pip promover el desarrollo de la cadena de valor de sacha inchi en san martín

………………………DIRECCIÓN REGIONAL DE LA PRODUCCIÓN - SAN MARTÍN……………….….

_____________________________________________________________________________ Gobierno Regional de San Martín Página 1

CIP: 80807

Ing° Sergio D. Lazo García-Zabaleta

GOBIERNOREGIONALDESANMARTÍN

GERENCIAREGIONALDEDESARROLLOECONOMICODirecciónRegionaldelaProducción–SanMartin

DIREPRO

PROYECTO DE INVERSIÓN PÚBLICA:

PROMOVER EL DESARROLLO DE LA CADENA DE VALOR DE SACHA INCHI- REGIÓN SAN MARTÍN.



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INDICE.

I. RESUMEN EJECUTIVO

1.1 NOMBRE DEL PROYECTO 07

1.2 OBJETIVOS DEL PROYECTO 07

1.3 BALANCE OFERTA Y DEMANDA 07

1.4 DESCRIPCION DEL PROYECTO 09

1.5 COSTOS DEL PROYECTO 10

1.6 BENEFICIOS DEL PROYECTO 11

1.7 RESULTADOS DE LA EVALUACION SOCIAL 13

1.8 ANALISIS DE SOSTENIBILIDAD 15

1.9 IMPACTO AMBIENTAL 16

1.1O CONCLUSIONES 18

1.11 MARCO LOGICO 20

II. ASPECTOS GENERALES

2.1 NOMBRE DEL PROYECTO 24

2.2 UNIDAD FORMULADORA Y EJECUTORA 24

2.3 PARTICIPACION DE LAS ENTIDADES INVOLUCRADAS Y BENEFICIERIOS 25

2.4 MARCO DE REFERENCIA 30

III. IDENTIFICACION

3.1 DIAGNOSTICO DE LA SITUACION ACTUAL 35

3.2 DEFINICION DEL PROBLEMA Y SUS CAUSAS 74

3.3 OBJETIVOS DEL PROYECTO 76

3.4 ALTERNATIVAS DE SOLUCION 78

IV. FORMULACION

4.1 CICLO DEL PROYECTO Y HORIZONTE DE EVALUACION 86

4.2 ANALISIS DE LA DEMANDA 87

4.3 ANALISIS DE LA OFERTA 90

4.4 BALANCE OFERTA - DEMANDA 90

4.5 PLANTEAMIENTO TECNICO DE LAS ALTERNATIVAS 91

4.6 COSTOS 94

4.7 BENEFICIOS 101

4.8 EVALUCION SOCIAL 104

4.9 ANALISIS DE SENSIBILIDAD 106

4.10 ANALISIS DE SOSTENIBILIDAD 109

4.11 IMPACTO AMBIENTAL DEL PROYECTO 110

4.12 SELECCIÓN DE ALTERNATIVA 113

4.13 PLAN DE IMPLEMENTACION 114

4.14 ORGANIZACIÓN Y GESTION 115



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4.15 MATRIZ DE MARCO LOGICO PARA LA ALTERNATIVA SELECCIONADA 116

V. CONCLUSIONES 120

VI. ANEXOS

INDICE DE CUADROS Y GRAFICOS

CUADRO 01: ORGANIZACIONES DE PRODUCTORES BENEFICIARIAS DE PROYECTO 28

CUADRO 02: INFORMACIÓN NUTRICIONAL DE SACHA INCHI 41

CUADRO 03: COMPARATIVO DE CONTENIDO DE ACEITES Y PROTEINA DE SACHA INCHI CON OTRAS OLEAGINOSAS 41

CUADRO 04: COMPARATIVO DE LOS COMPONENTES DE LA ALMENDRA SACHA INCHI CON OTRAS OLEAGINOSAS 41

CUADRO 05: COMPARATIVO DE CANTIDAD DE PROTEINAS Y GRASAS DE SACHA INCHI CON OTRAS OLEAGINOSAS 42

CUADRO 06: EXPORTACIONES DE SACHA INCHI Y DERIVADOS 45

CUADRO 07: EXPORTACIONES DE SACHA INCHI SEGÚN PAÍS DE DESTINO 46

CUADRO 08: EXPORTACIONES DE SACHA INCHI SEGÚN PRESENTACIÓN 46

CUADRO 09: PRINCIPALES EMPRESAS EXPORTADORAS DE SACHA INCHI 46

CUADRO 10: PARTIDAS ARANCELARIAS UTILIZADAS 47

CUADRO 11: DISTRIBUCION DE BENEFICIOS EN NUEVOS SOLES, POR SEMILLA, A LO LARGO DE LA CADENA 48

CUADRO 12: AREA Y PRODUCCION DE SACHA INCHI EN LA REGION SAN MARTIN DRASAM - 2007 49

CUADRO 13: AREA Y PRODUCCION DE SACHA INCHI DE ORGANIZACIONES DE PRODUCTORES EN LA REGION SAN

MARTIN – DIREPRO. 49

CUADRO 14:CANTIDAD DE PRODUCTORES Y UBIGEO DE LAS ASOCIACIONES DE PRODUCTORES INVOLUCRADOS EN

LA CADENA DE SACHA INCHI EN LA REGION SAN MARTIN 59

CUADRO 15: POBLACION POR PROVINCIAS Y ZONA DE UBICACIÓN EN LA REGION SAN MARTÍN, AÑO 2005 65

CUADRO 16: DISTRIBUCION DE LOS SUELOS SEGÚN SU CAPACIDAD DE USO MAYOR 71

CUADRO 17: PRINCIPALES CULTIVOS EN LIMPIO DE LA REGION SAN MARTIN 71

CUADRO 18: PRINCIPALES CULTIVOS PERMANENTES DE LA REGION SAN MARTIN 72

CUADRO 19: ETAPAS DEL PROYECTO ALTERNATIVO 01 86

CUADRO 20: ETAPAS DEL PROYECTO ALTERNATIVO 02 86

CUADRO 21: POBLACION DEMANDATE REFERNCIA SEGÚN ZONA DE UBICACIÓN 87

CUADRO 22: PROYECCION DE LA POBLACION RURAL DEMANDANTE REFERENCIA DE SEGÚN PROVINCIA 87

CUADRO 23: POBLACION DEMANDATE RURAL POTENCIAL SEGÚN PROVINCIA EN LA REGION SAN MARTIN 88

CUADRO 24: POBLACION DEMANDATE RURAL POTENCIAL SEGÚN PROVINCIA EN LA REGION SAN MARTIN 88

CUADRO 25: POBLACION DEMANDANTE ORGANIZADA Y TRABAJADORES DE LA DRASAN SEGÚN PROVINCIA EN LA

REGION SAN MARTIN 89

CUADRO 26: PROYECCION DE LA POBLACION DEMANDANTE ORGANIZADA EFECTIVA SEGÚN PROVINCIA EN LA

REGION SAN MARTIN 89

CUADRO 27: DEMANDA EFECTIVA DEL SERVICIO PUBLICO PARA EL DESARROLLO DE LA CADENA DE VALOR DE

SACHA INCHI EN LA REGIÓN SAN MARTIN 90

CUADRO 28: BALANCE DE LA OFERTA Y DEMANDA DEL SERVICIO PUBLICO PARA EL DESARROLLO DE LA CADENA

DE VALOR DE SACHA INCHI EN LA REGIÓN SAN MARTIN. 91

CUADRO 29: SECUENCIA DE COMPONENTES Y ACTIVIDADES DEL PROYECTO ALTERNATIVO 01 92

CUADRO 30: SECUENCIA DE COMPONENTES Y ACTIVIDADES DEL PROYECTO ALTERNATIVO 02 93

CUADRO 31: COSTOS PARA PRODUCIR SACHA INCHI – SIN PROYECTO 94

CUADRO 32: COSTOS DEL PROYECTO POR ACTIVIDADES A PRECIO DE MERCADO ALTERNATIVA 01 95

CUADRO 33: COSTOS DEL PROYECTO POR ACTIVIDADES A PRECIO DE MERCADO ALTERNATIVA 02 96

CUADRO 34: COSTOS INCREMENTALES PARA EL PROYECTO ALTERNATIVA 01 – PRECIOS DE MERCADO 97

CUADRO 35: COSTOS INCREMENTALES PARA EL PROYECTO ALTERNATIVA 02– PRECIOS DE MERCADO 98

CUADRO 36: COSTOS INCREMENTALES PARA EL PROYECTO ALTERNATIVA 01 – PRECIOS SOCIALES 99

CUADRO 37: COSTOS INCREMENTALES PARA EL PROYECTO ALTERNATIVA 02 – PRECIOS SOCIALES 100

CUADRO 38: BENEFICIOS INCREMENTALES DEL PROYECTO PARA CADA ALTERNATIVA 01 Y 02 – PRECIOS MERCADO 102

CUADRO 39: BENEFICIOS INCREMENTALES DEL PROYECTO PARA CADA ALTERNATIVA 01 Y 02 – PRECIOS SOCIALES 103



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CUADRO 40: VALOR ACTUAL DE LOS BENEFICIOS NETOS A PRECIO DE MERCADO 104

CUADRO 41: VALOR ACTUAL DE LOS BENEFICIOS NETOS A PRECIO SOCIALES 105

CUADRO 42: INCREMENTO EN COSTOS DEL 10% A PRECIOS DE MERCADO 106

CUADRO 43: REDUCCION DE BENEFICIOS EN 10% A PRECIOS DE MERCADO 106

CUADRO 44: CON INCREMENTO DE COSTOS EN 10% Y REDUCCION DE BENEFICIOS EN 10% A PRECIOS DE

MERCADO 107

CUADRO 45: INCREMENTO EN COSTOS DEL 10% A PRECIOS SOCIALES 107

CUADRO 46: REDUCCION DE BENEFICIOS EN 10% A PRECIOS SOCIALES 108

CUADRO 47: INCREMENTO DE COSTOS EN 10% Y REDUCCION DE BENEFICIOS EN 10% A PRECIOS SOCIALES 108

CUADRO 48: RESUMEN DEL ANALISIS DE SENSIBILIDAD 109

CUADRO 49: RESUMEN POR COMPENENTES DE LA ALTERNATIVA 01 SELECCIONADA 113

CUADRO 50: PLAN DE IMLEMENTACION DEL PROYECTO ALTERNATIVO 01 114

GRAFICO 01: PRINCIPALES ZONAS PRODUCTIVAS DE SACHA INCHI EN EL PERU 36

GRAFICO 02: PRINCIPALES ZONAS DE CULTIVO DE SACHA INCHI EN SAN MARTIN 37

GRAFICO 03: EVOLUCION DE LAS EXPORTACIONES DE SACHA INCHI Y SUS DERIVADOS 45

GRAFICO 04: FLUJOGRAMA DE LA CADENA DE VALOR DEL SACHA INCHI 57

GRAFICO 05: MAPEO DE LA CADENA DE VALOR DEL SACHA INCHI 58

GRAFICO 06: MAPA DE ZONIFICACIÓN ECOLÓGICA, ECONÓMICA DE LA REGIÓN SAN MARTIN, DICIEMBRE 2005 72



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CAPITULO I

RESUMEN EJECUTIVO



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I. RESUMEN EJECUTIVO

1.1. NOMBRE DEL PROYECTO.

PROMOVER EL DESARROLLO DE LA CADENA DE VALOR DE SACHA INCHI- REGIÓN SAN

MARTÍN.

1.2. OBJETIVOS DEL PROYECTO.

OBJETIVO GENERAL:

Contribuir a mejorar la articulación de las organizaciones de productores de Sacha Inchi en su

cadena de valor, en la región San Martín.

OBJETIVOS ESPECIFICOS:

1. Desarrollar capacidades técnicas productivas y agroindustriales para mejorar

productividad y calidad en los productores de sacha inchi de la región San Martin.

2. Mejorar la capacidad técnica de profesionales que realizan la transferencia de

información tecnológica a los productores.

3. Desarrollar capacidades en gestión empresarial y comercial en las organizaciones de

productores de sacha inchi.

4. Fortalecer el nivel de desarrollo de asociatividad en las organizaciones de productores.

1.3. BALANCE OFERTA Y DEMANDA

En relación al balance oferta-demanda en la provisión de los servicios del cultivo de sacha inchi

para el desarrollo de la cadena productiva; se precisa una demanda insatisfecha ante una oferta

nula – ver cuadro 28, es decir el Estado no provee los servicios de asistencia técnica y

fortalecimiento de la asociatividad de la cadena de sacha inchi y ello explica que el productor no

sea competitivo en la cadena de valor de sacha inchi en la región San Martin, ver cuadro 11.

Por ello se considera la demanda de los servicios a nivel provincial estratificado en las

asociaciones de productores como se muestra en el cuadro 27, sobre la base de 26

asociaciones y 1,111 productores que demandan del servicio del Estado para: 1) Desarrollar

capacidades técnicas, productivas y agroindustriales para mejorar productividad y calidad en los

productores de sacha inchi de la región San Martin. 2) Mejorar la capacidad técnica de

profesionales que realizan la transferencia de información tecnológica a los productores. 3)

Desarrollar capacidades en gestión empresarial y comercial en las organizaciones de

productores de sacha inchi y 4) Fortalecer el nivel de desarrollo de asociatividad en las

organizaciones de productores.



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CUADRO 11: DISTRIBUCION DE BENEFICIOS EN NUEVOS SOLES, POR SEMILLA, A LO

LARGO DE LA CADENA1

CUADRO 26: PROYECCION DE LA POBLACION DEMANDANTE ORGANIZADA EFECTIVA SEGÚN PROVINCIA EN LA REGION SAN MARTIN

El Dorado 78 79 80 80 81 82 83 84 84 85 86

Lamas 621 627 633 640 646 653 659 666 672 679 686

Moyobamba 88 89 90 91 92 92 93 94 95 96 97

Rioja 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109

San Martín 225 227 230 232 234 236 239 241 244 246 249

Total 1,111 1,122 1,133 1,145 1,156 1,168 1,179 1,191 1,203 1,215 1,227

Fuente: Elaboración propia. Año base 2008

2013 2014 2015 2016 2017 2018PROVINCIA 2008 2009 2010 2011 2012

CUADRO 28: BALANCE DE LA OFERTA Y DEMANDA DEL SERVICIO PUBLICO PARA EL DESARROLLO DE LA CADENA DE VALOR DE SACHA INCHI EN LA REGIÓN SAN MARTIN

1 El Dorado 3 78 0 ‐78

2 Lamas 17 621 0 ‐621

3 Moyobamba 1 88 0 ‐88

4 Rioja 1 99 0 ‐99

5 San Martín 4 225 0 ‐225

26 1,111 0 ‐1,111

PROVINCIA

Total

DEMANDA INSATISFECHA DE LA

ASISTENCIA TECNICA PARA EL

DESARROLLO DEL PROYECTO

Fuente: Elaboración propia. Basada en información recopilada por DIREPRO‐SM‐2008

NUMERO DE

ORGANIZACIONES

NUMERO DE

PRODUCTORES

ASOCIADOS

ASISTENCIA TECNICA

PARA EL DESARROLLO

DEL PROYECTO

1 Este análisis toma en cuenta precios y costos promedios que enfrentan los diversos actores de la cadena por kilo de semilla de sacha inchi. 2 La información relacionada con “Productor/acopiador” se divide en dos: la primera es el costo promedio de producción y la segunda es el precio que paga como acopiador la semilla de sacha inchi. 3 Debe indicarse que el precio de un litro de aceite (el producto más representativo derivado del sacha inchi) es S/. 36, que se obtiene, en promedio, de 4 kg; el costo promedio de producción es de S/. 24 por litro.

VARIABLES PRODUCTOR

CAMPO PRODUCTOR/ACOPIADOR2

ACOPIADOR EXPORTADOR3

Precio (S/Kg) 2.3 3.2 3.5 9

V. % de Precio 39% 52% 291%

Costo (S/Kg) 1.8 1.8 / 2.3 3.2 6.0

Valor Agregado 2.3 0.9 0.3 5.5

Distribución del V. Agregado 25.56% 10.00% 3.33% 61.11%

Utilidad (S/Kg) 0.5 1.4 / 0.9 0.3 3.0

Distribución de la Utilidad

10.64% 26.92% / 19.15%

6.38% 63.83%

Rentabilidad % 28% 78% / 39% 9% 50%

Fuente: Estudio de cadena de valor de Sacha Inchi en San Martin elaborado con la metodología Value Links de la GTZ



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1.4. DESCRIPCION TECNICA DEL PROYECTO

Para la formulación del presente perfil se conto con el recojo de información de fuentes primarias

por parte de la DIREPRO-San Martin y se consolido con información facilitada por la cooperación

técnica alemana GTZ, como son: el “ESTUDIO DE CADENA DE VALOR DEL SACHA INCHI EN

LA REGION SAN MARTIN” con la metodología Value Link, información sobre ESTUDIOS DE

MERCADOS NACIONALES E INTERNACIONALES, desarrollado por GTZ – MINCETUR –

COOPERACION SUIZA y PERU BIODIVERSO; además se considero información del MANUAL

DE MANEJO TÉCNICO DE SACHA INCHI, bajo las condiciones de San Martín, publicado el

2006 por el Instituto Nacional de Investigación y Extensión Agraria – INIA, Estación

Experimental Agraria “EL PORVENIR” – Tarapoto y se también información recopilada para la

elaboración del MANUAL TÉCNICO PARA EL MANEJO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI, que

el presente año la cooperación técnica alemana – GTZ, está facilitando su edición y publicación

como producto de la validación de información de investigaciones del INIA, IIAP e ICT y otros

actores que desarrollan investigación. Se adjuntara toda esta información al presente perfil.

El proyecto tiene como objetivo el contribuir a mejorar la articulación de las organizaciones de

productores de Sacha Inchi en su cadena de valor, en la región San Martín; para ello se

desarrollaran cuatro componentes: el primero abocado a desarrollar capacidades técnicas,

productivas y agroindustriales para mejorar productividad y calidad en los productores de sacha

inchi de la región San Martin; según información recopilada en campo se estima que actualmente

existen alrededor de 27 organizaciones de productores con 1,111 productores distribuidos en 5

provincias que tienen rendimientos de producción promedio de 1,077 Kg/Ha, de baja calidad con

semillas de pesos y tamaños heterogéneos que muchas veces solo les llegan a pagar precios

que van desde S/.1.5 a S/.2.3 por kilogramo, estos indicadores productivos generan un

desaliento en los productores para continuar con esta actividad, situación que torna vulnerable

su situación económica; con el proyecto se pretende revertir estos indicadores con la

transferencia de información tecnológica, mediante capacitaciones, talleres y asistencia técnica

personalizada; utilizando además parcelas demostrativa y módulos demostrativos de

procesamiento y acopio; se espera que al cabo de la intervención los productores tengan

rendimientos de producción entre 1,500 a 2,000 Kg/Ha, con mejores estándares de calidad,

semillas con pesos y tamaños más homogéneos y precios conservadores que en promedio

pudieran llegar a S/.2.3 por kilogramo; entorno a este componente además se promoverán

practicas agronómicas y agroindustriales para la obtención de la certificación orgánica de las 27

organizaciones y se apoyará a los procesos de calificación para superar restricciones

comerciales internacionales (Novel food y grass), como herramientas estratégicas para

promover el Biocomercio de Sacha Inchi en la región San Martin.

Integradamente el proyecto mejorará la capacidad técnica de profesionales que realizan la

transferencia de información tecnológica a los productores; mediante el enfoque de desarrollo



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por competencias de manera continua los profesionales que el proyecto contratará para brindar

el servicio público, mejorarán sus capacidades de manejo del cultivo durante 3 meses con clases

presenciales en la región San Martin, con profesionales facilitadores especializados, este

enfoque permitirá, a medida que los profesionales desarrollan sus actividades en campo vayan

mejorando sus capacidades con manejo técnico, productivo y agroindustrial del cultivo, sistemas

integrales de producción, metodologías participativas, entre otras competencias que determine

sus necesidades del perfil ocupacional.

Es imprescindible para desarrollar la competitividad de la cadena que el proyecto forme las

capacidades en gestión empresarial y comercial en los productores de las organizaciones de

productores de sacha inchi; y para ello en un primer instante, se identificará con un diagnóstico

de competencias, a los productores adecuados para promover la gestión comercial y empresarial

de su organización, de esa manera se optimizaran recursos para obtener los mejores resultados

en la cadena de valor.

Y finalmente, de manera paralela al desarrollo del resto de los componentes, se fortalecerá el

nivel de desarrollo de asociatividad en las organizaciones de productores; mediante cursos -

talleres para fortalecer la capacidad de la mesa técnica de sacha inchi, generación de base de

datos de las organizaciones de productores de sacha inchi de la región San Martin, promoción y

difusión de la oferta de sacha de inchi de las organizaciones de productores de la mesa técnica

regional y el desarrollo de espacios de diálogo para promover la articulación entre actores de la

cadena de valor de Sacha Inchi.

Se tiene previsto para la fase de Pre-operación del proyecto consolidar los convenios con INIA,

ICT, IIAP, para el desarrollo de pasantías para productores y el desarrollo del programa de

formación por competencias; además mediante la mesa técnica de Sacha Inchi promover la

participación de los actores directos e indirectos de la cadena para promover su competitividad

de manera conjunta.

1.5. COSTOS DEL PROYECTO.

El proyecto plantea dos alternativas, las cuales poseen los siguientes costos:

PROYECTO ALTERNATIVO Nº 1.

El costo total del proyecto alternativo Nº 01 se muestra en el siguiente cuadro:

PROMOVER EL DESARROLLO DE LA CADENA DE VALOR DE SACHA INCHI EN LA

REGIÓN SAN MARTÍN; con el desarrollo del programa de formación de competencias a los

profesionales de manera presencial, en la región San Martin.



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CUADRO 32: COSTOS DEL PROYECTO POR ACTIVIDADES A PRECIO DE MERCADO

ALTERNATIVA 01

COMPONENTE I . Desarrollar capacidades técnicas para mejorar productividad y calidad en los

productores de sacha inchi de la región San Martin.226,774

ACTIVIDAD 1.1. Asistencia técnica y capacitación en la instalación, manejo agronómico y cosecha y

poscosecha del cultivo de sacha inchi. 146,080

ACTIVIDAD 1.2. Talleres con metodologías participativas para fortalecer puntos críticos del manejo

productivo de sacha inchi.19,370

ACTIVIDAD 1.3. Pasantías de productores seleccionados con capacidades para transferir conocimientos.18,176

ACTIVIDAD 1.4. Implementación de parcelas demostrativas de sacha inchi en diferentes zonas productoras

para la capacitación a productores.24,923

ACTIVIDAD 1.5. Implementación de módulos demostrativos de técnicas de poscosecha en diferentes zonas

productoras para la capacitación a productores.9,225

ACTIVIDAD 1.6. Diseño y adquisición de material didáctico técnico productivo para la difusión. 9,000

COMPONENTE II. Mejorar la capacidad técnica de profesionales que realizan la transferencia de

información tecnológica a los productores.1,001,427

ACTIVIDAD 2.1. Consultoría para el desarrollo de módulos temáticos del programa de formación por

competencias para el manejo técnico productivo de Sacha Inchi.15,000

ACTIVIDAD 2.2. Implementación del programa de capacitación con enfoque por competencias para los

recursos humanos que asistirán técnicamente a distancia45,627

ACTIVIDAD 2.3. Contratación de recursos humanos que asistirán y capacitaran técnicamente a los

productores de Sacha Inchi.940,800

COMPONENTE III. Desarrollar capacidades en gestión empresarial y comercial en las organizaciones de

productores de sacha inchi.139,520

ACTIVIDAD 3.1. Asistencia técnica para la gestión comercial y empresarial 13,280

ACTIVIDAD 3.2. Diseño y adquisición de material didáctico para la gestión empresarial y comercial

(Boletines, trípticos, periódicos murales de información de mercados)5,000

ACTIVIDAD 3.3. Ruedas de negocio entre los actores de la cadena 19,370

ACTIVIDAD 3.4. Reuniones técnicas entre organizaciones de productores ‐ empresas compradoras y fuentes

de financiamiento para acceder a créditos productivos que permita la ampliación de áreas de Sacha Inchi. 19,370

ACTIVIDAD 3.5. Apoyo a los procesos de calificación para superar restricciones comerciales internacionales

(Novel food y grass)30,000

ACTIVIDAD 3.6. Apoyo a los procesos de certificación de acuerdo a las exigencias de mercado. (SIC, recojo de

información de campo, etc)52,500

COMPONENTE IV. Fortalecer el nivel de desarrollo de asociatividad en las organizaciones de productores.131,676

ACTIVIDAD 4.1. Cursos ‐ talleres para fortalecer la capacidad de la mesa técnica de sacha inchi. 38,740

ACTIVIDAD 4.2. Generación de base de datos de las organizaciones de productores de Sacha inchi de la

región San Martin59,066

ACTIVIDAD 4.3. Promoción y difusión de la oferta de sacha de inchi de las organizaciones de productores de

la mesa técnica regional. 14,500

ACTIVIDAD 4.4. Desarrollo de espacios de diálogo para promover la articulación entre actores de la cadena

de valor de Sacha Inchi.19,370

Costo Directo 1,499,397Administracion del proyecto (10%) 149,940

Sub total 1,649,336Supervisión (5%) 82,467Estudios (1%) 16,493

TOTAL S/. 1,748,296

DESCRIPCION TOTAL S/.



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A. PROYECTO ALTERNATIVO Nº 2

El costo total del proyecto alternativo Nº 02 se muestra en el siguiente cuadro:

PROYECTO ALTERNATIVO 2:


REGIÓN SAN MARTÍN; con el desarrollo del programa de formación de competencias

a los profesionales de manera presencial, fuera de la región San Martin.


ALTERNATIVA 02

COMPONENTE I . Desarrollar capacidades técnicas para mejorar productividad y calidad en los

productores de sacha inchi de la región San Martin. 226,774

ACTIVIDAD 1.1. Asistencia técnica y capacitación en la instalación, manejo agronómico y cosecha y

poscosecha del cultivo de sacha inchi. 146,080

ACTIVIDAD 1.2. Talleres con metodologías participativas para fortalecer puntos críticos del manejo

productivo de sacha inchi. 19,370

ACTIVIDAD 1.3. Pasantías de productores seleccionados con capacidades para transferir conocimientos.

18,176

ACTIVIDAD 1.4. Implementación de parcelas demostrativas de sacha inchi en diferentes zonas productoras

para la capacitación a productores. 24,923

ACTIVIDAD 1.5. Implementación de módulos demostrativos de técnicas de poscosecha en diferentes zonas

productoras para la capacitación a productores. 9,225

ACTIVIDAD 1.6. Diseño y adquisición de material didáctico técnico productivo para la difusión. 9,000

COMPONENTE II. Mejorar la capacidad técnica de profesionales que realizan la transferencia de

información tecnológica a los productores. 1,406,899

ACTIVIDAD 2.1. Consultoría para el desarrollo de módulos temáticos del programa de formación por

competencias para el manejo técnico productivo de Sacha Inchi. 15,000

ACTIVIDAD 2.2. Implementación del programa de capacitación con enfoque por competencias para los

recursos humanos que asistirán técnicamente a distancia 451,099

ACTIVIDAD 2.3. Contratación de recursos humanos que asistirán y capacitaran técnicamente a los

productores de Sacha Inchi. 940,800

COMPONENTE III. Desarrollar capacidades en gestión empresarial y comercial en las organizaciones de

productores de sacha inchi. 139,520

ACTIVIDAD 3.1. Asistencia técnica para la gestión comercial y empresarial 13,280

ACTIVIDAD 3.2. Diseño y adquisición de material didáctico para la gestión empresarial y comercial

(Boletines, trípticos, periódicos murales de información de mercados) 5,000

ACTIVIDAD 3.3. Ruedas de negocio entre los actores de la cadena 19,370

ACTIVIDAD 3.4. Reuniones técnicas entre organizaciones de productores ‐ empresas compradoras y fuentes

de financiamiento para acceder a créditos productivos que permita la ampliación de áreas de Sacha Inchi.

