nuevas fuentes de taninos - escola politécnicalos taninos de la tara son más solubles en...
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SUBPROGRAMA IV: “BIOMASA COMO FUENTE DE PRODUCTOS QUIMICOS Y ENERGIA”
SUBPROGRAMA IV: “BIOMASA COMO FUENTE DE PRODUCTOS QUIMICOS Y ENERGIA”
“NUEVAS FUENTES DE TANINOS NATURALES ”
“NUEVAS FUENTES DE TANINOS NATURALES ”
ÁREA TEMÁTICA 3: APLICACIONES INDUSTRIALES DE LOS TANINOS VEGETALES
ÁREA TEMÁTICA 3: APLICACIONES INDUSTRIALES DE LOS APLICACIONES INDUSTRIALES DE LOS TANINOS TANINOS VEGETALESVEGETALES
Gustavo Saavedra Gloria Saavedra Gustavo Saavedra Gloria Saavedra Gretel Villanueva Jose Maria AdzetGretel Villanueva Jose Maria Adzet
CENTRO DE TECNOLOGIA AGROINDUSTRIAL
CENTRO DE TECNOLOGIA AGROINDUSTRIAL
En la ejecución de actividades comprometidas y con el apoyo
de la cooperación sueca ASDI-SAREC, se realizó la id entificación de
residuos de 3 especies maderables con contenido de taninos
disponibles en el Departamento de Cochabamba.
Para ello se estableció contactos y convenios de tra bajo con
aserraderos de la ciudad garantizando la provisión de materia prima
para la ejecución de las investigaciones orientadas a la extracción de
taninos.
Así mismo se halla en suscripción un convenio de tra bajo con
la Curtiembre y Manufactura CURMA S.R.L., de import ancia para el
cumplimiento de los objetivos ya que esta empresa e fectuará en sus
instalaciones, pruebas de aplicación de los taninos vegetales
obtenidos en el CTA.
En la ejecución de actividades comprometidas y con el apoyo
de la cooperación sueca ASDI-SAREC, se realizó la id entificación de
residuos de 3 especies maderables con contenido de taninos
disponibles en el Departamento de Cochabamba.
Para ello se estableció contactos y convenios de tra bajo con
aserraderos de la ciudad garantizando la provisión de materia prima
para la ejecución de las investigaciones orientadas a la extracción de
taninos.
Así mismo se halla en suscripción un convenio de tra bajo con
la Curtiembre y Manufactura CURMA S.R.L., de import ancia para el
cumplimiento de los objetivos ya que esta empresa e fectuará en sus
instalaciones, pruebas de aplicación de los taninos vegetales
obtenidos en el CTA.
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Hymenaea courbarilCAESALPINIACEAEHymenaea courbarilCAESALPINIACEAE
Nombre Común: PaquióNombre Comercial: Jatoba
Nombre Común: PaquióNombre Comercial: Jatoba
•••• Descripción Botánica:Árbol grande de 35 a 40 m de altura, tronco cilíndr ico, copa redonda de color verde claro. Carente de ramas en los primeros 12 a 24 m , con una copa en forma d e sombrilla, con ramas macizas. La corteza exterior es gris y esencialmente lisa. Albura diferenciada blan co rosada, amplia fibra recta a levemente entrecruzad a, con duramen de color rojizo a castaño rojizo.
•••• Distribución y EcologíaBosque hú medo subtropical a templado; se halla en Santa Cruz, Cochabamba, Beni, La Paz y Pando.
•••• Fenología y ReproducciónSe observa flores de color blanco de Marzo a Mayo .Frutos lechosos de 5 a 15 cm de largo con escasas semillas, comestible; fructifica en Julio a Octub re.
•••• Usos y aplicacionesPisos , entarimado, ebanistería, escaleras, mueble s. La resina del tronco y el fruto se usan para fab ricar barniz. Extracción de taninos a partir de sus vainas.
