nekazaritza elikagaien behatokia€¦ · el fin de semana las precipitaciones fueron generalizadas...

12 de junio de 2012ko ekainaren 12an 103. zenbakia

Nekazar i t za E l ikaga ien

Behatokia O b s e r v a t o r i o d e l S e c t o r A g r o a l i m e n t a r i o V a s c o

2012eko MAIATZAREN 30tik EKAINAREN 29ra TARTEAN PERIODO DEL 30 DE MAYO AL 12 DE JUNIO DE 2012

ASISTENCIA TÉCNICA:

• PRECIOS Y MERCADOS AGRÍCOLAS. Para la semana entrante, en las lonjas estatales de

referencia, suben los precios en el porcino y huevos y se mantienen para el resto de productos con significación en el País Vasco, excepto en cereales que anota bajadas. Es de destacar las elevadas cotizaciones registradas en el gordo y en la alfalfa.

En los mercados internacionales y durante la pasada semana el precio del maíz registró subidas y el del trigo no mostró un comportamiento claro.

• INDUSTRIA ALIMENTARIA. Las ventas de la industria de alimentación y bebidas en el Estado crecieron en 2011 el 1,8%, hasta alcanzar los 83.773 millones de euros, gracias a las exportaciones, que permitieron contrarrestar el estancamiento existente en el mercado interno, según el Informe Económico 2011 de la FIAB.

• RICAV. En la página 13 del presente informe se analiza el sector vitivinícola de 2011 en Rioja Alavesa.

• PREZIO ETA LABORANTZA MERKATUAK. Datorren asterako, estatuko erreferentziazko

etxabeetan, prezioak gora egin dute txerriki eta arrautzetan. Euskadin esanguratsuak diren gainontzeko produktuetan kotizazioa mantendu egin da, zerealetan izan ezik, jaitsierak jaso dituela. Aipagarriak dira txerri-gizenean eta alpapan jasotako prezio altuak.

Iragandako astean nazioarteko merkatuetan artoaren prezioak gora egin zuen eta gariarenak aldiz ez zuen joera argirik agertu.

• EDARI ETA ELIKAGAI INDUSTRIA. Edari eta elikagai industriaren salmentak %1,8 hazi dira 2011. urtean, 83.773 milioi euro erdietsi arte. Batik bat esportazioei esker gailendu da barne merkatuaren gelditasuna, FIABen 2011ko Txosten Ekonomikoaren arabera.

• RICAV. Txostenaren 13. orrialdean 2011ko Arabar errioxar mahats eta ardogintza sektorea aztertzen da.

Nekazal Behatokia Pág. 2 . orrialdea

KLIMA, LURRA ETA LAROREEN BILAKAERA CLIMA, SUELO Y EVOLUCIÓN DE LOS CULTIVOS

KLIMA ETA LURRA / CLIMA Y SUELO ZONA CANTÁBRICA

COMARCAS INTERIOR

LLUVIA (Inferior a normal, normal o superior a normal) NORMAL NORMAL

TEMPERATURA (Inferior a normal, normal o superior a normal) NORMAL NORMAL

- Influencia sobre los cultivos (Beneficiosa, Nula, Perjudicial) BENEFICIOSO BENEFICIOSO

SUELO (Muy seco, seco, normal, húmedo, muy húmedo) NORMAL NORMAL

LANDAN GARATUTAKO GOLDAKETAK / LABORES DESARROLLADA S EN EL CAMPO

Eguraldi aldakorra izan dugu azkeneko hamabostaldia n eta temperaturak freskatu egin dira. Momentuz landek itxura ona dute eta landareen garap ena egokia da. Zelaietako belar meta lanak etena izan zuten euriagatik, eguzkiarekin batera ma rtxan jarrito dira berriro ere. Alde negatiboa Arabako Errioxan eroritako txingorrak jarri du, 2.0 00 Ha inguru mahasti kaltetu dira, hortaz, mahats ekoizpena %50ean murriztu daitekela diote nekazarie k. Los últimos días de mayo fueron soleados y a pesar de que junio comenzó con un día bochornoso, durante el fin de semana las precipitaciones fueron generalizadas y de diferente intensidad a lo largo de la geografía vasca. En Rioja Alavesa, estas precipitaciones tormentosas fueron en forma de granizo, afectando considerablemente a las viñas. Posteriormente la semana transcurrió con alternancia de días soleados, cielos cubiertos, nieblas y precipitaciones, con temperaturas inferiores a las acordes con la época.

En general, la evolución de los cultivos está siendo óptima. Los cereales evolucionan muy adecuadamente, aunque este año se aprecia mayor presencia de malas hierbas y encamados puntuales en cebadas y sobre todo avenas.

En los campos alaveses de cultivos típicamente de verano, como la patata y la remolacha, los sistemas hidráulicos de regadío ya se han instalado y comienzan a funcionar.

En las comarcas más atlánticas y forrajeras, las lluvias han interrumpido las labores de corte, henificado y enfardado.

La nota negativa la puso el granizo el sábado 2 de junio por la tarde en Rioja Alavesa. En total, el pedrisco dañó 2.000 Ha de las zonas de Leza, Baños de Ebro, Villabuena y Samaniego, 200 de las cuales se vieron gravemente afectadas. Habrá que esperar a ver la evolución de la vid, aunque según las primeras estimaciones de los viticultores, la piedra habría podido mermar en un 50% la producción total de algunos de los viñedos dañados.

LABOREEN EGOERA SITUACIÓN DE LOS CULTIVOS

EVOLUCIÓN DEL CULTIVO

PREVISIONES DE COSECHA RECOLECCIÓN

CEREALES N B - PATATA - - - REMOLACHA N - - PRADOS Y FORRAJES N B S HORTALIZAS (Áreas cantábricas) N B - VIÑEDO (RIOJA ALAVESA) N - - VIÑEDO (TXAKOLI) N - -

NOTA: Evolución del cultivo : R: Retrasado; N: Normal; A: Adelantado Previsiones de cosecha : M: Mala; N: Normal; B: Buena Recolección : S: Superior a lo normal; N: Normal; I: Inferior a lo normal

BAZKA-LANDAREAK / FORRAJES

1go MAILAKO ARGI-BELAR DESHIDRATUA / ALFALFA DESHI DRATADA 1 a (€/tonelada)

URTEAK/

AÑO Urt/ Ene

Ots/ Feb

Mar/ Mar

Api/ Abr

Mai/ May

Eka/ Jun

Uzt/ Jul

Abu/ Ago

Ira/ Sep

Urr/ Oct

Aza/ Nov

Abe/ Dic

BATEZBESTEKO HAZTATUA/ MEDIA PONDERADA

2008 194,3 208,7 200,1 191,5 206,3 207,7 207,8 206,0 201,5 202,5 202,5 202,5 202,62 2009 202,2 202,5 202,5 195,6 180,3 176,2 175,5 170,9 166,4 163,3 159,5 157,1 179,34 2010 155,5 152,9 146,7 142,9 140,7 137,9 135,9 135,9 138,0 142,5 150,0 153,4 144,34 2011 163,7 177,9 181,4 179,2 177,4 186,7 187,2 188,3 194,7 197,0 199,5 203,1 186,34 2012 204,8 207,8 211,0 214,0 213,1


LABOREAK / CEREALES

GARI BIGUNA / TRIGO BLANDO (€/Kg)

0,10

0,12

0,14

0,16

0,18

0,20

0,22

0,24

Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May

2011/122010/112009/102008/092007/08

URTEAK/

AÑOS Ira/ Sep

Urr/ Oct

Aza/ Nov

Abe/ Dic

Urt/ Ene

Ots/ Feb

Mar/ Mar

Api/ Abr

Mai/ May


2007/08 0,20 0,22 0,22 0,22 0,23 0,22 0,23 0,22 0,20 0,2164 2008/09 0,17 0,16 0,14 0,13 0,14 0,137 0,135 0,135 0,14 0,1488 2009/10 0,136 0,134 0,135 0,138 0,136 0,131 0,129 0,132 0,135 0,1346 2010/11 0,18 0,19 0,19 0,22 0,22 0,23 0,21 0,22 0,23 0,2022 2011/12 0,202 0,195 0,197 0,199 0,205 0,212 0,215 0,221 0,216 0,2054

2 ERRENKADAKO GARAGARRA / CEBADA 2 CARRERAS (€/Kg)

0,10

0,12

0,14

0,16

0,18

0,20

0,22

Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May

2011/12

2010/11

2009/10

2008/09

2007/08

URTEAK/ AÑOS

Ira/ Sep

Urr/ Oct

Aza/ Nov

Abe/ Dic

Urt/ Ene

Ots/ Feb

Mar/ Mar

Api/ Abr

Mai/ May


2008/09 0,16 0,14 0,13 0,12 0,13 0,13 0,12 0,12 0,13 0,1333 2009/10 0,12 0,12 0,12 0,12 0,117 0,113 0,117 0,118 0,12 0,1186 2010/11 0,16 0,17 0,19 0,21 0,21 0,21 0,20 0,21 0,22 0,1892 2011/12 0,194 0,189 0,193 0,20 0,20 0,205 0,207 0,215 0,211 0,1989

Zerealen kotizazioak beheraka, garagarrean batik ba t

• Vuelve a repetirse la fotografía de la quincena anterior. Nuevamente, en estos últimos quince días, en las lonjas estatales de referencia predominan los recortes de las cotizaciones de los cereales, y vuelven a corresponder a la cebada las mayores caídas.