19,370

ACTIVIDAD 3.5. Apoyo a los procesos de calificación para superar restricciones comerciales internacionales

(Novel food y grass) 30,000

ACTIVIDAD 3.6. Apoyo a los procesos de certificación de acuerdo a las exigencias de mercado. (SIC, recojo de

información de campo, etc) 52,500

COMPONENTE IV. Fortalecer el nivel de desarrollo de asociatividad en las organizaciones de productores.

131,676

ACTIVIDAD 4.1. Cursos ‐ talleres para fortalecer la capacidad de la mesa técnica de sacha inchi. 38,740

ACTIVIDAD 4.2. Generación de base de datos de las organizaciones de productores de Sacha inchi de la

región San Martin 59,066

ACTIVIDAD 4.3. Promoción y difusión de la oferta de sacha de inchi de las organizaciones de productores de

la mesa técnica regional. 14,500

ACTIVIDAD 4.4. Desarrollo de espacios de diálogo para promover la articulación entre actores de la cadena

de valor de Sacha Inchi. 19,370

Costo Directo 1,904,869

Administracion del proyecto (10%) 190,487

Sub total 2,095,355Supervisión (5%) 104,768

Estudios (1%) 20,954

TOTAL S/. 2,221,077

DESCRIPCIONTOTAL S/.

1.6. BENEFICIOS DEL PROYECTO.

A continuación se identificara, definirá y sustentara los beneficios directos que podría tener la

intervención. Beneficios para cada alternativa con proyecto y sin proyecto y a precios de

mercado y sociales. Para ello se considero variaciones en precio y producción bajo un escenario



CIP: 80807


conservador. Sin proyecto el promedio de producción de la región San Martin es 1,077 Kg/Ha y

el precio promedio del kilogramo de sacha inchi es de 1.5 S/x Kg.

Se estima que con la intervención del estado, mediante este servicio público se obtendrá en un

primer año promedios de 1500 Kg/Ha, en el segundo año 1700 Kg/Ha y a partir del tercer año

hacia adelante se obtendrán 2000 Kg/Ha en promedio; se estima la mejora de la calidad del

sacha inchi, por consiguiente su precio será más atractivo en promedio 2.4 S/x Kg.

Se ha determinado, en este caso en particular, que los beneficios en la situación con proyecto

son: El acceso a información y conocimiento técnico productivo del cultivo de Sacha Inchi como

una alternativa económicamente rentable, socialmente inclusiva y ambientalmente segura para el

aprovechamiento del sistema integral de producción; fortalecimiento de las organizaciones de

productores existentes y de las futuras asociaciones emprendedoras; además la oportunidad de

articulación con industriales, comerciantes, fuentes de financiamiento y proveedores de

asistencia técnica que integraran la cadena productiva del Sacha Inchi.

BENEFICIOS INCREMENTALES PARA CADA ALTERNATIVA A PRECIOS DE MERCADO

A continuación se muestran cuadros de los beneficios incrementales a precios de mercado para

la alternativa 01 y 02, estos beneficios resultan de la comparación de los ingresos totales de la

situación con proyecto y sin proyecto.

CUADRO 38: BENEFICIOS INCREMENTALES DEL PROYECTO PARA CADA ALTERNATIVA 01 Y 02

– PRECIOS MERCADO



CIP: 80807


BENEFICIOS INCREMENTALES PARA CADA ALTERNATIVA A PRECIOS SOCIALES

A continuación se muestran cuadros de los beneficios incrementales a precios de sociales para




– PRECIOS SOCIALES

1.7. EVALUACION SOCIAL.

El Cálculo del análisis efectuado, se muestran en el cuadro 40 y 41.

A continuación se desarrollara la evaluación social del proyecto a precios de mercado y sociales

para cada alternativa, considerando la metodología costo beneficio puesto que los beneficios se

pueden cuantificar monetariamente y, por lo tanto, se pueden comparar directamente con los

costos. Los beneficios y costos que se comparan son los “incrementales”. Se utilizaran los

indicadores de Valor Actual Neto (VAN) y Tasa Interna de Retorno (TIR).



CIP: 80807


CUADRO 40: VALOR ACTUAL DE LOS BENEFICIOS NETOS A PRECIO DE MERCADO

CUADRO 41: VALOR ACTUAL DE LOS BENEFICIOS NETOS A PRECIO SOCIALES

La evaluación social demuestra que la alternativa 01 tiene los mejores indicadores económicos,

por consiguiente es la mejor propuesta de ejecución del proyecto.



CIP: 80807


1.8. ANALISIS DE SOSTENIBILIDAD.

En este punto se analizaran varios aspectos que aseguraran la sostenibilidad del proyecto, entre

los más importantes se mencionan los siguientes:

Los arreglos Institucionales previstos para las fases de Pre-Operación del Proyecto.

Se tiene previsto para la fase de Pre-operación del proyecto consolidar los convenios con

INIA, ICT, IIAP, para el desarrollo de pasantías para productores y el desarrollo del

programa de formación por competencias; además mediante la mesa técnica de Sacha

Inchi promover la participación de los actores directos e indirectos de la cadena para

promover su competitividad de manera conjunta.

La capacidad de gestión de la organización encargada del proyecto en su etapa de

inversión y operación.

La Dirección Regional de la Producción - San Martín cuenta con el personal administrativo

capacitado para ejecutar las actividades propias de la institución.

Financiamiento de los costos de operación y mantenimiento, señalando cuales

serían los aportes de las partes involucradas (Estado, beneficiarios, otros).

Se prevé que la eficiente ejecución del proyecto por parte de la DIREPRO, genere un

dinamismo entre los actores de la cadena, que permitirá ofertar por parte de los

productores Sacha Inchi de buena calidad y en volúmenes requeridos la empresa privada;

además existirá recurso humano capacitado para vender servicios de asistencia técnica y

capacitación a los productores intermediando con la empresa privada; en ese sentido es

que los costos de operación y mantenimiento del proyecto serán cubiertos por los mismos

beneficiarios. El Gobierno Regional de San Martín financiará la inversión del proyecto por

un lapso de dos años; le compete a DIREPRO hacer el seguimiento con sus

competencias como sector de la sostenibilidad del mismo.

Aspectos durante la ejecución del proyecto.

Las asociaciones que se integran al proyecto estarán en la capacidad al concluir este, de

articularse con otros actores de la cadena que les faciliten el acceso al financiamiento,

servicios de asistencia técnica y capacitación y mercado para la venta de Sacha Inchi; de

manera que les genere ingresos extras a los productores para hacer de este cultivo una

actividad más rentable; para ello deberán vincularse con los actores de la cadena

mediante compromisos o convenios que muestren el acceso al crédito, a los servicios de

asistencia técnica y a la compra de Sacha Inchi.

Los comités y asociaciones de productores fortalecidos organizacionalmente garantizan

la operación y mantenimiento de los servicios públicos.



CIP: 80807


Los recursos humanos contratados y capacitados en el marco del proyecto ofertarán en

un futuro sus servicios a los productores organizados en comités y asociaciones.

1.9. IMPACTO AMBIENTAL

MEDIO FISICO NATURAL

A. SUELO

Se instalarán parcelas demostrativas con paquete tecnológico que utilizará el abonamiento

orgánico de los suelos, asimismo generará el enriquecimiento del suelo por la biomasa producida

por el Sacha Inchi (aumento de materia orgánica). Impacto positivo en el pastoreo, los animales

no comen la planta Sacha Inchi y estos pueden servir como cercos perimétricos de los

pastizales, permitiendo controlar a los animales en el sobre pastoreo que puede generar la

compactación de suelos.

B. AIRE

El cultivo de Sacha inchi tiene efectos positivos, permite una buena captura carbono; y su

instalación de cultivos permite una menor emisión de gases de efecto invernadero.

C. AGUA

Su siembra evita la erosión de suelos y las necesidades de agua del cultivo son pocas.

MEDIO BIOLOGICO

A. FLORA

La instalación de parcelas demostrativas de Sacha Inchi mostrará permitirá el crecimiento

espontáneo de especies herbáceas y arbóreas propias del ecosistema.

B. FAUNA

Al existir la recuperación de la flora permitirá crear condiciones para el repoblamiento de

especies nativas.

MEDIO SOCIAL

A. ORGANIZACIONES

Las asociaciones de productores en sus variadas formas de asociatividad son los principales

beneficiados del proyecto, gracias a los componentes del proyecto las asociaciones reciben

fortalecimiento organizacional y productivo; estas capacidades adquiridas por los productores

beneficiarán la productividad y rentabilidad de las actividades agropecuarias.

B. INSTITUCIONES

Las principales instituciones involucradas directamente con el proyecto, formarán parte de la

cadena de valor, que mediante las diferentes formas de asociatividad que desarrollen se verán

beneficiados unos con otros.

C. ZONA URBANA



CIP: 80807


La zona urbana en su conjunto tendrá efectos en mejorar la imagen y estética urbana,

incremento del empleo y generación de nuevos puestos de trabajo; oportunidades de inversión

se completa la dinámica del sistema económico regional.

D. ZONA RURAL

La población rural al aplicar las nuevas técnicas transferidas mejorará la productividad y

rentabilidad de las fincas, tiene acceso a nuevos servicios básicos y mejoran su calidad de vida.

E. INFRAESTRUCTURA

Solo se instalarán parcelas demostrativas no existirá la construcción de infraestructuras

mayores.

F. EDUCACIÓN Y CULTURA

La zona donde se instalaran las parcelas demostrativas serán áreas no utilizadas por los

productores en donde no se encuentren restos arqueológicos

El proyecto contribuirá directamente a disminuir los impactos ambientales generados por otras

actividades agrícolas, tales como el mal uso de la tierra y del agua, la deforestación, etc. Dado

que, como se muestra en la literatura a lo largo de este documento; el proyecto generará

impactos positivos durante su ejecución, que no demandarán gastos al mismo; no es necesario

formular Plan de Mitigación de los efectos ambientales, que puedan altera los costos del

proyecto.

CARACTERIZACION DEL IMPACTO AMBIENTAL Toda la información hasta aquí recogida puede ser sistematizada en una tabla como la siguiente.

VARIABLES DE INCIDENCIA

EFECTO TEMPORALIDAD ESPACIALES MAGNITUD

POSI

TIVO

NEG

ATI

VO

NEU

TRO

PER

MA

NEN

TES

TRANSITORIOS

LOC

AL

REG

ION

AL

NA

CIO

NA

L

LEVE

S

MO

DER

AD

O

FUER

TES

CO

RTA

MED

IA

LAR

GA

MEDIO FISICO NATURAL SUELO X X X X AIRE X X X X AGUA X X X X MEDIO BIOLOGICO FLORA X X X X FAUNA X X X X MEDIO SOCIAL ORGANIZACIONES X X X X INSTITUCIONES X X X X ZONA URBANA X X X X ZONA RURAL X X X X INFRAESTRUCTURA X X X X EDUCACIÓN Y CULTURA X X X X

NORMAS LEGALES

Las normas de carácter general vinculadas a los aspectos ambientales son las que se indican a

continuación:

Constitución Política del Perú



CIP: 80807


Decreto Ley 17752, Ley General de Aguas

Ley 23853, Ley Orgánica de Municipalidades

Decreto Legislativo 613, Código del Medio Ambiente y de los Recursos Naturales.

Decreto Legislativo N° 757 (13/11/1991) “Ley Marco para el crecimiento de la Inversión

Privada”.

Decreto Supremo 697 y normas complementarias sobre promoción de inversiones en el

campo de saneamiento

Decreto Supremo 033-81-SA, Reglamento de Aseo Urbano y su modificatoria DS 037-83-SA.

DS 007-83-SA, Reglamento de la Ley General de Aguas que establece clasificaciones del

uso de las aguas y valores límites.

Ley N° 27314 (21/07/2000) “Ley General de los Residuos Sólidos”.

Reglamento de la Ley General de Residuos Sólidos D.S. Nº 057-2004-PCM.

DS 007-85-VC, Reglamento de Acondicionamiento Territorial, Desarrollo Urbano y Medio

Ambiente.

1.10. CONCLUSIONES.

Con la ejecución del proyecto se Contribuirá a mejorar la articulación de las organizaciones de

productores de Sacha Inchi en su cadena de valor, en la región San Martín, permitiendo de esa

manera aprovechar los enlaces institucionales regionales y nacionales y el potencial agrícola de

San Martín.

Se consolidan asociaciones de productores, mediante el fortalecimiento, formalización,

sensibilización empresarial y el desarrollo de herramientas que les permita estar hábiles para

articularse a la cadena de Sacha Inchi.

Se priorizó la Alternativa 01 que incluía dentro de sus múltiples actividades, la Implementación

del programa de capacitación con enfoque por competencias para los recursos humanos

que asistirán técnicamente de manera presencial.

Debido a la naturaleza los beneficios atribuibles al proyecto en el caso de la presente alternativa,

la metodología empleada para la evaluación es el Costo / Beneficio.

El monto total de la Alternativa 01, a precio privado es de S/.2,157,370 y a precio social es de S/.

1,900,105 la alternativa 02, a precio privado es de S/.2,630,150 y a precio social, es de

S/.2,297,240

La Alternativa 01 presenta un Valor Actual Neto Total de S/.1,703,786 así mismo como se

menciono anteriormente se tiene que el proyecto llegara a 1,111 familia, aproximadamente 5,222

pobladores.

Además, el proyecto contempla impulsar la producción de Sacha Inchi orgánico entorno al

enfoque de cultivo de exportación para el Biocomercio de San Martin.

El análisis de sostenibilidad determinó que la DIREPRO- San Martin cuenta con el personal

capacitado para la etapa de operación del proyecto.



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El proyecto NO afectará negativamente al medio ambiente, por lo tanto posee un costo cero

La aprobación del presente proyecto conllevará a su inmediata ejecución, puesto que no requiere

la elaboración de estudios más complejos. Asimismo, requerirá la negociación de los fondos con

el Gobierno Regional de San Martín, para su inclusión en el Presupuesto Participativo Regional.



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1.11. MARCO LOGICO.

RESUMEN DE OBJETIVOS INDICADORES MEDIOS DE VERIFICACION SUPUESTOS

FIN

Contribuir a mejorar la calidad de vida de los productores de Sacha Inchi en la región San Martín.

1,111 productores regionales de Sacha Inchi, aumentan sus ingresos per cápita al cabo de dos años de culminado el proyecto.

PRO

POSI

TO

Contribuir al desarrollo agroindustrial de la cadena de valor de sacha inchi mejorando la organización y articulación de las organizaciones de productores en la región San Martín.

Organizaciones de Sacha Inchi mejoran el acceso a los mercados; en el primer año 13 organizaciones tiene contratos de compra de Sacha Inchi y en el segundo año la totalidad cuenta con contratos de compra. Organizaciones con mejores capacidades para las negociaciones con equidad en la distribución de utilidades; en el primer año logran incrementar su rentabilidad de 28% a 30%, en el segundo año de 30% a 35%.

Contratos, análisis de rentabilidad de informes finales de extensionistas.

Organizaciones continúan sensibilizadas participan activamente en los procesos de negociación comercial y empresarial Precios de sacha inchi se mantienen estables o mejoran.

CO

MPO

NEN

TES

Desarrollar capacidades técnicas productivas y agroindustriales para mejorar productividad y calidad en los productores de sacha inchi de la región San Martin.

1,111 productores incrementan los niveles de productividad de sacha inchi; de 1077 a 1500Kg/Ha en el primer año, de 1500 a 1700 en el segundo año y a partir del tercer año pueden llegar a 2000 Kg/Ha.

Fichas de producción individual del sistema interno de control Informe mensual de extensionistas

Productores sensibilizados en el cultivo de sacha inchi participan activamente para el manejo del cultivo.

Mejorar la capacidad técnica de profesionales que realizan la transferencia de información tecnológica a los productores.

24 profesionales mejoran su capacidad técnica para la transferencia de información tecnológica en el primer semestre de iniciado el proyecto.

Lista de asistencia de participación, material bibliográfico por modulo, informe final de la evaluación del desempeño de los 24 participantes

Profesionales prestos a participar del programa de formación.

Desarrollar capacidades en gestión empresarial y comercial en las organizaciones de productores de sacha inchi.

Productores de 26 organizaciones desarrollan sus capacidades en gestión empresarial y comercial; el primer año 26 productores y 26 al segundo año.

Diagnostico de capacidades, Informes anuales.

Productores seleccionados participan activamente en el programa de formación.

Fortalecer el nivel de desarrollo de asociatividad en las organizaciones de productores.

Organizaciones de productores se encuentran articulados contractualmente con actores de la cadena de valor; el primer año 13 organizaciones logran desarrollar contratos, el segundo año 13.

Informes semestrales del desarrollo de actividades.

Líderes participan activamente en los espacios para el desarrollo de la asociatividad de las organizaciones.

AC

CIO

NES

1.1. Asistencia técnica y capacitación en la instalación, manejo agronómico y cosecha y poscosecha del cultivo de sacha inchi.

146080

Redición económica de la ejecución del proyecto (boletas, factura, declaraciones juradas)

Gobierno regional hace los desembolsos de acuerdo a lo estructurado en el expediente técnico

1.2. Talleres con metodologías participativas para fortalecer puntos críticos del manejo productivo de sacha inchi.

19370 1.3. Pasantías de productores seleccionados con capacidades para transferir conocimientos. 18176 1.4. Implementación de parcelas demostrativas de sacha inchi en diferentes zonas productoras para la capacitación a productores.

24922.5



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1.5. Implementación de módulos demostrativos de técnicas de poscosecha en diferentes zonas productoras para la capacitación a productores.

9225 1.6. Diseño y adquisición de material didáctico técnico productivo para la difusión.

9000 1.7. Difusión de investigaciones del cultivo de sacha inchi desarrolladas por instituciones públicas y privadas regionales.

119835 2.1. Consultoría para el desarrollo de módulos temáticos del programa de formación por competencias para el manejo técnico productivo de Sacha Inchi.

15000 2.2. Implementación del programa de capacitación con enfoque por competencias para los recursos humanos que asistirán técnicamente de manera presencial, en la región San Martin

45627 2.3. Contratación de recursos humanos que asistirán y capacitaran técnicamente a los productores de Sacha Inchi.

940800 3.1. Asistencia técnica para la gestión comercial y empresarial

13280 3.2. Diseño y adquisición de material didáctico para la gestión empresarial y comercial (Boletines, trípticos, periódicos murales de información de mercados)

5000 3.3. Ruedas de negocio entre los actores de la cadena

19370 3.4. Reuniones técnicas entre organizaciones de productores - empresas compradoras y fuentes de financiamiento para acceder a créditos productivos que permita la ampliación de áreas de Sacha Inchi.

19370 3.5. Apoyo a los procesos de calificación para superar restricciones comerciales internacionales (Novel food y grass)

30000 3.6. Apoyo a los procesos de certificación de acuerdo a las exigencias de mercado. (SIC, recojo de información de campo, etc)

283500 4.1. Cursos - talleres para fortalecer la capacidad de la mesa técnica de sacha inchi. 38740 4.2. Generación de base de datos de las organizaciones de productores de Sacha inchi de la región San Martin

59066



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4.3. Promoción y difusión de la oferta de sacha de inchi de las organizaciones de productores de la mesa técnica regional.

14500 4.4. Desarrollo de espacios de diálogo para promover la articulación entre actores de la cadena de valor de Sacha Inchi.

19370

ADMINISTACION DEL PROYECTO 185,023

SUPERVISION DEL PROYECTO 101,763

ESTUDIOS 20,353

TOTAL 2157369.93



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CAPITULO II

ASPECTOS GENERALES



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II. ASPECTOS GENERALES

2.1. NOMBRE DEL PROYECTO

PROMOVER EL DESARROLLO DE LA CADENA DE VALOR DE SACHA INCHI - REGIÓN SAN

MARTÍN

2.2. UNIDAD FORMULADORA Y EJECUTORA

|

UNIDAD FORMULADORA:

Sector : Gobiernos Regionales.

Pliego : Gobierno Regional de San Martín

Nombre : Dirección Regional de la Producción de San Martin

Persona Responsable de Formular : Mundo Rural Sustentable SAC

Persona Responsable de la

Unidad Formuladora : Ingº Ángel López Malaverry

Director Regional de la Producción – San Martín

Jr. Patrón Santiago Nº 119 – Moyobamba.

Telf. (042) 562036.

UNIDAD EJECUTORA :

Sector : Gobiernos Regionales.

Pliego : Gobierno Regional de San Martín

Nombre : Dirección Regional de la Producción de San Martin

Persona Responsable de la

Unidad Ejecutora : Ingº Ángel López Malaverry

Director Regional de la Producción – San Martín

Jr. Patrón Santiago Nº 119 – Moyobamba.

Telf. (042) 562036.

SUSTENTO DE LA COMPETENCIA FUNCIONAL:

La Dirección Regional de la Producción de San Martin, sustenta sus competencias para el

desarrollo del presente proyecto en las ESTRATEGIA DEL SECTOR INDUSTRIA:

Desarrollo y monitoreo de proyectos para promover la competitividad y productividad de la

actividad industrial.

Fomentar y autorizar eventos y exposiciones que promueven el desarrollo empresarial.

Gestionar programas de capacitación para el personal del Sub Sector Industria que

contribuya al fortalecimiento de las capacidades y asegurar el cumplimiento de funciones.

Monitoreo del cumplimiento de la normatividad industrial.

Fiscalizar el cumplimiento de los reglamentos técnicos.



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Perfeccionar y adecuar las normas e instrumentos de gestión ambiental.

Continuar con la priorización de los subsectores industriales para la fijación de límites

máximos permisibles.

Elaboración de estudios, diagnósticos e informes especializados del Sub Sector industrial.

Implementación y difusión de políticas y normas para promover el desarrollo del Sub Sector

Industrial.

Identificar y promover oportunidades de inversión, con el objeto de propiciar el crecimiento de

las inversiones privadas en el ámbito del Sub Sector Industrial.

Coordinación y fortalecimiento de esfuerzos con entidades del sector público y privado,

desarrollar mecanismos para el intercambio de información entre entidades.

Sistematizar y difundir la información generada en el Sub Sector Industria.

Difundir y capacitar al sector empresarial en el cumplimiento de la normatividad relacionada

con el control de insumos químicos y productos fiscalizados.

Fortalecer el Sistema Informático de Control de Sustancias Químicas y el establecimiento de

una Red de Autoridades responsables.

La DIRECCION REGIONAL DE LA PRODUCCION – SAN MARTIN (DIREPRO) del Gobierno

Regional de San Martín (GORESAM), es la Unidad Formuladora del presente proyecto, la misma

que estará a cargo de supervisar y monitorear la ejecución respectiva.

2.3. PARTICIPACIÓN DE LAS ENTIDADES INVOLUCRADAS Y DE LOS BENEFICIARIOS

El presente proyecto busca promover estratégicamente la cadena de valor de Sacha Inchi en la

región San Martín, como un cultivo con alto potencia industrial para la agroexportación, para ello

se intervendrá en asociaciones de productores, involucrándolas con instituciones para una

eficiente operatividad de la cadena.

En tanto las personas y/o instituciones involucradas en el proyecto se mencionan a continuación:

A. EL GOBIERNO REGIONAL DE SAN MARTÍN (GORESAM) Y GERENCIA DE REGIONAL

DE DESARROLLO ECONÓMICO (GRDE).

El presente proyecto se enmarca dentro de dos lineamientos estratégicos de la GRDE:

Promover el desarrollo de producción competitiva. En este entendido, se busca mejorar

los bajos niveles de productividad; tendiendo además a generar eslabonamientos entre la

agricultura y la agroindustria, tendiente a desarrollar adecuadamente la cadena productiva,

con el propósito de generar empleos productivos y divisas para la región y el país. Se

requiere buscar incrementar las tasas de crecimiento, mediante una variación objetiva de la

productividad, lo cual se propicia por un conjunto de posibilidades. En primer lugar, el

incremento en los niveles de producción por trabajador se debe a un proceso de cambio

tecnológico y/o por la adopción de nuevos procesos. En segundo lugar, las mejoras pueden



CIP: 80807


resultar del aumento de la calidad de los factores productivos, como puede ser una fuerza

laboral mejor preparada. En Tercer lugar, pueden existir economías de escala,

externalidades o efectos multiplicadores, entre otros, que pueden aumentar el bienestar

como resultado del proceso de crecimiento en sí mismo.

Promoción de la Agroindustria Regional. Se promocionara la creación de agroindustrias

que permitan transformar la materia prima, con énfasis en el encadenamiento de los

sectores, agrícola, pecuario, forestal y piscícola, con el fin de otorgar un valor agregado a

los productos primarios por medio de su transformación. En líneas productivas promisorias

se impulsara la concertación entre el Gobierno Regional y el Sector Privado para

inversiones referidas a la implementación de plantas procesadoras como la de aceite de

sacha inchi, impulsar el desarrollo de la actividad a los productores mediante acciones de

transferencia de planta de palmito de alianza a APROPAL, transferencia de planta de palma

aceitera del Pongo del Caynarachi a JURCAL, impulso y apoyo a la implementación de la

planta de extracción de aceite de piñón de Picota (Convenio DED) y del complejo de

transformación de madera COPEFOR de Soritor y otros que prospectivamente se

identifiquen.

Se promueve el Sacha Inchi en el PLAN CONCERTADO DE DESARROLLO

DEPARTAMENTAL DE SAN MARTIN 2008-2015, se propone la industrialización del

sacha-inchi como objetivo estratégico; en el PROYECTO FORTALECIMIENTO DE LAS

ESTRATEGIAS DE EXPORTACION DE LA REGION SAN MARTIN – PFEEEX , se apoya

a consolidar la mesa técnica de Sacha Inchi como cultivo con potencial de agroexportación

de la región San Martin.

B. MESA TÉCNICA SACHA INCHI

Espacio impulsado en sus inicios por un proyecto de la DIRCETUR en el que se propone:

Fomentar la asociatividad de los productores de Sacha Inchi y así mismo propiciar el

fortalecimiento de las capacidades de las organizaciones de productores de Sacha Inchi

con la finalidad de impulsar y desarrollar la asociatividad de los productores con

igualdad de oportunidades y representatividad en la Región San Martín.

Promover el incremento de áreas de cultivo basadas en la zonificación económica

ecológica y las necesidades del mercado y asimismo fomentar el mejoramiento de la

producción de Sacha Inchi a través de la capacitación y asistencia técnica a

productores, con la finalidad de mejorar e incrementar la producción y calidad del

Sacha Inchi y derivados para ofertar productos con significativo valor agregado que

permita el posicionamiento competitivo en los mercados internacionales.

Promover la difusión de información sobre mecanismos de exportación, asimismo

promover la comercialización y posicionamiento de Sacha Inchi de calidad, con la

finalidad de propiciar y consolidar el acceso a los mercados internacionales de las

organizaciones de productores de Sacha Inchi y derivados.



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Promover el relacionamiento de la mesa técnica de Sacha Inchi con actores indirectos

claves con quienes articuladamente se fomente y fortalezca el sector de productores de

Sacha Inchi, asimismo promover y formular políticas y proyectos de fomento al sector

de productores de Sacha Inchi y promover la discusión y análisis sobre el tratado de

libre comercio (TLC) y su efecto en el sector de productores de Sacha Inchi, con la

finalidad` de sensibilizar y comprometer políticamente a los gobiernos locales, regional y

nacional para fortalecer el desarrollo de la cadena productiva de Sacha Inchi.

