OFERTA DE OFERTA DE TRABAJOTRABAJO

Recursos humanos Recursos humanos

Descripción del puesto de trabajoDescripción del puesto de trabajo

Camarero:Camarero: Persona que realiza el servicio y vta. De Persona que realiza el servicio y vta. De

alimentos y bebidas, prepara el área de trabajo alimentos y bebidas, prepara el área de trabajo y tiene atención directa al cliente para el y tiene atención directa al cliente para el consumo.consumo.

Descripción del puesto de Descripción del puesto de trabajo:trabajo: Realizar la puesta a punto del comedor Realizar la puesta a punto del comedor

restaurante y del bar cafetería, y atender y restaurante y del bar cafetería, y atender y servir a los clientes, y utilizando las técnicas e servir a los clientes, y utilizando las técnicas e instrumentos necesarios, con el objetivo de instrumentos necesarios, con el objetivo de alcanzar el máximo nivel de calidad y alcanzar el máximo nivel de calidad y rentabilidad.rentabilidad.

OFERTA DE OFERTA DE TRABAJOTRABAJO

Análisis del puesto de trabajoAnálisis del puesto de trabajo

Análisis del puesto de trabajoAnálisis del puesto de trabajo

Asesorar sobre todo tipo de Asesorar sobre todo tipo de bebidas de modo que el bebidas de modo que el producto ofrecido se adapte producto ofrecido se adapte a las expectativas del cliente a las expectativas del cliente y a los intereses económicos y a los intereses económicos del establecimiento.del establecimiento.

Preparar y presentar Preparar y presentar bebidas de acuerdo con bebidas de acuerdo con la definición del la definición del producto y/o las normas producto y/o las normas básicas de su básicas de su elaboración.elaboración.

Análisis del puesto de trabajo Análisis del puesto de trabajo Poner a punto la zona Poner a punto la zona

de consumo de de consumo de alimentos y bebidas y alimentos y bebidas y ejecutar el montaje de ejecutar el montaje de mesas, de acuerdo con mesas, de acuerdo con las normas establecidas, las normas establecidas, las características del las características del local y el tipo de local y el tipo de servicio.servicio.

Efectuar el montaje y Efectuar el montaje y servicio de banquetes y servicio de banquetes y bufets tanto de exposición bufets tanto de exposición como de servicio, de como de servicio, de acuerdo con las normas acuerdo con las normas establecidas.establecidas.

Análisis del puesto de trabajoAnálisis del puesto de trabajo

Acoger a los clientes de Acoger a los clientes de modo que se sientan bien modo que se sientan bien recibidos y atendidos e recibidos y atendidos e informarles sobre la gama informarles sobre la gama de servicios que ofrece el de servicios que ofrece el establecimiento, establecimiento, procurando satisfacer sus procurando satisfacer sus apetencias.apetencias.

Servir los alimentos y Servir los alimentos y bebidas de acuerdo con bebidas de acuerdo con los tipos y normas de los tipos y normas de servicio.servicio.

Análisis del puesto de trabajoAnálisis del puesto de trabajo Servir alimentos y bebidas Servir alimentos y bebidas

en las habitaciones, en las habitaciones, preparando los pedidos de preparando los pedidos de los clientes y trasladándolos los clientes y trasladándolos a las estancias respectivas.a las estancias respectivas.

Confeccionar facturas, Confeccionar facturas, cobrar y despedir a los cobrar y despedir a los clientes según las normas clientes según las normas establecidas, de modo que se establecidas, de modo que se pueda controlar el resultado pueda controlar el resultado económico del económico del establecimiento y potenciar establecimiento y potenciar la materialización de futuras la materialización de futuras venta.venta.

Realizar el cierre diario de la Realizar el cierre diario de la producción y la liquidación producción y la liquidación de caja según las normas y de caja según las normas y procedimientos establecidos, procedimientos establecidos, de modo que se pueda de modo que se pueda controlar y analizar el controlar y analizar el resultado económico del resultado económico del establecimiento.establecimiento.