• En los principales mercados internacionales, durante la pasada semana, se registraron subidas del precio del maíz, como consecuencia del ajustado volumen de stock de grano en USA y la sequía que está padeciendo el Medio-Oeste americano. La cotización del trigo no mostró una tendencia clara, porque mientras en Chicago anotó bajadas, en Londres repuntó y en París no se detectaron cambios. Durante la semana anterior predominaron los descensos de los precios de las materias primas agrarias en las bolsas mundiales.


KONTSUMORAKO PATATA / PATATA DE CONSUMO

0,00

0,05

0,10

0,15

0,20

0,25

0,30

0,35

Oct Nov Dic Ene Feb Mar

2011/12

2010/112009/10

2008/092007/08

URTEAK/ AÑOS

Urr/ Oct

Aza/ Nov

Abe/ Dic

Urt/ Ene

Ots/ Feb

Mar/ Mar


2007/08 0,13 0,14 0,14 0,12 0,09 0,07 0,1319 2008/09 0,16 0,15 0,14 0,14 0,13 0,14 0,1391 2009/10 0,05 0,06 0,07 0,07 0,06 0,11 0,0665 2010/11 0,17 0,19 0,19 0,24 0,28 0,25 0,2055 2011/12 0,075 0,075 0,073 0,06 0,054 0,054 0,0697

BARAZKIAK / HORTALIZAS

LETXUGA / LECHUGA (€/Kg)

0,50

0,60

0,70

0,80

0,90

1,00

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

20122011201020092008

URTEAK/ AÑO

Urt/ Ene

Ots/ Feb

Mar/ Mar

Api/ Abr

Mai/ May

Eka/ Jun

Uzt/ Jul

Abu/ Ago

Ira/ Sep

Urr/ Oct

Aza/ Nov

Abe/ Dic


2008 0,826 0,674 0,598 0,731 0,920 0,879 0,790 0,809 0,733 0,791 0,815 0,877 0,8255 2009 0,854 0,908 0,835 0,676 0,646 0,597 0,653 0,693 0,845 0,769 0,715 0,798 0,6774 2010 0,805 0,854 0,833 0,755 0,678 0,675 0,744 0,772 0,746 0,815 0,825 0,833 0,7330 2011 0,861 0,779 0,729 0,713 0,754 0,701 0,742 0,686 0,699 0,838 0,779 0,897 0,7337 2012 0,894 0,907 0,923 0,953 0,917

Arazo askoko kanpaina. Patataren konpentsazio fon doa aktibatu da

• Ha finalizado la campaña de comercialización de la patata.

• El precio medio percibido por el agricultor de patata de consumo para el Fondo de Compensación de la campaña 2011/12 es de 0,07323 €/Kg. En consecuencia, se activa dicho Fondo.


HARAGI BEHI-AZIENDA / VACUNO DE CARNE

TXAHALA / TERNERA (€/Kg. vivo)

2,10

2,20

2,30

2,40

2,50

2,60


20122011201020092008

URTEAK/ AÑO

Urt/ Ene

Ots/ Feb

Mar/ Mar

Api/ Abr

Mai/ May

Eka/ Jun

Uzt/ Jul

Abu/ Ago

Ira/ Sep

Urr/ Oct

Aza/ Nov

Abe/ Dic


2008 2,48 2,47 2,46 2,45 2,36 2,34 2,37 2,38 2,39 2,42 2,43 2,44 2,4160 2009 2,44 2,44 2,38 2,36 2,32 2,27 2,22 2,22 2,23 2,22 2,22 2,22 2,2963 2010 2,25 2,25 2,24 2,25 2,22 2,21 2,21 2,21 2,26 2,27 2,30 2,32 2,2532 2011 2,36 2,39 2,37 2,36 2,36 2,36 2.36 2,37 2,40 2,41 2,44 2,51 2,3906 2012 2,55 2,56 2,56 2,564 0,552

BIGANTXA / AÑOJO (€/Kg. vivo)

1,70

1,80

1,90

2,00

2,10

2,20

2,30


20122011201020092008

URTEAK/ AÑO

Urt/ Ene

Ots/ Feb

Mar/ Mar

Api/ Abr

Mai/ May

Eka/ Jun

Uzt/ Jul

Abu/ Ago

Ira/ Sep

Urr/ Oct

Aza/ Nov

Abe/ Dic


2008 1,99 1,99 1,96 1,92 1,88 1,87 1,90 1,91 1,95 1,95 1,94 1,99 1,9435

2009 2,03 2,03 1,98 1,97 1,96 1,89 1,86 1,85 1,83 1,83 1,83 1,84 1,9078

2010 1,89 1,91 1,90 1,90 1,89 1,90 1,90 1,90 1,93 1,96 2,00 2,01 1,9248

2011 2,06 2,09 2,06 2,06 2,05 2,02 2,01 2,04 2,08 2,09 2,14 2,19 2,0754

2012 2,19 2,188 2,21 2,21 2,203

Prezioen errepikapena

• En las lonjas de referencia, repetición generalizada de precios de las canales de vacuno. Las exportaciones dirigidas a la Unión Europea y a terceros países están siendo claves para dinamizar el mercado de este sector.


ARDI-AZIENDA / OVINO

ARKUMEA / CORDERO LECHAL (€/Kg. vivo)

URTEAK/ AÑO

Urt/ Ene

Ots/ Feb

Mar/ Mar

Api/ Abr

Mai/ May

Eka/ Jun

Uzt/ Jul

Abu/ Ago

Ira/ Sep

Urr/ Oct

Aza/ Nov

Abe/ Dic


2008 3,17 3,05 3,04 2,98 3,19 3,39 3,62 4,57 4,80 5,05 4,58 4,60 3,4680 2009 3,18 3,34 3,36 3,45 3,63 3,75 3,92 4,35 4,78 4,91 4,65 4,65 3,7441 2010 3,18 3,31 3,22 3,19 3,33 3,35 3,52 3,95 4,41 4,52 4,63 4,62 3,5492 2011 3,18 3,06 3,12 3,14 3,21 3,54 3,88 3,21 3,99 4,36 4,25 4,34 3,4409 2012 3,32 3,24 3,23 3,28 3,35

OILASKOAK ETA ARRAULTZAK / POLLOS Y HUEVOS

BROILER OILASKOAK / POLLO BROILER (€/Kg. vivo)

0,20

0,50

0,80

1,10

1,40

1,70


20122011201020092008

URTEAK/ AÑO

Urt/ Ene

Ots/ Feb

Mar/ Mar

Api/ Abr

Mai/ May

Eka/ Jun

Uzt/ Jul

Abu/ Ago

Ira/ Sep

Urr/ Oct

Aza/ Nov

Abe/ Dic

BATEZBESTEKOG HAZTATUA/ MEDIA PONDERADA

2008 0,96 0.91 0,99 1,11 1,14 1,14 1,12 1,10 1,13 1,13 0,98 1,03 1,0705 2009 1,18 1,29 1,18 1,01 0,90 0,95 1,03 1,14 1,13 0,99 1,05 0,86 1,0693 2010 0,84 0,84 0,99 0,99 0,88 0,85 0,85 1,09 1,23 1,14 1,04 0,95 0,9810 2011 0,96 1,00 1,00 1,02 1,16 1,25 1,30 1,33 1,35 1,05 1,17 1,08 1,1582 2012 1,08 1,20 1,20 1,25 1,25

L KATEGORIAKO ARRAULTZAK / HUEVOS CATEGORIA L (€/do cena)

URTEAK/ AÑO

Urt/ Ene

Ots/ Feb

Mar/ Mar

Api/ Abr

Mai/ May

Eka/ Jun

Uzt/ Jul

Abu/ Ago

Ira/ Sep

Urr/ Oct

Aza/ Nov

Abe/ Dic


2008 0,90 0,90 0,90 0,90 0,88 0.88 0,88 0,88 0,83 0,83 0,83 0,83 0,8610 2009 0,85 0,85 0,85 0,85 0,85 0,85 0.85 0,85 0,85 0,85 0,85 0,85 0,8500 2010 0,85 0,85 0,85 0,85 0,85 0,85 0,85 0,80 0,80 0,80 0,75 0,69 0,8139 2011 0,64 0,67 0,73 0,73 0,74 0,74 0,74 0,76 0,76 0,775 0,81 0,875 0,7537 2012 0,925 0,995 1,075 1,26 1,225

Prezioen jaitsierak, arkumeetan izan ezik • A nivel estatal, para la semana entrante, se registran bajadas de precios, excepto en

lechales que mantienen sus cotizaciones. Mercado caracterizado por una oferta y una demanda baja, pero estable.

