pis en desarrollo
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UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA
SISTEMA NACIONAL DE NIVELACIÓN Y ADMISIÓN
ÁREA: SALUD
PROYECTO INTEGRADOR DE SABERES
PARALELO:
VO2
AUTORES:JESSICA CARLA CUENCA TINOCO
KAREN JEANNETH SÁNCHEZ OCHOAKARLA FERNANDA BURBANO SÁNCHEZ
MERCEDES CAROLINA CALDERÓN VIVANCOMARITZA ELIZABETH QUEZADA OCHOA
CHRISTIAN JAVIER VERA VILLA
TUTORBIOQ. CARLOS GARCÍA.MSC.
MACHALA – EL ORO - ECUADORENERO DE 2014
AGRADECIMIENTO
Queremos agradecer primeramente a Dios por darnos por salud y fuerzas para
poder concluir este proyecto, también queremos agradecer a nuestros padres por
todo su apoyo incondicional que día a día con sus consejos y valores nos guían
por el camino de la sabiduría y finalmente queremos agradecer al nuestro tutor
Bioq. Carlos García por su inmenso aporte y paciencia por la cual nos llevó a
finalizar nuestro trabajo de investigación.
Karla, Carolina, Christian, Karen, Maritza, Jessica.
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DEDICATORIA
Dedicamos a este trabajo a Dios y nuestros padres quienes con su sabiduría y
exigencia nos han llevado tener persistencia y responsabilidad en este trabajo
para obtener resultados positivos y desfallecer nunca también se lo dedicamos a
nuestro tutor ya que gracias a él tuvimos la guía para concluir adecuadamente
este trabajo de investigación.
Karla, Carolina, Christian, Karen, Maritza, Jessica.
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ÍNDICE GENERAL.
1. INTRODUCCIÓN. ....................................................................................................... 8
1.1 ANTECEDENTES DE LA PROBLEMÁTICA...........................................................81.1.1 CONTEXTUALIZACIÓN DE LA PROBLEMÁTICA EN RELACIÓN CON SU HISTORIA.............81.1.2 IMPORTANCIA SOCIAL SOBRE LA PROBLEMÁTICA.......................................................81.1.3 REFERENTES UNIVERSALES SOBRE LA PROBLEMÁTICA..............................................81.1.4 REFERENTE NACIONAL Y LOCAL SOBRE LA PROBLEMÁTICA Y SU RELACIÓN CON EL PLAN DE BUEN VIVIR.....................................................................................................9
1.2 SITUACIÓN PROBLÉMICA ..................................................................................... 9
1.3 PLANTEAMIENTO DE PROBLEMA ...................................................................... 10
1.4 OBJETIVO GENERAL ........................................................................................... 10
1.5 TAREAS DE INVESTIGACIÓN .............................................................................. 10
1.6 JUSTIFICACIÓN .................................................................................................... 10
2. DESARROLLO ......................................................................................................... 11
2.1 ANTECEDENTES CONTEXTUALES .................................................................... 11
2.1.1 DATOS INFORMATIVOS....................................................................................112.1.2 CARACTERIZACIÓN DE INSTITUCIÓN:...........................................................12
2.2. ANTECEDENTES TEÓRICOS ................................................................................ 14
2.2.1. REFERENCIAS CONCEPTUALES...................................................................14
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2.2.2. PLANTEAMIENTO DE CONJETURA O HIPÓTESIS........................................152.2.3 VARIABLES........................................................................................................152.2.3.1 VARIABLE INDEPENDIENTE...........................................................................152.2.3.2 VARIABLE(S) DEPENDIENTE(S)......................................................................15
2.3. PLANIFICACIÓN DEL PROYECTO ...................................................................... 16
2.3.1. ESTRUCTURA DEL EQUIPO DE TRABAJO .................................................... 16
2.3.2. DESCRIPCION DE ROLES.................................................................................172.3.3. HOJAS DE VIDA DE LOS INTEGRANTES DEL EQUIPO DE TRABAJO........192.3.4. CRONOGRAMA DE TRABAJO.........................................................................242.3.5. PRESUPUESTO DEL PROYECTO....................................................................26
2.4 MARCO METODOLÓGICO Y ANÁLISIS DE RESULTADOS ................................. 27
2.4.1 UNIDADES DE ANÁLISIS..................................................................................272.4.2 TÉCNICAS E INSTRUMENTOS DE INVESTIGACIÓN......................................272.4.3 ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE RESULTADOS........................................28
2.5 PROPUESTA DEL PROYECTO .............................................................................. 37
2.5.1. DESCRIPCIÓN DE LA PROPUESTA.............................................................................372.5.2. DESARROLLO DE LA PROPUESTA.............................................................................372.5.3. BENEFICIOS Y BENEFICIARIOS.................................................................................372.5.4. RESULTADOS Y EVIDENCIAS....................................................................................38
3. CONCLUSIONES. .................................................................................................... 43
4. RECOMENDACIONES. ............................................................................................ 43
5. BIBLIOGRAFÍA ........................................................................................................ 43
6. GLOSARIO ............................................................................................................... 44
7. ANEXOS ................................................................................................................... 46
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RESUMEN
El proyecto trata de la elaboración de un té endulzante natural a base de estevia
(Stevia rebaudiana Bertoni).
