NUEVA NORMA DE CALIDAD

RD 4/2014

ASPECTOS RACIALES

SALAMANCA, 24 DE MARZO DE 2014ELENA DIÉGUEZ. AECERIBER

1985

ENTIDAD SIN ÁNIMO DE LUCRO

CON CARÁCTER NACIONAL

INTEGRADA POR 800 GANADEROS Y MÁS DE 1.500 EXPLOTACIONES

GESTORA DEL LIBRO GENEALÓGICO

SELECCIÓN OFICIAL DE LA RAZA

Justificación racial REPRODUCTORES:-progenitores: Asociaciones que gestionan los libros genealógicos (AECERIBER Y ANPS) CERTIFICACIÓN RACIAL PRODUCCIÓN-animales sacrificio: Entidad inspección acreditada-Ganaderías Colaboradoras animales sacrificio: AECERIBER

Inscripción en libros genealógicos de los animales puros

Madre 100% Ibérica x Padre 100% Duroc50% IBÉRICO

Madre 100% Ibérica

Padre: Ibérico-Duroc de madre 100% ibérica y padre 100% Duroc

75% IBÉRICO

IBÉRICO:

Padre y Madre 100% Ibéricos100% IBÉRICO

LA RAZA

IDENTIFICACIÓN DE JAMONES Y PALETAS

NEGRO: BELLOTA 100% IBÉRICOROJO: BELLOTA IBÉRICOVERDE: CEBO DE CAMPO 100% IBÉRICO O IBÉRICOBLANCO: CEBO 100% IBBLANCO: CEBO 100% IBBLANCO: CEBO 100% IBÉÉÉRICO O IBRICO O IBRICO O IBÉÉÉRICORICORICO

ENTREGADOS POR ASICI

LONCHEADOS Y PORCIONES – Nº IDENTIFICACIÓN Y ETIQUETA CON IGUAL COLOR

PRECINTADO DE LOS PRODUCTOS

REPRODUCTORES

Adultos dos años desde la publicación de la nueva Norma (hasta el 10 de enero de 2016)

Reposición a la entrada en vigor de la nueva Norma (11 enero 2014)

PERÍODOS DE ADAPTACIÓN

PERÍODOS DE ADAPTACIÓN

GENÉTICA

• TIPOS DE REPRODUCTORES

• TIPOS DE PRODUCCIÓN

• IDENTIFICACIÓN

• CERTIFICADOS DE RAZA Y EDAD

• LIBROS GENEALÓGICOS

• REGISTRO DE HÍBRIDOS

!AUTOCONTROL!

TIPOS DE REPRODUCTORES

MACHOS Y HEMBRAS

a. RAZA

b. Nº DE ANIMALES

c. CERTIFICADO RACIAL

d. INCIDENCIAS: ALTAS Y BAJAS

GENÉTICA REPRODUCCIÓN (Monta Natural y/o IA)

a. DATOS CUBRICIONES

b. DATOS NACIMIENTOS

c. FECHAS DESTETE

d. ANIMALES NACIDOS

e. ANIMALES DESTETADOS

f. IDENTIFICACIÓN INDIVIDUAL DE LOS LECHONES (NºCORRELATIVO O Nº LOTE)

CROTALES ASICI/ÍTACA

INSEMINACIÓN ARTIFICIAL

1. Nº dosis seminales2. Procedencia de las dosis seminales3. Descripción del sistema de almacenamiento4. Granja de procedencia (nombre y REGA)5. Raza6. Sistema y Código de identificación de las dosis7. Nº Identificación e Inscripción en LG de los machos

donantes

MADRES IBÉRICAS

(LG)

PADREIBÉRICO

(LG)

PADREDUROC

(LG)

PADRE CRUZADO

(REGISTRO ESPECIAL)

100%IBÉRICO

50% IBÉRICO

75%IBÉRICO

DENOMINACIÓN DE VENTA

MENCIONES OBLIGATORIAS

LIBRO GENEALÓGICO DEL IBÉRICO

• AECERIBER (RD 2129/2008)

• ABIERTO PARA LAS HEMBRAS (RA)

• MACHOS DE RN (> 3m) Y RD (>6m)

• Identificados y Calificados Machos y Hembras

• CUBRICIONES Y PARTOS DECLARADOS

• CERTIFICADOS DE RAZA Y EDAD (100% Ibérico)

¿Cómo inscribo mis reproductores Ibéricos en el Libro Genealógico?

El ganadero que no haya inscrito nunca animales en el

Libro Genealógico, debe solicitar por escrito,

mediante el envío de un formulario de solicitud,

bien como SOCIO o bien como CLIENTE, la

calificación por parte de los técnicos del Libro

Genealógico. Este formulario de alta se puede

obtener en la web de AECERIBER

Desde AECERIBER se dará aviso al técnico para que vaya a visitar la explotación, para la que se solicita la calificación y una vez comprobado el prototipo racial de los reproductores, calificará aquellas que cumplan con el mismo. Para los machos, estos deberán estar previamente inscritos en el Registro de Nacimientos (RN) en el Libro Genealógico.

PRUEBAS DE ADN, FILIACIÓN……..

¿Qué documentación debe tener el ganadero en la explotación, relacionada con el Libro Genealógico, disponible para las Entidades de Inspección?

- Certificado oficial de reproductores calificados

- Certificados de Raza y Edad con identificación individual o por lote para ganaderías colaboradoras (RD 2129/2008)

- Copia de las bajas comunicadas

TODOS LOS DOCUMENTOS QUE RESPALDAN EL AUTOCONTROL DEL GANADERO

MÁS

LIBRO GENEALÓGICO DEL DUROC

• ANPS

• LIBRO CERRADO

• Incorporación de nuevas ganaderías con un número mínimo de hembras y machos

• Explotaciones de Selección

• MACHOS de RN identificados con o sin calificar

• HEMBRAS identificadas y calificadas

REGISTRO DE MACHOS CRUZADOS

• Se creará un registro específico vía Mesa de Coordinación del ibérico. ASICI o las EE.II podrán gestionar este registro.

• El certificado de los Verracos Cruzados del 50% se emitirá según el procedimiento que establezca la mesa de coordinación.

• Es de aplicación para los machos cruzados ya calificados por una Entidad de Inspección.

IBÉRICA VERRACO 50%

PRODUCCIÓN 75%

Gracias por su atención