Merkatu egonkor eta trinkoa hegaztietan, joera alda keta arrautzetan

• En la presente semana se mantienen los precios del broiler, en un mercado caracterizado por su equilibrio y firmeza. La cotización de pollo amarillo registra subidas.

• En el caso de los huevos, para la semana entrante, se registra un cambio de tendencia, anotándose subidas reforzadas ante el desequilibrio entre la oferta y la demanda.


TXERRI-AZIENDA / PORCINO

TXERRIKUMEA / LECHON 18 Kg. (€/Unidad)

0,00

10,00

20,00

30,00

40,00

50,00

60,00


20122011201020092008

TXERRI / CERDO CEBADO (€/Kg. vivo)

0,90

0,95

1,00

1,05

1,10

1,15

1,20

1,25

1,30

1,35


20122011201020092008

URTEAK/

AÑO Urt/ Ene

Ots/ Feb

Mar/ Mar

Api/ Abr

Mai/ May

Eka/ Jun

Uzt/ Jul

Abu/ Ago

Ira/ Sep

Urr/ Oct

Aza/ Nov

Abe/ Dic


2008 0,98 1,05 1,13 1,10 1,12 1,18 1,22 1,25 1,18 1,07 1,04 1,05 1,0762 2009 0,98 0,99 1,04 1,08 1,10 1,12 1,18 1,15 1,09 0,99 0,99 1,02 1,0647 2010 1,02 1,10 1,08 1,03 1,11 1,19 1,19 1,17 1,09 1,02 1,02 1,03 1,0880 2011 1,08 1,18 1,22 1,22 1,23 1,21 1,21 1,22 1,21 1,19 1,18 1,16 1,1933 2012 1,13 1,22 1,28 1,28 1,30

URTEAK/ AÑO

Urt/ Ene

Ots/ Feb

Mar/ Mar

Api/ Abr

Mai/ May

Eka/ Jun

Uzt/ Jul

Abu/ Ago

Ira/ Sep

Urr/ Oct

Aza/ Nov

Abe/ Dic


2008 19,90 25,25 28,50 24,00 14,70 15,00 17,90 19,50 24,25 18,10 20,75 30,75 21,4015 2009 30,20 38,20 38,20 35,50 30,50 24,63 31,50 26,50 26,50 24,80 30,88 33,50 30,7782 2010 35,01 39,88 41,25 37,5 34,25 32,25 27,6 25,3 21,13 21,50 24,38 26,50 30,2472 2011 27,60 38,88 35,00 33,50 28,00 18,19 19,80 20,38 24,70 28,00 31,75 36,9 28,3811 2012 36,9 43,38 44,30 40,75 36,6

Txerri-gizenaren kotizazioak azken 15 urtetako altu enen artean daude. Txerrikumeen prezioaren gorakada

• Esta semana vuelven a subir los precios del gordo en las lonjas de referencia gracias a la reducción de la oferta, la fuerte demanda y a las fuertes subidas de precios registradas en los mercados europeos que favorecen las exportaciones.

• En lechones, se anota para la semana entrante una subida de las cotizaciones motivado por la escasez de la oferta

• Según las previsiones que maneja la Comisión Europea sobre la evolución de los precios del porcino en 2012, es de esperar una subida de las cotizaciones a lo largo de todo este año tanto en el Estado como en el conjunto de la UE.


UNTXIAK / CONEJOS

1,20

1,50

1,80

2,10

2,40


20122011201020092008

URTEAK/

AÑO Urt/ Ene

Ots/ Feb

Mar/ Mar

Api/ Abr

Mai/ May

Eka/ Jun

Uzt/ Jul

Abu/ Ago

Ira/ Sep

Urr/ Oct

Aza/ Nov

Abe/ Dic

BATEZBESTEKOG HAZTATUA/ MEDIA PONDERADA (€(kg vivo)

2008 1,52 1,46 1,84 1,91 1,79 1,73 1,64 1,53 2,17 2,21 1,97 1,97 1,5358 2009 1,72 1,65 1,85 1,87 1,71 1,65 1,67 1,75 1,95 2,05 1,82 1,65 1,7752 2010 1,43 1,43 1,69 1,77 1,48 1,43 1,53 1,63 1,79 1,91 2,08 1,74 1,6605 2011 1,53 1,59 1,95 1,84 1,65 1,67 1,75 1,95 1,95 2,06 2,06 1,77 1,8203 2012 1,65 1,65 1,90 1,86 1,75

ESNEA / LECHE

0,25

0,30

0,35

0,40

0,45

0,50


20122011201020092008

URTEAK/ AÑO

Urt/ Ene

Ots/ Feb

Mar/ Mar

Api/ Abr

Mai/ May

Eka/ Jun

Uzt/ Jul

Abu/ Ago

Ira/ Sep

Urr/ Oct

Aza/ Nov

Abe/ Dic

BATEZBESTEKO HAZTATUA/

MEDIA PONDERADA (€/l) 2008 0,46 0,46 0,43 0,42 0.41 0.40 0,40 0,41 0,40 0,40 0,38 0,36 0,4123 2009 0,36 0,35 0,33 0,31 0,29 0,29 0,29 0,29 0,30 0,31 0,31 0,32 0,3130 2010 0,31 0,311 0,305 0,305 0,305 0,299 0,298 0,299 0,306 0,323 0,325 0,328 0,3095 2011 0,32 0,32 0,325 0,322 0,318 0,330 0,320 0,320 0,324 0,334 0,336 0,339 0,3291 2012 0,338 0,338 0,332 0,331

Beste aste batez, prezioen errepikapena

• Tablilla que no ofrecen ningún cambio para la semana entrante. Mercado caracterizado por su equilibrio y por la repetición de sus cotizaciones.

• La carne de conejo, a nivel estatal, mantuvo en 2011 la tendencia al alza que se refleja desde 2009 y supero las 67.000 toneladas. A pesar de esta mejora, se trata de un volumen sacrificado muy inferior al registrado en el año 1995 (118.274 toneladas) o en el año 2000 (103.596 toneladas). A nivel de la UE se mantuvo la tendencia a la baja que se viene registrando estos últimos años, alcanzando una producción de 327,7 miles de toneladas.


B GASOLIOA / GASOLEO B

URTEAK/ AÑO

Urt/ Ene

Ots/ Feb

Mar/ Mar

Api/ Abr

Mai/ May

Eka/ Jun

Uzt/ Jul

Abu/ Ago

Ira/ Sep

Urr/ Oct

Aza/ Nov

Abe/ Dic


2008 0,65 0,68 0,70 0,70 0,80 0,85 0,84 0,77 0,75 0,69 0,62 0,52 0,7127 2009 0,49 0,47 0,42 0,44 0,46 0,52 0,51 0,54 0,51 0,52 0,55 0,54 0,4968 2010 0,56 0,56 0,59 0,64 0,60 0,61 0,61 0,61 0,60 0,60 0,63 0,67 0,6033 2011 0,63 0,66 0,63 0,68 0,68 0,70 0,70 0,69 0,69 0,69 0,729 0,715 0,6819 2012 0,74 0,79 0,80 0,798 0,732

PENTSUAK / PIENSOS

BAZKA ARTOA / MAÍZ PIENSO (€/Kg.)