•••• Descripción Botánica:Árbol grande de 35 a 40 m de altura, tronco cilíndr ico, copa redonda de color verde claro. Carente de ramas en los primeros 12 a 24 m , con una copa en forma d e sombrilla, con ramas macizas. La corteza exterior es gris y esencialmente lisa. Albura diferenciada blan co rosada, amplia fibra recta a levemente entrecruzad a, con duramen de color rojizo a castaño rojizo.
•••• Distribución y EcologíaBosque hú medo subtropical a templado; se halla en Santa Cruz, Cochabamba, Beni, La Paz y Pando.
•••• Fenología y ReproducciónSe observa flores de color blanco de Marzo a Mayo .Frutos lechosos de 5 a 15 cm de largo con escasas semillas, comestible; fructifica en Julio a Octub re.
•••• Usos y aplicacionesPisos , entarimado, ebanistería, escaleras, mueble s. La resina del tronco y el fruto se usan para fab ricar barniz. Extracción de taninos a partir de sus vainas.
Nombre Común: YesqueroNombre Comercial: Albarco
Nombre Común: YesqueroNombre Comercial: Albarco
•••• Descripción Botánica:Altura total hasta 35 m, copa grande, redonda poco densa, follaje verde intenso, fuste recto unifor me.Albura color rosado claro, con transición gradual a duramen de color marrón claro con vetas oscuras; olor parecido a vainilla, grano recto a entrecruza do, anillos de crecimiento claramente diferenciados.
•••• Distribución y EcologíaBosque muy húmedo a húmedo subtropical, se halla en Santa Cruz, Beni, La Paz, Cochabamba y Pando.
•••• Fenología y ReproducciónFlores blancas en Enero y Febrero. Presenta fruto cilíndrico, liso, con borde apical provisto de espino s. Fructifica de Mayo a Octubre.
•••• Usos y aplicacionesMuebleria, puertas, ventanas, ataúdes , molduras , chapas y contrachapados, tornería, ebanistería, instrumentos musicales y lápices . Las hojas y la corteza poseen taninos.
•••• Descripción Botánica:Altura total hasta 35 m, copa grande, redonda poco densa, follaje verde intenso, fuste recto unifor me.Albura color rosado claro, con transición gradual a duramen de color marrón claro con vetas oscuras; olor parecido a vainilla, grano recto a entrecruza do, anillos de crecimiento claramente diferenciados.
•••• Distribución y EcologíaBosque muy húmedo a húmedo subtropical, se halla en Santa Cruz, Beni, La Paz, Cochabamba y Pando.
•••• Fenología y ReproducciónFlores blancas en Enero y Febrero. Presenta fruto cilíndrico, liso, con borde apical provisto de espino s. Fructifica de Mayo a Octubre.
•••• Usos y aplicacionesMuebleria, puertas, ventanas, ataúdes , molduras , chapas y contrachapados, tornería, ebanistería, instrumentos musicales y lápices . Las hojas y la corteza poseen taninos.
Cariniana estrellensisLECYTHIDACEAE
Cariniana estrellensisLECYTHIDACEAE
3
Terminalia amazonia COMBRETACEAE
Terminalia amazonia COMBRETACEAE
Nombre Común: VerdolagoNombre Comercial: Nargusta
Nombre Común: VerdolagoNombre Comercial: Nargusta
•••• Descripción Botánica:Altura total hasta 30 m, de copa grande, follaje ti erno color violáceo, tornándose a verde claro lustroso, sutronco es cónico uniforme. Albura de color blan co amarillento, transición gradual a duramen de co lor
marrón claro amarillento, con vetas oscuras; sin o lor ni sabor característicos; grano de recto a ondulado .
•••• Distribución y EcologíaBosque húmedo tropical y subtropical, se encuentra en Santa Cruz, Beni y Cochabamba.
•••• Fenología y ReproducciónLas flores están dispuestas en espigas axilar es y son de color blanco-amarillentas. Florece y fructif ica en marzo hasta junio. Los frutos son de color ver de tierno cuando no están maduros, tornándose café . •••• Usos y aplicacionesEstructuras, pisos, machimbres, escalones, mangos de herramientas, carrocerías. La corteza es rica e n taninos y se usa para curtir y teñir pieles.
