Índice...tercera edición de los cursos de cocina thermomix en un viaje por la gastronomía de las...

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Índice

Presentación ................................................................. 4Saludos institucionales .................................................. 5Programa de actividades ............................................... 7Plano ........................................................................... 32RASGORestaurantes ................................................................ 38Alojamientos ................................................................ 48Señalización ................................................................. 50Guías ........................................................................... 52Oferta Comercial ......................................................... 55Oferta Monumental ..................................................... 60Oferta de Actividades todo el año ................................ 61

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Presentación

La Jornada Europea de la Cultura Judía fue lanzada en 1996 en el Departamento Bas-Rhin (Alsacia, Francia), por la Agencia de Desarrollo Turístico de Bas-Rhin, conjuntamente con B’nai B’rith Hirschler de Estrasburgo, bajo la fórmula de “Puertas Abiertas” y a la que se sumó la Red de Juderías de España, con todas sus ciudades miembro. A la vista del gran éxito obtenido, año tras año se ha ido repitiendo y ampliando geográficamente. En 2004 se creó la Asociación Europea para la Preservación y Promoción del Patrimonio y de la Cultura Judíos (AEPJ), para coordinar el proyecto a nivel europeo. El evento ha ido adquiriendo cada año una dimensión europea más importante, tanto por el número creciente de países participantes, como por la creciente afluencia del público. En 2012 casi 170.000 personas participaron en más de 800 actividades organizadas en 24 países europeos.

En Córdoba y debido a la gran respuesta de público, esta Jornada se ha convertido en un potente programa cultural y turístico de diez días de duración en el que participan numerosas entidades tanto públicas como privadas y que ha conformado una cita ineludible para los amantes de la cultura en general y la sefardí en particular en lo que hemos bautizado como OTOÑO SEFARDÍ.

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Un año más deseo comenzar estas líneas, felicitando a los organizadores de estas Jornadas Europeas de la Cultura Judía que han preparado con esmero diez días de un variado y riquísimo elenco de actividades,

que llenarán nuestra ciudad, desde el día 27 de septiembre, hasta el día 6 de octubre. Córdoba una vez más se pone a la cabeza en la puesta en escena de estas Jornadas, que también se desarrollarán en las 23 ciudades que junto a la nuestra, conforman La Red de Juderías de España. “Caminos de Sefarad”.Serán distintos espacios escénicos como Rey Heredia o el Real Jardín Botánico, los que den lugar a actividades tan variadas como Conferencias, Talleres de Gastronomía, Cata de vinos Cosher, Conciertos, Rutas de Senderismo a Medina Azahara, Piragüismo, visitas a la Judería, Sinagoga, próxima a cumplir su setecientos aniversario y Zoco entre otros. Tanto para los cordobeses como para todos aquellos que nos visiten, les animo a participar de esta Agenda tan rica en contenidos y sobre todo les aliento a que conozcan el legado Judío de Córdoba. Su cultura, costumbres, arquitectura, escritura y gastronomía, que fueron impulsados por nuestros antepasados, del que su mayor exponente fue sin duda Moshé ben Maimón, más conocido como Maimónides. Nació y vivió en la Córdoba de primeros del siglo XII, desarrollando una larga carrera como Filósofo, Médico, Rabino y Teólogo. Vivir Córdoba y sentirla, es a lo que les invito como Alcalde de esta ciudad, durante estas Jornadas Europeas de la Cultura Judía.

José Antonio Nieto BallesterosAlcalde de Córdoba

Saluda

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Shalom desde Córdoba. Las presentes Jornadas Europeas de la Cultura Judía que este año presentamos, suponen sin duda alguna, una oferta muy variada y rica, que nos mostrarán a lo largo de diez días la

Saluda

importancia del legado recibido de los Judíos.Desde el día 27 de septiembre y hasta el día 6 de octubre, Córdoba hará gala de su presencia en la Organización de La Red de Ciudades de Juderías de España. Una de las Redes Institucionales más importantes de nuestro País, de la que Córdoba se siente muy orgullosa en pertenecer.Desde la Delegación de Patrimonio, Casco Histórico y Naturaleza, somos conscientes de la importancia de cuantas actividades surgen de la Red Caminos de Sefarad y por ello no sólo en estas Jornadas, sino en el Festival Internacional de Música Sefardí que hemos celebrado el pasado mes de junio en su XII Edición, sabemos de la aceptación del público.Por todo ello, deseo a todos los cordobeses y a quien nos visiten, que disfruten de estas Jornadas. Nuestra ciudad se viste un año más con sus mejores galas, para dar de sí y sobre todo enseñar la cultura judía y lo que se desprende de ella que es mucho.Los proyectos y programas que desde la Delegación de Patrimonio tenemos en la mesa son ciertamente ilusionantes. El Centro Sefarad Israel, los Actos del setecientos aniversario de la Sinagoga o la Presidencia de la Red de Juderías, son objeto de un trabajo serio y riguroso en el que ya estamos inmersos y que dará sus frutos en breve.Agradezco por último al equipo técnico de la Delegación que dan todo de sí para que estas Jornadas sean todo un éxito.Shalom.

