encarga de administrar los recursos monetarios con los que opera nuestra empresa aroma de café, esta se basa en ver las mejores formas de obtención de recursos y las formas más eficientes de canalizarlos a actividades propias de la empresa maximizando su rendimiento., tendrá a su cargo la parte contable, de ingresos y egresos.

Producción: La sección de producción de nuestra empresa puede considerarse como el corazón de la misma, y si la actividad de esta sección se interrumpiese, toda nuestra empresa dejaría de ser productiva. En el departamento de producción se tienen las actividades de:

o Medición del trabajo.

o Métodos del trabajo.

o Análisis y control de nuestro Café

o Planeación y distribución en nuestras instalaciones.

o Administración de salarios.

o Higiene y seguridad


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o Control de la producción y de los inventarios.

o Control de Calidad.

Mercadotecnia: nuestro departamento tendrá a su cargo las siguientes funciones:

1. Investigación de mercado.

2. Analizar la empresa.

3. Fijación de precio del producto o servicio.

4. Investigación y desarrollo.

5. Elección de las estrategias de comunicación.

6. Controlar la distribución.

3. Nivel operacional: contaremos con dos parrilleros especializados, que trabajaran creando nuevas y diferentes bebidas basadas en él, usando varios tipos de leches, esencias y licores, entre otros son responsables de la presentación de las bebidas y podrán complementar su trabajo con arte del latte.

Las funciones y cargos de cada uno de los integrantes de esta empresa se llevaran de acuerdo al organigrama antes mencionado así como su correcta delegación de acuerdo a la escala del mismo.

CONTROL

La manera de llevar un mejor control en nuestra empresa será a través de los siguientes puntos:

Estandarizar el desempeño mediante inspecciones, supervisiones, procedimientos escritos o programas de producción.

Proteger los bienes organizacionales contra desperdicios, robos o mala utilización, mediante la exigencia de registros escritos, procedimientos de auditoría y división de responsabilidades.

Estandarizar la calidad de productos o servicios ofrecidos por nuestra cafetería, mediante entrenamiento de personal, inspecciones, control estadístico de calidad y sistemas de incentivos.


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Limitar la cantidad de autoridad ejercida por las diversas posiciones o por los niveles organizacionales, mediante descripciones de cargos, directrices y políticas, normas y reglamentos y sistemas de auditoría.

Medir y dirigir el desempeño de los empleados mediante sistemas de evaluación de desempeño del personal, supervisión directa, vigilancia y registros, incluida la información sobre producción por empleado o sobre pérdidas por desperdicio por empleado, etc.

Alcanzar los objetivos de la empresa mediante la articulación de éstos en la planeación, puesto que ayudan a definir el propósito apropiado y la dirección del comportamiento de nuestros empleados para conseguir los resultados deseados.

Lo esencial de nuestro sistema de control es:

1. Un objetivo, un fin predeterminado, un plan, una línea de acción, un estándar, una norma, un criterio, una unidad de medida.

2. Un medio para medir la actividad desarrollada.3. Algún mecanismo que corrija la actividad en curso, para alcanzar los resultados

deseados.

Marketing.

LYAN MEZCLA: Es suave y con delicados matices sabor cacao y ligeramente a nueces tostadas, ofreciendo un cuerpo y acidez media.Acidez: Media.Cuerpo: Ligero.Aroma y Sabor: Nueces y Caramelo.Intensidad: LigeraSabores Complementarios: Cacao y Nueces.Ubicación: Latinoamérica.

AZALY MEZCLA: Café brillante y limpio. Sus sabores cítricos ofrecen un cuerpo ligero con alta acidez. Este café es balanceado.Acidez: Alta.Cuerpo: Ligero.Aroma y Sabor: Cítrico.Intensidad: Ligera.Sabores Complementarios: Cítricos.Ubicación Latinoamérica.


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Aroma de Café, tiene como objetivo mantenerse en el mercado, es por eso que tiene la idea de tener café de temporada.

Temporada: Recién filtrado, es el perfecto saludo para el inicio de una nueva temporada. Existen diferentes mezclas que solo son disponibles en ciertas temporadas del año. Celebraras cuando lleguen y las extrañaras cuando se vayan, hasta el próximo año.

