NUEVOS CONCEPTOS EN BIOSEGURIDAD EN

ESTABLECIMIENTOS PECUARIOS

DR. FERNANDO DE LA CRUZ

REINMARK S.R.L.

• La bioseguridad esta referida a todos aquellos procedimientos técnicos, medidas sanitarias y normas aplicadas a prevenir la entrada y salida de agentes infectocontagiosos.

• Es la parte de la cultura de la empresa, y todas las personas deben contribuir para el éxito del programa; cuyo principal objetivo es mantener la salud animal.

BIOSEGURIDAD

El HOMBRE

Botas Moscas Vacunas (virus vivos)

VientoInsectos

hematófagos

Aves domésticas, exóticas y silvestres

Equipos

Huevos fértiles o comerciales

Coquito (Alphitobius)

Ausencia total o parcial de planes de

vacunación

Aves reemplazo (gallinas

campesinas)Cerdos

Pájaros

Alimentos

Vehículos

Ratas y ratones

Aguas

Polvo

Como llega la enfermedad a una explotación pecuaria

• Todo tipo de vehículos• Material y equipo• Fauna silvestre• Fauna nociva • Productos de deshecho• Otros animales dentro de la granja.• Aves vivas.• Principalmente las personas.

¿CÓMO PUEDEN INTRODUCIRSE LAS ENFERMEDADES A UNA GRANJA?

Personal de un galpón a otro o de otras granjas

Granjas vecinas

Equipos Aves de varias edades o varias razas

Ratones

Polvo

MoscasCoquito

(Alphitobius)Pájaros

AireGALPONES MUY JUNTOS

¿Cómo pasa la enfermedad de un galpón a otro?

Moscas

Insectos hematófagos

Coquito (Alphitobius)

Tratamientos inadecuadosManipulaciones

Camas polvorientas

Hacina-miento Bebederos

en canal

Diarrea

Diagnósticos errados o

tardíosMal

manejo

Cadáveres sin retirar

Animales sin seleccionar

Picoteo

Camas húmedasAmoníaco

¿Como pasa la enfermedad de un ave a otra?

¿Como pasa la enfermedad de un ave a otra?

La bioseguridad puede analizarse desde dos vertientes: una, la que nos permite que el agente infeccioso no entre en la explotación y, la que evita que si entra se contaminen los animales.

Bioseguridad

Barreras Geográficas

Barreras Arquitectónic

as

Barreras Sanitarias

Mecanismos de transmisión

• Transmisión biológica, es la que se da, de un agente patógeno a uno susceptible.

• Transmisión mecánica, es la que se da por vehículos, personas, equipos.

• Transmisión Vertical, la que se da, de madre a hijo

• Transmisión directa, la que se da, de ave a ave

• Transmisión indirecta, se da por el polvo, agua, operararios.Transmisión

• Ubicación de la Granja: Alejada de otras granjas, con vías de acceso, agua potable, entrada únicamente para la finca.

Principios Generales...

• Cercos :La granja debe estar delimitada, con cercas en buen estado para evitar entrada de animales, vehículos o personal ajeno a la explotación.

Principios Generales...

• Letreros: son importantes porque indican las medidas a seguir por las personas que visitan la granja.

Principios Generales...

• Recoger la pollinaza y/o gallinaza y tratarla

Principios Generales...

Compostaje

• Realizar reparaciones

Principios Generales...

• Preparar el galpón:

Principios Generales...

• Desinfectar y flamear.

Principios Generales...

• Adecuación del galpón

• Cuarentena: Dar descanso a los galpones, estando listos

para el recibimiento de un nuevo lote.

Principios Generales...

• Dar alimento y agua de buena calidad.

Principios Generales...

• Limpieza: Aseo permanente de mallas, equipo, andenes con productos adecuados.

Principios Generales...

APLICACIÓN DETERGENTES

Áreas comunes

Incubadoras Nacedoras Mesas

Paredes Camales Embutidos Industria pesquera

Principios Generales...

DESINFECCION EFICAZ DE VEHICULOS

• Utilizar pediluvios: Al ingresar a la granja o a los galpones se debe hacer uso del tapete sanitario.

Principios Generales...

• Control permanente de roedores, insectos y animales silvestres.

Principios Generales...

• Desinfección total.

Principios Generales...

USOS DE DESINFECTANTES

Agua de bebida

Asper-

sión directa

En huevo fértil

Sobre carcasa

En instru-mental

En chiller

Cámara de frio

USO DE DESINFECTANTESInstalaciones avícolas

Paredes, pisos, arpilleras

Comederos, bebederos, jaulas

Camiones, autos

Pediluvios y maniluvios

Bandejas, carritos

• Tratamiento de aguas

Principios Generales...

PARA RECORDAR

• La avicultura moderna exige métodos para combatir las enfermedades. A no ser que el organismo causante de la enfermedad pueda ser controlado y prácticas de dirección buenas estrictamente seguidas, la medicación y la vacunación solos no son capaces de proteger a las aves, he ahí la importancia de la bioseguridad.

INFLUENZA AVIAR

CHINA: INFLUENZA AVIAR 2013

• El virus de influenza aviar A H7N9 es un nuevo subgrupo de la familia de virus A H7, que circula normalmente entre las aves, y fue reportado por primera vez a la Organización Mundial de la Salud (OMS) el 31 de marzo, desde China y luego divulgado el 1 de abril.

CHINA: INFLUENZA AVIAR 2013

• Desde esta fecha la OMS informa que recibió hasta el momento la comunicación de 60 casos, de los cuales 13 fallecieron. 24 Shanghái, 16 Jiangsu, 15 Zhejiang, 2 Anhui, 2 Henan, 1 Beijing. Últimos informes revelan que el virus se está propagando por el centro del país y un caso se reportó en Beijing.

Conclusiones

• La bioseguridad son una serie de normas y procedimientos que aplicamos para evitar la entrada de enfermedades a nuestra granja

• Requiere diciplina y establecer la “Cultura de Bioseguridad”

• Eventualmente debe darnos una economía en la necesidad de tratamientos, reducción en la mortalidad y mayor eficiencia de producción

GRACIAS