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Evento Ieladeinu
Organización Ieladeinu
Presentación
Para el siguiente proyecto se seleccionó una organización llamada
Ieladeinu. La misma se caracteriza por proteger niños y adolescentes que han
vivido situaciones de riesgo por ser maltratados, golpeados, abusados y/o
abandonados.
Ieladeinu propone facilitar, promover e implementar intervenciones y acciones con
el propósito de proteger niños y adolescentes de la comunidad judía argentina que
padecen situaciones de malos tratos en cualquiera de sus formas y vulneración de
derechos (protección)
Los objetivos principales que plantea la organización son:
Reparar los traumas ocasionados por la violencia
Promover el desarrollo integral del niño, niña o adolescente y la restitución
de sus derechos vulnerados.
Brindar ambientes de crianza satisfactorios
Asegurar el sistema educativo y de salud
Facilitar la integración familiar y comunitaria
Proporcionar la inserción laboral de los jóvenes
Fortalecer y potenciar las capacidades de sus familias
Difundir información que permita la prevención y detección temprana de
situaciones de violencia y/o maltrato.
Capacitar y formar profesionales especializados en el tratamiento tanto en
los niños y adolescentes como en familias víctimas de la violencia.
Introducción
Ieladeinu es una organización muy reconocida dentro de la comunidad judía
por una gran cantidad de personas pero también hay gente que desconoce la
existencia de la misma y todo lo que ésta realiza.
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La gran mayoría de estas organizaciones subsisten gracias a las
donaciones de la gente y personas que dedican su tiempo para obtenerlas. Éstas
pueden ser económicas o bien material ya que hay elementos que se necesitan
todo el tiempo como ser ropa, zapatos, muebles.
Por esto, es que la idea de este trabajo se va a basar en la realización de
un evento con una cena formal en la casa del presidente de la organización con el
fin de que participen de dicho evento personas que puedan conocer la propuesta
del proyecto y así poder lograr que colaboren con la institución.
Se realizará una cena para 18 personas entre las cuales hay 4 que ya
forman parte de la institución; el presidente que es el dueño de casa junto a su
esposa, el director general de la organización y el asistente encargado del área de
recursos humanos y el resto de los invitados.
De esta manera se expondrá el proyecto y con esto todo lo que se necesita
diariamente para que ésta institución pueda llevar a cabo sus funciones. Se
conocerán todos los recursos que la misma necesita para el cuidado y educación
de los chicos,
A lo largo del desarrollo del trabajo se expondrán y se desarrollarán las
herramientas que se deben tener en cuenta para que el evento sea efectivo. Se
analizará cada uno de los detalles para lograr el objetivo principal que tiene el
evento que realizará la organización Ieladeinu. Se hará una descripción detallada
del lugar físico donde se llevará a cabo la cena formal. Se analizará la
ambientación y planificación del lugar teniendo en cuenta la organización de la
mesa con cada uno de los elementos indispensables: cubiertos, platos, copas,
mantelería, centro de mesa entre otras. Se analizará el orden de los invitados a la
hora de sentarse. Se diseñará invitaciones especialmente para la ocasión. Se
pensará un menú especial para que los invitados puedan disfrutar.
En todo momento, se agasajará a los invitados para que se sientan
cómodos en la cena protocolar, teniendo en cuenta todos los detalles necesarios
que son sumamente importantes para desarrollar la misma de una manera
exitosa.
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Al finalizar la cena, se entregará a cada invitado un folleto con los datos de
contacto donde figuran la historia de la organización, sus objetivos y los pasos que
se tienen que realizar para cualquier tipo de donaciones.
Datos del evento
La cena se realizará el día miércoles 20 de Noviembre del 2013, a las 20:30
hs en Av. Libertador 3500 4° C.
Descripción del Lugar
Previo a la llegada de los invitados, el personal de servicio se encargará de
limpiar escrupulosamente las mesas, sillas y los distintos ambientes que se
utilizarán durante la noche. El comedor, donde se llevará a cabo la cena, está
compuesto por una mesa rectangular y sillas tapizadas que se van a encontrar a la
altura adecuada de la mesa, y eso va a permitir que los invitados al sentarse y
apoyarse se sientan cómodos y confortables con el espacio brindado.
Una vez finalizada la cena, se pasará al living, donde se servirá el café
acompañado de chocolates, bombones (incluyendo aquellos que hayan recibido
como regalo por parte de los invitados) y posteriormente se dará lugar a una
degustación de licores. En el caso de que los invitados fumen, se colocarán
ceniceros sobre la mesa, donde estarán los dulces y el café, ubicados en el centro
de los sillones. Mientras tanto, el personal se encargará de levantar de manera
ordenada y silenciosamente la mesa.
