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SCA ECOLOGICA LA OLIVILLA
Aldea El Cortijuelo 79
23480 Quesada
Jaén
Informe de Ensayo: 41112172859 / M1/E
emitido por Laboratorio Juan Antonio Tello, S.L.
CT01Ref. Muestra:
Aceites de OlivaMATRIZ A ENSAYAR:
Envase:
Cantidad:
Ref. Laboratorio:
Fecha de Recepción:
Fecha Fin de Análisis:
1/266
500 ML
BOTE VIDRIO 500 ML 07/11/2014
Fecha de Emisión: 12/11/2014
PROCEDIMIENTO LÍMITESUNIDADRESULTADODETERMINACIÓN
11/11/2014
Grado de acidez0.16 % (ac.oleic.) Max 0.8 PNT 1.08Acidez
Indice de Peróxidos5.1 meq O2/Kg Max 20 PNT 1.09Indice de peróxidos
Prueba espectrofotométrica0.11 Sin unidad Max 0.22 PNT 1.10K 270
1.53 Sin unidad Max 2.50 PNT 1.10K 232
<0.01 Sin unidad Max 0.01 PNT 1.10ΔK
Ésteres alquílicos<10 mg/Kg PNT 1.20Suma Ést. metílicos y etílicos
- PNT 1.20Relación Ést etil/metil
<10 mg/kg PNT 1.20Ésteres metílicos
<10 mg/kg Máx 35 PNT 1.20Ésteres etílicos
Contenido de ceras30 mg/Kg PNT 1.20C40 + C42 + C44 + C46
20 mg/Kg Max 150 PNT 1.20C42 + C44 + C46
Esteroles totales y composición1322 mg/Kg min 1000 PNT 1.17Contenido total de esteroles
0.1 % Max 0.5 PNT 1.17Colesterol
<0.1 % Max 0.1 PNT 1.17Brasicasterol
2.8 % Max 4.0 PNT 1.17Campesterol
0.9 % < Camp PNT 1.17Estigmasterol
94.9 % min 93.0 PNT 1.17β-sitosterol (aparente)
0.4 % Max 0.5 PNT 1.17Δ-7-Estigmastenol
Eritrodiol + Uvaol0.9 % Max 4.5 PNT 1.17Eritrodiol + Uvaol
Estigmastadienos<0.02 mg/Kg Max 0.05 PNT 1.163,5-Estigmastadieno
Composición de Ácidos grasos<0.01 % Max 0.03 PNT 1.14Mirístico (C14:0)
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SCA ECOLOGICA LA OLIVILLA
Aldea El Cortijuelo 79
23480 Quesada
Jaén
Informe de Ensayo: 41112172859 / M1/E
emitido por Laboratorio Juan Antonio Tello, S.L.
CT01Ref. Muestra:
Aceites de OlivaMATRIZ A ENSAYAR:
Envase:
Cantidad:
Ref. Laboratorio:
Fecha de Recepción:
Fecha Fin de Análisis:
1/266
500 ML
BOTE VIDRIO 500 ML 07/11/2014
Fecha de Emisión: 12/11/2014
PROCEDIMIENTO LÍMITESUNIDADRESULTADODETERMINACIÓN
11/11/2014
13.52 % 7.5 -20.0 PNT 1.14Palmítico (C16:0)
1.29 % 0.3 -3.5 PNT 1.14Palmitoléico (C16:1)
0.03 % Max 0.30 PNT 1.14Margárico (C17:0)
0.06 % Max 0.30 PNT 1.14Margaroleico (C17:1)
2.61 % 0.50 -5.00 PNT 1.14Esteárico (C18:0)
76.67 % 55.00 -83.00 PNT 1.14Oleico (C18:1)
4.61 % 3.50 -21.00 PNT 1.14Linoleico (C18:2)
0.60 % Max 1.0 PNT 1.14Linolénico (C18:3)
0.29 % Max 0.6 PNT 1.14Araquídico (C20:0)
0.20 % Max 0.4 PNT 1.14Gadoléico (C20:1)
0.08 % Max 0.2 PNT 1.14Behénico (C22:0)
0.04 % Max 0.2 PNT 1.14Lignocérico (C24:0)
Suma de Isómeros trans<0.03 % Max 0.05 PNT 1.14Trans Oléicos (C18:1T)
<0.03 % Max 0.05 PNT 1.14Tr L (C18:2T) + Tr Ln (C18:3T)
Diferencia ECN42 (HPLC) y ECN42 (cálculo teórico)0.04 Max 0.2 PNT 1.19Diferencia ECN42
