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PONENCIAS

PAtOlOgíAS POlítICAS: ENfErmEdAdES INfluyENtES EN lA COmErCIAlIzACIóN

f.J. PAllAréS, g. rAmIS, J.J. QuErEdA, A. muñOz

I CONgrESO dE lA ASOCIACIóN NACIONAl dE VEtErINArIOS dE POrCINO

zaragozadel5al6denoviembre2008

PAtOlOgíAS POlítICAS f.J. PAllAréS, g. rAmIS, J.J. QuErEdA, A. muñOz

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Patologías Políticas: enfermedades influyentes en la comercialización

f.J. PAllAréS, g. rAmIS, J.J. QuErEdA, A. muñOz*

gruPO dE INVEStIgACIóN “CríA y SAlud dEl gANAdO POrCINO”

fACultAd dE VEtErINArIA. uNIVErSIdAd dE murCIA.

*[email protected]

introducciónLas enfermedades del ganado porcino, se han convertido hoy por hoy en prácticamente el único elemento que puede dificultar e incluso impedir el comercio intra y extra-comunitario de animales tanto para vida o para sacrificio, e incluso los productos derivados de éstos.

Desde la apertura del mercado único en la UE, ni siquiera otros criterios como el bienestar o la protección medioambiental pueden impedir que se comercie con proteína de origen animal, sólo criterios sanitarios.

Como primera aproximación, ésta podría ser la definición de enfermedad política; aquélla que puede ser utilizada tanto por los Estados Miembros de la UE como por terceros países para limitar el comercio de animales de abasto. Sin embargo, conviene hacer una distinción clara, ya que hay enfermedades que suponen un grave riesgo para la salud animal (lista A de la OIE), incluso para la salud humana (salmonelosis) y hay otras que no tienen riesgo zoonótico y además es posible hacer un control eficaz de las mismas como puede ser la enfermedad de Aujeszky y que serían las que tienen un carácter político-comercial más puro.

Esta apreciación no es gratuita si nos paramos a analizar el interés, a veces segado, que muestra la UE frente a otras patologías, como por ejemplo Brucelosis, parece que estuviera erradicada, o bien cómo influirá la normativa de bienestar animal en el caso de la salmonelosis. En fin, se denota cierta frivolidad al establecer reglas comerciales ligadas a patologías de relativo fácil control como Aujeszky.

En este trabajo haremos una valoración económica de la trascendencia de algunas medidas y decisiones a tomar en situaciones de presencia de enfermedades política, en primer lugar tratare-mos las principales enfermedades de la lista A de la OIE y a continuación las de la lista B.

enfermedades de la lista a

fiebre aftosaEs una enfermedad de la Lista A de la clasificación de enfermedades de la Organización Inter-nacional de la Salud Animal (OIE). Se considera una de las enfermedades más contagiosa en ganadería y se transmite a través de aerosoles, por contacto directo y por semen, carne, leche u objetos contaminados, de ahí la importancia del transporte ilegal de animales o estos productos en su transmisión.

Europa se considera prácticamente libre de esta enfermedad, siendo el último brote importante registrado el que tuvo lugar en 2001 en el Reino Unido, parece ser a causa de la entrada de pro-ductos animales procedentes de Asia, aunque en agosto y septiembre de 2007 fueron confirma-dos ocho casos en una zona muy localizada del sureste de Inglaterra. El brote del año 2001 tuvo una repercusión económica muy importante, cifrándose las pérdidas económicas en los sectores ganadero y turismo en unos 13000 millones de dólares, principalmente por el sector ganadero y el turismo.

La política europea para combatir esta enfermedad se centra actualmente en la ayuda para su control en países de regiones cercanas, sobre todo en Turquía, Irán. Irak y las regiones del Cáuca-so. En el caso de Turquía se ha iniciado en el año 2007 un programa nacional de erradicación con una duración estimada de 10 años apoyado activamente por la Comisión Europea.




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La fiebre aftosa sigue siendo endémica en muchos países de África, Oriente Medio, Asia y algunas regiones de América del Sur.