•••• Descripción Botánica:Altura total hasta 30 m, de copa grande, follaje ti erno color violáceo, tornándose a verde claro lustroso, sutronco es cónico uniforme. Albura de color blan co amarillento, transición gradual a duramen de co lor
marrón claro amarillento, con vetas oscuras; sin o lor ni sabor característicos; grano de recto a ondulado .
•••• Distribución y EcologíaBosque húmedo tropical y subtropical, se encuentra en Santa Cruz, Beni y Cochabamba.
•••• Fenología y ReproducciónLas flores están dispuestas en espigas axilar es y son de color blanco-amarillentas. Florece y fructif ica en marzo hasta junio. Los frutos son de color ver de tierno cuando no están maduros, tornándose café . •••• Usos y aplicacionesEstructuras, pisos, machimbres, escalones, mangos de herramientas, carrocerías. La corteza es rica e n taninos y se usa para curtir y teñir pieles.
VerdolagoVerdolago
YesqueroYesquero
PaquióPaquió
RESIDUOS MADERABLES DE ESPECIES SELECCIONADASRESIDUOS MADERABLES DE ESPECIES SELECCIONADAS
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EMBRAPA AGROINDUSTRIA TROPICALEMBRAPA AGROINDUSTRIA TROPICAL
• Producido a partir de la cáscara de coco verde triturada para la obtención de fibra.
• Producido a partir de la cáscara de coco verde triturada para la obtención de fibra.
LÍQUIDO DE CÁSCARA DE COCO VERDELÍQUIDO DE CÁSCARA DE COCO VERDE
TRITURACIÓN
PRENSADO
CLASIFICACION POR TAMIZ POLVO
FIBRA
EFLUENTE
Cáscara de CocoVerde
Cáscara Húmeda Triturada
Cáscara Triturada Seca
(≈ 3% (v/v))
(≈ 17% (v/v))
(≈ 85% (v/v))
100% (v/v)
• Como se produce?• Como se produce?
Linea de procesamiento de la cáscara de coco verde, instalada en el Aterro Sanitário desactivado de Jangurussu, en Fortaleza-Ce. Secuencia de etapas del beneficiado de coco: alimenta ción (I), trituración (II); prensado (III) y clasificación (IV).
Linea de procesamiento de la cLinea de procesamiento de la c ááscara de coco verde,scara de coco verde, instaladainstalada enen el el AterroAterro SanitSanit áário rio desactivadodesactivado dede Jangurussu, Jangurussu, enen FortalezaFortaleza --Ce. Ce. SecuenciaSecuencia de etapas de etapas del beneficiado dedel beneficiado de coco: coco: alimentacialimentaci óónn (I), (I), trituracitrituraci óónn (II); (II); prensadoprensado (III) (III) yy clasificaciclasificaci óónn (IV).(IV).