Rafael JaénConcejal Delegado de Patrimonio, Casco Histórico y Naturaleza del Ayuntamiento de Córdoba

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Fecha

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Lugar

Precio

Organiza

Viernes 27 de septiembre - Domingo 6 de octubre

De lunes a viernes, de 8:00 a 15:00 h.

Espacio Cultural Rey Heredia, 22

Entrada libre

Delegación de Patrimonio, Casco Histórico y Naturaleza. Ayuntamiento de Córdoba

Exposición Fiestas y Tradiciones Judías: Sucot

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Un recorrido por las principales fiestas y tradiciones del mundo judío, entre las que destaca la que coincide con la celebración de la Jornada de este año: el Sucot.

Ubicación en el mapa (página 32): A1

Delegación de Patrimonio, Casco Histórico y Naturaleza

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Fecha

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Organiza

Colaboran

Ruta La Córdoba Sefardí

Los sefardíes son los descentientes de los judíos que residieron en la Península Ibérica antes de su expulsión a manos de los Reyes Católicos en 1492. Muchos se fueron, otros se quedaron, veremos qué fue de ellos. Pasearemos por la Judería, entraremos en la Sinagoga, en la Casa de Sefarad, y finalizaremos la visita degustando un magnífico té con pastas sefardíes en un restaurante especializado. (Castellano e inglés)

Diariamente, del 27 de septiembre al 6 de octubre

10:30 h.

Salida desde Puerta de Amodóvar

20 € (niños de 10 a 14 años: 10€, -10 años gratis)

Artencordoba Visitas Guiadas · Reservas: 692 35 63 98

Delegación de Patrimonio, Casco Histórico y Natu-raleza. Ayuntamiento de Córdoba. Casa de Sefarad - Casa de la Memoria. Restaurante Casa Mazal


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Ruta de los Patiospor la Judería de Córdoba

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Precio

Organiza

Colaboran

Diariamente, del 27 de septiembre al 6 de octubre

17:00 h.

Puerta de Santa Catalina de la Mezquita-Catedral

20 € (niños de 10 a 14 años: 10€, -10 años gratis)

Artencordoba Visitas Guiadas · Reservas: 692 35 63 98

Delegación de Patrimonio, Casco Histórico y Naturaleza. Ayuntamiento de Córdoba. Asociación Amigos de los Patios Cordobeses

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Declarados Patrimonio Intangible de la Humanidad por la UNESCO en diciembre de 2012, los patios ha sido una de esas tradiciones que ha logrado sobrevivir al paso del tiempo. Desde muy antiguo se ha vivido en comunidad. Las viviendas estaban ordenadas en torno a un patio central, lugar de reunión y convivencia entre vecinos. La costumbre de engalanarlos con macetas repletas de flores ha llegado hasta nosotros.


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Tour Privado “Córdoba Sefarad Experience”

Fecha

Hora

Lugar

Precio

Organiza

Colabora

Viernes y sábados 27 / 28 de septiembre y 4 / 5 de octubre

19:00 h.

Salida desde Puerta de Almodóvar

120€ por pax (para 4 personas)Reservas: 957 299 332 / 629 649 [email protected]

CÓRDOBA INCOMING



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Tercer Curso de Cocina JudíaThermomix: Recetas de Sucot

Fecha

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Organizan

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Viernes 27 de septiembre

17:00 h.

Delegación Thermomix: Avda. Cervantes, 12 pasaje

Gratuita previa inscripción, 669402359([email protected])

THERMOMIX Córdoba


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Tercera edición de los cursos de cocina Thermomix en un viaje por la gastronomía de las distintas Festividades Judías.

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Organiza

Viernes 27 de septiembre

19:00 h.

Bilbioteca del Museo Arqueológico

957 421 404

Email: [email protected]

Casa de Sefarad

Mesa Redonda“De vuelta a la güerta”

Intervendrán historiadores, investigadores y miembros del Movimiento Huertos Urbanos.


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Ruta nocturnaLeyendas de Córdoba

Fecha

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Organiza

Colabora

Viernes y sábados 27 / 28 de septiembre y 4 / 5 de octubre

22:00 h.

Plaza de Maimónides (puerta Museo Taurino)

15 €; niños 10/14 años: 8 €; - 10 años: gratis

Teo Fernández. Leyendas de CórdobaReserva previa: 625080785 Email: [email protected].


Realización de ruta temática sobre leyendas cordobesas con especial atención a las relacionadas con la cultura judía en Córdoba.

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Organiza

Colaboran

Sábado 28 de septiembre

9:00 h.

Castro del Río y Montilla5 € visita Almazara y 7 € visita y degustación de vinos en Bodegas Robles. Pago directo a la almazara y bodega.Inscripción hasta completar aforo en el 957200522 ; Email: [email protected]ón de Patrimonio, Casco Histórico y Naturaleza. Ayuntamiento de Córdoba

Cooperativa Alcubilla 2000, Bodegas Robles.