Enfermedad vesicular porcinaEs otra enfermedad de la Lista A de la clasificación de enfermedades de la OIE. Se trata de una enfermedad que se propaga por contacto directo entre animales, ingestión de residuos de alimen-tos y por contacto con heces. Esta enfermedad presenta un importante impacto socioeconómico y de salud pública ya que tiene el potencial de difundirse rápidamente, afectando en gran medi-da al comercio internacional de animales o productos de origen animal. El coste económico del proceso es debido, más que a las pérdidas productivas directas, a las pérdidas indirectas por la implantación de los programas de vigilancia y control. Dentro de este apartado un objetivo muy importante es no confundir este proceso con la fiebre aftosa.

La enfermedad está presente hoy día en Italia en las zonas de Campania, Calabria y Sicilia, mien-tras que la zona norte del país ha sido designada libre de la enfermedad. Durante el periodo desde los años 2001 a 2005 se han detectado en Italia un total de 352 brotes, la mayoría de ellos en naves de cebo. Durante los años 2006 y 2007 se han seguido detectando brotes de la enfermedad.

La Comunidad Europea ha contribuido económicamente a la lucha para combatir la enfermedad en Italia para los años 2006 y 2007 con la cantidad de 1.200.000 €.

Fuera de Italia, un foco de la enfermedad fue detectado recientemente en Portugal en la Región del Alentejo.

Peste porcina clásicaEs una enfermedad de declaración obligatoria dentro de la Comunidad Europea. La transmisión se produce por contacto directo entre animales a través de secreciones, excreciones, semen o sangre o por contacto indirecto mediante vehículos, ropa, instrumentos, aguja o dar de comer a los cerdos restos de alimentos poco cocinados.

Los últimos brotes declarados en España tuvieron lugar en el año 2001, afectando a granjas de Cataluña y de la Comunidad Valenciana y parece ser que el brote pudo venir de países del este de Europa como Rumanía, Hungría, República Checa o Eslovaquia. Un total de 291.058 animales fueron sacrificados, de los cuales 59.595 provenían de granjas infectadas y el resto de animales fueron sacrificados de forma preventiva. En el año 2006 se dictó la primera sentencia en España por la propagación de estos brotes del año 2001. La resolución judicial, dictada por el Juzgado de lo Penal número 1 de Lleida, absolvió a quienes fueron los presuntos culpables de la enfermedad, dos ganaderos del sector porcino y los dos veterinarios.

Esta enfermedad sigue reapareciendo en la zona centro y este de Europa, en países como Ale-mania, Hungría, o Rusia.

Peste porcina africanaEs una enfermedad de la Lista A de la clasificación de enfermedades de la OIE. La transmisión se produce por contacto directo entre animales sanos y enfermos, indirecto a través de vehículos, ropa, material contaminado o desechos que contienen carne infectada y también a través de vec-tores biológicos (garrapatas del género Ornithodoros).

En el año 1995 la enfermedad fue erradicada de la península ibérica, aunque un brote fue detec-tado en Portugal en el año 1999. Actualmente está presente en gran número de países del África subsahariana, en la mayoría de los cuales la enfermedad es endémica, lo que entraña un riego grave de transmisión el comercio de animales o productos de origen animal con estos países. En Europa la enfermedad permanece de forma endémica en la isla de Cerdeña.

En el pasado año 2007 han sido detectados varios focos en Georgia que se han extendido hasta Armenia, posiblemente provocados por la introducción de carne o productos contaminados a




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través de buques. La situación es de tal importancia que de no ser establecidos programas de vigilancia y control, la enfermedad podría llegar a ser endémica en la zona del Cáucaso, lo que supondría un grave riesgo tanto para la Comunidad Europea como para Rusia.

Valoración económica del imPacto de una enfermedad de la lista aLas enfermedades de la lista A tienen como denominador común la exigencia de sacrificio obli-gatorio de todo el efectivo así como de vaciado desinfección e implantación de un programa estricto de reposición, independientemente de los efectos derivados para las granjas en zonas de protección y vigilancia. El otro gran impacto económico viene dado por las medidas que otros países, que tradicionalmente fueran clientes, puedan tomar con respecto al comercio y tiempo de suspensión de esta actividad.