C. LAS ORGANIZACIONES DE PRODUCTORES

Son todas aquellas que se encuentran organizadas en cinco provincias y serán los

beneficiarios directos del presente proyecto. El compromiso de las organizaciones de

productores como primer eslabón de toda cadena productiva de sacha inchi, es mejorar sus

niveles de productividad y calidad para ser más competitivos, lo que requiere la

responsabilidad por parte de las organizaciones de su participación y liderazgo en los

espacios generados por el presente proyecto para su fortalecimiento técnico-productivo,

organizacional, comercial, empresarial y ambiental, permitiéndoles enfrentar los retos de la

articulación a la cadena productiva proactiva con aliados técnicos y comerciales de talla

nacional e internacional ligados al negocio del sacha inchi. A continuación se muestra

información de base recopilada por DIREPRO-San Martin para la identificación de los

beneficiarios:



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CUADRO 01: ORGANIZACIONES DE PRODUCTORES BENEFICIARIAS DE PROYECTO

N° NOMBRE DE ORGANIZACIÓN UBICACIÓN

PROVINCIA DISTRITOS COMUNIDADES/SECTORES/ZONAS, ETC

1 Asociación Agropecuarios de Agua Blanca El Dorado Agua Blanca Pacasmayo, Chatiscarrarca, Alto y Bajo Algarrobo - Barrio San José

2 Asociación de productores de Shatoja El Dorado Shatoja Ponciano, Nuevo Trujillo, La Unión, Progreso, Nuevo Tullushama, Berlín y Nuevo Piura

3 Asociación de Productores de Santa Marta El Dorado Santa Rosa Santa Marta, San Miguel, Santa Elena, Machu Picchu, Barranquita, Quinayacu, Chanchayamo y Nuevo San Martin

4 Asociación de productores Agrarios de Lamas Lamas Lamas Pamashto, Pampayacu, Bellavista, Huapo

5 Asociación de productores APOLPAWA Lamas Lamas, Shanao Congompera, Alto Pucalpillo, Solo , Churusapa

6 Asociación de Productores Pampa Hermosa Lamas Zapatero centro Poblado de Pampa Hermosa

7 Asociación de productores Pinto Recodo Lamas Pinto Recodo

Vista Hermosa de Sanangal, aguas de Oro, Churusapa, Mishquiyaquillo, Palmiche, Alto Palmiche, Paraíso, Pampamonte, Chumbaquiwi y Mishquiyacu

8 Asociación de Productores Poloponta Lamas Zapatero Saocal, Nieves

9 Asociación de productores San Antonio del Rio Mayo Lamas Lamas Churuyacu y las Flores

10 Asociación de productores San Miguel Lamas Tabalosos Sapoteyacu, Cochapampa, Mishquiyacu, Sisarrarca, Topasapa, Chahuintillo

11 Asociación de productores Shanao Lamas Shanao Solo, Pukashpa, Morillo y Alto Pucalpillo

12 Comité de Productores Churuyacu Lamas Tabalosos Churuyacu y Alto Churuyacu

13 Comité de productores de Alto Pucalpillo Lamas Shanao Shacapa

14 Comité de productores de Churusapa Lamas Pinto Recodo Comején, Maray, Acetillo

15 Comité de productores de Congompera Lamas Lamas Pukoca, Pukararca, Shacapa

16 Comité de productores de Morillo Lamas Shanao Bocañan, Alto Morillo, La Unión, Rumyc Cacshpa

17 Comité de productores de Productores Shukshuyacu Lamas Lamas Shukshuyaquillo

18 Productores sin organización dispersos en Lamas Lamas

19 Comité de productores de Solo Lamas Shanao Sangapilla, Shacapa, Witoisla, Santa Rosillo

20 organización de productores De San Roque Lamas San Roque San Roque

21 Asociación de productores de Sacha Inchi del Valle del Alto Mayo

Moyobamba Moyobamba El Cóndor, Cordillera Andina, Quilluallpa

22 Asociación de Productores Agrarios de Pardo Miguel de Naranjos

Rioja Pardo Miguel Aguas Verdes, Aguas Claras

23 Agroindustrias Amazónicas San Martin Aguas Verdes, Aguas Claras, Naranjillo

24 Asociación de San Antonio De Cumbaza San Martín San Antonio de Cumbaza

San Antonio De Cumbaza

25 Organización de productores Nuevo San Juan San Martín El Porvenir Nuevo San Juan

26 Comité Integral De Productores Aucaloma San Martín San Antonio de Cumbaza

Sanango, Limón punta

27 Comité de productores de Sacha Inchi - UCHIZA San Martin Tocache Uchiza

Fuente: DIREPRO-San Martin; información recopilada en campo de los productores



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D. PROYECTO ESPECIAL ALTO MAYO-PEAM

Cumpliendo con su rol de promover el desarrollo rural, desde su ámbito, y siendo coherente

con el proceso de desarrollo sostenible es que el Proyecto Especial Alto Mayo, se

encuentra abocado a desarrollar proyectos que sienten las bases del desarrollo productivo,

por ello profesionales de la Dirección de Desarrollo Agropecuario trabaja con

organizaciones de productores de sacha inchi, en el marco de investigación de cultivos

alternativos al arroz; el PEAM, está haciendo esfuerzos para desarrollar y articular cadenas

productivas, específicamente para el desarrollo de nuevas alternativas económicas con

potencial agroexportador, esta especie forma parte de una política nacional y regional de

revalorar los cultivos nativos.

E. LA DIRECCIÓN REGIONAL DE LA PRODUCCION - SAN MARTÍN

El 24 de marzo del 2005, la ley 28477, declara a los cultivos, crianzas nativas y especies

silvestres usufructuadas patrimonio natural de la nación; considerando al Sacha Inchi uno

de estos cultivos, por lo que las entidades públicas y privadas tienen la responsabilidad de

difundir, conservar y promocionar el material genético, el fomento de las actividades de

producción, industrialización, comercialización y consumo interno y externo dentro de un

enfoque de sostenibilidad y sustentabilidad.; dentro de este marco la DIREPRO

desempeñando uno de sus roles “promueve el desarrollo de las actividades industriales en

forma competitiva, eficiente y sostenible, articulando mercados y generando fuentes de

trabajo en beneficio de la población”; así mismo, es “impulsa el desarrollo de los recursos

humanos, la mejora en la productividad y competitividad de las unidades económicas y el

aprovechamiento de las potencialidades regionales como la del Sacha Inchi”. En ese

sentido el proyecto contempla el mejoramiento de la productividad y calidad de las

plantaciones de sacha inchi como cultivo promisorio para el desarrollo agroindustrial de la

región San Martin; la DIREPRO tiene previsto la participación eficiente a través de su

capacidad humana y logística para el logro de los objetivos planteados en el proyecto.

F. INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIÓN AGRARIA - INIA “EL PORVENIR”

Desde el año 1988 el Instituto Nacional de Investigación y Extensión Agraria (INIEA) en la

Estación Experimental Agraria “El Porvenir” - Tarapoto; la Subdirección de Recursos

Genéticos y Biotecnología, inicia las investigaciones relacionadas al cultivo del sacha inchi

(Plukenetia volubilis L.), con la colección, conservación y evaluación de 06 entradas.

Desde entonces investigadores de esta Estación Experimental vienen realizando actividades

relacionadas a la colección, caracterización, evaluación y conservación de germoplasma en

condiciones ex situ. En la actualidad, se mantiene y evalúan 47 accesiones de sacha inchi,

de las cuales se han seleccionado ecotipos promisorios, principalmente por su rendimiento

en grano seco. En el marco del proyecto el INIA participara en el proyecto, facilitando el



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acceso a sus parcelas experimentales para el desarrollo de pasantías que ayuden afianzar

los conocimiento del manejo técnico productivo del Sacha inchi.

2.4. MARCO DE REFERENCIA

EN EL ENTORNO INTERNACIONAL:

El Sacha inchi es muy poco conocido en el mercado norteamericano. Los indios Chancas del

Perú lo usaban tradicionalmente como cultivo comestible. Actualmente en el Perú se promociona

como aceite comestible. Crece en las alturas de la selva tropical de la región andina de

Sudamérica, y es producido principalmente en el Oeste de África y en Centro y Sudamérica. Las

semillas son valiosas por su alto contenido de aceite (49%) y proteínas (33%), sin embargo, aún

son desconocidas en el mercado norteamericano. Si se obtuviera el estatus GRAS para uso

tradicional y si se lograra desarrollar la tecnología de extracción, tendría un buen potencial como

alternativa de proteína en polvo para usarse en los rubros de alimentos funcionales y

suplementos dietéticos. Contiene además la proteína de almacenamiento soluble en agua

(albúmina) llamada IPA, que, según Westmoreland y otros (2001), es la primera proteína de

origen vegetal a la fecha que contiene todos los aminoácidos esenciales requeridos por los seres

humanos. También tiene un contenido inusualmente alto de triptófano (44mg/g) y un bajo

contenido de fenilalanina. El aceite es de color amarillo a naranja y tiene consistencia viscosa.

Aproximadamente 35% a 60% de la semilla está compuesta por aceite que es 70% no saturado.

Geográficamente, los mercados objetivos serían los de alimentos orgánicos de Estados Unidos,

Europa y Asia, los cuales muestran crecimientos constantes.

El potencial que ofrece el sacha inchi es limitado por el escaso desarrollo del cultivo, los

problemas fitosanitarios, la escasa oferta del producto, entre otros; además existen problemas

relacionados con un entorno social complejo, debido a la situación de pobreza de las zonas

donde se cultiva y la informalidad en el campo, la búsqueda del agricultor del cultivo más

rentable en el menor tiempo posible, pues la decisión de siembra se solventa en el mejor precio

por producto con el retorno en el menor tiempo posible, esperando que el mercado permanezca

constante.

El mercado de demandantes de productos naturales y saludables de origen vegetal muestra

grandes crecimientos; sin embargo, la mayor necesidad para el Sacha Inchi está en la inversión

en investigación y desarrollo para probar su inocuidad y bondades sobre el organismo humano, a

fin de diferenciarse de su actual competencia, incrementar su valor y su industrialización

El acceso a mercados no está libre de barreras ya que el ingreso del sacha inchi al mercado

europeo como aceite está restringido por el Novel Food, norma dictada por la Comisión Europea

en 1997, en su condición de “alimento nuevo”. Esta disposición dificulta el acceso de alimentos

hasta ese momento desconocidos en el mercado europeo. Similar situación tenemos para el

mercado de Estados Unidos, el Sacha Inchi está restringido por el GRAS, ya que éste no está

incluido dentro de la lista de productos seguros para el consumo. Por otro lado en Japón está el



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ICQF, el cual está en relación a la inocuidad del producto: los procedimientos HACCP y el

análisis de toxicología del producto.

A pesar de estas restricciones, se presenta en la actualidad un incremento de la demanda ya

que el aceite como insumo para uso industrial está mucho menos regulado y entra fácil a los

mercados: además, se están abriendo nuevos nichos de mercado y se está haciendo más

conocido el producto internacionalmente, lo cual, unido a la disminución de la oferta, porque en

los años 2005 y 2006 muchos agricultores eliminaron o abandonaron el cultivo por falta de

mercado y/o por los bajos rendimientos por Ha., da como resultado que el precio de la almendra,

ya sea en cápsula o en semilla, se haya incrementado en los últimos meses.

La competencia del sacha inchi, muestra un escenario en donde existen productos ya conocidos

en el mercado y con canales de comercialización establecidos como el Aceite de Oliva, la linaza,

que tiene restricciones por su efecto negativo para la próstata, esto sin ningún sustento científico;

la canola, el aceite de anchoveta, éste de origen animal, entre otras.

EN EL CONTEXTO NACIONAL:

El cultivo de sacha inchi posiblemente fue cultivado por los Incas desde hace 3000 a 5 000 años

al haberse encontrado en la costa peruana, en tumbas incaicas, huacos fitomorfos que

representan al fruto y a la planta trepadora que fue llevada del antisuyo (selva) durante el Imperio

incaico.

En el Perú, se le encuentra en estado silvestre y está distribuido tanto en selva baja como en

selva alta; se le encuentra en diversos lugares de Amazonas, Cajamarca, San Martín, Ucayali,

Huánuco, Junín, Pasco, Loreto, Cusco y Madre de Dios. En San Martín se localiza en toda la

cuenca del Huallaga, en la provincia de Lamas, en los valles de Sisa y del Ponaza, en Alto Mayo

y Bajo Mayo, Shanusi y Pongo de Cainarachi. Su territorio se extiende desde los 30 m. de altitud

hasta los 2110 m.s.n.m.

Fotos 1 y 2: Huacos encontrados en tumbas de las culturas Mochica - Chimú



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EN EL CONTEXTO REGIONAL

De acuerdo al levantamiento catastral y topográfico realizado por la Dirección de Promoción

Agraria de San Martín, existe un claro potencial en la región para la siembra de sacha inchi de

aproximadamente 20,000 Ha, las mismas que están distribuidas en las diferentes provincias.

En la actualidad, según datos del la DIRCETUR en San Martín, existen alrededor de 821 Ha en

producción; sin embargo, los datos brindados por la Dirección Regional Agraria son superiores

en 51%.

A pesar de que el rendimiento promedio de semilla es de 1 TM/Ha, de acuerdo con INIA en

Tarapoto, los rendimientos promedios reales, en plantaciones en el tercer año de producción,

fluctúan entre 1.5 y 3TM/Ha. Esta variación se da por diversas razones, principalmente:

mantenimiento y manejo del cultivo, la población de plantas por hectárea, la disponibilidad de

agua y control de los problemas fitosanitarios.

Si bien la producción y el número de hectáreas disminuyó en los últimos años4, la tendencia de

compra de semilla de Sacha Inchi ha aumentado significativamente en los últimos meses, el

precio de la almendra descapsulada se ha incrementado de 2.0 soles en septiembre del 2007

hasta más de 3.0 soles en la actualidad, por lo que la siembra y la intención de siembra está

creciendo no sólo en la región San Martín sino también en Ucayali, Huánuco, Junín, Cusco,

Loreto, Madre de Dios, entre otras.

La información disponible del cultivo, en cuanto a hectáreas cultivadas, volumen de producción,

mano de obra utilizada, etc., tiene altas probabilidades de inexactitud, debido, entre otros, a las

zonas de cultivo tan dispersas y los datos inexactos proporcionados por los agricultores, muy

estimados, y sin tomar en cuenta la cantidad de plantas sembradas.

LA CADENA DE VALOR

Es claramente un marco analítico y se define como una red de trabajo estratégica de actores

independientes que buscan elevar la competitividad de la cadena en que participan. Actores que

de manera voluntaria acuerdan cooperar y negociar a lo largo de la cadena o en un segmento de

ella; dicha cooperación y negociación les permite lograr metas comunes, por lo general buscan

incrementar valor a sus productos, bajar costos, alcanzar mercados, etc.; en general desemboca

en un incremento de sus beneficios mediante una evolución de cadenas básicas a cadenas con

un funcionamiento más sincronizado (Amanor-Boadu 1999; Hobbs et al. 2000; Lazzarini et al.

2001).

La cadena productiva y la cadena de valor son conceptos diferentes, pero complementarios

en términos analíticos, ya que la cadena productiva brinda un panorama de la situación global de

4 Esta disminución se ha dado ya sea por la falta de mercado para la venta de semilla, por los bajos rendimientos derivados del manejo, los problemas fitosanitarios o nivel tecnológico de cultivo.



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la cadena (radiografía actual), mientras la cadena de valor representa la meta que perseguiría

toda cadena. En la interacción de ambos conceptos es posible determinar que con el análisis de

la cadena productiva, se pueden identificar los puntos críticos y/o los potenciales de desarrollo

que le permitirían a esta cadena alcanzar una cadena de valor.

HISTORIA DE LA CADENA Y DINAMICAS SOCIALES

Los eventos más resaltantes en el desarrollo del sacha inchi en la región San Martín:

1980, En La Universidad de Cornell – USA se hacen investigaciones del grano de sacha inchi.

1984, Se despierta el interés en el cultivo.

1985, El INIA inicia en San Martín la recolección de frutos, la identificación de zonas

productoras. Se realizan análisis bromatológicos y de calidad. Se promueve la captación de la

inversión privada para el cultivo y la industria del sacha inchi.

1996, Se empezaron las evaluaciones del cultivo en el INIA en Tarapoto.

2001, La Empresa Agroindustrias Amazónicas, promueve en San Martín el Proyecto Omega

para fomentar el cultivo e industria del sacha inchi.

2004, En la feria de aceites en Francia, el aceite de sacha inchi es reconocido como el mejor

aceite de grano del mundo. Se constituye el CEPOSAM (Comité Ejecutivo del Proyecto Omega

San Martín). La certificadora internacional SKAL aprobó los requerimientos de calidad del

sacha inchi como producto orgánico. El INIA en la EEA “El Porvenir”, en Tarapoto, con

financiamiento de INCAGRO, ejecuta desde el año 2004 el subproyecto de colección,

conservación, evaluación y caracterización morfológica de germoplasma de sacha inchi

(Plukenetia volubilis L). Se hace la primera exportación de semilla y aceite de sacha inchi a

Francia.

2005, Ministerio de Agricultura trabaja con el cultivo de sacha inchi en San Martín.

2006, Se crea la Mesa Técnica de sacha inchi. INIA, con la colaboración del ICT y de la

empresa privada, desarrolla el proyecto “Generación de líneas élite de Sacha Inchi de alta

productividad, con alto contenido de aceites omega y tolerantes a nematodos para su cultivo en

la región amazónica”, financiado por INCAGRO.



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CAPITULO III

IDENTIFICACION



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3.1 DIAGNÓSTICO DE LA SITUACIÓN ACTUAL

3.1.1 ANTECEDENTES DE LA SITUACION QUE MOTIVAN EL PROYECTO.

3.1.1.1. ANALISIS DE LA CADENA PRODUCTIVA

Para el presente análisis de cadena se ha utilizado información proveniente del

“ESTUDIO DE CADENA DE VALOR DEL SACHA INCHI EN LA REGION SAN

MARTIN” con la metodología Value Link, proporcionado por la Cooperación Técnica

Alemana GTZ, el mismo que se adjunta al presente perfil; este documento recoge

información primaria y secundaria de organizaciones, instituciones públicas y privadas

inmersas en la mesa técnica de sacha inchi, acondicionado a los ítems propuestos en

las “PAUTAS PARA LA FORMULACIÓN DE PROYECTOS DE INVERSIÓN PÚBLICA

ORIENTADOS A MEJORAR LA COMPETITIVIDAD DE CADENAS PRODUCTIVAS”.

1. DEFINICIÓN DEL PRODUCTO

A. IDENTIFICACIÓN Y CARACTERIZACIÓN EL ÁREA GEOGRÁFICA

Se ha delimitado este análisis a la región San Martín, la cual fue inicialmente creada como

departamento el 4 de septiembre de 1906, mediante Decreto Ley 201, y posteriormente como

región, el 17 de agosto de 1992, mediante Decreto Ley Nº 25666.

La región está ubicada en la parte septentrional y nor–central del Perú, en el flanco oriental

del relieve andino.

Límites: Al norte con la región Loreto, al sur con la región Huánuco, al este con la región

Loreto, y al oeste con la región La Libertad y Amazonas

Se estima que San Martín es la cuarta región más extensa de la Amazonía peruana, con

51,253 km2, y tiene una ubicación espacial estratégica importante en el nororiente peruano.

Comprende las provincias de Moyobamba, Bellavista, El Dorado, Huallaga, Mariscal Cáceres,

Picota, Rioja, San Martín, Lamas y Tocache), 77 distritos y más de 500 caseríos (ENAHO e

INEI, 1996).

En San Martín el Sacha Inchi se encuentra en la cuenca del Huallaga, en la provincia de

Lamas, en el Valle de Sisa, en Alto Mayo y Bajo Mayo. Crece desde los 100 hasta los 2 000

m.s.n.m. según E. Manco – INIA San Martín.



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GRAFICO 1: PRINCIPALES ZONAS PRODUCTIVAS DE SACHA INCHI EN EL PERU

Fuente: MINISTERIO DE AGRICULTURA, INIA



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GRAFICO 2: PRINCIPALES ZONAS DE CULTIVO DE SACHA INCHI EN SAN MARTIN

B. IDENTIFICACIÓN DEL PRODUCTO EN CUYA CADENA SE VA A INTERVENIR ORIGEN

Plukenetia volubilis L., sacha inchi, es una euphorbiaceae que comúnmente se conoce como

maní del monte, Sacha maní o maní del inca. Es una planta que se adapta a suelos arcillosos

y ácidos, se desarrolla mejor en climas cálidos y presenta características muy favorables para

la reforestación. La siembra del sacha inchi con tutores vivos en las laderas de los cerros,

protegería a los suelos de la erosión indiscriminada. Este es un factor importante a considerar

en la estrategia de desarrollo de la Región San Martín.

El género Plukenetia comprende 17 especies de distribución pantropical, 12 en América, 03

en África, 01 en Madagascar y 01 en Asia (Gillespie, 1993).



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En el continente americano se encuentra distribuida en America Central y en el Perú, según

el INIA y Valle, C.R. (1993), existe en estado silvestre en Madre de Dios, San Martín (cuenca

del Huallaga hasta Yurimaguas, en el Alto Mayo, Bajo Mayo, el Valle de Sisa y áreas de

Lamas –Sihuas, Huánuco, Oxapampa, Rodríguez de Mendoza, cuenca del Ucayali (Pucallpa,

Contamana y Requena), en la cuenca del Putumayo y alrededores de Iquitos y Caballo

cocha.

Es una planta de la amazonía peruana conocida por los nativos aproximadamente hace

3,000 a 5,000 años. Se ha comprobado su uso en las culturas pre-incas a través de ceramios

encontrados en tumbas (huacos Mochica-Chimú). Asimismo se presume que fue cultivada

por los incas por haberse encontrado en tumbas incaicas en la costa peruana, así como en

huacos fitomorfos que representan al fruto y a la planta trepadora del Sacha Inchi, que habría

sido llevada al Antisuyo (selva), durante el Imperio incaico (CIDRAP, 1985).

CULTIVO

Es un arbusto trepador o rastrero silvestre y cultivado que se le encuentra en bordes de

bosques secundarios, en cañaverales, sobre cercos vivos y como malezas en platanales y

cultivos perennes. El sacha inchi en su hábitat natural se encuentra asociado con cultivos

estacionales y/o permanentes. En los campos de pequeños agricultores está asociado con

casi todos los cultivos de la región, por ejemplo algodón, plátano, fríjol, maíz, yuca, frutales,

especies forestales, etc.

Su producción se inicia a los 9 meses de la siembra, se cosecha cada 15-30 días

obteniéndose en el último trimestre del primer año rendimientos promedios de 0,15 a 0,2 t/ha.

y de 1,5 a 3 TM a partir del primer año después de la instalación del cultivo. Se desarrolla en

asociación y con cultivos de cobertura, alcanzando edades hasta de 10 años.

El cultivo se realiza mayormente bajo el sistema de tutor o espalderas; existen dos clases de

tutor: tutores vivos y tutores muertos. El más común de los tutores vivos es la Eritrina, por su

rápido desarrollo y por ser una planta leguminosa (Las leguminosas son capaces de fijar

nitrógeno atmosférico en el suelo, por su simbiosis con el género bacteriano Rhizobium).

Normalmente con los tutores muertos se utiliza el sistema de espalderas, con dos o tres filas

de alambres. Los tutores muertos son palos de 2.50 m, se entierran 50,0 cm y se deja una

altura de 2,0 m, sistema aplicado a la uva y maracuyá, que permite un mejor manejo del

sacha inchi.

CLIMA

Crece y tiene buen comportamiento a diversas temperaturas que caracterizan a la amazonía

peruana (mín. 10° C y máx. 36° C). Las temperaturas muy altas son desfavorables y

ocasionan la caída de flores y frutos pequeños, principalmente de los recién formados. A

bajas intensidades de luz, la planta necesita de mayor número de días para completar su

ciclo vegetativo. Cuando la sombra es muy intensa la floración disminuye y por lo tanto la

producción es menor.



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AGUA

Es una planta que requiere de disponibilidad permanente de agua para tener un crecimiento

sostenido siendo mejor si las lluvias se distribuyen en forma uniforme durante los 12 meses

del año, siendo el mejor rango de 850 a 1 000 mm/cc/año.

El riego es indispensable en los meses secos. Los períodos prolongados de sequía o de baja

temperatura, causan un crecimiento lento y dificultoso. El exceso de agua ocasiona daño a

las plantas e incrementa los riesgos de enfermedades.

SUELO

Tiene amplia adaptación a diferentes tipos de suelo; crece en suelos ácidos y con alta

concentración de aluminio. Se deben elegir los suelos que posibiliten su mejor desarrollo y

productividad. Necesita terrenos (franco, franco – arenosos) con drenaje adecuado, que

eliminen el exceso de agua tanto a nivel superficial como profundo.

PLAGAS

Una de las causas principales que retrasa el desarrollo del cultivo en la región es el problema

fitosanitario, ya que el cultivo es altamente susceptible a Meloidogyne spp., “nemátodos del

nudo de la raíz”, por lo cual tiene bajos rendimientos. A consecuencia del ataque de los

nemátodos la planta queda debilitada y permite el ingreso del hongo Fusarium spp. principal

causante de la muerte de las plantaciones.

ECOTIPOS

El germoplasma básico de sacha inchi (Plukenetia volubilis L.) con que cuenta la Estación

Experimental Agraria “El Porvenir” del INIA en Tarapoto, está constituido por 72 accesiones

recolectadas en diferentes zonas agroecológicas de San Martín y la Región Amazonas,

incluyendo localidades del Trapecio Amazónico y tramos en la frontera con Brasil y Colombia.

El Sacha Inchi presenta una variabilidad muy amplia, observándose cultivos que difieren

grandemente en área de follaje, tamaño, forma de sus hojas y semillas, así como también en

su capacidad de producción por planta y contenidos de aceite de grano.

Los estudios realizados por el INIA indican que se dispone de accesiones promisorias con

altos contenidos de ácidos grasos.

CARACTERISTICAS

Dependiendo de las características del ecotipo utilizado, en cuanto a contenido y calidad de

aceite (54%) y de proteínas (33.3%), el sacha inchi constituye un cultivo nativo con

posibilidades de industrialización y con potencial de rendimiento económico, pese a tener un

incipiente desarrollo de mercado.

Investigaciones recientes realizadas con aceites, omegas y vitamina E indican la importancia

nutricional y terapéutica de su consumo para el control de radicales libres5 y una serie de

enfermedades que estos originan en el organismo humano.

5 Los radicales libres son átomos, por lo general de oxígeno, altamente reactivos e inestables, que se liberan cuando el alimento es metabolizado en nuestras células para producir energía. También se producen por influencias externas cuando nuestro organismo recibe el impacto de diversos contaminantes o radiaciones. La inestabilidad de los radicales libres se debe a que han perdido uno de sus electrones e intentan



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El aceite de sacha inchi es la fuente vegetal más rica en ácidos grasos insaturados (93%), de

gran importancia para la nutrición por su alto contenido de ácidos grasos esenciales (84%).

Dentro de sus componentes se encuentran principalmente: proteínas, aminoácidos, ácidos

grasos esenciales (omegas 3, 6, y 9) y vitamina E (tocoferoles y tocotrienoles) en contenidos

significativamente elevados, con respecto a semillas de otras oleaginosas como maní, palma,

soya, maíz y girasol. Una gran fortaleza del sacha inchi es el 48.6% de Omega 3 que tiene,

necesario para que el organismo humano mantenga la salud, y como éste no puede

sintetizarlo es preciso ingerirlo.