Salida de Córdoba a las 9’00h. (desde Glorieta Media Luna junto a Hotel AC Córdoba Palacio - Avda. República Argentina)

Visita a la Almazara Alcubillla 2000 (Castro del Río) donde se elabora aceite Kosher.

Visita a Bodegas Robles (Montilla) para explicar la elaboración del vino ecológico. Presentación de Viñedos de Sefarad. Degustación de vinos.

Regreso a Córdoba Ubicación en el mapa (página 32): A8

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Excursión “Por los Olivaresy Viñedos de Sefarad”

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Ruta Cultural en piragua “Historia, Cultura y Patrimonio Judío de Córdoba desde el Río Guadalquivir”

Fecha

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Lugar

Precio

Organiza

Colaboran

Sábados y domingos 28/29 de septiembrey 5/6 de octubre

09:00 / 12:00 / 17:00 h. Domingos 9:00 / 12:00 h.

Salida desde el embarcadero del Real Jardín Botánico

12 € (incluida la visita al Real Jardín Botánico de Córdoba)Inscripciones: [email protected]óvil: 620536416 - 686876215

Quivirocio, Deporte y Aventura S.L.

Delegación de Patrimonio, Casco Histórico y Naturaleza. Ayuntamiento de Córdoba. Y Real Jardín Botánico


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Paseo en piragua por el sector del Guadalquivir que dista entre el puente de San Rafael y el puente de Andalucía

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Elaboración de diferentes tipos y aromas de jabones y bebidas ancestrales. Su objetivo es conocer de primera mano los diferentes usos de las plantas aromáticas y medicinales de nuestro particular monte mediterráneo. Tenemos que destacar que su uso es ancestral y la elaboración se realizará como ya se hacían en los siglos V y XV cuando en Córdoba estaba implantada la convivencia con las tres culturas. Se realizarán diferentes tipos de jabones y una bebida anisada (taller destinado a participantes a partir de los 14 años).

Taller de elaboración de Jabones y bebidas ancestrales


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Lugar

Precio

Organiza

Colaboran

Sábados 28 de septiembre y 5 de octubre

12:00 h.

Real Jardín Botánico de Córdoba

5 € pax Inscripciones: [email protected]óvil: 620536416 - 686876215



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Concierto Ushkudara

Fecha

Hora

Lugar

Precio

Organiza

Sábado 28 de octubre

19:00 h.

Casa de Sefarad, C/ Judíos s/n, esq. C/ Averroes

957 421 404


Casa de Sefarad

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Concierto del grupo cordobés especializado en Música Sefardí Ushkudara


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Jornada dePuertas Abiertas

Fecha

Hora

Lugar

Precio

Colaboran

Domingo 29 de septiembre

De 10:00 h. a 14:00 h.

Sinagoga, Museo Arqueológico, Alcázar de los Reyes Cristianos, Torre de la Calahorra, Conjunto Arqueológico Madinat al Zahra

Gratis

Consejería Cultura de la Junta de Andalucía, Museos Municipales, Fundación Paradigma, Conjunto Arqueológico Madinat al Zahra.

Ubicación en el mapa (página 32):

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Ruta Cultural y natural por los Molinos medievales del río Guadalquivira su paso por el casco urbano de Córdoba

Fecha

Hora

Lugar

Precio

Organiza

Colaboran


09:00 h.

Salida desde Molino de Martos

5 € pax. Inscripciones: [email protected]óvil: 620536416 - 686876215




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Visita guiada a laJudería de Córdoba

Fecha

Hora

Lugar

Precio

Organiza

Colabora


09:30 h.

Salida desde el Real Jardín Botánico

14’50 € pax .Información en Rutas de Córdoba (957 483 113)Inscripción: [email protected]

Rutas de Córdoba


La visita se iniciará en el Real Jardín Botánico con un Desayuno Molinero y finalizará en el Espacio Cultural Rey Heredia, 22 con una Degustación de productos cordobeses.

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Talleres infantilessobre la fiesta del Sucot

Fecha

Hora

Lugar

Precio

Organiza

Colaboran


11:00 h.

Ciudad de l@s Niñ@s

Entrada libre previa inscripción hasta completar aforo en: [email protected]


Real Jardín Botánico de Córdoba. Sexto Mario, Recreaciones Históricas, Ciudad de l@s niñ@s

Explicación de la Fiesta de Sucot. Actividad destinada a aprender los cuatro principales elementos de la fiesta de Sucot (Etrog, Lulav, Hadas y Aravá) Construcción de cabañas (Sucá) por los niños y niñas participantes con ayuda de monitores. A partir de 8 años.


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Visita a la singular colección de piezas y objetos que conforman la exposición “Memorias de Sefarad” que pretende recuperar y dar a conocer el enorme y rico legado de la tradición sefardí.

Visita guiada tematizada “Judaísmo y Naturaleza”

Fecha

Hora

Lugar

Precio

Organiza


12:00 h.