Es curioso observar el comportamiento de los diferentes países o de la UE frente a este tipo de situaciones ya que no existe una regla internacional reconocida ni seguida por todos los países, aquí es donde se pone de manifiesto el carácter político de la decisión. Por ejemplo, un brote de PPC en Holanda bloqueará las zonas afectas así como los diferentes perímetros de vigilancia y protección, dejando libre el comercio en el resto del país y de la UE. Sin embargo, un brote de PPC en el Estado de Ceará al norte de Brasil, cierra automáticamente el país a las exportaciones, quedando estados como Paraná, Santa Catarina o Rio Grande do Sul, distantes a más de 3.000 Km. del foco, cerrados a las exportaciones a un gran número de países, y por supuesto a la UE.

En fin, ésta es la curiosidad de la ausencia de fundamento científico en la toma de decisiones que afectan el movimiento pecuario, según sea una zona u otra.

Cuando abordamos el estudio del impacto económico de las diferentes enfermedades, es pre-ciso poner de manifiesto una serie de premisas que nos ayuden a interpretar económicamente los fenómenos biológicos, en nuestro caso, la primera aproximación será hacer una clasificación sencilla.

Clasificación de enfermedades desde el punto de vista económicoEnfermedades que requieren el vaciado total de la explotación (obligatorio-Lista A): PPC, • PPA, FA...

Enfermedades que ocupan el nuevo escenario comercial europeo (obligatorio para acceder a • todos los mercados): AUJESZKY, SALMONELLA.

Enfermedades que requieren actuaciones concretas como despoblaciones totales o parciales • (opcional): RINITIS ATRÓFICA, PLEURONEUMONÍA, PRRS, GASTROENTERITIS TRANSMI-SIBLE...

Enfermedades que merman la productividad de la explotación (enfermedades habituales): • NEUMONÍA ENZOOTICA, ESTREPTOCOCIAS, COLIENTEROPATÍAS, GLASSER...

Los efectos económicos derivados de la presencia de enfermedades serán diferentes según los casos:

Efectos macroeconómicos sobre el sector: a nivel local, regional, nacional y comunitario.•

Efectos microeconómicos sobre el productor: costes derivados de la enfermedad. •

Dentro de los posibles efectos sobre el sector, cabe distinguir entre:

Epidemias que implican el sacrificio de ganado: En este caso las pérdidas de producción y el • deterioro económico de los productores conduce a una situación de pérdida masiva de mer-cado y un retraso de meses, e incluso años en recuperar posiciones competitivas, corriendo el riesgo de desplazamiento por excedentes de otros países, e incluso nuevas producciones.

Epidemias que comportan una disminución significativa de la producción: Alteración inme-• diata del equilibrio oferta-demanda, y generación de un efecto “llamada” al incremento de producción tanto endógeno como exógeno.

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*COLIDEX-C ha sido desarrollada por el LREC de la Universidad de Santiago de Compostela

Composición: vacuna oleosa inactivada frente a la diarrea de los lechones producida por E. Coli y Cl. perfringens tipo C.

Tiempo de espera: no precisa.

Especies: porcino.

Dosis: adultos: 2 mL.lechones: primera dosis: 0,5 mL.

segunda dosis: 1 mL.

Tratamiento: según protocolo vacunal.

Vía de administración: inyectable, intramuscular.

Presentación: vial HDPE 50 mL.

üEspectro antigénico actualizado y exclusivo:

� 5 Factores de adhesión: K88, K99, P987, F41 y F18.

� 2 Enterotoxoides: LT y STa.

� 2 Citotoxoides: VT y Hly.

� Toxoide â de Cl. perfringens.

La estrategia antigénica de bloquea el establecimiento de la en las dos fases de la enfermedad: en la fase de colonización y en la fase toxigénica.

es para la diarrea del lechón que induce protección frente a todos los factores de adhesión conocidos de los E. coli involucrados, desencadenantes de la primera fase de esta enfermedad, así como frente a todas las toxinas inmunológi-camente competentes que intervienen en la segunda fase.