Análisis del puesto de trabajoAnálisis del puesto de trabajo

Atender en todo momento Atender en todo momento las peticiones de los las peticiones de los clientes para satisfacer sus clientes para satisfacer sus deseos, necesidades y deseos, necesidades y expectativas.expectativas.

Cerrar la zona de consumo de Cerrar la zona de consumo de alimentos y bebidas de forma alimentos y bebidas de forma que se prevengan posibles que se prevengan posibles riesgos, y se mantengan y riesgos, y se mantengan y adecuen instalaciones, adecuen instalaciones, equipos y géneros para equipos y géneros para servicios posteriores.servicios posteriores.

OFERTA DE PUESTO OFERTA DE PUESTO DE TRABAJO:DE TRABAJO:

DescripciónDescripción

Oferta de Empleo De Camarero/a de Oferta de Empleo De Camarero/a de restaurante.restaurante.

Para un hotel en Sevilla capital, de un/a camarero/a de restaurante para Para un hotel en Sevilla capital, de un/a camarero/a de restaurante para desarrollar las siguientes funciones:desarrollar las siguientes funciones: Transportar los servicios solicitados por el/la cliente de la cocina, bodega o Transportar los servicios solicitados por el/la cliente de la cocina, bodega o

economato al comedor.economato al comedor. Realizar la recogida de los servicios del comedor.Realizar la recogida de los servicios del comedor. Ayudar en la realización de inventarios y en el cuidado del material a su Ayudar en la realización de inventarios y en el cuidado del material a su

disposición.disposición. Ayudar en la preparación de montajes de eventos especiales.Ayudar en la preparación de montajes de eventos especiales.

Se requiere Se requiere Educación Secundaria ObligatoriaEducación Secundaria Obligatoria Formación académica de FPII Hostelería y Turismo.Formación académica de FPII Hostelería y Turismo. Formación en atención al cliente y seguridad e higiene.Formación en atención al cliente y seguridad e higiene. Experiencia mínima de 6 meses en puestos similares.Experiencia mínima de 6 meses en puestos similares. Informática a nivel usuario/a.Informática a nivel usuario/a. Se valorará conocimientos de inglés.Se valorará conocimientos de inglés.

Se ofrece:Se ofrece: Contrato:Contrato:

Temporal con posibilidad de incorporarse a plantillaTemporal con posibilidad de incorporarse a plantilla

Jornada:Jornada: IntensivaIntensiva

Contrato inicialmente temporal con posibilidad de incorporación a Contrato inicialmente temporal con posibilidad de incorporación a plantilla.plantilla.

Horario a turnos rotativos para cubrir desayunos, comidas y cenas. Horario a turnos rotativos para cubrir desayunos, comidas y cenas. Habitualmente jornada intensiva de mañana o tarde, pero también por Habitualmente jornada intensiva de mañana o tarde, pero también por

necesidades de ocupación pude ser jornada partida.necesidades de ocupación pude ser jornada partida.

Salario de 17.074,16 euros bruto/anualSalario de 17.074,16 euros bruto/anual

PruebasPruebas

Pruebas profesional elegidas para la Pruebas profesional elegidas para la fases de selección del candidato y fases de selección del candidato y

justificación de las mismas justificación de las mismas

Descripción de las pruebas a realizarDescripción de las pruebas a realizar

Tests de aptitudesTests de aptitudes:: Incidirán en aquellas capacidades necesarias para la Incidirán en aquellas capacidades necesarias para la

realización de tareas concretas y específicas para cubrir realización de tareas concretas y específicas para cubrir este puesto de trabajo. Medirán la predisposición natural, este puesto de trabajo. Medirán la predisposición natural, innata o adquirida, para hacer o reaccionar ante algo. innata o adquirida, para hacer o reaccionar ante algo.