Los contenidos de los ácidos grasos esenciales (omegas) son poco abundantes en la

naturaleza; siendo vitales para la prevención de enfermedades y cuidado de la salud, en el

control y equilibrio del colesterol, principal causa de mortalidad en el mundo; así mismo

facilita la microcirculación de la sangre y la irrigación cerebral. Son fundamentales en la

formación del tejido nervioso (mielinizacion) y del tejido ocular; e intervienen en la formación

de la estructura de las membranas celulares y su regeneración, propiedades antioxidantes.

Algunas hormonas se producen a partir de los ácidos grasos esenciales, estos cumplen

funciones muy importantes en la regulación de la presión arterial, de la función renal, de la

función inmunitaria, de la agregación de las plaquetas y por lo tanto son claves para la

coagulación de la sangre, son importantes en el proceso inflamatorio y en la respuesta

alérgica. El déficit de ácidos grasos esenciales produce muchas enfermedades y graves

alteraciones de la salud entre ellas visuales, arterioesclerosis, problemas cardiovasculares,

infarto entre otras6.

Si se lograra desarrollar la tecnología de extracción del aceite, tendría en la torta un buen

potencial como alternativa de proteína en polvo para usarse en los rubros de alimentos

funcionales y suplementos dietéticos. Contiene además la proteína de almacenamiento

soluble en agua (albúmina) llamada IPA7, que es la primera proteína de origen vegetal a la

fecha, que contiene todos los aminoácidos esenciales requeridos por los seres humanos.

reponerlo tomándolo de otros átomos. Esto crea una reacción en cadena que ocasiona grandes daños a nuestras células, datos que se manifiestan en envejecimiento y un buen número de enfermedades. 6 Según comenta Gonzalo Acosta en el suplemento dominical de El Comercio, sobre una controversia con el omega 3. Explica que hay dos tipos de omega 3, uno de origen animal y el otro de origen vegetal, el primero ayuda a nuestro sistema cardiovascular, mientras que el de origen vegetal ayuda al desarrollo neurológico. 7 según Westmoreland y otros (2001)



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CUADRO 02: INFORMACIÓN NUTRICIONAL DE SACHA INCHI

Información Nutricional por 100 gr. de aceite

Vitamina A 681b ug.

Vitamina E 17 mg

ACIDOS GRASOS %

Palmítico C 16:0 3.65

Esteárico C 18:0 2.54

Oleico C 18:1 W9 8.28

Linoleico (Omega 6) C 18:2 W6 36.80

Linolénico (Omega 3) C 18:3 W3 48.61

Total Saturados 6.19

Total Insaturados 93,69

Fuente: Agroindustrias Amazónicas

CUADRO 03: COMPARATIVO DE CONTENIDO DE ACEITES Y PROTEINA DE SACHA INCHI CON OTRAS OLEAGINOSAS

CONTENIDO DE ACEITE Y PROTEINA DE SEMILLAS DE OLEAGINOSAS

NUTRIENTE

SEMILLAS

Sacha Inchi

Oliva Soya Maíz Maní Girasol Algodón Palma

PROTEINA 33.30 1.60 28.0 23.0 24.00 32.00

ACEITE TOTAL 54.00 22.0 19.0 45.0 48.00 16.00

PALMITICO Saturado 3.85 13.0 10.7 11.0 12.0 7.50 18.00 45.00

ESTEARICO Saturado 2.54 3.00 3.30 2.00 2.20 5.30 3.00 4.00

TOTAL SATURADOS 6.00 16.0 14.0 13.0 14.0 13.00 21.00 49.00

OLEICO Monoinsaturado 8.20 71.0 22.3 28.0 43.3 29.30 18.70 40.00

LINOLEICO Omega 6 36.80 10.0 54.5 58.0 36.8 57.90 57.50 10.00

LINOLENICO Omega 3 + 48.60 1.00 8.30 1.00 0.00 0.00 0.50 0.00

ACIDOS GRASOS ESENCIALES + 8540 11.0 62.8 59.0 36.0 57.90 58.00 10.00

TOTAL INSATURADOS + 93.60 83.0 85.1 87.0 80.1 87.72 76.70 50.00

Fuente : Agroindustrias Amazónicas, 2001 (Valores Proximales)

CUADRO 04: COMPARATIVO DE LOS COMPONENTES DE LA ALMENDRA SACHA INCHI CON OTRAS OLEAGINOSAS

NUTRIENTE

SEMILLAS

Sacha Inchi Soya Algodón Maní Girasol

PROTEINA 33.30 28.20 32.90 23.40 24.00

HUMEDAD % 4.20 11.70 8.10 7.30 4.80

GRASAS 48.70 18.90 16.10 45.30 47.50

CARBOHIDRATOS 9.50 35.70 63.70 19.50 3.80

FIBRAS 1.60 4.60 4.80 2.10 11.10

CENIZA 2.70 5.60 6.20 2.40 4.00

ENERGIA Kcal 562.00 401.00 398.00 539.00 495.00

Composición de Semilla

Cáscara 32.50% 45 - 48 %



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Almendra 62.50% 52 - 55 %

Humedad 5% 5.68 - 7.46 %

Fuente: Hazen & Stoewesand 1980 y Duclos

CUADRO 05: COMPARATIVO DE CANTIDAD DE PROTEINAS Y GRASAS DE SACHA INCHI CON

OTRAS OLEAGINOSAS

CULTIVO PROTEINA % GRASAS %

SACHA INCHI 33.30 48.70

AJONJOLI 27.80 45.00 SOYA 28.20 18.90 MANI 23.40 45.30

GIRASOL 24.00 47.50 ALGODÓN 32.90 16.10

PALMA ACEITERA 0.00 45.00 Fuente: Hazen y Sidewessand, University Ithaca Usa 1980 Duclos, P.,Florida University 1980

C. MERCADO

A continuación vamos a detallar algunos puntos importantes entorno al mercado nacional e

internacional, pero se adjunta al presente perfil un ESTUDIOS DE MERCADOS

NACIONALES E INTERNACIONALES, desarrollado por GTZ – MINCETUR –

COOPERACION SUIZA y PERU BIODIVERSO.

Geográficamente, los mercados objetivos serían los de alimentos orgánicos de Estados

Unidos, Europa y Asia, los cuales muestran crecimientos constantes.

El potencial que ofrece el sacha inchi es limitado por el escaso desarrollo del cultivo, los

problemas fitosanitarios, la escasa oferta del producto, entre otros; además existen

problemas relacionados con un entorno social complejo, debido a la situación de pobreza de

las zonas donde se cultiva y la informalidad en el campo, la búsqueda del agricultor del

cultivo más rentable en el menor tiempo posible, pues la decisión de siembra se solventa en

el mejor precio por producto con el retorno en el menor tiempo posible, esperando que el

mercado permanezca constante.

El mercado de demandantes de productos naturales y saludables de origen vegetal muestra

grandes crecimientos; sin embargo, la mayor necesidad para el Sacha Inchi está en la

inversión en investigación y desarrollo para probar su inocuidad y bondades sobre el

organismo humano, a fin de diferenciarse de su actual competencia, incrementar su valor y

su industrialización.

El acceso a mercados no está libre de barreras ya que el ingreso del sacha inchi al mercado

europeo como aceite está restringido por el Novel Food, norma dictada por la Comisión

Europea en 1997, en su condición de “alimento nuevo”. Esta disposición dificulta el acceso

de alimentos hasta ese momento desconocidos en el mercado europeo. Similar situación

tenemos para el mercado de Estados Unidos, el Sacha Inchi está restringido por el GRAS, ya



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que éste no está incluido dentro de la lista de productos seguros para el consumo. Por otro

lado en Japón está el ICQF, el cual está en relación a la inocuidad del producto: los

procedimientos HACCP y el análisis de toxicología del producto.

A pesar de estas restricciones, se presenta en la actualidad un incremento de la demanda ya

que el aceite como insumo para uso industrial está mucho menos regulado y entra fácil a los

mercados: además, se están abriendo nuevos nichos de mercado y se está haciendo más

conocido el producto internacionalmente, lo cual, unido a la disminución de la oferta, porque

en los años 2005 y 2006 muchos agricultores eliminaron o abandonaron el cultivo por falta de

mercado y/o por los bajos rendimientos por Ha, da como resultado que el precio de la

almendra, ya sea en cápsula o en semilla, se haya incrementado en los últimos meses.

La competencia del sacha inchi, muestra un escenario en donde existen productos ya

conocidos en el mercado y con canales de comercialización establecidos como el Aceite de

Oliva, la linaza, que tiene restricciones por su efecto negativo para la próstata, esto sin

ningún sustento científico; la canola, el aceite de anchoveta, éste de origen animal, entre

otras.

USOS Y PROCESOS INDUSTRIALES

Las semillas de sacha inchi se usan para la producción de aceites, tortas y harinas proteicas;

productos de alta calidad para la alimentación, industria cosmética y medicina.

Debido a sus características el sacha inchi puede ser empleado en la industria:

Cosmética

En la selva norte del Perú, las mujeres Mayorunas, Chayahuitas, Campas, Huitotas Shipibas,

Yaguas y Boras mezclan la harina con el aceite de sacha inchi y hacen una crema especial

para revitalizar y rejuvenecer la piel (CIDRAP, 1983).

En la industria cosmética, el aceite de sacha inchi actúa como un agente ligador y ayuda a la

producción de espuma para el jabón. También tiene un efecto nutricional en la piel y cuando

se aplica en el pelo le provee de un aspecto suave y brilloso.

Otros usos incluyen8:

Productos para controlar y retrasar la aparición de arrugas principalmente en el rostro,

cuello y contorno de ojos.

Productos para piel sensible

Humectantes de rostro, cuerpo y manos.

Productos para el cuidado capilar

Alimenticia

En las áreas rurales de San Martín los pobladores utilizan la almendra de sacha inchi en su

alimentación, ya sea cocida o tostada en la preparación de harina y diversos platos típicos.

Su alto contenido de ácidos grasos insaturados lo hacen ideal para su uso como aceite para

consumo humano. 8 Según la empresa 3QP



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De suplementos nutricionales

En la industria de suplementos nutricionales, debido a sus altos contenidos de Omega 3, el

aceite es el suplemento perfecto para ser ingerido por personas que no consumen suficiente

pescado o vegetales ricos en omegas. Los nativos Secoyas, Handosas, Amueshas,

Cashibos, Dapanahuas y Boras comen los granos tostados de Plukenetia volúbilis para

recuperar la fuerza y los usan como un tónico para afrontar el trabajo duro (CIDRAP, 1985).

Farmacéutica

Tiene la capacidad para reducir el colesterol y mejorar la textura de la piel, por ello tiene un

mercado potencial muy interesante.

Los nativos Secoyas, Handosas, Amueshas, Cashibos, Dapanahuas y Boras frotan el aceite

en sus cuerpos para aliviar los dolores reumáticos y musculares (CIDRAP, 1985).

Es importante enfatizar que el aceite de sacha inchi puede ser mezclado con otros

ingredientes desarrollando nuevos productos y enriqueciéndolos con sus altos contenidos de

omegas. Esto puede simultáneamente incrementar el valor de comercialización de los

mismos.

MERCADO INTERNACIONAL

Recién se empieza a apreciar un creciente interés por productos alimenticios que generan

beneficio a la salud, como el caso del sacha inchi y sus derivados, sin embargo,

comparativamente tampoco este creciente interés se convierte en un elemento precursor de

competitividad sectorial.

Dada la inexistente demanda de consumo interno y por consiguiente la inexistente presión

por calidad y diversidad, el estímulo por la búsqueda de mercados mayores, en calidad y

cantidad, es su principal fuerza motriz para la internacionalización del producto.

Eso es precisamente lo que está sucediendo, ya que las empresas que se encuentran

actuando en este mercado apuntan totalmente al mercado externo, buscando inclusive los

nichos en donde puedan explotarse al máximo el valor agregado del producto. Sin embargo,

esto ha permitido que el valor y volumen exportado se haya incrementado en 262% y 225%,

respectivamente en el 2007 con respecto al año anterior (Gráfico 03 y cuadro 06)

El principal mercado de destino en el 2007 ha sido Estados Unidos que concentra el 57% del

valor exportado, con un crecimiento explosivo; y en segundo lugar Japón con 8.7%. Por otro

lado desde el año 2005 a la fecha El aceite, es la presentación de mayor demanda que

representa en promedio el 98% de las exportaciones realizadas. (Cuadro 08)

Las barreras de ingreso en los principales mercados así como la carencia de estudios que

demuestren su inocuidad para el consumo humano, obliga a que el producto no pueda ser

comercializado como aceite de sacha inchi para consumo humano, imposibilitando el

desarrollo y mejor posicionamiento de este producto, manteniéndose sólo como insumo para



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las distintas industrias. Por este motivo se utilizan diversas partidas arancelarias, lo que

dificulta obtener información exacta sobre los volúmenes comercializados

GRAFICO 3: EVOLUCION DE LAS EXPORTACIONES DE SACHA INCHI Y SUS DERIVADOS

CUADRO 06: EXPORTACIONES DE SACHA INCHI Y DERIVADOS

AÑO VALOR FOB US$ KG BRUTO VALOR UNITARIO PROMEDIO (US$ /

Kg) 2004 6,585.00 2,946.00 2.2

2005 25,195.00 2,918.00 8.6

2006 99,631.83 11,462.68 8.5

2007 360,950.13 37,249.80 10.0

TOTAL 492,361.96 54,576.48 FUENTE PROMPERU



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CUADRO 07: EXPORTACIONES DE SACHA INCHI SEGÚN PAÍS DE DESTINO

PAISES 2004 2005 2006 2007

VALOR FOB US VALOR FOB US VALOR FOB US VALOR FOB US

ESTADOS UNIDOS 2,884.07 205,852.37

JAPON 2,299.00 50,233.86 31,251.22

COREA DEL SUR 26,820.00

FRANCIA 6,585.00 20,757.00 14,190.77 26,559.31

CANADA 4,720.23 23,521.14

MEXICO 13,330.00 13,540.00

CHINA 11,794.10

OTROS 2,139 14,272.90 21,612.71

TOTAL 6,585.00 25,195.00 99,631.83 360,950.13

FUENTE: PROMPERU

CUADRO 08: EXPORTACIONES DE SACHA INCHI SEGÚN PRESENTACIÓN

Presentación 2004 2005 2006 2007

Valor FOB US. Valor FOB US. Valor FOB US. Valor FOB US.

Aceite 3,292.00 25,180.00 112,862.00 350,924.21

Snack 0.00 0.00 260.50 8,430.10

Semilla 2,796.00 0.00 50.00 0.00

Harina 2.00 10.00 95.00 1,254.56

Grano 493.00 1.00 0.00 0.00

Otras 2.00 4.00 249.00 287.91

TOTAL 6,585.00 25,195.00 113,516.50 360,896.78

FUENTE: PROMPERU

CUADRO 09: PRINCIPALES EMPRESAS EXPORTADORAS DE SACHA INCHI

EMPRESA 2004 2005 2006 2007

FOB US. FOB US. FOB US. FOB US.

INDUSTRIAS SISA SAC. 171,112.81

AGROINDUSTRIAS AMAZONICAS S.A. 3,583.00 24,183.00 46,224.26 79,629.36

OLIVOS DEL SUR SAC. 18,048.23 24,935.46

AGRO OMEGA 3 SAC. 23,037.00

PROMOCIONES E INVERSIONES RODA S A 31,631.00 19,251.50

AMAZONIC NATURE SUPPLY SAC 11,793.60

AMAZON SUN E.I.R.L. 8,464.20

3QP SOCIEDAD ANONIMA CERRADA 5,810.00

OTROS 3,002.00 1,012.00 3,728.34 16,916.2

TOTAL 6,585.00 25,195.00 99,631.83 360,950.13

FUENTE: PROMPERU



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CUADRO 10: PARTIDAS ARANCELARIAS UTILIZADAS

PARTIDA DESCRIPCION DE PARTIDA

3304990000 las demás preparaciones de belleza, maquillaje y cuidado de la piel

2306900000 Demás tortas y residuos sólidos de la extracción. de grasas o aceites vegetales

2104200000 preparaciones alimenticias compuestas homogeneizadas

2008999000 Demás frutas/frutos y demás part. Comestible. de plantas o conservadas de otro modo

2008199000 demás frutos de cáscara, incluidas las mezclas preparados o conservados de otro modo

2008119000 demás maníes, excepto manteca

2007999100 las demás confituras, jaleas y mermeladas de frutas u otros frutos

1904100000 productos a base de cereales, obtenidos por inflado o tostado

1518009000 demás grasas y aceites animales o vegetales y sus fracciones, cocidos, oxidados, deshidratadas

1517900000 Demás mezclas o preparación. alimenticias de grasas o aceites, animales o vegetales

1515900090 los demás

1515900000 demás aceites y grasas vegetales fijos, y sus fracciones, incluido refinados pero sin modificar

1515290000 aceite de maíz y sus fracciones, refinado pero sin modificar químicamente

1515190000 aceite de lino y sus fracciones, refinado pero sin modificar químicamente

1509900000 aceite de oliva y sus fracciones, incluso refinado pero sin modificar químicamente

1508900000 aceite de Maní y sus fracciones, incluso refinado, pero sin modificar químicamente

1508100000 aceite de Maní en bruto

1211909090 Demás plantas, partes de plantas, semillas y frutos del utilizado. en perfumería, medicina

1208900000 Demás harina de semillas o de frutos oleaginosos.

1207999900 los demás

1207999000 demás semillas y frutos oleaginosos, incluso quebrantado, excepto para siembra

1106309090 harina, sémola y polvo de los demás productos del capítulo 8, excepto bananas o plátanos y sukuma

802120000 almendras sin cáscara, frescas o secas FUENTE PROMPERU

Como se detalla en la cuadro 09, son las empresas que se encuentran en San Martin y

compran semilla de Sacha Inchi para el mercado internacional, existen diferentes papeles o

funciones que desempeñan, para comprar la semilla al productor y el precio promedio es de

S/ 2.3 /Kg; en el cuadro 11 se muestran las variaciones que sufre el precio, el valor agregado,

la utilidad y rentabilidad a lo largo de la cadena.



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CUADRO 11: DISTRIBUCION DE BENEFICIOS EN NUEVOS SOLES, POR SEMILLA, A LO

LARGO DE LA CADENA9

POTENCIALIDAD DE OFERTA DE SACHA INCHI PARA ABASTECER MERCADOS

INTERNACIONALES

Según la Dirección de Promoción Agraria de San Martin, informa que en la región existen

alrededor de 1,207 hectáreas con una producción de 2081.52 toneladas métricas, mostrando

que el rendimiento promedio en la región es aproximadamente 1.7 Tm/Ha; esta información

es recopilada a nivel de productores individuales, y puede ser considerada como tal para

fines de evaluar el potencial de la región San Martin.

9 Este análisis toma en cuenta precios y costos promedios que enfrentan los diversos actores de la cadena por kilo de semilla de sacha inchi. 10 La información relacionada con “Productor/acopiador” se divide en dos: la primera es el costo promedio de producción y la segunda es el precio que paga como acopiador la semilla de sacha inchi. 11 Debe indicarse que el precio de un litro de aceite (el producto más representativo derivado del sacha inchi) es S/. 36, que se obtiene, en promedio, de 4 kg; el costo promedio de producción es de S/. 24 por litro.

VARIABLES PRODUCTOR

CAMPO

PRODUCTOR/

ACOPIADOR10 ACOPIADOR EXPORTADOR11

Precio (S/Kg) 2.3 3.2 3.5 9

V. % de Precio 39% 52% 291%

Costo (S/Kg) 1.8 1.8 / 2.3 3.2 6.0

Valor Agregado 2.3 0.9 0.3 5.5

Distribución del V.

Agregado 25.56% 10.00% 3.33% 61.11%

Utilidad (S/Kg) 0.5 1.4 / 0.9 0.3 3.0

Distribución de la

Utilidad 10.64%

26.92% /

19.15% 6.38% 63.83%

Rentabilidad % 28% 78% / 39% 9% 50%

Fuente: Estudio de cadena de valor de Sacha Inchi en San Martin elaborado con la metodología Value Links de la GTZ



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CUADRO 12: AREA Y PRODUCCION DE SACHA INCHI EN LA REGION SAN MARTIN DRASAM -

2007

RESUMEN DEPARTAMENTO DE SAN MARTIN AREA / Ha. PRODUCCION (TN)

EL DORADO 46 78

LAMAS 626 1,344

MARISCAL CACERES 2 9

MOYOBAMBA 10 36

PICOTA 24 88

RIOJA 24 29

SAN MARTIN 471 479

TOCACHE 4 19

TOTAL 1,207 2,082

Fuente: DPA – DRASAM 2007

La Dirección Regional de la Producción de San Martin – DIREPRO realizo un recojo de

información de campo a nivel de organizaciones de productores para identificar sus

necesidades y además determinar sus niveles productivos y potencialidades para articularse

a la cadena de valor, a continuación en la siguiente tabla se muestran algunos resultados que

serán considerados para la formulación del presente proyecto:

CUADRO 13: AREA Y PRODUCCION DE SACHA INCHI DE ORGANIZACIONES DE PRODUCTORES

EN LA REGION SAN MARTIN – DIREPRO.

PROVINCIA AREA

SEMBRADA (Hectáreas)

AREA EN PRODUCCION

(Hectáreas)

PRODUCCION PROMEDIO

APROXIMADO (Toneladas métricas)

AREA POTENCIAL PARA AMPLIACION DEL

CULTIVO (Hectáreas)

El Dorado 28 19 18 60

Lamas 306 145 180 296

Moyobamba 5 1 1 25

Rioja 43 40 46 5

San Martín 178 24 25 1,540

TOTAL 560 228 269 1,926

Fuente: DIREPRO-SAN MARTIN 2008, información recopilada por en campo sobre asociaciones de productores de Sacha Inchi



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2. DESCRIPCIÓN DE LOS AGENTES ECONÓMICOS, INSUMOS, PROCESOS DE

TRANSFORMACIÓN Y DE COMERCIALIZACIÓN QUE PARTICIPAN EN LA CADENA PRODUCTIVA.

A. DESCRIPCIÓN DETALLADA DEL PROCESO QUE INVOLUCRA LA OBTENCIÓN DEL PRODUCTO FINAL HASTA LA COMERCIALIZACIÓN. A.1. PROCESO DE PRODUCCIÓN DEL SACHA INCHI

El Instituto Nacional de Investigación y Extensión Agraria – INIA, con su Subdirección de

Recursos Genéticos y Biotecnología de la Estación Experimental Agraria “EL PORVENIR” –

Tarapoto; publicó el 2006 un manual de manejo técnico de Sacha Inchi, bajo las condiciones

de San Martin; además el presente año la cooperación técnica alemana – GTZ, está

facilitando la edición y publicación de un manual técnico para el manejo del cultivo de Sacha

Inchi, como producto de la validación de información de investigaciones del INIA, IIAP e ICT y

otros actores que desarrollan investigación; ambos documentos se adjuntan al perfil para ser

considerados en el proceso de desarrollo del mismo; a continuación se mencionan algunos

labores a considerar para la producción de Sacha Inchi:

MORFOLOGÍA GENERAL Planta: Trepadora, voluble, semileñosa, de altura indeterminada.

Hojas: Son alternas, de color verde oscuro, oval - elípticas, aseruladas y pinnitinervias, de 09

– 16 cm de largo y 06 – 10 cm. ancho. El ápice es puntiagudo y la base es plana o semi-

arriñonada.

Flores: El cultivo presenta un alto porcentaje de polinización cruzada, lo cual implica que se

trata de una especie alógama. El conocimiento del tipo de reproducción es de suma

importancia para futuros trabajos de mejoramiento genético de la especie. En Sacha Inchi se

observan 02 tipos de flores:

Masculinas: Son pequeñas, blanquecinas, dispuestas en racimos.

Femeninas: Se encuentran en la base del racimo y ubicadas lateralmente de una a dos

flores.

Fruto: Es una cápsula, de 3,5 a 4,5 cm. de diámetro, con 04 lóbulos aristados (tetralobados)

dentro de los cuales se encuentran 4 semillas. Excepcionalmente, algunos ecotipos

presentan cápsulas con 5 a 7 lóbulos.

Semilla: Es ovalada, de color marrón oscuro, ligeramente abultadas en el centro y

aplastadas hacia el borde. Según los ecotipos, el diámetro fluctúa entre 1,3 y 2,1 cm.

ECOLOGÍA

Temperatura: Crece y tiene buen comportamiento a diversas temperaturas que caracterizan

a la amazonía peruana (mín. 10°C y máx. 36°C). Las temperaturas muy altas son



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desfavorables y ocasionan la caída de flores y frutos pequeños, principalmente los recién

formados.

Altitud: Crece desde los 100 m.s.n.m. en la Selva baja y 2 000 m.s.n.m. en la Selva alta.

Luz: A bajas intensidades de luz, la planta necesita de mayor número de días para completar

su ciclo vegetativo; cuando la sombra es muy intensa la floración disminuye y por lo tanto la

producción es menor.

Agua: Es una planta que requiere de disponibilidad permanente de agua, para tener un

crecimiento sostenido; siendo mejor si las lluvias se distribuyen en forma uniforme durante los

12 meses (850 a 1 000 mm). El riego es indispensable en los meses secos. Períodos

relativamente prolongados de sequía o de baja temperatura, causan un crecimiento lento y

dificultoso. El exceso de agua ocasiona daño a las plantas e incrementa los daños por

enfermedades.

Suelo: Tiene amplia adaptación a diferentes tipos de suelo; crece en suelos ácidos y con alta

concentración de aluminio. Se deben elegir los suelos que posibiliten su mejor desarrollo y

productividad.

Drenaje: Necesita terrenos con drenaje adecuado, que eliminen el exceso de agua tanto a

nivel superficial como profundo. Para un buen drenaje se debe considerar la textura del

suelo, y ésta es importante para el desarrollo del cultivo.

FENOLOGÍA O PERÍODO VEGETATIVO

En almácigo:

- Días a germinación: 11 a 14 d.d.a.

- Días a emergencia de hojas verdaderas:

- 1er. par: Entre 16 y 20 d.d.a.

- 2do. par: Entre 28 y 42 d.d.a.

- 3er. par: Entre 45 y 59 d.d.a.

Después del trasplante:

- Inicio de emisión de guía: Entre 20 y 41 d.d.t.

- Inicio de floración: Entre 86 y 139 d.d.t.

- Inicio de fructificación: Entre 119 y 182 d.d.t.

- Inicio de cosecha: Entre 202 a 249 d.d.t.

MANEJO AGRONÓMICO

A. Sistema de Producción: Sistemas Agroforestales, monocultivo, asociados

Tipo de suelo: Se desarrolla en suelos arcillosos, franco arenosos; tolera suelos ácidos.

Época de almácigo : 2 meses antes de trasplante.

Época de trasplante: Época de lluvias, meses de Enero a Marzo

Propagación: Por semilla



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Desinfección de semilla: Usar acefato (3-4 g/Kg. de semilla) + tiofanate metil + tiram (3-5

g/Kg.de semilla).

B. Siembra

1. Siembra directa: Su propagación es por semillas

Cantidad de semilla: 1.0 - 1.5 kg/ ha.

Distancia entre hileras: 2.5 a 3.00 m.

Distancia entre plantas: 3.00 m.

N° de plantas/golpe: 1

Profundidad de siembra: 2 - 3 cm.

2. Siembra indirecta

a. Vivero

Almacigar las semillas en arena lavada de río, colocándolas en hileras distanciadas a 10 cm.

y a una profundidad de 2.0 cm.

