NATURALEZA DEL NATURALEZA DEL PROYECTOPROYECTO

PROCESO PARA DETERMINAR PROCESO PARA DETERMINAR EL PRODUCTO O SERVICIO DE EL PRODUCTO O SERVICIO DE

LA EMPRESALA EMPRESA

LLEVE A CABO LLUVIA DE IDEAS PARA DETERMINAR LLEVE A CABO LLUVIA DE IDEAS PARA DETERMINAR EL PRODUCTO O SERVICIO (EJEMPLO DE POSTRES EL PRODUCTO O SERVICIO (EJEMPLO DE POSTRES

MEXICANOS)MEXICANOS)

PRODUCTO O SERVICIOPRODUCTO O SERVICIO CARACTERISTICASCARACTERISTICAS NECESIDAD O PROBLEMA NECESIDAD O PROBLEMA QUE SATISFAACEQUE SATISFAACE

CREPAS CON SABOR CREPAS CON SABOR INTEGRADOINTEGRADO

CREPAS CON SABOR CREPAS CON SABOR NATURAL ACOMPAÑADAS DE NATURAL ACOMPAÑADAS DE UN SOBRE DE SABORUN SOBRE DE SABOR

NO EXISTEN EN EL NO EXISTEN EN EL MERCADO HARINAS MERCADO HARINAS PREPARADAS PARA CREPASPREPARADAS PARA CREPAS

CHAMPURRADO EN VASOCHAMPURRADO EN VASO LISTO PARA CALENTARSE Y LISTO PARA CALENTARSE Y SERVIRSESERVIRSE

NO EXISTE EN EL MERCADONO EXISTE EN EL MERCADO

ARROZ CON LECHEARROZ CON LECHE PRODUCTO TRADICIONAL PRODUCTO TRADICIONAL MEXICANO, MEXICANO, COMPLETAMENTE COMPLETAMENTE PREPARADOPREPARADO

POSTRE NUTRITIVO, ALTO POSTRE NUTRITIVO, ALTO CONTENIDO DE PROTEINAS CONTENIDO DE PROTEINAS Y VITAMINASY VITAMINAS

TACONES REMOVIBLESTACONES REMOVIBLES TACONES QUE SE PUEDAN TACONES QUE SE PUEDAN QUITAR Y PONER A LOS QUITAR Y PONER A LOS ZAPATOSZAPATOS

ZAPATOS PRACTICOS PARA ZAPATOS PRACTICOS PARA OCACIONES ESPECIALESOCACIONES ESPECIALES

EVALUACION DE LAS IDEAS ANTERIORES BAJO EVALUACION DE LAS IDEAS ANTERIORES BAJO CIERTOS CRITERIOS SUGERIDOSCIERTOS CRITERIOS SUGERIDOS

CRITERIOS CRITERIOS IDEAIDEA

NIVEL DE NIVEL DE INOVACIONINOVACION

MERCADO MERCADO POTENCIALPOTENCIAL

CONOCIMIENTO CONOCIMIENTO TECNICOTECNICO

REQUERIMIENTO REQUERIMIENTO DE CAPITALDE CAPITAL

TOTALTOTAL

CREPASCREPAS 44 33 33 33 1313

CHAMPURRADCHAMPURRADOO

33 33 33 33 1212

ARROZARROZ 44 44 55 33 1616

TACONES TACONES REMOVIBLESREMOVIBLES

55 22 22 44 1313

DESCRIBA LA IDEA SELECCIONADA LO MAS DESCRIBA LA IDEA SELECCIONADA LO MAS EXPLICITAMENTE POSIBLEEXPLICITAMENTE POSIBLE

ARROZ CON LECHEARROZ CON LECHE ES UN ALIMENTO ELABORADO CON ARROZ, AGUA, AZUCAR, ES UN ALIMENTO ELABORADO CON ARROZ, AGUA, AZUCAR,

CANELA, LECHE EVAPORADA Y LECHE CONDENSADA. CANELA, LECHE EVAPORADA Y LECHE CONDENSADA. ESTARÁ CONTENIDO EN UN ENVASE QUE PERMITA ESTARÁ CONTENIDO EN UN ENVASE QUE PERMITA MANTENERLO FRIO Y QUE PUEDA SER CALENTADO EN MANTENERLO FRIO Y QUE PUEDA SER CALENTADO EN HORNO DE MICROONDAS. ADHERIDO AL ENVASE SE HORNO DE MICROONDAS. ADHERIDO AL ENVASE SE ENCONTRARA LA ETIQUETA CON LA CUAL SE PRESENTARA ENCONTRARA LA ETIQUETA CON LA CUAL SE PRESENTARA EL PRODUCTO. LA CAPACIDAD DEL ENVASE DEPENDERA DE EL PRODUCTO. LA CAPACIDAD DEL ENVASE DEPENDERA DE LAS PREFERENCIAS DEL CONSUMIDOR, MISMAS QUE SE LAS PREFERENCIAS DEL CONSUMIDOR, MISMAS QUE SE CONOCERAN A TRAVES DE UNA INVESTIGACIÓN DE CONOCERAN A TRAVES DE UNA INVESTIGACIÓN DE MERCADOS.MERCADOS.

