piénsalo de nuevo. gastón garcía
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Presentación de Gastón García, Director Ejecutivo en Rethink, exitosa empresa chilena que desarrolla soluciones biotecnológicas, con impacto nacional e internacional. Gastón participó en la clínica de biotecnología, desarrollada en el cuarto evento Follow Quinta-First Tuesday Valparaíso, organizado por el Instituto 3IE de la USM, apoyado por CORFO y auspiciado por Microsoft, Chilquinta y Henkel.TRANSCRIPT
12 de Octubre de 2012
Quienes somos?
El primer intento
• Preservante Floral: permite que las flores se mantengan en buenas condiciones por más tiempo, comparadas con su mantención en agua sola.
• Aumenta duración de las flores • No es necesario cambiar el agua • No se producen malos olores. • De bajo costo.
Ensayos a Tº ambiente
Fracaso total
Causas
• Falta de información mercado
• Experiencia
Tener una tecnología que funciona,
no garantiza que se venda
Fallar muchas veces, rápido y barato.
Oportunidad en Uva de Mesa
• Precios de USD 12 (normal) a USD 32 (Premium y Guarda) – Duración máx. 90 días (Viaje o almacenamiento)
• deshidratación del escobajo 4% de pérdida.
• Pérdidas de USD 56 millones anuales.
• Métodos de preservación actuales, cuestionados por mercados internacionales.
De la cosecha al consumidor
Desde treinta a noventa días de transporte
• Buscar la mirada distinta…
• Otro punto de vista…
• Piénsalo de nuevo…
Enfoques Actual
• Fumigaciones, Pesticidas
“La Uva está Muerta” (Evitar descomposición)
• Generadores de SO2
El desafio
…entonces, la uvas que consumimos están…
• Deshidratadas • Poca turgencia • Menos sabor • Desgrane
La idea:
Que pasa si alimentamos a la uva después de la cosecha?
“Mantener la uva VIVA”
Gel que contiene:
• Nutrientes
• Activadores del sistema Inmune
• Natural
• Mantiene las uvas turgentes y escobajo verde
• Patentado en Chile, Perú, RSA, NZ , Israel y Europa
• Aprobado FDA (Gras)
• Aprobado CEE
Cómo podemos mantener a la Uva Viva despues de cosecharla?
Uvas con 70 días de guarda.
Sin tecnología Con tecnología
El desafío
Diseño de Producto
Proceso de diseño para el contenedor de la tecnología
• Contiene gel • Sostiene hasta 2 K. • Amigable con el consumidor
Uso en el campo
Cosecha y Packing • Hasta ahora, Saviagrapes ha sido usado en Chile, España, Sud Africa, Italia, Perú, Brasil, USA, China y Australia.
Experiencia con los consumidores
En el supermercado
Mi experiencia
• Humildes
• Motivación
• Mucho esfuerzo……. Hay que hacerla!!
• Soñar con los pies en la tierra…
• De largo aliento
• Redes
Innovación
