oficial imp. informe 1 12 oct. 2011

7/31/2019 Oficial Imp. Informe 1 12 Oct. 2011

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IINNDDIICCEE

Introduccin 3Presentacion de la empresa 4-13Nombre de la empresa 14Rubro 14Tipo de producto a comercializar 15Localizacin 16Instalaciones 17-24

Cantidad de personas 25-26Clasificacin de la empresa 27Misin 28Visin 28Ventaja comparativa y competitiva 29-32Anlisis FODA 33-34Estrategia a utilizar 35Matriz BCG y ubicacin en ella 36Mtodo de toma de decisiones 37-38Manual de procedimiento 39-48

Reglamento interno 49-59Carta Gantt 60Diagrama de flujo 61Organigrama (jerrquico) 62Conclusin 63


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Adm. de Empresas 2011 - Helixfarm Chile

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PPRREESSEENNTTAACCIINN DDEE LLAA EEMMPPRREESSAA YY SSUU MMAATTEERRIIAAPPRRIIMMAA

Nuestra empresa Helixfarm Chile se dedicar a la reproduccin ycra de Caracoles Hlix Aspersa, principalmente a la categora Mller,para la venta en formato precosido congelado. Apuntando directamente almercado Gourmet de excelencia, con exportaciones en primera instancia alpblico Espaol.

Caracol es el nombre comn de los moluscos gasterpodos provistosde una concha espiral. Son muy apreciados por el hombre, tanto con finescoleccionistas como gastronmicos.

Los caracoles se mueven como losgusanos, alternando contracciones yelongaciones de su cuerpo, con una proverbiallentitud. A simple vista no se observan susgrandes turbulencias procedentes de su interiorexterno. Todo esto produce mucus para

ayudarse en la locomocin reduciendo as lafriccin. Esta mucosidad contribuye a su

regulacin trmica; tambin reduce el riesgo del caracol ante las heridas ylas agresiones externas, notablemente las bacterianas y fngicas, y laayuda a mantenerse lejos de insectos potencialmente peligrosos como lashormigas. El mucus sirve adems al caracol para desembarazarse de ciertassustancias como los metales pesados y entra tambin en la composicin dela cubierta del barco de la parte frontal sinnimo y a la vez antnimo popa.

Descontando los caracoles marinos, en invierno o en estacionessecas, muchas especies terrestres o de agua dulce hibernan en su conchasellndose con el oprculo, que les sirve de proteccin para la hibernacin yque se destruye en la primavera o cuando el entorno se hace ms hmedo.Algunas especies se renen e hibernan en grupos mientras que otras seentierran antes de la hibernacin.

Cuando el caracol crece, tambin lo hace su concha. Un caracolcerrar una seccin de su concha y aadir una nueva cmara al crecer,cada cmara ser ms grande que la anterior por un factor constante.

Como resultado, la concha formar una espiral logartmica.


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En algn momento, el caracol construye un reborde alrededor de laabertura de la concha, deja de crecer, y comienza a reproducirse. La conchadel caracol y las cubiertas de los huevos estn formadas principalmente porcarbonato de calcio como las conchas de otros moluscos. A causa de esto,requieren una buena cantidad de calcio en su dieta y ambiente acuoso paraproducir una concha fuerte.

Por eso los caracoles se desarrollan mejor en las zonas calizas.Donde el carbonato clcico escasea, algunas especies faltan y otras, las msadaptables, tragan piedrecitas que contienen calcio, roen huesos, pinturacaliza o plantas.

Hlix aspersa es una de las varias especies similares que se

denominan caracol terrestre; entre las que destacan:

Helix aspersa: Caracol comn de jardn o caracol terrestre comn.

Helix aspersa media: Variedad del caracol comn de jardn (tamaopequeo)

Helix aspersa mxima: Variedad del caracol comn de jardn (tamaogrande).

Iberus gualtieranus alonensis: Conocidos con el nombre comn devaquetas o serranas, son considerados un exquisito manjar en laComunidad Valenciana y en las comarcas del Ebro (Catalua),alcanzando precios desorbitados en los mercados.

Otala Punctata Cabrilla: propio de Europa mediterrnea; apreciado engastronoma.


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Depredadores del caracol.

Los caracoles tienen muchosdepredadores naturales, incluyendo otrasespecies de caracoles, escarabajos,serpientes, sapos, tortugas, una orugadepredadora y aves como gallinceas,faisnidas, acuticas, antidas, trdidos,adems de un gaviln caracolero

especializado en cazar caracoles de laguna(Ampullariidae).

Se sabe de igual forma que durante su ciclo reproductivo en la etapade huevecillos, estos son presa de varios depredadores como el caso de losciempis o escolopendras (quilpodos). Los humanos tambin aportangrandes peligros para los caracoles. Adems de la amenaza obvia depisarlos, la contaminacin del agua y la lluvia cida destruyen suscaparazones y los envenenan, causando la extincin de muchas de estasespecies. As como, los caracoles son usados en la alimentacin humana en

todo el mundo.

La vida de los caracoles vara de unaespecie a otra.

En su hbitat natural, los caracolesAchatinidae viven alrededor de entre 5 a 7aos y los caracoles del gnero Hlixaproximadamente de 2 a 3.

Hibernacin.

Los caracoles hibernan (normalmente desde mayo hasta finales dejulio). Tambin pueden detener su actividad en verano en condiciones desequa, lo que se le conoce como estivacin (durante los meses de enero yfebrero). Para mantenerse hmedos durante la hibernacin, sellan la

apertura de su concha con una capa seca de mucosidad llamada epifragma.


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Helicicultura.

La helicicultura es una actividad zootcnica que se dedica al cultivo ymanejo del caracol de tierra en forma racional y controlado por el hombre,en estado de cautiverio. Tiene como objetivo la produccin de caracolesterrestres, para el consumo humano.

Existen diferentes sistemas de cra de caracoles, estos van desde lacra extensiva o campo (ciclo biolgico completo) hasta la cra intensiva enconfinamiento y recinto acondicionado durante todas las etapas de vida demoluscos, pasando por todos los estadios intermedios. Los costos son tanvariables como los sistemas de cras.

El sistema que utilizaremos es el totalmente bajo cubierta INTENSIVO.

Consiste en criar los caracoles en ciclo completo en invernculos,desde la cpula hasta el engorde. Para ello se usan mesas sobre las que se

disponen bastidores de plano vertical que servirn de refugio para loscaracoles.


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La puesta se har en recipientes que se pondrn en las mesas y quese retiraran a medida que estn llenas de nidos. Los nidos se incubaranaparte. Los bebes se acondicionaran en cajas de cra para pasarlos luego amesas de engorde en base a alimentos balanceados. Este sistema requieremucha inversin en infraestructura y en mano de obra para limpiar lasmesas, repartir el alimento, revisar los nidos, trasladar los caracoles, etc.Este mtodo es casi especial para pequeos volmenes de produccin, perocuando se intentan producir grandes volmenes resulta inconveniente por elalto costo de alimento y mano de obra utilizada, pero conveniente en lacalidad y tamao del espcimen; pudiendo lograr as mejores precios deexportacin.

Parmetro fisicoqumico.

Temperatura:

La temperatura es un factor muy decisivo, de esta depende en gran

medida el desarrollo y reproduccin de los caracoles, el valor ideal para sudesarrollo comprende los 22 C cuando la temperatura supera los 30 C


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centgrados se presentan trastornos en su entorpecimiento, en este periodoel caracol disminuye la fijacin de niveles de calcio y entra en la etapa deestivacin, por el contrario cuando la temperatura es inferior a hibernacin,lo que resulta letal para cualquier produccin en trminos econmicos.

Humedad:

La humedad es tal vez el factor ms importante en lo biolgico delcaracol, el rango ideal est entre el 80 y 90 %, los valores superiores al 90% ocasionan la muerte prolongada, los valores menores al 80 % reducen laactividad del caracol con tendencia a la percolacin.

Para la medida de la humedad se emplea el higrmetro el cual mide lahumedad relativa en porcentaje.

Fotoperiodo:

El caracol es noctambulo y lucfubo, prefiere ocultarse de la luz, laexcesiva exposicin a la irradiacin solar causa deshidratacin y es dainapara el caracol, por tanto es recomendable que se disponga de 7 horas deoscuridad y de 7 horas de claridad, esto se logra ubicando polisombra enmalla de angeo de color negro o cualquier otro material que se encuentre asu alcance y cumpla esta funcin.

Ventilacin:

La ubicacin del cultivo no debe permitir una exposicin continua alviento, porque demasiada ventilacin resulta perjudicial, la entrada deviento reseca el ambiente y causa una resequedad en el caracol quitndosegradualmente el mucus y humedad caracterstica de su cuerpo, esconveniente por tanto que se disponga de una ventilacin mesurada, noexiste una medida como tal, pero a simple observacin y captacinsensorial se nota cuando el viento es muy brusco.

Reproduccin.

El ciclo de produccion es un elemento importante en cualquier negociode agricultura o crianza de animales.


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La cra de caracoles, como cualquier otra produccin agropecuaria,requerie del cumplimiento de lo ciclo biologicos del animal: estos moluscosson hermafroditas incompleto (necesita de otro individuo para fecundarse),y despues del apareamineto, comienza la postura de los huevos 8 de 50 a

100). Cuando nacen permanecen de 5 a10 dias enterrados, alimnetandose derestos de su propia cascara, y luegoemergen para empezar su etapa decrecimiento que abarca de 3 a 5 meses.

Cuando llegan a su madurez sexual, alos 6 meses, estan en condiciones dereproducirse y asi reiniciar el ciclonuevamente.

ETAPAS

Apareamiento. Copula.Puesta o Desove. 3 a 10 das despus de la copula.

Incubacin. 15 a 20 das.Eclosin. Permanece en el nido entre 5 y 10 das

alimentndose de la estructura del huevo.Primera fase de cra. 3 a 10 das, peso aprox. 0.5 grs.

Segunda fase de cra. 60 das, peso aproximado 2.5 grs.Fase de engorda. 4 meses, peso aproximado 10 grs.

Ciclo de reproduccin.

Alimentacin.

Los caracoles pueden alimentarse tanto de vegetales como de alimentobalanceado. En este ltimo caso debe preparase debido a que no existe unalimento de venta comercial ya formulado.

Los caracoles requieren una alimentacin rica en glcidos y calcio,llegan a consumir hasta el 40 % de su peso y contrarrestar el ayuno quehan pasado durante su letargo. El consumo disminuye a medida que se

preparan para emporadas muy secas hasta opercular o protegerse con su


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telo o epigrama, lo que limita su desarrollo y demora el tiempo para llegar aadulto.