Realizar el repique de plántulas a bolsas de polipropileno negro con sustrato previamente

preparado con tierra negra de bosque, antes de la aparición del tercer par de hojas

verdaderas.

b. Trasplante: Aproximadamente a los 60 días del almacigado y antes de la aparición de las

guías.

3. Época de Siembra:

La siembra del "sacha inchi" está condicionada al régimen de lluvias. Generalmente, se

siembra al inicio de las lluvias para garantizar una buena germinación. En siembras directas

la plantación debe instalarse entre diciembre y marzo. La siembra indirecta (en vivero) debe

realizarse entre los meses de noviembre y febrero.

4. Preparación de terreno

Tradicional (Rozo, tumba, picacheo, junta)

Mecanizado (arado, rastra y surcado)

5. Sistemas de tutoraje

a. Tutores muertos o espalderas:

Apropiado para suelos planos y campos limpios.

Permite un mejor manejo del cultivo ya que reduce el uso de mano de obra en las podas.

Permite un fácil y rápido acomodo de las ramas en los alambres.

Su instalación requiere la utilización de postes de madera (3 a 3,50 m. de longitud y 0,15 m.

de espesor) los cuales son enterrados a una profundidad de 60 a 70 cm. y a un

distanciamiento que puede ser de 3 x 3 m .

Colocar 3 hileras de alambre galvanizado; la 1ra. hilera de alambre Nº 10 colocarla a más o

menos 1,60 m desde el suelo, dependiendo del largo de los postes; la 2da. y 3ra. hilera de

alambre Nº 6 ó 7, colocarla a 40 cm. y 80 cm. del primero, respectivamente.



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El trasplante del "sacha inchi" se deberá realizarse después de haberse instalado el sistema

de tutoraje, para no maltratar las plantas.

6. Densidad de la plantación

En el sistema de tutoraje en espalderas se pueden emplear distanciamientos de 3 y 2.5 m.

entre hileras y 3 m entre plantas (densidades de 1 111 y 1 333 plantas/ha., respectivamente).

7. Cultivos de cobertura

El uso de cultivos de cobertura, de crecimiento rápido, es una práctica útil para:

La conservación del suelo, evitando su erosión

Control de malezas, plagas y enfermedades.

Para el aporte de nutrientes al cultivo.

Entre los cultivos de cobertura que se pueden emplear: Indigofera sp., Arachis pintoi y

Desmodium spp.

8. Asociación con otros cultivos

El "sacha inchi" se encuentra asociado con cultivos anuales, bianuales y/o permanentes en

su hábitat natural.

En campos de agricultores se le encuentra asociado con casi todos los cultivos de la región,

como algodón, plátano, fríjol, maíz, yuca, frutales, especies forestales, etc.

En sistema de tutoraje, entre las hileras se puede asociar con cultivos de ciclo corto como

maní, frijoles, algodón upland y otros cultivos de porte pequeño.

9. Fertilización

En vivero realizar 2 – 3 aplicaciones de Grow More 32-10-10 (3 Kg./Ha.)

En campo definitivo efectuar aplicaciones de abono foliar a base de nitrógeno (1.0-1.5 l./ha.),

también aplicaciones de Grow More 10–55- 10 (2-4 Kg/ha.) o Quimifol PK 970 Plus (1.0-2.0

Kg./ha.) al inicio de floración e inicio de formación de fruto.

Aplicaciones al suelo de NPK (30 g. urea + 45 g. superfosfato triple + 30 g. cloruro de

potasio) y de humus de lombriz de tierra (15 t/ha/año).

10. Control de malezas

Es una práctica importante en los primeros estadios de desarrollo del cultivo.

Dependiendo del tipo de maleza, estado de desarrollo de la maleza y población puede ser:

Manual

Químico.- Aplicaciones de herbicida sistémico glifosato a dosis de 4 – 5 l/ha. o de un

herbicida de contacto del tipo glufosinato de amonio a dosis de 4 – 5 l/ha.

11. Riego:

En épocas de verano cada 15 a 20 días

12. Poda:

Se realiza con la finalidad de dar un buen manejo al cultivo y formar la planta; para

incrementar la producción y facilitar la cosecha. La poda mejora la distribución de la luz,



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facilita la aireación y permite la distribución de los frutos en lugares accesibles para la

cosecha.

Tipos de Podas

Poda de Formación: Con la finalidad de eliminar ramas o guías que se encuentran a la

altura del 1er. alambre a 40 cm. del suelo (“en espalderas”) a fin de formar la “horqueta”.

Poda de Producción: En etapa productiva la poda se debe realizar después de una a dos

cosechas.

13. Control Fitosanitario

Plagas: Contra "gusanos cortadores“ y hormigas de la familia Acromyrmex, aplicar carbaryl

(2 Kg/ha.). Para “arañita roja”, realizar aplicaciones de aceite agrícola a razón de 180 ml./15 l.

de agua.

Enfermedades: Preventivo con la desinfección de semilla. Para el control de Fusarium spp.,

aplicar Rhizolex – T (2 Kg/ha).

Nematodos: Contra nematodos (Meloidogyne spp.) aplicar carbofuran (10 g./planta) u

Oncol 5G (50 g./planta).

COSECHA DEL SACHA INCHI

La cosecha se realiza en forma manual debido a que las cápsulas que contienen el fruto se

desprenden fácilmente. El momento propicio para cosechar es cuando las cápsulas alcanzan un

color marrón oscuro. Luego de la cosecha, las cápsulas se exponen al sol y se realiza la trilla

manual evitando que la semilla se parta.

Se realiza entre los 6.5 y 8.0 meses después del trasplante, cuando los frutos están secos,

recogiéndose las cápsulas manualmente cada 15 – 30 días.

0,7 – 2,0 t/ha.

ACOPIO DE SEMILLA DE SACHA INCHI

El acopio de la semilla se da por intermedio de agricultores/acopiadores o acopiadores, personas

dedicadas exclusivamente al acopio de diferentes productos en zonas determinadas, quienes

llevan la producción a los almacenes de las empresas procesadoras donde se realiza la primera

selección.

TRANSPORTE

Una vez terminada la primera selección, la almendra es empacada en sacos de 50 Kg.

aproximadamente, luego de lo cual es enviada a la planta de procesamiento, que generalmente

se encuentra en Lima.

SELECCIÓN Y DESCASCARADO DE SEMILLA



CIP: 80807


En la planta de procesamiento, la semilla pasa por otro proceso de selección más exhaustivo,

para luego continuar con mayor seguridad con el descascarado de la misma.

El secado se realiza de manera natural y la trilla consiste en el descascarado de los frutos,

alrededor del 52-55% es semilla seca y el 48 - 45% es cáscara. Puede haber un

almacenamiento, el mismo que debe ser en sacos de yute (50 a 70 Kg.) y en ambientes secos.

A partir de este punto, el sacha inchi es el insumo para la producción de aceite, pasando por las

siguientes etapas:

PRENSADO

La semilla es prensada al frío, para evitar cualquier tipo de desnaturalización de las propiedades

de la misma y asegurar la estabilidad de las moléculas de los ácidos grasos

FILTRADO

Una vez obtenido el aceite, éste es filtrado para evitar que partes de la semilla o cualquier tipo de

impureza puedan deteriorar la calidad del producto.

CONTROL DE CALIDAD

Luego de ser filtrado, el aceite es evaluado bajo normas propias de la empresa según sus

políticas de calidad internas y externas para certificar la calidad del producto.

ENVASADO

Luego del control de calidad, cerciorándose que el producto cumple con todas las

especificaciones ofrecidas, se procede a envasarlo, generalmente en botellas de vidrio verde

oscuro o ámbar de 250cc para evitar la su oxidación por acción de la luz ultravioleta. Finalmente,

el aceite es etiquetado, empacado, embalado y enviado a los mercados de destino nacional e

internacional.



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B. FUNCIONES Y CARACTERÍSTICAS DE LOS AGENTES ECONÓMICOS QUE INTERVIENEN

EN TODA LA CADENA PRODUCTIVA.

B. 1. FLUJO DE LA CADENA DEL SACHA INCHI EN SAN MARTIN

De forma incipiente existe un flujo natural, generado por la demanda de los exportadores y el

casi inexistente consumo interno. Este flujo es generado por las empresas exportadoras que

incentivaron a cultivar este producto de enorme potencial a los pequeños productores de la

región. Se necesita mejorar y consolidar la articulación y vinculación de la cadena trabajando en

función a ésta y no a intereses particulares.

La cadena de sacha inchi se inicia con más de 1,000 agricultores en la región San Martín,

organizados algunos de ellos en asociaciones o comités.

La limitación de la oferta ocasiona que las principales empresas exportadoras se preocupen por

iniciar su autoabastecimiento, con la intención de que las cantidades a abastecerse de terceros

sean pequeñas y no se exponga el proceso industrial a paralizarse por falta de materia prima. La

escasez en la oferta continuará por unos años en adelante pues la demanda internacional es

muy grande y el autoabastecimiento camina con pasos lentos. Los precios seguirán siendo

rentables, y en el ínterin el productor podrá volverse más eficiente.



CIP: 80807


La producción es vendida a los acopiadores o directamente a las empresas

procesadoras/exportadoras quienes por lo general fijan los precios para el sacha inchi en

cápsulas o en semillas. En los últimos meses, esta tendencia se está modificando por simple ley

de oferta y demanda. El cultivo ahora tiene una fuerte tendencia alcista.

Las empresas y los grandes acopiadores se encuentran en la búsqueda de pequeños

acopiadores, productores lideres y/o conocidos de asociaciones o comités con representatividad

dentro de su distrito o poblado para transformarlos en productor/acopiador, delegando a ellos la

función de compra y recolección de la producción, reduciendo así el tiempo y los recursos

utilizados para esta tarea.

El rendimiento obtenido en semilla por Kg. de cápsula es de aproximadamente 50%. El proceso

de descapsulado no es muy eficiente, pues las máquinas que se han construido, por lo general,

son rudimentarias, y algunas tienen una efectividad del 80-90 %, no rompen la cápsula o en su

defecto rompen la semilla, lo cual obliga a reprocesar.

Este proceso, así como la selección posterior, separación de la almendra de la basura, piedras u

otras semillas, lo hace el productor, el acopiador o la empresa dependiendo de cómo compren el

producto.

Las empresas pueden comercializar el sacha inchi como semilla, snack, torta, o harina, pero

principalmente lo hacen como aceite.

GRAFICO 04: FLUJOGRAMA DE LA CADENA DE VALOR DEL SACHA INCHI

INSUMOSPRODUCCION AGRICOLA TRANSFORMACION INDUSTRIAL COMERCIALIZACION

Insumos Equipos Productores de Sacha Inchi

Acopio, Selección y Despulpado

Semilla Almendra

Torta

Aceite

Snack

Harina

Mercado Regional

Mercado Nacional

Mercado Internacional

Fuente:Adaptado por MRS del Informe de cadena de valor de Sacha Inchi en San Martín de la GTZ

B.2. ACTORES DE LA CADENA

El sector productivo del sacha inchi en la región San Martín es un espacio en pleno proceso de

desarrollo, el mismo que nos muestra un incipiente comienzo de interrelaciones entre distintas

organizaciones públicas y privadas.

Estas organizaciones pueden clasificarse en:



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Actores directos, operadores de la cadena: productores y empresas dedicadas a la

transformación y comercialización.

Actores indirectos, de servicios operativos y de apoyo: organizaciones vinculadas a la

investigación, asistencia técnica, financiamiento, desarrollo organizacional, articuladoras de

mercado y certificadoras.

Muchos de los actores directos e indirectos forman parte de la Mesa técnica de sacha inchi,

liderada en estos momentos por la DIREPRO – San Martin, que es un espacio de concertación

público-privado cuyo objetivo principal es promover en forma conjunta la cultura de la

asociatividad, propiciar mayor confianza y una mejor articulación entre los diversos eslabones,

para incrementar la competitividad de los productores, empresarios e instituciones involucrados

en la producción, transformación y comercialización del sacha inchi. Es en este espacio de

concertación en donde se discuten los principales problemas e identifican posibles amenazas; se

plantean posibles soluciones, se promueven políticas de desarrollo e implementan planes

operativos para el desarrollo de la misma esta cadena de valor.

GRAFICO 05: MAPEO DE LA CADENA DE VALOR DEL SACHA INCHI

Fuente: Informacion actualizada por M RS del Informe cadena de valor de sacha inchi de la GTZ.

PRODUCCIÓN AGRICOLA TRANSFORMACION INDUSTRIAL COMERCIALIZACION

PRODUCTORES DE SACHA INCHI

CBF Selva Virgen

TRANSFORMADOR/COMERCIALIZADOR-Agroindustrias Amazónicas-Corporación Bioquímica-3QP-Negocios Ecológicos-Agro Omega-Geka Corp.-Omega life-Industrias Sisa SAC-El Cacique SAC-Inversiones RODA SAC-Nueva Vida

ASOCIACIONES: Asociación de productores de Shatoja, Agua Blanca, Santa Marta, Lamas, APOLPAWA, Pampa Hermosa, Pinto Recodo, Poloponta, San Antonio del Rio Mayo, San Miguel, Shanao, Valle del Alto Mayo, Pardo Miguel de Naranjos, y de San Antonio de Cumbaza; Organización de productores Nuevo San Juan y de San Roque; Comité de Productores Churuyacu, Alto Pucalpillo, Churusapa, Congompera, Morillo, Shukshuyacu y de Aucaloma; Otros

ACOPIADORES/ SELECCIÓN/

DESCAPSULADOProductor/Acopiador

Acopiador

CERTIFICADORAS SKAL/CONTROL UNION

FINANCIAMIENTO INCAGRO (INIA)

INVESTIGACION -INIA - IIAP - ICT - UNSM - URKU

Agroindustrias Amazónicas

ARTICULADORES DE MERCADODRASAM - DPA - PEAM

GTZDIRCETUR PROMPERU

ASISTENCIA TECNICADRASAM - DPA - PEAM

GTZDIRCETUR - DIREPRO



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B.2.1. ACTORES DIRECTOS DE LA CADENA DE SACHA INCHI

ASOCIACIONES DE PRODUCTORES

En la tabla siguiente se muestra las asociaciones de productores identificadas por la DIREPRO

que forman parte de la cadena productiva de sacha inchi en la región San Martín.

CUADRO 14: CANTIDAD DE PRODUCTORES Y UBIGEO DE LAS ASOCIACIONES DE PRODUCTORES INVOLUCRADOS EN LA CADENA DE SACHA INCHI EN LA REGION SAN MARTIN

N° NOMBRE DE ORGANIZACIÓN UBICACIÓN N° DE

PRODUCTORES ASOCIADOS PROVINCIA DISTRITOS

COMUNIDADES/SECTORES/ZONAS, ETC

1 Asociación Agropecuarios de Agua Blanca El Dorado Agua Blanca Pacasmayo, Chatiscarrarca, Alto y Bajo Algarrobo - Barrio San José

18

2 Asociación de productores de Shatoja El Dorado Shatoja Ponciano, Nuevo Trujillo, La Unión, Progreso, Nuevo Tullushama, Berlín y Nuevo Piura

25

3 Asociación de Productores de Santa Marta El Dorado Santa Rosa Santa Marta, San Miguel, Santa Elena, Machu Picchu, Barranquita, Quinayacu, Chanchayamo y Nuevo San Martin

35

4 Asociación de productores Agrarios de Lamas Lamas Lamas Pamashto, Pampayacu, Bellavista, Huapo

45

5 Asociación de productores APOLPAWA Lamas Lamas, Shanao

Congompera, Alto Pucalpillo, Solo , Churusapa 43

6 Asociación de Productores Pampa Hermosa Lamas Zapatero Centro Poblado de Pampa Hermosa 23

7 Asociación de productores Pinto Recodo Lamas Pinto Recodo

Vista Hermosa de Sanangal, aguas de Oro, Churusapa, Mishquiyaquillo, Palmiche, Alto Palmiche, Paraíso, Pampamonte, Chumbaquiwi y Mishquiyacu

26

8 Asociación de Productores Poloponta Lamas Zapatero Saocal, Nieves 34

9 Asociación de productores San Antonio del Rio Mayo

Lamas Lamas Churuyacu y las Flores 35

10 Asociación de productores San Miguel Lamas Tabalosos Sapoteyacu, Cochapampa, Mishquiyacu, Sisarrarca, Topasapa, Chahuintillo

78

11 Asociación de productores Shanao Lamas Shanao Solo, Pukashpa, Morillo y Alto Pucalpillo 43

12 Comité de Productores Churuyacu Lamas Tabalosos Churuyacu y Alto Churuyacu 27

13 Comité de productores de Alto Pucalpillo Lamas Shanao Shacapa 33

14 Comité de productores de Churusapa Lamas Pinto Recodo Comején, Maray, Acetillo 26

15 Comité de productores de Congompera Lamas Lamas Pukoca, Pukararca, Shacapa 28

16 Comité de productores de Morillo Lamas Shanao Bocañan, Alto Morillo, La Unión, Rumyc Cacshpa 27

17 Comité de productores de Productores Shukshuyacu

Lamas Lamas Shukshuyaquillo 14

18 Productores sin organización dispersos en Lamas

Lamas Lamas Distrito y comunidades de lamas 49

19 Comité de productores de Solo Lamas Shanao Sangapilla, Shacapa, Witoisla, Santa Rosillo

33

20 organización de productores De San Roque Lamas San Roque San Roque 17

21 Asociación de productores de Sacha Inchi del Valle del Alto Mayo

Moyobamba Moyobamba El Cóndor, Cordillera Andina, Quilluallpa 88

22 Asociación de Productores Agrarios de Pardo Miguel de Naranjos

Rioja Pardo Miguel Aguas Verdes, Aguas Claras 99

23 Agroindustrias Amazónicas San Martin

Aguas Verdes, Aguas Claras, Naranjillo 100

24 Asociación de San Antonio De Cumbaza San Martín San Antonio de Cumbaza

San Antonio De Cumbaza 13

25 Organización de productores Nuevo San Juan San Martín El Porvenir Nuevo San Juan 79

26 Comité Integral De Productores Aucaloma San Martín San Antonio de Cumbaza Sanango, Limón punta 33

27 Comité de productores de Sacha Inchi - Uchiza San Martin Tocache Uchiza 40

TOTAL 1,111

Fuente: DIREPRO-San Martin; información recopilada en campo de los productores.



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TRANSFORMADORES Y COMERCIALIZADORES

Se identificaron las siguientes empresas transformadoras y comercializadoras en la región San

Martin como son: Agroindustrias Amazónicas, CBF Selva Virgen, Corporación Bioquímica,

Tropical Agroindustry, 3QP, Vida nueva, Agro tropical, Negocios Ecológicos, Agro Omega, Geka

Corp., Omega life, Comara sac, Industrias Sisa SAC, El Cacique SAC, Inversiones RODA SAC

B.2.2. ACTORES INDIRECTOS DE LA CADENA DE SACHA INCHI

1. ACTORES LIGADOS A LA INVESTIGACION

INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIÓN AGRARIA - INIA

Institución pública de investigación que viene desarrollando algunos trabajos con Sacha inchi en

la región San Martin y que en algunos casos sirve como soporte técnico para algunas

organizaciones de productores, dentro de las investigaciones que viene desarrollando tenemos:

Identificación de material promisorio, recuperación y recolección de germoplasma de

Plukenetia volubilis L. Sacha Inchi.

La conservación de recursos fitogenéticos a través de bancos de germoplasma: conservar,

evaluar, seleccionar y documentar germoplasma del sacha inchi.

Estudio de la biología floral y reproductiva en el cultivo del sacha inchi.

Generación de líneas élite de sacha inchi (Plukenetia volubilis L.), de alta productividad, con

alto contenido de aceites omega y tolerantes a nematodos (Meloidogyne spp.) para su cultivo

INSTITUTO DE INVESTIGACIONES DE LA AMAZONÍA PERUANA- IIAP

Institución pública de investigación que viene desarrollando algunos trabajos con Sacha inchi en

la región San Martin y que en algunos casos sirve como soporte técnico para algunas

organizaciones de productores, dentro de las investigaciones que viene desarrollando tenemos:

Obtención de líneas mejoradas de sacha inchi (Plukenetia volulbilis L.), a partir de material

genético con altos rendimientos y contenidos de omega 3 y omega 6

Determinación del grado de compatibilidad e incompatibilidad de 10 ecotipos promisorios de

sacha inchi.

INSTITUTO DE CULTIVOS TROPICALES - ICT

Organización no gubernamental que desarrolla investigación y extensión en cultivos tropicales en

la región San Martin, específicamente en sacha inchi viene desarrollando algunas

investigaciones en sus estaciones experimentales, las mismas que aun no han sido validados

masivamente en campo de los productores, pero que prometen ayudar a mejorar los niveles de

producción del cultivo, mediante el adecuado control fitosanitario, dentro de las investigaciones

que viene desarrollando tenemos:

Diagnostico y niveles de inoculo Meloidogyne sp. en el sacha inchi (Plukenetia volulbilis L.)



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Trabajos específicos de distanciamiento de siembra y fertilización orgánica con gallinaza.

Control químico y biológico para el Meloidogyne sp.

URKU ESTUDIOS AMAZÓNICOS

Es una organización sin fines de lucro (ONG), conformada por jóvenes profesionales y

campesinos en la Región San Martín en la región Amazonia Nor-Oriental del Perú que viene

operando desde julio del año 2000; desarrolla investigaciones en cultivos tropicales, sobre todo

en el manejo integrado de plagas.

UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN MARTÍN - UNSM

Institución publica que desarrolla investigaciones a nivel de tesis sobre el cultivo de sacha inchi,

algunas de ellas son puestas en práctica por los mismos profesionales que realizaron la

investigación, dentro de la cadena se puede considerar como una institución de apoyo para el

desarrollo de investigaciones básicas que contribuyan a la mejora de los beneficios de la cadena

de valor.

2. ACTORES LIGADOS A LA ASISTENCIA TECNICA Y ARTICULACION AL MERCADO

DIRECCIÓN REGIONAL AGRARIA DE SAN MARTÍN -DIRECCIÓN DE PROMOCIÓN

AGRARIA DRASAM - DPA

El rol de la DRASAM es promover el desarrollo agrario integral y sostenible de la región con la

participación de los agentes del proceso productivo y los gobiernos locales en beneficio de la

sociedad. La Dirección de Promoción Agraria-DPA, cumple un rol articulador entre los

productores y las instituciones de asistencia técnica, así como ayudar en la articulación con el

mercado; es un actor indirecto de apoyo que podría ayudar al logro de los objetivos del proyecto

constituyendo un convenio con DIREPRO para el desarrollo del presente proyecto.

PROYECTO ESPECIAL ALTO MAYO PEAM

Trabajan en el fortalecimiento institucional en la zona del Alto Mayo, fomentan la asociatividad de

los productores, pero no tiene nada concreto para el manejo del cultivo de sacha inchi en el Alto

Mayo; es un actor potencial en la cadena, podría implementar dentro de sus acciones de

Desarrollo Agropecuario, el cultivo de Sacha Inchi.

COOPERACIÓN TÉCNICA ALEMANA – PROGRAMA DESARROLLO RURAL SOSTENIBLE

GTZ - PDRS

Contribuye a la lucha contra la pobreza promoviendo y desarrollando capacidades para la

conservación y el uso sostenible de los recursos naturales.



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Bajo el enfoque de cadenas de valor asesora a productores, asociaciones y empresas a lo largo

de la cadena con un enfoque de mercado.

Contribuye al fortalecimiento de organizaciones, instituciones y la interrelación entre ellas para el

buen desempeño de las cadenas.

La sostenibilidad de los proyectos realizados se basa en el respeto por el medio ambiente, la

responsabilidad social y la viabilidad económica.

DIRECCION REGIONAL DE LA PRODUCCION – SAN MARTIN

Actualmente cumpliendo su rol de promover espacios para el desarrollo de la competitividad

agroindustrial de San Martin, es que viene liderando la Mesa técnica de Sacha inchi, como un

espacio de concertación público privada en beneficio de todos los actores de la cadena.

DIRECCION REGIONAL DE COMERCIO EXTERIOR Y TURISMO – SAN MARTIN

Provee apoyo operativo a la Mesa Técnica para el desarrollo de la cadena. Se encuentra

avocado a impulsar iniciativas empresariales privadas para desarrollar dispositivos promotores y

de esta forma elevar el nivel de competitividad, inversión y oferta exportable de la región

PROMPERU

La Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo - PROMPERU es hoy la

entidad que integra a la Ex Comisión para la Promoción de Exportaciones (PROMPEX) y a la Ex

Comisión de Promoción del Perú (PROMPERÚ) - previamente encargada de la promoción del

turismo - de acuerdo al D.S. Nº 003-2007-MINCETUR. Es importante destacar que PROMPERU

ha sido fortalecida y desarrollando las actividades de promoción de exportaciones y turismo,

siempre al servicio de las empresas exportadoras y operadores turísticos, contribuyendo al

desarrollo económico y social del Perú.

C. ANÁLISIS Y SUSTENTO CON INDICADORES CUANTITATIVOS LAS DEBILIDADES Y

DISTORSIONES (PUNTOS CRÍTICOS), los mismos que serán priorizados para la formulación

del presente perfil.

ESLABON DE PROVISIÓN DE INSUMOS

Este eslabón está conformado por los proveedores de bienes y servicios para la producción

agrícola de sacha inchi, en la actualidad este, no presenta mayores debilidades ni

distorsiones que reste competitividad a la cadena.

ESLABON DE PRODUCCIÓN AGRÍCOLA

Hay un problema cultural con el productor pues tiene baja autoestima, y siempre está

dependiendo de la ayuda económica del empresario, del estado u otras instituciones. Le falta



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educación técnica (cultivos, administrativo, contable) tiene que aprender a manejar toda la

información disponible para que pueda tomar sus propias decisiones y realizar futuras

proyecciones.

Organizaciones débiles e incipiente asociación.

Deficiencia de liderazgo y desconfianza entre los actores de la cadena, principalmente entre

organizaciones y empresas transformadoras.

Muchos productores socios de las organizaciones aun no cuentan con título de propiedad

para acceder al crédito.

Organizaciones de productores con desconocimiento de los procesos e formalización

organizacional.

La situación económica y el precio del producto definen la intención de siembra del pequeño

productor.

Desconocimiento de los productores para un adecuado manejo técnico del cultivo, sobre todo

del control fitosanitario en la producción, lo que ocasiona problemas de productividad del

cultivo.

Falta de abastecimiento constante de agua (riego tecnificado o reservorios para los pequeños

agricultores) para tener una producción constante a lo largo del año.

Falta de articulación de las asociaciones, entidades públicas y privadas existentes a la Mesa

Técnica del sacha inchi.

El rol desempeñado por las instituciones de apoyo en el área de Investigación es insuficiente,

son muy pocas las instituciones involucradas y los resultados muy lentos debido a la falta de

financiamiento y de instituciones u organizaciones que brinden este apoyo.

El rol desempeñado por las instituciones de apoyo en el área de Asistencia Técnica es

insuficiente y muy superficial, ya que trabajan principalmente la asociatividad de los

productores.

Deficiencia de centros de acopio y vías de comunicación.

Inexistencia de módulos demostrativos de transformación poscosecha para dar mayor valor

agregado al producto.

Deficientes condiciones de almacenamiento del grano de sacha inchi.

ESLABON DE TRANSFORMACIÓN INDUSTRIAL

Desarticulación y desorientación de las empresas, al ser atendidos por diferentes ministerios.

Plantas transformadoras en la región San Martin, trabajan solo al 60% de su capacidad

instalada, necesita más grano porque la demanda es creciente.

Presencia de tecnología intermedia, actualmente se investiga constantemente en la creación

de equipos para la transformación de aceite de sacha inchi.