La elaboración del té se realiza de forma natural ya que es un endulzante natural
alternativo al azúcar y a los endulzantes artificiales.
Al ser un té natural pueden ser ingeridos por cualquier ser humano sin restricción
alguna ya que gracias a investigaciones se puede decir que la Stevia no tiene
calorías y tiene efectos beneficiosos en la absorción de la grasa y la presión
arterial.
No afecta los niveles de azúcar sanguíneo, por el contrario, estudios han demostrado sus propiedades hipoglucémicas, mejora la tolerancia a la glucosa y es por eso que es recomendado para los pacientes diabéticos.
La Stevia es importante para la gente que desea perder peso, no solo porque les ayudará a disminuir la ingesta de calorías, sino porque reduce los antojos o la necesidad de estar comiendo dulces.
El siguiente proyecto va a contribuir de manera eficiente ya que es un producto
que genera muchos beneficios.
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1. INTRODUCCIÓN.
1.1ANTECEDENTES DE LA PROBLEMÁTICA.
1.1.1 Contextualización de la problemática en relación con su historia.
Durante mucho tiempo la gente no ha sabido las propiedades de la stevia por lo que se ha venido utilizando endulzantes químicos que a la larga producen secuelas en el organismo y en la vida de cada organismo que lo ingiera.
Es una planta increíblemente dulce. El edulcorante (esteviósido), que se extrae de ella es aproximadamente 300 veces más dulce que el azúcar, las hojas tiernas tienen un agradable sabor a regaliz y se puede usar para reemplazar el azúcar refinado. En efecto, las hojas contienen glucósidos de sabor dulce pero que no son metabolizables y tampoco contienen calorías. La mayor parte de los glucósidos consisten en moléculas de esteviósido. Las hojas secas son entre 20 y 35 veces más dulces que el azúcar.
Muchos de los usos de stevia son conocidos, como: edulcorante de mesa, en bebidas, en pastelería, en dulces, en confituras, en mermeladas, en yogures, en chicles.
1.1.2 Importancia social sobre la problemática.
La stevia no afecta los niveles de azúcar sanguíneo, por el contrario, estudios han demostrado sus propiedades hipoglucémicas, mejora la tolerancia a la glucosa y es por eso que es recomendado para los pacientes diabéticos. La Stevia es importante para la gente que desea perder peso, no solo porque les ayudará a disminuir la ingesta de calorías, sino porque reduce los antojos o la necesidad de estar comiendo dulces.
A la Stevia también se le confieren propiedades para el control de la presión arterial, ya que tiene efecto vasodilatador, diurético y cardiotónico (regula la presión y los latidos del corazón). Puede disolver el polvo en agua y luego usarla por gotas o cucharadas o cucharaditas.
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Se puede utilizar en todo, como en el cereal, horneados, galletas, refrescos, en la preparación de cualquier alimento. La Stevia se encuentra en las tiendas de productos naturales en forma de extracto (polvo) o en su forma natural.
Esta hierba, usada desde hace mucho tiempo por los indios guaraníes, es conocida también como Hierba Dulce, Ka-á he-é o Caá-jhe-é, y ofrece una gran cantidad de beneficios para nuestra salud.