Los cambios drsticos de clima hacen disminuir el consumo de alimentoal igual que las pocas de postura de hibernacin.

Los caracoles son exclusivamente herbvoros y prefieren las hortalizastiernas su alimentacin est relacionada con su adaptabilidad al entorno, alestablecer preferencias por determinados tipos de vegetacin existente,algunas plantas que gustan y permiten un mejor desarrollo del caracol sonla lechuga, las coles, los berros, espinacas, cilantro y perejil sembrados enel huerto. La alimentacin debe suplementarse con plantas que deshojandado su apetito tan voraz.

En los sistemas de cra artificial se utilizan suplementos con base enharina de trigo, leche, plantas aromticas y carbonato de calcio, tambin sesuministran concentrados ricos en celulosa, grasa, protenas e hidratos decarbono, oligoelementos y vitaminas como principal fuente alimenticia, paraevitar de esta forma el uso de grandes cantidades de plantas y hortalizas.

Ventajas de alimentar con concentrados.

Se puede almacenar sin problemas de putrefaccin.

Ofrece rpido crecimiento y engorde y menor cantidad demano de obra.

En todo tipo de explotacin es importante suministrar elalimento al atardecer, siempre con una distribucin adecuada alo largo y ancho del caracolario, lo cual facilita la recogida delos desperdicios.

Cantidad recomendada por animal.

PERIODOS CANTIDADESInfantil. 0.05 grs./ caracol por da.Fase juvenil. 0.10 grs./ caracol por da.Fase de engorda. 0.15 grs./ caracol por da.Etapa reproductiva. 0.20 grs./ caracol por da.


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Racin.

Se suministra 2 kg por 1 kg de caracol

INSUMO %Carbonato de calcio. 30Fosfato de calcio. 4

Soya. 20Semilla de girasol. 5Harina de trigo. 40Vitaminas. 1

Propiedades de la carne de caracol.

COMPONENTES CANTIDAD (100 GRS. DE CARNE)Caloras. 76 kcal.Glcidos. 2 %Protenas. 15 %Vitamina C 15 mg.Yodo. 0.006 mg.Azufre. 140 mg.Agua. 82 %Lpidos. 0.8 %Calcio. 170 mg.Hierro. 3.5 mg.

Magnesio. 250 mg.Zinc. 2.2 mg.

Ventajas alimenticias en comparacin con otras carnes.

CARNE CARACOL VACA CERDO POLLO PESCADOAgua% 82 71 73 71 81Protena% 15 17 14 18 15Grasas% 0.8 11.5 12 12 1.5

Minerales% 1.93 0.9 0.7 0.8 2.5


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Caloras% 70 163 180 120 70

La carne del caracol es muy nutritiva, sana y digerible, ya que cuentacon un alto contenido de protenas (15%), un bajo nivel de lpidos (0,8%),gran variedad de sales minerales y bajas caloras. Una porcin de caracoles(13) sin salsa proporcionan cerca de 80 caloras. Desde el punto de vistadiettico, notamos que el caracol es un alimento que contribuye a reducirlos niveles altos de colesterol y triglicridos.

Posee un elevado contenido en protenas de alto valor biolgico,donde encontramos la mayora de los aminocidos esenciales para elhombre: Leucina, Lisina, Metionina, Fenilalanina, Treonina, Triptfano,Isoleucina. Su carne se destaca por el alto contenido de elementos

minerales entre ellos, calcio, hierro, magnesio, zinc, iodo, cobre, ymanganeso.

Dado que se trata de un alimento con altas dosis de calcio, contribuyea combatir el raquitismo, destacndose su importancia en la poca de lalactancia. Su baja tasa de lpidos permite que sea consumido sin problemaspor personas con afecciones hepticas, arteriosclerosis y obesidad.


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NNOOMMBBRREE DDEE LLAA EEMMPPRREESSAA

RRUUBBRROO

HELICICULTURA

La helicicultura es la cra a ciclo biolgico completo de caracolescomestibles terrestres, en criaderos abiertos, naturales, o cerrados parapropagacin y/o comercializacin. En Latinoamrica el desarrollo de laactividad es incipiente. En Europa su produccin es muy grande, sinembargo no alcanza a cubrir sus requerimientos.

Se calcula que el consumo mundial actual de caracoles comestiblesterrestres sobrepasa las 300 mil toneladas y, segn algunos estudios, se

estima que en los prximos veinte aos esa demanda se multiplicar porcinco, es decir que pasar a ser de 1.500.000 toneladas. La cifra no es nada
http://www.monografias.com/trabajos12/desorgan/desorgan.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos10/geogeur/geogeur.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos35/consumo-inversion/consumo-inversion.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos/ofertaydemanda/ofertaydemanda.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos/ofertaydemanda/ofertaydemanda.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos35/consumo-inversion/consumo-inversion.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos10/geogeur/geogeur.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos12/desorgan/desorgan.shtml


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despreciable por lo que puede aprovecharse esa circunstancia para lainstalacin de nuevos criaderos.

Esta actividad, puede ser desarrollada a nivel industrial (paracomercializar la produccin), o bien para consumo familiar, mejorando ladieta y la economa del hogar.

TTIIPPOO DDEE PPRROODDUUCCTTOO AA CCOOMMEERRCCIIAALLIIZZAARR

Nuestra empresa comercializara inicialmente, el producto en elformato Congelado, el cual es precocido y envasado al vaco en unidadesde 1 kgs. para consumo casero y en unidades de 15 kgs. para uso enrestaurantes.

Dependiendo de las condiciones y comportamientos generales delmercado en este formato, se estudiaran en forma paulatina otrasalternativas de exportacin; en formas, derivados y procesados del caracolcomo materia prima.
http://www.monografias.com/trabajos54/resumen-economia/resumen-economia.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos54/resumen-economia/resumen-economia.shtml


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LLOOCCAALLIIZZAACCIINN

Localidad : Tijeral.Comuna : Renaico.Provincia : Malleco.

Regin : Araucana (IX)Poblacin : 3.263 habitantes.Predio : Superficie total 15.000 mts2.


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IINNSSTTAALLAACCIIOONNEESS

PASO 1: elegir el terreno.

Para criar caracoles es necesario disponer de un terreno ms o menos

nivelado, que no se encharque, lo ms cuadrado posible (para su mximoaprovechamiento), que disponga o pueda disponer de luz, agua y un buencerramiento (para evitar la entrada de animales ajenos al criadero decaracoles) y lo ms barato para criar caracoles es necesario disponer de unterreno ms o menos nivelado, que no se encharque, lo ms cuadradoposible (para su mximo aprovechamiento), que disponga o pueda disponerde luz, agua y un buen cerramiento (para evitar la entrada de animalesajenos al criadero de caracoles) y lo ms barato posible.

PASO 2: distribuir las lneas de cra de caracoles.

Una vez hemos elegido el terreno, tendremos que distribuirlo enfuncin del nmero de lneas de engorde de caracoles (cajones de 50m x2m en los que vivirn y se desarrollarn los caracoles). Hay que tener encuenta que por cada lnea obtendremos una superficie til de 100m2 para elengorde de caracoles y nos incrementar 3m el ancho del criadero. El anchoser el resultado, en metros, de multiplicar el nmero de lneas por tres ysumarle uno, ya que las lneas sern de dos metros y los pasillos de uno de


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anchos y el criadero tendr un pasillo ms que lneas ((n de lneas x 3) +1). El largo, en principio, es fijo ya que las lneas miden 50m de largas ydejaremos 2m adelante y atrs como zona de servicio, lo que nos da unlargo fijo de 54m. Esta medida podra variar con el nico fin de aprovecharal mximo el terreno, pero siempre teniendo en cuenta que ser mejorhacer dos lneas de engorde de caracoles de 40m antes que una de 80m.

PASO 3: montar la estructura metlica.

Una vez se tiene clara la distribucin del terreno en lneas de cra decaracoles, procedemos a clavar los postes de la estructura en el suelo.Nosotros utilizamos barras de hierro galvanizado de 3m que clavamos a

2,05m, es decir, hundimos 95cm en el suelo y dejamos todos los postes a2,05m de altura. Estos postes se clavan formando cuadrados de 3m deplanta, excepto la lnea de cra de caracoles n1, en la que formaremosrectngulos de 4m de ancho por tres de largo. Esto se debe a que, comohemos dicho antes, hay una lnea de cra de caracoles a la quecorresponden dos pasillos y, por lo tanto, el arco de la estructura metlicaque le corresponde tendr que ser de 4m de ancho.

Para que los postes queden alineados, se tira una cuerda de adelante

a atrs y se van clavando con ella como referencia. Es importante que lospostes queden lo ms alineados y nivelados posibles ya que eso facilitartodo el trabajo posterior. Una vez clavados los postes, se sueldan loslargueros, de tal forma que en la parte superior de cada poste se asientencuatro largueros formando una cruz. Es en la parte superior de los postesdonde hay que soldar los largueros que confluyan en esa cruz, en todas lascaras y aristas que sea posible.

Una vez soldadas todas las cruces, tendremos terminada la

estructura.


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PASO 4: colocar el sistema de nebulizacin.

Una vez terminada la estructura metlica, tendremos que colocar deadelante a atrs una alambre a cada 1m del anche del criadero decaracoles, es decir, dos por arco (excepto en el arco1 que irn tres, ya que

mide 1m ms de ancho). En una de esas alambres (la que pasaexactamente por el centro de la lnea de cra de caracoles correspondiente)sujetaremos la manguera de polietileno (PE) en la que ms tardepincharemos lo nebulizadores y todas (las alambres) nos servirn parasujetar la maya de sombreo que proteger a los caracoles del sol directo.Las alambres deben quedar bien tensas, esto se puede conseguiramarrndola en un lado y tirando con energa del contrario o con tensores.

Despus de colocar los alambres colocaremos las mangueras de PE

con las que daremos agua a los nebulizadores. El clculo de las secciones deesas mangueras depende del tamao del criadero, pero para uno de nuevelneas de cra de caracoles de 50x2m como el del PASO2, podramos utilizar

una acometida de PE de 50 yramales (que son los que van alo largo de la lneas de cra decaracoles) de PE de 25,disponiendo la acometida en elcentro del criadero y

perpendicular a las lneas decra de caracoles y los ramales alo largo, encima de las lneas yjusto en el centro de lasmismas.

PASO 5:perfil anti fuga para caracoles.

El perfil anti fuga es necesario enterrarlo unos 8-10cm para que, porun lado no entren roedores y por otro no se salgan caracoles de las lneas


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de cra. Con una pequea zanja hecha con una azada ser suficiente. Unavez hecha la zanja se coloca el perfil lo ms recto y nivelado posible,ayudndonos con una cuerda para mantener la lnea y con un nivel paraque todas las piezas queden bien puestas.