SEÑALAR LA JUSTIFICACION DE LA EMPRESA, DESCRIBA SEÑALAR LA JUSTIFICACION DE LA EMPRESA, DESCRIBA DETALLADAMENTE LA NECESIDAD QUE SATISFACE O EL DETALLADAMENTE LA NECESIDAD QUE SATISFACE O EL

PROBLEMA QUE RESUELVE.PROBLEMA QUE RESUELVE.

ARROZ CON LECHEARROZ CON LECHE EL PRODUCTO ELABORADO CON INGREDIENTES EL PRODUCTO ELABORADO CON INGREDIENTES

NATURALES SATISFACE LAS TENDENCIAS ACTUALES QUE NATURALES SATISFACE LAS TENDENCIAS ACTUALES QUE EXISTEN EN EL MERCADO HACIA LO SALUDABLE Y EXISTEN EN EL MERCADO HACIA LO SALUDABLE Y NUTRITIVO. A SU VEZ PROPORCIONA AL CONSUMIDOR LA NUTRITIVO. A SU VEZ PROPORCIONA AL CONSUMIDOR LA OPCION DE ADQUIRIR UN POSTRE QUE POR COSTUMBRE HA OPCION DE ADQUIRIR UN POSTRE QUE POR COSTUMBRE HA DEGUSTADI, PERO QUE HASTA EL MOMENTO SE HA VISTO DEGUSTADI, PERO QUE HASTA EL MOMENTO SE HA VISTO EN LA NECESIDAD DE ELABORAR O BIEN DE ADQUIRIR EN EN LA NECESIDAD DE ELABORAR O BIEN DE ADQUIRIR EN RESTAURANTES.RESTAURANTES.

NOMBRE DE LA EMPRESANOMBRE DE LA EMPRESA

DEBE CUMPLIR CON LAS CARACTERISTICASDEBE CUMPLIR CON LAS CARACTERISTICAS:: * * DESCRIPTIVO: (REFLEJA EL GIRO DE LA EMPRESA Y /O DESCRIPTIVO: (REFLEJA EL GIRO DE LA EMPRESA Y /O

SUS CARACTERISTICAS DISTINTIVAS)SUS CARACTERISTICAS DISTINTIVAS) *ORIGINAL: NUEVO (QUE NO EXISTA EN EL MERCADO) *ORIGINAL: NUEVO (QUE NO EXISTA EN EL MERCADO)

PUEDE SER SIGNO, SIMBOLO, PALABRAS FORMAS PUEDE SER SIGNO, SIMBOLO, PALABRAS FORMAS GEOMETRICAS O NOMBRES PROPIOS.GEOMETRICAS O NOMBRES PROPIOS.

*ATRACTIVO: LLAMATIVO, FACIL DE RECORDAR, VISIBLE*ATRACTIVO: LLAMATIVO, FACIL DE RECORDAR, VISIBLE *CLARO Y SIMPLE: QUE SE ESCRIBA COMO SE PRONUNCIA Y *CLARO Y SIMPLE: QUE SE ESCRIBA COMO SE PRONUNCIA Y

VICEVERSA.VICEVERSA. SIGNIFICATIVO: QUE SE ASOCIE CON FORMAS O SIGNIFICATIVO: QUE SE ASOCIE CON FORMAS O

SIGNIFICADOS POSITIVOS.SIGNIFICADOS POSITIVOS. AGRADABLE: DE BUEN GUSTO, SIN DOBLES SENTIDOS O AGRADABLE: DE BUEN GUSTO, SIN DOBLES SENTIDOS O