Estacionamiento
El evento se realizará en el barrio de Palermo y a su vez el departamento se
encuentra ubicado en una de las calles más conocidas y concurridas. Esto genera
muchas veces dificultades a la hora de encontrar lugar para estacionar los
vehículos particulares. Este problema puede provocar la impuntualidad de algunos
de los invitados. En este caso la anfitriona analizó la posibilidad de que esto
pasará y por esa razón se decidió reservar las cocheras necesarias en un garaje
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cercano al edificio para facilitarles el estacionamiento a los invitados y a su vez ser
puntuales con la hora de comienzo y finalización del evento.
Presentación de la mesa
La mesa a realizar es una mesa mixta en la cual consta de 18 comensales,
es decir, 18 personas; entre ellas se encuentran sus anfitriones: el presidente junto
a su esposa y dos miembros más de la institución siendo el resto los invitados. El
criterio que se utilizó para establecer el lugar de los invitados en la mesa es el de
ejes cartesianos en el que se utilizara una mesa rectangular. Para la ubicación en
las cabeceras se utilizará el estilo inglés (compuesta). Es decir, los anfitriones, se
sentarán en las partes más angostas de la mesa debido a que son las personas
con mayor importancia en la reunión. Se eligió este tipo de cabecera ya que
permite tener dos polos de conversación y de esta manera evitar focalizar la
conversación en el centro. A la derecha de ambos, se ubican las personas que
siguen en orden de precedencia, siendo el director general de la organización y el
encargado de recursos humanos. Luego, se ubicaran el resto de los invitados.
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La Mesa:
1-Servilleta/ 2- Plato Principal/3- Plato de Sitio/4-Tenedor de Entrada/5- Tenedor
de Mesa/6- Cuchillo de Mesa/7- Cuchillo de entrada/8- Plato de Pan/9- Copa de
Agua/10- Copa de Vino Tinto/11- Copa de Vino Blanco/12- Copa de
Champagne/13- Cuchara de postre/15- Tarjeta de nombre/16- Menú
Mantelería:
En primer lugar cubriremos nuestra mesa con el muletón dejando un borde
de unos tres o cuatro centímetros que irán por debajo. Un elástico colocado en el
borde, permitirá ajustarlo de manera que quede adherido y extendido en toda la
superficie. El material del mismo es paño lenci y se utilizará un color natural, en
este caso blanco para que no compita con la decoración. Esto nos servirá para
proteger la mesa y amortiguar los sonidos de los cubiertos y platos.
En segundo lugar, se colocará el mantel sobre el muletón, el cual deberá
caer sesenta centímetros desde el borde de la mesa, debiendo llegar a la mitad de
la distancia entre el borde de la mesa y el piso. Éste será de color marfil con un
sutil bordado a tono que hará juego con la servilleta de cada comensal. En cuanto
a la servilleta, será de 60x60 y la misma se encontrará doblada sobre el plato en
forma de rectángulo, cuya punta siempre se dirigirá hacia el invitado.
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Ubicación de los elementos:
Cada comensal dispondrá con un espacio de 50cm de ancho y en
profundidad no más del largo del brazo extendido. Esto se aplica para que cada
comensal se encuentre sentado confortablemente. Cada invitado contará con un
plato de sitio, con el fin de marcarle su lugar, proteger y decorar la mesa. Es el
primero que se coloca sobre la mesa. El mismo será de plata y se ubicará a una
distancia de tres dedos del borde de la mesa. Su diámetro es mayor que el del
plato playo y jamás se lo vera solo ni vacío.
Sobre el plato de sitio se colocará el plato playo cuidadosamente, de forma
que el diseño quede derecho a la vista del comensal. Dicho plato será de
porcelana. En cuanto al plato de pan, combinará y será del mismo juego que el
plato de sitio, este se ubicará en el ángulo superior izquierdo. Los panes serán
repuestos las veces necesarias durante el transcurso de la comida. El mismo
constará de pancitos de distintos sabores y grisines.
Los cubiertos:
Los cubiertos que se utilizarán durante la cena serán: tenedor de primer
plato, tenedor del plato principal, cuchillo comida principal, y como cubierto de
postre cuchara. Estarán ubicados de afuera hacia adentro, en el orden en que se
servirán los platos. Los cuchillos se ubicaran del lado izquierdo del plato (con el filo
hacia el lado de adentro), los tenedores del lado derecho del plato y en la parte
superior del plato ira la cuchara del postre, cuyo mango estará ubicado hacia la
derecha.