LÍQUIDO DE CÁSCARA DE COCO VERDELÍQUIDO DE CÁSCARA DE COCO VERDE
I
II
III
IV
5
70,72g/LDBO5
81,48g/LDQO
40,72g/LSólidos Totales Disueltos
17,43g/LSólidos Volátiles en Suspensión
0,544g/LSólidos Fijos en Suspensión
17,97g/LSólidos Totales en Suspensión
45,78g/LSólidos Totales Volátiles
12,92g/LSólidos Totales Fijos
58,70g/LSólidos Totales
4,91mS/cmCondutividad Eléctrica
4,65-pH
CONCENTRACIÓNUNIDADPARÁMETRO
Tabla: Caracterización de líquido de cáscara de coco ver de.Tabla:Tabla: CaracterizaciCaracterizaci óónn dede ll ííquido quido dede ccááscarascara de coco verde.de coco verde.CaracterizaciónCaracterización
LÍQUIDO DE CÁSCARA DE COCO VERDELÍQUIDO DE CÁSCARA DE COCO VERDE
561,74mgN/LNTK (4)
28,38mgN/LNitrato
1,54mgN/LNitrito
127,4mgN/LAmonio Total
475,63mgN/LNitrogeno Orgánico
2,97g/LProteína
2,73g/LTaninos Condensados
8,08g/LFenóles Totales
42,67g/LAzúcares Reductores Totales
37,22g/LAzúcares Reductores
CONCENTRACIÓNUNIDADPARÁMETRO
CaracterizaciónCaracterización
LÍQUIDO DE CÁSCARA DE COCO VERDELÍQUIDO DE CÁSCARA DE COCO VERDE
6
1,6mg/LManganeso
10,52mg/LZinc
67,23mg/LFierro
111,52mg/LAzufre
306,45mg/LFósforo
226,92mg/LCalcio
471,42mg/LMagnesio
900,00mg/LSodio
4.245,00mg/LPotasio
28,34mg/LOrtofosfato Soluble
CONCENTRACIÓNUNIDADPARÁMETRO
CaracterizaciónCaracterización
LÍQUIDO DE CÁSCARA DE COCO VERDELÍQUIDO DE CÁSCARA DE COCO VERDE
PELÍCULA DE CAJUPELÍCULA DE CAJU
Parte comestibleParte comestible
7
• La película o testa representa 2
a 3 % del peso de la castaña decaju.
• Brasil procesa mas de 150.000 toneladas de castaña/año.
• Produce de 3 a 5 mil toneladas
de película/año.
• La película es rica en compuestosfenólicos
• Son taninos?
• La película o testa representa 2
a 3 % del peso de la castaña decaju.
• Brasil procesa mas de 150.000 toneladas de castaña/año.
• Produce de 3 a 5 mil toneladas
de película/año.
• La película es rica en compuestosfenólicos
• Son taninos?
PELÍCULA DE CAJUPELÍCULA DE CAJU
Rhizophora mangle L (Mangle rojo)Rhizophora mangle L (Mangle rojo)
Árbol de amplia distribución en las costas american as, del África Occidental y de ciertas islas del Pacífic o. Su tamaño depende de las condiciones del sitio, varian do entre 1 y 50 m de altura. Su Madera, de gran durabi lidad, se usa como combustible y para postes y traviesas d e ferrocarril y su corteza se utiliza para la extracc ión de taninos.
Árbol de amplia distribución en las costas american as, del África Occidental y de ciertas islas del Pacífic o. Su tamaño depende de las condiciones del sitio, varian do entre 1 y 50 m de altura. Su Madera, de gran durabi lidad, se usa como combustible y para postes y traviesas d e ferrocarril y su corteza se utiliza para la extracc ión de taninos.
UNIVERSIDAD CENTRAL DE LAS VILLASUNIVERSIDAD CENTRAL DE LAS VILLAS
Crece mejor en los suelos poco profundos y cenagoso s con aguas saladas o salobres y en las áreas protegidas de las corriente s oceánicas y de las olas, pero asociados con un desagüe abundante de agua fre sca y una precipitación alta. Sin embargo, el mangle rojo crece también baj o una gran variedad de condiciones, desde salientes de roca dura hasta dep ósitos cenagosos y desde áreas inundadas con agua fresca la mayor part e del año hasta áreas con alta salinidad del suelo.
Crece mejor en los suelos poco profundos y cenagoso s con aguas saladas o salobres y en las áreas protegidas de las corriente s oceánicas y de las olas, pero asociados con un desagüe abundante de agua fre sca y una precipitación alta. Sin embargo, el mangle rojo crece también baj o una gran variedad de condiciones, desde salientes de roca dura hasta dep ósitos cenagosos y desde áreas inundadas con agua fresca la mayor part e del año hasta áreas con alta salinidad del suelo.
8
Esta planta es una yerba perenne, con tallos de 3.0 a 9.0
dm de altura, ramificada, a veces pubescentes. Sus ho jas
son alternas más largas que anchas, oblanceoladas,
cuneiformes u oblongas de 1.0 a 4.0 cm de largo,
agudamente aserradas por encima de la parte media. Las
flores se soportan sobre pedicelos axilares y estos
pueden estar solitarios o en pares, siendo más cort os
que las hojas, de hasta 1.5 cm.
