organización y control de la cadena de suministros

ORGANIZACIN Y CONTROL DE LA CADENA DE SUMINISTROS

Magister: Marco Antonio Shack Muro

Curso : Gestin de Cadena de Suministro

Sesin 15

Motivacin Inicial

Magister Marco Antonio Shack Muro

De la misma manera que una buena constitucin no garantiza grandes presidentes, buenas leyes, o una sociedad moral, la buena estructura de una organizacin no produce por s misma un buen desempeo. Pero una mala estructura de organizacin hace imposible un buen desempeo, sin importar qu tan buenos puedan ser los directores. Por lo tanto, mejorar la estructura de la organizacin. Siempre mejorar el desempeo.

Peter F. Drucker

Objetivos

Comprender la importancia de la organizacin y control en las empresasEntender la diferencia entre centralizacin y descentralizacinRevisar la importancia del concepto de alianza

Aplicar la teora de graficas de control a la logstica


Importancia

La organizacin administrativa es la estructura que facilita la creacin, la puesta en practica y la evaluacin de los planes. Es el mecanismo formal o informal para distribuir los recursos humanos de tal manera que una empresa alcance sus metas.

Colocar en la empresa a las personas responsables de las actividades logsticas, de manera que se favorezca la coordinacin entre ellas, es el problema ms importante en la organizacin de la logstica y la cadena de suministros.


Desarrollo Organizacional La filosofa sobre lo que es un buen

manejo de la logstica y la cadena de suministros y diseo organizacional ha evolucionado con los aos. Bowersox y Daugherty (Journal of Business Logistics) han sealado tres etapas distintas de desarrollo.

Etapa I: aos 1970, represent un agrupamiento de las actividades que eran importantes para alcanzar las compensaciones de costos inherentes a la administracin logstica.

Etapa II: organizacin dirigida hacia estructuras formales, ejecutivo de alto nivel a cargo de las actividades logsticas relevantes.(suministro fsico o distribucin fsica pero no ambas)

Etapa III: referida a la integracin de las etapas de logstica, alcanzando tanto al suministro fsico como a la distribucin fsica Magister Marco Antonio Shack Muro

La organizacin formal

Es aquella que establece lneas claras de autoridad y responsabilidad para la logstica y la cadena de suministros implica:

1. Colocar un gerente en una posicin superior relacionada con las actividades de Logistica.

2. Colocar la autoridad del gerente en un nivel de la estructura de la organizacin que permita el compromiso efectivo con las otras reas funcionales importantes de la empresa (finanzas, operaciones y marketing).

3. Colocar al mismo nivel de las otras reas a la posicin logstica.


Descentralizacin vs Centralizacin

Las actividades deberan agruparse cerca de la alta direccin o dispersarse por las divisiones de las empresas mas grandes?

Una organizacin centralizada agrupa actividades logsticas en el nivel corporativo para servir a todos los grupos de productos.

Ventajas: fuerte control de las actividades, beneficio de la escala

Una organizacin descentralizada de logstica sita la responsabilidad de la logstica en el grupo de productos o nivel de divisin.

Ventajas: respuesta logstica ms rpida y personalizada a las necesidades de los clientes (de preferencia cuando las lneas de productos son muy diferentes) Magister Marco Antonio Shack Muro

Alianzas y Asociaciones Como alternativa a la propiedad total de la

capacidad logstica y a la necesidad de una estructura ampliada de la organizacin de la logstica, empresas eligen compartir su capacidad logstica con otras empresas o contratar las actividades logsticas para que sean desempeadas por empresas especialistas en tale servicios, llamados operadores logsticos (3PLs), siendo los principales beneficios:

1. Costo reducido y menores requerimientos de capital

2. Acceso a capacidades de tecnologa y administracin.

3. Mejor servicio al cliente.4. Ventaja competitiva en cuanto a mayor

penetracin de mercado.5. Mayor acceso a informacin para la

planeacin.6. Reduccin del riesgo y de la incertidumbre


Control de la logstica y de la cadena de suministros EL proceso de control consiste en

parte en la supervisin de las condiciones cambiantes con la anticipacin de que pudieran necesitarse acciones correctoras para realizar el desempeo real con el planeado.

El responsable de la logstica deber proporcionar un mecanismo de control para asegurar el cumplimiento de los objetivos deseados


Detalles de un sistema de Control

Una vez que se ha definido ampliamente el tipo de sistema de control para actividades independientes en la funcin logstica completa, es necesario considerar varios detalles del sistema, los cuales incluyen la tolerancia del sistema al error, el establecimiento de metas y la naturaleza de la informacin de control.

Cuando un error dentro de un sistema de control ya no es tolerable, deber tomarse una accin correctora.