PASO 6:pinchar los nebulizadores.

Una vez terminado prcticamente el criadero de caracoles, se pinchan

los nebulizadores en los ramales de manguera de PE de 25. La separacinentre ellos depender de sus caractersticas. Todos los fabricantes dan elradio de riego y el consumo de agua en l/h, que son los parmetros que anosotros nos interesan. Losnebulizadores que utilicemos nodeben tener un consumo superiora 30 l/h, ni deben dar un radio deriego de ms de 1m a 1m delsuelo. La razn es que si lasboquillas consumen ms de 30

l/h, el caudal de agua necesariopara nuestra granja de cra decaracoles ser demasiado grandey si el radio de riego es de msde 1m nos regar los pasillos.

PASO 7: sembrar el trbol.

Despus de disponer del sistema de riego, es el momento de sembrar

el trbol. Para ello habr que haber aplicado antes algn tipo de herbicidabiodegradable para que las malas hierbas aparezcan lo menos posible.Despus se roturar la tierra y de sembrar trbol enano, que servir decobijo para nuestros caracoles (no de alimentacin que se har a base depienso). Sera importante que esta labor se realizase en septiembre o enoctubre, para que en marzo el trbol ya estuviese bien crecido, aunquetambin se puede hacer en febrero y marzo.


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PASO 8: colocacin de la maya de sombreo.

Lo ideal, para el tipo de criadero de caracoles que hemos descrito, esque la maya de sombreo sea de 4m de ancho para la parte superior y de2m de ancho para los laterales del criadero de caracoles.

Nosotros colocamos la maya a lo largo del criadero, es decir, cadaarco de la estructura de 54m de largo x 3m de ancho, se cubre con el anchode la maya de sombreo (4m) y esta se amarra con bridas a la estructurametlica (largueros) en ambos lados. Para el arco1, de 4m ser necesariounir el ancho de dos mayas de sombreo (4+4m) para, de esta forma, cubrirel arco1 y el arco2 (4+3m) de una sola vez, quedando en el medio una filade largueros en la que nos se amarra con bridas.

Una vez puesta la maya del criadero de caracoles habr queprotegerla con alambres que se colocarn encima de la maya (para que elviento no la levante) perpendicularmente al sentido en el que hemoscolocado la maya de sombreo, es decir, a lo ancho del criadero de caracolesy encima de las filas de largueros que atraviesan el criadero a lo ancho, porlo tanto, se pondr una lnea de alambre cada 3m y se amarrara a loslargueros con grapas de alambre.


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PASO 9: colocacin del mobiliario.

La estructura del criadero de caracoles ya est terminada, ahora solofalta equiparlo con el nobiliario necesario para facilitar la labor de cra decaracoles.

Para eso necesitaremos:

Bastidores para sujetar las banderas: uno por cada 4m de lnea decra de caracoles.

Banderas: sirven de refugio para los caracoles y para facilitar surecogida llegado el momento utilizamos 10 banderas para caracolespor cada bastidor.

Comederos: en ello se distribuye el pienso y utilizamos doscomederos de caracoles por bastidor.

PASO 10: suelta de alevines de caracol.

Seguramente sea el paso ms emocionante y esperado. No tienemayor complicacin. Una vez recibido el alevn de caracol, se abren lascajas y se distribuyen lo ms uniformemente por las lneas de cra hastaalcanzar una densidad de unos 50.000 caracoles por lnea (si son de 50m x2m), o lo que es lo mismo, 1kg decaracol alevn por cada100m2 de superficie decra de caracoles.


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Tipo de instalaciones.

Se puede utilizar cualquier tipo de espacio fsico como galpones,tinglados, etc. Hay que considerar que, como caracol requiere de unfotoperiodo especifico, todas aquellasestructuras que no sean invernculosrequieren mayor consumo energtico.

Partes de un criadero:1. Jaula de reproduccin.2. Jaula de incubacin y eclosin.3. Jaula de primera edad.4. Jaula de segunda fase de cra (la

caracolera).5. Jaula de engorde.

Detalle:

1. Jaula de reproduccin: aqu se ponen los caracoles seleccionados porsu aparente salud y gran tamao para que se reproduzcan.Esta seccin hay que estara velando constantemente los huevos loms rpido posible. Los caracoles se usan como reproductores comomximo 2 aos.

2. Jaula de incubacin y eclosin: a esta jaula, incubadora o seccin sellevan los huevos hasta que eclosionan.


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3. Jaula de primera edad: esta es la primera jaula de crecimiento de losmoluscos, por ser pequeos la concha es muy dbil aun y hay queasearlos con mucho cuidado.

Panel de crianza de caracoles:

4. Jaula de segunda fase de cra (la caracolera): as se llama al reductoque construiremos para albergar a nuestros ejemplares a la sombrade algn arbusto o techo especial.


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Las dimensiones de la caracola pueden ser opcionales de acuerdo a los planes de la

produccin.

5. Jaula de engorde: esta es la etapa final donde el caracol se poneviejo tanto tiempo como queramos dependiendo de su objetivo final.La jaula es similar a la anterior o a campo ms abierto, si sevendern como carne pues se consultara la lista de pesos requeridossegn la especie que por lo general se logra en pocos meses.

CCAANNTTIIDDAADD DDEE PPEERRSSOONNAASS VVIINNCCUULLAADDAASS AA LLAAEEMMPPRREESSAA ((88--2200pprrss..))

PERFILES OCUPACIONALES.

Grado De Instruccin:

Saber leer, escribir y operaciones matemticas bsicas. Certificado que acredite instruccin y competencia en operacin de

maquinas. Certificados de asistencia a cursos de prevencin de riesgos y

primeros auxilios.

Requisitos Fsicos Operador

Saludable y con buenas condiciones fsicas. Adecuado nivel de visin. Uso repetitivo de pies y manos durante operacin de mquinas.

Descripcin del Puesto de Trabajo

Trabajo bajo techo en espacios frecuentemente abiertos. Labor medianamente pesada. Necesario usar equipo de Proteccin personal en forma obligada.

EMPAQUETADOR

Descripcin del puesto de trabajo

Trabajo realizado al interior o exterior, estado expuesto a variablesclimticas imperantes y sus consecuencias (lluvias, viento, terrenohmedo, baja y alta temperatura ambiental, barro y polvo.

Labor medianamente pesada. Uso obligado de elementos de proteccin personal.


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CLASIFICADOR

Agilidad mental para discernir ante exigencias de tareas de clasificar. Buena vista y memoria visual. Resistencia para hacer un trabajo eficiente durante toda la jornada.

DESCRIPCIN DE CARGOS HELIXFARM CHILE

GERENTE GENERALDirigir y vigilar el funcionamiento de la Empresa, promoviendo las

acciones necesarias para que las ventas y las gestiones operativas engeneral se lleven acabo de acuerdo a los presupuestos, polticas y normasestablecidas.

RECEPCIONISTA

Supervisar y dirigir la recepcin de mercaderas y, realizar el controlde calidad de productos; como materia prima alimenticia, insumos de usointerno de la planta.

SECRETARIA ADMINISTRATIVAEjecutar sus funciones, con el objetivo de garantizarla excelencia en

atencin al clientes. Gestionar contactos con nuevos Clientes para aumentarla cartera. Agendar actividades y capacitaciones para el personal.

JEFE DE PRODUCCIN, AGRNOMOGarantizar que el producto elaborado se encuentre oportunamentedispuesto para la venta al pblico en la cantidad y calidad requerida deacuerdo a los estndares de la Empresa y normas y certificacionesinternacionales. Elaborar y controlar fichas de produccin diarias de su rea.Asignar y distribuir las tareas diarias de su equipo, supervisar elcumplimiento de normas y estndares de produccin. Prevencin deenfermedades y plagas que pudiesen afectar la crianza.

JEFE AREA PACKING, CONSERVACIN Y DISTRIBUCIN

Supervisin de la correcta manipulacin de los productos, en la etapade coccin, congelado, embalado, conservacin, calibracin por individuo ylogstica de la distribucin segn los medios de transportes existentes.

CONTADORAsegurar la correcta facturacin de la mercadera que ingresa y

egresa de la empresa. Llevar la contabilidad de acuerdo a los libroscorrespondientes para todos los movimientos de la empresa. Gestionar conlos Bancos correspondientes la tramitacin de las Cartas de Cambio.

GUARDIA


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Responsable de ejecutar la labor de seguridad, con la finalidad deevitar o prevenir accidentes, robos, brecha y adems, llevar el control delingreso y egreso a la empresa del personal externo para mantener laseguridad de los propios trabajadores

OBREROS (En labores estables y de temporada segn serequiera varia la cantidad).Mantener el nmero necesario de ejemplares por camadas, distribuir

segn etapas de crecimiento y entregas de alimentos necesarios para laproduccin, revisin segn estado de vida, asegurando as el packing de lamejor seleccin de productos para la exportacin, ordenados y clasificados.

AREAS FUNCIONALES DE LA EMPRESA

COMERCIALIZACINFINANZASPERSONALPRODUCCIN

CCLLAASSIIFFIICCAACCIINN DDEE LLAA EEMMPPRREESSAA

Segn el origen de su Capital : Privada.

Segn la cantidad de trabajadores : Pequea Empresa.

Segn la materia prima utilizada : Primaria.

Segn la tecnologa utilizada : Industrial.


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MMIISSIINN YY VVIISSIINN

Misin.

Este noble molusco caracterizado por su gran cantidad depropiedades, entre ellas es su carne, la cual no tiene colesterol. Laproduccin se logra en muchos formatos, esta gran variedad permite que ennuestras instalaciones sea requerido constantemente mano de obra en lasvariadas etapas del proceso.

Estos requerimientos naturales del molusco, exige capacitar a nuestramano de obra, de la cual se hacen distinciones de gnero ya que su laborexige delicadeza, por tal motivo las mujeres son el pilar ms importantems importante de nuestra empresa, tal situacin permite una altaintegracin de la comunidad. Nuestros trabajadores sern seleccionados deforma mixta, un contingente fijo el cual se encargara de higiene yalimentacin. En los periodos de extraccin (maduracin) se requerir manode obra temporal por un periodo de 4 meses desde Diciembre a Marzo.

Una de nuestras grandes metas es lograr ser los mayoresexportadores, destacados por la ms alta calidad enfocados al gourmet ydiversos subproductos.

Nuestro mercado es el europeo ya que este tipo de productos estinserto en su cultura y eso lo convierte en algo muy apetecido y necesario,para su mesa.

Visin.

