origen del cultivo de caña de azucar
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ESCUELA MILITAR DE INGENIERIA “Mcal. Antonio José de Sucre” Unidad Académica Santa Cruz BOLIVIA
ORIGEN DEL CULTIVO DE CAÑA DE AZUCAR
Expositor:Tte. Cab. Gustavo Argote Deheza
Docente: Ing. Samuel Saucedo
INTRODUCCIÓN
La caña de azúcar (Saccharum officinarum) es originaria de las regiones subtropicales y tropicales del Sudeste Asiático.
TAXONOMIATAXONOMIA
Nombre Científico: Saccharum officinarum•Reino: Plantae•Subreino: Cormobionta•División: Magnoliophytina •Clase: Liliatae•Orden: Poales•Familia: Poaceae (Gramíneas)•Tribu: Andropogonoidea•Especie:
Saccharum officinarum L.Saccharum robustum Jesw. Saccharum spontaneum L.Saccharum barberi Jesw. Saccharum sinense Jesw.
ORIGEN DEL CULTIVONo se conoce con precisión la zona en que se origina la caña doméstica, de carácter industrial (Saccharum officinarum L., 2n = 80); pero hay una creciente opinión científica en el sentido de que su cuna fue una isla del Pacifico, quizás Nueva Guinea, a partir de una larga evolución de especies silvestres de Saccharum spontaneum. Este S. spontaneum, de 2n entre 40 y 128 es originario de la India.
PRODUCCION DE CAÑA DE AZUCAR EN BOLIVIA
En Bolivia, la evolución en el cultivo de la caña desde los tiempos de la colonia, ha sido tan importante, como la evolución en la extracción del azúcar.
La caña “Blanca” muy blanda y de cáscara delgada; la “Listada Blanca” también blanda. La “Listada Morada”, la “Cayana” y la “Morada Vidriosa”.
variedades más comerciales y más resistentes al ataque de plagas y enfermedades, con excepción de la listada morada, que aún se la encuentra en cultivos domésticos, muy apreciada por su blandura.
ORIGEN DEL CULTIVOLa introducción de nuevas variedades comerciales:
El año 1930 la casa Zeller de Mozer y Cia. con cañas provenientes de la isla de Java (las POJ), la más importante de éstas fue la POJ 2878 muy conocida como “Java Oro”
Hasta 1970 todavía llegaban a Guabirá algunas camionadas de esta caña.
En este lapso, ingresó caña de procedencia hindú como las Coimbatore (Co), la Co 421 fue la más importante hasta aproximadamente el año 1983 con el 60 % de la superficie cultivada según las primeras estadísticas levantadas.
ORIGEN DEL CULTIVODentro de las especies ingresadas de Brasil, la mas importante es: Campo Brasil “blanca” CB-3822. Co 421; ambas utilizadas como testigos o parangones
para experimentar nuevas variedades.
La Norte Argentino NA-5626 fue la que comenzó a tomar el lugar de la Co421, es la variedad que mejor se adaptó a las condiciones climáticas y de suelo de nuestra región, erecta, muy resistente a los vientos, enfermedades y plagas, con la ventaja de que se despoja espontáneamente de las hojas secas, lo que facilita su cosecha.
DEFECTOS VARIETALESEntre los defectos varietales pueden mencionarse la propensión a la tendedura, propensión al florecimiento, susceptibilidad a enfermedades, desarrollo de cavidades, alto contenido de fibras, yemas grandes y protuberantes que pueden dañarse durante el transporte, espinas densas en los bordes de las hojas, secado del follaje verde superior en la madurez, crecimiento cerrado de las hojas, presencia de abundantes manchas o moteados en las plantas, rajaduras de crecimiento o ramificaciones de tallos.
DENOMINACIONESEn todo el mundo los cultivares de caña de azúcar reciben una denominación, que corresponde al país en el cual fueron desarrollados u obtenidos. Algunos ejemplos: Argentina - NA; Sudáfrica - N; Australia - Q; Brasil - CB, IAC, PB, RB y SP; Colombia - ICA; Cuba - C; USA - CP; Filipinas - Phil; Indía - Co; Indonesia - POJ; Perú - PCJ; Egipto - E; Puerto Rico - PR; e Isla Mauricio - M. Generalmente la sigla es seguida de tres o más dígitos.
CARACTERISTICAS DEL CULTIVO
El cultivo de la caña de azúcar es plurianual.
Se corta cada 12 meses.
Tiene un tallo macizo de 2 a 5 m de altura con 3 ó 5 cm de diámetro.
El tallo es el órgano más importante en él se almacenan los azúcares.
CARACTERISTICAS DEL CULTIVO
La caña de azúcar no soporta temperaturas inferiores a 0 ºC.
Para crecer exige un mínimo de temperaturas de 14 a 16 ºC.
La temperatura óptima de crecimiento parece situarse en torno a los 30 ºC, con humedad relativa alta y buen aporte de agua.
El cultivo de la caña de azúcar es afectado por las condiciones de clima, suelos y por los factores biológicos
CARACTERISTICAS DEL CULTIVO
ETAPAS FENOLÓGICAS DEL CULTIVO
ZONAS DE PRODUCCIÓN
ZONAS DE PRODUCCIÓN
SUP. CULTIVADA, PRODUCCIÓNY RENDIMIENTO
VARIEDADES DE CAÑA DE AZUCARCULTIVADAS EN BOLIVIA
LIMITACIONES PRODUCTIVAS DE LA CAÑA DE AZUCAR
El riego del cultivo está sujeto a la afluencia de precipitaciones fluviales
Sequia
Condiciones meteorológicas extremas
Problemas fitosanitarios
GRACIAS POR SU ATENCION