Las copas:
Las copas a utilizar durante la cena serán: copa de agua, copa de vino tinto,
copa de vino blanco y copa de champagne. Estas se colocarán de manera tal que
la del vino tinto quede alineada con la punta del cuchillo de la comida. A su
derecha, en diagonal hacia arriba, se ubicará la copa de agua, y ya estará servida
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para cuando los invitados ingresen al comedor. La misma se llena ¾ partes y debe
ser recargada las veces que sean necesarias durante toda la comida.
Y a la izquierda de la copa de vino tinto, ira la copa de vino blanco. La copa de
champagne se ubicará a la derecha de las de vino blanco. Siguiendo la línea o
formando un triángulo junto con la copa de vino tinto y la de vino blanco.
Salero y pimentero:
Se colocará un salero y un pimentero de cristal transparente cada dos
comensales.
Señaladores de lugar:
Se colocarán en la parte superior del plato y deben ser escritos a mano de
manera clara y prolijamente.
Menú:
En la medida que todos los invitados vayan llegando serán recibidos con
una pequeña recepción en la cual podrán degustar bocaditos y tomar distintos
tipos de gaseosas. En la misma habrá dos mozos a su disposición. Uno de ellos
se encargara de repartir las bebidas, mientras que el otro los bocaditos.
Una vez que los invitados se sienten en la mesa, se encontraran con un menú. Se
colocará un menú cada dos personas.
El menú fue creado específicamente para el evento seleccionando
alimentos específicos y a su vez tomando en cuenta los gustos de los invitados
para que de esta forma se sientan cómodos y salgan completamente satisfechos.
Dentro del menú se puede observar la variedad de alimentos. Comenzando con el
plato de entrada, se ofrecerá una porción de tarta de vegetales con una pequeña
ensalada de acompañamiento.
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El plato principal estará conformado por una pechuga de pollo al horno con una
salsa, acompañado con papas.
Para el postre, se realizará un volcán de chocolate acompañado con una bocha de
helado de crema americana y frutas cítricas como rodajas de naranja y pomelo.
La comida no estará servida a la hora de sentarse, sino que se servirá una
vez que los invitados estén sentados en la mesa. Los mozos entrarán los platos
por el lado izquierdo, y por este mismo lado retiraran los platos sucios de comida.
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En cambio todo aquel movimiento de plato limpio, se realiza por la derecha, por
este mismo lugar se sirven las bebidas.
Al finalizar la cena se pasará al living a tomar el café o té y se degustará de
bocaditos, petitt fours. Además se les ofrecerá a los invitados para que tomen
variedad de licores; y si alguno desea habanos.
Centro de mesa:
El centro de mesa elegido es un arreglo floral fino, delicado y cortes de
color “rosa bebe” para continuar con la elegancia de todo la mesa. Las mismas
tienen un olor neutro para evitar así que se mezcle con el de la comida. Para su
elección se tuvo en cuenta previamente la altura de los invitados, para que no
supere la nariz y así no dificultar la visión entre ellos.
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Velas e iluminación:
Habrán dos velas ubicadas intercaladas entre cada centro floral. Estas
serán de color natural y buena calidad. Ya que no deberán ir derramando la cera a
medida que pase la comida, sino que deberán estar encendidas perfectamente
durante toda la noche. El personal de servicio se encarga de que estas estén
encendidas antes de que los invitados pasen a la mesa y en caso de ser nuevas,
el personal de servicio se encargara de prenderlas y apagarlas inmediatamente
para que el pabilo parezca usado.
Servicio
Habrá 3 personas a cargo de la cena: 2 femeninas y 1 masculinas. Se
calculó una persona cada 10 invitados: 2 para el servicio de la comida y 1 cada 20
invitados para el servicio de la bebida. Las 3 personas que pertenecen a los
servicios estarán vestidas elegantemente con uniforme negro y guantes blancos,
no usar perfume, bijouterie y las mujeres por su parte, deberán tener el pelo
recogido.
Van a ser aquellas personas que abran la puerta, atiendan el teléfono, reciban los
regalos, ayuden a la anfitriona a colocar las flores en los floreros y ubicarlas a la
vista en el living. Deberán también encargarse de que los comensales tengan
servido agua ya en el momento de ingresar al comedor. Hablarán solo con los
anfitriones y servían la comida y bebida y alguna otra cosa que se les ofrezca a los
invitados, como la copa de bienvenida.