0,150

0,200

0,250

0,300

0,350


20122011201020092008

URTEAK/ AÑO

Urt/ Ene

Ots/ Feb

Mar/ Mar

Api/ Abr

Mai/ May

Eka/ Jun

Uzt/ Jul

Abu/ Ago

Ira/ Sep

Urr/ Oct

Aza/ Nov

Abe/ Dic


2008 0,31 0,31 0,30 0,30 0,29 0.29 0,29 0,30 0,29 0,27 0,25 0,25 0,2880 2009 0,25 0,24 0,24 0,24 0,22 0,22 0,22 0,22 0,22 0,21 0,205 0,205 0,2259 2010 0,24 0,24 0,24 0,24 0,24 0,24 0,25 0,26 0,27 0,27 0,27 0,28 0.2563 2011 0,29 0,306 0,306 0,306 0,306 0,306 0,306 0,306 0,306 0,306 0,306 0,306 0,3062 2012 0,306 0,306 0,306 0,317 0,317

BEHI-ESNE PENTSU KONTZENTRATUTA / CONCENTRADO DE VA CUNO DE LECHE (€/Kg.)

0,15

0,20

0,25

0,30

0,35


20122011201020092008

URTEAK/ AÑO

Urt/ Ene

Ots/ Feb

Mar/ Mar

Api/ Abr

Mai/ May

Eka/ Jun

Uzt/ Jul

Abu/ Ago

Ira/ Sep

Urr/ Oct

Aza/ Nov

Abe/ Dic


2008 0,31 0,31 0,31 0,31 0,30 0,30 0,30 0,31 0,30 0,29 0,27 0,27 0,2990 2009 0,27 0,28 0,28 0,28 0,25 0,26 0,26 0,26 0,26 0,25 0,24 0,24 0,2601 2010 0,26 0,26 0,26 0,26 0,26 0,26 0,26 0,27 0,28 0,28 0,28 0,28 0,2674 2011 0,30 0,31 0,31 0,31 0,31 0,31 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30 0,3022 2012 0,30 0,30 0,30 0,31 0,31


INTERESGARRIAK DIREN BESTE BERRIAK / OTRAS NOTICIAS DE INTERÉS

Este análisis se ha realizado a partir de la información extraída del Registro de Sacrificios de los mataderos de la CAE. El origen de las reses se corresponde con la explotación origen del animal antes de sacrificio (No confundir con que el animal haya nacido o no en el País Vasco).

En cuanto al origen de las reses sacrificadas en los mataderos de la CAE en 2011, para el ganado bovino Gipuzkoa es el principal suministrador (29,2%), seguido de Bizkaia (18%) y Aragón (14,9%). En ovino, las explotaciones guipuzcoanas aportan el 44,8% de las reses y las navarras un 25,3%. En caprino, el 35,9% de las reses sacrificadas proceden de Bizkaia y un 31,1% de Gipuzkoa, mientras que en porcino el 69,5% son de Gipuzkoa y un 21,9% de Bizkaia, y en equino, Gipuzkoa aporta el 44,2% y Bizkaia un 26,7%.

ESPECIE CONCEPTO TOTAL ARABA BIZKAIA GIPUZKOA NAFARROACASTILLA Y

LEONARAGON RESTO

CABEZAS 56.244 6.773 10.124 16.403 8.209 2.705 8.388 3.642PORCENTAJE 12,0% 18,0% 29,2% 14,6% 4,8% 14,9% 6,5%CABEZAS 633 32 227 197 15 162 0 0PORCENTAJE 5,1% 35,9% 31,1% 2,4% 25,6% 0,0% 0,0%CABEZAS 486 104 130 215 14 3 0 20PORCENTAJE 21,4% 26,7% 44,2% 2,9% 0,6% 0,0% 4,1%CABEZAS 65.872 4.387 4.491 29.486 16.668 101 0 10.739PORCENTAJE 6,7% 6,8% 44,8% 25,3% 0,2% 0,0% 16,3%CABEZAS 10.889 196 2.384 7.559 469 218 0 63PORCENTAJE 1,8% 21,9% 69,4% 4,3% 2,0% 0,0% 0,6%CABEZAS 134.124 11.492 17.356 53.860 25.375 3.189 8.388 14.464PORCENTAJE 8,6% 12,9% 40,2% 18,9% 2,4% 6,3% 10,8%

PORCINO

TOTAL

BOVINO

CAPRINO

EQUINO

OVINO

Tabla 1. Origen del ganado sacrificado en mataderos de la CAE por número de cabezas. 2011

Si el análisis se hace atendiendo a peso neto en lugar de al número de cabezas, los resultados obtenidos son muy similares, tal y como se puede apreciar en la tabla siguiente.

ESPECIE CONCEPTO TOTAL ARABA BIZKAIA GIPUZKOA NAFARROA

CASTILLA Y LEON

ARAGON RESTO

PESO NETO (Kg) 16.218.278 1.995.484 3.046.307 4.856.169 2.305.087 734.145 2.241.311 1.039.775PORCENTAJE 12,3% 18,8% 29,9% 14,2% 4,5% 13,8% 6,4%PESO NETO (Kg) 5.241 265 1.880 1.631 124 1.341 0 0PORCENTAJE 5,1% 35,9% 31,1% 2,4% 25,6% 0,0% 0,0%PESO NETO (Kg) 79.037 17.389 20.486 33.599 2.866 565 0 4.131PORCENTAJE 22,0% 25,9% 42,5% 3,6% 0,7% 0,0% 5,2%PESO NETO (Kg) 545.420 36.324 37.185 244.144 138.011 836 0 88.919PORCENTAJE 6,7% 6,8% 44,8% 25,3% 0,2% 0,0% 16,3%PESO NETO (Kg) 1.115.597 20.426 289.856 730.384 50.514 16.760 0 7.658PORCENTAJE 1,8% 26,0% 65,5% 4,5% 1,5% 0,0% 0,7%PESO NETO (Kg) 17.963.574 2.069.889 3.395.714 5.865.927 2.496.603 753.647 2.241.311 1.140.483PORCENTAJE 11,5% 18,9% 32,7% 13,9% 4,2% 12,5% 6,3%

EQUINO

OVINO

PORCINO

TOTAL

BOVINO

CAPRINO

Tabla 2. Origen del ganado sacrificado en los mataderos de la CAE por peso neto. 2011

Fuente: Órgano de Estadística del Departamento de Medio Ambiente, Planificación Territorial, Agricultura y Pesca del Gobierno Vasco

ORIGEN DEL GANADO SACRIFICADO EN LA CAE - 2011


INDICE DE PRECIOS PERCIBIDOS (Año base: 2005)

GRUPO DE PRODUCTOS 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011Cereales 100,00 103,06 141,36 133,76 99,24 119,92 155,56Tuberculos 100,00 178,66 159,30 114,88 75,01 133,21 110,56Cultivos industriales 100,00 73,08 69,44 67,66 54,67 64,82 82,28Hortalizas 100,00 101,07 117,96 126,69 122,48 127,95 120,92Frutas 100,00 105,18 119,92 126,94 119,15 103,35 100,82Vino 100,00 92,60 88,12 99,23 69,33 50,87 63,34Semillas 100,00 110,68 148,68 142,73 103,89 104,38 151,68Flores 100,00 110,63 147,78 210,92 192,21 165,46 166,51Ganado Vida 100,00 105,46 98,54 99,90 97,50 103,58 101,78Ganado Carne 100,00 107,95 104,58 103,94 102,36 101,46 108,53Productos Ganaderos 100,00 121,55 146,30 144,38 142,44 136,40 126,35Forestal 100,00 97,01 89,86 63,69 36,93 26,37 26,37

SUBSECTORES 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011AGRICOLA 100,00 99,97 109,45 117,34 95,83 92,71 100,76GANADERO 100,00 111,94 116,92 116,00 114,27 112,22 113,55FORESTAL 100,00 97,01 89,86 63,69 36,93 26,37 26,37AGRICOLA Y GANADERO 100,00 102,82 111,23 117,02 100,23 97,36 103,81

GLOBAL 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011INDICE ANUALIZADO GLOBAL 100,00 101,78 107,39 107,45 88, 87 84,62 89,91

INDICES ANUALIZADOS SUBSECTORIALES

INDICES ANUALIZADOS GENERAL DE PRECIOS PERCIBIDOS P OR LOS AGRICULTORES

INDICES ANUALIZADOS POR GRUPOS DE PRODUCTOS

INDICE DE PRECIOS PAGAGOS (Año base: 2005)

