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Tanto las frutas como las hortalizasconstituyen alimentos restringidosa dos grandes tipos de consumido-

res. Por una parte, a los que puedenconsumirlos "in situ", ya que se encuen-tran ubicados en las zonas de produc-ción. Esto ocurre, por ejemplo, con lasbananas en los países tropicales y conlas patatas en los países del centro y estede Europa.

Por otra parte, están los países conelevada renta per cápita, que puedenpagar un kilo de f rutas u hortalizasimportadas diez veces el precio de unkilo de cereal. Además, las frutas y hor-talizas, sobre todo cuando llegan a lamesa de los consumidores tras un com-plicado proceso de preparación y distri-bución, son en general productos caros

y selectos, que sólo pueden ser adquiri-dos por quienes gozan de una renta percápita relativamente elevada.

EL CONSUMO EN LA UELa Unión Europea pertenece al grupo deconsumidores "r icos" desde hacemuchos años. Hasta el punto de quemuchos países productores han tenidocomo meta –desde la aparición de los"clippers"– a los mercados del oeste deEuropa: los míticos "Covent Garden", enel Reino Unido; "Aux Halles", en Fran-cia; Amberes, en Bélgica; Rotterdam, enHolanda; y Hamburgo, en Alemania,han sido los principales destinatarios delos envíos de frutas y hortalizas ultrama-rinas y continentales con destino a losmercados europeos.

Pero, además de los productos quese comercializan a través de los puertosde llegada y de los mercados centrales,existe un elevado autoconsumo de frutasy hortalizas en toda Europa.

Se mantiene una gran tradición a lahora de cultivar frutas y hortalizas condestino al consumo rural, productos queno pasan por los mercados. Como seobtienen en épocas muy restringidas,debido a la estrecha "ventana climática"que tienen muchos de estos cultivos, esuna costumbre generalizada la elabora-ción de conservas de numerosas frutas yhortalizas. Sin embargo el grueso delconsumo pasa por los mercados centra-les y gracias a ello pueden ser medidoscon cierta aproximación, tanto cuantita-tiva como económicamente.

Panorámica del consumo de frutas y hortalizas en la Unión Europea■ ROGELIO FERNÁNDEZ ANDRADE

Nº52Di s t r i b u c i ó nCo n s u m oY

CONSUMO DE FRUTASEl consumo de frutas frescas, entre lasque se incluye las conservadas en cáma-ras frigoríficas normales y de atmósferacontrolada, se estima en la UE-15 (parala producción comercializada) en 30,2millones de toneladas anuales lo quesupone 81 kilos por persona y año.

Unos europeos consumimos más yotros menos. Los griegos, con 155 kilos,y los alemanes con 112 se llevan lapalma de los compradores de frutas. Entercer lugar tenemos a los austríacos con96 kilos; en cuarto a los italianos con 91y los españoles -pese a ser nuestro paísun gran productor de frutas- ocupamosun modesto quinto puesto con 83 kilospor habitante y año.

Sin embargo, el cálculo desde otraperspectiva, teniendo en cuenta las pro-ducciones destinadas al consumo (hayanpasado o no por la cadena comercial),daría para España un consumo medio de110 kilos, una cifra que supone que másdel 75% del consumo pasa por elcomercio mayorista.

Francia, con un consumo (comercia-lizado) de 76 kilos/persona/año, ocupael sexto puesto en esta clasificación. Losbritánicos, con un consumo de 41 kilos

están en duodécima posición y los fin-landeses (debido a sus dificultades deabastecimiento invernal) a la decimoter-cera, con 40 kilos.

El último puesto del "ranking" (deci-mocuarto, debido a la unión comercial yaduanera de Bélgica con Luxemburgo)pertenece a Irlanda, con unos modestos28 kilos por habitante y año.

La fruta fresca es cara pero hay unagran diferencia de precios medios entrelos distintos países de la UE lo cual sedebe a las respectivas rentas per cápita,a la estructura del consumo y a los cana-les de distribución. La fruta fresca sepaga muy cara en Austria (del orden de2,11 euros/kilo, unas 350 pesetas/kilo,como promedio a nivel detallista) y muybarata en Grecia (0,62 euros/kilo, unas103 pesetas/kilo). Entre estos dos extre-mos destacan el Reino Unido (con 1,73euros/kilo, 288 pesetas/kilo), Francia con235 pesetas/kilo, e Irlanda con 283 pese-tas/kilo.