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Desarrollo fabril

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Sobre estas conclusiones se asienta el desarrollo de , una vacu-Los estudios epidemiológicos re-na frente a la colibacilosis de los lecho-cientes sobre la colibacilosis porcina nes que da cobertura a todas las combi-en España han evidenciado, antes por naciones posibles de los mecanismos técnicas fenotípicas y más reciente-de patogénesis de los Escherichia coli mente por avanzadas técnicas genéti-enteropatógenos porcinos hallados en cas, que los serotipos enteropatógenos nuestro país, y a la enteritis necrótica de Escherichia coli implicados en la por Clostridium perfringens Tipo C a enfermedad entérica del lechón en través de la incorporación de su toxoi-todas sus fases (lactación y postdeste-de ß purificado.te) poseen mecanismos de patogénesis

claramente definidos: contiene todos los facto-res de virulencia necesarios, transfor-• Producción de toxinas:mados en vacuna, para prevenir la prác-

- Enterotoxina termolábil. tica totalidad de los casos de enfer-medad entérica porcina originados en - Enterotoxinas termoestables.lechones por E. coli y por Cl. perfrin-

- Verotoxina edematosa. gens:

- Enterotoxoides LT y STa.• Expresión de antígenos fimbriales adhesivos de colonización intestinal:

- Verotoxoide VT.- K88, K99, P987, F41 y F18.

- Toxoide Hly.Los antígenos K88, K99, P987, F41

- Toxoide ß de Cl. perfringens.y F18 son representativos de los seroti-pos que producen la enfermedad en lac- - Antígenos de adhesión K88, K99, tación, siendo propios de la fase de post- P987, F41 y F18.destete K88 y F18.

Los cientos de cepas de E. coli aso-ciadas a colibacilosis porcina se agru- está basada en la selec-pan de acuerdo a siete asociaciones fre- ción y cultivo de siete cepas autóctonas cuentes y constantes entre sus adhesi- de E. coli, en las condiciones adecua-nas y sus toxinas: das para la expresión, en medio arti-

ficial, de los antígenos útiles a fin de - K88 con LT y STb.estimular inmunidad protectora en los

- K88 con LT, STa y STb. animales de destino.- K99 con STa. Agrega el toxoide ß de Cl. perfrin-

gens purificado y exento de innecesa-- F41 con STa.rios cuerpos bacterianos para obtener

- P987 con STa. una respuesta inmunitaria neta.

- F18 con LT, STa y STb. Posee un procedimiento de inactiva-ción de los E. coli que conserva los antí-

- F18 con STa, STb y VT2e. genos de adhesión en el lugar que ocu-pan en la bacteria viva, favoreciendo la Estas conclusiones permiten definir inmunidad.con absoluta claridad los seropatotipos

dominantes en la colibacilosis del Incorpora tanto los antígenos fim-lechón, en la realidad sanitaria de aquí briales como las toxinas inactivadas de y de ahora: E. coli precisas para obtener una doble

vía de protección, impidiendo la fase • Los que ya fueron descritos entre de colonización y la fase toxigénica de 1986 y 1999, y confirmados actual-manera simultánea.mente:

En este proceso se optimizan las con-- O138:K81:H14 ó H- F18 STa STb diciones de producción y purificación VT2ede los antígenos, así como los métodos

- O149:K91:H10 K88 LT STb y modelos de evaluación en animales de control.- O141:K85ab:H- P987 STa

Su excipiente en doble emulsión esta-• Los descritos entre 1999 y 2005: ble, agua-aceite-agua, inocua, potencia la respuesta inmune en los animales - O157:H- K88ac LT STbvacunados.

- O157:H- F18 LT STa STb VT2e cumple con las exigen-

- ONT F18 STa VT2e cias más recientes de Seguridad, Eficacia e Inocuidad.

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l Efectos del desequilibrio regional y análisis de las variaciones irregulares de censo•

A corto plazo: Creación de nuevos flujos comerciales debido a una subida de precios de-• rivado del incremento de demanda.

