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Lunes, 19 de marzo de 2012 | 12:20 pm
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Tecnología
Físico peruano construye “nariz y lengua”
electrónica que reconocen pisco
adulterado
Con financiación del Consejo Nacional de Ciencia, Tecnología e Innovación
Tecnológica (Concytec), el doctor en física José Solís Veliz y su equipo desarrollaron
un equipo que determina la calidad del pisco en el proceso de producción.
El invento, promocionado por sus creadores como una nariz y lengua, es una caja de
metal conectada a una muestra de líquido y a una computadora que recoge y procesa
datos.
La nariz electrónica se compone por cuatro sensores de gas que responden de manera
distinta a cada aroma, mientras que la lengua es una “celda volimétrica” que mide la
corriente del líquido, emitiendo pulsos eléctricos que se muestran diferentes de sustancia a
sustancia.
De acuerdo a Solís, ambos componentes discriminan piscos de diferentes fabricantes y
determinan si un pisco original o adulterado. A futuro, agrega el especialista, se
optimizarán los parámetros para analizar diferentes clases de pisco y obtener la una huella
digital de cada uno.
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Deja tu comentario Hay 1 Comentario
19 de marzo de 2012 | 13 hrs
Mario Enrique La Riva Málaga escribe:
Felicitaciones José, ojalá puedas ir al Cuzco para asistir al congreso mundial de la tabla periódica a mediados de
Físico peruano construye “nariz y lengua” electrónica que reconocen pisc... http://www.larepublica.pe/19-03-2012/fisico-peruano-construye-nariz-y-...
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Físico peruano construye “nariz y lengua” electrónica que reconocen pisc... http://www.larepublica.pe/19-03-2012/fisico-peruano-construye-nariz-y-...
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