Casa de Sefarad, C/ Judíos s/n, esq. C/ Averroes

957 421 404


Casa de Sefarad


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Visita guiada de platosde la tradición sefardí relacionados con la huerta

Fecha

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Lugar

Precio

Organizan


14:00 h.

Casa de Sefarad y Casa Mazal

Casa de Sefarad: 957421404Casa Mazal: 957941888Email: [email protected]

Casa de Sefarad y Casa Mazal

Ubicación en el mapa (página 32): A17D

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Bajo el nombre de RASGO, la Red de Juderías de España plantea un ambicioso proyecto fundamentado en la excelencia de los servicios y productos turísticos que ofrecen nuestras juderías para potenciar un turismo cultural de calidad basado en el legado sefardí. La SEFARAD CARD es un programa de fidelización al que se adhieren los establecimientos RASGO de cada ciudad.

Acto Oficial entrega de las Sefarad Cards y evaluación del RASGO

Fecha

Hora

Lugar

Precio

Organiza

Colaboran

Lunes 30 de septiembre

20:00 h.

Patio Rey Heredia, 22

Entrada libre hasta completar aforo


Establecimientos RASGO


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Charla sobre las ceremonias judías en la Sinagoga

Fecha

Hora

Lugar

Precio

Organizan

Martes 1 de octubre

19:30 h.

Sinagoga de Córdoba


Consejería de Educación, Cultura y Deporte de la Junta de Andalucía. Delegación de Patrimonio, Casco Histórico y Naturaleza. Ayuntamiento de Córdoba


Charla a cargo de Moisés Hassán, miembro de la Comunidad Judía de Sevilla, en la que hablará de las distintas ceremonias que se celebran en una Sinagoga y cómo se llevan a cabo.


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TallerRepostería Sefardí

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Fecha

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Precio

Organiza

Colaboran

Martes 1 de octubre

20:00 h.

Parador de la Arruzafa



Parador de la Arruzafa y Escuela de Hostelería de Córdoba


Se mostrará cómo se elaboran algunos dulces sefardíes de la mano del chef Juan Orellana, de la Escuela de Hostelería de Córdoba y del Jefe de Cocina del Parador de Córdoba, Timoteo Gutiérrez.

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Taller “El baño en la cultura judía”

Fecha

Hora

Lugar

Precio

Organiza

Colabora

Miércoles 2 de octubre

18:00 h.

Hammán Al Andalus. C/ Corregidor Luis de la Cerda, 51

18 € baño, con masaje 24 € Reserva previa: 957 484 746 o 902 333 334

[email protected]

Hammán Al Andalus Córdoba


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Para los judíos, la limpieza ritual del agua permite restaurar o conservar un estado de pureza. En Córdoba, los judíos tenían asignados días concretos para utilizar los baños árabes. Charla y baño relajante.


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Cata de diferentes vinos casher y de la DOP Montilla Moriles dirigida por Dña. Laura Romero Roldán sumiller de la Vinoteca Juana la Loca ubicada en Mercado Victoria

Cata de Vinos Casher y Presentación del Proyecto Viñedos de Sefarad

Fecha

Hora

Lugar

Precio

Organiza

Colaboran

Miércoles 2 de octubre

20:00 h.

Mercado Victoria

5 €. Inscripción previa hasta completar aforo en: [email protected] · 957290707

Mercado Victoria

Delegación de Patrimonio, Casco Histórico y Naturaleza. Ayuntamiento de Córdoba.Consejo Regulador de la D.O.P. Montilla-Moriles


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Recreación Históricasobre la Fiesta de Sucot

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Representación teatral cuyo tema central girará en torno a la fiesta de Sucot, así como los sefardíes en Al-andalus.


En caso de lluvia se celebrará en el Real Jardin Botánico

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Fecha

Hora

Lugar

Precio

Organiza

Colabora

Jueves 3 de octubre

20:30 h.

Zoco Municipal



Sexto Mario, Recreaciones Históricas


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Concierto de música Sefardí. MILO KE MANDARINI “Músicas del Mediterráneo”

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Milo ke Mandarini (“Manzana y Mandarina” en griego) nace en 2008, fruto del interés de dos jóvenes toledanos por las músicas tradicionales del Mediterráneo, Carlos Ramírez e Isabel Martín.Han investigado estas músicas in situ viajando en diversas ocasiones a los países del Mediterráneo más oriental, estudiando sus tradiciones modales, supervivientes de la occidentalización musical y descubriendo las relaciones que la música de los judíos sefardíes han establecido con los territorios de acogida, principalmente del imperio otomano, regiones como Bulgaria, Grecia o Turquía.

En su espectáculo exhiben todo tipo de instrumentos procedentes de las regiones donde los judeoespañoles se asentaron tras la expulsión. Algunos de estos instrumentos son:Yayli tanbur, Baglama, Ud, Zanfona (Viola de Rueda), Bendir, Pandero cuadrado, Daff y Riq.

