Pasta con pollo y vegetales

Rendimiento: 4 porciones

Ingredientes: 2 cucharadas de aceite de oliva 1 calabacita picada 2 jitomates escalfados picados 1 lata chica de granos de elote amarillo 2 cucharaditas de cebolla finamente picada 2 dientes de ajo finamente picados 2 milanesas pequeñas de pollo Sal al gusto Pimienta al gusto 1 paquete de 200 grs. de tallarines cocidos al dente Queso parmesano rallado

Para la crema: 1 trocito de mantequilla ½ taza leche 2 cucharadas de fécula de maíz Sal al gusto Consomé de pollo al gusto

Procedimiento: Cuece los tallarines de acuerdo a las instrucciones del paquete.

En un sartén derrite la mantequilla, agrega la leche, fécula de maíz y sazona con sal y consomé de pollo. Cocina a fuego lento hasta que hierva y espese sin dejar de mover. En caso de que quede muy espeso agrega más leche.

Fríe el ajo y la cebolla, incorpora el jitomate, ya que esté frito incorpora la calabaza y los granos de elote. Tapa y cocina a fuego lento un par de minutos.

Salpimienta las milanesas de pollo, corta en cuadritos y agrégalas a los vegetales. Cocina por cinco minutos más.

Agrega a los tallarines y mezcla bien. Sirve y agrega queso parmesano rallado. Si lo deseas puedes agregar crema.

Espagueti dama y vagabundo

Ingredientes: ½ kg. de carne molida ½ cebolla picada fina 1 huevo 2 cucharadas de pan molido Sal al gusto Pimienta al gusto Aceite para freír 1 paquete de espagueti previamente cocido Queso parmesano rallado al gusto Hierbas aromáticas

Salsa: ½ cebolla picada fina 1 taza de puré de tomate Pimienta al gusto Sal al gusto 2 cucharaditas de hoja de laurel

Procedimiento: Cuece la pasta al dente; mientras se está cociendo revuelve los ingredientes de la carne. Posteriormente forma albondiguitas y pásalas por un sartén.

Acitrona la cebolla, agrega el puré de tomate las hojas de laurel y sazona. Cuando suelte el hervor coloca las albondiguitas en la salsa. Revuelve los espaguetis con esta salsa y espolvorea queso parmesano encima. Decora con hierbas de olor.

Espagueti con tocino y carne picada

Descripción de la receta espagueti con tocino y carne picada

Pasta con carne, nata líquida, queso y tomate, muy sabrosa para grandes y pequeños.

¿Qué ingredientes necesito para preparar espagueti con tocino y carne picada?

1 paquete de espagueti 500 gr de tocino 500 gr de carne picada 7 salchichas de cualquier tipo 700 gr de nata liquida 500 gr de quexo oaxaca

5 tomates Sal Cebolla Ajo Cubos de caldo de pollo al gusto

¿Cómo se prepara espagueti con tocino y carne picada?

Se pone a cocer la pasta en agua con una cucharada de aceite, un poco de sal y cebolla. Una vez cocida se escurre la pasta y se reserva, retirando la cebolla.En otro recipiente se pone a freír el tocino con la carne picada, cuando veamos que están casi fritos le se le añaden las salchichas.Se echa en la batidora los tomates con los cubos de caldo de pollo, un poco de ajo y cebolla al gusto, y se trituran. Se añade esta mezcla a la carne, a la que le habremos retirado el exceso de grasa que haya soltado el tocino. Lo dejamos cocer 2-3 minutos y se agrega la nata y el queso, se mueve para mezclarlo bien y se deja hervir unos 5 minutos. Puede agregar la pasta junto con esta mezcla y mezclarla, o puede poner la pasta en el plato de servir y añadir la carne por encima...Es una pasta bastante rica y muy fácil de hacer y les encanta a los nenes.

Pasos de la receta Espagueti Boloñesa:

Paso 1: En una sartén con aceite de oliva, se ponen a pochar la zanahoria, la cebolla y el grano de ajo cortaditos bien finos. Poniéndoles un poquito de sal.

Paso 2: Una vez empiecen a dorarse, se añade la carne picada, el jamón, con un poco de sal y pimienta. La carne se va aplastando y separando con una cuchara de madera, para que no se apelmace y queden pedazos demasiado grandes.

Paso 3: Luego se le añaden los tomates rallados y se deja pochar más tiempo todo junto 15 min.

Paso 4: Se retoca la sal si fuera necesario, se le añade el orégano y el vaso de vino de Jerez.

Paso 5: Se deja pochar un rato más sin dejar de remover, hasta que veamos que la salsa empieza a oscurecer y está bien ligada.

Paso 6: En el momento de servir se pone en una salsera.

Paso 7: Por otro lado, se hierve la pasta en agua hirviendo, sal y un chorrito de aceite, para que no se pegue.

Paso 8: Una vez la pasta esté cocida, al gusto de cada uno. Se escurre, se coloca en una fuente y se sirve la salsa a parte, para que cada cual se sirva y la mezcle a su gusto.

Paso 9: Una vez en el plato se espolvorea con queso Parmesano.

Variantes / Secretos / Trucos: Nosotros le ponemos queso Parmesano, porque le da un sabor muy especial, pero se puede poner el queso rallado que uno quiera.

Un truco, para que la pasta no se apelmace y se pegue. En el caso, que se cueza primero la pasta. No olvide pasarla por agua fría después de escurrirla, si no se le pegará.

Si la salsa le queda demasiado espesa, para su gusto, le puede echar un vaso de caldo de carne.