A medio-largo plazo: Cuando se recupera el censo afectado, exceso de oferta y crisis de • precios.

En el caso del productor, la secuencia de acontecimientos con trascendencia económica sería:

A corto plazo:•

Interrupción del flujo regular de ingresos con mantenimiento de gastos.•

¿Cobro de la indemnización por sacrificio?•

A medio- largo plazo:•

Pérdida de clientes.•

Dificultades en el abastecimiento de nuevos reproductores.•

Una forma de calcular el impacto económico de las posibles situaciones planteadas cuando se padece una situación sanitaria que implica acciones de vaciado completo o parcial y posterior repoblación se basa en el cálculo y valoración de los posibles días improductivos:

En primer lugar, nos gustaría describir los diferentes ítems que conlleva una despoblación-repo-blación y después analizaremos diferentes variaciones que podemos realizar sobre la misma:

dinámica de una despoblación-repoblación total (obligatoria)

Sobre este modelo, vamos a describir tres situaciones voluntarias que, según las infraestructuras disponibles, nos permitirán disminuir el número de días improductivos y consecuentemente el coste de la operación a la hora de erradicar una patología determinada:




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Ahora describiremos resumidamente la dinámica de cálculo de un día improductivo:

Un día improductivo genera un coste mínimo igual a:•

Costes fijos = costes independientes de la presencia de ganado •

Amortizaciones, costes financieros, de oportunidad.•

Laborales, suministros (reducidos al mínimo).•

Entre 0,60 – 0,75 €/día/plaza de reproductora.•

Igualmente de genera una pérdida de ingresos derivados de la actividad:•

Pérdida potencial del margen de beneficios.•

Entre 0,30 – 0,80 € (dependiendo del precio de mercado) (en este ejemplo márgenes • entre 6 y 15 € por cerdo vendido).

TOTAL: 0,90 – 1,55 €/día/plaza reproductora.•

Ante esta situación, las diferentes alternativas tendrían unos costes del orden de:

Otros costes que se generan cuando se tiene que realizar un vaciado debido a una epidemia y que podríamos considerar complementarios son:

Diferencia entre el precio de venta de la cerda productiva y la primeriza a ingresar en la explo-• tación (variable: 0 a 100 €).

Probable merma productiva al recomenzar la producción con primeros partos (variable: de-• pendiendo del estado productivo anterior).

En este caso, las pérdidas por plaza de cerda en un vaciado por epidemia ascienden a:

437 días x (0,9 a 1,55) € + Precio de una nueva reproductora (220 €) - Indemnización = 393 • a 677 € + 220 € - Indemnización (???), prácticamente entre el 35 y 40% de lo que costaría empezar de nuevo con una granja nueva.

Con indemnizaciones de 300 € por cerda sacrificada, aún acumularíamos pérdidas del orden de 325 a 600 €.

Si llevamos estos cálculos a los focos de PPC en Lérida, sólo en 1.997, tendríamos:

Ejemplo - Lérida-1997•

75 Focos con sacrificio de 61.355 reproductoras = Pérdidas para el sector ganadero de la • provincia entre 24 y 41 millones de €.

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Control precoz de Micoplasma

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Importe de la Indemnizaciones : 18,5 millones•

COSTE TOTAL = Entre 5,5 y 22,5 millones•

¡Sólo las reproductoras de Lérida en el 1.997!

A continuación, se muestran una serie de cuadros utilizados para calcular los costes en las dife-rentes fases del proceso productivo, de modo que podamos valorar el coste global de un brote de PPC como el que aconteció en Lérida durante los años 97/98.




