NUESTROS MENÚS

Todos nuestros menús se componen de:

Entrantes para compartir, 1 primero*, 1 segundo*, tarta a elegir de nuestro obrador y nuestra bodega.

Este menú se debe cerrar con previsión y exactitud 1 mes antes del evento.

*Debe ser el mismo menú para todos los asistentes (Mismo primero, segundo y postre) **excepto menú alérgenos

Menú especial alérgenos:

Para evitar contaminaciones cruzadas hemos diseñado un único menú adaptado para:

- alérgicos a la proteína de la leche de la vaca - alérgicos al huevo - alérgicos frutos secos - celiacos - intolerantes a la lactosa

Nuestros Menús

ENTRANTES

Chupito de crema de melón al Oporto

Tabla de quesos y sus guarniciones

Croquetas cremosas de carabineros

Tartaleta de steak tartar

TARTA DE NUESTRO OBRADOR, A ELEGIR

Tarta de chocolate crujiente

Pie de limón

Tarta de chocolate blanco y frutas exóticas

Pastel de café, praliné y bizcocho de almendras

MENÚ 1

PRIMERO

Salmorejo Cordobés, virutas de Jamón Ibérico 100% bellota y huevo de codorniz

Crema de boletus edulis con foie, patata trufada y jamón de pato

Manjar blanco con salteado de cigalitas

PRINCIPAL

Solomillo de Ibérico en salmorejo con patatitas risoladas al tomillo y romero

Lubina a la plancha, salsa bilbaína y pimientos confitados

MENÚ 2

PRIMERO

Ensalada de pimientos asados y ventresca casera

Ensalada de vieiras y gambones marinados

Vol au vent relleno de foie, boletus y huevo trufado

PRINCIPAL

Solomillo de cebón con salsa de Oporto y setas

Merluza en salsa verde con almejas, gambas y patatas confitadas

Muslo de pato confitado con peras y cebollitas glaseadas, vino tinto y frambuesas

**Menú compuesto de: entrantes a compartir, 1 primero, 1 principal,

tarta de nuestro obrador y bodega

MENÚ 3

PRIMERO

Ensalada de bacalao ahumado y carabineros

Tartar de atún rojo sobre guacamole

PRINCIPAL

Cordero lechal asado tradicional al estilo Negralejo

Solomillo de cebón, pastel cremoso de patata, foie y trufa

Cochinillo lechal confitado con patatas panadera y reducción de su jugo

Bodega

Monopole Siglo XXI D.O. Rueda, Uva: Verdejo 100%

Viña Real Crianza D.O. Rioja, Uva: Tempranillo, Garnacha, Graciano, Mazuelo

Agua mineral -Refrescos -Cerveza

Cava Raimat Grand Brut

Café y licores

Menú compuesto de: entrantes a compartir, 1 primero, 1 principal, tarta de nuestro obrador y bodega

MENÚS DE LOS PROTAGONISTAS

-MENÚ INFANTIL -

EMPEZAMOS CON…

Ibéricos (jamón, lomo, chorizo y salchichón)

Palitos de mozzarella

Fingers de pechuga de pollo

Croquetitas de jamón

Y QUE ELIJAN ENTRE:

Escalopines de solomillo

Delicias de merluza

San Jacobo casero

***** acompañado de patatas fritas o ensalada

POSTRE

Pastel de chocolate y helado (a elegir vainilla, nata o fresa)

Chuches al centro de mesa y “Champín”

BEBIDAS

Agua mineral, refrescos, zumos

-MENORES DE 4 AÑOS-

ÚNICO PLATO A ELEGIR ENTRE… ***una sola opción para todos los menús infantiles

Escalopines de Solomillo

O

Delicias de merluza

O

San Jacobo casero

***Acompañados de patatas fritas naturales o ensalada

POSTRE

Pastel de chocolate con helado a escoger de vainilla, nata o fresa

Chuches al centro de mesa y “Champín”

BEBIDA

Agua mineral, refrescos y zumos variados

MENÚS ESPECIALES****

ADULTOS:

Entrantes:

Jamón Ibérico con panecillos de maíz

Chupito de sandía y tomate

Tartar de salmón ahumado y aguacate

Croquetitas de ibérico

Sticks de langotino con crujiente de patata

Primero:

Crema de melón al Oporto con jamón de pato

Principal:

Solomillo de cerdo Ibérico con setas y cebollitas a la miel

Postre:

Piña colada

INFANTIL

Entrantes:

Jamón ibérico y lomo

Fingers de pollo

Croquetitas de Ibérico

Principal:

Escalopines de solomillo con patatas

Postre:

Arroz con leche de coco y lima

****Estos menús son aptos para alérgicos a la proteína de la leche de vaca, al huevo, a los frutos secos y para celiacos e intolerantes a la lactosa. Nuestros menús pueden contener trazas de alérgenos contemplados como no peligrosos. En caso de alergias o intolerancias extremas, por favor, no dude en consultarnos.

MENU VEGANO***

Entrantes:

Crudités de verduras con Bloody Mary

Chupito de crema de melón

Brochetita de tofu y cherrys

Mini tartar de tomate y aguacate

Vasito de escalibada especiada

Primero:

Ensalada de quinoa con verduritas a la miel

Principal:

Milhoja vegetal con tofu a la plancha

Postre:

Arroz con leche de coco y lima

CONDICIONES DE CONTRATACIÓN

Los más pequeños podrán disfrutar dentro de las instalaciones de una zona destinada para animación infantil*

con NUESTRO JUEGOS DESENCHUFADOS y una sala de video juegos de 13:00 a 18:00. Y como no, El Negralejo

Express circulará si las condiciones climatológicas lo permiten y el horario será de 15:00 a 18:00

En las siguientes fechas, habrá modificaciones en las actividades infantiles:

Viernes 1 de Mayo de 2020:

Negralejo Express de 15:00 a 17:00

Juegos desenchufados de 13:00 a 17:00

Sábado 2 de Mayo de 2020:

Negralejo Express de 15:00 a 17:00

Juegos Desenchufados y Videojuegos de 13:00 a 18:00

*** Sábados y domingos de abril y mayo (en Junio las actividades no estarán disponibles), siempre que haya un

mínimo de más de 4 comuniones contratadas.

*Su evento quedará reservado en firme una vez se realice el depósito de 300,00 € con tarjeta de crédito o transferencia bancaria. En el caso de una anulación posterior, el depósito quedará en poder del “Palacio del Negralejo” en concepto de daños y perjuicios por haber tenido bloqueada la fecha.

* La elección del menú deberá quedar cerrada con 1 mes de antelación a la fecha del evento. El número de asistentes se establecerá 10 DÍAS antes del evento. Y como máximo 3 días antes del evento se debe proceder al pago total del mismo. En caso de servicios extras durante el evento éstos se abonarán el mismo día en la oficina de El Palacio del Negralejo.

LA HORA LÍMITE PARA DEJAR ESPACIOS AL MEDIODÍA SERÁN LAS 18:00 HORAS TENIENDO QUE ABANDONAR

LAS INSTALACIONES EN CASO DE QUE HAYA EVENTOS DE NOCHE.

*El Palacio del Negralejo se reserva la opción de modificar este horario según la contratación en sus eventos

en jornada de noche, confirmándoles que en su contrato de cierre siempre figurara la información concreta

sobre este asunto.