Esta planta es una yerba perenne, con tallos de 3.0 a 9.0
dm de altura, ramificada, a veces pubescentes. Sus ho jas
son alternas más largas que anchas, oblanceoladas,
cuneiformes u oblongas de 1.0 a 4.0 cm de largo,
agudamente aserradas por encima de la parte media. Las
flores se soportan sobre pedicelos axilares y estos
pueden estar solitarios o en pares, siendo más cort os
que las hojas, de hasta 1.5 cm.
Capraria bifloraCapraria biflora
El cáliz provisto de 5 sépalos estrechos, casi igual es, de lineal lanceolados a
lineal aleznados de 4.0 a 6.0 mm de largo. Su corola es blanca, campanulada,
como de 1.0 cm de largo, el tubo es campanulado con 5 lóbulos lanceolados
del largo del tubo poco mas o menos. Los estambres comúnmente en número
de 5; con 2 sacos anteríferos, divergentes y conflu entes. Los estigmas son
dilatados ó 2 lobados. La cápsula es oval a oval ovo ide, como del largo de los
sépalos, 2 surcada con dehiscencia loculicida. Las semillas son reticuladas.
El cáliz provisto de 5 sépalos estrechos, casi igual es, de lineal lanceolados a
lineal aleznados de 4.0 a 6.0 mm de largo. Su corola es blanca, campanulada,
como de 1.0 cm de largo, el tubo es campanulado con 5 lóbulos lanceolados
del largo del tubo poco mas o menos. Los estambres comúnmente en número
de 5; con 2 sacos anteríferos, divergentes y conflu entes. Los estigmas son
dilatados ó 2 lobados. La cápsula es oval a oval ovo ide, como del largo de los
sépalos, 2 surcada con dehiscencia loculicida. Las semillas son reticuladas.
Boldoa purpurascens Cav. ex Lag. (Nitro, Toston)
Boldoa purpurascens Cav. ex Lag. (Nitro, Toston)
Es una planta de 1-2 metros de altura, herbácea, mu y ramificada; las ramas de la inflorescencia son pega josas. Hojas rombo-aovadas a aovado-deltoideas, de 5 a 20c m; agudas a atenuadas, abruptamente acuminadas en la b ase, decurrente en el peciolo. Flores aglomeradas en rac imos cortos y densos al extremo de las ramas de la pano ja; periantio de 2,5-3 mm. Fruto de 1,5 mm de diámetro; semilla negra, lustrosa, crece en terrenos yermos.
Es una planta de 1-2 metros de altura, herbácea, mu y ramificada; las ramas de la inflorescencia son pega josas. Hojas rombo-aovadas a aovado-deltoideas, de 5 a 20c m; agudas a atenuadas, abruptamente acuminadas en la b ase, decurrente en el peciolo. Flores aglomeradas en rac imos cortos y densos al extremo de las ramas de la pano ja; periantio de 2,5-3 mm. Fruto de 1,5 mm de diámetro; semilla negra, lustrosa, crece en terrenos yermos.
Es una planta silvestre en los terrenos de serpentin a y calcáreos, bastante abundante en las cercanías de La Habana, por Guanab acoa y Marianao. Habita en México, Nicaragua, Guatemala, Costa Rica y Venezu ela. Es una planta abundante en el Caribe y Centro América, aunque es poco conocida por la población y quizás a eso se deba los escasos estud ios que posee.En Cuba florece de Diciembre a Mayo, las hojas alcan zan su mayor tamaño en los meses de Junio y Julio.
Es una planta silvestre en los terrenos de serpentin a y calcáreos, bastante abundante en las cercanías de La Habana, por Guanab acoa y Marianao. Habita en México, Nicaragua, Guatemala, Costa Rica y Venezu ela. Es una planta abundante en el Caribe y Centro América, aunque es poco conocida por la población y quizás a eso se deba los escasos estud ios que posee.En Cuba florece de Diciembre a Mayo, las hojas alcan zan su mayor tamaño en los meses de Junio y Julio.