En España, el precio medio es de 136pesetas/kilo; por debajo del de Franciapero superior a Italia (126 pesetas/kilo) yPortugal (121 pesetas/kilo), además de laya mencionado más bajo nivel de pre-cios de Grecia.

El consumo comunitario de fruta enconserva (comercializada) supone sola-mente el 3,8% del total de frutas en laUnión Europea. Un porcentaje perfecta-mente coherente con la disponibilidadde fruta fresca de todas las procedencias–en la práctica a lo largo de todo el año–y con el hecho de que la fruta en conser-va, pese a que en origen se compra bara-ta, una vez envasada vale, en promedio,un 60% más cara que la fruta fresca.

CONSUMO DE HORTALIZASEn las hortalizas existe una mayor diver-sidad de ofertas comerciales ya que nosolamente se venden innumerables hor-talizas frescas de temporada sino quetambién compiten con ellas las hortali-zas en conserva y las congeladas.

Respecto a las hortalizas frescas, elconsumo que se realiza en la UE a travésde los canales comerciales es del ordende 25,8 millones de toneladas (aproxi-madamente 69 kilos por persona y año).

POBLACIÓN

ALEMANIA 81.976

AUSTRIA 8.094

BÉLGICA-LUXEMBURGO 10.540

DINAMARCA 5.255

ESPAÑA 39.608

FINLANDIA 5.139

FRANCIA 58.462

GRECIA 10.563

HOLANDA 15.605

IRLANDA 3.657

ITALIA 57.359

PORTUGAL 9.865

SUECIA 8.850

REINO UNIDO 58.761

UE-15 373.734

FUENTES: FAO y EUROSTAT.

POBLACIÓN DE LOS PAÍSES DE LA UNIÓN EUROPEAMILES DE HABITANTES


Los griegos, con 190 kilos, y los ita-lianos –con 105– ocupan los dos prime-ros puestos de la lista de mayores consu-midores. Austria, con 79 kilos, y Alema-nia, con 75 kilos, ocupan los puestos ter-cero y cuarto. En España, el consumomedio supera ligeramente los 60 kilospor persona y año.

Sin embargo, cálculos globales,basados en la producción hortícola espa-ñola, darían un consumo real del dobledel mencionado, lo cual sería coherentecon el carácter localizado de algunosconsumos hortícolas (cardos, setas,habas, espárragos trigueros....) que nosiempre se comercializan de forma con-trolada.

Es de destacar que el consumo depatatas se contabiliza aparte de las hor-talizas en la mayor parte de los paísescomunitarios.

Los precios medios de las hortalizassuelen ser en Europa superiores a los delas frutas (un 16% más caros) ya que haymenos producción doméstica (propia) ylas temporadas suelen ser cortas, lo queobliga a importar.

En cada país los precios dependenmucho de la estructura del consumo yde la renta per cápita. Estos factores sehacen cada vez más influyentes porque,

al haber una gran diversificación de pro-veedores (sobre todo ahora con la entra-da en juego de muchos países africanos,asiáticos y sudamericanos), se está regis-trando el extraño fenómeno de que lademanda no se centra sobre los produc-tos de temporada.

Las hortalizas más caras en prome-dio se venden a nivel detallista en Fin-landia (consecuencia lógica de su leja-nía) seguida de Austria, Suecia y elReino Unido.

En España, las hortalizas comerciali-zadas son más baratas que en Francia,Alemania e Italia, y algo más caras queen Grecia y Portugal. Las hortalizas enconserva se venden bastante ajustadasde precio (solamente un 6% más carasque las frescas) pero ello es debido aque las compras de las correspondientesmaterias primas se suelen realizar en lasépocas de precios bajos o mediantec o n t r a t o s .

La demanda de hortalizas en conser-va es importante en España (12 kilos porpersona) pero lo es más en Francia (18kilos) en Portugal (16 kilos) y en el Bene-lux (13 kilos). Los más reacios a utilizarhortalizas en conserva son Italia, elReino Unido y Finlandia (compras demenos de 4 kilos por habitante y año).