TERMINOS VULGARES TERMINOS VULGARES

LLUVIA DE IDEAS PAR EL LLUVIA DE IDEAS PAR EL NOMBRENOMBRE

ATRIBUTOATRIBUTO

NOMBRENOMBRE

DESCDESCRIPTIRIPTIVOVO

ORIGINAORIGINALL

ATRACTIATRACTIVOVO

CLAROCLARO SIGNIFICSIGNIFICATIVOATIVO

AGRADAAGRADABLEBLE

TOTALTOTAL

ALIMENTOS ALIMENTOS INTEGRALEINTEGRALESS

22 33 22 33 22 33 1515

POSTRES POSTRES MEXICANOS MEXICANOS “LA “LA MORENITA”MORENITA”

55 33 33 44 44 55 2525

DULCES DULCES MEXICANOSMEXICANOS

44 33 33 44 44 55 2424

DELIARROZDELIARROZ 33 33 22 33 33 33 1717

GIRO DE LA EMPRESAGIRO DE LA EMPRESA

EJEMPLOEJEMPLO ESTA ES UNA EMPRESA MANUFACTURERA QUE FORMA ESTA ES UNA EMPRESA MANUFACTURERA QUE FORMA

PARTE DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA, ENFOCANDOSE PARTE DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA, ENFOCANDOSE DENTRO DEL AREA DE ELABORACION DE DULCES Y DENTRO DEL AREA DE ELABORACION DE DULCES Y POSTRES, YA QUE INVOLUCRA EL PROCESO DE POSTRES, YA QUE INVOLUCRA EL PROCESO DE ELABORACION DEL ARROZ CON LECHE.ELABORACION DEL ARROZ CON LECHE.

UBICACIÓN Y TAMAÑO DE LA UBICACIÓN Y TAMAÑO DE LA EMPRESAEMPRESA

TIPO DE EMPRESATIPO DE EMPRESA VENTAS ANUALES VENTAS ANUALES (HASTA)(HASTA)

No. DE EMPLEADOSNo. DE EMPLEADOS

MICROMICRO

PEQUEÑAPEQUEÑA

MEDIANAMEDIANA

GRANDEGRANDE

$900,000.00$900,000.00

$9,000,000.00$9,000,000.00

$20,000,000.00$20,000,000.00

>$20,000,000.00>$20,000,000.00

< 16< 16

16 – 10016 – 100

101 – 250101 – 250

>250>250

SEÑALE LA UBICACIÓN Y TAMAÑO SEÑALE LA UBICACIÓN Y TAMAÑO ESPERADOS PARA LA EMPRESAESPERADOS PARA LA EMPRESA

TAMAÑO: Esta catalogada como una TAMAÑO: Esta catalogada como una microempresa, pues contará con menos microempresa, pues contará con menos de 16 empleados ymanejará un nivel de de 16 empleados ymanejará un nivel de ventas inferior a los $900,000.00.ventas inferior a los $900,000.00.

UBICACIÓN: Loma blanca No. 2995, Col UBICACIÓN: Loma blanca No. 2995, Col Obispado, Monterrey, N.L. c.p. 64060Obispado, Monterrey, N.L. c.p. 64060

EJERCICIOS PARA EXTRACLASEEJERCICIOS PARA EXTRACLASE

1. LLUVIA DE IDEAS PARA DETERMINAR EL PRODUCTO O SEVICIO1. LLUVIA DE IDEAS PARA DETERMINAR EL PRODUCTO O SEVICIO

PRODUCTO O SERVICIOPRODUCTO O SERVICIO CARACTERISTICASCARACTERISTICAS NECESIDAD O PROBLEMA NECESIDAD O PROBLEMA QUE SATISFAACEQUE SATISFAACE

2. EVALUACION DE LAS IDEAS ANTERIORES

CRITERIOS CRITERIOS IDEAIDEA

NIVEL DE NIVEL DE INOVACIONINOVACION

MERCADO MERCADO POTENCIALPOTENCIAL

CONOCIMIENTO CONOCIMIENTO TECNICOTECNICO

REQUERIMIENTREQUERIMIENTO DE CAPITALO DE CAPITAL

TOTALTOTAL

3. DESCRIBA LA IDEA SELECCIONADA LO MAS EXPLICITAMENTE POSIBLE

EJERCICIOS PARA EXTRACLASEEJERCICIOS PARA EXTRACLASE

4. SEÑALE LA JUSTIFICACION DE LA EMPRESA, DESCRIBA DETALLADAMENTE LA NECESIDAD QUE 4. SEÑALE LA JUSTIFICACION DE LA EMPRESA, DESCRIBA DETALLADAMENTE LA NECESIDAD QUE SATISFACE O EL PROBLEMA QUE RESUELVE SU EMPRESASATISFACE O EL PROBLEMA QUE RESUELVE SU EMPRESA