1.1.3 Referentes universales sobre la problemática.
Los conquistadores españoles tuvieron conocimiento de la stevia durante el siglo XVI, no atrajo la atención de los europeos hasta finales del siglo XIX gracia al Dr. Bertoni. Antes de tener conocimiento en Europa, la planta lógicamente ya era conocida desde la antigüedad por los indios guaraníes de cuyos campos era nativa, la llamaban “kaá-heé”, lo que en esa lengua significa “hierba dulce”. Esta planta tiene excelentes propiedades edulcorantes y medicinales, destacando su acción antidiabética.
La Stevia rebaudiana Bertoni ha superado con éxito los estudios de laboratorio, por lo que en muchos los países se han autorizado sus extractos. El cultivo puede realizarse en la mayoría de los suelos de los países cálidos o templados.
La stevia natural, sin refinar, contiene más de 100 elementos y aceites volátiles identificados. Eso ya lo aprovecharon desde los tiempos precolombinos los indios guaraníes, los cuales la usaban para endulzar sus bebidas o simplemente masticaban las hojas a modo de una golosina, como hacen los niños de hoy cuando lamen el néctar de las flores de la planta llamada “lengua de buey” o más popularmente “lenguaza” (Anchusa azurea), néctar que también es más dulce que el azúcar y sobre el cual no se conocen estudios.
En los EEUU, la FDA (Food and Drug Administration), aprobó en septiembre de 1995, a la stevia, aunque solo podría venderse en tiendas naturistas, así no interfiere con los intereses de las industrias productoras de los otros edulcorantes no naturales.
Esta planta cuyo nombre científico es Stevia rebaudiana Bertoni, puede usarse de muchas formas, cada una de ellas con un fin diferente: como una simple infusión, en forma líquida o en forma de cristales solubles, y cada una de estas tendrá diferentes propiedades o aplicaciones.
Aunque se usa ampliamente en muchos países como una alternativa para endulzar, la Stevia rebaudiana es poco familiar para la mayoría de la gente, sin embargo, ahora está empezando a conocerse, sí bien en Europa se ha prohibido
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su “publicidad y venta” argumentando dicha prohibición ante el consumidor potencial, de que “se van a realizar nuevos estudios” y de esta forma su conocimiento se demorará sin duda. Pero gracias a los esfuerzos de botánicos y especialistas en dietas y entornos naturistas, este inconveniente está a punto de superarse.
1.1.4 Referente nacional y local sobre la problemática y su relación con el
Plan de Buen Vivir
Como sabemos, el país no cuenta con la gran mayoría de medicina natural o médicos que faciliten y disminuya el consumo de medicamentos con químicos este problema se relaciona con el Plan del Buen Vivir. Art. 32.- La salud es un derecho que garantiza el Estado, cuya realización se vincula al ejercicio de otros derechos, entre ellos el derecho al agua, la alimentación, la educación, la cultura física, el trabajo, la seguridad social, los ambientes sanos y otros que sustentan el buen vivir.El Estado garantizará este derecho mediante políticas económicas, sociales, culturales, educativas y ambientales; y el acceso permanente, oportuno y sin exclusión a programas, acciones y servicios de promoción y atención integral de salud, salud sexual y salud reproductiva. La prestación de los servicios de salud se regirá por los principios de equidad, universalidad, solidaridad, interculturalidad, calidad, eficiencia, eficacia, precaución y bioética, con enfoque de género y generacional.
Por lo cual nos basamos en este artículo para elaborar un te natural a base de estevia.
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1.2SITUACIÓN PROBLÉMICA
Mediantes estudios realizados a través de encuestas en la UNIVERSIDAD
TECNICA DE MACHALA en la ciudad de Machala se pudo ver que la mayoría de
personas no tenían conocimientos sobre la planta de ESTEVIA la cual sería
utilizada como un te endulzante natural, debido a los resultados de las encuestas
hemos logrado plantear un problema y el desarrollo de la posible solución.
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1.3PLANTEAMIENTO DE PROBLEMA
¿Cómo brindar un te endulzante natural sin necesidad de consumir ningún
químico para endulzar las bebidas de los estudiantes del curso de nivelación de la
ciudad de Machala de enero a febrero 2014?