9
ASOCIACIÓN DE INVESTIGACIÓN DE LAS INDUSTRIAS DEL CURTIDO Y ANEXAS
ASOCIACIÓN DE INVESTIGACIÓN DE LAS INDUSTRIAS DEL CURTIDO Y ANEXAS
Se estudió la obtención de taninos de la valonea, zu maque y
tara comparativamente con los taninos de la pepita de uva usando
agua y solventes (etanol, metanol).
Se seleccionó valonea, zumaque, acacia y pepita de u va como
fuentes de obtención de taninos para su estudio, ca racterización y
ensayos de curtición.
Los taninos de la tara son más solubles en solvente s, en tanto
que los de la valonea son más solubles en agua. Los taninos de la
pepita son prácticamente insolubles en agua y/o so lventes, se aplica
temperatura y presión para solubilizarlos.
Se analizó el contenido de taninos, así como su vari abilidad.
Se estudió la obtención de taninos de la valonea, zu maque y
tara comparativamente con los taninos de la pepita de uva usando
agua y solventes (etanol, metanol).
Se seleccionó valonea, zumaque, acacia y pepita de u va como
fuentes de obtención de taninos para su estudio, ca racterización y
ensayos de curtición.
Los taninos de la tara son más solubles en solvente s, en tanto
que los de la valonea son más solubles en agua. Los taninos de la
pepita son prácticamente insolubles en agua y/o so lventes, se aplica
temperatura y presión para solubilizarlos.
Se analizó el contenido de taninos, así como su vari abilidad.
VALONEAVALONEA
La valonea es la cápsula de la bellota de especies c omo Quercus aegilops , Quercus macrolepis. Se estudió la variabilidad en el contenido de taninos en diferentes especies y local izaciones, obteniéndose valores medios del 20-30% con una var iabilidad del 3-34%.Diferentes especies de Valonea
La valonea es la cápsula de la bellota de especies c omo Quercus aegilops , Quercus macrolepis. Se estudió la variabilidad en el contenido de taninos en diferentes especies y local izaciones, obteniéndose valores medios del 20-30% con una var iabilidad del 3-34%.Diferentes especies de Valonea
Los taninos se extraen a partir de las hojas del zu maque,
que contienen entre un 10-16% de taninos.
Los taninos se extraen a partir de las hojas del zu maque,
que contienen entre un 10-16% de taninos.
ZUMAQUEZUMAQUE
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Acacia albida frutos de acaciaAcacia albida frutos de acacia
ACACIAACACIA
PEPITA DE UVAPEPITA DE UVA
pepita de uva triturada desengrasada
Los taninos se extraen a partir de las vainas de lo s frutos, concontenidos alrededor del 49%.Los taninos se extraen a partir de las vainas de lo s frutos, concontenidos alrededor del 49%.
Los taninos se extraen a partir de pepita tritu rada y desengrasada, con contenidos entre el 6-16%.Los taninos se extraen a partir de pepita tritu rada y desengrasada, con contenidos entre el 6-16%.
NUEVAS FUENTES DE TANINOS NATURALESNUEVAS FUENTES DE TANINOS NATURALES
Hymenaea courbaril (Paquió)Cariniana estrellensis (Yesquero)Terminalia amazonia (Verdolago)
Líquido de cáscara de coco verde
Rhizophora mangle L (Mangle rojo)Capraria bifloraBoldoa purpurascens (Nitro)
ValoneaZumaqueAcacia albidaPepita de uva
Hymenaea courbaril (Paquió)Cariniana estrellensis (Yesquero)Terminalia amazonia (Verdolago)
Líquido de cáscara de coco verde
Rhizophora mangle L (Mangle rojo)Capraria bifloraBoldoa purpurascens (Nitro)
ValoneaZumaqueAcacia albidaPepita de uva
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GRACIAS POR SU ATENCIONGRACIAS POR SU ATENCION