LUNES 18 NOVIEMBRE

INAUGURACIÓN FERIA

PRESENTACIÓN ARROMHistoria y filosofíaChef/Ponente: Staff ArromLugar: Vídeo Wall

PRESENTACIÓN CAVA EBISUChef/Ponente: Jaume VialLugar: EscenarioObservaciones: Cata Cava Ebisu

MASTER CLASS MAKIS Y URAMAKISFUKAMURAChef/Ponente: Daisuke FukamuraLugar: EscenarioObservaciones: Maridaje con cava Ebisu

PRESENTACIÓN ATÚNEspecies y diferenciasChef/Ponente: Staff ArromLugar: Vídeo Wall

RONQUEO ATÚNChef/Ponente: Hermanos TorresLugar: EscenarioObservaciones: En directo

DEGUSTACIÓN RONQUEOChef/Ponente: Hermanos TorresLugar: Todo el StandObservaciones: Maridaje con cava Ebisu. A cargo Hermanos Torres

10:30 h

11:00 h

11:30 h

12:30 h

13:00 h

13:30 h

14:00 h

MASTER CLASS ESENCIA JAPÓNRESTAURANTE SUNTAKAChef/Ponente: Mitsutaka KawataLugar: EscenarioObservaciones: Maridaje con cava Ebisu

RAFUEL EN ACCIÓNRECETA DE SALMÓNChef/Ponente: RafuelLugar: EscenarioObservaciones: En directo en redes sociales

MASTER CLASS FUSIÓN ASIA/CATRESTAURANTE TOPIKChef/Ponente: Adelf MoralesLugar: EscenarioObservaciones: Maridaje con cava Ebisu

15:30 h

16:00 h

16:30 h

Mañana Tarde

Montjuïc, Pabellón 8, Nivel 0, Calle C, STAND 111

MARTES 19 NOVIEMBRE

PRESENTACIÓN HIRAMASAHistoria y filosofíaChef/Ponente: Staff ArromLugar: Vídeo Wall

MASTER CLASS SUSHI SALMÓNRESTAURANTE SAKURA YAChef/Ponente: SuriLugar: EscenarioObservaciones: Maridaje con cava Ebisu

DEGUSTACIÓN HIRAMASAChef/Ponente: Walter SidoraviciousLugar: Todo el StandObservaciones: Maridaje con cava Ebisu

PRESENTACIÓN HAMACHIChef/Ponente: Staff ArromLugar: Vídeo Wall

DEGUSTACIÓN PRODUCTOS ARROMPRODUCTOS VARIOSChef/Ponente: Walter SidoraviciousLugar: Todo el StandObservaciones: Degustación de variosproductos & cata de Cava Ebisu

11:00 h

11:30 h

12:00 h

12:30 h

13:00 h

MASTER CLASS NIKKEIRESTAURANTE UASABIChef/Ponente: Abel Alberto MoraLugar: EscenarioObservaciones: Maridaje con cava Ebisu

DEGUSTACIÓN HAMACHIChef/Ponente: Walter SidoraviciousLugar: Todo el StandObservaciones: Maridaje con cava Ebisu

MASTER CLASS TÁRTARESRESTAURANTE LA TARTATERIAChef/Ponente: Pedro SilvaLugar: EscenarioObservaciones: Maridaje con cava Ebisu

RAFUEL EN ACCIÓNRECETA DE HAMACHIChef/Ponente: RafuelLugar: EscenarioObservaciones: En directo en redes sociales

PRESENTACIÓN SANTA CATERINAINNOVACIONES PARADAChef/Ponente: Staff ArromLugar: Vídeo WallObservaciones: Productos Arrom en parada

15:30 h

16:00 h

16:30 h

17:00 h

17:30 h

Mañana Tarde

Montjuïc, Pabellón 8, Nivel 0, Calle C, STAND 111

MIÉRCOLES 20 NOVIEMBREMontjuïc, Pabellón 8, Nivel 0, Calle C, STAND 111

PRESENTACIÓN LIBRO“OISHII, diccionário ilustrado degastronomía japonesa”Chef/Autor: Roger OrtuñoLugar: EscenarioObservaciones: Firma de libros

MASTER C. TÉCNICA CORTE ATÚNRESTAURANTE BLUE MARLIN IBIZAChef/Ponente: Walter SidoraviciousLugar: EscenarioObservaciones: Maridaje con cava Ebisu

PRESENTACIÓN SALMÓN KVITSOYChef/Ponente: Staff ArromLugar: Video wallObservaciones: Maridaje con cava Ebisu

DEGUSTACIÓN SALMÓN KVITSOYChef/Ponente: Walter SidoraviciousLugar: Todo el StandObservaciones: Maridaje con cava Ebisu

CATA PRESENTACIÓN MARIDAJE Chef/Ponente: Jaume Vial & Walter S.Lugar: EscenarioObservaciones: Cata bajo inscripción previa

MASTER CLASS ATÚN TRADICIONALRESTAURANTE CASA MACARRILLAChef/Ponente: Xavier MartíLugar: EscenarioObservaciones: Maridaje con cava Ebisu

11:00 h

11:30 h

12:00 h

12:30 h

13:00 h

13:30 h

M.C. COCINA BRASARESTAURANTE CAN XURRADESChef/Ponente: Rafa MartínezLugar: EscenarioObservaciones: Maridaje con cava Ebisu

MASTER C. COCINA MERCADO ATÚNRESTAURANTE QUIM BOQUERIAChef/Ponente: Quim MárquezLugar: EscenarioObservaciones: Maridaje con cava Ebisu

MASTER CLASS CONICA MEX.ATÚNRESTAURANTE HOJASANTAChef/Ponente: PacoLugar: EscenarioObservaciones: Maridaje con cava Ebisu

PRESENTACIÓN PROYECTOS ARROMChef/Ponente: Staff ArromLugar: Video Wall

RAFUEL EN ACCIÓNRECETA DE ATÚNChef/Ponente: RafuelLugar: EscenarioObservaciones: En directo en redes sociales

PRESENTACIÓN ARROM SF -60º SUPER FROZENChef/Ponente: Staff ArromLugar: Video Wall

CLAUSURA FERIA

15:00 h

15:30 h

16:00 h

16:30 h

17:00 h

17:30 h

18:00 h

Mañana Tarde