Lic. en pedagogía Portafolio de presentación.

Índice

Contexto y Área de oportunidadFuentes

Líneas de acción {corto, mediano y largo plazo}Hoja de ruta roadmap:

I. ObjetivoII. Grupo de interés audiencia

III. Personas involucradasIV. Acciones

V. Resultados esperadosVI. Evaluación. (éxito o iniciativa fallida)

GlosarioAnexos

Conclusiones

ContextoColegio Superior de Gastronomía

“Misión, Visión y ObjetivoMISIÓNEl Superior de Gastronomía, la Primera Universidad Gastronómica en América Latina, es desde sus orígenes fiel a su misión de preparar profesionales con la más completa formación gastronómica universitaria.Esta formación integral permite a los egresados contar con los conocimientos, las  habilidades y los valores necesarios para prestar un servicio de excelencia, ya sea como Chefs o en cualquier otra actividad de la industria gastronómica nacional e internacional, desempeñándose con visión de negocios, liderazgo y responsabilidad social.VISIÓNEl Superior de Gastronomía, la Primera Universidad Gastronómica en América Latina tiene como visión llegar a ser reconocido como modelo de excelencia en la formación gastronómica universitaria, a nivel nacional e internacional.OBJETIVOEl Superior de Gastronomía, la Primera Universidad Gastronómica en América Latina tiene como objetivo llegar a ser la institución educativa con la oferta más amplia y de mayor calidad en licenciaturas, especialidades y posgrados dentro del campo de la gastronomía”. Página del CSG.

Se cuenta con formalmente con:

Página Web del Colegio Superior de Gastronomía.

Chrome. Herramientas de Google para educación.

Catálogo libros Conaculta

“COLECCIÓN COCINA INDÍGENA Y POPULAREl propósito de esta colección es promover la investigación, recopilación y rescate de recetas de cocina indígena y popular por estado, región o pueblo, y publicarlas por medio de recetarios que muestran la importancia y riqueza de las tradiciones gastronómicas de México. Hasta el momento se han editado 58 títulos”. Página del CSG.

Se cuenta informalmente con:

“Aprendizaje invisible” en el uso de TIC (Tecnología de información y comunicación). Algunos profesores, estudiantes, personal de sistemas y otras áreas TAC (Tecnología del Aprendizaje y el Conocimiento) y TEP (Tecnología del empoderamiento y la participación) de todas las personas que forman parte de la institución.

Con el PLE y PLN de todos. (Aunque no lo tengan plenamente identificado).

Área de Oportunidad

En el Colegio Superior de Gastronomía hay interés por formar parte y contribuir en el movimiento educativo abierto.

Hay que crear una cultura de movimiento educativo abierto entre todas las personas (Directores, Profesores, Estudiantes, Áreas administrativas, etc.) que forman parte del mismo.

Fuenteshttp://duepublico.uni-duisburg-essen.de/servlets/DerivateServlet/Derivate-25907/OPALReport2011-Beyond-OER.pdf

http://www.unesco.org/new/fileadmin/MULTIMEDIA/HQ/CI/CI/pdf/publications/oer_guidelines_es.pdf

http://ictlogy.net/articles/bethesda_es.html

http://www.budapestopenaccessinitiative.org/translations/spanish-translation

http://campus.usal.es/gabinete/comunicacion/Declaracion_de_Berlin.pdf

http://www.unesco.org/new/fileadmin/MULTIMEDIA/HQ/CI/CI/pdf/Events/Spanish_Paris_OER_Declaration.pdf

http://es.slideshare.net/avorio/oep-agenda-es

http://www.superiordegastronomia.edu.mx/portal/

https://class.coursera.org/innovacionrea-002/wiki/semana04

http://www.ruv.itesm.mx/convenio/tabasco/oas/ureape/homedoc.htm

http://catedra.ruv.itesm.mx//handle/987654321/250

http://catedra.ruv.itesm.mx/handle/987654321/745

http://youtu.be/q6hhCq8I7Lw

Líneas de acciónCultura de movimiento educativo abierto en el CSG:

Corto plazo: Profesores y alumnos como curadores de contenido de REA.

(Competencias: Capacidad de crear y administrar comunidades y redes de aprendizaje. (PLE y PLN)Capacidad de crear multialfabetismos. Vaciar saberes en diferentes plataformas, contextos y lenguajes.

Capacidad de administrar la huella digital personal, marca personal, saber monitorizarla.Pull de herramientas para crear y curar contenidos. {encontrar, crear, organizar, completar, reorganizar, fltrar,

seleccionar, compartir} información, conocimiento, aprendizaje, contenido). Cristobal Cobo Romaní.