Sus resultados se utilizaran para obtener información del Sus resultados se utilizaran para obtener información del rendimiento en trabajo que requiere (destreza, operaciones rendimiento en trabajo que requiere (destreza, operaciones repetitivas y manipulativas u otras) el puesto.repetitivas y manipulativas u otras) el puesto.

Tests de personalidadTests de personalidad:: La personalidad es el modo de ser y de comportarse de cada persona La personalidad es el modo de ser y de comportarse de cada persona

(actitudes, comportamientos, sentimientos, reacciones, etc.)Este un (actitudes, comportamientos, sentimientos, reacciones, etc.)Este un conjunto de rasgos de carácter y temperamento serán muy importantes conjunto de rasgos de carácter y temperamento serán muy importantes a tener en cuenta para el desarrollo del puesto de trabajo ofrecido. a tener en cuenta para el desarrollo del puesto de trabajo ofrecido.

Desarrollo de las pruebasDesarrollo de las pruebas

Preparación del entrevistadorPreparación del entrevistador El entrevistador se preparara antes de dar inicio a la entrevista. El entrevistador se preparara antes de dar inicio a la entrevista. Desarrollara preguntas especificas. Las respuestas que se den indicaran Desarrollara preguntas especificas. Las respuestas que se den indicaran

la idoneidad del candidato. la idoneidad del candidato. Es importante crear un ambiente de confianza que sea recíproca con el Es importante crear un ambiente de confianza que sea recíproca con el

candidato. candidato. Corresponde al entrevistador dejar en los candidatos una imagen Corresponde al entrevistador dejar en los candidatos una imagen

agradable, humana, amistosa. Es importante que su actitud no trasluzca agradable, humana, amistosa. Es importante que su actitud no trasluzca aprobación o rechazo.aprobación o rechazo.

Posibles preguntasPosibles preguntas ¿Por qué dejó su último trabajo? ¿Qué experiencia tiene usted para este puesto? ¿Qué sabe usted de la organización para este puesto de trabajo? ¿Cuáles son sus últimas mejoras de sus conocimientos en el último año? ¿Por qué quiere trabajar con nosotros? ¿Conoce a alguien que trabaja con nosotros? ¿Cuánto dinero o salario usted espera recibir? ¿Cuánto tiempo se va a quedaría a trabajar con nosotros si es

contratado? ¿Usted ha tenido que despedir a alguien? ¿Cómo te sentiste al respecto? ¿Cuál es su filosofía hacia el trabajo? ¿Si usted tendría suficiente dinero para jubilarse ahora mismo, usted

dejaría de trabajar? ¿Qué estás buscando en este puesto de trabajo? ¿Con qué tipo de persona usted se negaría a trabajar? ¿Qué es más importante para usted: el dinero o el trabajo? ¿Cuáles serán según sus anteriores supervisores o jefes su punto más

fuerte?

Intercambio de informaciónIntercambio de información Se basa en una conversación. El entrevistador establece una Se basa en una conversación. El entrevistador establece una

comunicación de dos sentidos y esto permite que pueda empezar a comunicación de dos sentidos y esto permite que pueda empezar a evaluar al candidato basándose en las preguntas que le haga.evaluar al candidato basándose en las preguntas que le haga.

Evitara las preguntas vagas, abiertas. El entrevistador incluirá una serie Evitara las preguntas vagas, abiertas. El entrevistador incluirá una serie de preguntas específicas, las cuales, puede aumentar en forma él de preguntas específicas, las cuales, puede aumentar en forma él considere necesario.considere necesario.

TerminaciónTerminación Cuando el entrevistador considere que va acercándose al punto en que Cuando el entrevistador considere que va acercándose al punto en que

ha completado su lista de preguntas y, termina el tiempo planeado para ha completado su lista de preguntas y, termina el tiempo planeado para la entrevista, es hora de poner fin a la sesión. Los otros pasos del la entrevista, es hora de poner fin a la sesión. Los otros pasos del proceso de selección completaran la evaluación global del candidato.proceso de selección completaran la evaluación global del candidato.