GRUPO DE PRODUCTOS 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011FERTILIZANTES SIMPLES 100,00 106,03 110,74 176,22 143,76 124,95 148,09 NITROGENADOS 100,00 105,74 110,41 176,17 141,45 123,26 148,85 FOSFATADOS 100,00 109,61 119,72 163,45 163,68 134,09 89,73 POTÁSICOS 100,00 133,17 114,90 254,74 406,92 347,88 346,74FERTILIZANTES COMPUESTOS 100,00 96,99 113,08 216,76 199,35 169,83 208,61PIENSOS SIMPLES 100,00 111,87 126,11 146,67 121,46 122,04 154,10PIENSOS COMPUESTOS 100,00 104,92 119,82 138,62 122,93 127,35 146,16 VACUNO 100,00 105,30 121,33 142,37 123,42 127,96 148,08 OVINO y CAPRINO 100,00 103,88 121,05 135,07 124,65 128,08 141,30 PORCINO 100,00 106,20 122,89 143,36 128,41 132,70 150,11 CONEJOS 100,00 100,39 100,68 103,46 102,85 102,32 137,85 AVES 100,00 104,98 120,25 138,00 124,98 130,06 144,23

SUBSECTORES 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011INPUT I (Bienes y Servicios de Uso Corriente) 100,00 104,92 119,82 138,62 122,93 127,35 146,16FERTILIZANTES O ABONOS 100,00 99,94 112,32 203,54 181,22 155,20 188,88ALIMENTOS DEL GANADO O PIENSOS 100,00 104,92 119,82 138,62 122,93 127,35 146,16ENERGIA 100,00 104,91 103,23 122,18 93,50 109,53 124,38

GLOBAL 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011INDICE ANUALIZADO GLOBAL 100,00 104,92 119,82 138,62 122 ,93 127,35 146,16

INDICES ANUALIZADOS POR GRUPOS DE PRODUCTOS

INDICES ANUALIZADOS SUBSECTORIALES

INDICES ANUALIZADOS GENERAL DE PRECIOS PAGADOS POR LOS AGRICULTORES

EVOLUCIÓN INDICE DE PRECIOS AGRARIOS PERCIBIDOS Y P AGADOS (AÑO BASE 2005)

0,00

20,00

40,00

60,00

80,00

100,00

120,00

140,00

160,00

2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011

INDICE PRECIOS PERCIBIDOS INDICE PRECIOS PAGADOS

INDICE DE PRECIOS PERCIBIDOS Y PAGADOS DE LA CAE


• En el pasado Behatoki se adelantaban las propuestas del Informe de la Reforma de la PAC correspondientes a los Pagos Directos. En este número se señalan las que se consideran más destacables (de las elaboradas por el ponente designado) e incluidas dentro del apartado de Desarrollo Rural:

o Propone que el 30% del apoyo del FEADER a los programas nacionales se destinen a medidas agroambientales, introduciendo así el principio de que éstas deben proporcionar medidas medioambientales que complementen los que debe aportar el reverdecimiento del os pagos directos.

o En relación a los jóvenes agricultores y paralelamente al apoyo específico previsto por la vía de los pagos directos se proponen deteminadas medidas para facilitar el acceso de los jóvenes a la tierra, en concreto ayuda a la financiación de intereses y garantías bancarias para el arrendamiento de tierras.

o Respecto al cese de actividad, se pide la reintroducción de un mecanismo más simple y menos costoso que el existente. En este sentido plantea conceder a los agricultores de más de 65 años que transfieran su explotación un pago equivalente al 50% de la ayuda de instalación a un joven agricultor.

o Por otra parte, propone ampliar la ayuda a las inversiones en las explotaciones a los proyectos de modernización ligados al respecto de nuevas exigencias sanitarias, y a las inversiones dirigidas a mejorar la eficacia energética y a hacer frente a las obligaciones climáticas.

o En relación a los bosques, sugiere que la duración del apoyo a la reforestación y a la creación de bosques debería ampliarse de 10 a15 años y la de la ayuda para la puesta en marcha de sistemas agroforestales de 3 a 5 años.

o Respecto a la gestión de riesgos recomienda ampliar el recurso a los mecanismos de seguros e introduce la posibilidad de utilizar excepcionalmente índices climáticos y biológicos locales, regionales o nacionales para el cálculo de las pérdidas que no pueden demostrarse en la explotación.

o Asimismo consideran que no es posible evaluar las consecuencias de los criterios que propone la Comisión para la delimitación de las zonas sometidas a fuertes condicionantes naturales distintas a las de montaña y propone que los Estados miembros procedan a esta delimitación de acuerdo con criterios que reflejen las principales condiciones naturales de sus territorio y que se sean compatibles con las recomendaciones del Tribunal de Cuentas Europeo y los compromisos de la UE en el marco de la OMC.

o En lo relativo a la cofinanciación plantea que los fondos no utilizados del elemento verde de los pagos directos se transfieran al segundo pilar de la PAC, sin cofinanciación nacional. Esta exención se aplicaría también a las transferencias de fondos “pagos directos” del primer pilar al segundo.

• Entre las propuestas incluidas en el apartado de la Organización Común de Mercado, cabe destacar:

o Mantenimiento de las cuotas del azúcar, como máximo hasta 2020, y de los derechos de plantación de viñedo, al menos hasta 2030.

o En el sector de la leche, considera que es conveniente autorizar a la Comisión, en caso de desequilibrio grave en el mercado de la leche y de los productos lácteos, a que se conceda una ayuda a los productores de leche que reduzcan voluntariamente su producción y también a imponer una tasa a los productores de leche que aumenten su producción durante el mismo período y en la misma proporción.

NOVEDADES PAC – DESARROLLO RURAL


RED DE INFORMACIÓN CONTABLE AGRARIA VASCA

SECTOR VITIVINÍCOLA DE LA RIOJA ALAVESA. AÑO 2011

A continuación se analizará la rentabilidad de las explotaciones vitícolas y vinícolas de la Rioja Alavesa en el año 2011.

La fuente de los datos es la Red de Información Contable Agraria Vasca (a partir de ahora RICAV). Las explotaciones vitivinícolas que forman parte de la RICAV están ubicadas en la Comarca de la Rioja Alavesa, y todas ellas forman parte de la Denominación de Origen Calificada Rioja.

A la hora de analizar los datos de las explotaciones, éstas se han clasificado en dos grupos en función de la actividad que desarrollan; por un lado las que se dedican exclusivamente a la viticultura, es decir, no elaboran vino, y por otro, los viticultores que vinifican en su pequeña bodega la totalidad de la uva producida en sus viñedos (cosecheros).

De las explotaciones de la muestra un 52% se dedica exclusivamente a la producción de uva, un 35% transforma la totalidad de la uva y, el resto, 13%, vende parte de la uva y la restante la transforma.

ESTRUCTURA PRODUCTIVA

En el año 2011 la superficie de viñedo en las explotaciones vitícolas se ha incrementado ligeramente respecto al año anterior; mientras que las explotaciones vinícolas han disminuido algo su superficie respecto a 2010. Por otra parte y como es habitual, las explotaciones vinícolas tienen una dimensión superior.

Explotación Vitícola

Explotación Vinícola





Superficie (Ha.) 10,71 16,22 10,98 15,86 2,52% -2,22%

Unidades de Trabajo Agarario (UTA*)

1,38 1,51 1,61 2,28 16,67% 50,99%

Producción (Kg./ Ha.) 5.958 6.856 6.019 6.598 1,19% -9,07%

(*)UTA: Corresponde a la dedicación a tiempo completo de una persona durante un año.

Año 2010 Año 2011 Evolución 2010-2011DATOS

ESTRUCTURALES

Tabla 1. Datos estructurales de la explotación media vitícol a y vinícola. Años 20010-2011.

En 2011 en las explotaciones vitícolas el 70% de la superficie de viñedo se encuentra en secano y el 30% restante en regadío. En las explotaciones transformadoras estos porcentajes son diferentes, encontrándose el 85% en secano y el 15% en regadío.



En cuanto al régimen de tenencia de la superficie en las explotaciones vitícolas, el 88% está en régimen de propiedad, el 11% está en régimen de arrendamiento y el 1% restante se encuentra en aparcería. En cambio, en las explotaciones vinícolas la superficie en régimen de propiedad es mayor (94%) y el resto de la superficie (6%) se encuentra en régimen de arrendamiento. En lo que respecta a la mano de obra , las Unidades de Trabajo al Año (UTAs) empleadas son un 42% superiores en las explotaciones vinícolas que en las vitícolas, lo que se debe a una mayor necesidad de personal en el primer tipo de explotaciones para transformar la uva. Para las explotaciones vitícolas el 77% de la mano de obra es de origen familiar y el 23% restante, personal eventual contratado para tareas puntuales que se realizan en la explotación. En las explotaciones vinícolas, los porcentajes correspondientes son el 74% y 26% respectivamente.