5. REALICE LLUVIA DE IDEAS Y DETERMINE 5 POSIBLES NOMBRES, EVALUANDO LOS ATRIBUTOS ESPECIFICADOS

ATRIBUTOATRIBUTO

NOMBRENOMBRE

DESCRIPTIVODESCRIPTIVO ORIGINALORIGINAL ATRACTIVOATRACTIVO CLAROCLARO SIGNIFICATIVOSIGNIFICATIVO AGRADABLEAGRADABLE

6. DESCRIBA EL NOMBRE SELECCIONADO PARA SU EMPRESA

EJERCICIOS PARA EXTRACLASEEJERCICIOS PARA EXTRACLASE

7. MENCIONE EN QUE GIRO SE UBICA SU EMPRESA7. MENCIONE EN QUE GIRO SE UBICA SU EMPRESA

8. SEÑALE LA UBICACIÓN Y TAMAÑO ESPERADOS PARA SU EMPRESA

OBJETIVOSOBJETIVOS A TRAVÉS DE LOS OBJETIVOS, LA MISION SE TRADUCE EN A TRAVÉS DE LOS OBJETIVOS, LA MISION SE TRADUCE EN

ELEMENTOS REALES, COMO SON:ELEMENTOS REALES, COMO SON: ASIGNACIÓN DE RECURSOS (QUÉ)ASIGNACIÓN DE RECURSOS (QUÉ) ASIGNACION DE ACTIVIDADES (CÓMO)ASIGNACION DE ACTIVIDADES (CÓMO) ASIGNACION DE RESPONSABLES (QUIÉN)ASIGNACION DE RESPONSABLES (QUIÉN) ASIGNACION DE TIEMPOS (CUÁNDO)ASIGNACION DE TIEMPOS (CUÁNDO)

LOS OBJETIVOS DEBEN SER:LOS OBJETIVOS DEBEN SER:ALCANZABLES EN EL PLAZO FIJADOALCANZABLES EN EL PLAZO FIJADOPROPORCIONAR LINEAS DE ACCION ESPECIFICAS PROPORCIONAR LINEAS DE ACCION ESPECIFICAS

( ACTIVIDADES)( ACTIVIDADES)SER MEDIBLES (CUANTIFICABLES)SER MEDIBLES (CUANTIFICABLES)SER CLAROS Y ENTENDIBLESSER CLAROS Y ENTENDIBLES

ESTABLECER OBJETIVOS DE LA ESTABLECER OBJETIVOS DE LA EMPRESAEMPRESA

CORTO PLAZO (6 MESES A 1 AÑO):CORTO PLAZO (6 MESES A 1 AÑO): Elaborar el producto con las Elaborar el producto con las caracteristicas organolépticas deseadas y con un envase adecuado caracteristicas organolépticas deseadas y con un envase adecuado que permita su consumo frío o caliente (adecuado para el horno de que permita su consumo frío o caliente (adecuado para el horno de microhondas). Empezar a distribuirlo en las cafeterías del ITESBA. microhondas). Empezar a distribuirlo en las cafeterías del ITESBA.

Mediano plazo:Mediano plazo: Distribuirlo en tiendas de conveniencia y en Distribuirlo en tiendas de conveniencia y en supermercados dentro la ciudad de Celaya.supermercados dentro la ciudad de Celaya.

LARGO PLAZO:LARGO PLAZO: Permanecer en el mercado y empezar la Permanecer en el mercado y empezar la distribución en otras ciudades de la región.distribución en otras ciudades de la región.

VENTAJAS COMPETITIVASVENTAJAS COMPETITIVAS

Son peculiaridades que posee el producto y /o servicio, que lo hacen Son peculiaridades que posee el producto y /o servicio, que lo hacen especial, garantizando su aceptación en el mercado; generalmente estas especial, garantizando su aceptación en el mercado; generalmente estas características lo hacen único en comparación.características lo hacen único en comparación.

1.1. ES UNA NUEVA MODALIDAD DE UN POSTRE TRADICIONAL ES UNA NUEVA MODALIDAD DE UN POSTRE TRADICIONAL MEXICANO.MEXICANO.

2.2. ES UN POSTRE LISTOPARA COMERSE, YA SEA FRIO O ES UN POSTRE LISTOPARA COMERSE, YA SEA FRIO O CALIENTE.CALIENTE.

3.3. ES MUY NUTRITIVO, YA QUE ESTA ELABORADO CON ES MUY NUTRITIVO, YA QUE ESTA ELABORADO CON ARROZ Y LECHE (ALTO CONTENIDO PROTÉNICO).ARROZ Y LECHE (ALTO CONTENIDO PROTÉNICO).