Inexistencia de una norma técnica específica para el procesamiento de sacha inchi.



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Falta de investigación para la creación de nuevos subproductos derivados de sacha inchi.

ESLABON DE COMERCIALIZACIÓN

Mercado interno inexistente.

Barreras de ingreso a otros mercados (Novel Food, GRAS)

El rol desempeñado por las instituciones de apoyo en el área de Articulación de Mercado es

más efectivo pero aún insuficiente ya que los productores de zonas alejadas no tienen

muchas alternativas de venta del sacha inchi más que venderla al productor/acopiador.

A NIVEL DE TODA LA CADENA

Falta desarrollar sistema de información confiable a lo largo de la cadena.

La entidad competente del sector como INIA es necesario que investigue para apoyar a

mejorar los índices de productividad del cultivo, de la misma forma como investiga y

perfeccionar la información agrícola en arroz, maíz, cacao, café, etc.

Solicitar al Gobierno Regional de San Martín convocar y liderar la constitución de un consejo

regional de investigación sobre cultivos para Biocomercio.

3.1.2. POBLACION AFECTADA Y SUS CARACTERISTICAS.

IDENTIFICACIÓN DEL ÁREA DE INFLUENCIA DEL PROBLEMA.

El problema que se pretende solucionar con el presente perfil tiene un área de influencia

regional, pues la función de la Gobierno Regional de San Martín con su Gerencia Regional de

Desarrollo Económico, es articular esfuerzos conjuntamente con la Dirección Regional de la

Producción para dirigir el destino de la agroindustria en todo el ámbito departamental, por lo

que la descripción que se realizará será de todo el departamento de San Martín

Creación

El departamento de San Martín fue creado por decreto Ley N° 201 del 04 de septiembre de

1906. Posteriormente se creó como región San Martín vía Decreto Ley N° 25666 del 17-08-92,

la misma que nunca fue implementada como tal.

Está ubicada al noreste de nuestro territorio patrio, en el flanco oriental del relieve andino, en el

sector septentrional y central entre los paralelos 5° 15’ y 8°25’15’’ de latitud sur a partir del

Ecuador

Limites. Limita al norte con los departamentos de Amazonas y Loreto, al Sur con los

departamentos de Ancash y Huánuco, entre los meridianos 75° 45’ 00’’y 77° 24’ 22’’ de

longitud oeste a partir del meridiano de greenwich, al este con el departamento de Loreto y al

oeste con los departamentos de la Libertad y Amazonas.

Superficie y división política. El departamento cuenta con una superficie aproximada de

51,253.31 Km2 y se encuentra dividido políticamente en diez (10) provincias y setenta y siete



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URBANA RURAL

1. RIOJA 65,712 29,165 94,877 14.162. MOYOBAMBA 62,366 41,942 104,308 15.573. LAMAS 35,734 39,037 74,771 11.164. SAN MARTÍN 132,274 15,619 147,893 22.075. EL DORADO 12,140 18,976 31,116 4.646. BELLAVISTA 26,878 19,171 46,049 6.877.PICOTA 22,811 12,704 35,515 5.308. HUALLAGA 12,000 10,193 22,193 3.319.MARISCAL CACER 29,763 18,765 48,528 7.2410. TOCACHE 31,429 33,294 64,723 9.66

TOTAL 431,107 238,866 669,973 100.00

Porcentaje (%) 64.35 35.65 100.00Fuente:INEI- Censos Nacionales X de Población y V de Vivienda -2005. Elaboración: Propia

TotalPorcentaje

(%)Provincias

ZONA DE UBICACIÓN DE UBICACIÓN

(77) distritos : provincia de Moyobamba 3,772.3 Km2 con seis (06) distritos : Moyobamba,

Calzada, Habana, Jepelacio, Soritor y Yántalo, provincia de Rioja 2,535.1Km2 con nueve (09)

distritos Rioja, Awajun, Elías Soplín Vargas, Nueva Cajamarca, Pardo Miguel, Posic, San

Fernando, Yorongos, Yuracyacu, Provincia de Lamas 5,040.6 Km2 con once (11) distritos :

Lamas, Alonso de Alvarado, Barranquita, Caynarachi, Cuñumbuque, Pinto Recodo, Rumisapa,

San Roque de Cumbaza, Shanao,Tabalosos y Zapatero, provincia de San Martín 5,609.8 Km2

con catorce (14) distritos : Tarapoto, Alberto Leveau, Cacatachi, Chazuta, Chipurana, El

Porvenir, Huimbayoc, Juan Guerra, La Banda de Shilcayo, Morales, Papaplaya, San Antonio,

Sauce y Shapaja, provincia el Dorado 1,298.2 Km2 con cinco (05) distritos : Agua Blanca, San

José de Sisa, San Martín de Alao, Santa Rosa y Shatoja. provincia de Picota 2,171.4 Km2 con

Diez (10) distritos: Picota, Buenos Aires, Caspizapa, Pilluana, Pucacaca, San Cristóbal, San

Hilarión, Shamboyacu, Tingo de Ponaza y Tres Unidos. provincia de Bellavista 8,050.9 Km2

con seis (06) distritos: Bellavista, Alto Biavo, Bajo Biavo, Huallaga, San Pablo y San Rafael.

provincia de Huallaga 8,276.31 Km2 con seis (06) distritos: Saposoa, Alto Saposoa, El

Eslabón, Piscoyacu, Sacanche y Tingo de Ponaza, provincia de Mariscal Cáceres 14,498.7

Km2 con cinco (05) distritos: Juanjui, Campañilla, Huicungo, Pachiza, Pajarillo y la provincia de

Tocache 5,865.4 Km2 con cinco (05) distritos: Tocache, Uchiza, Nuevo Progreso, Pólvora y

Shunté.

Otras de las características demográficas de la región es su fuerte componente rural, la

población que habita en áreas rurales, representa aproximadamente el 35 % de la población

total, llegando incluso en algunas provincias a aproximadamente mas del 50% (El Dorado y

Tocache).

CUADRO 15 : POBLACION POR PROVINCIAS Y ZONA DE UBICACIÓN EN LA REGION SAN MARTÍN, AÑO 2005

ASPECTOS SOCIO ECONÓMICOS



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Población Económicamente Activa

La Población Económicamente Activa (PEA) el año 2005 es de 453,293 personas, aún se

muestra predominantemente masculina, dado que el 53 % son varones y el 47 % son mujeres.

Por grupos de edad, a nivel departamental, es mayor la población de 15 a 64 años.

Densidad Poblacional

A nivel de Departamento, la densidad poblacional es del orden de 37 hab./Km2, lo que hace que

el territorio departamental sea considerado como normalmente habitado; sin embargo a nivel de

provincias se tiene que la provincia de San Martín cuenta con una densidad poblacional del

orden de 36.38 hab./Km2 (Territorio densamente habitado), la provincia de Mariscal Cáceres, de

4.99 hab./Km2 (escasamente poblada) y finalmente las provincias de Moyobamba, Rioja, Lamas,

El Dorado, Picota, Huallaga, Bellavista y Tocache con densidad poblacional normal.

Climatología

Está definida por parámetros meteorológicos los cuales caracterizan el clima de la cuenca, estos

son la precipitación, temperatura, humedad relativa, evaporación entre otras, las que se explican

a continuación:

El Servicio Nacional de Meteorología e Hidrología-SENAMHI, departamento San Martín, dispone

de la información climática o meteorológica necesaria para el proyecto. Estaciones de medición

ubicados en las provincias del departamento, utilizando los datos de las estaciones

climatológicas en el área de estudio se han identificado la existencia de tres (03) tipos de climas:

1. Clima semiseco y cálido.

2. Clima ligero o moderadamente húmedo y semi cálido.

3. Clima ligero o moderadamente húmedo y cálido.

El clima semiseco y cálido se presenta en la localidad de Tarapoto, altitud de 333 m.s.n.m con

temperatura máxima de 35.6ºC y mínima de 13.3ºC la precipitación pluvial media anual

aproximadamente 1,213 mm.

El clima moderadamente húmedo y semicálido se presenta en la localidad de Lamas; altitud 809

m.s.n.m., temperatura media de 22.9ºC ; precipitación pluvial de 1,467.7 mm media anual.

El clima moderadamente húmedo y cálido se representa en la localidad de Mishquiyacu; altitud

de 200 m.s.n.m.; temperatura media de 27ºC; y precipitación pluvial media anual de 937 mm.

Fenómenos locales de los hidrometeoros

a) VIENTOS. En el departamento de San Martín, la típica estación seca de Junio, Julio y

Agosto parece ser consecuencia de la división que tomen los meses alisios (hacia el norte

en el día).

La fuerza de los vientos es mayor, generalmente en las épocas de primavera y verano,

vientos huracanados que arrasan con árboles, techos de viviendas, etc.



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b) LLUVIAS. En la zona los meses más lluviosos corresponde de Marzo a Mayo y Octubre,

Diciembre.

La precipitación pluvial varía de una provincia a otra, hay inundaciones de gran magnitud en

el Huallaga Central en el alto y Bajo Huallaga con desaparición de viviendas, cortes en los

tramos carreteros y pérdidas de vidas humanas, fenómenos que se repiten cada 3 ó 4 años.

Ecología

La Construcción de la carretera Fernando Belaunde Terry (Ex Marginal), en la década de los

sesenta, ha sido sin duda el principal factor y el más poderoso impulso de la migración andina

hacia San Martín, lo cual modificó profundamente el mapa demográfico del Departamento y

distorsionó el uso adecuado de los recursos naturales.

El Bosque intervenido – Deforestado cubre una superficie aproximadamente de 1,421,874 ha.

Representa el 27.45 % del área estudiada.

Los bosques intervenidos o deforestados, en su mayoría son de tipo antrópico debido a la

afluencia de la agricultura migratoria, sumándose a esta, algunas naturales, especialmente

efectos del viento; actualmente se encuentran en diferentes grados de intervención, desde áreas

recientemente deforestadas hasta superficies que superan los 10 años de abandono, son los que

forman los patrones de identificación de las actividades que se desarrollan en la zona, tales

como: agrícola ( arroz), ganadera, plantaciones de palma aceitera, centros poblados, purmas

jóvenes y purmas antiguas, etc.

Los investigadores coinciden en que el problema fundamental de San Martín ha sido su ineptitud

para desarrollar una estructura productiva basándose en los recursos naturales del

departamento; siempre ha prevalecido la tendencia extractiva de aprovechar al máximo lo que

crece de manera natural y trasladarlo como materia prima hacia mercados extra

departamentales, actividad heredada desde la época colonial; que ha llevado al saqueo y casi

exterminio de los recursos naturales y a la falta total de preocupación por tecnificar el uso del

suelo y potenciar las riquezas.

El creciente interés de organismos internacionales de Cooperación Técnica y los tratados

internacionales como el canje de deuda por naturaleza, son importantes que deben ayudar a

lograr la recuperación de nuestros bosques.

No olvidemos que el Gobierno Regional viene haciendo importantes esfuerzos de igualdad con

la sociedad civil para proteger el medio ambiente, pero los resultados hasta ahora obtenidos son

insuficientes para revertir esta situación. En consecuencia la formulación y control de la

normatividad ambiental, requiere de un nuevo enfoque que garantice y promueva una mayor

participación ciudadana e institucional por lo que se plantea la emisión de normas regionales,

municipales y sectoriales, de aplicación práctica y oportuna, para complementar la legislación

existente sobre medio ambiente, y/o para su modificación.



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Unidades Geográficas

El departamento de San Martín, presenta una configuración definida al ser atravesada de sur a

norte por el río Huallaga. La cuenca más importante es el río Huallaga que discurre entre las

cordilleras Occidental y Oriental formando con todos sus tributarios un complejo de valles

convergentes a su cuenca hidrográfica.

El eje hidrográfico del departamento lo constituye el curso medio del Río Mayo. Existen lagunas

o cochas de origen pluvial y otros de origen tectónico, los afluentes más importantes del río

Huallaga que fluye al curso medio son los ríos Mayo, Huayabamba, Saposoa, Sisa, Tocache,

Chontayacu, El Biavo, Aspuzana, Chipurate, Ponaza, Tonchima, Indoche.

ARTICULACIÓN VIAL DEPARTAMENTAL

A nivel departamental, los centros poblados se encuentran en su mayoría integrados por

carreteras de diferentes niveles. La red vial departamental es de 3,318.16 KM, de los cuales

830.53 Km. corresponden a la red nacional (25.03%), 161.30 Km. (4.86%) a la red departamental

y 2,326.33 Km. (70.11%) a la red vial vecinal.

En el departamento de San Martín la longitud de la red vial en el año 2005 alcanzó 3 mil 318.16

Kilómetros, de los cuales solo el 7.39% está asfaltada, el 75% afirmada y el 17.61% entre sin

afirmar y trocha.

El parque vehicular en el departamento de San Martín, ha aumentado anualmente, es así que en

el año 1995 existían 3 mil 936 unidades, habiendo crecido en el año 2001 a 4 mil 837

Falta una adecuada infraestructura vial de penetración, que permita integrar físicamente el

departamento de San Martín, teniendo en cuenta dos opciones: Productividad y Seguridad

Nacional.

EDUCACIÓN PÚBLICA Y CULTURA

En el ámbito jurisdiccional de la Dirección Regional de Educación de San Martín, se estima que

un 11.5% de la población (15 - 40 años) es analfabeta, encontrándose el mayor número en las

áreas rurales y del sexo femenino; una gran mayoría tienen estudios de Educación Primaria, muy

pocos Educación Secundaria y un reducido número Educación Superior.

La difícil situación económica de muchos hogares no permite su repercusión positiva en el

proceso de enseñanza aprendizaje de niños y niñas. Sus múltiples preocupaciones en el

quehacer laboral hacen que el Padre y la Madre salgan a buscar el pan nuestro de cada día,

retornando a sus viviendas fatigados y por la noche sin tomar en cuenta la atención de sus

menores hijos.

Muchos estudiantes viven bajo el cuidado y/o tutela de sus abuelos, tíos, hermanos mayores u

otros familiares, mientras los papás por motivos de trabajo se encuentran fuera de la localidad,



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esto se observa preferentemente en familias migrantes venidas de la Costa, Norte y Sierra del

País.

Dentro de la educación formal y en la educación que imparten los padres de familia se detecta

como se insiste en fomentar la rivalidad y competitividad permanente entre los educandos. El

valor del éxito y del mejor logro está basado en el que tiene mejor nota, en el que sabe más por

encima de otros; así los compañeros se convierten en amenazas permanente para los demás.

Esta comparación permanente en base a calificaciones discriminatorias genera sentimiento de

importancia, de pérdida de auto estima, en un ambiente que hay que luchar, ya no para sobre

salir, sino para sobre vivir, como sucede en nuestra realidad social peruana. La cadena

competitiva seguirá en el futuro mundo del trabajo donde gana el puesto y se coloca, con mucha

frecuencia, al más vivo, al que tiene recomendación o influencia política.

De allí que se viene observando la pérdida de valores como el respeto, la solidaridad, la justicia,

la autoridad, la cooperación que motivan que nuestra sociedad se deteriore, sin que se note un

esfuerzo de nadie para superar esta situación.

Sin embargo y pese a lo descrito, la educación en San Martín busca insertarse al proceso de

modernización para poner a tono de las exigencias presentes y de las de este nuevo siglo; la

piedra angular de dicho proceso es la mejora de la calidad de la educación, que al igual que en

muchos departamentos de nuestro país es necesario asumir posiciones que permitan concretar

efectivamente un fortalecimiento educativo. Ya fue presentado el Proyecto Educativo Regional

(PER), falta su implementación correspondiente. No debemos olvidar que el docente frente a

todos estos problemas desarrolla su sacrificada e incomprensible labor educativa, a esto se

agrega el ínfimo nivel remunerativo, así mismo requieren de una constante actualización técnico

– pedagógica, fundamentalmente en aspectos referidos a programación curricular, metodología,

evaluación, material educativo etc., así como en aspectos de la especialidad de cada docente,

según el nivel educativo, notándose serias deficiencias en la preparación científica y

tecnológica del docente.

En cuanto a la infraestructura educativa, pese al trabajo realizado por el INFES, FONCODES,

Municipios, Gobierno Regional y otros organismos que han construido, mejorado, ampliado y

rehabilitado modernas Instituciones Educativas, aulas, SS.HH, cercos perimétricos, etc. y

mobiliario educativo, aun existen cantidades importantes de locales que presentan deficiencias

físicas, como consecuencia del tiempo, la presencia de fuertes lluvias , vientos huracanados y

desastres naturales ocasionados por sismos, inundaciones, etc.

Hay déficit de aulas, servicios higiénicos, servicios de agua y desagüe y de docentes titulados.

Con relación al patrimonio cultural arqueológico, San Martín muestra un gran potencial que para

ponerla en valor, requiere de inversiones como “Cataratas de Ahuashiyacu” “Laguna del sauce” ,

“Fuentes de Aguas Termales San Mateo”, “Ruinas del Gran Pajaten”, entre otros; que deben

convertirse en futuro próximo, en gran atracción para el turismo cultural y recreacional.



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Existen programas de fomento de la cultura nacional como PRONOEI, PIETAF, PIET. L a

conformación de los valores morales impartidos desde años atrás se viene manteniendo; sin

embargo, en la actualidad se observa una declinación de éstos, en relación directa con el avance

de la ciencia y tecnología, así podemos mencionar la influencia que vienen dando los medios de

comunicación masiva, con sus variados programas que son totalmente negativos..

SALUD PÚBLICA

El Departamento de San Martín cuenta con 172 establecimientos de salud repartidos en sus 10

provincias y 67 distritos, de los cuales, 10 son hospitales, 25 centros de salud, y 137 puestos de

salud. Cuenta así mismo con los siguientes recursos humanos: 128 Médicos, 45 Enfermeras, 29

Obstétrices, 5 Químico Farmacéuticos, 15 Odontólogos y 23 en el grupo de otros, todos ellos

repartidos a nivel de DIRES, Redes de Salud, Hospitales, etc., a ello se suman los profesionales,

Técnicos y Auxiliares repartidos en las diferentes clínicas y otros establecimientos particulares.

Estos se encuentran cumpliendo con los lineamientos de la referencia y contrarreferencia, desde

los niveles de mayor capacidad brindando atención integral de Salud. Una de las limitaciones es

la falta de especialistas, centros especializados y equipos médicos adecuados que un

departamento como San Martín precisa contar y con urgencia se torna necesario hacer mención

que a nivel de salud no contamos con estudios realizados respecto a higiene, profilaxis y

contaminación. Sin embargo podemos afirmar que tenemos una percepción tal vez inadecuada

de la enfermedad y como tal adolecemos de medidas adecuadas de higiene. Vale decir, la

educación sanitaria es deficiente y mirando desde la perspectiva preventiva y promocional

encontramos que la cultura de la comunidad es inadecuada.

La población asegurada en el departamento de San Martín a diciembre 2002 asciende a 108,

854, de los cuales el 54% son hombres y el 46% mujeres.

A ese mismo año, la provincia con mayor población asegurada es la de San Martín, con 56,133

personas, le sigue la provincia de Moyobamba con 18,154, Rioja con 14,896 y Mariscal Cáceres

con 7,777.

Un dato importante es la esperanza de vida al nacer en el departamento de San Martín. Según

INEI – DTDES “Proyecciones de la Población del Perú 1995 – 2025” es como se detalla: al 2010

71.7, al 2020 73.7 y al 2050 78.5.

De esta población la esperanza de vida al nacer en el Quinquenio 2000 – 2005 es de 70.3 de las

cuales corresponde a hombres 67.8 y a mujeres 72.9.

POBREZA DEPARTAMENTAL

El Departamento de San Martín cuenta con una marcada pobreza que debe ser materia de

estudios más completos de los realizados hasta la fecha. A falta de una información de campo

detallada, utilizamos las encuestas y trabajos realizados en la década del 90 y hasta la

actualidad por distintos organismos gubernamentales.



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El nivel de vida de la población está asociado al número de necesidades básicas insatisfechas.

Según el Mapa de 1996 la Estrategia Focalizada de Lucha contra la Pobreza Extrema.

VIVIENDA Y SERVICIOS BÁSICOS

La tipología de vivienda predominante en los centros urbanos del departamento de San Martín es

el de la vivienda particular (vivienda unifamiliar) con un 93.27% del total de viviendas seguido por

la tipología de vivienda y establecimiento (vivienda – comercio, vivienda taller, etc.) con un 6.6%

del total de viviendas, un 0.03% de vivienda colectiva (vivienda familiar o multifamiliar) y otros

tipos de vivienda con un 0.08%. Para el año 2005 el INEI Censo Un total de 174,370 viviendas

en todo el ámbito departamental; urbano y rural.

En el departamento de San Martín la disponibilidad de los servicios básicos de saneamiento es

como sigue: 53% de viviendas que cuentan con servicio de agua potable y 23% que cuenta con

sistema de alcantarillado sanitario. La dotación de servicios básicos en la zona urbana se hace

cada vez más costosa debido al patrón de crecimiento horizontal de las ciudades, que hace poca

densas las contaminaciones poblacionales. El abastecimiento de agua está a cargo de EMAPA

San Martín y de las EPS, la primera en 07 provincias y la segunda en 03, los alcaldes

provinciales son accionistas en EMAPA y presidentes del Directorio en la EPS.

Las Tarifas de agua son aprobadas por la SUNASS, el suministro de electrificación por Electro

Oriente en la mayor parte del departamento, y por Electro Tocache en Tocache

3.1.3. DESCRIPCIÓN DE ÁREAS AFECTADA CONFORME AL USO ACTUAL DE LAS TIERRAS (ZEE, 2005 GOBIERNO REGIONAL DE SAN MARTÍN)

CUADRO 16: DISTRIBUCION DE LOS SUELOS SEGÚN SU CAPACIDAD DE USO MAYOR

Rubro Cultivos en Limpio (A)

Cultivos Perennes

(C) Pastos (P)

Forestales (F)

Protección (X)

Cuerpos de agua

Total

Superficie (ha)

198,434 415,853 83,851 825,982 3,619,876 35,646 5,179,942

% 3.83 8.03 1.62 15.95 69.89 0.69 100 Fuente: Zonificación Ecológica, Económica de la Región San Martin, diciembre 2005

CUADRO 17: PRINCIPALES CULTIVOS EN LIMPIO DE LA REGION SAN MARTIN

N° CULTIVO CANTIDAD 1 Arroz 49,635 Hás. 2 Maíz Amarillo Duro 47,137 Hás.: 3 Café 20,451 Hás. 4 Frijoles 9,211 Hás. 5 Palmera Aceitera 6,628 Hás. 6 Algodón 6,523 Hás. 7 Yuca 3,653 Hás. 8 Cacao 1,406 Hás. TOTAL 144,644 Has.



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CUADRO 18: PRINCIPALES CULTIVOS PERMANENTES DE LA REGION SAN MARTIN

N° CULTIVO CANTIDAD 1 Plátano 12,107 Has. 2 Papaya 1,456 Has. 3 Naranja 930 Has. 4 Limón 310 Has. 5 Piña 307 Has. 6 Mango 146 Has. 7 Vid 112 Has. 8 Mandarina 103 Has. TOTAL 15,471 Has

Analizando, podemos deducir que 160,115 Has, en la región San Martín están siendo ocupadas

por cultivos entre anuales y permanentes, lo que significa que del total de área para estos

cultivos (614,287 Has.) solo el 26 % están siendo cultivadas. Para el caso del Sacha inchi

tenemos que ocupar tierras de la clasificación A, lo que significa que existen aprox. 53,790 Has.

Disponibles para ser ocupadas por cualquier cultivo de interés socio económico en la Región San

Martín, entre ellos el Sacha inchi.

GRAFICO 06: MAPA DE ZONIFICACIÓN ECOLÓGICA, ECONÓMICA DE LA REGIÓN SAN

MARTIN, DICIEMBRE 2005



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3.1.4. INTENTOS ANTERIORES DE SOLUCIÓN

Constantemente el INIA, IIAP, ICT y URKU; viene desarrollando diferentes investigaciones en

el cultivo de Sacha inchi para mejorar el manejo técnico productivo del mismo en virtud de las

características promisorias comparativas del cultivo, por otro lado hasta la formulación de este

perfil no se ubico institución pública o privada que desarrollen labores de asistencia técnica y

fortalecimiento del asociativismo en beneficio de la competitividad de la cadena; es por eso la

persistencia de los puntos críticos determinados en el análisis anterior.

3.1.5. INTERESES DE GRUPOS INVOLUCRADOS A continuación se muestra una matriz mostrando los intereses de los grupos involucrados en la

región San Martín.

MATRIZ DE INVOLUCRADOS

GRUPO DE INVOLUCRADOS PROBLEMAS PERCIBIDOS INTERESES

GOBIERNO REGIONAL DE

SAN MARTÍN

El GORESAM, por medio de la Gerencia Regional

de Desarrollo Económico-GRDE, percibe la

existencia de puntos críticos en los diferentes

eslabones de la cadena de sacha inchi, que

ocasiona la débil operatividad de la misma y el

divorcio de las tendencias de agroexportación

agroindustriales.

Mejorar las condiciones agrícolas y de

agroexportación en la región.

Por ser el Sacha Inchi, un cultivo con amplio

potencial de agroexportación y generación de

riqueza en los pequeños productores de San

Martin.

DIRECCIÓN REGIONAL DE

LA PRODUCCIÓN. DIREPRO-

SAN MARTIN

Limitadas capacidad operativa y conocimientos

para intervenir en promover la competitividad de las

cadenas de valor de cultivos promisorios con

aptitudes para la agroexportación.

Desarrollar la competitividad de la cadena de valor

de Sacha inchi en la región Sacha Inchi.

DIRECCIÓN REGIONAL DE

AGRICULTURA-SAN

MARTIN

Poca difusión y promoción de cultivos nativos con

alta potencialidad para la agroexportación en la

región San Martin.

La difusión, conservación y promoción del material

genético, el fomento de las actividades de

producción, industrialización, comercialización y

consumo interno y externo de los cultivos, crianzas

nativas y especies silvestres.

ASOCIACIONES DE

PRODUCTORES DE SACHA

INCHI DE LA REGIÓN SAN

MARTIN

Bajas condiciones agronómicas del cultivo de sacha

inchi para ser competitivos y genera mejores

ingresos.

Organizaciones débiles para desarrollar una

adecuada gestión que les permita acceder a

mercados dinámicos.

Mejorar las condiciones agronómicas del Sacha

Inchi y fortalecer a las organizaciones para

acceder a mercados que les permita mejorar los

ingresos económicos a los productores de la


EMPRESAS PRIVADAS

TRANSFORMADORAS DE

SACHA INCHI

Poca oferta de sacha inchi de calidad para la alta

demanda del mercado internacional.

Existencia de mayores volúmenes de sacha inchi

de calidad para la exportación.

Apoyar a la generación de un mercado de servicio

de asistencia técnica para el cultivo de sacha inchi.



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3.2. DEFINICION DEL PROBLEMA Y SUS CAUSAS.

3.2.1. PROBLEMA CENTRAL

El estado incipiente de la industria productiva de la región San Martín muestra una gran cantidad

de pequeños productores que carecen de información tecnológica para la validación en sus

predios, algunos tienen un mercado establecido pero con las reglas de juego no muy claras,

presentan problemas fitosanitarios en sus cultivos y trabajan el sacha inchi como complemento

de otros cultivos estacionales. Esta situación no permite la maximización de utilidades por

economías de escala, aquellas empresas que sí se avocan a la producción en mayor escala con

mejor tecnologías, presentan márgenes de rentabilidad por kilogramo, a partir del segundo año,

que fluctúan entre el 25% al 44%.