Otra modalidad del consumo de hor-talizas que está en aumento es la de loscongelados. El consumo de estos pro-ductos en la UE es ya del orden de 2millones de toneladas por año, lo quesupone un consumo per cápita de cerca5,5 kilos/año. Los más aficionados aestos productos son Francia, con 7,5kilos y el Reino Unido, con 7 kilos. Espa-ña e Italia se sitúan en la media comuni-taria y Portugal tiene el consumo másbajo, con 1 kilo por persona y año.

LAS PATATASLas patatas, aún siendo unas hortalizastípicas, suelen ser consideradas aparte aefectos estadísticos, e incluso en cuantoa los canales de distribución comercial,las patatas siguen a veces circuitos para-lelos a la gran distribución. A través deésta se comercializan en la UE 19,5millones de toneladas de patatas frescas,2,1 millones de patatas congeladas y 0,6millones de patatas fritas; en total, 23,2millones de toneladas.

Los mayores consumidores de pata-tas frescas (comercializadas) son los por-tugueses, con más de 100 kilos por per-sona y año, seguidos de los irlandeses,con 96 kilos; y los griegos, con 90. Espa-ña está en una zona intermedia dentro


de la UE, con algo más de 40 kilos porpersona y año.

Respecto a patatas congeladas, unamodalidad que crece a tasas interanualesdel 7%, los mayores consumos se dan enIrlanda (con unos 13 kilos) y el ReinoUnido, con 12. En Bélgica y Luxembur-go el consumo es de unos 8,5 kilos, enFrancia, de 6,5 y en España de unos 1,5kilos por persona y año. El auge de estamodalidad obedece a que las patatascongeladas, aún siendo (en promedio)2,5 veces más caras que el producto enfresco, están siempre listas para freír ytienen menos desperdicios que las pata-tas no tempranas.

COMERCIO EXTERIOR DE LA UEEn la UE se distingue claramente entreintercambios intracomunitarios y comer-cio exterior. Por este motivo las cifrasoficiales del comercio exterior son relati-vamente modestas. Así, las importacio-nes de hortalizas suelen ser pequeñas,respecto a las producciones, del ordende un millón de toneladas al año que, aefectos contables, se compensan con lasexportaciones. Tan sólo en el caso con-creto de los tomates, la UE se muestrarelativamente deficitaria y sus importa-ciones (0,6 millones toneladas/año) son

superiores a las exportaciones (0,3-0,4millones toneladas).

En frutas dulces el movimiento esmayor, ya que se importan 2,7-2,8 millo-nes de toneladas mientras que sólo seexportan 1,2-1,3 millones. De todas for-mas, hay que tener presente que existenaños en que las heladas de primaveradan al traste con las producciones deestas frutas, ya que sin bien antes de lafloración las plantaciones resisten tem-peraturas muy bajas, una vez brotados,los árboles son muy sensibles.

En el caso concreto de las manzanas,las importaciones (0,6-0,7 millones detoneladas/año) superan en unas 200.000toneladas a las exportaciones, lo que notiene mucha importancia dado que laproducción comunitaria se aproxima alos 10 millones de toneladas/año. Conlas peras sucede algo parecido ya queanualmente se importan 0,25 millonesde toneladas y se exportan 0,15 para elconjunto de cítricos las importacionescomunitarias oscilan entre 1,7 y 1,9millones de toneladas mientras que lasexportaciones lo hacen entre 1,1 y 1,3.El conjunto naranjas + clementinas +mandarinas está también ligeramentedesequilibrado por el lado de las impor-taciones: se importan 0,85-0,95 millones

de toneladas de naranjas y sólo se expor-tan 0,6 millones; de mandarinas + cle-mentinas se importan 0,15 millones perose exportan 0,25, lo que ayuda a reequi-librar el bloque de estos tres cítricos.