1.4OBJETIVO GENERAL
Fomentar el consumo del té de estevia en nuestra dieta diaria, para evitar
consumir endulzantes altos en calorías dañinos para la salud
Crear un te endulzante natural a base de estevia con otros productos, con la finalidad que nos ayude a endulzar nuestras bebidas.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
Informar a las personas sobre los beneficios de la planta de estevia en nuestro
organismo.
Concientizar a las personas para que utilicen este te el cual les ayudara al
mejoramiento se su salud.
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1.5TAREAS DE INVESTIGACIÓN
¿Cuáles son las propiedades curativas de la estevia?
¿Cómo se hace un te?
¿Qué materiales se utilizan para elaborar un te?
¿Cuáles plantas se pueden combinar con la estevia?
¿De dónde proviene la estevia?
¿Cuáles son los nombres científicos de la estevia?
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2.- DESARROLLO
2.1 ANTECEDENTES CONTEXTUALES
2.1.1 DATOS INFORMATIVOS
LUGAR DE INVESTIGACIÓN: UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA
CIUDAD: MachalaDIRECCION Y COQUIS DE UBICACIÓN: Kilómetro 5 1/2 Vía a Pasaje
Ciudadela Universitaria.TELEFONO: 07 2983-368
REPRESENTANTES:Rector Ing. Cesar Javier Quezada Abad Mba.
AÑO DE CREACIÓN: 1969
TABLA 1: DATOS INFORMATIVAS DE LA UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA.FUENTE: ELABORACION PROPIA.
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CROQUIS DE LA UTMACH
2.1.2 CARACTERIZACIÓNDE LA UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA, DE LA CIUDAD DE MACHALA.
RESEÑA HISTORICA.
Grandes jornadas tuvo que cumplir la comunidad Orense para lograr la fundación
de la universidad, desde las luchas en las calles que costó la vida de hombres de
nuestro pueblo, hasta las polémicas parlamentarias, como producto de los
intereses que se reflejan al interior de la sociedad.
Después de una serie de gestiones y trámites, la Universidad Técnica de Machala,
se creó por la resolución del honorable Congreso Nacional de la República
del Ecuador, por decreto ley No. 69-04, del 14 de abril de 1969, publicada en el
Registro Oficial No. 161, del 18 del mismo mes y año.
Habiéndose iniciado con la Facultad de Agronomía y Veterinaria.
Por resolución oficial se encargó a la Casa de la Cultura Núcleo de El Oro,
presidida por el Lcdo. Diego Minuche Garrido, la organización de la universidad,
con la Asesoría de la Comisión de Coordinación Académica del Consejo Nacional
de Educación Superior, hasta que se designe el rector.
El 23 de julio de 1969, el señor Presidente de la República Dr. José María
Velasco Ibarra, declaró solemnemente inaugurada la Universidad Técnica de
Machala en visita a la provincia de El Oro.
El 14 de febrero de 1970, se reúne la Asamblea Universitaria y nomina al Ing.
Galo Acosta Hidalgo como Vicerrector titular, encargándole el rectorado. Durante
esta administración se emprendió fundamentalmente a la organización de la
universidad…….
14
Fuente:http://www.utmachala.edu.ec/portalweb/public/general/informacion/
hl/es/item/12-24-32
MISIÓN
La Universidad Técnica de Machala es una Institución reconocida en su área de
influencias formadoras de profesionales, con capacidades científico-técnicas,
éticas, solidarias, con identidad nacional, que aporta, creativamente, a través de la
docencia, investigación, vinculación y gestión, a la solución de los problemas del
desarrollo sostenible y sustentable.
VISIÓN
La Universidad Técnica de Machala para el año 2013 es una institución
acreditada, lidera el desarrollo territorial, forma y perfecciona profesionales
competentes, emprendedores, innovadores, críticos y humanistas.
15
ORGANIGRAMA
16
2.2. ANTECEDENTES TEÓRICOS2.2.1. REFERENCIAS CONCEPTUALES
KAREN
17
2.2.2. PLANTEAMIENTO DE CONJETURA O HIPÓTESIS
La preparación de un te a base de estevia mejorara la salud de los jóvenes del curso de nivelación del paralelo v02 de salud.