Uno de los factores de éxito es entonces el desarrollo tecnológico del cultivo que permite el

incremento de rendimiento TM/Ha. a fin de minimizar los costos por kilogramo.

Este sector presenta un claro atractivo para las empresas dedicadas a la producción y

transformación del producto. Si bien el acopio permite una rentabilidad de aproximadamente 9%

a bajo riesgo, ésta es muy inferior a la obtenida por los otros actores de la cadena, como lo son

las organizaciones de productores.

Una ventaja adicional al cultivo para el pequeño productor es que al cosechar cada 15 a 30 días,

el flujo de ingreso es constante.

Este contexto nos muestra que existe poco consenso y protagonismo de las

organizaciones de productores como principal eslabón de la cadena, desarticulándolos

del resto de actores; entonces resulta clave el rol que debería desempeñar las instituciones

competentes en el sector público y la Mesa Técnica de sacha inchi impulsando la validación de

información tecnológico para el cultivo, incentivando la investigación del producto y derivados

para probar su inocuidad y bondades sobre el organismo humano, favorecer el desarrollo y

fortalecimiento de las organizaciones de la cadena valor impulsando su articulación de todos los

eslabones, trabajar coordinadamente con los distintos actores, propiciando el desarrollo de

tecnología en los procesos productivos, entre otros.

Esto permitirá el desarrollo integral y articulado de un mercado nacional e internacional, mejorar

los rendimientos por Ha. y por tanto incrementar los márgenes de utilidad, y en general ayuda a

elevar los niveles de calidad y competitividad en la cadena.

El potencial de desarrollo e impacto en las economías de los pequeños productores y de la

región resultan altamente atractivo.

Los costos en la cadena se van incrementando, principalmente por el transporte de los campos

de cultivo a los almacenes de las empresas, en el caso del productor y el productor-acopiador; y

el transporte de estos almacenes a las plantas de transformación que se encuentran en Lima, y

luego al punto de embarque. Los costos de comercialización y principalmente los costos de

procesamiento y administración en el caso de la producción de derivados. Este incremento de



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costos se ve reflejado en el precio de venta en el siguiente eslabón de la cadena, derivándose en

un incremento en los márgenes de rentabilidad. En la medida en que se incrementa el valor

agregado se incrementa aún más el precio de venta, es decir se trata de un mercado en donde

se incentiva y recompensa el agregado de valor en la cadena.

3.2.2. ANALISIS DE LAS CAUSAS DEL PROBLEMA PRINCIPAL

CAUSAS DIRECTAS

1. Escaso nivel técnico - productivo en los productores y en el sector de apoyo de la cadena de

valor de sacha inchi en la región San Martin.

2. Débil asociatividad en las organizaciones de productores para la articulación competitiva a

mercados dinámicos.

CAUSAS INDIRECTAS

I. Pocas capacidades técnicas, productivas y agroindustriales para mejorar productividad y

calidad, en los productores de sacha inchi, de la región San Martin.

II. Limitada capacidad técnica en los profesionales que realizan la transferencia de información

tecnológica a los productores.

III. Escasas capacidades en gestión empresarial y comercial en las organizaciones de


IV. Limitado nivel de desarrollo de asociatividad en las organizaciones de productores.

3.2.3. ANALISIS DE LOS EFECTOS DEL PROBLEMA PRINCIPAL

EFECTOS DIRECTOS

1. Existen pequeños volúmenes de venta de Sacha Inchi de calidad.

2. Bajos niveles de productividad de sacha inchi

3. Débil acceso de las organizaciones de productores regionales a los mercados.

4. Escasas capacidades de las organizaciones de productores que les permitan negociaciones

con equidad en la distribución de utilidades

EFECTOS INDIRECTOS

Pocos ingresos per cápita de los productores regionales de Sacha Inchi

EFECTO FINAL

Afecta negativamente la calidad de vida de los productores de Sacha Inchi en la región San

Martín.



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ARBOL DE CAUSAS Y EFECTOS

3.3. OBJETIVOS DEL PROYECTO

3.3.1. OBJETIVO CENTRAL

Contribuir a mejorar la articulación de las organizaciones de productores de Sacha Inchi en su

cadena de valor, en la región San Martín.

3.3.2. ANALISIS DE MEDIOS

MEDIOS DE PRIMER NIVEL

1. Incrementar el nivel técnico - productivo en los productores y en el sector de apoyo de la

cadena de valor de sacha inchi en la región San Martín.

2. Fortalecer la asociatividad en las organizaciones de productores para la articulación

competitiva a mercados dinámicos.

MEDIOS FUNDAMENTALES

I. Desarrollar capacidades técnicas, productivas y agroindustriales para mejorar

productividad y calidad en los productores de sacha inchi de la región San Martin.

II. Mejorar la capacidad técnica de profesionales que realizan la transferencia de información


III. Desarrollar capacidades en gestión empresarial y comercial en las organizaciones de


IV. Fortalecer el nivel de desarrollo de asociatividad en las organizaciones de productores.



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3.3.3. ANALISIS DE FINES

FINES DIRECTOS

Aumentan los volúmenes de venta de Sacha Inchi de calidad.

Incrementan los niveles de productividad de sacha inchi

Mejora el acceso de las organizaciones de productores regionales a los mercados.

Mejoran las capacidades de las organizaciones de productores que les permita

negociaciones con equidad en la distribución de utilidades

FINES INDIRECTOS

Aumentan los ingresos per cápita de los productores regionales de Sacha Inchi

FIN

Contribuir a mejorar la calidad de vida de los productores de Sacha Inchi en la región San

Martín.



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ARBOL DE MEDIOS Y FINES

3.4. ALTERNATIVAS DE SOLUCION

El proyecto plantea una solución integral a fin de revertir el problema de la situación actual el

cual es la “Desarticulación de las organizaciones de productores de sacha inchi en su

cadena de valor, en la región San Martín., agrupando sus acciones en 4 medios

fundamentales:

Medio Fundamental 1:

Desarrollar capacidades técnicas productivas y agroindustriales para mejorar productividad y

calidad en los productores de sacha inchi de la región San Martin.


Mejorar la capacidad técnica de profesionales que realizan la transferencia de información



Desarrollar capacidades en gestión empresarial y comercial en las organizaciones de






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3.4.1. CLASIFICACIÓN DE LOS MEDIOS FUNDAMENTALES COMO IMPRESCINDIBLES O NO.

La naturaleza de los medios fundamentales y objetivo que subyace en los mismos se definen

como imprescindibles, porque en cada uno de ellos se van a plantear acciones que van a

contribuir al logro del propósito del proyecto.

3.4.2. RELACIONAR LOS MEDIOS FUNDAMENTALES

En el análisis de los cuatro medios fundamentales y al relacionarlos entre sí, se ha definido la

complementariedad entre los mismos, donde la lógica del diseño de la Intervención radica en

que el Estado debe crear las condiciones para proveer los servicios públicos como son la

capacitación y la extensión en la transferencia de información tecnológica y la asociatividad de

las organizaciones de productores involucradas en la cadena productiva de sacha inchi. Para el

logro del propósito del proyecto se va intervenir diseñando e implementando un programa de

desarrollo del cultivo de sacha inchi que genere la articulación de la cadena productiva,

generando beneficios económicos a los productores de la región San Martin; además se

pretende fortalecer el tejido social para contar con recursos humanos competentes para que

capaciten y hagan el trabajo de extensión a los productores, y para que se brinde estos servicios

de manera eficiente y eficaz se va implementar y desarrollar los programas modulares para

capacitar en primer lugar a los profesionales y técnicos con que el Estado va contar y que a

través de ellos se desarrolle el programa de capacitación a los productores en el manejo técnico

productivo de Sacha Inchi. Como la presente intervención es responsabilidad del Estado, para

hacer efectiva dicha inversión, el ente mismo necesita implementarse técnica y

administrativamente para que la provisión de los servicios públicos tenga las condiciones

pertinentes para la consecución del proyecto.



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3.4.3.PLANTEAMIENTO DE ACCIONES Se plantea las siguientes acciones pertinentes que permitirá alcanzar cada uno de los medios

fundamentales definidos:

3.4.4.RELACIONAR LAS ACCIONES A continuación se presenta las acciones para cada uno de los medios fundamentales. Para el

medio fundamentales 1 se definen seis acciones complementarias entre sí que tiene que ver con

brindar información tecnológica de calidad concerniente al adecuado manejo técnico productivo

del Sacha Inchi, para lo cual se utilizara un staff de profesionales preparados para realizar una

asistencia técnica personalizada en el campo de los agricultores, se desarrollaran pasantías,

talleres de refuerzo, parcelas demostrativas, módulos demostrativos y el material didáctico

apropiado. Para el medio fundamental 2 se definen tres acciones se considera tres acciones

complementarias y una mutuamente excluyentes, las tres primeras tiene que ver con el

desarrollo de un programa de formación por competencias, y la excluyente que va a definir una

alternativa de la otra, es la que define la diferencia entre una alternativa de la otra, y es que una

desarrolla el programa de formación por competencias de manera presencial y la otra lo

desarrolla a distancia. El programa desarrollara capacidades en manejo técnico productivo de

sacha inchi además formara a los profesionales en principios y criterios de Biocomercio,

conceptos y análisis de cadena de valor con proyección propobre o con orientación al desarrollo



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rural. Para el medio fundamental 3 se consideran seis acciones que tienen que ver en su

conjunto con el desarrollo de capacidades en temas de gestión empresarial y comercial de las

organizaciones de productores, la asistencia técnica incluye realizar un diagnostico de las

organizaciones para la implementación del programa de fortalecimiento organizacional y

empresarial, Desarrollar capacidades asociativas, empresariales y financieras de las

organizaciones; apoyar a la actualizar sus instrumentos de gestión asociativa (estatutos y

reglamentos), Elaborar los instrumentos de gestión empresarial (Plan estratégico, plan de

negocios y plan operativo) y Brindar acompañamiento a las organizaciones en su proceso de

consolidación competitiva. Para el medio fundamental 4 se consideran cuatro acciones que

tienen que ver en su conjunto con desarrollar el nivel de asociatividad de las organizaciones de

productores de Sacha Inchi.

3.4.5.DEFINICIÓN DE LOS PROYECTOS ALTERNATIVOS A CONSIDERAR En esta sección se va definir los proyectos alternativos que se formularan y evaluaran más

adelante, para ello vamos a agrupar las acciones y las relacionaremos.





1.1. Asistencia técnica y capacitación en la instalación, manejo agronómico y cosecha y

poscosecha del cultivo de sacha inchi.

1.2. Talleres con metodologías participativas para fortalecer puntos críticos del manejo

productivo de sacha inchi.

1.3. Pasantías de productores seleccionados con capacidades para transferir conocimientos.

1.4. Implementación de parcelas demostrativas de sacha inchi en diferentes zonas productoras

para la capacitación a productores.

1.5. Implementación de módulos demostrativos de técnicas de poscosecha en diferentes zonas

productoras para la capacitación a productores.

1.6. Diseño y adquisición de material didáctico técnico productivo para la difusión.

1.7. Difusión de investigaciones del cultivo de sacha inchi desarrolladas por instituciones

públicas y privadas regionales.

2.1. Consultoría para el desarrollo de módulos temáticos del programa de formación por

competencias para el manejo técnico productivo de Sacha Inchi.

2.2. Implementación del programa de capacitación con enfoque por competencias para los

profesionales de manera presencial en la región San Martin.

2.3. Contratación de recursos humanos que asistirán y capacitaran técnicamente a los




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3.1. Asistencia técnica para la gestión comercial y empresarial

3.2. Diseño y adquisición de material didáctico para la gestión empresarial y comercial

(Boletines, trípticos, periódicos murales de información de mercados)

3.3. Ruedas de negocio entre los actores de la cadena

3.4. Reuniones técnicas entre organizaciones de productores - empresas compradoras y fuentes

de financiamiento para acceder a créditos productivos que permita la ampliación de áreas de

Sacha Inchi.

3.5. Apoyo a los procesos de calificación para superar restricciones comerciales internacionales

(Novel food y grass)

3.6. Apoyo a los procesos de certificación de acuerdo a las exigencias de mercado. (SIC, recojo

de información de campo,

4.1. Cursos - talleres para fortalecer la capacidad de la mesa técnica de sacha inchi.

4.2. Generación de base de datos de las organizaciones de productores de Sacha inchi de la

región San Martin

4.3. Promoción y difusión de la oferta de sacha de inchi de las organizaciones de productores de

la mesa técnica regional.

4.4. Desarrollo de espacios de diálogo para promover la articulación entre actores de la cadena

de valor de Sacha Inchi.




profesionales de manera presencial, fuera de la región San Martin.

1.1. Asistencia técnica y capacitación en la instalación, manejo agronómico y cosecha y

poscosecha del cultivo de sacha inchi.

1.2. Talleres con metodologías participativas para fortalecer puntos críticos del manejo

productivo de sacha inchi.

1.3. Pasantías de productores seleccionados con capacidades para transferir conocimientos.

1.4. Implementación de parcelas demostrativas de sacha inchi en diferentes zonas productoras

para la capacitación a productores.

1.5. Implementación de módulos demostrativos de técnicas de poscosecha en diferentes zonas

productoras para la capacitación a productores.

1.6. Diseño y adquisición de material didáctico técnico productivo para la difusión.

1.7. Difusión de investigaciones del cultivo de sacha inchi desarrolladas por instituciones

públicas y privadas regionales.

2.1. Consultoría para el desarrollo de módulos temáticos del programa de formación por

competencias para el manejo técnico productivo de Sacha Inchi.



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2.2. Implementación del programa de capacitación con enfoque por competencias para los

profesionales de manera presencial fuera de la región San Martin.

2.3. Contratación de recursos humanos que asistirán y capacitaran técnicamente a los


3.1. Asistencia técnica para la gestión comercial y empresarial

3.2. Diseño y adquisición de material didáctico para la gestión empresarial y comercial

(Boletines, trípticos, periódicos murales de información de mercados)

3.3. Ruedas de negocio entre los actores de la cadena

3.4. Reuniones técnicas entre organizaciones de productores - empresas compradoras y fuentes

de financiamiento para acceder a créditos productivos que permita la ampliación de áreas de

Sacha Inchi.

3.5. Apoyo a los procesos de calificación para superar restricciones comerciales internacionales

(Novel food y grass)

3.6. Apoyo a los procesos de certificación de acuerdo a las exigencias de mercado. (SIC, recojo

de información de campo,


4.2. Generación de base de datos de las organizaciones de productores de Sacha inchi de la

región San Martin

4.3. Promoción y difusión de la oferta de sacha de inchi de las organizaciones de productores de

la mesa técnica regional.

4.4. Desarrollo de espacios de diálogo para promover la articulación entre actores de la cadena

de valor de Sacha Inchi.

3.4.6. DETERMINACIÓN LA PRE VIABILIDAD DE LAS ALTERNATIVAS

Tanto para el PROYECTO ALTERNATIVO 1 y el PROYECTO ALTERNATIVO 2; La Unidad

Ejecutora responsable de la fase de inversión del proyecto es la DIRECCION REGIONAL DE

LA PRODUCCION, entidad que garantiza la capacidad física y técnica para ser llevadas a cabo

las actividades, el logro de los objetivos específicos, la consecución del objetivo central de la

intervención y contribuir con la ejecución del proyecto a alcanzar el fin del proyecto. En ese

sentido sustenta sus competencias en:

La Dirección Regional de la Producción tiene transferido por el Gobierno Nacional las siguientes

competencias del Sector Industria siguientes:

A. Formular, aprobar, ejecutar, evaluar, dirigir, controlar y administrar los planes y políticas en

materia de industria de la región, en concordancia con las políticas nacionales y planes

sectoriales.



CIP: 80807


B. Impulsar el desarrollo de los recursos humanos, la mejora en la productividad y

competitividad de las unidades económicas y el aprovechamiento de las potencialidades

regionales.

C. Identificar las oportunidades de inversión y promover la iniciativa privada en proyectos

industriales.

D. Promover la provisión de servicios financieros a las empresas y organizaciones sociales

productivas de la región, con énfasis en las PYME´s y las Unidades Productivas orientadas a

la exportación por parte del sector privado.

E. Desarrollar implementar y poner a disposición de la población sistemas de información

relevante y útil para las empresas y organizaciones de la región

F. Simplificar los trámites y procesos administrativos aplicables a las empresas industriales en el

ámbito de su jurisdicción.

G. Organizar Ferias regionales y promover la participación de la región en eventos similares de

nivel nacional e internacional



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CAPITULO IV

FORMULACION Y

EVALUACION



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4.1. CICLO DEL PROYECTO Y HORIZONTE DE EVALUACION

El proyecto tendrá un horizonte de evaluación de 10 años. El tiempo en que se realizarán todos

los componentes del proyecto será de 4 Semestres. En el transcurso del primer semestre se

elaborará el expediente técnico y el inicio del proyecto, posteriormente se requerirán 3

semestres para ejecutar la transferencia de información tecnológica y el fortalecimiento de la

asociatividad, es así que entre el primer y segundo semestre se mejorara las capacidades de

los profesionales del proyecto con el enfoque de la formación continua ya que estos mismos

profesionales estarán brindando la asistencia técnica a los productores; el componente de

desarrollo de capacidades para los productores en manejo técnico productivo, gestión

empresarial y comercial y de fortalecimiento del nivel de desarrollo de la asociatividad en las

organizaciones se ejecutará durante los cuatro semestres.

CUADRO 19: ETAPAS DEL PROYECTO ALTERNATIVO 01

CUADRO 20: ETAPAS DEL PROYECTO ALTERNATIVO 02



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URBANA RURAL

1. RIOJA 65,712 29,165 94,877 14.162. MOYOBAMBA 62,366 41,942 104,308 15.573. LAMAS 35,734 39,037 74,771 11.164. SAN MARTÍN 132,274 15,619 147,893 22.075. EL DORADO 12,140 18,976 31,116 4.646. BELLAVISTA 26,878 19,171 46,049 6.877.PICOTA 22,811 12,704 35,515 5.308. HUALLAGA 12,000 10,193 22,193 3.319.MARISCAL CACER 29,763 18,765 48,528 7.2410. TOCACHE 31,429 33,294 64,723 9.66

TOTAL 431,107 238,866 669,973 100.00

Porcentaje (%) 64.35 35.65 100.00

Fuente:INEI- Censos Nacionales X de Población y V de Vivienda -2005. Elaboración: Propia

Provincias

ZONA DE UBICACIÓN DE UBICACIÓN

TotalPorcentaje

(%)

Provincias 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017

1. RIOJA 30,941 31,557 32,185 32,825 33,478 34,145 34,824 35,517 36,224 36,9452. MOYOBAMBA 44,496 45,382 46,285 47,206 48,145 49,103 50,080 51,077 52,093 53,1303. LAMAS 41,414 42,238 43,079 43,936 44,810 45,702 46,612 47,539 48,485 49,4504. SAN MARTÍN 16,570 16,900 17,236 17,579 17,929 18,286 18,650 19,021 19,399 19,7855. EL DORADO 20,132 20,532 20,941 21,357 21,783 22,216 22,658 23,109 23,569 24,0386. BELLAVISTA 20,338 20,743 21,156 21,577 22,006 22,444 22,891 23,346 23,811 24,2857.PICOTA 13,478 13,746 14,019 14,298 14,583 14,873 15,169 15,471 15,779 16,0938. HUALLAGA 10,814 11,029 11,248 11,472 11,701 11,933 12,171 12,413 12,660 12,9129.MARISCAL CACER 19,908 20,304 20,708 21,120 21,540 21,969 22,406 22,852 23,307 23,77110. TOCACHE 35,321 36,024 36,741 37,472 38,218 38,979 39,754 40,545 41,352 42,175

TOTAL 253,412 258,455 263,598 268,844 274,194 279,650 285,215 290,891 296,680 302,584

Fuente:INEI- Censos Nacionales X de Población y V de Vivienda -2005, Año Base 2005 Elaboración: Propia

4.2. ANALISIS DE LA DEMANDA

4.2.1. POBLACION DEMANDANTE REFERENCIAL

Es la población total del área de o aéreas geográficas donde se llevara a cabo el proyecto, esta

población está representado por la población que se encuentra ubicada en la zona rural de la


Esta población representa el 35% y se encuentra distribuida de la siguiente manera:

CUADRO 21: POBLACION DEMANDATE REFERNCIA SEGÚN ZONA DE UBICACIÓN

La tasa de crecimiento intercensal entre los años de 1993 y 2005 es de 1.99%, por lo que se

estima la proyección de la población rural al 2017

CUADRO 22: PROYECCION DE LA POBLACION RURAL DEMANDANTE REFERENCIA

DE SEGÚN PROVINCIA

Al 2017, se estima que la población rural referencial es de 302,584 habitantes en la región San

Martín.



CIP: 80807


Provincias 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017

1. RIOJA 18,008 18,366 18,732 19,104 19,484 19,872 20,268 20,671 21,082 21,502 2. MOYOBAMBA 25,897 26,412 26,938 27,474 28,020 28,578 29,147 29,727 30,318 30,922 3. LAMAS 24,103 24,583 25,072 25,571 26,080 26,599 27,128 27,668 28,218 28,780 4. SAN MARTÍN 9,644 9,836 10,031 10,231 10,435 10,642 10,854 11,070 11,290 11,515 5. EL DORADO 11,717 11,950 12,188 12,430 12,677 12,930 13,187 13,449 13,717 13,990 6. BELLAVISTA 11,837 12,073 12,313 12,558 12,808 13,063 13,323 13,588 13,858 14,134 7.PICOTA 7,844 8,000 8,159 8,322 8,487 8,656 8,828 9,004 9,183 9,366 8. HUALLAGA 6,294 6,419 6,547 6,677 6,810 6,945 7,083 7,224 7,368 7,515 9.MARISCAL CACERES 11,586 11,817 12,052 12,292 12,536 12,786 13,040 13,300 13,565 13,834 10. TOCACHE 20,557 20,966 21,383 21,809 22,243 22,686 23,137 23,597 24,067 24,546

TOTAL 147,486 150,421 153,414 156,467 159,581 162,756 165,995 169,299 172,668 176,104


Provincias 2008Indice de

Participación(%)

1. RIOJA 18,008 12.21 2. MOYOBAMBA 25,897 17.56 3. LAMAS 24,103 16.34 4. SAN MARTÍN 9,644 6.54 5. EL DORADO 11,717 7.94 6. BELLAVISTA 11,837 8.03 7.PICOTA 7,844 5.32 8. HUALLAGA 6,294 4.27 9.MARISCAL CACERES 11,586 7.86 10. TOCACHE 20,557 13.94

TOTAL 147,486 100.00


4.2.2. POBLACION DEMANDANTE POTENCIAL

Es el 58% de la Población Económicamente Activa que se dedica a la Agricultura, por lo que

quiere decir que se estimará multiplicando a la población rural de la región San Martín, según

provincia.

CUADRO 23: POBLACION DEMANDATE RURAL POTENCIAL SEGÚN PROVINCIA EN LA

REGION SAN MARTIN

Se estima que la población potencial del proyecto es de 147,486, que representan a la Población

Económicamente Activa de la Región San Martin, por lo que se proyectara con la tasa de

crecimiento (1.99%), para efectuar la proyección de esta población, en los próximos 10 años.

CUADRO 24: POBLACION DEMANDATE RURAL POTENCIAL SEGÚN PROVINCIA EN LA

REGION SAN MARTIN

Se estima que la proyección de la población potencial según provincias al año 2,017 será de

176,104 habitantes los cuales se encuentran distribuidos según provincias en el cuadro 24.



CIP: 80807


4.2.3. POBLACION DEMANDANTE EFECTIVA

La demanda de este proyecto está representada por los productores agrícolas que integran a

organizaciones de productores de Sacha Inchi ubicados en el ámbito de las provincias de El

Dorado, Moyobamba, Lamas, Rioja y San Martin, donde el promedio de personas por familia es

4.7 y la población afectada alcanza a 5,222 personas, 1,111 familias.

A continuación se analizan los cuadros que complementan los aspectos de la demanda.

La demanda del proyecto está constituida de la siguiente manera:

CUADRO 25: POBLACION DEMANDANTE ORGANIZADA Y TRABAJADORES DE LA

DRASAN SEGÚN PROVINCIA EN LA REGION SAN MARTIN

El Dorado 3 78 367 2

Lamas 17 621 2,919 14

Moyobamba 1 88 414 2

Rioja 1 99 465 2

San Martín 4 225 1,058 5

Total 26 1,111 5,222 24

PROVINCIANUMERO DE

ORGANIZACIONES

NUMERO DE

PRODUCTORES

POBLACION

AFECTADA

ASISTENTES TECNICOS

PARA EL DESARROLLO

La población total organizada haciende ha 1,111 productores, los cuales representa

aproximadamente el 1% con respecto a la población potencial.

Con la tasa de representatividad (1%), se proyectara la organización de los productores en un

horizonte de 10 años, por lo que se tiene lo siguiente:

CUADRO 26: PROYECCION DE LA POBLACION DEMANDANTE ORGANIZADA EFECTIVA SEGÚN PROVINCIA EN LA REGION SAN MARTIN

El Dorado 78 79 80 80 81 82 83 84 84 85 86

Lamas 621 627 633 640 646 653 659 666 672 679 686

Moyobamba 88 89 90 91 92 92 93 94 95 96 97

Rioja 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109

San Martín 225 227 230 232 234 236 239 241 244 246 249

Total 1,111 1,122 1,133 1,145 1,156 1,168 1,179 1,191 1,203 1,215 1,227

Fuente: Elaboración propia. Año base 2008

2013 2014 2015 2016 2017 2018PROVINCIA 2008 2009 2010 2011 2012

En diez años se estima que la población organizada será de 1,227 productores que se

encontraran en capacidad para poder desarrollar eficientemente el cultivo de sacha inchi,

articulado a la cadena de valor de manera competitiva en la región San Martin.



CIP: 80807


4.2.4. DEMANDA DE LOS PRODUCTORES ORGANIZADOS DE SACHA INCHI EN CUANTO A LA TRASNFERENCIA DE TECNOLOGIA Y FORTALECIMIENTO PARA LA ASOCIATIVIDAD.

La demanda efectiva del servicio público para efectivizar el desarrollo de la cadena de valor de

sacha inchi en la región San Martin demanda de 22 técnicos en manejo técnico productivo y 2

técnicos en el tema de gestión empresarial y comercial, considerando que el numero de

productores por técnico a atender será de 46, lo que es técnicamente operativo, situación que lo

demuestra proyectos anteriores desarrollados en la región; a continuación se muestra el detalle.

CUADRO 27: DEMANDA EFECTIVA DEL SERVICIO PUBLICO PARA EL DESARROLLO DE LA CADENA DE VALOR DE SACHA INCHI EN LA REGIÓN SAN MARTIN

El Dorado 3 78 2

Lamas 17 621 14

Moyobamba 1 88 2

Rioja 1 99 2

San Martín 4 225 5

Total 26 1,111 24


PROVINCIANUMERO DE

ORGANIZACIONES

NUMERO DE

PRODUCTORES

ASOCIADOS

ASISTENTES TECNICOS

PARA EL DESARROLLO

DEL PROYECTO

Los técnicos especialistas demandarán de los recursos logísticos y operativos en cada provincia

de la región para efectuar oportunamente sus actividades.

4.3. ANALISIS DE LA OFERTA

Como se muestra en el diagnóstico, la oferta o provisión de servicios públicos en la siguiente

intervención es nula, es decir las instituciones del Estado no desarrollan estas actividades de

manera estratégica para el desarrollo de la cadena de valor del Sacha Inchi en la región San

Martin.