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Programa concierto 4 octubre 2013

Fecha

Hora

Lugar

Precio

Organiza

Viernes 4 de octubre

20:30 h.

C/ Rey Heredia, 22




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- Las compras del rabino

- La rosa enflorece/Hicaz Ilahi

- Las altas mares/Sabah Nefes

- Si verías a la rana/Las casas de la boda

- Los kaminos de Serkeçi

- Abraham Avinu

- La Molinera

- Puncha- Puncha/Nihavent Yürük

- Ustaj kato

- El limón

- Devojce, devojce


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del 27 de septiembreal 6 de octubre

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Paseo comentado sobre laBotánica en la medicina judía

Fecha

Hora

Lugar

Precio

Organizan

Colaboran


11:00 h.





Paseo comentado por botánicos sobre las plantas medicinales y remedios que utilizaban los médicos judíos como Maimónides y Hasday Ibn Shaprut.



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Charla-concierto “Música Sefardi: todos a cantar”. JORGE ROZEMBLUM

Fecha

Hora

Lugar

Precio

Organizan


19:30 h.

Espacio Cultural Rey Heredia, 22


Delegación de Patrimonio, Casco Histórico y Naturaleza. Ayuntamiento de Córdoba.


Jorge Rozemblum, musicólogo especializado en música judía por la Universidad de Tel-Aviv en Israel y director de Radio Sefarad, la emisora por Internet de la Federación de Comunidades Judías de España, les invita a cantar música sefardí.



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Ruta Senderismo desdeCórdoba a Medina Azahara

Fecha

Hora

Lugar

Precio

Organiza

Colaboran

Domingo 6 de octubre

09:00 h.

Salida desde el aparcamiento del Hipercor

6 €. Inscripción previa en [email protected]

CORDOBAVIVA · 636124585

Del. de Patrimonio, Casco Histórico y Naturaleza. Ayto. de Córdoba. Conjunto Arqueológico Madinat al Zahra, Del. Territorial de Educación, Cultura y Deporte de la Junta de Andalucía.


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Longitud del recorrido: 7 km // Dificultad: BajaDuración: 4 horas. (Incluye visita al Centro de Interpretación y Museo). Salida desde el aparcamiento del Hipercor y vuelta en bus hasta el punto de salida.

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Ruta en bici por la Córdoba judía


Fecha

Hora

Lugar

Precio

Organizan

Domingo 6 de octubre

11:00 h.

Salida desde el Centro de Educación Vial

Actividad gratuita. Cualquier consulta en tfno: 957 422 002 (Departamento de Medio Ambiente)Unidad de Medio Ambiente.

Delegación de Patrimonio, Casco Histórico y Naturaleza del Ayuntamiento de Córdoba

Recorrido en bici por los principales hitos relacionados con la cultura judía

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Ruta Gastronómica SefardíRestaurantes y tabernas adheridos a RASGO

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Restaurante Puerta Sevilla

Lugar / Tfno

Precio

Mail

C/ Postrera, 51 - 957 297 380

23 € (IVA incluido)

[email protected]

Ubicación en el mapa

(página 32): R1


(página 32): R2

· Primero Almodrote de berenjenas con menta y sésamo

· Segundo Adafina (clásico cocido con carne de cordero)

· Postre Naranjas a la canela con almendras

*Las bebidas se facturan aparte

Taberna La Viuda

Lugar / Tfno

Precio

Mail

C/ San Basilio - 957 296 905


[email protected]





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La Posada del Caballo Andaluz

Lugar / Tfno

Precio

Mail

Lugar / Tfno

Precio

Mail

Calle San Basilio nº16 - 957 290 374


[email protected]

C/ Tomás Conde, 8 - 957 202 094 / 95


[email protected]@casasypalacios.com

Ensalada de Berenjenas Asadas con Arenque Ahumado

Hummus de Garbanzos

Bacalao en Escabeche Sefardí

Naranja a la Antigua (con Aceite de Oliva, Almendras y Hierbabuena)

Bebidas: Agua Mineral, Refrescos, Cervezas, Fino,Vino Blanco y Tinto de nuestra Bodega y Café

Restaurante Las Caballerizasde los Marqueses

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Casa Mazal Despensa de la Judería

Lugar / Tfno

Precio

Mail

C/ Tomás Conde, 3 - 957 941 888


[email protected]

· Entrantes Paté de Berenjenas / Yaprakis de Verdura

· Plato principal Lomo de Bacalao a la Plancha con Uvas

· Postre Dátiles almendrados con helado de jenjibre

* Bebidas no incluidas


(página 32): R5


(página 32):

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Restaurante Casa Rubio

Lugar / Tfno

Precio

Mail

C/ Pta. de Almodóvar, 5 - 957 420 853 / 200 766


[email protected]

· Primero Crema de lentejas con Queso Fresco o Ensalada de Berenjena Aromatizada al Comino

· Segundo Cordero macerado en harissa y Cus-cus de Verdura o Salmón en Crema de Hinojo