En definitiva, la UE se adapta bastan-te al consumo de las frutas que ellamisma produce. Tan sólo en el caso delos plátanos, de la piña tropical y dealgunas otras frutas exóticas, tiene querecurrir a importaciones masivas. No hayque olvidar dos factores: por un lado,durante la etapa colonial se establecióun comercio muy activo entre las colo-nias europeas y las metrópolis europeas;por otro, las compañías fruteras nortea-mericanas han logrado una gran penetra-ción en los mercados europeos, ofre-ciendo productos baratos gracias a quesus costes de producción están muyminorados por los bajos salarios pagadosen origen.

PROTAGONISMO ESPAÑOL EN EL COMERCIO INTRACOMUNITARIODE FRUTAS Y HORTALIZASEspaña tiene un protagonismo muy des-tacado en el comercio intracomunitariode frutas y hortalizas, que se ha idoreforzando desde la incorporación a laUnión Europea.


Este protagonismo es especialmentedestacado en algunos productos, comoocurre con los cítricos. En naranjas, lascompras comunitarias se realizan en un62% dentro de la UE y España participacon un 75% en los intercambios intraco-munitarios. Las mandarinas, salvo algu-nos envíos de Marruecos son un negociode signo prácticamente español. Copa-mos el 85% de la cantidad resultante dela suma de las importaciones e intercam-bios intracomunitarios. Los limones quese importan en la UE suponen el 30%

del tráfico y los intercambios intracomu-nitarios el 70% restante. España participaen este último porcentaje con un 83%,equivalente a un 58% del total.

Asimismo, en el caso de los meloco-tones y nectarinas España aporta, depen-diendo de los años, un 30% de los inter-cambios realizados dentro de la UE.Nuestros melocotones tempranos, por unlado, y los tardíos, por otro se han acre-ditado en Europa. Los primeros por suprecocidad y los segundos por sus cali-dades extraordinarias.

En el caso de las peras, la participa-ción española en los intercambios intra-comunitarios se eleva al 18%. Las peraslimoneras ("jules guyot") y otras varieda-des españolas se anticipan en 15 días alas producidas en otros países de la UE,incluidas Francia e Italia.

En tomates, los intercambios intra UEsuponen el 78% frente al 22% que se

importa. España contribuye con un 57%a dichos intercambios internos. El hechode que en España haya tomate práctica-mente todo el año, bien producido enCanarias, bien en Levante, permite unagran regularidad de abastecimiento almercado europeo tanto con tomate liso(tipo canario) como con tomate acostilla-do (tipo muchamiel).

La UE se autoabastece de colifloresya que prácticamente no importa estashortalizas. A la cabeza de los intercam-bios intracomunitarios (50%) figura Espa-


ña. Y Algo parecido ocurre con los pepi-nos; sólo se importa un 4% de este pro-ducto y España contribuye con el 46%de los intercambios intracomunitarios.

En definitiva, los envíos hortofrutíco-las españoles a los demás países de laUE tienen un presente positivo y un futu-ro prometedeor que hay que saber apro-vechar y, sobre todo, defender.

SEIS BALANCES Finalmente, exponemos seis balances,donde se calculan los consumos aparen-tes de frutas y hortalizas. Están referidos

al complejo citrícola naranjas + manda-rinas + clementinas, a las manzanas y alos plátanos, entre las primeras, y atomates, cebollas y patatas, entre lassegundas.

Es de advertir que se trata de consu-mos aparentes ya que no se tienen encuenta pérdidas en los circuitos comer-ciales, industrializaciones de algunosdestríos, poblaciones flotantes y unaserie de circunstancias que en otrosmétodos más refinados (y a veces más

inexactos) sí que se tienen en cuenta.Los balances están basados en los

datos que los distintos Gobiernos –y enel caso concreto de la Unión Europea, suoficina estadística, Eurostat– envía a laFAO (Organización de Naciones Unidaspara la Agricultura y la Alimentación) yque éste organismo internacional publi-ca anualmente.