Tributo: Resulta de una mezcla de 3 de nuestros más sorprendentes cafés, cada una representando un significado único para la historia d Aroma de Café y valorado tanto como empleados como por nuestros clientes.Acidez: Baja-Media.Cuerpo: Completo.Aroma y Sabor: Especiado, herbal, cerezas, bayas.Intensidad: Alta.

Investigación de Mercado

Se realizó una encuesta cualitativa a 20 personas para convocar sus gustos y preferencias básicos, de la siguiente forma:

Hola ¡Estamos realizando una encuesta para conocer los gustos y preferencias de los jóvenes sobre los productos y servicios que se ofrecerán en un establecimiento de parrillada ubicado en la colonia centro!. Agradecemos mucho su colaboración al contestar este cuestionario.

1. Edad:2. Género:

3. ¿Qué tan seguido comes parrilladas, tacos, hamburguesas?NuncaDe 2 a 5 veces a la semanaDe 2 a 4 veces por mes

4. ¿A qué hora del día?En la mañanaEn la tarde En la noche

5. ¿Cuál es (son) tus parrilladas, tacos, hamburguesas favoritas?


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Pastor, bisteck, chuleta, costilla, pollo, sencillas, hawaianas Otro

6. Si prefieres algún otro tipo de caféR , cual.

7. ¿Cuántas veces a la semana asistes a un lugar a comer parrilladas?Nunca1 vez por semana1 vez al mesDiario

8. ¿Cuánto tiempo permaneces en el lugar?Menos de 20 minutos De 30 minutos a 1 hora Entre 2 y 4 horas

9. ¿A qué lugares asistes?El FogoncitoParrilla Leonesa

10. Sí asistes a otro lugar, especifica cuál.

11. ¿Qué tipo de alimentos a parte de te gustaría que hubiera?Frutas y verduras con chilePizza Ensalada PaninosSándwichesBagelsOtro

12. Si te gustaría otro alimento, especifica cuál.

13. ¿Qué tipo de bebidas a parte del caféR te gustaría que hubiera?Jugos naturales TésMalteadas SmoothiesOtroVariedades de Frapuccino y Mokaccino

14. Si te gustaría otro tipo de bebida, especifica cuál.

15. ¿Te gustaría que hubiera computadoras en el lugar?

16. ¿Prefieres llevar tu laptop?


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17. Si tu respuesta fue Si, ¿Qué tipo de conexión a Internet te gustaría que hubiera?

18. ¿Qué juegos de mesa te gustaría encontrar?Cartas Dominó Ajedrez Rummy Uno

19. ¿Te gustaría que existiera un área separada para estudio o lectura?Si No

20. ¿Te gustaría que existiera un drive-in para llevar tu parrillada?Si No

21. ¿Hay algo más que te gustaría que hubiera en el lugar?Sí NoConexión por cable Conexión Inalámbrica

Posteriormente en base a la información obtenida se elaboró una prueba piloto más detallada de los gustos y preferencias que tienen los clientes con respecto al gusto de alimentos así como las características que se buscan agregar o cambiar en este tipo de establecimientos.

La prueba se aplicó a 10 personas con la finalidad de que se entendiera su contenido y no surgiera ninguna duda al momento de responderla.

Conclusiones:

En base al análisis FODA se determinóR que las oportunidades con las que contaría el negocio serian la cercanía del local con el mercado meta y la falta de cantidad de servicios exprés por parte de la competencia más cercana. Mientras que las amenazas más importantes serian el rápido crecimiento del mercado debido a que la zona de oficinas y consumismo de los clientes provocaría una reacción de la competencia.De acuerdo a los resultados obtenidos en las proyecciones financieras de tipo conservadoras realizadas a cinco años, se pudo conocer que el negocio puede llegar a ser rentable, ya que la inversión inicial se recuperaría el primer año de operaciones. Con lo que se cumple el objetivo general, el cual era realizar unos negocios para la creación de un establecimiento de alimentos.


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Business