Nuestro proyecto busca posicionar la helicicultura chilena al ms alto

nivel del mercado, no solo participando del europeo, sino que tambin


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satisfaciendo las crecientes necesidades del mercado asitico y unemergente americano.

HelixFarm Chile, creara puestos de trabajo permanentes, que busca elbienestar de nuestros colaboradores y su fidelizacin con la empresa.

Logrando de esta forma una permanencia en el tiempo y asegurando anuestros clientes y asociados, las ms altas calidades.

El desarrollo de la helicicultura exige constantes cambios y mejoras, nuestramayor visin es crear el primer laboratorio de reproduccin de especiesexticas en nuestro pas, con un ambiente 100% controlado duplicando laproduccin del Hlix Aspersa Mller.

AANNLLIISSIISS FFUUEERRZZAASS DDEE PPOORRTTEERR

((VVeennttaajjaass ccoommppeettiittiivvaass))

PLAN COMERCIAL

Anlisis de la industria:

El anlisis externo a nivel de negocios pretende identificar unamedida general el atractivo de la industria. El ambiente industrial,enunciado segn Michael Porter, se encuentra compuesto por cinco factoreso fuerzas: la intensidad de la rivalidad entre competidores establecidos, elpoder de los proveedores, el poder de los compradores, la amenaza deproductos sustitutos y la amenaza en nuevos participantes.

La interaccin y el resultado de este anlisis concluyen en laidentificacin de las oportunidades y amenazas. A continuacin se detallarun anlisis de las cinco fuerzas de Porter, el cual concluir con la

identificacin de oportunidades y amenazas de la industria.

Intensidad de la Rivalidad entre Competidores Establecidos:

Baja: Esto se debe principalmente a la existencia de un ambiente dedifusin y colaboracin entre los miembros productores de caracoles delHemisferio Sur. A su vez, la industria se encuentra en una etapa decrecimiento y posee barreras de salida media bajas.

La nica competencia posible, debido al efecto de contraestacin, son

los productores que se encuentran localizados en el Hemisferio sur. Esto setraduce principalmente en Argentina y Chile. Existen organismos que se


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encuentran promocionando el crecimiento de esta industria, tales comoHlix del Sur en Argentina y Chile, y los miembros de la Asociacin Gremialde Heliciculturas de Chile, quienes poseen como principal preocupacin ladifusin de la Helicicultura y la asociatividad del sector.

Otro factor que tiene especial incidencia en la rivalidad de loscompetidores actuales es el crecimiento de la industria. Si la industriapresenta un alto crecimiento se traduce en una disminucin en la rivalidad.Con respecto a este tema, la industria se encuentra en pleno crecimiento enel Hemisferio Sur.

Poder de los Proveedores:

Medio Bajo: Esto se debe principalmente a la baja especificacin de

los insumos, y a la baja concentracin y diferenciacin de los proveedores.La provisin de caracoles como dijimos anteriormente ser propia. Si sedecide en algn momento exportar caracoles de recoleccin, estos debernser provistos por los empresarios de la zona, productores ymicroproductores de la zona. La infraestructura y alimentacin no esespecfica. Esto se traduce en que no existe una diferenciacin entredistintos proveedores a estos insumos. A su vez, existe una concentracinbaja, ya que la mayora de los insumos son provedos de ferreteras,retailers y para el caso de la alimentacin extra se encuentra enplantaciones vecinas.

Poder de Negociacin de los Clientes:

Medio Alto: En trminos genricos, existen bajos costos de cambiopara los compradores, debido a la baja diferenciacin del producto. Esto seve de alguna manera disminuido con la baja cantidad de oferta de caracolen contra estacin. Con respecto a los compradores de Italia, stos poseenun alto poder para iniciar los contactos de compra, pero tienen un mayorcosto de cambio. En Espaa sucede lo contrario, ya que es de mayorfacilidad realizar el primer contacto de compra, pero los importadores

poseen un menor costo de cambio.

Existen aspectos generales, independientes a Espaa o Italia, que tienenincidencia en el poder de los compradores. En primer lugar, se encuentra elbeneficio de la produccin en contra estacin, lo que significa una bajaoferta del producto en el perodo septiembre-abril. Por otra parte, existeuna baja diferenciacin de los caracoles producidos en la competenciadirecta de la exportadora. Hay que destacar que en la actualidad no existeun alto nivel de competencia. Esto se traduce en que el comprador aumentesu poder, ya que posee un bajo costo de cambio.


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Italia - Consume los caracoles mayoritariamente frescos. Se comercializaprincipalmente mediante empresas importadores, las cuales los distribuyena restaurantes y supermercados. Los importadores son bastantes estrictos ycontrolan la produccin y embalaje del caracol. Por esto, ser aceptado porlos importadores es complejo. Al mismo tiempo, el costo de cambio de estoscompradores por otro exportador es relativamente alto, ya que debe volvera realizar el proceso de supervisin de crianza y exportacin. Cabe destacarque existe un grado alto de concentracin en los compradores de este pas,ya que los importadores son solamente tres y compran ms del 75% de lasimportaciones de caracoles.

Espaa - El consumo de Hlix Aspersa es generalmente fresco. Se consumemayoritariamente en restaurantes y en menor medida para esta especie, ensupermercados. Estos importadores se diferencian de los compradores de

Italia porque no poseen un procedimiento tan estricto para la importacinde Caracoles. La mayora no exige la supervisin y control del proceso decrianza ni de exportacin.

Esto se traduce en una mayor facilidad para llegar al comprador, peroun menor costo de cambio de estos mismos.

Amenaza de Sustitucin:

Media: Esto se debe principalmente a que existe una baja amenazade sustitucin de caracoles de criaderos intensivos, pero una amenaza

media alta de sustitucin de los productos caracoles enlatados y enconserva; los cuales pueden ser consumidos en toda poca del ao. Seelimina as el beneficio de la contra estacin.

El producto es el caracol terrestre vivo, cuya principal ventaja es laproduccin en contra estacin con los principales proveedores de Italia yEspaa (Turqua, Portugal, Argentina, Tnez, Croacia, Eslovenia, Bosnia,Hungra y Macedonia). La principal amenaza de sustitucin sera que estospases logren producir bajo un sistema de cra intensiva, con lo que laventaja de la contra estacin se eliminara. Para que esto suceda y elproducto de estos pases sustituya al nuestro, stos debern producir con

un sistema de cra intensiva a un precio menor que el precio de venta CIFde esta exportadora. Adems, este sistema intensivo debe eliminar lasdesventajas actuales que produce en el caracol.

En conclusin, dado que el sistema intensivo actual presentadesventajas en el producto mismo (adicionando que el sistema intensivorequiere grandes cantidades de mano de obra, la cual posee un alto precioen Europa), la amenaza de sustitucin por sistemas intensivos europeos esbaja

Otra amenaza son los Caracoles Enlatados o en Conserva. Estos

sustitutos eliminan la ventaja de la contra estacin, ya que pueden serconsumidos en toda poca del ao. Cabe destacar que el caracol fresco


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posee una mayor calidad gastronmica, lo que reduce levemente estaamenaza. Los caracoles congelados poseen un mayor precio, ya que paraproducir un kilo de carne de caracol congelado, se requiere entre cuatro ycinco kilos de caracoles.

Si apuntamos a otros tipos de productos, como sustitutos directosencontramos otras especies de caracoles, tales como el Alchantin,Pomcea y caracoles de mar como el Copey y el Pala.

Amenaza de Nuevos Entrantes:

Media Alta: Esto se debe principalmente a que no existen grandesrequerimientos de capital para ingresar a la industria. A su vez, puedenactuar como barreras de entradas moderadas: los accesos a contactos dedistribucin en, la curva de aprendizaje de la produccin de caracoles, lasrestricciones sanitarias para la exportacin a la unin europea y los costos

de cambio del comprador. Dentro de las barreras de entrada tenemos:requerimientos de capital; acceso a distribucin; curva de aprendizaje;restricciones sanitarias; costos de cambio del comprador; difusin de laIndustria.

Resumen atractivo de la industria.


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AANNLLIISSIISS FF OO DD AA

A continuacin se muestran las fortalezas y debilidades internas,junto con las oportunidades y amenazas internas que presenta este grupopara la produccin y exportacin de caracoles.

FORTALEZAS INTERNAS

Disponibilidad de mano de obra propia.

Estructura organizativa bsica que permite flexibilidad y adaptacin alos cambios.Rpido desarrollo del negocio.Poca complejidad estructural que posibilita una pronta puesta enfuncionamiento.Bajos costos operativos.Necesidad de limitada inversin.Experiencia en reas empresariales preproyecto.

DEBILIDADES INTERNAS

Informacin especfica insuficiente.Falta de capacitacin especializada en el rubro.Falta de resolucin para solicitar apoyo profesional.Falta de integracin asociativa.


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Falta de experiencia en el rubro.Tcnicas de desarrollo del producto.

OPORTUNIDADES EXTERNAS

Consumo en aumento.Precios sostenidos y crecientes.Autorizacin de la Unin Europea para exportarles.Mercados internacionales en continuo aumento.Tratados de libre comercio, sin barreras arancelarias.Perspectivas de desarrollo del mercado domstico.Clima adecuado.

Pueden utilizar materia prima e insumos de la zona o regin, losvegetales pueden ser desechos de otra actividad (desechos de feria ode limpieza de vegetales).Insumos disponibles.Produccin en perodos decontraestacin, respecto a laproduccin propia de los pasesdemandantes.

AMENAZAS EXTERNAS

Retenciones aduaneras exageradas.Requerimiento de transporte para largas distancias con sus costos enalza.

Dificultad para adquirir capital de trabajo, si se trata de pequeosagricultores.


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Presin fiscal; necesidad de formalizar.Inestabilidad del precio de las monedas de cambio.

EESSTTRRAATTEEGGIIAA AA UUTTIILLIIZZAARR

La unidad estratgica de negocios es claramente representada pornuestra empresa ya que buscamos constantemente nuevos mercado,debido a que la helicicultura est sujeta constantes renovaciones. Esto nosda grandes oportunidades de salir con nuestro producto y poder ofrecerlo alos distintos compradores.

La aplicacin se describe de la siguiente forma:

Misin nica: satisfacer al mercado europeo con nuestros productos de lams alta calidad, produccin la especie Helix Aspersa Mller.

Competidores: HelixFarm Chile, con su volumen de 30 toneladas derecoleccin por temporada abastece directamente el mercado Europeosiendo Francia y Espaa nuestros principales compradores. Este tipo denegociacin tan directa nos permite manejar de mejor forma los valores deventa, logrando acuerdos fijos. Nuestra competencia son los pasesproductores de Hlix Aspersa, tales como; Argentina, Marruecos, Italia,

Grecia, Eslovaquia.