◗ SISTEMA DE CÁLCULOEl balance alimentario para cualquier

producto está basado en la siguienteecuación:

PRODUCCIÓN (+) IMPORTACIÓN (–) EXPORTACIÓN CONSUMO ABSOLUTO CONSUMO PER CÁPITA

PAÍS (MILES TONELADAS) (MILES TONELADAS) (MILES TONELADAS) (MILES TONELADAS) (KILOS/HABITANTE)

ALEMANIA — 934 57 877 11

AUSTRIA — 89 8 81 10

BÉLGICA-LUXEMBURGO — 312 141 171 16

DINAMARCA — 45 1 44 8

ESPAÑA 4.185 56 2.462 1.779 45

FINLANDIA — 70 2 68 13

FRANCIA 24 767 78 713 12

GRECIA 1.069 3 334 738 70

HOLANDA — 453 223 330 21

IRLANDA — 29 — 29 8

ITALIA 2.408 118 169 2.357 41

PORTUGAL 224 31 2 253 26

SUECIA — 111 1 110 12

REINO UNIDO — 541 17 524 9

UE-15 7.910 — — 8.074 22


CUADRO Nº 1

CONSUMO APARENTE DE NARANJAS, MANDARINAS Y CLEMENTINAS EN LA UNIÓN EUROPEA PROMEDIO AÑOS 1996/1997/1998


Si. + Imp. + Prod. = Cons. + Exp. + Sf.Siendo:

S i . = "stock" inicial (al principio de lacampaña)

S f . = "stock" final (al final de la campaña)Imp. = Importación (anual)Exp. = Exportación (anual)Prod. = Producción utilizable (anual)Cons. = Consumo (anual)

Como en las frutas y hortalizas losstocks de principio y final de campañason nulos o irrelevantes puede calcularseel consumo aparente mediante lasiguiente expresión:

Cons. = Prod. + Imp. – Exp.En las importaciones y exportaciones

que figuran en los cuadros adjuntos seincluyen los intercambios intracomunita-rios, lo que permite determinar el consu-mo para cada Estado miembro.

Pueden –por tanto– sumarse sola-mente las columnas relativas a produc-ciones y consumos aparentes para obte-ner ambas magnitudes referidas a losquince países de la UE.

◗ COMPLEJO NARANJAS + MANDARINAS + CLEMENTINASSe comprueban en el cuadro nº 1:

1) Los elevados consumos de Grecia,España, Italia y Portugal.

2) Que quedan todavía muchas posi-bilidades de incrementar el consumo enDinamarca, Irlanda y el Reino Unido.

3) La media europea es de unos 22kilos por habitante y año.

4) España y, en menor media, Italia yGrecia, debido a las condiciones de susclimas mediterráneos –idóneos para elcultivo de los cítricos– permiten un



ALEMANIA 1.973 757 52 2.678 33

AUSTRIA 412 147 44 515 64

BÉLGICA-LUXEMBURGO 363 259 311 248 24

DINAMARCA 68 43 2 109 21

ESPAÑA 856 122 60 918 23

FINLANDIA 9 60 1 68 13

FRANCIA 2.463 76 808 1.731 30

GRECIA 370 10 20 360 34

HOLANDA 477 253 338 392 25

IRLANDA 10 36 — 46 13

ITALIA 2.007 37 500 1.544 27

PORTUGAL 222 54 7 269 27

SUECIA 66 87 1 152 17

REINO UNIDO 195 430 23 602 10

UE-15 9.491 — — 9.632 26


CUADRO Nº 2

CONSUMO APARENTE DE MANZANAS EN LA UNIÓN EUROPEA PROMEDIO AÑOS 1996/1997/1998


grado de autoabastecimiento del 98% enen el conjunro de la UE-15.

◗ MANZANASEn el cuadro nº 2 encontramos el con-

sumo aparente de manzanas. De losdatos de este cuadro se desprenden lassiguientes conclusiones:

1) Hay un elevado consumo en losprincipales países productores (Austria,Alemania, Grecia, Francia e Italia).

2) Por el contrario, los consumosmás bajos se dan en el Reino Unido eIrlanda.

3) Hay un mayor consumo medio demanzanas que de cítricos (influenciacontinental mayor que la del área medi-terránea).

4) El grado de autoabastecimiento dela UE es del 101%.

5) En las manzanas, todos los Estadosmiembros, en mayor o menor medida(incluyendo los países de clima extrema-do, como son los escandinavos), contri-buyen al abastecimiento de la UE.