Evaluación de las pruebasEvaluación de las pruebas

Inmediatamente después de que concluya la evaluación el entrevistador Inmediatamente después de que concluya la evaluación el entrevistador debe registrar las respuestas específicas y sus impresiones generales sobre debe registrar las respuestas específicas y sus impresiones generales sobre el candidato, (en la siguiente diapositiva incluyo una ficha resumen) no el candidato, (en la siguiente diapositiva incluyo una ficha resumen) no debemos olvidar que de una entrevista muy breve puede obtenerse debemos olvidar que de una entrevista muy breve puede obtenerse considerable información.considerable información.

Test de inteligencia emocionalTest de inteligencia emocional

El test nos ayudara a reconocer en mayor medida la capacidad de El test nos ayudara a reconocer en mayor medida la capacidad de regular el humor y de impedir que se alteren las facultades de regular el humor y de impedir que se alteren las facultades de razonamiento, además de la empatía y la esperanza son factores razonamiento, además de la empatía y la esperanza son factores esenciales para el puesto de trabajo que ofrecemos.esenciales para el puesto de trabajo que ofrecemos.

Podemos reconocer la inteligencia emocional porque nos pone Podemos reconocer la inteligencia emocional porque nos pone en contacto con lo que hay de humano en una persona, el en contacto con lo que hay de humano en una persona, el entrevistador realizara un test (mas o menos asi) con una para entrevistador realizara un test (mas o menos asi) con una para serie de preguntas que, al contestarlas y evaluar sus respuestas, serie de preguntas que, al contestarlas y evaluar sus respuestas, nos permitirán conocer un poco más sobre el candidato, en su nos permitirán conocer un poco más sobre el candidato, en su aspecto emocional y como en el.aspecto emocional y como en el.

Sabe reconocer en usted:Ninguna emociónMiedoCóleraTristezaAmorAlegríaTodas mis emociones

¿Es consiente de su respiración mientras realiza sus tareas?siemprecasi siemprea vecescasi nuncanunca

Sabe identificar el desencadenante de su emoción:siemprecasi siemprea vecescasi nuncanunca

Cuando algo no es de su agrado, lo dice:siemprecasi siemprea vecescasi nuncanunca

Hablar de sus miedos profundos le resulta:fácil con todo el mundofácil, pero sólo con una o varias personasdifícilimposible

Sabe demostrar su alegría: gritar, reír, abrazar...sí, fácilmentesólo con determinadas personasdigo que estoy contento (a) pero no soy muy expresivo (a)me siento incomodo (a), bajo la miradaen absoluto, hablo de otra cosa para desviar la atención

Para hacer bien un trabajo necesita que lo (a) estimulen:siemprecasi siemprea vecescasi nuncanunca, me autodisciplino

Cuando todo el mundo está nervioso, usted también se pone nervioso (a):siemprecasi siemprea vecescasi nuncanunca, sé oponer resistencia al contagio emocional

Habla de usted:con facilidad y a todo tipo de personascon bastante facilidad, pero sólo a determinadas personascuento lo que me pasa, pero sin mencionar lo que sientosólo cuando yo salgo bien parado (a)nunca

Saluda:sin pensar, me es indiferente si me tienden la manoescondiendo las manos porque están húmedaspara dominar la situación, ser el/la primero (a)con reservacon entusiasmo, agrado y empatía

Ante la adversidad, se desanima:muy fácilmentecon bastante facilidaddependeno con facilidadnunca

Cuando tiene que hablar en público:el terror me paraliza y me retractonunca tengo miedo escénicotengo miedo escénico y me dominome digo que todo el mundo tiene miedo escénico y lo hagoacepto mi miedo escénico, utilizo su energía

Cuando en un grupo se hace el silencio:no lo soporto, hago cualquier cosa por romper el silenciofinjo estar ocupado (a) con alguna cosame siento incomodo (a)no tiene importancia, dejo que pase el tiempome siento bien, en comunicación con los demás