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Para el tratamiento de: Artritis producida por Streptococcus spp., E. coli y otros organismos sensibles a cefquinoma; Epidermitis (lesiones medias o moderadas) producidas por Staphylococcus hyicus. POSOLOGIA Y MODO DE ADMINSITRACION: Por vía intramuscular. Bovino: 2 ml/50 kg p.v. una vez al día, durante 2, 3 ó 5 días consecutivos según pro-ceso. Terneros: 4 ml/50 kg p.v. una vez al día, durante 3 ó 5 días consecutivos. Cerdos: 2 ml/25 kg p.v. una vez al día, durante 2 ó 3 días consecutivos según proceso. Lechones: 2 ml/25 kg p.v. una vez al día, durante 5 días consecutivos. Ver detalles en prospecto. CONTRAINDICACIONES: No utilizar en animales que hayan manifestado hipersensibilidad a antibióticos betalactámicos. No administrar a animales con un peso inferior a 1,25 Kg. PRECAUCIONES: Agítese bien el vial antes de usar. Este producto no contiene conservantes. Desinfectar el tapón antes de extraer cada dosis. Usar jeringuillas y agujas estériles y secas. Debe utilizarse una jeringa graduada apropiada para permitir la administración exacta del volumen de dosis requerido. Esto es especialmente importante cuando se inyectan volúmenes pequeños, por ejemplo para el tratamiento de lechones. El tapón puede ser perforado con seguridad hasta 25 veces. El vial de 50 ml debe utilizarse para el tratamiento de lechones. Cuando se trate a grupos de animales, utilizar agujas desechables. Ante cualquier proceso infeccioso es recomendable la confi rmación bacteriológica del diagnóstico y la realización de una prueba de sensibilidad de la bacteria causante del proceso. Las penicilinas y cefalosporinas pueden causar hipersensibilidad (alergia) tras la inyección, inhalación, ingestión o contacto con la piel. La hipersensibilidad a las penicilinas puede ocasionar sensibilidad cruzada con las cefalosporinas y viceversa. No almacenar a temperaturas superiores a 25º C y proteger de la luz. Tras extraer la primera dosis, el contenido restante deberá ser empleado durante las 4 semanas siguientes. TIEMPO DE ESPERA: Carne: Porcino: 3 días. Bovino: 5 días. Leche: 1 día. Uso Veterinario. Instrucciones completas en el prospecto. Prescripción veterinaria. Manténgase fuera del alcance de los niños. PRESENTACIONES: Viales de 50 y 100 ml. Reg. Nº: 1222 ESP. LABORATORIOS INTERVET, S.A. Políg. El Montalvo. 37188 SalamancaNUFLOR® inyectable Porcino. Florfenicol. Solución inyectable Vía I.M. COMPOSICIÓN: Florfenicol 300 mg, propilenglicol 150 mg, N-metil-2-pirrolidona 250 mg. INDICACIONES Y ESPECIE DE DESTINO: Cerdos: Tratamiento de brotes agudos de enfermedad respiratoria causados por cepas de Actinobacillus pleuropneumoniae y Pasteurella multocida sensibles al fl orfenicol. POSOLOGÍA Y MODO DE ADMINISTRACIÓN: 15 mg/kg peso vivo (1 ml por 20 kg) por inyección intramuscular en el músculo del cuello dos veces con un intervalo de 48 horas, utilizando una aguja de 16 de galga. El volumen administrado por punto de inyección no debe exceder 3 ml. Se recomienda tratar a los animales en estadios tempranos de enfermedad y evaluar la respuesta al tratamiento en las 48 horas siguientes a la segunda inyección. Si los signos clínicos de enfermedad respiratoria persisten 48 horas después de la última inyección, el tratamiento debe ser cambiado utilizando otra formulación u otro antibiótico y continuando hasta que los signos clínicos se hayan resuelto. CONTRAINDICACIONES: No administrar a verracos destinados a la cría. No administrar en casos de reacciones alérgicas previas a fl orfenicol. PRECAUCIONES: Desinfectar el tapón antes de extraer cada dosis. Utilizar una jeringa y aguja secas estériles. No usar en lechones de menos de 2 kg. No perforar el vial más de 25 veces. El producto debe ser utilizado junto a ensayos de sensibilidad y ténganse en cuenta las políticas antimicrobianas ofi ciales y locales. No utilizar el producto en casos conocidos de sensibilidad al propilenglicol y polietilenglicoles. TIEMPO DE ESPERA: Carne: 18 días. CONDICIONES DE CONSERVACIÓN: No almacenar por encima de 25 ºC. No refrigerar. No congelar. Tras retirar la primera dosis, utilizar el producto dentro de los 28 días siguientes. Uso Veterinario. Instrucciones completas en el prospecto. Prescripción veterinaria. Manténgase fuera del alcance de los niños. PRESENTACIONES: Viales de 100 y 250 ml. Reg. Nº: 1349 ESP. SCHERING-PLOUGH, S.A. Km. 36, Carretera Nacional I. 28750 San Agustín de Guadalix (Madrid).