OPERACIONES

CONTROL

PLAZOS

RECURSOS

OBJETIVOS

TIEMPO

CANTIDAD

CALIDAD

COSTOS

MANO DE OBRA

(PERSONAS)

MAQUINAS

(ACTIVOS PRODUCTIVOS)

MATERIALES

(DIRECTOS E INDIRECTOS)

METODOS

(SISTEMAS/PROCEDIMIENTOS)

MEDIO AMBIENTE

(CLIMA/CULTURA)

MENTALIDAD

(PARADIGMAS/CULTURA)

MONEDA

DINERO

12

Medicin-Capacidad de un Proceso Razn de capacidad de un proceso

Si Cpk es el ndice de capacidad de centralidad. Se mide que tan bien los datos se centran entre los limites de especificacin. >1

Con frecuencia las empresas establecen EL CP el valor en 1,33 como objetivo de reduccin de variabilidad del proceso

CP> 1.33 entonces proceso capaz.Cpk = ( (LSE x)/3 3 )) , ((x LIE)/3 )) > 1

6)inf(sup erioreriorcinEspecificaC p =

Limite superior de Especificacin Limite Inferior de Especificacin

estndardesviacin=

Ejercicio

Usted ha sido nombrado jefe de operaciones de la empresa Yobel, para ello se le ha encomendado evaluar el proceso de envasado de shampoo. Hace algunas semanas la empresa ha recibido quejas de los clientes por baja cantidad en los productos.

La empresa presenta los siguientes datos de especificacin:- Peso Especificacin: 13.8 kilos- Variacin : +- 5% - Desviacin Estndar = 0.14

Se han tomado una muestra de 5 unidades durante 4 das

Evale el proceso y de sus comentarios del mismo

a.- Variable de Control ( Peso : Kilos )

Familias DescripcinUnidades

x Caja

D Shampoo/Acondicionador de 1 Lt 12

5%Familias LSE LIE Peso (kg)

D 14.49 13.11 13.8

b.- MuestrasFamilia Dia / Muestra x1 x2 x3 x4 x5 X R Observacin

Shampoos 07.10.2013 13.8 13.56 14 13.8 13.7 13.77 0.44 1Shampoos 24.10.2013 13.8 13.8 13.8 13.6 14 13.80 0.40 2Shampoos 25.10.2013 13.5 13.7 13.7 13.8 13.8 13.70 0.30 3Shampoos 28.10.2013 13.8 13.6 13.7 13.8 13.8 13.74 0.20 4

13.75 0.335

c.- Limites d.-CapacidadVariables LSCx LCx LICx sigma CP Cpk1 CpK2

X 13.95 13.75 13.56 0.14 1.601 1.710 1.492

Variables LSCr LCR LICr e.-ConclusionR 0.71 0.335 0 a.- Capacidad Proceso Capaz

b.- Habilidad Habil

Especificaciones

CONTROL EN PROCESO

Promedios

Graficas de Control

Graficas de control aplicado a logstica Usted es administrador de la nueva sucursal de Pizza Hut, y tiene como poltica que si la

pizza no llega en 30 minutos, esta es gratis. La empresa ha tenido una tendencia de morosidad en las ltimas 5 semanas de 12%, 14%, 17% , 20% y en la ltima semana 22% , lo que implica que ese porcentaje de entregas no sea pagado, por no cumplir con el tiempo de entrega especificado. Esta alarma y tendencia es realmente preocupante. A raz de esta situacin la ltima semana, ha tomado aleatoriamente una muestra de 10 entregas a domicilio teniendo la siguiente data:

Tiempo medio de entrega: 26 minutos Desviacin estndar del proceso de tiempo de entrega: 2.1 minutos Especificacin de Tiempo: 24 minutos Tolerancia de las especificaciones: +- 10%a.-Cuales son los limites de especificacin ?b.-Diagnostique el proceso y de sus conclusiones


Conclusiones


El control logstico ayuda a asegurar que los objetivos alrededor de los cuales se desarrollan los planes logsticos, se logren una vez que el plan se pone en accin.

El responsable de la logstica est involucrado en la actividad de control sobre una base diaria.

Los 3PLs debern ser socios estratgicos que tengan los mismos objetivos de la compaa dentro del modelo logstico.

Bibliografa

Logstica Administracin de la Cadena de Suministro Quinta Edicin , Ronald H Ballou


Organizacin y control de la cadena de suministrosMotivacin Inicial ObjetivosImportanciaDesarrollo OrganizacionalLa organizacin formalDescentralizacin vs CentralizacinAlianzas y AsociacionesControl de la logstica y de la cadena de suministrosDetalles de un sistema de ControlSlide Number 11Medicin-Capacidad de un ProcesoEjercicioSlide Number 14Graficas de ControlGraficas de control aplicado a logstica ConclusionesBibliografa

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