· Postre Baklava con Helado de pistacho, Sirope de Miel y Gelatina de Té

Tinto de la casa, agua, refrescos y cerveza incluidas

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Taberna Casa Salinas

Lugar / Tfno

Precio

Mail

C/ Puerta de Almodóvar, s/n - 957 290 846

Según plato

[email protected]

· Revuelto de judería ..... 8,50 €

· Bacalao Sefardí ..... 9,80 €

· Ternera Alcazali ..... 9,80 €

· Berenjenas Sefardí ..... 6,80 €

Restaurante El Churrasco

Lugar / Tfno

Precio

Mail

C/ Romero, 16 - 957 290 819


[email protected]

· Primero Berenjenas crujientes con salmorejo cordobés

· Segundo Pierna de cordero al horno, paletilla de cordero al horno o chuletitas de cordero lechal a la plancha

· Postre Crocanti de avellana cordobesa con chocolate

Bebidas incluidas: café o agua mineral

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íRestauranteCasa Pepe de la Judería

Lugar / Tfno

Precio

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C/ Romero, 1 - 957 200 744 / 766


[email protected]

· Primero Crema de lentejas con Queso Fresco o Ensalada de Berenjena Aromatizada al Comino

· Segundo Cordero macerado en harissa y Cus-cus de Verdura o Salmón en Crema de Hinojo

· Postre Baklava con Helado de pistacho, Sirope de Miel y Gelatina de Té

Tinto de la casa, agua, refrescos y cerveza incluidasMenú disponible excepto abril, mayo, agosto y diciembre


(página 32): R10

Restaurante El Burlaero

Lugar / Tfno

Precio

Mail

Calleja de la Hoguera, 5 - 957 472 719


[email protected]

· Primero Berenjenas a la miel

· Segundo Brochetas de cordero con verdura

· Postre Leche frita a la canela


(página 32):

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(página 32): R11

Casa Palacio Bandolero Restaurante

Lugar / Tfno

Precio

Mail

C/ Torrijos, 6 - 957 476 491


[email protected]

· Menú degustación:

- Ensalada de Bacalao y Naranjas al Hojiblanca Virgen

- Gazpacho de almendras con guarnición de pasas de Corinto y manzana

- Tchouhá de Cordero

- Milhojas de Hojaldre con calabaza de canela


Restaurante Bodegas Mezquita

Lugar / Tfno

Precio

Mail

C/ Céspedes, 13957 107 859

20,30 € (IVA incluido)

[email protected]

· Entrante (1 ración cada 4 comernsales o 1/2 ración cada 2 comensales)

Almodrote al limón estilo sefardí

· Primero Boquerones al limón estilo Sefardí

· Segundo Cordero sefardí a la miel con frutos secos, pasas y couscous

· Postre Sufganiot (buñuelo sefardí) con crema de chocolate y espuma de leche

Bebida: Agua mineral, cerveza, refrescos o vino

R12

Ruta

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reRestaurante Bodegas Mezquita· Entrante (1 ración cada 4 comernsales o 1/2 ración cada 2 comensales)

Almodrote al limón estilo sefardí· Primero Boquerones al limón estilo Sefardí· Segundo Cordero sefardí a la miel con frutos secos, pasas y couscous· Postre Sufganiot (buñuelo sefardí) con crema de chocolate y espuma de lecheBebida: Agua mineral, cerveza, refrescos o vino


Lugar / Tfno

Precio

Mail

C/ Corregidor Luis de la Cerda, 73957 498 117

20,30 € (IVA incluido)

[email protected]

R13

Ruta

Gas

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Restaurante Garum 2.1

Lugar / Tfno

Precio

Mail

C/ San Fernando, 120-122 - 957 487 673


[email protected]

· Entrante Salmorejo blanco con gelatina de Pedro Jiménez

· Primero Berenjenas con miel de caña

· Segundo Lomo de bacalao de dátiles con cebolla

· Postre Tarta fina de manzana

Servicio de pan incluido * Bebida no incluida


(página 32): R14

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Ruta

Gas

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Restaurante Paradorde Turismo de Córdoba

Lugar / Tfno

Precio

Mail

Avda de la Arruzafa, 37 - 957 009 002

Según platos

[email protected]

· Primero: Ensalada Cocha: 12 € (Ensalada de pimientos rojos y y verde con tomate natural

frito y aliñada).