*Biofenoles por HPLC350 mg/kg Biofenoles-HPLCBiofenoles por HPLC
2 mg/kg Biofenoles-HPLCTirosol
1 mg/kg Biofenoles-HPLCHidroxitirosol
*Determinación de la cantidad relativa de 1,2- y 1,3-diacilgliceroles95.2 % ISO 29822:20091,2-diacilgliceroles
*Determinación de Pirofeofitina A<1.0 % NF ISO 29841Pirofeofitina A
Los valores de los límites expresados son para la categoría: Aceite de Oliva Virgen Extra
Observaciones:
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SCA ECOLOGICA LA OLIVILLA
Aldea El Cortijuelo 79
23480 Quesada
Jaén
Informe de Ensayo: 41112172859 / M1/E
emitido por Laboratorio Juan Antonio Tello, S.L.
CT01Ref. Muestra:
Aceites de OlivaMATRIZ A ENSAYAR:
Envase:
Cantidad:
Ref. Laboratorio:
Fecha de Recepción:
Fecha Fin de Análisis:
1/266
500 ML
BOTE VIDRIO 500 ML 07/11/2014
Fecha de Emisión: 12/11/2014
PROCEDIMIENTO LÍMITESUNIDADRESULTADODETERMINACIÓN
11/11/2014
Ante la solicitud expresa del cliente de si los paramétros analizados cumplen con la Categoría Virgen Extra, se le comunica que según
los parámetros analizados (que estén incluidos en el Reglamento CE 2568/91 y posteriores modificaciones) cumplen para la citada
categoría de Aceite de Oliva Virgen Extra.
Vº Bº Jefe de Laboratorio
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SCA ECOLOGICA LA OLIVILLA
Aldea El Cortijuelo 79
23480 Quesada
Jaén
Informe de Ensayo: 41113174204 / M3/E
CT01Ref. Muestra:
Aceites de OlivaMATRIZ A ENSAYAR:
Envase:
Cantidad:
Ref. Laboratorio:
Fecha de Recepción:
Fecha Fin de Análisis:
1/265
500 ML
BOTE VIDRIO 500 ML 07/11/2014
Fecha de Emisión: 13/11/2014
PROCEDIMIENTO RESULTADODETERMINACIÓN
13/11/2014
Valoración organoléptica4.6 Reglamento UE 1348/2013Mediana Frutado
0.0 Reglamento UE 1348/2013Mediana Defecto
VIRGEN EXTRA Reglamento UE 1348/2013Clasificación sensorial
Observaciones:
Ante la solicitud expresa del cliente de si los paramétros analizados cumplen con la Categoría Virgen Extra, se le comunica que según los parámetros
analizados (que estén incluidos en el Reglamento CE 2568/91 y posteriores modificaciones) cumplen para la citada categoría de Aceite de Oliva Virgen
Extra.
Vº Bº Jefe de Panel
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SCA ECOLOGICA LA OLIVILLA
Aldea El Cortijuelo 79
23480 Quesada
Jaén
Informe de Ensayo: 41125180342 / M1/E
emitido por Laboratorio Juan Antonio Tello, S.L.
ETO1Ref. Muestra:
Aceites de OlivaMATRIZ A ENSAYAR:
Envase:
Cantidad:
Ref. Laboratorio:
Fecha de Recepción:
Fecha Fin de Análisis:
1/859
500 ML
BOTE PET 1 L 21/11/2014
Fecha de Emisión: 25/11/2014
PROCEDIMIENTO LÍMITESUNIDADRESULTADODETERMINACIÓN
25/11/2014
*Polifenoles522 mg/Kg PNT 1.56Polifenoles
Vº Bº Jefe de Laboratorio
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