Para la campaña 2011 el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Calificada Rioja fijó los rendimientos máximos por hectárea de producción de la uva en 6.500 Kg. para variedades tintas, lo que representa un 11% más que en la campaña 2010 y 9.000 Kg. para variedades blancas, que mantienen la limitación de la campaña 2010.

Esta medida se refleja en las producciones medias de uva obtenidas en las explotaciones vitícolas y vinícolas de la muestra; las explotaciones vitícolas aumentan un 2% sus producciones respecto al año anterior y las vinícolas sufren un descenso de un 13% ajustando de esta manera sus producciones a lo establecido por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Calificada Rioja.

METODOLOGÍA

Con el presente informe se pretende determinar el coste medio de producción de un kg. de uva y de un litro de vino con Denominación de Origen Calificada Rioja dentro del territorio histórico de Álava-Araba siguiendo la metodología de Red Contable.

En el cálculo de la estructura económica de las explotaciones se han tenido en cuenta las siguientes variables:

Dentro de los gastos necesarios para obtener la producción, distinguimos 4 bloques:

• Gastos Específicos de Cultivos : están constituidos por los productos y materias primas consumidas por los cultivos. Se incluyen en este apartado: plantas compradas, abonos, tratamientos fitosanitarios y otros gastos específicos de cultivos.

• Gastos generales : gastos de edificios y maquinaria, gastos de carburantes y lubricantes, mantenimiento y reparaciones, seguros, trabajos por terceros, energía, agua, así como otros gastos no específicos.

• Amortización Técnica : incluyen los gastos de amortización de las construcciones y maquinaria.

• Salarios, Rentas, Gastos Financieros e Impuestos : gastos en los que se incurre relacionados con operaciones financieras, gastos de mano de obra asalariada así como los arrendamientos de edificios y maquinaria, e impuestos.



Los ingresos se han agrupado en los siguientes 3 bloques:

• Producción total : es el valor de la producción obtenida en el ejercicio. • Subvenciones a la explotación : valor de las subvenciones de explotación recibidas

en el ejercicio. En la actividad vitivinícola no existen subvenciones a la explotación. • Subvenciones a la inversión : valor de las subvenciones de capital derivadas de

inversiones realizadas. El indicador utilizado para medir la rentabilidad del empresario y familiar (REF) se obtiene restando a los ingresos totales de la explotación todos los gastos del ejercicio, y con el resultado obtenido el empresario tiene que remunerar los factores de producción propios (tierras, capital de explotación y mano de obra familiar).

COSTES DE PRODUCCIÓN DE UNA EXPLOTACIÓN MEDIA VITÍC OLA

A continuación se analizarán las variaciones entre los años 2010 y 2011, en la representatividad de los distintos tipos de gastos que deben asumir las explotaciones vitícolas.

2010

11%

29%

30%

30%

2011

9%

31%

32%

28%

Gastos Específicos de Cultivos

Gastos Generales

Amortizaciones

Salarios, Rentas, Gastos Financieros eImpuestos

Gráfico 1. Distribución de los gastos en las explotaciones vit ícolas

El principal gasto al que hace frente una explotación media vitícola en 2011 es el gasto en amortización que supone el 32% del gasto total de la explotación, reflejo de las importantes inversiones que se realizaron en el sector para la renovación de los viñedos, así como la modernización del equipamiento.

A continuación se encuentran los gastos generales , que suponen el 31% del total de los gastos. Estos gastos, no sólo no se han reducido sino que se han incrementado a lo largo de los años, lo que se debe a que el tipo de gastos aquí incluidos no se pueden ajustar fácilmente. Como por ejemplo la electricidad, que en el periodo 2004-2011 ha experimentado una pronunciada subida entorno al 60%, lo que ha propiciado este aumento. Frente al año anterior, el incremento experimentado en 2011 ha sido de un 3%.

En lo que respecta al precio del gasóleo, éste fue aumentando paulatinamente desde el año 2000, alcanzando su máximo valor en el año 2008 y sufriendo una fuerte caída en el año 2009, a partir del cual ha vuelto a experimentar una subida continua, aunque sin llegar a alcanzar los valores de 2008.



0,00

10,00

20,00

30,00

40,00

50,00

60,00

70,00

80,00

90,00

2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011

Gráfico 2. Evolución del precio del gasóleo (€/100 litros) en A raba

Con una participación del 28% respecto de los gastos totales se encuentran los salarios, rentas, gastos financieros e impuestos y en último lugar, los gastos específicos de cultivos que únicamente suponen el 9% de los gastos totales. Atendiendo a la distribución de los gastos por hectárea, se observa que en 2011 únicamente se incrementan frente al año anterior dos conceptos, aunque ambas subidas son muy moderadas. En primer lugar se produce una subida de un 3% en el gasto en amortización . Por otra parte también se incrementan un 3% los gastos generales ; crecimiento motivado por el incremento de los precios del carburante y por la subida del precio de la electricidad. Por otro lado, los gastos específicos de cultivos son los que más disminuyen, experimentando un descenso de un 20% respecto al año 2010. A pesar del incremento de los precios en abonos y fitosanitarios se reduce su consumo para ajustar aún más los costes a la producción. Los salarios, rentas, gastos financieros e impuestos también experimentan una considerable caída (-12%) en el periodo 2010-2011 como consecuencia de la reducción del gasto de mano de obra eventual y por el considerable descenso en los gastos financieros. En conjunto, los costes de cultivo de viñedo ascienden a 3.220,17 €/ha, o lo que es lo mismo, producir 100 kg. de uva cuesta 55,53 € en 2011. Respecto a 2010 los costes por hectárea se han reducido un 4% mientras que por 100 kg de uva el descenso de los costes se ha situado en el 3,5%.



€/ha €/100 kg. €/ha €/100 kg. €/ha €/100 kg.

ABONOS Y FITOSANITARIOS 309,96 5,31 279,94 4,83 -9,69% -9,15%

OTROS GASTOS ESP. CULTIVOS 43,24 0,74 3,52 0,06 -91,87% -91,82%

GASTOS ESPECÍFICOS CULTIVOS (I) 353,21 6,06 283,46 4,89 -19,75% -19,27%

TRABAJOS POR 3º CULTIVOS 72,63 1,25 37,07 0,64 -48,95% -48,65%

ENERGÍA 291,25 4,99 329,64 5,68 13,18% 13,86%

GASTOS DE EDIFICIOS Y MAQUINARIAS 217,74 3,73 236,84 4,08 8,77% 9,42%

AGUA 54,38 0,93 67,14 1,16 23,46% 24,19%

OTROS GASTOS GENERALES 346,14 5,93 337,74 5,82 -2,43% -1,85%

GASTOS GENERALES (II) 982,13 16,84 1.008,43 17,39 2,68% 3,29%

SALARIOS Y CARGAS SOCIALES 646,05 11,08 606,54 10,46 -6,12% -5,56%

- EN PERSONAL FIJO 0,00 0,00 0,00 0,00 - -

- EN PERSONAL EVENTUAL 646,05 11,08 606,54 10,46 -6,12% -5,56%

RENTAS PAGADAS 96,11 1,65 88,99 1,53 -7,41% -6,86%

GASTOS FINANCIEROS 89,45 1,53 60,75 1,05 -32,09% -31,69%

SALARIOS, RENTAS, GASTOS FINANCIEROS (IV) E IMPUEST OS 1.015,82 17,41 892,06 15,38 -12,18% -11,66%

AMORTIZACIÓN TÉCNICA 1.006,83 17,26 1.036,22 17,87 2,92% 3,53%

TOTAL GASTOS 3.357,99 57,57 3.220,17 55,53 -4,10% -3,53%

Evolución 2010 - 20112010 2011

Tabla 2. Distribución de los costes de producción de las exp lotaciones vitícolas

RENTABILIDAD DE UNA EXPLOTACIÓN MEDIA VITÍCOLA

En las explotaciones vitícolas , los resultados obtenidos vienen determinados por los rendimientos, el precio de la uva y los costes de producción. Atendiendo al gráfico, se observa que tanto la distribución de ingresos como la de los gastos son muy similares para los años 2010 y 2011.