◗ PLÁTANOSEn el cuadro nº 3 puede verse que, con

excepción de un 11,5% procedente delas islas Canarias y las Azores, junto conalguna pequeña producción griega delas islas del Egeo, el grueso del abasteci-miento de la Unión Europea está basadoen las importaciones (principalmenteprocedentes de países centro y sudame-ricanos).

Belgas, portugueses y suecos songrandes comedores de plátanos. España,pese a su producción propia canaria,tiene el mismo consumo per cápita que



ALEMANIA — 1.101 70 1.031 13

AUSTRIA — 93 15 78 10

BÉLGICA-LUXEMBURGO — 1.069 851 218 21

DINAMARCA — 51 — 51 10

ESPAÑA 371 177 122 426 11

FINLANDIA — 59 — 59 11

FRANCIA — 421 228 193 3

GRECIA 5 80 22 63 6

HOLANDA — 154 113 41 3

IRLANDA — 49 12 37 10

ITALIA — 529 115 414 7

PORTUGAL 40 150 29 161 16

SUECIA — 161 17 144 16

REINO UNIDO — 695 5 690 12

UE-15 416 — — 3.606 10


CUADRO Nº 3

CONSUMO APARENTE DE PLÁTANOS EN LA UNIÓN EUROPEA PROMEDIO AÑOS 1996/1997/1998


Consumo de frutas y hortalizas en la Unión Europea

Finlandia, estando ambos por debajo delconsumo unitario del Reino Unido.

Destacan los bajos consumos deFrancia y Holanda. Este último país reex-porta el 75% de los plátanos que impor-ta y Francia el 50%.

◗ TOMATES FRESCOSEn el caso de los tomates, hay que

tener en cuenta el elevado porcentaje dela producción –en torno a un 48%– quese destina a la industrialización.

Una act ividad que para algunasvariedades de tomates es intercambiable

con las ventas como producto en fresco,por lo que en este caso resulta más difí-cil realizar un balance ajustado de toma-tes frescos.

Por ejemplo, en el cuadro nº 4 resul-ta altamente "sospechoso" el consumoper cápita de tomate fresco que se obtie-ne para Grecia (que asciende a un quin-tal métrico por persona y año).

Asimismo, entre las diferencias porpaíses, cabe resaltar los bajos consumos

que se dan en Dinamarca, Austria, Irlan-da y el Reino Unido.

También destacan por ser elevadoslos consumos de Italia y España.

En conjunto, el grado de autoabaste-cimiento de tomates de la Unión Euro-pea es del 101%.

◗ CEBOLLASEl consumo de cebollas pasó de Egipto

a Grecia y de aquí al área mediterránea.Posteriormente, el cultivo de éste bulbofue ascendiendo por el centro de Europahasta asentarse en paìses como Holanda.


PAÍS (MILES TONELADAS)* (MILES TONELADAS) (MILES TONELADAS) (MILES TONELADAS) (KILOS/HABITANTE)

ALEMANIA 11 604 8 607 7

AUSTRIA 14 37 3 48 6


DINAMARCA 15 18 3 30 6

ESPAÑA 2.307 4 852 1.459 37

FINLANDIA 33 18 1 50 10

FRANCIA 402 361 70 693 12

GRECIA 1.033 5 5 1.033 100

HOLANDA 560 262 608 214 14

IRLANDA 7 15 — 22 6

ITALIA 2.530 34 126 2.438 43

PORTUGAL 89 12 3 98 10

SUECIA 19 56 — 75 8

REINO UNIDO 116 293 5 404 7

UE-15 7.432 — — 7.343 20

* Corregida para tener en cuenta la industrialización. FUENTES: FAO y EUROSTAT.

CUADRO Nº 4

CONSUMO APARENTE DE TOMATES FRESCOS EN LA UNIÓN EUROPEA PROMEDIO AÑOS 1996/1997/1998



Los datos del cuadro nº 5 recogen losconsumos muy dispares que hay en laUE, desde desde los 3 kilos por habitantey año de Austria hasta los 19 kilos deEspaña, que duplican con creces lamedia comunitaria.

En cebollas, el grado de abastecimientode la Unión Europea es prácticamentedel 100%.