ANALISIS DE LA INDUSTRIAANALISIS DE LA INDUSTRIA

ESTABLECER LAS CONDICIONES ACTUALES ESTABLECER LAS CONDICIONES ACTUALES DE LA INDUSTRIA O SECTOR EN QUE SE VE DE LA INDUSTRIA O SECTOR EN QUE SE VE INVOLUCRADA LA EMPRESA, ASI COMO LAS INVOLUCRADA LA EMPRESA, ASI COMO LAS CONDICIONES FUTURAS QUE SE PUEDE CONDICIONES FUTURAS QUE SE PUEDE PREVEER PARA LA MISMA A TRAVÉS DEL PREVEER PARA LA MISMA A TRAVÉS DEL PRESENTE DESARROLLO QUE HAYA PRESENTE DESARROLLO QUE HAYA PRESENTADO.PRESENTADO.

RESULTADOS DEL ANALISIS DE RESULTADOS DEL ANALISIS DE LA INDUSTRIALA INDUSTRIA

En la SECOFI se encontraron estudios de los dulces En la SECOFI se encontraron estudios de los dulces elaborados a base de leche, en el que se hicieron visitas elaborados a base de leche, en el que se hicieron visitas a productores y establecimientos, de donde se obtuvo la a productores y establecimientos, de donde se obtuvo la siguiente información:siguiente información:

Se detectaron 9 tipos de dulce de leche en diferentes Se detectaron 9 tipos de dulce de leche en diferentes presentaciones, los cuales son demandados en el presentaciones, los cuales son demandados en el siguiente orden: glorias, natillas, bolitas tradicionales, siguiente orden: glorias, natillas, bolitas tradicionales, rollos, jamoncillos, obleas, conos ciclosos y gusanitos.rollos, jamoncillos, obleas, conos ciclosos y gusanitos.

Estos productos son distribuidos principalmente a través Estos productos son distribuidos principalmente a través de dulcerías, tiendas de autoservicios, pequeños de dulcerías, tiendas de autoservicios, pequeños comercios, restaurantes, ferias y exposicionescomercios, restaurantes, ferias y exposiciones..

Descripción de productos o Descripción de productos o servicios de la empresaservicios de la empresa

Es un postre elaborado con arroz, agua, Es un postre elaborado con arroz, agua, sal, canela, leche de vaca sal, canela, leche de vaca semidescremada y azúcar. Está envasado semidescremada y azúcar. Está envasado en un recipiente multicapa con capacidad en un recipiente multicapa con capacidad de 150 gramos, el cual está etiquetado de 150 gramos, el cual está etiquetado con la información básica y nutricional del con la información básica y nutricional del producto.producto.

CALIFICACIONES PARA ENTRAR CALIFICACIONES PARA ENTRAR AL AREAAL AREA

1. CONOCIEMIENTOS DEL AREA DE ALIMENTOS.1. CONOCIEMIENTOS DEL AREA DE ALIMENTOS. 2. CONOCIMIENTOS DEL AREA DE ADMINISTRACIÓN.2. CONOCIMIENTOS DEL AREA DE ADMINISTRACIÓN. 3. CONCIENCIA DE LA CALIDAD E HIGIENE EN LA 3. CONCIENCIA DE LA CALIDAD E HIGIENE EN LA

ELABORACION DEL PRODUCTOELABORACION DEL PRODUCTO

Se cuenta con las anteriores calificaciones debido a la preparación Se cuenta con las anteriores calificaciones debido a la preparación profesional, ya que estamos cursando la carrera de Ing. En profesional, ya que estamos cursando la carrera de Ing. En Industrias alimentarias, misma en la que se proporcionan Industrias alimentarias, misma en la que se proporcionan conocimientos en las áreas de tecnología, ingeniería y conocimientos en las áreas de tecnología, ingeniería y administración de empresas en alimentos; asi mismo se llevan administración de empresas en alimentos; asi mismo se llevan materias relacionadas con el control de calidad, nutrición materias relacionadas con el control de calidad, nutrición microbiología de alimentos, etc.microbiología de alimentos, etc.