Mercados Identificados: Francia, Italia, Espaa; son los mayoresimportadores de Helix Aspersa Mller, ellos requieren satisface lassiguientes necesidades.

Francia : 25.000 ton.


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Italia : 6.000 ton.

Espaa : 4.000 ton.

CCAATTEEGGOORRIIAA SSEEGGNN MMAATTRRIIZZ BBCCGG

1. Son productos nuevos donde la explotacin de sus derivados crececon un potencial de xito tanto en mbito gourmet como en base acosmticos.

2. Utilizaremos una posicin en el mercado que abarca una parterelativamente pequea, pero competiremos en una industria degran crecimiento y con una demanda cada vez ms y ms fuertedentro del mercado en lo que confiere al gourmet.

3. En cuanto a producto cabe mencionar que seremos una empresa alargo plazo en donde en esmero propiamente tal, daremos ademostrar el potencial del producto seleccionado por nuestro grupoempresa.

4. En cuanto al capital desde ya debemos destacar las fuertesinversiones a realizar dentro de nuestro producto a explotar. El cual

se ve minimizado al comparar el formato de negocio local adaptado,con el de Europa.

Sin lugar a dudas dentro de la matriz BCG estaremos situados dentro de laInterrogantes de acuerdo a los puntos ya vistos.

MATRIZ BCG Y SITUACION EN QUE SEENCUENTRA NUESTRA EMPRESA


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Ubicacin de

nuestra empresa en el plano.

MMEETTOODDOO UUTTIILLIIZZAADDOO PPAARRAA LLAA TTOOMMAA DDEE DDEECCIISSIIOONNEESS

Mtodo a utilizar por nuestra empresa ser relacionado con la teoradel juego en el cual como grupo empresa queremos un flujo constante deinformacin respecto a la alta gerencia siendo como prioridad la lluvia deideas y sacar adelante la toma de decisiones en conjunto respecto agrandes cambios del rumbo de la empresa.

1.- investigar la situacin.-

Traslado de nuestros productos al servicio portuario y demandas dela empresa.Objetivo:

- Minimizar costos de traslado.- Simplificar la cantidad de tiempo.- Minimizar perdida del producto por concepto de viaje.- Ser lder en cuanto a pedidos de manera puntual y

eficiente en cuanto traslado.

2.- desarrollar alternativas.-

Compra de camin 2011 con cmara de frio- Ford- Chevrolet- Mahindra- Jac


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- man

3.- evaluar alternativas.

-

Ford 2011 $15.000.000 con cmara de frio full equipo con565 kilmetros de recorrido, buen estado, plataforma deelevacin.

- Chevrolet 2012 $18.000.000 con cmara de frio fullequipo 0 kilmetros.

- Mahindra 2011 $15.500.000 con cmara de frio full equipo0 kilometros con plataforma de elevacin de 1.500 kiloscon una tala de 12.012 con garanta de tres aos.

- Jac 2011 $12.000.000 con cmara de frio 1.516kilmetros de recorrido full equipo.

- Man 2012 $14.000.000 con cmara de frio 0 kilmetrosfull equipo con plataforma de elevacin de 500 kilos deelevacin, tres aos de garanta.

En cuanto a eleccin del producto Ford por marca es una buenaopcin de compra, sin embargo mahindra en cuanto a eficiencia yprecio es accesible y ms an en los ltimos aos mahindra haganado un prestigio que no deja de ser menos y tambin no estar

lejos de lo que nos ofrece ms que nada como marca Ford por lotanto la alternativa de eleccin electo por el grupo de inversin o altagerencia de nuestra empresa es mahindra.

4.- implantar la decisin y monitorearla.-

Financiamiento: La manera de financiar nuestro vehculo de traslado es pormedio del pago leasing en donde sin lugar duda debido a los beneficios quepermite esta manera de pago.

Asignacin: estar a cargo del bodeguero con respectivo curso demanejo de camin.En la asignacin al bodeguero tendr responsabilidades como lalimpieza y mantenimiento bsico del camin lo cual le permita unadecuado funcionamiento.Avances: sin lugar a duda la importancia del camin implementa unasatisfaccin inmensa en la cual nos ase dar un gran paso en cuanto aempresa:

- Simplificacin en cuanto a tiempo ya que tendremos qtener en cuenta que el tiempo de embarque es un mes yel molusco tiene un tiempo de vida de 5 meses


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congelado, por lo tanto es un avance inmenso en cuanto acalidad y as no tener que depender de terceros encuanto a traslado.

- El hecho de que posea cmara de frio permite laoptimizacin del producto tal cual est siendo enviado alservicio portuario.

- Eficiencia de traslado, debido a la capacidad se soporte dela mquina de transporte.

MM

AA

NN

UU

AA

LL

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EE

PP

RR

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CC

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IIMM

IIEE

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SS

TICA Y CONDUCTA

I. Objetivo.II. Responsabilidad y conducta tica.III. Manejo de bienes.IV. Organizacin para el Cdigo de tica.

I Objetivo.

Este cdigo tiene como objetivo principal el establecer el marco ticoy los principios que deben regir el desempeo laboral y comportamientode cada trabajador de la Empresa. Ello enmarcado en Valores, principios,respeto y servicio a nuestros Clientes.

Cada trabajador deber actuar de de acuerdo a las normas yprincipios que se exponen a continuacin, siendo responsable en elejercicio de las atribuciones que el cargo traiga consigo.

Para los efectos de este cuerpo normativo, se entiende portrabajador de la Empresa a toda persona que se encuentre sujeta a uncontrato de trabajo con sta. Vinculo laboral que no se ver alterado demanera alguna con ocasin del otorgamiento de este documento.
http://www.google.cl/imgres?q=logos+de+etica&um=1&hl=es&sa=N&biw=1024&bih=583&tbm=isch&tbnid=8FrHcFKRFMJweM:&imgrefurl=http://www.temesdavui.org/es/documentos/etica_universal&docid=uiHqmr_0zVojFM&w=448&h=273&ei=4NGPTsi5K4jL0QHDyckX&zoom=1http://www.google.cl/imgres?q=logos+de+etica&um=1&hl=es&sa=N&biw=1024&bih=583&tbm=isch&tbnid=8FrHcFKRFMJweM:&imgrefurl=http://www.temesdavui.org/es/documentos/etica_universal&docid=uiHqmr_0zVojFM&w=448&h=273&ei=4NGPTsi5K4jL0QHDyckX&zoom=1http://www.google.cl/imgres?q=logos+de+etica&um=1&hl=es&sa=N&biw=1024&bih=583&tbm=isch&tbnid=8FrHcFKRFMJweM:&imgrefurl=http://www.temesdavui.org/es/documentos/etica_universal&docid=uiHqmr_0zVojFM&w=448&h=273&ei=4NGPTsi5K4jL0QHDyckX&zoom=1


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IIResponsabilidad y conducta tica.

Responsabilidad Individual.

Cada trabajador de la Empresa cualquiera sea su nivel, cargo ofuncin, ser responsable de su conducta. Para orientar la mismadeber dar cumplimiento a las disposiciones contenidas en losmanuales de procedimiento, en el Reglamento de Higiene ySeguridad de la Empresa, en las instrucciones y dems normasescritas que imparta sta para el desempeo de sus funciones; esto

sin prejuicio, que a falta de ellas, deber guiar su conducta por lasms altas normas de prudencia, honestidad, objetividad,transparencia y respeto.

Por lo mismo y viceversa, las instrucciones que los superiores den asus subordinados para el desempeo de sus funciones debernajustarse siempre a la normativa Legal, reglamentaria y empresarialvigente, y todas ellas en base al respeto y honestidad privilegiando latransparencia y objetividad.

En el evento que un trabajador reciba instrucciones que a suentender se opongan a las exigencias establecidas en los artculosanteriores, antes de dar cumplimiento a ellas, deber informarlo a susuperior jerrquico de aquel que emana la orden y a falta de ste aldepartamento de RR.HH o Gerencia Corporativa, con el objeto questos ltimos tomen las medidas que correspondan.

Conducta tica.

Lealtad y buena F: El trabajador debe actuar con Lealtad y buena Fe

para con la empresa, sus superiores, otros pares as como respectode terceros con los que se relacione profesionalmente.


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Integridad en la Informacin: Velar para que la informacin quemaneje en el mbito de su responsabilidad sea tratada y consignadaen forma ntegra, precisa y vers.

Informacin Privilegiada: El trabajador no debe usar y/o divulgar lainformacin a que acceda en razn de sus funciones, ya sea enbeneficio propio o de terceros. La informacin a la que tenga accesoel trabajador durante o con ocasin del desempeo de sus funcioneses de propiedad de la empresa.

III Manejo de bienes.

Los trabajadores que manejen bienes y/o dispongan de los activos dela empresa y/o realicen transacciones en nombre de ella, ejercern talesfacultades con la ms estricta integridad y velarn para que dichasgestiones se ejecuten de conformidad con las facultades conferidas y enbeneficio exclusivo de la empresa. Todas las transacciones sernconsignadas en forma exacta y detallada en los registros contables de laempresa y en todo momento se deber cumplir con los procedimientoscontables establecidos.

Se refiere ac; a los trabajadores que son responsables de losactivos de de la empresa y tengan control sobre ellos, los trabajadores quegasten e inviertan fondos de la empresa deben asegurar que ella recibirun buen valor de retorno y deben mantener los registros exactos de talesgastos. Los trabajadores que aprueben o visen facturas o Boucher debenvelar por que los desembolsos y los montos sean apropiados y correctos.La obtencin o creacin de facturas falsas u otra documentacin engaosa,o el invento o simulacin de ventas, compras o servicios, prestamos,entidades o cualquier otro negocio que se realice est prohibido.

IVOrganizacin para la aplicacin del cdigo de tica.

Corresponde a la empresa: A travs de su Gerencia de RR.HH.adoptar las medidas necesarias para que todos los trabajadorestomen conocimiento del cdigo de conducta tica, velando adems desu correcta aplicacin e interpretacin y ser de responsabilidadadems de dicha rea, procurar en general, la adecuada observancia

del mismo.


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Incumplimiento: El incumplimiento o infraccin a las normas de stecdigo de conducta tica puede acarrear graves consecuencias parala empresa, su imagen, credibilidad y confianza entre los clientes, sinperjuicio del ejercicio de las sanciones que contempla elordenamiento jurdico as como el reglamento de higiene y seguridadde la empresa. Por consiguiente, es necesario que la empresa seasegure de que no se produzcan este tipo de violaciones. Lostrabajadores deben reconocer y seguir cuidadosamente este cdigode tica para su propio beneficio, como para la empresa.