· Segundo: Sardina Rellenas de patata, yema y mejorana: 15 € (Lomos de sardina rellenos, pasados por harina y huevo y fritos)

· Postre: Reventones 5,50 € (pastelitos horneados hechos a base de almendra, nueces,

azúcar, canela y huevos)

*Bebidas no incluidas Ubicación en el mapa(página 32): R17

Cazuela de la Espartería

Lugar / Tfno

Precio

Mail

C/ Rodríguez Marín, 16 - 957 488 952


[email protected]

· Primero Gazpacho blanco con guarnición de pasas y almendras

· Segundo Pisto cordobés

Bebida: cerveza, tinto, fino, aguaUbicación

en el mapa

(página 32): R15

· Tercero Cordero miel

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Mercado Victoria· Entrantes (Precio plato 5 €) - Cremas frías y calientes: de espárragos, de tomate, de cebollino, de calabacín - Salmorejos - Tabouleh de berenjenas - Brocheta de calabacín - Buñuelos con Baba Ganoush - Yaprakis de verdura de temporada

· Platos Fuertes (Precio plato 5 €) - Pollos al limón con aceitunas negras - Ternera al jenjibre con polenta - Falafel con ensalada de rúcula - Brocheta de rape - Pechugas a la miel

· Postres (Precio plato 4 €) - Mantecados y alfajores - Helado de fresas, frambuesa, naranja - Postre helado de albaricoques - Pica-pica de frutos secos caramelizados

Ruta

Gas

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Ubicación en el mapa (página 32): R16

Lugar / Tfno

Precio

Mail

Paseo de la Victoria s/n - 957 290 707

4 y 5 € según platos (IVA incluido)

[email protected]

* Bebidas no incluidas* Se sellará una tarjeta al consumir: Entrante, Platos fuertes

y postre recibiendo como obsequio una copa de vino Kosher.

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Alojamientos con alma judíaAlojamientos adheridos a RASGO

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Hotel Conquistador ****

Hotel €urostars Patios de Córdoba ****

Hotel Las Casas de la Judería ****

Hotel NH Amistad ****

Parador de Turismo de Córdoba ****

Hotel €urostars Maimónides ***

Hotel Hacienda Posada de Vallina ***

Hotel La Hospedería El Churrasco ***

Hotel González **

Hotel Los Omeyas **

Hotel Marisa Córdoba **

Hotel Mezquita **

Hotel Oasis *

C/ Tomás Conde, 10 - 957 202 [email protected]

C/ Corregidor Luis de la Cerda, 83 - 957 498 [email protected]

C/ Manríquez, 3 - 957 479 [email protected]

Plaza Maimónides, 3 - 957 420 [email protected]

C/ Torrijos, 4 - 957 471 [email protected]

C/ Magistral González Francés, 15 - 957 481 [email protected]

C/ Encarnación, 17 - 957 492 [email protected]

C/ Romero, 38 - 957 294 [email protected]

Plaza de Santa Catalina, 1 - 957 475 [email protected]

C/ Cardenal Herrero 6 - 957 473 [email protected]

C/ Diario de Córdoba, 13 - 957 222 [email protected]

Avda. de Cádiz, 78 - 957 298 [email protected]

Avda. de la Arruzafa, s/n - 957 275 [email protected]

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Señalización RASGOSeñalización de la judería cordobesa. RASGO

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Las ciudades que cumplen el RASGO disponen de una señalización específica de los lugares de interés en el itinerario turístico judío. Una vez acompañando la señalización propia de cada ciudad, en la que se añade la referencia de la Red de Juderías, otras veces de forma individualizada. Así el visitante podrá encontrar el símbolo de la Red de Juderías, tanto en paneles verticales direccionales, como incrustados en el suelo, en placas de bronce que marcan un lugar de interés dentro de ese itinerario judío. Igualmente, podrá reconocer el distintivo RASGO en los Alojamientos, en los Restaurantes o en los Guías que colaboran con la Red. De esta manera, se realza el itinerario turístico común y se facilita al visitante el desplazamiento por la judería de cada ciudad.

Ubicación de los puntos de señalización en el mapa(página 32):

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año

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Guías TurísticosGuías turísticos con la calificación RASGO

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añoÁFRICA MENÉNDEZ MEDINA

Tel. 619 861 [email protected] CÓRDOBA SÁNCHEZTel. 957 291 149 / 630 229 [email protected] RECIO ÚBEDATel.957 085 750 / 607 284 [email protected]ÁNGEL LUCENA AGUILAR-TABLADATel. 957 727 383 / 607 898 [email protected] LLAMAS DÍAZTel. 609 561 [email protected] CRISTÓBAL FLORES HEREDIATel. 607 889 [email protected] GARCÍA SOLDADOTel. 957 788 [email protected] ELENA ESCRIBANO RODRÍGUEZTel. 609 509 [email protected]ÓN ESTEPA LÓPEZTel. 627 260 [email protected] FERNÁNDEZ SERRANOTel. 646 811 [email protected] MAESTRE MOYANOTel. 607 954 [email protected] FERNÁNDEZ MARÍNTel. 687 301 [email protected] GALERA GARCÍATel. 957 492 638 / 630 931 [email protected] FERNÁNDEZ SERRANOTel. 616 355 [email protected] MESA TIENDATel. 607 773 [email protected]ÉS MORENO ENCINASTel. 649 047 [email protected] FERNÁNDEZHERNÁNDEZTel. 654 219 [email protected] MARTÍNEZ RICHTERTel. 957 498 453 / 669 369 [email protected]