Mediano plazo: Creación de un banco de conocimiento o un repositorio digital de la Institución. En donde compartir los REA y PEA del Colegio, invitar a otras Unversidades y

organizaciones a colaborar en un marco de REA.

Largo plazo: Abrir el Banco de Conocimiento o Repositorio en la red, realizar el PLE y PLN de la

Institución.

Hoja de ruta (roadmap)Objetivo Grupo de interés audiencia Personas involucradas

Acciones Resultados esperadosEvaluación. (éxito o iniciativa fallida)

Personas involucradas

Director académico, un grupo de profesores, personal de sistemas y relaciones públicas.

Objetivo

Crear una cultura de movimiento educativo abierto en el Colegio Superior de Gastronomía: profesores y docentes como curadores

de contenido (recursos educativos abiertos).

Audiencia

Rector, director, profesores, estudiantes.Colaboradores del área de sistemas, relaciones públicas.

AccionesCorto plazo: Profesores y alumnos como curadores de contenido (REA).

Sensibilizar sobre los REA y su uso (cursos presenciales o talleres, aula virtual, blog como herramienta de aprendizaje,

plataforma de google)

Apoyar la adquisición de las competencias necesarias para optimizar el uso de los REA, haciendo énfasis en la curación de contenidos.

(cursos o talleres presenciales o talleres, aula virtual, blog como herramienta de aprendizaje, plataforma de google)

Identificar el PLE y PLN de todas las personas del Colegio Superior de Gastronomía, así como su gestión para beneficio del aprendizaje permanente en red.

Utilizar la tecnología de la información, comunicación, del aprendizaje, del conocimiento, del empoderamiento y la participación. (TIC TAC TEP).

Sensibilizar sobre la “ciudadanía digital” y la huella digital que vamos creando en nuestro paso por la red.

Dcumentar y compartir las prácticas de educación abierta que se lleven a cabo en esta estrategia y en el día a día con los estudiantes. (PLE, PLN, uso de las redes sociales-

sociedades en red- y apoyo del área de sistemas)

AccionesMediano plazo:

Creación de un banco de conocimiento o un repositorio digital de la Institución. En donde compartir los REA y PEA del Colegio, invitar a otras Unversidades y

organizaciones a colaborar en un marco de REA. (2015)

Largo plazo: Abrir el Banco de Conocimiento o Repositorio en la red, realizar el PLE y PLN

de la Institución (2015-2016)

Para ambos casos se hará una estrategia con:Rector, director académico, sistemas y profesores colaboradores en este

proyecto.

Resultados esperados

Vivir una cultura de Movimiento Educativo Abierto en el Colegio Superior de Gastronomía acorde al siglo XXI y

la sociedad del conocimiento.

Evaluación

Profesores y estudiantes como curadores de contenido REA.

(Directamente en la participación en los blogs, redes sociales… No hay mayor evidencia que la “huella digital”

su presencia en la red).

GlosarioRecursos Educativos Abiertos REA

Materiales digitalizados ofrecidos libremente y de manera gratuita para los educadores, estudiantes, autodidactas e investigadores para ser reusados, revisados, remezclados,

redistribuidos (“curados”) para la enseñanza, aprendizaje e investigación.

Movilización de conocimiento abierto“Las actividades educativas en la modalidad de acceso abierto que permiten prácticas

formativas que van desde el uso de REA disponibles en internet, la producción de materiales con licenciamiento abierto, la selección de REA a través de repositorios y

conectores que actúan como infomediarios de los catálogos de REA, la diseminación de prácticas en entornos académicos, gubernamentales, institucionales, etc. y la

movilización hacia las prácticas educativas”. Las actividades educativas en la modalidad de acceso abierto que permiten la “curación

de contenido” con un enfoque pedagógico.

Curación o curaduría de contenidoLa ciencia y arte de enriquecer la información dotándola de sentido y significado a

través de la búsqueda, selección (filtrarla), agregar valor y compartirla a la sociedad en red.

Infografía.http://mediacacheec0.pinimg.com/originals/f4/1a/94/f41a9435506e22bf613ca677e94dac8f.jpg

Glosario (Continuación)Prácticas educativas abiertas (PEA)

"... son un conjunto de actividades alrededor del diseño instruccional y la implementación de eventos y procesos que buscan apoyar el aprendizaje. Incluyen además la creación, el uso y resignificación de Recursos Educativos Abiertos y su adaptación a contextos específicos. Son documentados en un formato portable y

disponibilizados públicamente." (p.13)

Movilización de REA a través de PEAEl movimiento se refiere al reuso, adaptación, mezcla, combinación y creación de conocimiento.