Disciplina: La accin disciplinaria deber estar coordinada con laGerencia de Recursos Humanos, se considerar en la accindisciplinaria la gravedad global de la violacin al cdigo que se hagacontra uno o ms trabajadores.

Tal accin, que ser revisada por la Gerencia anteriormentemencionada, considerar:

. Amonestacin

. Periodo de Prueba

. Suspensin

. Multas

. Reduccin de cargo

. Desvinculacin.

Adems en algunos casos se podra determinar:

. Solicitar el reembolso de perdidas o daos y perjuicios ocasionados.

. Determinar si se adoptan acciones penales o civiles.

Se podr tomar acciones disciplinarias en contra de los superiores oejecutivos que condonen, permitan o tienen conocimiento de conductasilegales o contrarias a la moral o bien son informados sobre estasconductas. Tambin se tomarn acciones disciplinarias sobre trabajadoresque realicen declaraciones falsas en relacin con las investigaciones deviolaciones a este cdigo.

Las reglas de la Empresa y sus regulaciones con respecto a laconducta de cada trabajador no son renunciables y su violacin es causa deuna accin disciplinaria e incluso de desvinculacin. Adems la empresanunca autorizar a cualquier trabajador a cometer un acto que viole estecdigo. Por lo anteriormente mencionado en todos los puntos aqu tratados,

no es posible justificar la comisin de tal acto por el hecho de ser dirigidopor alguien que tenga un cargo ms alto.


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MANUAL DE PROCEDIMIENTOS REA PACKING Y BODEGA

El departamento de Prevencin de Riesgos de HelixFarmChile se haplanteado establecer y normar las activiades que se realizan al interior dela empresa; por lo tanto se hace necesario generar Procedimientos deTrabajo Seguro. Esto servira para tener un criterio comn de trabajo yfijar las pautas que todo trabajador debe seguir cabalmente en estrechacoordinacin y supervision de sus respectivos jefes.

Los trabajadores que principalmente trabajan en Packing y bodegasen forma contante y diaria estn expuestos a innumerables peligros ,dentro de los cuales estn la caida de material, atropellos, caidas de igual y

distinto nivel, etc.

Objetivos.

1. Establecer un procedimiento que permita minimizar los riesgosoriginados en esta actividad, donde se interacta con equipos,materiales, vehiculos, gruas montacarga, yalet y personas.

2. Asignar esponsabilidad a los respectivos jefes a cargo del trabajo oturno, evitando delegar funciones , fiscalizando que personas noautorizadas o no capacitadas realicen actividades que requieran de

expertos y capacitacin3. Ptoteger la integridad fisica de los trabajadores involucrados en losprocesos y las de sus compaeros de trabajo.

4. Evitar el deterioro o dao fsico de los activos y mercaderasinvolucrados a la propiedad.

Responsabilidad y desarrollo.

La responsabilidad en el cumplimiento de las normas establecidasen este. Procedimiento de trabajo Seguro recae en el jefe directo . Es l

quien debe exigirle a sus trabajadores el cumplimiento de ste.

Todos los trabajadores de esta empresa debern comenzar sujornada de trabajo , con su uniforme respectivo y con todos sus elementosde proteccin personal otorgados por su empleador, entre los cualespodemos enumerar los siguientes:

1. Zapatos de Seguridad2. Guantes segn corresponda3. Cascos de seguiridad4. Otros segn area o labor a desarrollar.


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Durante la recepcin de mercaderas deber comprobar que novengan mesclas de productos que son inciompatibles con lamercadera en proceso (detergentes con alimentos, venenos liquidosy en polvo con alimentos). De ser as deber manifestarlo para podersepararlos antes de supuesta final en la zona de packing.

Todos los pallets que tengan como dispoposicin final las posicionesaltas de los racks, debern venir embalados con film, antes de que eloperados del apilador los acopie en las posiciones finales.

La traspalea no debe ser utilizada como vehculo de transporte depersonas.

Respetar las indicaciones de capacidad mxima de carga.

El jefe deber capacitar y supervisar a todo colaborador en el usocorrecto y seguro de los procedimientos, tranferencia y movimientosde materiales, con que cuenta su departamento o la empresa. Estaaccin tambin la debe realizar con el personal ms antiguo quetenga bajo sus dependencias y que estn propensos a cometeracciones incorrectas, por excesos de confianza o por hacer alardes dedestreza.

El jefe directo programar el trabajo de orden y limpieza dentro de la

seccin asignando las funciones a los trabajadores. Este programaincluir por lo menos lo siguiente: liquido desinfectante,pisos,maquinas, basureros apropiados al desecho de productos, javon,bloqueador, lentes de sol y articulos de proteccin existentes delmercado que protejan al trabajador de los rayos ultra violeta. Elorden y la limpieza debe ser una actividad diaria y permamnentedentro de la secin y el cumplimiento de ella es de responabilidad detodos los trabajadores, logrando con ello un trabajo seguro ysaludable.

En caso de trabajar bajo dependencias cerradas con poca luz, stanunca deber ser menos de 150 Lux, medida que ser comprobada porjefatura directa y prevencionista asesor para que efecte mediciones en surea.

Uso de apiladores.

Todo trabajador opere apilador electrico tiene que estar debidamenteautorizado y contar con los permisos correspondientes (Licencias). Eltrabajador que cuente con el permiso deber hacerlo con velocidades

moderadas dentro de las bodegas, protegiendoas la vida de otraspersonas y la de las mercancas.


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Antes de utilizar los apiladores se debe hacer un chequeo completodel estado de estos, chequenado frenosm direccin, ruedas, fuerza,bocina, luces, sistema de alarmas etc. Si se detecta cualquieranomala debera seravisado de inmediato a sus supervisor directopara evitar accidentes futuros.

Una vez dejado de utilizar, ste deberp qudar con sus uas a nivelde piso y pendiente negativa, debe quedar, ademsn en zonaspreviamente establecidas, no interrumpiendo el normal uso del restode actividades al interior de la bodega.

Deber quedar desconectado una vez utilizado y retirar sus llaves.

No deber efectuar maniobra alguna si en las cercanas seencuentran otros trabajadores, a los cuales le deber indicar que seretiren de la zona de maniobras.

El operador de estas maquinasdebe conocer el funcionamientocorrecto y aplicar las tcnicasindicadas por el fabricante paraevitar accidentes.

El mantenimiento de lasmaquinas, solo debe hacerlopersonal tcnico autorizado.

Prohibiciones.

Queda estrictamente prohibido:

Distraer a los trabajadores que seencuentren manipulando mercancias parasu packing definitivo de exportacin.

Manipular mquinas sin los dispositivosde seguridad.

Hacer bromas durante el ejercicio de laactividad, sobretodo si stas tienen quever con la violacin de los derechosfundamentales de las personas.

Subirse en pallet para recoger mercaderas.
http://www.google.cl/imgres?q=prohibiciones+de+trabajo+en+bodegas+sobre+uso+de+pallets&hl=es&gbv=2&biw=1024&bih=583&tbm=isch&tbnid=xs3488HUkpVsfM:&imgrefurl=http://gruashorquilla.cl/&docid=RsRmBmIyuND7IM&w=250&h=178&ei=ZqaRTsjpAojl0QHF3PEZ&zoom=1http://www.google.cl/imgres?q=prohibiciones+de+trabajo+en+bodegas+sobre+uso+de+pallets&hl=es&gbv=2&biw=1024&bih=583&tbm=isch&tbnid=xs3488HUkpVsfM:&imgrefurl=http://gruashorquilla.cl/&docid=RsRmBmIyuND7IM&w=250&h=178&ei=ZqaRTsjpAojl0QHF3PEZ&zoom=1http://www.google.cl/imgres?q=prohibiciones+de+trabajo+en+bodegas+sobre+uso+de+pallets&hl=es&gbv=2&biw=1024&bih=583&tbm=isch&tbnid=xs3488HUkpVsfM:&imgrefurl=http://gruashorquilla.cl/&docid=RsRmBmIyuND7IM&w=250&h=178&ei=ZqaRTsjpAojl0QHF3PEZ&zoom=1http://www.google.cl/imgres?q=prohibiciones+de+trabajo+en+bodegas+sobre+uso+de+pallets&hl=es&gbv=2&biw=1024&bih=583&tbm=isch&tbnid=xs3488HUkpVsfM:&imgrefurl=http://gruashorquilla.cl/&docid=RsRmBmIyuND7IM&w=250&h=178&ei=ZqaRTsjpAojl0QHF3PEZ&zoom=1http://www.google.cl/imgres?q=prohibiciones+de+trabajo+en+bodegas+sobre+uso+de+pallets&hl=es&gbv=2&biw=1024&bih=583&tbm=isch&tbnid=xs3488HUkpVsfM:&imgrefurl=http://gruashorquilla.cl/&docid=RsRmBmIyuND7IM&w=250&h=178&ei=ZqaRTsjpAojl0QHF3PEZ&zoom=1http://www.google.cl/imgres?q=prohibiciones+de+trabajo+en+bodegas+sobre+uso+de+pallets&hl=es&gbv=2&biw=1024&bih=583&tbm=isch&tbnid=xs3488HUkpVsfM:&imgrefurl=http://gruashorquilla.cl/&docid=RsRmBmIyuND7IM&w=250&h=178&ei=ZqaRTsjpAojl0QHF3PEZ&zoom=1http://www.google.cl/imgres?q=prohibiciones+de+trabajo+en+bodegas+sobre+uso+de+pallets&hl=es&gbv=2&biw=1024&bih=583&tbm=isch&tbnid=1fC13RYZSHk_TM:&imgrefurl=http://www.arpsura.com/articulos/545/&docid=Sj4xkwv76DyZaM&w=150&h=196&ei=ZqaRTsjpAojl0QHF3PEZ&zoom=1http://www.google.cl/imgres?q=prohibiciones+de+trabajo+en+bodegas+sobre+uso+de+pallets&hl=es&gbv=2&biw=1024&bih=583&tbm=isch&tbnid=1fC13RYZSHk_TM:&imgrefurl=http://www.arpsura.com/articulos/545/&docid=Sj4xkwv76DyZaM&w=150&h=196&ei=ZqaRTsjpAojl0QHF3PEZ&zoom=1http://www.google.cl/imgres?q=prohibiciones+de+trabajo+en+bodegas+sobre+uso+de+pallets&hl=es&gbv=2&biw=1024&bih=583&tbm=isch&tbnid=1fC13RYZSHk_TM:&imgrefurl=http://www.arpsura.com/articulos/545/&docid=Sj4xkwv76DyZaM&w=150&h=196&ei=ZqaRTsjpAojl0QHF3PEZ&zoom=1http://www.google.cl/imgres?q=prohibiciones+de+trabajo+en+bodegas+sobre+uso+de+pallets&hl=es&gbv=2&biw=1024&bih=583&tbm=isch&tbnid=1fC13RYZSHk_TM:&imgrefurl=http://www.arpsura.com/articulos/545/&docid=Sj4xkwv76DyZaM&w=150&h=196&ei=ZqaRTsjpAojl0QHF3PEZ&zoom=1http://www.google.cl/imgres?q=prohibiciones+de+trabajo+en+bodegas+sobre+uso+de+pallets&hl=es&gbv=2&biw=1024&bih=583&tbm=isch&tbnid=1fC13RYZSHk_TM:&imgrefurl=http://www.arpsura.com/articulos/545/&docid=Sj4xkwv76DyZaM&w=150&h=196&ei=ZqaRTsjpAojl0QHF3PEZ&zoom=1http://www.google.cl/imgres?q=prohibiciones+de+trabajo+en+bodegas+sobre+uso+de+pallets&hl=es&gbv=2&biw=1024&bih=583&tbm=isch&tbnid=xs3488HUkpVsfM:&imgrefurl=http://gruashorquilla.cl/&docid=RsRmBmIyuND7IM&w=250&h=178&ei=ZqaRTsjpAojl0QHF3PEZ&zoom=1http://www.google.cl/imgres?q=prohibiciones+de+trabajo+en+bodegas+sobre+uso+de+pallets&hl=es&gbv=2&biw=1024&bih=583&tbm=isch&tbnid=1fC13RYZSHk_TM:&imgrefurl=http://www.arpsura.com/articulos/545/&docid=Sj4xkwv76DyZaM&w=150&h=196&ei=ZqaRTsjpAojl0QHF3PEZ&zoom=1http://www.google.cl/imgres?q=prohibiciones+de+trabajo+en+bodegas+sobre+uso+de+pallets&hl=es&gbv=2&biw=1024&bih=583&tbm=isch&tbnid=xs3488HUkpVsfM:&imgrefurl=http://gruashorquilla.cl/&docid=RsRmBmIyuND7IM&w=250&h=178&ei=ZqaRTsjpAojl0QHF3PEZ&zoom=1http://www.google.cl/imgres?q=prohibiciones+de+trabajo+en+bodegas+sobre+uso+de+pallets&hl=es&gbv=2&biw=1024&bih=583&tbm=isch&tbnid=1fC13RYZSHk_TM:&imgrefurl=http://www.arpsura.com/articulos/545/&docid=Sj4xkwv76DyZaM&w=150&h=196&ei=ZqaRTsjpAojl0QHF3PEZ&zoom=1