18
2.2.3 VARIABLES
2.2.3.1 VARIABLE INDEPENDIENTE
Tiendas que no ofrecen otras bebidas saludables
2.2.3.2 VARIABLE(s) DEPENDIENTE(s)
La mala alimentación contribuye enfermedades como la diabetes
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2.3. PLANIFICACIÓN DEL PROYECTO
2.3.1. ESTRUCTURA DEL EQUIPO DE TRABAJO
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COORDINADOR
COLABORADOR COLABORADOR
NARRADOR
SECRETARIA
2.3.2. DESCRIPCION DE ROLES
Funciones del Coordinador
Planificar Dirigir las actividades del proyecto facilitador de la comunicación y el aprendizaje. participa activamente con el grupo en la adquisición de nuevos
conocimientos. Crear, fomentar y mantener la comunicación en el grupo. Promover y proponer actividades que faciliten el vínculo y la tarea. Detectar y señalar los obstáculos que se presentan en la tarea. Analizar las ideas de cada uno de los integrantes del grupo. Promover la indagación y el descubrimiento de nuevos aportes. Mantener y sostener el encuadre dentro del tiempo del grupo. Analizar la funcionalidad de los roles. Reflexionar acerca de las relaciones de los integrantes entre sí y con
la tarea. Hacer explícito lo implícito de la actividad grupal. Acompañar el aprendizaje grupal desde el campo afectivo
al conceptual.
Funciones del Secretario
Excelente redacción y ortografía. Facilidad de expresión verbal y escrita. Persona proactiva, y organizada Facilidad para interactuar en grupos. Domínio de Windows, Microsoft Office e Internet. Brindar apoyo a todos los departamentos. Buenas relaciones interpersonales. Dinámica y entusiasta. Habilidades para el planeamiento, innovación, motivación, liderazgo
y toma de decisiones. Capacidad de trabajar en equipo y bajo presión.
Funciones del Relator
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ser la voz que nos cuenta. es quien nos proporciona información. Gracias a él conocemos a los personajes, e incluso podemos
meternos en sus mentes y compartir sus sentimientos, deseos o sus odios más profundos.
Pero dependiendo de cómo sea ese narrador, este podrá mostrarnos unos aspectos u otros.
Funciones del Colaborador
Fomentan la acción y juntan a las personas para que hagan cosas. Impulsan y creen en el trabajo en equipo.
Hablan el lenguaje del equipo y cobran identidad en el grupo. Utilizan sus habilidades diplomáticas para mantener al grupo unido cuando
amenaza con desintegrarse. Son los mejores animadores cuando la energía o el entusiasmo flaquean.
2.3.3. HOJA DE VIDA
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1.- DATOS PERSONALES:
Nombre: QUEZADA OCHOA MARITZA ELIZABETH
Lugar de Nacimiento Ecuador LORETO- ORELLANA
Dirección Domiciliaria:
El Oro Machala LA PROVIDENCIA CDLA. OTTO ÁLVAREZ
Teléfono(s):
2-150-349 0967091526
Correo electrónico: Cédula de Identidad o Pasaporte: [email protected] 0706756293
2.- INSTRUCCIÓN
Nivel deInstrucción
Nombre de la Institución Educativa
Título ObtenidoLugar(País y ciudad)
PRIMARIA ESCUELA “5 DE ABRIL”LORETO-ORELLANA-ECUADOR
SECUNDARIA COLEGIO “MACHALA”BACHILLER EN FISICO MATEMATICO-QUIMICO BIOLOGO
MACHAL.EL ORO- ECUADOR
HOJA DE VIDA
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NombresApellido MaternoApellido Paterno
País Ciudad
