Peródico MURAL. Buen Vino. 8 de junio de 2008. Sin prejuicios

10 I el buen vino I Junio del 2008 >> mural

Es un libro chiquitito, pero muy valioso. Se va de uva por uva diciéndote cuá-les son sus características, lo que realmente te ayuda a entender el vino. Explica una página por uva, unas 300 variedades, dónde se cultiva, cómo sabe ese tipo de vino, con recetas y tips”.“ElVinoUVaaUVa”d Autor: Carlos Gallego y Carlos

Cidónd Editorial: Everestd Páginas: 364

Libro para saber más de vinos

d Todos los mexicanos deberíamos ir alguna vez a Ensenada. Es un lugar que hay que conocer para entender el vino mexicano, entender sus sabores, sus matices de sal y porqué de su costo. Preciosa es la Fiesta de la Vendimia, a mí me tocó estar en el evento

de Mogor Badam que es un concierto de jazz con vinos de Badam, y fue una experiencia padrísima. Es un lugar bien bonito para ir, es una ciudad muy amable, con buen clima y con la ruta del vino, en la que en un fin de semana alcanzas a ver varias bodegas.

d Quitarse de prejuicios. Para mí lo más importante del vino es probarlos todos de manera propositiva porque muchas veces la gente se pone limitantes, el mundo del vino es demasiado complejo y luego por unos poquitos conocimientos queremos hacerlos universales y uno se

predispone.d A veces uno se cierra diciendo ‘el

vino francés barato no es bueno’, ‘el vino mexicano es caro’, ‘el mejor blanco es un tinto’, y no es cierto. Hay que estar abiertos, probar vinos, que es lo que va a enriquecer la cultura vinícola personal.

Región vinícola que sugiere visitar

Una recomendación infalible