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Bloquear extintores, carretes de red hmeda y vas de evacuacin.

En caso de realizar cargas manuales, esta debe permitir cargar slohasta 20 Kg. La mujeres embarazadas no podrn realizarlas.

(segn ley N20.001) Que trabajadores recieningresados utilicen maquinarias que no sepanmanejar.

Prodecimientos a recordar siempre.

Cual es su funcin en el plan de emergencia yevacuacin.

Donde se encuentran los extintores y carretes de

red hmeda (aprenda a usarlos).

Dnde estan las vas de evacuacin.

El jefe de departamento deber comprometer a sus trabajadores aacatar las normas de seguridad que estn establecidas en este Procedimiento de Trabajo Seguro, Orden, Higiene y Seguridad.

Los accidentes que ocurren en estedepartamento, pueden ser incapacitantes

y/o fatales; de todos depende que estono suceda.

Procedimiento uso seguro de traspaletas.

Antes de usar el el equipo se debe revisar el buen estado ste.

Realizar el buen estado de palttes y carga a mover.

Antes de iniciar el manejo de materiales verificar qyue las vas detransito se encuentren despejadas.

Al momento de bajar la carga no permitas la presencia de personas.

La traspaleta no debe ser usada como vehculo de transporte.

La altura maxima de carga a utilizar no debe superar 1,5 metros.

Conducta ante una emergencia.


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Mantender la calma.

Si puedes, controle la situacincon elementos que tenga a su alcance,sino, evace de inmediato.

D aviso a sus superiores.

Si hay lesionados, no los mueva a menos que sea necesario.

REGISTRO

Acuso Recibo

Procedimiento de Trabajo Seguro

Nombre:_____________________________________________________

Rut:

______________________________________________________

Firma:______________________________________________________

Fecha:______________________________________________________


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Los Angeles,__, Octubre

de 2011

POLTICA DE INOCUIDAD ALIMENTARIA

Con el Proposito de satisfacer siempre las necesidades de losClientes, en nuestra Empresa, LA Gerencia y el departamento de Calidad deHELIXFARMCHILE, se compromete a la implementacin del Sistema deAseguramiento de Calidad, basada en la norma Chilena N 2861/04

Sistema de Analisis de Peligros y Puntos Crticos de Control (HACCP)

proporcionando los productos que seannecesarios para su implementacin afin de asegurar la inocuidad de los productos ofrecidos a nuestros Clientes,controlando los peligros fsicos, quimicos y biolgicos en cada uno denuestros procesos.

Nuestro compromiso se hace tangible mediante desarrollo formal dela base de este sistema Buenas Prcticas de Manufactura y laimplementacin de un sistema orientado al Aseguramiento de la Inocuidady Calidad Sanitaria de todos los procesos de elaboracin y manejo de losAlimentos y Productos ligados a la operacin bsica de esta Empresa,entregando productos sanos e inocuos a nuestros Clientes que en cadatemporada confan el abastecimiento de nuestros productos en susRestaurantes y empresas de importacin, en base al cumplimiento de lanormativa sanitaria legal vigente.


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Nuestros trabajadores son el pilar fundamental para lograr desarrollare implementar un modelo de Aseguramiento de Calidad. En este sentido,nuestro compromiso es entregar las herramientas necesarias que permitansu perfeccionamiento y desarrollo al interior de nuestra empresa.

_______________________________________

Helixfarm chile

RREEGGLLAAMMEENNTTOO IINNTTEERRNNOO

DE ORDEN, HIGIENE Y SEGURIDAD

DE

HELIXFARMCHILE.

I. PrembuloEl presente reglamento Interno de Orden, Higiene y Seguridad

contiene las obligaciones y prohibiciones a que deben sujetarse losTrabajadores que presten servicios en la Empresa HELIX FARM CHILE,

domiciliada en Camino Butaco s/n, Villa Tijeral Comuna de Renaico.

Este Reglamento comprende dos libros con sus respectivosCaptulos. El libro primero, establece el Reglamento Interno de Ordensegn lo exige el Artculo 153 del D.F.L. N 1 (07/01/94) y abarca delcaptulo 1 al 15.

El libro segundo, se refiere al Reglamento Interno de Higiene ySeguridad segn lo exige el artculo 67 de la Ley 16.744 y abarca desde elcaptulo 16 al 24.

II. Principios y ValoresTodo trabajador de la Empresa deber actuar ajustando su proceder

a los principios y Valores que orientan el actuar de la Empresa, los que seencuentran contenidos en el presente Documento: Manual de tica yProcedimiento que complementan y orientan la disposicin de steReglamento.
http://www.google.cl/imgres?q=logo+de+manual+de+reglamento+interno&um=1&hl=es&sa=N&biw=1024&bih=583&tbm=isch&tbnid=gpYEgMQqW8AY_M:&imgrefurl=http://www.derechotecno.com.ar/?p=235&docid=5DfX9ngC1ruceM&w=500&h=394&ei=6UiTTtr3CaPk0QHqydBM&zoom=1


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LIBRO 1

REGLAMENTO DE ORDEN.

Artculo 1.

El presente reglamento Interno regular las condiciones, requisitos,derechos, beneficios, obligaciones y, en general, las formas de condicionesde trabajo, higiene y seguridad de todas las personas que laboran enHELIXFARM CHILE.

Artculo 2.

Dicho reglamento Interno se considera parte integrante del Contrato

de Trabajo y ser obligatorio para el trabajador.Condiciones de Ingreso e Individualizacin.

Toda persona que desee ingresar al servicio de la Empresa deberindicar por escrito sus Nombres y Apellidos, domicilio, fecha de nacimiento,estado civil, nacionalidad, profesin u oficio.

Adems deber adjuntar la siguiente documentacin:

a) Cedula de Identidad.b) Certificado de antecedentes (Dependiendo del cargo a grado delmismo).c) Certificado de estudios cursados.d) Certificados de AFP Y SALUD.e) Certificado de trabajo o finiquito anterior.

Artculo 3.

La Empresa tiene ajustados sus procesos de seleccin, de trabajo einstalaciones, de forma tal que aseguren la inclusin y no discriminacin enlas actividades laborales a personas con discapacidad.

CAPITULO 1


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DE LAS CONDICIONES DEL CONTRATO DE TRABAJO

Artculo 4.

Dentro de los 15 das siguientes a la incorporacin del trabajador,

tratndose contratos por 30 das o ms, se proceder a escriturar elrespectivo contrato, el cual se extender en dos ejemplares, quedando unopara el trabajador y el para el empleador. De ser menor el plazo a contratarste ser en un plazo no superior a 5 das.

Artculo5

El contrato de trabajo contendr al menos las siguientesestipulaciones:

a) Lugar y fecha del Contrato.b) Individualizacin de las partes con indicaciones de la Nacionalidad del

Trabajador, fecha de nacimiento e ingreso del trabajador y estadoCivil.

c) Determinacin de la naturaleza de los servicios y del lugar o ciudaden que hayan de prestarse. El contrato podr sealar dos o msfunciones especficas, sean estas alternativas o complementarias.

d) Monto, forma y periodo de pago de la remuneracin acordadae) Duracin y distribucin de la Jornada de trabajo.f) Plazo del Contrato.g) Dems pactos que acordasen las partes. (futuras modificaciones que

consignen las partes).

Artculo 6

El contrato de trabajo terminar de conformidad a la legislacinvigente o a las que se dicten en el futuro.

CAPTULO 2

DE LA JORNADA ORDINARIA DE TRABAJO

Artculo 7.

La jornada de trabajo tendr una duracin diaria y distribucinsemanal, conforme a los distintos horarios contenidos en documentotitulado: Anexo de Turnos y/o de lasJornadas Horarias Diarias.

Artculo 8

Estn excluidos de la limitacin de Jornada los Trabajadores que

exceptan la Legislacin Laboral vigente Y PARTICULARMENTE LOS QUE SEINDICAN:


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A) Gerentes.B) Personal Ejecutivo y facultado para cargos administrativos.C) Trabajadores que no estn sujetos a fiscalizacin inmediata.D)Aquellos que desempean sus labores fuera de los recintos de la

Empresa.