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En definitiva, con estas valoraciones hemos querido poner de manifiesto el valor tan importante que representa la presencia y propagación de un foco de cualquier enfermedad de la Lista A.

enfermedades Político-comercialesEste apartado queda reservado a en-fermedades que se han convertido en elementos de carácter comercial a la hora de permitir o impedir el mo-vimiento de animales para vida o sa-crificio. Llama la atención el hecho de que se han habilitado los mecanismos de control y trascendencia comercial una vez que algunos países netamen-te exportadores y con unos costes de producción elevados han erradicado las enfermedades en cuestión. Nos preguntamos si seriamos tan estrictos hoy para erradicar, por ejemplo PRRS o Micoplasma, utilizando el mismo ar-gumento que con la enfermedad de Aujeszky.

Por otra parte, también podemos pen-sar que este tipo de iniciativas van encaminadas a protegernos de las exportaciones que otros países con costes mucho, más bajos (Brasil, Chi-le, EE. UU., Canadá…) pudieran hacer hacia la UE.

Vamos a comentar la situación en la que se encuentran estas dos enferme-dades político-comerciales:

Enfermedad de AujeszkyProbablemente se trata de la enferme-dad con carácter más político de todas las que vamos a hablar. Como citamos en la definición, es una enfermedad sin riesgo zoonótico, con posibilidades de prevención y control inmunológico exi-toso.

La situación en Europa es dispar, pues-to que numerosos países han erradi-cado la enfermedad mientras que en otros, entre ellos España, aún perma-nece endémica (tabla I):




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La situación en la UE, según la DECISIÓN DE LA COMISIÓN de 7 de septiembre de 2007 por la que se modifica la Decisión 2001/618/CE para incluir a Eslovaquia en la lista de regiones libres de la enfermedad de Aujeszky y a regiones de España en la lista de regiones en las que existen programas aprobados de lucha contra dicha enfermedad es como sigue:




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sEn lo que respecta al comercio intracomunitario, la Decisión de la Comisión de 23 de julio de 2001 por la que se establecen garantías suplementarias en los intercambios intracomunitarios de animales de la especie porcina en relación con la enfermedad de Aujeszky, así como los criterios para facilitar información sobre dicha enfermedad, y por la que se derogan las Decisiones 93/24/CEE y 93/244/CEE, define cuales son los criterios y limitaciones para el movimiento de animales, dependiendo que los países o regiones estén incluido en el anexo I (Tabla x) o en el II (Tabla y). Esta decisión establece condiciones como los chequeos serológicos a realizar, el origen de los animales presentes en la granja, así como las condiciones de cuarentena y aislamiento. Y por supuesto .limita el movimiento de animales desde granjas de distintos estatus frente al virus de Aujeszky.

Además de esto, incluso el tránsito por zonas con estatus libre del virus de animales procedentes de zonas no declaradas libres supone la realización de diversas pruebas sexológicas, aislamien-tos y cuarentenas. Todo ello, es un grave limitante para el comercio de porcino tanto vivo como para el sacrificio, en base a esta enfermedad

Estados miem-bros o regiones en los que exis-ten programas de lucha contra la enfermedad de Aujeszky

Figura I. estado de la enferme-dad de Aujeszky en Europa. Los países en ver-de son aquellos declarados li-bres o sin bro-tes declarados en los últimos 5 años, los amarillos son aquellos a pun-to de ser de-clarados libres y rojo aquellos que aún con programas de erradicación si-guen teniendo una prevalencia mayor del 10%




