Profesora Zuley Araya S

Química 10°

“Oligo”, del griego “oligos”=

pequeño.

Sustancias inorgánicas, no

sintetizadas por el organismo; son

esenciales para el buen

funcionamiento de células.

Macroeleme

ntos

Función Fuentes Excesos

Calcio Se requiere para

crecimiento y

fortalecimiento de huesos

o dientes

Verduras, leche, sal

món y sardinas.

Estreñimiento, irrita

ción

gástrica, cambios

en la frecuencia

cardiaca.

Fósforo Formación de proteínas,

energía, útil para niños

con problemas de

crecimiento, fatiga física y

emocional, fortalece

dientes y huesos.

Pescado, cereales

y carnes.

Confusión mental,

adormecimiento de

extremidades,

problemas en la

frecuencia

cardiaca.

Magnesio Participa en procesos

biológicos del cuerpo.

Granos enteros,

nueces, aguacates,

frijoles, vegetales

de hojas oscuras.

Depresión del

SNC, baja en la

presión arterial.

Sodio Actúa en los músculos,

hidratación y balance de

líquidos del cuerpo.

Sal de mesa,

conchas, quesos,

pan.

Hipertensión, sed,

mareos, dolor de

cabeza.

Macroeleme

ntos

Función Fuentes Excesos

Potasio Mantiene equilibrio ácido-

base. Función

neuromuscular

Banano,

legumbres,

cereales, frutas

secas.

Confusión mental,,

adormecimiento de

extremidades,

problemas en la

frecuencia cardiaca

Cloro Activación de impulsos

nerviosos, está en el

líquido inter y extra

celular.

Sal de mesa Dolor de cabeza,

confusión,

problemas en la

frecuencia

cardiaca.

Azufre Forma parte de la insulina

y vitaminas. Mantiene

niveles adecuados de

oxígeno. Forma parte de

piel, cabello, cartílago,

uñas.

Cebolla,

espárragos, ajos,

pescado, yema de

huevo

Micro

elementos

Función Fuentes Excesos

Cobre Formación de células

sanguíneas y convertir

hierro almacenado en

hemoglobina, formación

de melanina.

Hígado de res o

pollo, chocolate,

nueces, frutas,

frijoles, semillas,

cereales integrales,

legumbre, pimienta.

Flúor Es útil para la prevención

de caries, uñas

quebradizas, caída del

cabello, osteoporosis,

raquitismo.

Pescado.

Hierro Componente esencial de

la molécula de

hemoglobina. Mantiene el

sistema inmune.

Hígado, yema de

huevo, espinacas

aves, pescado,

nueces.

Náuseas, vómitos,

heces negras, dolor

estomacal.

Micro

elementos

Función Fuentes Excesos

Zinc Regulador hormonal,

estimulante inmunológico.

Déficit impide crecimiento

normal, cansancio

infecciones, baja de

defensas, impotencia,

esterilidad, caída del pelo,

problemas de la piel.

Hígado de res o

pollo, chocolate,

nueces, frutas,

frijoles, semillas,

cereales integrales,

legumbre, pimienta.

Yodo Funcionamiento de la

tiroides, crecimiento,

reproducción, previene la

arteriosclerosis

Déficit: hipotiroidismo,

obesidad, retraso mental,

disminución en la

capacidad de aprendizaje.

Pescado y sales

iodadas.

NO SE DEBE

CONSUMIR

DURANTE

EMBARAZO Y

LACTANCIA.

Micro elementos Función Fuentes

Silicio Asimilación de calcio, formación de

células, nutrición de tejidos.

Agua potable y vegetales.

Níquel Funcionamiento del páncreas. Legumbres, cereales,

espinaca, perejil.

Cromo Transporte de proteínas, mejora la

diabetes.

Levadura de cerveza,

cebolla, lechuga, aceites

vegetales, grasas, papas.

Litio Regulación de SNC Papas, crustáceos,

pescados.

Macroelementos Función Fuentes

Molibdeno Previene anemia y caries Cereales, legumbres, trigo,

vegetales de hojas verde

oscuras

Selenio Desintoxicante, antioxidante:

previene el envejecimiento de

tejidos, cáncer.

Trigo, cebolla, ajo, tomate,

levadura de cerveza.

Mercurio Es TÓXICO

(puede ocasionar lesiones de

riñones, presión alta, autismo,

disfunción del SNC, hiperactividad)

Algunos pescados y

mariscos.