ParroquiaCantón DirecciónProvincia
CedulaConvencionales
1.- DATOS PERSONALES:
Nombre Cuenca Tinoco Jessica Carla
Lugar de Nacimiento Ecuador Atahualpa
Dirección Domiciliaria
Ecuador Atahualpa Paccha calle Miraflores
Teléfono(s): 2958368 0986386612
Correo electrónico: Cédula de Identidad o Pasaporte:
[email protected] 0705639938
2.- INSTRUCCIÓN
Nivel deInstrucción
Nombre de la Institución Educativa
Título ObtenidoLugar
(País y ciudad)
Primaria Escuela “13 de julio” Certificado de PrimariaEcuador – Atahualpa
SecundariaColegio “Ángel Tinoco
Ruíz”Químico-Biólogo Ecuador- El Oro
HOJA DE VIDA
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NombresApellido MaternoApellido Paterno
País Ciudad
ParroquiaCantón DirecciónProvincia
Celular o MóvilConvencionales
1.- DATOS PERSONALES:
Nombre: Burbano Sánchez Karla Fernanda
Lugar de Nacimiento: Ecuador Quito
Dirección Domiciliaria:
El Oro Machala 9 de Mayo Voluntad de Dios
Teléfono(s): 0968730522
Correo electrónico: Cédula de Identidad o Pasaporte:
[email protected] 1723455786
2.- INSTRUCCIÓN
Nivel deInstrucción
Nombre de la Institución Educativa
Título ObtenidoLugar(País y ciudad)
Primaria Marquesa de SolandaCulminación de Primaria
Ecuador - Quito
SecundariaColegio Nacional Experimental María Angélica Idrobo
Bachiller en Químico Biólogas
Ecuador – Quito
Técnico Superior
2.3.4. CRONOGRAMA DE TRABAJOCRONOGRAMA DE PROYECTO INTEGRADOR DE SABERES
25
NombresApellido MaternoApellido Paterno
CiudadPaís
ParroquiaCantónProvincia Dirección
Convencionales Celular o Móvil
EQUIPO : 3 TEMA:FOMENTAR EL CONSUMO DEL TE DE ESTEBIA EN NUESTRA DIETA DIARIA, PARA EVITAR CONSUMIR ENDULZANTES ALTOS EN CALORIAS DAÑINOS PARA LA SALUD
TAREA DE INVESTIGACION
FECHA DE CUMPLIMIENTO RESPONSABLE
OBSERVACIONES
FORMULACION DEL TEMA
21/12/2013 TODOS NINGUNA
CRONOGRAMA DE PROYECTO INTEGRADOR DE SABERES
EQUIPO : 3 TEMA:FOMENTAR EL CONSUMO DEL TE DE ESTEBIA EN NUESTRA DIETA DIARIA, PARA EVITAR CONSUMIR ENDULZANTES ALTOS EN CALORIAS DAÑINOS PARA LA SALUD
TAREA DE INVESTIGACION
FECHA DE CUMPLIMIENTO RESPONSABLE
OBSERVACIONES
ELABORACION DEL TEMA
28/12/2013 TODOS NINGUNA
REALIZAR LA ENCUESTA
28/12/2013 TODOS NINGUNA
CRONOGRAMA DE PROYECTO INTEGRADOR DE SABERES
26
EQUIPO : 3 TEMA:FOMENTAR EL CONSUMO DEL TE DE ESTEBIA EN NUESTRA DIETA DIARIA, PARA EVITAR CONSUMIR ENDULZANTES ALTOS EN CALORIAS DAÑINOS PARA LA SALUD
TAREA DE INVESTIGACION
FECHA DE CUMPLIMIENTO RESPONSABLE
OBSERVACIONES
OBTENCION DE LA PLANTA ESTEBIA 04/01/2014
TODOS NINGUNA
ELABORACION DE LAS BOLSAS DE TE 04/01/2014
TODOS NINGUNA
SEMBRAR LA PLANTA ESTEBIA
04/01/2014 TODOS NINGUNA
CRONOGRAMA DE PROYECTO INTEGRADOR DE SABERES
EQUIPO : 3 TEMA:FOMENTAR EL CONSUMO DEL TE DE ESTEBIA EN NUESTRA DIETA DIARIA, PARA EVITAR CONSUMIR ENDULZANTES ALTOS EN CALORIAS DAÑINOS PARA LA SALUD
TAREA DE INVESTIGACION
FECHA DE CUMPLIMIENTO
RESPONSABLE OBSERVACIONES
SELECCIÓN DE LAS HOJAS DE ESTEBIA A UTILIZAR
11/01/2014
TODOS NINGUNA
LAVADO DE HOJAS
11/01/2014
TODOS NINGUNA
PROCESO Y SECADO DE LAS
11/01/2014 TODOS NINGUNA
27
HOJAS
CRONOGRAMA DE PROYECTO INTEGRADOR DE SABERES
EQUIPO : 3 TEMA:FOMENTAR EL CONSUMO DEL TE DE ESTEBIA EN NUESTRA DIETA DIARIA, PARA EVITAR CONSUMIR ENDULZANTES ALTOS EN CALORIAS DAÑINOS PARA LA SALUD