Gastos Específ icos Cultivos

Gastos Generales

Amortización Técnica

Salarios, Rentas, GastosFinancieros e Impuestos

Producción total

Subvenciones a la inversión

0 1.000 2.000 3.000 4.000 5.000

Gtos

Ingr

Gtos

Ingr

2010

2011

(€/ha) Gráfico 3. Evolución de los ingresos y gastos en las explotaci ones vitícolas



En 2011 el precio de la uva en las explotaciones vitícolas se situó en los 0,69 €/Kg, un 4% por encima del correspondiente al año 2010. Esto provocó que los ingresos del año 2011 fueran un 5% superiores a los alcanzados el año anterior, lo que junto con el ajuste del gasto a la producción ha permitido que la renta del agricultor por hectárea se incrementara un 44% respecto al año precedente. Hay que tener en cuenta que el agricultor se encuentra limitado a la hora de ajustar los costes a la producción; por un lado, muchos de los gastos son difícilmente reducibles, y por otro, los precios de los insumos como fitosanitarios, abonos, gasoil, etc. se han incrementado considerablemente en los últimos años. En la actual coyuntura de crisis económica se intenta ajustar los costes en la medida de lo posible; a través de la reducción de los gastos de salarios, rentas, gastos financieros e impuestos y dentro de los gastos específicos de cultivos se disminuye la utilización de los fertilizantes. COSTES DE PRODUCCIÓN DE UNA EXPLOTACIÓN MEDIA VINÍC OLA

La estructura de gastos por hectárea en las explotaciones vinícolas es muy similar a la correspondiente a las explotaciones vitícolas. El principal gasto al que tuvo que hacer frente una explotación vinícola en el año 2011 fueron los Gastos Generales , suponiendo el 41% del gasto total, seguido por las Amortizaciones que representan el 34%. Posteriormente se encuentran los Salarios, Rentas, Gastos financieros e Impuestos con el 17% y por último los Gastos Específicos de Cultivos , que suponen el 8%.

2010

8%

35%

38%

19%

2011

8%

41%34%

17%

Gastos Específicos de Cultivos

Gastos Generales

Amortizaciones

Salarios, Rentas, Gastos Financieros eImpuestos

Gráfico 4. Evolución de la distribución de los gastos en las e xplotaciones vinícolas Al comparar la estructura de gastos del 2011 con la del año 2010 se observa que las principales diferencias radican en las Amortizaciones ; Salarios, Rentas, Gastos financieros e Impuestos y en los Gastos Generales . Las Amortizaciones descienden por la reducción de las inversiones realizadas. Respecto a los Salarios, Rentas, Gastos financieros e Impuestos , merece especial mención la reducción del gasto de mano de obra tanto fija como eventual. Por último, dentro de los Gastos Generales destaca el crecimiento de la energía y otros gastos generales (compra de envases, corchos, etiquetas, productos para elaborar vino, publicidad, transportes.)



€/ha€/100 litros

€/ha€/100 litros

€/ha €/100 kg.

ABONOS Y FITOSANITARIOS 391,55 7,91 368,09 6,95 -5,99% -12,13%

OTROS GASTOS ESP. CULTIVOS 5,07 0,10 7,61 0,14 50,23% 40,41%

GASTOS ESPECÍFICOS CULTIVOS (I) 396,62 8,02 375,71 7,10 -5,27% -11,46%

TRABAJOS POR 3º CULTIVOS 14,76 0,30 8,24 0,16 -44,18% -47,83%

ENERGÍA 335,43 6,78 405,90 7,67 21,01% 13,11%

GASTOS DE EDIFICIOS Y MAQUINARIAS 449,23 9,08 308,65 5,83 -31,29% -35,78%

AGUA 75,22 1,52 65,28 1,23 -13,21% -18,88%

OTROS GASTOS GENERALES 798,18 16,13 1.047,30 19,78 31,21% 22,64%

GASTOS GENERALES (II) 1.672,82 33,81 1.835,37 34,67 9,72% 2,55%

SALARIOS Y CARGAS SOCIALES 536,46 10,84 671,62 12,69 25,20% 17,02%

- EN PERSONAL FIJO 0,00 0,00 141,54 2,67

- EN PERSONAL EVENTUAL 536,46 10,84 530,08 10,01 -1,19% -7,64%

RENTAS PAGADAS 118,84 2,40 56,60 1,07 -52,37% -55,48%

GASTOS FINANCIEROS 120,63 2,44 100,72 1,90 -16,50% -21,96%

SALARIOS, RENTAS Y GASTOS FINANCIEROS (IV) E IMPUES TOS 904,57 18,28 776,84 14,68 -14,12% -19,73%

AMORTIZACIÓN TÉCNICA 1.825,09 36,89 1.528,57 28,88 -16,25% -21,72%

TOTAL GASTOS 4.799,10 97,00 4.516,48 85,32 -5,89% -12,04%

Evolución 2010 - 20112010 2011

Tabla 3. Distribución de los costes de producción de las exp lotaciones vinícolas Los costes de producción por hectárea correspondientes al año 2011 en las explotaciones vinícolas ascendieron a 4.516 euros, o lo que es lo mismo, producir 100 litros de vino le costó al vinicultor 85,32€. Los costes de producción por hectárea de la explotación media vinícola se redujeron en 2011 un 6% con respecto del año precedente, mientras que los costes por 100 litros de vino se redujeron hasta un 12%. Los 1.296 €/ha de diferencia entre los costes de producción de las explotaciones vitícolas y vinícolas son atribuibles a la transformación del vino.

RENTABILIDAD DE UNA EXPLOTACIÓN MEDIA VINÍCOLA

Históricamente, las explotaciones vinícolas han disfrutado de una situación más favorable al transformar el producto y proporcionarle mayor valor añadido, aunque esta tendencia se invirtió en 2010, año en el que la explotación media vinícola entró en pérdidas debido principalmente a las cotizaciones tan bajas del vino. La representación gráfica de los ingresos y gastos medios por hectárea de 2010 y 2011 muestran que a pesar de que la renta de las explotaciones vinícolas entrara en pérdidas en el año 2010, en la campaña 2011 logró volver a valores positivos.



0 1.000 2.000 3.000 4.000 5.000 6.000

Gtos

Ingr

Gtos

Ingr

2010

2011

(€/ha)

Gastos Específicos Cultivos

Gastos Generales

Amortización Técnica

Salarios, Rentas, GastosFinancieros e Impuestos

Producción total

Subvenciones a la inversión

Gráfico 5. Evolución de los ingresos y gastos en las explotaci ones vinícolas

A pesar de la considerable mejora en el resultado de la explotación vinícola media en la campaña 2011 frente a la campaña 2010, comparándolo con años anteriores, se detecta un considerable descenso en el mismo, como consecuencia de menores precios del 2011 y de las dificultades del vinicultor de ajustar los costes a la producción. Así, si comparamos los resultados de 2011 con los obtenidos en 2010, se aprecia que la renta se incrementa considerablemente, pasando de valores negativos a positivos. Sin embargo, si los comparamos con el año 2000 se detecta una importante reducción de una 84%. Hay que considerar que en el año 2000 las explotaciones vinícolas gozaban de una situación muy buena, debido principalmente a los altos precios del vino (2,38 €/litro). Dicho precio se ha reducido gradualmente hasta alcanzar en el año 2011 los 0,97 €/litro, experimentando por lo tanto una caída del 59%.

Fuente: Órgano de Estadística del Departamento de Medio Ambiente,

Planificación Territorial, Agricultura y Pesca del Gobierno Vasco


LACTEOS EN LA UE - ULTIMOS 5 AÑOS

025

5075

100125150175200225250275300325350375

18/02/2007

18/02/2008

18/02/2009

18/02/2010

18/02/2011

18/02/2012

Pro

d. lá

cteo

s €/

100

Kg.

0,00

0,05

0,10

0,15

0,20

0,25

0,30

0,35

0,40

0,45

0,50

0,55

€/lit

ro p

erci

bido

por

los

gana

dero

s

Medio productos lácteos Percibido ganaderos C.A.E Percibido ganaderos U.E.

MERCADO DE CHICAGO DE MAIZ

400450500550600650700750800850900950

1.000

jul-12 ago-12 sep-12 oct-12 nov-12 dic-12 ene-13 feb-13 mar-13 abr-13 may-13

15/05/2012 29/05/2012 11/06/2012

MERCADO DE CHICAGO DE TRIGO

400450500550600650700750800850900950

1.000


15/05/2012 29/05/2012 11/06/2012

MERCADO DE CHICAGO DE HARINA DE SOJA

2.000

2.400

2.800

3.200

3.600

4.000

4.400


15/05/2012 29/05/2012 11/06/2012

Leche y productos lácteos

Los precios del queso, leche en polvo y mantequilla siguen cayendo, si bien la bajada no es tan aguda como la registrada a finales de mayo. El suero en polvo, en cambio, es el único producto lácteo que se mantiene sin variaciones en su cotización.