Hace cosas que perjudican su propia estima:Hace cosas que perjudican su propia estima:muy a menudomuy a menudoa menudoa menudoa vecesa vecescasi nuncacasi nuncanuncanunca

Cuando está en desacuerdo con un grupo de personas y nadie comparte su opinión:

-nunca estoy en desacuerdo no digo nada, finjo que estoy de acuerdo, pero en los pasillos o durante la pausa le expreso mi desacuerdo a una persona con la que tenga más confianza

-me vuelvo agresivo (a), puedo llegar a insultarlos

-intento convencerlos de mi punto de vista escucho sus ideas y reafirmo las mías

Es capaz de decirle unas palabras amables al portero:siemprecasi siemprea vecescasi nuncanunca

Es capaz de decir "Te Quiero":nuncacasi nuncaa vecescasi siempresiempre

Si se siente intimidado (a) ante alguien:permanezco retraído (a) y no digo nada permanezco retraído (a) lo (a) critico a sus espaldasvoy a verle intentando disimular mis tensiones.Tengo confianza en mi mismo (a) y establezco contacto fácilmente.

Si recibe un elogio:hace caso omisole resta importanciase siente en deuda y hace un elogia a su vezlo recibe sin máslo recibe y da las gracias

Sabe identificar las causas reales de sus emociones:siemprecasi siemprea vecescasi nuncanunca

Cuando está triste:no estoy triste nuncame vuelvo irascible, me enfado por cosas sin importanciame resfríolloro a solaslloro en brazos de alguien que es capaz de escucharme

Pide lo que necesita:siemprecasi siemprea vecescasi nuncanunca

Sabe decir que no cuando algo no le conviene:siemprecasi siemprea vecescasi nuncanunca

Sabe distanciarse de su punto de vista y ponerse en el lugar del otro:Sabe distanciarse de su punto de vista y ponerse en el lugar del otro:siempresiemprecasi siemprecasi siemprea vecesa vecescasi nuncacasi nuncanuncanunca

Sabe identificar lo que sienten los demás:Sabe identificar lo que sienten los demás:siempresiemprecasi siemprecasi siemprea vecesa vecescasi nuncacasi nuncanuncanunca

Cuando escucha a los demás, no puede evitar darles consejos:Cuando escucha a los demás, no puede evitar darles consejos:siempresiemprecasi siemprecasi siemprea vecesa vecescasi nuncacasi nuncanuncanunca

Cuando alguien llora:me resulta insoportable, salgo de la habitaciónintento distraerlo (a) no puedo evitar llorar también intento consolarlo (a) me limito a permanecer atento(a) a su emoción, acompañándole de corazón

Sabe identificar las causas reales de sus emociones:siemprecasi siemprea vecescasi nuncanunca

Cuando está triste:no estoy triste nuncame vuelvo irascible, me enfado por cosas sin importanciame resfríolloro a solaslloro en brazos de alguien que es capaz de escucharme

Cuando se ve envuelto(a) en un conflicto:me escabullome someto o intento dominarbusco un mediadornegocio

Es consciente del efecto de su comportamiento en los demás:siemprecasi siemprea vecescasi nuncanunca

Pruebas practicasPruebas practicas Nuestro objetivo será comprobar los conocimientos y experiencia que el candidato posea para

nuestra oferta de trabajo. Evaluaremos así la aptitud, reacción, desenvolvimiento e, incluso, los conocimientos y

experiencia que se aporta.  En la prueba practica, haremos un test de conocimientos necesarios para desarrollar el puesto de

trabajo ofrecido, de esta manera podremos evaluar la preparación especifica de la que dispone. (No he realizado una prueba practica, en salón, porque la considero mas lenta).

Si vamos a servir postres frios ¿Qué tipo de carro debemos emplear? a) Carro de entremeses. b) Carro de servicio standard. c) Carro de postres refrigerado. d) Ninguno de los mencionados.