APOYOSAPOYOS

EXISTEN AREA BASICAS EN LAS QUE TODA EXISTEN AREA BASICAS EN LAS QUE TODA EMPRESA SE INVOLUCRA, COMO SON:EMPRESA SE INVOLUCRA, COMO SON:

AREA LEGAL (FISCAL, LABORAL, ETC.)AREA LEGAL (FISCAL, LABORAL, ETC.) AREA DE PRODUCCIONAREA DE PRODUCCION AREA DE MERCADOSAREA DE MERCADOS AREA ADMINISTRATIVAAREA ADMINISTRATIVA Por lo que es de gran importancia localizar las Por lo que es de gran importancia localizar las

fuentes de información, contactos clave y fuentes de información, contactos clave y expertos, que pudieran brindar su apoyoexpertos, que pudieran brindar su apoyo

TRABAJO PARA EXTRACLASETRABAJO PARA EXTRACLASE

1. DETERMINA LOS OBJETIVOS DE LA 1. DETERMINA LOS OBJETIVOS DE LA EMPRESA (CORTO, MEDIANO Y LARGO EMPRESA (CORTO, MEDIANO Y LARGO PLAZO).PLAZO).

2. DESCRIBE LAS VENTAJAS COMPERITIVAS 2. DESCRIBE LAS VENTAJAS COMPERITIVAS DE LA EMPRESA.DE LA EMPRESA.

3.INDICA LOS RESULTADOS DEL ANALISIS 3.INDICA LOS RESULTADOS DEL ANALISIS DE LA INDUSTRIA EN QUE SE UBICA LA DE LA INDUSTRIA EN QUE SE UBICA LA EMPRESA.EMPRESA.

4. DESCRIBA LOS PRODUCTOS O 4. DESCRIBA LOS PRODUCTOS O SERVICIOS DE LA EMPRESA.SERVICIOS DE LA EMPRESA.

TRABAJO PARA EXTRACLASETRABAJO PARA EXTRACLASE

5. CALIFICACIONES PARA ENTRAR AL 5. CALIFICACIONES PARA ENTRAR AL AREA.AREA.

6. IDENTIFICA LOS APOYOS BASICOS 6. IDENTIFICA LOS APOYOS BASICOS PARA LA EMPRESA.PARA LA EMPRESA.

EL MERCADOEL MERCADOLA MERCADOTECNIALA MERCADOTECNIA

EL MERCADO DEL PRODUCTO EL MERCADO DEL PRODUCTO O SERVICIOO SERVICIO

LA MKT SE ENCARGA DEL PROCESO DE PLANEAR LA MKT SE ENCARGA DEL PROCESO DE PLANEAR LAS ACTIVIDADES DE LA EMPRESA EN RELACION LAS ACTIVIDADES DE LA EMPRESA EN RELACION CON EL PRECIO, LA PROMOCIÓN, DISTRIBUCIÓN Y CON EL PRECIO, LA PROMOCIÓN, DISTRIBUCIÓN Y VENTA DE BIENES Y SERVICIOS DE LA EMPRESA, VENTA DE BIENES Y SERVICIOS DE LA EMPRESA, ASI COMO LA DEFINICION DEL PRODUCTO O ASI COMO LA DEFINICION DEL PRODUCTO O SERVICIO CON BASE EN LAS PREFERENCIAS DEL SERVICIO CON BASE EN LAS PREFERENCIAS DEL CONSUMIDOR, DE FORMA TAL, QUE PERMITA CONSUMIDOR, DE FORMA TAL, QUE PERMITA CREAR UN INTERCAMBIO (ENTRE EMPRESA Y CREAR UN INTERCAMBIO (ENTRE EMPRESA Y CONSUMIDOR) QUE SATISFAGA LOS OBJETIVOS CONSUMIDOR) QUE SATISFAGA LOS OBJETIVOS DE LOS CLIENTES Y DE LA PROPIA ORGANIZACIÓNDE LOS CLIENTES Y DE LA PROPIA ORGANIZACIÓN..

OBJETIVOS DE LA MKTOBJETIVOS DE LA MKT

CORTO PLAZO: Competir en el mercado de postres y dulces localizado en las cafeterías del ITESBA, alcanzando niveles de 30,000 porciones al mes.

MEDIANO PLAZO: Distribuir el producto en tiendas de conveniencia alrededor de Celaya, vendiendo 33000 porciones al mes.

LARGO PLAZO: Permanecer en el mercado y distribuir el producto en todo el estado, vendiendo 42000 porciones al mes.

Nota: Los objetivos se cuantifican después de haber realizado la investigación de mercado.

INVESTIGACION DE INVESTIGACION DE MERCADOMERCADO

ES UNA HERRAMIENTA VALIOSA PARA OBTENER INFORMACION

TAMAÑO O SEGMENTO DEL MERCADO (¿dónde están? ¿Quiénes son?): Estudiantes del ITESBA ; edad entre 15 y 25 años; les gusta consumir dulces mexicanos, por lo menos una vez por semana; acostumbran comer comida rápida a cualquier hora del día; muestran preferencia por precios bajos.

