nutriciÓn definiciÓn: es la suma de los procesos que involucran: la obtenciÓn digestiÓn...
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NUTRICIÓN
DEFINICIÓN:
ES LA SUMA DE LOS PROCESOS QUE INVOLUCRAN:
LA OBTENCIÓN
DIGESTIÓN
ASIMILACIÓN
UTILIZACIÓN
DE LOS NUTRIENTES POR LAS CÉLULAS
FRECUENCIA EN MÉXICO
40% EN MENORES DE 5 AÑOS TIENEN
DESNUTRICIÓN
90% DE LA POBLACIÓN TIENE DIETA INADECUADA
26.3% DE LOS ADULTOS TIENEN
PROBLEMAS DE
DESNUTRICIÓN
CARACTERÍSTICAS DE LA NUTRICIÓN
BALANCEADA
ADECUADA VARIADA
HIGIÉNICA COMPLETA
COMPONENTES DE LA NUTRICIÓN
CARBOHIDRATOS 50%
GRASAS 30% PROTEÍNAS 20%
PIRÁMIDE DE SALUD
VITAMINAS
VITAMINAS
PESO CORPORAL
ES LA SUMA DE TODOS LOS COMPONENTES DEL CUERPO:
MÚSCULOS
HUESOS
AGUA
ÓRGANOS
GRASA
PESO IDEAL
PESO “DESEABLE” ESTABLECIDO EN TABLAS CON EL CUAL LA PERSONA TENDRÁ MEJOR CALIDAD DE VIDA
PESO RAZONABLE
ES EL PESO “ SALUDABLE” NO ES EL IDEAL, PERO ES EL QUE
POSIBLEMENTE EL PACIENTE ALCANCE Y MANTENGA
ÍNDICE DE MASA CORPORAL
PESO (KG)
TALLA /2
NORMAL: 20-25
SOBREPESO : 25-27
OBESIDAD I : 27- 30
II : 31-33
III : 34 – 36
IV : 40
EJEMPLO DE IMC:
PESO/ TALLA 2
55 KG/ 1.59 x 1.59= 55/ 2.5281
IMC=20.9
NORMAL: 20-25 SOBREPESO : 25-27
OBESIDAD :
I : 27- 30 II : 31-33 III : 34 – 36 IV : 40
PESO IDEAL
IMC MÍNIMO X TALLA 2
IMC MÁXIMO X TALLA 2
SE SUMAN Y SE DIVIDEN ENTRE
DOS
EJEMPLO DE PESO IDEAL
IMC MÍNIMO X TALLA 2
IMC MÁXIMO X TALLA 2 SE SUMAN Y SE DIVIDEN ENTRE DOS
NORMAL: 20-25 SOBREPESO : 25-27 OBESIDAD :
I : 27- 30 II : 31-33 III : 34 – 36 IV : + 40
IMC: 20.9
20 X (1.59 X 1.59) + 25 X ( 1.59 X 1.59 )
20 X 2.5281 + 25 X 2.5281
50.4+ 62.5/ 2= 112.5 / 2= 56.25
REQUERIMIENTO CALÓRICO
MUJERES: PESO ACTUAL O DESEABLE X .9
HOMBRES: PESO ACTUAL O DESEABLE X 1.0
X 24 HORAS DEL DÍA = METABOLISMO BASAL ( CALORÍAS DIARIAS)
EJEMPLO : 55 KG X .9 X 24 = 1118 CALORÍAS
SE LE DEBEN RESTAR 8 HORAS DE SUEÑO
55( KG DE PESO) X .1(ESTÁNDAR) X 8 (SUEÑO):
44 CALORÍAS QUE SE RESTAN A LAS CALORÍAS DE MET. BASAL:
1188-44= 1144 CALORÍAS
REQUERIMIENTO CALÓRICO
A LAS CALORÍAS TOTALES SE LE AGREGAN LAS CALORÍAS NECESARIAS
PARA UNA ACTIVIDAD SEDENTARIA: 225 CALORÍAS
1144+225 = 1369 CALORÍAS
A ESTO SE LE MULTIPLICA UN ESTÁNDAR DE .1 POR LA TERMOGÉNESIS
1369 X .1= 136.9 1369 + 136.9= 1505.9
CALORÍAS NECESARIAS PARA ACTIVIDADES FÍSICAS DETERMINADAS
MUY LEVE: SENTADO, ESCRITORIO 3.0 3.1
LEVE : CAMINAR 4-5 KMS , LIMPIAR 3.5 3.8
MODERADO : CAMINAR 6-7 KMS 3.7 4.1
CICLISMO , TENIS , VOLEIBOL
INTENSO : BASKET, FUTBOL, 4.4 5.0
NATACIÓN
MUY INTENSO: SQUASH, CARRERA 5.1 5.8
CAL / KG / DÍA
MUJER HOMBRE
OBESIDAD
ALMACENAMIENTO EXCESIVO DE GRASA LOCAL O GENERALIZADO
CON ALTERACIONES METABÓLICAS Y SISTÉMICAS
FRECUENCIA DE OBESIDAD
35-40% ADULTOS
MUJERES 43.3% HOMBRES: 38.4%
TIPOS DE OBESIDAD
ANDROIDE Y GINECOIDE
ÍNDICE DE CINTURA / CADERA
CINTURA CMS
CADERA CMS
HOMBRE: .78 - .93
MUJER: .71 - .84
RIESGO MODERADO: .82
RIESGO ALTO: 1.0
OBESIDAD EN NIÑOS
ARRIBA DEL 20% DE PESO DE SU PESO IDEAL
PROBABILIDAD CON : AMBOS PADRES OBESOS: 80%
UN SOLO PADRE: 40%
NINGUNO : 14 %
EMBARAZO
AUMENTO DE PESO RECOMENDADO
BAJO PESO:
12.5-18 KG
PESO NORMAL:
11-16 KG
SOBREPESO:
7- 11.5 KG
OBESAS : MENOS DE 6 KG
DIABETES,
HTA,
PIELONEFRITIS
ENDOMETRIOSIS
TRABAJO DE PARTO PROLONGADO
AUMENTA EL ÍNDICE DE
CESÁREA
COMPLICACIONES DE OBESIDAD EN EL EMBARAZO
TRATAMIENTO DE OBESIDAD
DIETA EJERCICIO
EDUCACIÓN
MEDICAMENTOS
TRATAMIENTO QUIRÚRGICO
INDICACIONES
IMC ARRIBA DE 40
MUJERES : 40 KG DE
SOBREPESO
HOMBRES: 50 KG DE
SOBREPESO
DESNUTRICIÓN
PROCESO EN EL CUAL UNA PERSONA NO RECIBE LOS NUTRIENTES
NECESARIOS PARA REALIZAR SUS ACTIVIDADES MÍNIMAS DIARIAS
SIGNOS Y SÍNTOMAS
FATIGA
MAREO
PÉRDIDA DE PESO
DISMINUCIÓN DE LA RESPUESTA INMUNE
DIAGNÓSTICO
EXÁMEN FÍSICO Y EXÁMENES DE SANGRE
TRATAMIENTO
REPOSICIÓN DE NUTRIENTES
TRATAR LOS SIGNOS Y SÍNTOMAS SECUNDARIOS
TAREA
ESTUDIAR LOS TEMAS DE HOY PARA EXÁMEN
RESÚMEN DE DIABETES E HIPOTIROIDISMO
SACAR EL ÍNDICE DE MASA CORPORAL , PESO IDEAL Y
REQUERIMIENTO CALÓRICO.
ESTUDIAR EL RESTO DE LOS TEMAS