◗ PATATASEn el cuadro nº 6 se recogen los datos

relativos a las patatas, en los que secomprueba, de entrada, que los consu-

mos resultan excesivos porque buenaparte de la patata producida se destinaa la industria feculera, sobre todo en elcaso de Holanda, Bélgica, Dinamarca yAlemania.

También parte de la producciónpatatera se emplea en la alimentacióndel ganado, sobre todo del porcino. Encualquier caso se observa que el gradode autoabastecimiento comunitarioqueda próximo al 100%. La patata ha

supuesto para algunos países, comoIrlanda y el Reino Unido, la base de laalimentación de los estratos sociales conmenores ingresos per cápita.

EL FUTUROEn todos los países de la Unión Europease está registrando un proceso de homo-geneización del consumo. Los productosalimenticios nórdicos se consumen enlas masas mediterráneas y los tomatesfrescos españoles del sudeste de lapenínsula y de Canarias son apreciadospor los escandinavos.



ALEMANIA 255 277 25 507 6

AUSTRIA 40 18 30 28 3


DINAMARCA 46 11 3 54 10

ESPAÑA 970 33 235 768 19

FINLANDIA 15 6 — 21 4

FRANCIA 334 99 82 351 6

GRECIA 163 12 7 168 16

HOLANDA 630 88 488 230 15

IRLANDA 5 23 — 28 8

ITALIA 421 28 58 390 7

PORTUGAL 57 24 — 81 8

SUECIA 24 24 — 48 5

REINO UNIDO 319 193 6 506 9

UE-15 3.291 — — 3.259 9


CUADRO Nº 5

CONSUMO APARENTE DE CEBOLLAS EN LA UNIÓN EUROPEA PROMEDIO AÑOS 1996/1997/1998



Quiere esto decir que, con toda pro-babilidad, las desviaciones del consumoper cápita, que se observan en los seiscuadros que recogen los balances relati-cos a los productos más signifiativos dela oferta hortofrutícola, tenderán a desa-parecer en el futuro; aunque siemprehabrá unos componentes climáticos, cul-turales y tradicionales que no puedenignorarse.

Por otra parte, la ampliación de laUnión Europea hacia los países del cen-tro y del este de Europa puede suponertambién una ampliación de los actuales

mercados que tienen los productos ali-menticios de la Unión Europea.

De este escenario se desprende unaconclusión que es fácil de aventurar: silas producciones se diversifican, soncapaces de ir respondiendo a la evolu-ción de los consumidores y, en casonecesario, se amplían en la medida quelo vaya exigiendo la demanda, el futurode la hortofruticultura europea para pro-ductos frescos está en la propia Europa.

Aunque tampoco hay que descartaralgunas pequeñas incursiones en otrosmercados mundiales donde existanestratos de renta con cierta capacidadadquisitiva.

Por su parte, en el caso concreto dede las frutas y hortalizas transformadas,la realidad es distinta, porque esta gamade productos, en la que los países de laUnión Europea tienen una oferta muyvariada, pueden abarcar un mercadomundial más amplio siempre que sepanmantener precios competitivos. ❑

ROGELIO FERNÁNDEZ ANDRADE



ALEMANIA 12.446 717 949 12.214 149

AUSTRIA 703 69 14 758 94

BÉLGICA-LUXEMBURGO 2.776 790 944 2.622 249

DINAMARCA 1.569 60 77 1.552 295

ESPAÑA 3.453 487 197 3.743 95

FINLANDIA 758 9 4 763 148

FRANCIA 6.378 316 940 5.754 98

GRECIA 913 106 27 992 94

HOLANDA 7.919 1.324 1.406 7.837 502

IRLANDA 563 46 8 601 164

ITALIA 2.100 433 272 2.261 39

PORTUGAL 1.174 192 17 1.349 137

SUECIA 1.226 43 2 1.267 143

REINO UNIDO 6.952 377 175 7.154 122

UE-15 48.930 — — 48.867 131


CUADRO Nº 6

CONSUMO APARENTE DE PATATAS EN LA UNIÓN EUROPEA PROMEDIO AÑOS 1996/1997/1998


panorámica del consumo de frutas y hortalizas en la unión ... · pdf filese...

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