CONSUMO APARENTE (CLIENTES POTENCIALES) (¿Cuántos clientes? Clientes potenciales 12,758Consumo unitario aparente: 7,531 lo consumirían 1 vez a la semana; 994 lo consumirían 2 veces por semana; 3317 lo consumirían 1 vez al mes; 944 lo consumirían ocasionalmente……. El consumo mensual aparente es de 41 553 porciones individuales

DEMENDA POTENCIAL. Una vez calculado el consumo aparente, se proyecta a los objetivos de la MKT.Corto plazo; cubrir el 70%, producción 30,000 porcionesMediano Plazo: Crecimiento del 40%, se espera vender 42,000 porciones.Largo Plazo: Crecimiento del 50%, se espera vender 63,000 porciones.

ANALISIS DE LA COMPETENCIAANALISIS DE LA COMPETENCIA

Analizar la competencia en el mercado que se Analizar la competencia en el mercado que se quiere atacar, tiene una gran influencia en las quiere atacar, tiene una gran influencia en las decisiones que tomará la empresa para decisiones que tomará la empresa para determinar sus actividades de mercadotecnia, determinar sus actividades de mercadotecnia, ya que es posible tomar varias rutas una vez ya que es posible tomar varias rutas una vez que se conoce este aspecto. Como:que se conoce este aspecto. Como:

Desarrollar la entrada de nuevos productos en Desarrollar la entrada de nuevos productos en el mercado.el mercado.

Ofrecer innovaciones periódicas, como nuevos Ofrecer innovaciones periódicas, como nuevos sabores, colores, presentaciones, etc.sabores, colores, presentaciones, etc.

Campañas periódicas de promoción y Campañas periódicas de promoción y publicidad.publicidad.

ANALISIS DE LA COMPETENCIAANALISIS DE LA COMPETENCIA

NOMBRE DEL NOMBRE DEL COMPETIDORCOMPETIDOR

UBICACIONUBICACION PRINCIPAL PRINCIPAL VENTAJAVENTAJA

Pudines deli-Pudines deli-ci-aci-a

Celaya, gto.Celaya, gto. Es conocido y Es conocido y tiene buena tiene buena reputaciónreputación

Gelatinas D Gelatinas D GaryGary

Mexico, DF.Mexico, DF. Buena Buena reputación en el reputación en el mercado.mercado.

Dulces Dulces regionales de regionales de CelayaCelaya

Celaya, Gto.Celaya, Gto. Gran variedad Gran variedad de dulces de dulces tipicos.tipicos.

ACCIONES PARA ACCIONES PARA POSICIONARSEPOSICIONARSE

Se llevaran a cabo Se llevaran a cabo estrategias publicitarias y un estrategias publicitarias y un diseño adecuado del diseño adecuado del producto, que permitan producto, que permitan resaltar las ventajas del resaltar las ventajas del mismo e ir creando una mismo e ir creando una buena imagen del producto.buena imagen del producto.

ESTUDIO DE MERCADOESTUDIO DE MERCADO

OBJETIVO: Recopilar, registrar y analizar OBJETIVO: Recopilar, registrar y analizar datos en relación con el mercado datos en relación con el mercado específico, al cual la empresa ofrece sus específico, al cual la empresa ofrece sus productos.productos.

ANALISIS DE LA DEMANDAANALISIS DE LA DEMANDA INFORMACION QUE DESEARIA CONOCER:INFORMACION QUE DESEARIA CONOCER:*Conocer la aceptación del producto en el mercado.*Conocer la aceptación del producto en el mercado.*Identificar que características del producto prefieren *Identificar que características del producto prefieren

(integral/normal, con/sin pasas, natural/canela/vainilla).(integral/normal, con/sin pasas, natural/canela/vainilla).*Investigar con que frecuencia lo consumiría nuestra *Investigar con que frecuencia lo consumiría nuestra

clientela.clientela.*Saber que cantidad de producto es la más adecuada y *Saber que cantidad de producto es la más adecuada y

cuanto están dispuestos a pagar por una porción de 150 cuanto están dispuestos a pagar por una porción de 150 gr.gr.

*Conocer en qué lugar les gustaría encontrarlo y a qué *Conocer en qué lugar les gustaría encontrarlo y a qué hora del día les gusta consumirlohora del día les gusta consumirlo

ENCUESTA TIPOENCUESTA TIPO

Debe ser planeada Debe ser planeada cuidadosamente; datos traducidos cuidadosamente; datos traducidos a preguntas claras, concretas que a preguntas claras, concretas que

no impliquen cálculos no impliquen cálculos complicados.complicados.