El carro caliente o calienta-platos nos permitirá: a) Acabar de preparar un alimento. b) Mantener calientes piezas de pescado. c) Mantener calientes alimentos recién preparados. d) Preparar arroces y platos de pasta.

Por convenio, se designa por convoy al conjunto formado por: a) Aceitera-vinagrera. b) Salero-pimentero. c) Salsa inglesa y salsa americana. d) Vinagrera y salero.

Los cubres de la lencería de comedor los clasificamos y guardamos en entrepaños debajo de los manteles, teniendo en cuenta:

a) Conviene tener el doble respecto al nº de manteles. b) Es suficiente con disponer del mismo nº de manteles. c) Se recomienda disponer el triple respecto al nº de manteles. d) Todas las respuestas son correctas.

Denominaremos Mise-en Place al conjunto de operaciones para: a) Retirar el servicio de comedor. b) Proceder al servicio a la carta. c) Para la puesta a punto del comedor antes del servicio. d) Para la puesta a punto del comedor después del servicio.

La cubertería para el servicio de comedor la almacenaremos perfectamente ordenada en:

a) Baldas del office de comedor. b) Cajetines del armario de mantelería. c) Cajas de cubiertons junto al aparador. d) Cajetines del aparador./

Se denomina autoservicio de acceso exclusivo: a) Al sistema empleado por comedores de empresa, colegios y centros hospitalarios. b) Al que se aplica en establecimientos donde existe una clientela fija, como los

hoteles. c) El que está abierto al público en general. d) Son correctas las opciones a y b.

La planificación que precede toda la mecánica de montaje de un comedor la realiza: a) El pinche. b) El cocinero. c) El maitre. d) El equipo de cocina.

Los servicios que se realizan de forma cotidiana, sin que se produzcan cambios sustanciales, se denominan servicios:

a) Habituales. b) Normalizado. c) Estándares. d) Usuales.

¿Qué cubierto colocaremos para servir un consomé al usuario? a) Cuchara de caldo. b) Cuchara de postre. c) Cuchara sopera. d) Cuchara de café con leche.

En el montaje para desayuno colocamos platillo de desayuno y ... a la dch. del plato de postre:

a) Taza boca arriba con el asa hacia la dch. b) Taza boca abajo con el asa hacia la dch. c) Taza boca arriba con el asa hacia la izq. d) Taza boca arriba y la dirección del asa es indiferente.

El repaso de los platos nos permite su retirada en caso de: a) Que estén sucias. b) Que estén rajadas. c) Que estén desportilladas. d) A, b y c son correctas./

Al montar con el mantel la mesa procuraremos que: a) Cubra la superficie de la mesa. b) Cubra la mesa y tenga una caída de 20 a 30 cm. alrededor de ésta. c) Cubra la mesa y tenga una caída de al menos 30 cm. alrededor de ésta. d) Cubra la mesa y tenga una caída de más de 60 cm. alrededor de toda la

mesa.

¿Por dónde se sirven el agua y los vinos en la mesa? a) El agua por la dch. y el vino por la izq. b) El agua por la izq. y el vino por la dch. c) El agua y el vino se sirven por la izq. d) El agua y el vino se sirven por la dch.

El servicio a la inglesa es: a) Cuando el camarero deja que se sirva el comensal. b) Cuando se sirve emplatada directamente de la cocina. c) Cuando el camarero sirve de fuente a plato. d) No

Para el servicio de un plato de pescado necesitamos: a) Pala de pescado y cuchillo de postre. b) Cuchillo trinchero y tenedor de pescado. c) Tenedor de pescado y cuchillo de ostras. d) Ninguna de las respuestas es correcta.

La copa de vino blanco ¿tiene mayor tamaño que la copa de agua? a) Sí, siempre. b) Depende si hay menú o carta. c) Es más pequeña. d) Según la categoría del restaurante.