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SalmonelosisLa salmonelosis, sin olvidar que se trata de una zoonosis en algunos casos de carácter grave, es otra enfermedad que en el futuro muy cercano va a limitar el comercio de animales de abasto. Sin embargo, conviene distinguir que en esta enfermedad hay dos perspectivas fundamentales: por un lado los animales que portan la bacteria en sí mismo y por otro lado la posibilidad de contami-nación de las canales en el matadero. Por supuesto, ambas están relacionadas, pero es posible que animales procedentes de una explotación libre o con baja prevalencia se contaminen en el matadero. De hecho, se ha comprobado que animales libres de la bacteria, la pueden excretar en un tiempo tan reducido como dos horas después de haberse contaminado en los chiqueros de un matadero. Por otra parte, el argumento de las industrias cárnicas es que el origen de esa Salmo-nella está en los animales y por tanto si eliminamos la bacteria de las explotaciones eliminamos la posibilidad de que se contaminen en el matadero.

En España se producen al año entre 100 y 250 brotes de salmonelosis (Figura II) y en el año 2006, se diagnosticaron 5117 casos (no tifoidea ni paratifoide), siendo el grupo de edad con diagnós-ticos más numerosos el de niños de 1-4 años con un 29,9% del total de los diagnósticos (Enfer-medades transmisibles declaradas en España (notificación individualizada) 2006, Red Nacional de Vigilancia Epidemiológica, Ministerio de Sanidad y Consumo).

Figura II: Evolución temporal de los brotes de salmonelosis en España durante el periodo 1993-2003 (Fuente: ISCIII).

Según el European Centre for Disease Control, la incidencia de salmonelosis ha ido disminuyendo desde 1995. A pesar de esta tendencia, algunos países registraron aumentos de más del 5% en 2004: Chipre, la República Checa, Dinamarca, Grecia y Lituania. Entre 1995 y 2004 se han regis-trado más de 2,7 millones de casos de salmonelosis humana en la UE25, Islandia y Noruega. Los serovares más frecuentes han sido S. Enteritidis, seguida de Salmonella Typhimurium.

Ante esta situación, la UE ha fomentado una política de control de Salmonella en las granjas de




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producción de animales de abasto, y como es habitual, los países del norte nos llevan cierta ventaja en la materia. La EFSA ha publicado recientemente un estudio en el que se ha tratado de estimar la prevalencia de Salmonella en los cerdos sacrificados en la UE, tomando muestras de ganglios linfáticos. Los datos correspondientes a cada país aparecen en la siguiente tabla:

Tabla III.- Prevalencia media ponderada con un 95% de intervalo de confianza para los ganglios linfáticos positivos a Salmonella en cerdos sacrificados en la UE y Noruega en 2006-2007.

Según estos resultados, los países donde hay más canales contaminadas por Salmonella son España, Grecia, Portugal, Luxemburgo, Reino Unido y Francia.

Aparentemente estos datos, según fuentes oficiales de nuestros responsables sanitarios, pueden estar sesgados significativamente. No sabemos la trascendencia final de este informe, pero, como país netamente exportados (>20% de la producción ≈ 5,5 millones de cerdos), estos datos nos colocan en una posición muy comprometida y que requiere una reacción lo más inmediata posible ya que si comienzan a haber repercusiones comerciales, seremos los primeros en sufrirlas.

conclusionesComo reflexión final de esta ponencia, a los autores nos gustaría concluir con las siguientes pre-cisiones:

Las enfermedades de la lista A son extremadamente caras y, hoy día, con los escasos már-• genes económicos derivados de esta actividad ponen en serio peligro la continuidad del productor.




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Las enfermedades político-comerciales son asumidas como elemento de defensa comercial • frente a países terceros, pero pueden generar un desequilibrio interno contrario a una com-petencia leal.

Se han olvidado curiosamente de otras zoonosis bastante presente, tales como brucelosis, • principalmente.

Desde el punto de vista estrictamente clínico, parece más coherente invertir en erradicar • PRRS que en erradicar Aujeszky.

patologías políticas: enfermedades influyentes en la ... · se produce por contacto directo entre...

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