EjemploEjemplo

TRABAJO EXTRA CLASETRABAJO EXTRA CLASE

REALIZA UN ANALISIS DE LA REALIZA UN ANALISIS DE LA COMPETENCIA. (TABLA)COMPETENCIA. (TABLA)

REALIZA UN ANALISIS DE LA REALIZA UN ANALISIS DE LA DEMANDA (INFORMACION QUE TE DEMANDA (INFORMACION QUE TE GUSTARIA CONOCER ACERCA DE LOS GUSTARIA CONOCER ACERCA DE LOS CLIENTES .CLIENTES .

DISTRIBUCION Y PUNTOS DE DISTRIBUCION Y PUNTOS DE VENTAVENTA

Para bienes industrialesProductor ____________________________ Consumidor IndustrialProductor ___________ Agente __________ Consumidor IndustrialProductor _________________ Distribuidor_____ Consumidor IndustrialProductor _____Agente ______ Distribuidor _____ Consumidor Industrial

Para bienes de consumoProductor ____________________________ Consumidor FinalProductor ___________ Mayorista __________ Consumidor FinalProductor ___________ Mayorista _____ Minorista ____ Consumidor FinalProductor ________________________ Minorista _____ Consumidor Final

PROMOCION DEL PROMOCION DEL PRODUCTO O SERVICIOPRODUCTO O SERVICIO

PUBLICIDADPUBLICIDAD Objetivo: Crear un impacto Objetivo: Crear un impacto

directo al mercado meta; hacer directo al mercado meta; hacer énfasis en animar a los énfasis en animar a los compradores a adquirir el compradores a adquirir el producto y ganar la producto y ganar la preferencia del cliente.preferencia del cliente.

¿Cuáles utilizarías?¿Qué ¿Cuáles utilizarías?¿Qué dirían?dirían?

PERIODICO

RADIO

VOLANTES, POSTERSCOMERCIO

ELECTRONICO

PROMOCION DEL PROMOCION DEL PRODUCTO O SERVICIOPRODUCTO O SERVICIO

PROMOCION DE PROMOCION DE VENTASVENTAS

Muestras gratis, regalos Muestras gratis, regalos en la compra del en la compra del producto, ofertas de producto, ofertas de introducción, introducción, participación en eventos participación en eventos sociales, educativos, etc.sociales, educativos, etc.

EtiquetasEtiquetas

MarcasMarcas

Empaques

FIJACION Y POLITICAS DE FIJACION Y POLITICAS DE PRECIOPRECIO

El precio es la cantidad de El precio es la cantidad de dinero que se necesita para dinero que se necesita para adquirir en intercambio una adquirir en intercambio una combinación de un producto y combinación de un producto y los servicios que lo los servicios que lo acompañan.acompañan.

El precio es para la empresa el El precio es para la empresa el valor que tiene el producto; valor que tiene el producto; entre tanto el precio para el entre tanto el precio para el cliente es la suma de dinero cliente es la suma de dinero que tiene que pagar por recibir que tiene que pagar por recibir los beneficios del producto. Es los beneficios del producto. Es decir el precio es el valor de decir el precio es el valor de intercambio del producto.intercambio del producto.

¿Cómo fijar los precios?¿Cómo fijar los precios?

Por ejemplo, el costo de un plomero para arreglar un caño roto podría componerse así: $5 por el viaje a tu local, $15 de materiales y $25 su hora de trabajo. Sin embargo, el valor del servicio para ti, que quizás tienes el local comercial inundado y no puedes atender al público, es mucho mayor que los $45 del costo, por eso el plomero decide cobrarte $100 en total.

COSTOS FIJOS Y VARIABLESCOSTOS FIJOS Y VARIABLES

PUNTO DE EQUILIBRIOPUNTO DE EQUILIBRIO GRAFICAGRAFICA

PLAN DE INTRODUCCION AL PLAN DE INTRODUCCION AL MERCADOMERCADO

DISTRIBUCION INICIALDISTRIBUCION INICIAL COMO SE DARA A CONOCERCOMO SE DARA A CONOCER PROMOCION INICIALPROMOCION INICIAL

RIESGOS Y RIESGOS Y OPORTUNIDADESOPORTUNIDADES

RIESGOSRIESGOS

ACCIONESACCIONES

OPORTUNIDADESOPORTUNIDADES

ACCIONESACCIONES