La clara tendencia descendente del precio medio de los productos lácteos afecta al precio percibido por los ganaderos, aunque en las dos últimas semanas la mayor caída la han sufrido los ganaderos del resto de la UE.

PRECIOS EN MERCADOS INTERNACIONALES (Noticias 2012/06/12)

Maíz El maíz ha subido en torno a un 3- 4% según los plazos de entrega.

Trigo Las perspectivas de mercado para el trigo han variado respecto al publicado en el último behatoki. En la última sesión ha caído en torno al 6%.

Soja La soja ha subido en torno a un 5- 7% según los plazos de entrega.

PRODUKTUA / PRODUCTOPREZIOA PRECIO

AURREKO HILABETEKO ∆

(%) MES ANTERIORPRODUKTUA / PRODUCTO

PREZIOA PRECIO


(%) MES ANTERIOR

PRODUKTUA / PRODUCTOPREZIOA PRECIO


(%) MES ANTERIORPRODUKTUA / PRODUCTO

PREZIOA PRECIO


(%) MES ANTERIOR

Txahala / Ternera (€/kg. bizirik / vivo) 2,55 -0,46% Txahala / Ternera -R- (€/kg. Kanal / canal) 3,94 -5,27% Txahala 1. A / Ternera de 1ª A (€/kg.) 12,85 0,00%

Esne arkumea / Cordero lechal (€/kg. bizirik / vivo) 3,35 2,00% Esne arkumea / Cordero lechal (€/kg. bizirik / vivo) 4,62 21,18% Esne arkume izterra / Cordero lechal pierna (€/kg.) 17,29 0,00%

Txerria / Cerdo (€/kg. bizirik / vivo) 1,30 1,24% Txerria / Cerdo (€/kg.bizirik / vivo) 1,31 0,91% Txerri 1. txulerak / Cerdo 1ª chuletas (€/kg.) 5,92 0,00%

Oilaskoa / Pollo (€/kg.bizirik / vivo) 1,25 0,00% Oilaskoa / Pollo (€/kg. bizirik / vivo) 1,30 3,17% Oilasko haragia / Carne de pollo (€/kg.) 2,63 0,00%

Arraultzak L / Huevos L (€/dozena / docena) 1,23 -2,78% Arraultzak L / Huevos L (€/dozena / docena) 2,01 -4,02% Arraultzak L / Huevos L (€/docena) 1,60 0,00%

Kontsumorako patata / Patata de consumo (€/kg) KG -S/C - Patata 0,38 1,34% Patata / Patata común (€/kg.) 0,83 0,00%

Letxuga / Lechuga (€/kg.) 0,92 -3,73% Bertako letxuga / Lechuga del país (€/kg) 0,30 0,00% Letxuga / Lechuga (€/kg.) 0,77 0,00%

Tomate (€/kg.) KG -S/C - Bertako tomatea / Tomate del país (€/kg) 2,45 -23,27% Tomate entsalada / Tomate para ensalada (€/kg.) 2,14 0,00%

Gernikako piperra / Pimiento de Gernika (€/doc.) KG -S/C - Piper berdea / Pimiento verde (€/kg) 2,88 13,83% Piper berdeak / Pimientos verdes (€/kg.) 2,03 -5,03%

Sagarra / Manzana (€/kg.) KG -S/C - Sagarra / Manzana (€/kg.) 0,62 -1,59% Sagarrak / Manzanas comunes (€/kg.) 2,19 0,00%

Kiwi (€/kg.) KG -S/C - Kiwi (€/kg.) 1,34 7,20% Kiwi (€/kg.) 2,81 0,18%

Legatza / Merluza (€/kg.) 2,08 -22,10% Legatza / Merluza (€/kg.) 2,08 -22,10% Legatza / Merluza (€/kg.) 4,52 -16,45% Bururik gabeko legatza / Merluza sin cabeza (€/kg.) 9,56 0,26%

Sardina (€/kg.) 0,68 33,33% Sardina (€/kg.) 0,68 33,33% Sardina (€/kg.) 3,30 17,44% Sardina (€/kg.) 4,33 -2,54%

Antxoa / Anchoa (€/kg.) 2,12 -36,90% Antxoa / Anchoa (€/kg.) 2,12 -36,90% Antxoa / Anchoa (€/kg.) 4,16 -24,91% Antxoa / Anchoa (€/kg.) 7,78 4,97%

Hegaluze / Bonito del Norte (€/kg.) KG -S/C - Hegaluze / Bonito del Norte (€/kg.) KG -S/C - Hegaluze / Bonito del Norte (€/kg.) 7,01 -8,49% Hegaluze / Bonito (€/kg.) 12,84 -4,43%

Hegalabur / Atún rojo (€/kg.) KG -S/C - Hegalabur / Atún rojo (€/kg.) KG -S/C - Hegalabur / Atún rojo (€/kg.) 5,15 -29,06% Hegalabur / Atún rojo (€/kg.) 10,28 0,00%

Txitxarro / Chicharro (€/kg.) 0,55 -31,25% Txitxarro zuria / Chicharro blanco (€/kg.) 0,55 -31,25% Txitxarro / Chicharro (€/kg.) 3,00 -35,34% Txitxarro / Chicharro (€/kg.) 6,45 1,26%

Berdela / Verdel (€/kg.) KG -S/C - Berdela / Verdel (€/kg.) KG -S/C - Berdela / Verdel (€/kg.) 3,04 6,29%

Esnea / Leche (€/litro) (5) 0,33 -0,22% Esne osoa / Leche entera (€/kg.) 0,80 0,00%

(1) Jatorrizko prezioak / Posición en Origen :

Arrainak: lonja ( Lonjaren prezioarekin bat dator) / Pescados: lonja. (Coincide con precio en lonja) Produktuaren jatorria: Euskadi / Origen del producto: País Vasco

Esnea: Abere ustiategitik irteera / Leche: salida granja del ganadero

(2) Lonjaren prezioak / Posición en Lonja:

Produktuaren jatorria: Aldagarria / Origen del producto: Variable

Gainerakoa / Resto: (Asociación Española de Lonjas y Mercados en Origen)

(3) Mercaren prezioak / Posición en Merca : Iturria / Fuente: Mercabilbao

(5) Jasotako prezioak aurreko hilabetekoak dira / Los precios registrados corresponden al mes anterior

ASISTENCIA TÉCNICA:

EUSKADIKO ELIKAGAIEN PREZIOEN BEHATOKIA / OBSERVATO RIO DE PRECIOS DE PRODUCTOS ALIMENTARIOS DEL PAÍS V ASCOJATORRIZKO PREZIOAK - HELMUGA PREZIOAK / PRECIOS EN ORIGEN - PRECIOS EN DESTINO

HILABETE: 2012.KO MAIATZA / MES: MAYO 2012

JATORRIZKO PREZIOAK / POSICIÓN EN ORIGEN (1) LONJAREN PREZIOAK / POSICIÓN EN LONJA (2) MERCAREN PREZIOAK / POSICIÓN EN MERCA (3) SALMENTA PUNTUETAN PREZIOAK / POSICIÓN PUNTO DE VEN TA (4)

Arrainak: lonja (Jatorrizko preziorekin bat dator) / Pescado: lonja. (Coincide con precio en origen)

Iturria: Arrantza produktuak: Estatistika Organoa. ILPNAS. Eusko Jaurlaritza / Fuente: Productos pesqueros: Organo de Estadística. DMAPTAyP. Gobierno Vasco

(4) Salmenta puntuaren prezioak: Maila Bizkaia / Posic ión en punto de venta: Ámbito Bizkaia. Iturria / Fuente: Ministerio de Industria, Turismo y Comercio

Patata, fruitu eta barakiak: Nekazari edo kooperati baren biltegiko prezioa / Patata, frutas y hortalizas: salida del almacén del agricultor o cooperativa

Txahala, arkume, oilasko, txerri eta arraultzak: ab ere ustiategiko prezioa / Ternera, cordero, pollo, cerdo y huevos: salida granja del ganadero

Iturria: Estatistika Organoa. ILPNAS. Eusko Jaurlar itza / Fuente: Organo de Estadística. DMAPTAyP. Gobierno Vasco

Abere produktuak: Euskadin eragina duen lonja / Productos ganaderos: lonja de influencia en el País Vasco

nekazaritza elikagaien behatokia€¦ · el fin de semana las precipitaciones fueron generalizadas...

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