4.4. BALANCE OFERTA – DEMANDA

En relación al balance oferta-demanda en la provisión de los servicios del cultivo de sacha inchi

para el desarrollo de la cadena productiva; se precisa una demanda insatisfecha ante una oferta

nula – ver cuadro 28, es decir el Estado no provee los servicios y ello explica que el productor no

sea competitivo en la cadena de valor de sacha inchi en la región San Martin, ver cuadro 11.

Por ello se considera la demanda de los servicios a nivel provincial estratificado en las

asociaciones de productores como se muestra en el cuadro 27, sobre la base de 26

asociaciones y 1,111 productores que demandan del servicio del Estado para : 1) Desarrollar

capacidades técnicas para mejorar productividad y calidad en los productores de sacha inchi de

la región San Martin. 2) Mejorar la capacidad técnica de profesionales que realizan la

transferencia de información tecnológica a los productores. 3) Desarrollar capacidades en



CIP: 80807


gestión empresarial y comercial en las organizaciones de productores de sacha inchi y 4)


CUADRO 28: BALANCE DE LA OFERTA Y DEMANDA DEL SERVICIO PUBLICO PARA EL DESARROLLO DE LA CADENA DE VALOR DE SACHA INCHI EN LA REGIÓN SAN MARTIN

1 El Dorado 3 78 0 ‐78

2 Lamas 17 621 0 ‐621

3 Moyobamba 1 88 0 ‐88

4 Rioja 1 99 0 ‐99

5 San Martín 4 225 0 ‐225

26 1,111 0 ‐1,111

PROVINCIA

Total

DEMANDA INSATISFECHA DE LA

ASISTENCIA TECNICA PARA EL

DESARROLLO DEL PROYECTO


NUMERO DE

ORGANIZACIONES

NUMERO DE

PRODUCTORES

ASOCIADOS

ASISTENCIA TECNICA

PARA EL DESARROLLO

DEL PROYECTO

4.5. PLANTEAMIENTO TÉCNICO DE LAS ALTERNATIVAS

Se identifico dos alternativas de solución al problema identificado, se diferencia una de la otra en

la forma como se desarrollara el programa de formación por competencias al recurso humano

del estado encargado de transferir la información tecnológica del manejo productivo de sacha

inchi; la alternativa 01 lo desarrollaría de manera presencial; esto quiere decir que los 3 módulos

de formación se desarrollarán en San Martin con profesores regionales (INIA) y nacionales

(UNALM); la alternativa 02 se desarrollaran los tres módulos a distancia, quiere decir que se

plantea que los profesionales viajaran a la ciudad de Lima a tomar sus clases con profesores del

INIA y La UNALM.

Las dos alternativas plantean formar a los 22 profesionales del proyecto con el desarrollo de tres

módulos temáticos, que serán teórico prácticos con el enfoque de formación continua para que a

medida que los profesionales ejercen su servicio público en el proyecto, vayan recibiendo la

formación y pongan en práctica de inmediato lo aprendido; la diferencia es en el monto que

representa la movilización de los profesionales de San Martin a Lima.

ALTERNATIVA 01: PROMOVER EL DESARROLLO DE LA CADENA DE VALOR DE SACHA

INCHI EN LA REGIÓN SAN MARTÍN; con el desarrollo del programa de formación de

competencias a los profesionales de manera presencial, en la región San Martin.

ALTERNATIVA 02: PROMOVER EL DESARROLLO DE LA CADENA DE VALOR DE SACHA

INCHI EN LA REGIÓN SAN MARTÍN; con el desarrollo del programa de formación de

competencias a los profesionales de manera presencial, fuera de la región San Martin.



CIP: 80807


4.5.1. SECUENCIA DE ETAPAS Y ACTIVIDADES DE CADA PROYECTO ALTERNATIVO

A continuación se muestra en detalle la secuencia de componentes y actividades

identificados para cada alternativa de proyecto que brindara en servicio público para el

desarrollo competitivo de la cadena de valor de sacha inchi, según se observa en el

cuadro 29 y 30.

CUADRO 29: SECUENCIA DE COMPONENTES Y ACTIVIDADES DEL PROYECTO ALTERNATIVO 01



CIP: 80807


CUADRO 30: SECUENCIA DE COMPONENTES Y ACTIVIDADES DEL PROYECTO ALTERNATIVO 02



CIP: 80807


4.6. COSTOS

A continuación se detallan los costos con y sin proyecto, así como también los costos a precio de

mercado y sociales de por cada alternativa a lo largo del horizonte del proyecto.

4.6.1. COSTOS A PRECIOS DE MERCADO

Se muestran los costos a precio de mercado con sin proyecto y con proyecto.

4.6.1.1. COSTOS “SIN PROYECTO”

El costo sin proyecto está representado por el ordenamiento de las labores que

desarrolla en la actualidad los productores de sacha inchi beneficiarios del proyecto, el

mismo cuadro que se muestra a continuación.

CUADRO 31: COSTOS PARA PRODUCIR SACHA INCHI – SIN PROYECTO



CIP: 80807


4.6.1.2. COSTOS “CON PROYECTO”

Se muestran los costos con proyecto de cada alternativa a precios de mercado.

A. PROYECTO ALTERNATIVO Nº 1.

B. PROMOVER EL DESARROLLO DE LA CADENA DE VALOR DE SACHA INCHI EN LA




ALTERNATIVA 01



CIP: 80807


C. PROYECTO ALTERNATIVO Nº 2



profesionales de manera presencial, fuera de la región San Martin.


ALTERNATIVA 02



CIP: 80807


4.6.1.3. FLUJO DE COSTOS A PRECIOS DE MERCADO


El flujo de costos a precios de mercado del Proyecto Alternativo Nº 01 se muestra en el siguiente cuadro:

CUADRO 34: COSTOS INCREMENTALES PARA EL PROYECTO ALTERNATIVA 01– PRECIOS DE

MERCADO

Los costos incrementales, son el resultado de los costos con proyecto menos los costos sin proyecto



CIP: 80807



El flujo de costos a precios de mercado del Proyecto Alternativo Nº 02 se muestra en el siguiente

cuadro a continuación:

CUADRO 35: COSTOS INCREMENTALES PARA EL PROYECTO ALTERNATIVA 02 – PRECIOS DE

MERCADO

4.6.1.4. FLUJO DE COSTOS A PRECIOS SOCIALES

Para el desarrollo de los flujos a precios sociales se consideraron los siguientes factores de

corrección:



CIP: 80807



El flujo de costos a precios sociales del Proyecto Alternativo Nº 01 se muestra en el siguiente cuadro:

CUADRO 36: COSTOS INCREMENTALES PARA EL PROYECTO ALTERNATIVO 01 – PRECIOS

SOCIALES



CIP: 80807



El flujo de costos a precios sociales del Proyecto Alternativo Nº 02 se muestra en el siguiente cuadro:

CUADRO 37: COSTOS INCREMENTALES PARA EL PROYECTO ALTERNATIVO 02 – PRECIOS SOCIALES



CIP: 80807


4.7. BENEFICIOS

A continuación se identificara, definirá y sustentara los beneficios directos que podría tener la

intervención. Beneficios para cada alternativa con proyecto y sin proyecto y a precios de

mercado y sociales. Para ello se considero variaciones en precio y producción bajo un escenario

conservador. Sin proyecto el promedio de producción de la región San Martin es 1,077 Kg/Ha y

el precio promedio del kilogramo de sacha inchi es de 1.5 S/x Kg.

Se estima que con la intervención del estado, mediante este servicio público se obtendrá en un

primer año promedios de 1500 Kg/Ha, en el segundo año 1700 Kg/Ha y a partir del tercer año

hacia adelante se obtendrán 2000 Kg/Ha en promedio; se estima la mejora de la calidad del

sacha inchi, por consiguiente su precio será más atractivo en promedio 2.4 S/x Kg.

Se ha determinado, en este caso en particular, que los beneficios en la situación con proyecto

son: El acceso a información y conocimiento técnico productivo del cultivo de Sacha Inchi como

una alternativa económicamente rentable, socialmente inclusiva y ambientalmente segura para el

aprovechamiento del sistema integral de producción; fortalecimiento de las organizaciones de

productores existentes y de las futuras asociaciones emprendedoras; además la oportunidad de

articulación con industriales, comerciantes, fuentes de financiamiento y proveedores de

asistencia técnica que integraran la cadena productiva del Sacha Inchi.



CIP: 80807


4.7.1. BENEFICIOS INCREMENTALES PARA CADA ALTERNATIVA A PRECIOS DE

MERCADO

A continuación se muestran cuadros de los beneficios incrementales a precios de mercado para




– PRECIOS MERCADO



CIP: 80807


4.7.1. BENEFICIOS INCREMENTALES PARA CADA ALTERNATIVA A PRECIOS

SOCIALES

A continuación se muestran cuadros de los beneficios incrementales a precios de sociales para




– PRECIOS SOCIALES



CIP: 80807


4.8. EVALUACIÓN SOCIAL

A continuación se desarrollara la evaluación social del proyecto a precios de mercado y sociales

para cada alternativa, considerando la metodología costo beneficio puesto que los beneficios se

pueden cuantificar monetariamente y, por lo tanto, se pueden comparar directamente con los

costos. Los beneficios y costos que se comparan son los “incrementales”. Se utilizaran los

indicadores de Valor Actual Neto (VAN) y Tasa Interna de Retorno (TIR).

CUADRO 40: VALOR ACTUAL DE LOS BENEFICIOS NETOS A PRECIO DE MERCADO



CIP: 80807


CUADRO 41: VALOR ACTUAL DE LOS BENEFICIOS NETOS A PRECIO SOCIALES



CIP: 80807


4.9. ANÁLISIS DE SENSIBILIDAD

Considerando las alternativas 01 y 02 a precios de mercado y sociales, se les someterá al

análisis de sensibilidad.

Se determinaron como factores para el análisis de sensibilidad las variaciones en los costos y

beneficios en un margen del 10%,

CUADRO 42: INCREMENTO EN COSTOS DEL 10% A PRECIOS DE MERCADO

CUADRO 43: REDUCCION DE BENEFICIOS EN 10% A PRECIOS DE MERCADO



CIP: 80807


CUADRO 44 : CON INCREMENTO DE COSTOS EN 10% Y REDUCCION DE BENEFICIOS EN

10% A PRECIOS DE MERCADO

CUADRO 45: INCREMENTO EN COSTOS DEL 10% A PRECIOS SOCIALES



CIP: 80807


CUADRO 46: REDUCCION DE BENEFICIOS EN 10% A PRECIOS SOCIALES

CUADRO 47: INCREMENTO DE COSTOS EN 10% Y REDUCCION DE BENEFICIOS EN 10%

A PRECIOS SOCIALES



CIP: 80807


CUADRO 48: RESUMEN DEL ANALISIS DE SENSIBILIDAD

En el cuadro resumen 48, se indican que la alternativa 1 tiene mejores indicadores económicos,

dado que no es muy sensible a las variaciones de los costos y beneficios. Manteniendo su

rentabilidad. Situación contraria frente a la alternativa 2 que muestra alta sensibilidad y baja

rentabilidad comparada con la alternativa 1.

4.10. ANÁLISIS DE SOSTENIBILIDAD

En este punto se analizaran varios aspectos que aseguraran la sostenibilidad del proyecto, entre

los más importantes se mencionan los siguientes:

Los arreglos Institucionales previstos para las fases de Pre-Operación del Proyecto.

Se tiene previsto para la fase de Pre-operación del proyecto consolidar los convenios con

INIA, ICT, IIAP, para el desarrollo de pasantías para productores y el desarrollo del

programa de formación por competencias; además mediante la mesa técnica de Sacha

Inchi promover la participación de los actores directos e indirectos de la cadena para

promover su competitividad de manera conjunta.

La capacidad de gestión de la organización encargada del proyecto en su etapa de

inversión y operación.

La Dirección Regional de la Producción - San Martín cuenta con el personal

administrativo capacitado para ejecutar las actividades propias de la institución.



CIP: 80807


Financiamiento de los costos de operación y mantenimiento, señalando cuales

serían los aportes de las partes involucradas (Estado, beneficiarios, otros).

Se prevé que la eficiente ejecución del proyecto por parte de la DIREPRO, genere un

dinamismo entre los actores de la cadena, que permitirá ofertar por parte de los

productores Sacha Inchi de buena calidad y en volúmenes requeridos la empresa privada;

además existirá recurso humano capacitado para vender servicios de asistencia técnica y

capacitación a los productores intermediando con la empresa privada; en ese sentido es

que los costos de operación y mantenimiento del proyecto serán cubiertos por los mismos

beneficiarios. El Gobierno Regional de San Martín financiará la inversión del proyecto por

un lapso de dos años; le compete a DIREPRO hacer el seguimiento con sus

competencias como sector de la sostenibilidad del mismo.

Aspectos durante la ejecución del proyecto.

Las asociaciones que se integran al proyecto estarán en la capacidad al concluir este, de

articularse con otros actores de la cadena que les faciliten el acceso al financiamiento,

servicios de asistencia técnica y capacitación y mercado para la venta de Sacha Inchi; de

manera que les genere ingresos extras a los productores para hacer de este cultivo una

actividad más rentable; para ello deberán vincularse con los actores de la cadena

mediante compromisos o convenios que muestren el acceso al crédito, a los servicios de

asistencia técnica y a la compra de Sacha Inchi.

Los comités y asociaciones de productores fortalecidos organizacionalmente garantizan

la operación y mantenimiento de los servicios públicos.

Los recursos humanos contratados y capacitados en el marco del proyecto ofertarán en

un futuro sus servicios a los productores organizados en comités y asociaciones.

4.11. IMPACTO AMBIENTAL DEL PROYECTO

MEDIO FISICO NATURAL

D. SUELO

Se instalarán parcelas demostrativas con paquete tecnológico que utilizará el abonamiento

orgánico de los suelos, asimismo generará el enriquecimiento del suelo por la biomasa producida

por el Sacha Inchi (aumento de materia orgánica). Impacto positivo en el pastoreo, los animales

no comen la planta Sacha Inchi y estos pueden servir como cercos perimétricos de los

pastizales, permitiendo controlar a los animales en el sobre pastoreo que puede generar la

compactación de suelos.

E. AIRE

El cultivo de Sacha inchi tiene efectos positivos, permite una buena captura carbono; y su

instalación de cultivos permite una menor emisión de gases de efecto invernadero.



CIP: 80807


F. AGUA

Su siembra evita la erosión de suelos y las necesidades de agua del cultivo son pocas.

MEDIO BIOLOGICO

C. FLORA

La instalación de parcelas demostrativas de Sacha Inchi mostrará permitirá el crecimiento

espontáneo de especies herbáceas y arbóreas propias del ecosistema.

D. FAUNA

Al existir la recuperación de la flora permitirá crear condiciones para el repoblamiento de

especies nativas.

MEDIO SOCIAL

G. ORGANIZACIONES

Las asociaciones de productores en sus variadas formas de asociatividad son los principales

beneficiados del proyecto, gracias a los componentes del proyecto las asociaciones reciben

fortalecimiento organizacional y productivo; estas capacidades adquiridas por los productores

beneficiarán la productividad y rentabilidad de las actividades agropecuarias.

H. INSTITUCIONES

Las principales instituciones involucradas directamente con el proyecto, formarán parte de la

cadena de valor, que mediante las diferentes formas de asociatividad que desarrollen se verán

beneficiados unos con otros.

I. ZONA URBANA

La zona urbana en su conjunto tendrá efectos en mejorar la imagen y estética urbana,

incremento del empleo y generación de nuevos puestos de trabajo; oportunidades de inversión

se completa la dinámica del sistema económico regional.

J. ZONA RURAL

La población rural al aplicar las nuevas técnicas transferidas mejorará la productividad y

rentabilidad de las fincas, tiene acceso a nuevos servicios básicos y mejoran su calidad de vida.

K. INFRAESTRUCTURA

Solo se instalarán parcelas demostrativas no existirá la construcción de infraestructuras

mayores.

L. EDUCACIÓN Y CULTURA

La zona donde se instalaran las parcelas demostrativas serán áreas no utilizadas por los

productores en donde no se encuentren restos arqueológicos

El proyecto contribuirá directamente a disminuir los impactos ambientales generados por otras

actividades agrícolas, tales como el mal uso de la tierra y del agua, la deforestación, etc. Dado

que, como se muestra en la literatura a lo largo de este documento; el proyecto generará

impactos positivos durante su ejecución, que no demandarán gastos al mismo; no es necesario



CIP: 80807


formular Plan de Mitigación de los efectos ambientales, que puedan altera los costos del

proyecto.

CARACTERIZACION DEL IMPACTO AMBIENTAL Toda la información hasta aquí recogida puede ser sistematizada en una tabla como la siguiente.

VARIABLES DE INCIDENCIA

EFECTO TEMPORALIDAD ESPACIALES MAGNITUD

POSI

TIVO

NEG

ATI

VO

NEU

TRO

PER

MA

NEN

TES

TRANSITORIOS

LOC

AL

REG

ION

AL

NA

CIO

NA

L

LEVE

S

MO

DER

AD

O

FUER

TES

CO

RTA

MED

IA

LAR

GA

MEDIO FISICO NATURAL SUELO X X X X AIRE X X X X AGUA X X X X MEDIO BIOLOGICO FLORA X X X X FAUNA X X X X MEDIO SOCIAL ORGANIZACIONES X X X X INSTITUCIONES X X X X ZONA URBANA X X X X ZONA RURAL X X X X INFRAESTRUCTURA X X X X EDUCACIÓN Y CULTURA X X X X

NORMAS LEGALES

Las normas de carácter general vinculadas a los aspectos ambientales son las que se indican a

continuación:

Constitución Política del Perú

Decreto Ley 17752, Ley General de Aguas

Ley 23853, Ley Orgánica de Municipalidades

Decreto Legislativo 613, Código del Medio Ambiente y de los Recursos Naturales.

Decreto Legislativo N° 757 (13/11/1991) “Ley Marco para el crecimiento de la Inversión

Privada”.

Decreto Supremo 697 y normas complementarias sobre promoción de inversiones en el

campo de saneamiento

Decreto Supremo 033-81-SA, Reglamento de Aseo Urbano y su modificatoria DS 037-83-SA.

DS 007-83-SA, Reglamento de la Ley General de Aguas que establece clasificaciones del

uso de las aguas y valores límites.

Ley N° 27314 (21/07/2000) “Ley General de los Residuos Sólidos”.

Reglamento de la Ley General de Residuos Sólidos D.S. Nº 057-2004-PCM.

DS 007-85-VC, Reglamento de Acondicionamiento Territorial, Desarrollo Urbano y Medio

Ambiente.



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4.12. SELECCIÓN DE ALTERNATIVA

Por lo desarrollado en el estudio se considera que la alternativa 01 es la elegida para ser

ejecutada, teniendo las siguientes atribuciones:

Por consiguiente se muestra el resumen por componentes de la alternativa seleccionada en el

cuadro 49 que a continuación se detalla:

CUADRO 49: RESUMEN POR COMPENENTES DE LA ALTERNATIVA 01 SELECCIONADA

Descripción Inversión Precio

de Mercado S/.

VAN (14) TIR

Alternativa 01 2,157,370 1,703,786 36%

Alternativa 02 2,630,150 1,224,403 24%



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4.13. PLAN DE IMPLEMENTACIÓN

Se detalla a continuación el programa de las actividades previstas para el logro de las metas del

proyecto se indica su secuencia a seguir, duración y recursos necesarios.

CUADRO 50: PLAN DE IMLEMENTACION DEL PROYECTO ALTERNATIVO 01



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4.14. ORGANIZACIÓN Y GESTIÓN

La DIREPRO-San Martin, tiene las capacidades técnicas, administrativas y financieras para la

ejecución de las actividades del proyecto. La modalidad de ejecución es de administración

directa de los componentes del proyecto sólo en los casos de las actividades de asistencia

técnica y capacitación se deberá contratar los servicios de instituciones que tiene experiencia

agrícola en la producción de Sacha Inchi en el departamento de San Martín, los mismos que

tiene que demostrar ciertos criterios para su designación como vida institucional, experiencias

positivas y otros.

La DIREPRO, cuenta con la oficina de administración del cual depende contabilidad conformada

por tesorería y control previo, personal y abastecimiento.

Estos proyectos no se han desarrollado por otro tipo de administración que no se la directa y que

DIREPRO-San Martin, tiene la experiencia suficiente a través de sus Direcciones.



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4.15. MATRIZ DE MARCO LOGICO PARA LA ALTERNATIVA SELECCIONADA

RESUMEN DE OBJETIVOS INDICADORES MEDIOS DE VERIFICACION SUPUESTOS

FIN

Contribuir a mejorar la calidad de vida de los productores de Sacha Inchi en la región San Martín.

1,111 productores regionales de Sacha Inchi, aumentan sus ingresos per cápita al cabo de dos años de culminado el proyecto.

PRO

POSI

TO

Contribuir al desarrollo agroindustrial de la cadena de valor de sacha inchi mejorando la organización y articulación de las organizaciones de productores en la región San Martín.

Organizaciones de Sacha Inchi mejoran el acceso a los mercados; en el primer año 13 organizaciones tiene contratos de compra de Sacha Inchi y en el segundo año la totalidad cuenta con contratos de compra. Organizaciones con mejores capacidades para las negociaciones con equidad en la distribución de utilidades; en el primer año logran incrementar su rentabilidad de 28% a 30%, en el segundo año de 30% a 35%.

Contratos, análisis de rentabilidad de informes finales de extensionistas.

Organizaciones continúan sensibilizadas participan activamente en los procesos de negociación comercial y empresarial Precios de sacha inchi se mantienen estables o mejoran.

CO

MPO

NEN

TES

Desarrollar capacidades técnicas productivas y agroindustriales para mejorar productividad y calidad en los productores de sacha inchi de la región San Martin.

1,111 productores incrementan los niveles de productividad de sacha inchi; de 1077 a 1500Kg/Ha en el primer año, de 1500 a 1700 en el segundo año y a partir del tercer año pueden llegar a 2000 Kg/Ha.

Fichas de producción individual del sistema interno de control Informe mensual de extensionistas

Productores sensibilizados en el cultivo de sacha inchi participan activamente para el manejo del cultivo.

Mejorar la capacidad técnica de profesionales que realizan la transferencia de información tecnológica a los productores.

24 profesionales mejoran su capacidad técnica para la transferencia de información tecnológica en el primer semestre de iniciado el proyecto.

Lista de asistencia de participación, material bibliográfico por modulo, informe final de la evaluación del desempeño de los 24 participantes

Profesionales prestos a participar del programa de formación.

Desarrollar capacidades en gestión empresarial y comercial en las organizaciones de productores de sacha inchi.

Productores de 26 organizaciones desarrollan sus capacidades en gestión empresarial y comercial; el primer año 26 productores y 26 al segundo año.

Diagnostico de capacidades, Informes anuales.

Productores seleccionados participan activamente en el programa de formación.


Organizaciones de productores se encuentran articulados contractualmente con actores de la cadena de valor; el primer año 13 organizaciones logran desarrollar contratos, el segundo año 13.

Informes semestrales del desarrollo de actividades.

Líderes participan activamente en los espacios para el desarrollo de la asociatividad de las organizaciones.

AC

CIO

NES

1.1. Asistencia técnica y capacitación en la instalación, manejo agronómico y cosecha y poscosecha del cultivo de sacha inchi. 146080

Redición económica de la ejecución del proyecto (boletas, factura, declaraciones juradas)

Gobierno regional hace los desembolsos de acuerdo a lo estructurado en el expediente técnico

1.2. Talleres con metodologías participativas para fortalecer puntos críticos del manejo productivo de sacha inchi. 19370

1.3. Pasantías de productores seleccionados con capacidades para transferir conocimientos. 18176

1.4. Implementación de parcelas demostrativas de sacha inchi en diferentes zonas productoras para la capacitación a productores. 24922.5



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1.5. Implementación de módulos demostrativos de técnicas de poscosecha en diferentes zonas productoras para la capacitación a productores. 9225

1.6. Diseño y adquisición de material didáctico técnico productivo para la difusión. 9000

1.7. Difusión de investigaciones del cultivo de sacha inchi desarrolladas por instituciones públicas y privadas regionales. 119835

2.1. Consultoría para el desarrollo de módulos temáticos del programa de formación por competencias para el manejo técnico productivo de Sacha Inchi.

15000

2.2. Implementación del programa de capacitación con enfoque por competencias para los recursos humanos que asistirán técnicamente de manera presencial, en la región San Martin 45627

2.3. Contratación de recursos humanos que asistirán y capacitaran técnicamente a los productores de Sacha Inchi. 940800

3.1. Asistencia técnica para la gestión comercial y empresarial 13280

3.2. Diseño y adquisición de material didáctico para la gestión empresarial y comercial (Boletines, trípticos, periódicos murales de información de mercados) 5000

3.3. Ruedas de negocio entre los actores de la cadena 19370

3.4. Reuniones técnicas entre organizaciones de productores - empresas compradoras y fuentes de financiamiento para acceder a créditos productivos que permita la ampliación de áreas de Sacha Inchi. 19370

3.5. Apoyo a los procesos de calificación para superar restricciones comerciales internacionales (Novel food y grass) 30000

3.6. Apoyo a los procesos de certificación de acuerdo a las exigencias de mercado. (SIC, recojo de información de campo, etc) 283500


38740

4.2. Generación de base de datos de las organizaciones de productores de Sacha inchi de la región San Martin 59066



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4.3. Promoción y difusión de la oferta de sacha de inchi de las organizaciones de productores de la mesa técnica regional. 14500

4.4. Desarrollo de espacios de diálogo para promover la articulación entre actores de la cadena de valor de Sacha Inchi. 19370

ADMINISTACION DEL PROYECTO 185,023

SUPERVISION DEL PROYECTO 101,763

ESTUDIOS 20,353

TOTAL 2157369.93



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CONCLUSIONES

Con la ejecución del proyecto se Contribuirá a mejorar la articulación de las organizaciones

de productores de Sacha Inchi en su cadena de valor, en la región San Martín, permitiendo

de esa manera aprovechar los enlaces institucionales regionales y nacionales y el potencial

agrícola de San Martín.

Se consolidan asociaciones de productores, mediante el fortalecimiento, formalización,

sensibilización empresarial y el desarrollo de herramientas que les permita estar hábiles para

articularse a la cadena de Sacha Inchi.

Se priorizó la Alternativa 01 que incluía dentro de sus múltiples actividades, la

Implementación del programa de capacitación con enfoque por competencias para los

recursos humanos que asistirán técnicamente de manera presencial.

Debido a la naturaleza los beneficios atribuibles al proyecto en el caso de la presente

alternativa, la metodología empleada para la evaluación es el Costo / Beneficio.

El monto total de la Alternativa 01, a precio privado es de S/.2,157,370 y a precio social es de

S/. 1,900,105 la alternativa 02, a precio privado es de S/.2,630,150 y a precio social, es de

S/.2,297,240

La Alternativa 01 presenta un Valor Actual Neto Total de S/.1,703,786 así mismo como se

menciono anteriormente se tiene que el proyecto llegara a 1,111 familia, aproximadamente

5,222 pobladores.

Además, el proyecto contempla impulsar la producción de Sacha Inchi orgánico entorno al

enfoque de cultivo de exportación para el Biocomercio de San Martin.

El análisis de sostenibilidad determinó que la DIREPRO- San Martin cuenta con el personal

capacitado para la etapa de operación del proyecto.

El proyecto NO afectará negativamente al medio ambiente, por lo tanto posee un costo cero

La aprobación del presente proyecto conllevará a su inmediata ejecución, puesto que no

requiere la elaboración de estudios más complejos. Asimismo, requerirá la negociación de

los fondos con el Gobierno Regional de San Martín, para su inclusión en el Presupuesto

Participativo Regional.

pip promover el desarrollo de la cadena de valor de sacha inchi en san martín

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