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año ISABEL VALERO AGUILILLA

Tel. 607 956 [email protected] JULIO FERNÁNDEZ SERRANOTel. 609 508 [email protected] CARLOS ÁLVAREZ CÓRDOBATel. 957 400 951 / 659 853 [email protected] TORRES CARMONATel. 957 296 262 / 636 607 [email protected] FONT UGALDETel. 619 470 [email protected] ÁLVAREZ MORENOTel. 957 492 394 / 696 909 [email protected] EDUARDO PRIETO RICOTel. 687 757 [email protected] JOSÉ LARREA BARROSOTel. 627 525 [email protected] RECIO MATEOTel. 667 550 [email protected]ª CARMEN FLORES MENGUALTel. 639 713 [email protected]ª JOSÉ SANZ SUÁREZ-VALERATel. 609 609 [email protected] A. GÁLVEZ CASTILLOTel. 630 978 [email protected]ÍA CAÑETE CALEROTel. 616 161 [email protected] MARÍA JOSÉ DE LA MATA ARCASTel. 957 226 345 / 696 692 [email protected] DEL ROSAL MONTILLATel. 670 653 [email protected] MUÑOZ ORTIZTel. 957 451 782 / 609 038 [email protected] ELÍAS CARABAÑOTel. 606 031 [email protected]

55

Oferta Comercial (Zoco Sefardí)Oferta de comercios de RASGO

56

Casa de Sefarad de Córdoba

Lugar

Contacto

Casa de Sefarad, c/ Judíos, s/n, esq. c/ Averroes

957 421 404 - [email protected]

Objetos de cerámica, plata, libros, discos,mezuzot, iadain, kippot, platos de pesah,...

Zoco

Sef

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Souvenirs Arte Sinagoga SOUVENIRSARTE SINAGOGA

Lugar

Contacto

C/ Judíos, 24


Objetos de cerámica, plata, libros, discos,…

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Lugar

ContactoCasa de Sefarad, c/ Judíos, s/n, esq. c/ Averroes


C/ Judíos s/n (Zoco Municipal)


Lugar

Contacto

Zoco

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Asociación Cordobesa de Artesanos (ACA)Artesanía en cerámica, cuero y vidrio

Asociación Talleres ArtesanosZoco Municipal APAZM

C/ Judíos, s/n


Objetos de cerámica, plata, libros, discos,…

A T A Z M

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Librería Andaluza

Lugar

Contacto

C/ Romero, 12

957 296 436 - [email protected]@comerciocordoba.com

Libros y discos

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Zoco

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Tienda Gourmet Bodegas Mezquita

Lugar

Contacto

C/ Cardenal Herrero, 8


Vinos y aceite kosher

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Lugar

Contacto

C/Corregidor Luis de la Cerda, 51

957 470 [email protected]

Mercado Victoria

Lugar

Contacto

Paseo de la Victoria s/n957 290 707

[email protected]

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Hamman Al Andalus

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· SinagogaC/ Judíos, s/n

· Casa de SefaradC/ Judíos s/n, esq. C/ Averroes

· Museo ArqueológicoPlaza Jerónimo Páez, s/n

· Alcázar de los Reyes CristianosC/ Caballerizas, 1

· Torre de la CalahorraPuente Romano

Oferta MonumentalMonumentos RASGO

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Oferta de ActividadesActividades RASGO da lo largo del año

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· Diferentes Rutas guiadas por la Córdoba Judía. Todo el año.

· Celebración de las diferentes Festividades Judías. Todo el año.

· Festival internacional de música sefardí. Tercera semana de Junio:

Conciertos de Música Sefardí - Taller de danza judía - Cata de vinos Casher - Ciclo de cine judío - Taller de cocina judía - Teatro - Cuentacuentos - Conferencias - Exposiciones

· Otoño Sefardí en Córdoba. Final de Septiembre - primeros de octubre

Visitas guiadas a la judería - Zoco sefardí - Semana gastronómica sefardí - Recreaciones históricas de la Córdoba judía - Conciertos de música sefardí - Talleres de Cocina Judía - Cata de vinos casher - Exposiciones - Conferencias - Jornada de Puertas Abiertas en Monumentos

· Jornada Europea de la Cultura Judía. Último domingo de Septiembre

· 700 Aniversario de la Sinagoga de Córdoba. Inicio actividades en Septiembre 2014 (5775)

Oferta de Actividadesa lo largo del año

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3ª semana de junio de 2014Real Jardín Botánico de Córdoba

CONCIERTOS DE MÚSICA SEFARDÍ - TALLER DE DANZA JUDÍA CATA DE VINOS CASHER - CICLO DE CINE JUDÍO - TALLERDE COCINA JUDÍA - TEATRO - CUENTACUENTOSCONFERENCIAS - EXPOSICIONES

Red de Juderías de España“Caminos de Sefarad”

ORGANIZAN

COLABORAN


Delegación de Patrimonio, Casco Histórico y NaturalezaC/ Rey Heredia, 22 · 957 200 522 · [email protected]

SOUVENIRSARTE

SINAGOGA

Índice...tercera edición de los cursos de cocina thermomix en un viaje por la gastronomía de las...

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