De las tazas empleadas en el servicio ¿cuál es la de menor capacidad? a) De café con leche. b) De desayuno. c) De café solo. d) De té e infusiones.

Los platos de postre se necesitan en el servicio de: a) Pan y queso. b) Canelones y pasta. c) Queso, dulces y fruta. d) Arroz.

Las partes metálicas de un pimentero se pueden limpiar con: a) Producto para metales. b) Pasta hecha de mezcla de blanco españa y alcohol. c) Aceite de uso doméstico. d) A y b son correctas./

Los azucareros en los que servimos azúcar en terrones, se suelen acompañar de... para el servicio:

a) Cacillo. b) Cucharilla. c) Todas son correctas menos la b. d) Pinzas./

Denominamos salsas inglesas a: a) Salsa ketchup. b) Salsa perrin´s. c) Salsa americana. d) Salsa tabasco.

Para el transporte de platos antes y después del repaso es recomendable no transportar pilas superiores a:

a) 12 platos. b) 20 platos. c) 15 platos. d) Entre 10 y 12 platos.

Con el fin de eliminar la humedad de la sal en el salero, una vez que este ha sido limpiado o repasado, es recomendable:

a) Introducir el salero al horno. b) Introducir granos de arroz en el salero. c) Añadir un poco de bicarbonato sódico. d) Ninguna de las respuestas es correcta./

Señala que cubertería debe colocarse cuando se va a comer espárragos frios: a) Aguamaniles con agua tibia, rodaja de limón y servilleta con cucharilla de

postre. b) Cuchillo trinchero y tenedor trinchero. c) Tenedor trinchero y cuchara sopera. d) Cuchillo y tenedor de postre.

Podemos colocar el plato hondo directamente sobre el mantel? a) Sí, siempre que queramos. b) Sí, si el mantel está limpio. c) No, siempre debe ir con plato base debajo. d) No, debemos consultar al comensal.

En la mesa los vasos llevan este orden de izq. a dch.:

a) Vino tinto, vino blanco, champán y agua. b) vino tinto, vino blanco, agua y champán. c) Agua, vino tinto, vino blanco y champán. d) Champán, agua, vino tinto y vino blanco.

Dentro del repaso del material de comedor, las piezas que requieren un especial esmero son las correspondientes a:

a) Platos hondos. b) Copas de agua. c) Cubertería, en especial los tenedores. d) La cristaleria.

En el montaje del servicio situamos: a) Copa de vino a unos cms. del plato llano y copa de agua a la dch. de esta. b) Copa de vino blanco a unos cms. del plato llano y copa de vino tinto a la dch. de esta. c) Copa de agua a unos cms. de plato llano y copa de vino tinto a la dch. de esta. d) Copa de agua a unos cms. del plato llano y copa de vino tinto a la izq. de esta./

En el servicio "fuente a plato" la camarera servirá la comida colocándose en: a) Lado dch. del usuario. b) Lado izq. del usuario. c) Lado dch. o izq. según el espacio disponible. d) Todas son correctas excepto la c.

Las formas de servir más empleadas en los centros de servicios sociales son: a) Emplatado y a la francesa. b) A la inglesa y con gueridón. c) Emplatado y de fuente a plato. d) Todas son correctas excepto la c.

Las copas o vasos deberán colocarse después de: a) Colocar los platos. b) Colocar el cuchilo de mantequilla. c) Colocar todos los cubiertos. d) Ninguna de las respuestas es correcta.

Ficha resumen Entrevista realizada a Por : Para el puesto de Fecha Primera impresión....................................... Aspecto Físico............................................ Comunicación Verbal Comunicación no Verbal............................. Energía....................................................... Razonamiento............................................. Idea a Futuro................................................ Despedida.................................................. Impresión a Futuro........................................ Nota:............................................................ ¿Usted contrataría a este candidato? SI _ NO_ ¿Por qué?..................................................... Firma _______________ Gracias por su colaboración