CAPTULO 3

DEL TRABAJO EN HORAS EXTRAORDINARIAS.

Artculo 9

Las horas extraordinarias sern pactadas por escrito y autorizadaspor la jefatura directa y stas slo deben darse en condiciones o situacionestemporales de la Empresa.

CAPTULO 4

DEL CONTROL DE ASISTENCIA

Artculo 10.

Los trabajadores debern anotar el inicio y trmino de la jornadadiaria de trabajo

CAPITULO 5

DE LOS DESCANSOS

Artculo 11.

Todo trabajador de la empresa tendr derecho a un da dedescanso, por cada 6 das consecutivos de Labor.

Sus das de descanso se distribuirn en forma tal, que su

otorgamiento no afecte a la continuidad de las labores, considerandoadems, la ley vigente cumpliendo con sus dos domingos libres que lecorrespondieren.

CAPITULO 6

DE LAS REMUNERACIONES

Artculo 12

Las remuneraciones que perciban los trabajadores, sern las que

hayan convenido en los respectivos en los respectivos contratos,pagndose a estos entre otras y segn sea el caso, sueldo, sobresueldo por


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horas extras, gratificaciones, aguinaldo y otras que se hayan especialmenteacordado.

De las remuneraciones de los trabajadores, se harn los descuentosque procedan de conformidad a la ley. Y su pago se efectuar por

mensualidades vencidas, el ltimo da hbil del mes, de lunes a viernes.

Artculo 13

La empresa pagar la gratificacin conforme a las disposicioneslegales.

Artculo 14Junto con el pago de las remuneraciones, la empresa entregar un

comprobante al trabajador con la liquidacin del monto pagado, de laforma como se determin y de las deducciones efectuadas.

CAPTULO 7

DEL DERECHO AL FERIADO

Artculo 15

Los trabajadores con ms de un ao de servicio, tendrn derecho aun feriado anual de 15 das hbiles, con pago de remuneracin integra.

Para los efectos del feriado, el da sbado se considerar inhbil.

CAPTULO 8

DE LAS LICENCIAS MDICAS.

Artculo 16

El trabajador que se encuentre imposibilitado para asistir al trabajopor enfermedad, dar aviso a su Jefe directo por s o por terceros, dentrode las primeras 24 horas de sobrevenida la enfermedad. Debiendo hacerllegar a la empresa dentro de dos das hbiles, contado desde la fecha deinicio de la licencia.

Artculo 17

En caso a la proteccin de la maternidad, adopcin, derecho a salacuna, descansos, permisos inherentes etc., la Empresa se regir por lasnormas legales y reglamentarias que regulan estas materias.

CAPTULO 9


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DE LAS OBLIGACIONES DEL TRABAJADOR

Artculo 18

a) Realizar personalmente la labor convenida, ajustando a su proceder alos principios y valores que orientan el actuar de la Empresa.b) Conocer, respetar y cumplir fielmente, con inters, diligencia yhonradez, las rdenes e instrucciones, verbales o escritas, que leimparta el Empleador o quien lo represente, consten de estas encirculares, manuales, reglamentos, o simplemente se lo indiquen enforma verbal.

c) Desempear el trabajo estipulado con el mximo de diligencia yesmero.

d) Mantener el debido estado de Limpieza, orden y aseo, de toda surea de trabajo.

e) Dar cuenta a su jefe inmediato de toda irregularidad o de cualquieracto o hecho perjudicial o lesivo a los intereses de la Empresa.

f) Respaldar con su respectiva gua de despacho todo equipo depropiedad de la Empresa que saque de cualquiera instalacin odependencia de ella.

g) En caso de producirse un accidente en la Empresa, tanto atrabajadores como personal externo a ella, el jefe o supervisordebern preocuparse de inmediato del afectado para la atencin deprimeros auxilios, y/o enviarlos directamente al centro de |atencinrespectivo, segn mutualidad correspondiente.

h) Concurrir puntualmente a su lugar de trabajo, presentarse en formacorrecta y ordenada, cumplir con la jornada de trabajo pactada ypedir autorizacin a su jefe directo si durante sta tuviere queausentarse temporalmente.

i) Cuidar las maquinas, materiales y tiles que tenga a su cargo o se leentreguen para el desempeo de sus labores, devolverlo l momentode dejar de prestar servicios a la Empresa.

j) Participar en los programas de capacitacin, que realicen dentro desu jornada de trabajo y de acuerdo a las necesidades de la Empresa;

sea como alumno, instructor o relator.Aquellas actividades de capacitacin que se realicen fuera de su

jornada laboral, tendrn carcter de voluntarias y no generarn derecho apercibir remuneracin.

k) Los recepcionistas tendrn la obligacin de verificar que la cantidady calidad de los productos recepcionados, correspondan exactamentea lo consignado en el documento emitido por el proveedor (gua dedespacho o factura).

CAPITULO 10


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DE LAS PROHIBICIONES

Artculo 19

Sin prejuicio de los estipulen los respectivos Contratos de Trabajo,

de los que dispongan las leyes y Reglamentos, o de los que establezca enotros Reglamentos, Circulares, Manuales o Instrucciones de la Empresa,queda especialmente prohibido al Trabajador:

a) Retirar y/o apropiarse de muestras de productos de las dependenciaso instalaciones de la Empresa.

b) Adulterar, proporcionar datos falsos o incurrir en cualquierirregularidad en el control de asistencia u otros documentos.

c) Presentarse al trabajo bajo los efectos del alcohol o bajo los efectosde drogas u otras substancias que alteran directa i indirectamente el

comportamiento psico-motriz, conducta o actitud del trabajador oconsumir durante las horas de trabajo bebidas alcohlicas u otrassubstancias.

d) Realizar actos ilegales o adoptar cualquier conducta que seaperjudicial para el prestigio, los intereses o bienes de la Empresa o desu personal dentro del horario de trabajo y/o en el recinto de laempresa.

e) Efectuar negocios o actividades, a ttulo personal o por intermediode sociedades o asociaciones de cualquier especie de las cuales formeparte, legalmente o simplemente de hecho y que se encuentren

comprendidas dentro del giro que opera la Empresa.f) Recibir dinero o efectivo de parte de los Clientes o proveedores.g) Preocuparse durante la jornada de trabajo de negocios o asuntos

personales o ajenos a sus actividades.h) Usar Elementos, efectos o materiales de la Empresa, en asuntos

personales.i) Ejecutar actos que atenten contra la moral, disciplina, las buenas

costumbres o la tica profesional, dentro del horario de trabajo y/oen el recinto de la Empresa.

j) Fumar, prepara alimentos o comer dentro de los lugares de trabajoen los cuales est expresamente prohibido, o cualquier accin queatente contra la higiene y seguridad.

k) Dormir en los lugares de Trabajo.l) Publicar acciones que atente contra la tica y buenas costumbres de

los trabajadores en la empresa o en contra de ella, dentro de lasdependencias de la empresa y durante la jornada laboral.

m)Se prohbe el ingreso de todo tipo de mascotas cualquiera sea sutamao o especie.

LIBRO 2

REGLAMENTO INTERNO DE HIGIENE Y SEGURIDAD


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I. PrembuloSe pone en conocimiento de todos los trabajadores de la Empresa

que, el presente Reglamento de Higiene y Seguridad en el Trabajo, se dictaen cumplimiento del artculo 67. De la Ley N16.744 sobre Accidentes del

Trabajo Y Enfermedades Profesionales y el Reglamento de Prevencin deRiesgos (Decreto N 40 del Ministerio del Trabajo y Previsin Social, defecha Febrero 11 del ao 1969.

Como lo Seala el artculo 67 ya mencionado, Establece que lasEmpresas o entidades estarn obligadas a mantener al da los ReglamentosInternos de Higiene y Seguridad en el Trabajo y los Trabajadores a cumplircon las exigencias que dichos Reglamentos les impongan.

Las disposiciones que contiene el presente Reglamento, han sido

establecidas con el fin de Prevenir los riesgos de Accidentes del Trabajo oEnfermedades Profesionales requiere que tanto el sector laboral como elpatronal, realicen una accin mancomunada y en estrecha colaboracin,para alcanzar los objetivos principales que radican en controlar y suprimirlas causas que provocan los accidentes y enfermedades.

En resumen, ste Reglamento est destinado a poner todotrabajo en las condiciones de Higiene y Seguridad necesarias, lo queslo podr ser logrado con la cooperacin de todas las personasque laboran en la Empresa; por lo que se solicita el ms amplio

apoyo a las normas que ste contiene.CAPITULO 1

DISPOSICIONES GENERALES

Artculo 1

Definiciones globales para el presente Reglamento, se entender por:

a)Accidente del TrabajoToda lesin que una persona sufra a causa o con ocasin del trabajoy le produzca incapacidad o muerte.

b)Accidente del TrayectoSon tambin accidente del Trabajo los ocurridos en el trayecto

directo, de ida o regreso, entre la habitacin y el lugar de trabajo y aquellosque ocurran en el trayecto directo entre dos lugares de trabajo, aunquecorrespondan a distintos empleadores.

c) Enfermedad Profesional


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La causada de una manera directa por el ejercicio de la profesin oel trabajo que realice una persona y que le produzca incapacidad o muerte.

d)Equipos de Proteccin Personal

Conjunto de elementos que permita al trabajador actuar en contactodirecto con una sustancia o medio hostil, sin deterioro para su integridadfsica.

CAPITULO 2

DE LAS OBLIGACIONES

Artculo 2

Todos los trabajadores de la Empresa estn obligados a tomar cabalconocimiento de ste Reglamento Interno de Higiene y Seguridad y poneren prctica las Normas y medidas contenidas en l.

Artculo 3

Todo trabajador est obligado a registrar la hora exacta de llegada ysalida de la Empresa. Esto por efecto de posibles Accidentes del Trabajo ode Trayecto.

Artculo 4

De acuerdo a las disposiciones legales vigentes, la Empresa estobligada a proteger a todo su personal de los de los riegos del trabajo,entregndole al trabajador cuya labor lo requiera, sin costo alguno, pero acargo suyo y bajo su responsabilidad, los Elementos de proteccin Personaldel caso.

El resto de artculos tiene directa relacin e importancia con el total y cabalcumplimiento del los respectivos Cdigo de tica y Manual deProcedimiento.

CAPTULO 3

DE LAS PROHIBICIONES

Artculo 5

a) Queda prohibido a todo trabajador:b) Ingresar a su trabajo o trabajar bajo el estado de intemperancia.c) Romper, rayar, retirar o destruir avisos, carteles, afiches,

instrucciones y reglamentos acerca de la Seguridad e Higiene

oficial imp. informe 1 12 oct. 2011

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