TAREA DE INVESTIGACION
FECHA DE CUMPLIMIENTO
RESPONSABLEOBSERVACIONE
S
TRITURACION DE LAS HOJAS SECAS
25/01/2014 MARITZA QUEZADA NINGUNA
ENVASAMIENTO Y PREPARACION DE LAS HOJAS EN LAS BOLSITAS DE TE
25/01/2014
KAREN SANCHEZ NINGUNA
EMPAQUETAMIENTO DEL PRODUCTO ELABORADO
25/01/2014 KARLA BURBANO NINGUNA
CRONOGRAMA DE PROYECTO INTEGRADOR DE SABERES
EQUIPO : 3 TEMA:FOMENTAR EL CONSUMO DEL TE DE ESTEBIA EN NUESTRA DIETA DIARIA, PARA EVITAR CONSUMIR ENDULZANTES ALTOS EN CALORIAS DAÑINOS PARA LA SALUD
TAREA DE INVESTIGACION
FECHA DE CUMPLIMIENTO
RESPONSABLE OBSERVACIONES
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DEGUSTACION DEL TE
1/02/2013 TODOS NINGUNA
ENCUESTA FINAL
PARA LA COMPROBACION Y ACEPTACION DEL PRODUCTO
1/02/2013 TODOS NINGUNA
2.3.5. PRESUPUESTO DEL PROYECTO
29
30
2.4 MARCO METODOLÓGICO Y ANÁLISIS DE RESULTADOS
2.4.1 UNIDADES DE ANÁLISIS2.4.2 TÉCNICAS E INSTRUMENTOS DE INVESTIGACIÓN
La técnica que se utilizó fueron diferentes encuestas para Ingenieros y estudiantes, en las cuales se plantea la elaboración de un te endulzante a base de estevia, y la posible aplicación del diseño realizado.
Técnica Instrumento AnexoEncuesta Cuestionario Ver anexo
}
31
2.4.3 ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE RESULTADOS
KAREN TABULACION
2.5 PROPUESTA DEL PROYECTO
2.5.1. Descripción de la propuesta
Este proyecto tiene como objetivo elaborar un te endulzante natural a base de estevia con otros productos, con la finalidad que nos ayude a endulzar las diferentes bebidas a los jóvenes y tener una mejor salud y una buena concentración para estudiar a los jóvenes del curso de nivelación de la UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA durante el periodo de enero a febrero del 2014.
2.5.2. Desarrollo de la propuesta
Para poder desarrollar este programa primeramente se realizaron encuestas a
Ingenieros y estudiantes de la universidad del curso de nivelación, una vez
tabuladas las interrogantes, se pudo establecer que el desarrollo del proyecto es
aprobado, para lo cual hemos llevado a cabo este proyecto.
2.5.3. Beneficios y BeneficiariosEsto tiene como beneficio brindar a los estudiantes un te endulzante natural que
nos ayudan a endulzar nuestras bebidas sin necesidad de consumir químicos y así
podremos tener una mejor salud.
32
2.5.4. Resultados y evidencias
3. CONCLUSIONES.
4. RECOMENDACIONES.
5. BIBLIOGRAFÍA
Fuentes Electrónicas:
6. GLOSARIO
7. ANEXOS
Encuesta #1
33
1. ¿Sabía Ud.? Que el exceso de calorías provoca obesidad.
Sí ( ) No ( )
2. ¿La gustaría adquirir un endulzante natural bajo en calorías?
Sí ( ) No ( )
3. ¿Le gustaría comprar un endulzante natural, bajo en calorías, rico en
Proteínas y a bajo costo?
Sí ( ) No ( )
4. ¿Le gustaría incluir a su dieta un endulzante rico en proteínas?
Sí ( ) No ( )
Analogías
Caña : Sacarosa :: Estebia : Endulzante
Vinculo: Obtiene
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Esplenda : Químico :: Estebia : Cero Calorías
Vinculo: Producto
Azúcar : Con Calorías :: Estebia : Cero Calorías
Vinculo: Endulzante
Sacarosa : Enfermedad :: Estebia : Buena Salud
Vinculo: Causa
Glúcidos : Cuerpo :: Combustible : Carro
Vinculo: Muerte
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