El paso del conocimiento de lo individual a lo grupal, de lo grupal a lo organizacional y de lo organizacional a otras organizaciones –desarrollando ciclos de creación de conocimiento.

(Nonaka y Toyama, 2003).

Diseminación de REA “Diseminar es esparcir y difundir algo. En el caso de la diseminación de REA se refiere a

las estrategias para difundir los recursos educativos abiertos a través de diversos medios de comunicación con el fin de que sean conocidos por todos los individuos

interesados en el tema. Algunos de los medios utilizados para la difusión de REA son los repositorios temáticos o institucionales, proyectos, revistas, congresos, seminarios,

talleres, sistemas de indización de recursos, programas, clases, foros, páginas web de acceso abierto, blogs, tweets, entre otros. Esta diseminación puede ser promovida a través de iniciativas institucionales, nacionales o internacionales”. (Ramirez, 2013).

Glosario (Continuación)MOOC

Por sus siglas en inglés Massive Online Open Course. Curso Masivo Abierto en Línea.

PLEPor sus siglas en inglés Personal Learning Environment. Entorno Personal de

Aprendizaje.

PLNPor sus siglas en inglés Personal Learning Network. Redes Personales de Aprendizaje.

TICTecnología de la información y la comunicación.

TACTecnología del aprendizaje y el conocimiento.

TEP Tecnología del empoderamiento y la participación.

AnexosRecursos que he creado durante el mooc y han sido útiles para compartir información y aprender.

Grupo en google+ (No pegó)Soy miembro del grupo de TA y del grupo de participantes del mooc en Facebook.Twitter: hashtag #innovacionrea, creé una lista para incluir participantes, profesores y perfiles relacionados con los REA, también me suscribí a una lista que creó un compañero del mooc . Pinterest: diseñé un tablero para filtrar y compartir información sobre REA.Creé un blog para el mooc.

Otros recursosScoop itOtros blogsMi PLN Diigo para archviar sitios REATwitterFacebookGoogle+pinterest

AnexosRecursos que he utilizado durante el mooc:

Armé un grupo en google+ (No pegó)Soy miembro del grupo de TA y del grupo de participantes del mooc en Facebook.

Twitter: hashtag #innovacionrea, creé una lista para incluir participantes, profesores y perfiles relacionados con los REA, también me suscribí a una lista que creó un compañero del mooc .

Pinterest: diseñé un tablero para filtrar y compartir información sobre REA.Pensamos seguir en contacto y optimizar el PLE a futuro. Ya una compañera armó un grupo de

seguimiento del tema del mooc en facebook.

Blogshttp://moocinnovacioneducativaconrecursosab.blogspot.mx/http://laeducacionnotieneedadusalared.blogspot.mx/

Aula virtual en facebook https://www.facebook.com/JimenaAcebesSevilla?ref=br_rs

Tweets en Twitterhttps://twitter.com/JimenaAsevilla

google+ https://www.google.com/+JimenaAcebes

pinteresthttp://www.pinterest.com/jimenaasevilla/mooc-innovaci%C3%B3n-educativa-con-recursos-abiertos/

scoop it!http://www.scoop.it/u/jimena-acebes-sevilla-1

Youtubejimenaacebessevilla@gmail.com

Diigo Slideshare

http://www.slideshare.net/jimenaas1

ConclusionesEl aprendizaje del mooc fue muy valioso tanto por los nuevos conceptos adquiridos como por la consolidación y estructura de mis “aprendizajes invisibles” en la red como autodidacta y deja un gran interés por profundizar más sobre el tema.

Constaté el gran papel que se lleva a cabo a través de la colaboración, el aprendizaje entre pares. De hecho tengo la intención de seguir compartiendo con el grupo de TA y todos los participantes en las comunidades que se crearon durante el MOOC. Creamos una PLN muy efectiva.

Me llevo la tarea y responsabilidad de compartir con mis alumnos, redes de aprendizaje (PLN) y en la Institución en la que trabajo como docente:El conocimiento, uso, creación y diseminación de los REA.Fomentar el uso de la tecnología, es increíble el gran recurso que es para la educación (TIC, TAC, TEP). Sensibilizar sobre la “ciudadanía digital”.Formar parte e invitar a participar en el Movimiento Educativo Abierto.

El trabajo presentado aquí, es un punto de partida para llevarse a cabo en el Colegio Superior de Gastronomía. Seguramente se irá perfeccionando en el camino y con la colaboración de otros profesores y miembros de la Institución.