UNIDAD EDUCATIVA SANTO DOMINGO DE LOS COLORADOS

BACHILLERATO EN CIENCIAS

Monografía para la obtención del título de bachiller

Desnutrición en los niños de 0 a 5 años en la coop “las playas”

Presentada por

Julissa Lizeth Cobeña Rodriguez

Santo Domingo, 18 de agosto del 2015

         2. AGRADECIMIENTO

Por medio de este documento doy a conocer mis más grande agradecimiento primera  mente a mis padres quienes me han apoyado y con sus sabios consejos me supieron orientar  e inculcar muy buenos valores como son los principios y morales para así seguir adelante y culminar mis estudios les doy gracias a ellos por confiar en mí y que nunca los voy a defraudar  y que siempre voy a contar con ustedes y ustedes conmigo

   

También al Lic.: Jorge Veintimilla quien con paciencia y conocimiento nos ha sabido guiar en el transcurso del presente trabajo de la monografía y de esta manera culminar el mismo para así tener un buen trabajo el cual nos ayudara mucho en nuestro último año de bachillerato muchas gracias licenciado por toda la atención y paciencia hacia todos los que nos enseñó para la elaboración de la monografía  

           

   3.   DEDICATORIA

Dedicamos todo este trabajo aquellas personas que nos enseñaron que la mejor libertad del ser humano es hacer las cosas buenas y cada día mejores para  así se mejores cada día  a nuestros padres son los que cada día nos hacen unas mejores personas que con la

ayuda e iluminación de DIOS  nos dieron su apoyo a diario para culminar con éxito y responsabilidad el presente trabajo el cual trata de la monografía para este trabajo tuve la ayuda de mis padres de familiares  y del tutor de la monografía

4. RESUMEN Desnutrición infantil: Desnutrición, puede definirse como un des balance entre los aportes y requerimientos de uno o varios Nutrientes, a la que el organismo responde con un proceso de adaptación, en la medida que ésta situación se prolongue en el tiempo. Un déficit de nutrientes de corta duración sólo compromete las reservas del organismo, sin alteraciones funcionales importantes; en cambio una desnutrición de larga duración puede llegar a comprometer funciones vitales. La desnutrición se asocia en el niño a una detención o estancamiento de la curva ponderal inicialmente, y luego del crecimiento en talla, siendo la repercusión en esta última recuperable sin gran dificultad, si se logra una recuperación nutricional oportuna, no así cuando ha existido un trastorno nutricional de larga data, en que la recuperación de la talla será lenta y en ocasiones, sólo parcial. El deterioro nutricional, aparte del consumo de las reservas musculares y grasas, y de la detención del crecimiento, compromete en forma importante y precoz la inmunidad del individuo, especialmente la inmunidad celular, produciéndose así una estrecha interrelación entre desnutrición e infección, con subsecuente agravamiento del problema, especialmente frente a condiciones ambientales adversas.Recomendaciones generales para el niño con desnutrición leve

● Para que los niños puedan recuperar su estado nutricional normal es suficiente con que ingieran 3 comidas y 2 colaciones diarias, con las siguientes indicaciones:

● Cuidar que en cada comida los platillos o preparaciones contengan alimentos de los 3 grupos.

● Que las preparaciones sean atractivas y variadas para que estimulen el apetito del niño.

● Que se siente a comer al niño con el resto de la familia.● Que las preparaciones estén elaboradas con higiene, para evitar

enfermedades.● Que al niño se le ingrese a un programa de estimulación, para apoyar su pronta

recuperación.● Observar la evolución del estado de nutrición y en las gráficas de peso y talla.

Desnutrición Moderada: Es cuando ha avanzado el déficit de peso y generalmente tiene patologías agregadas, principalmente enfermedades de las vías intestinales y respiratorias. Su magnitud le sigue en importancia a la desnutrición leve. Cuando el niño cursa este tipo de desnutrición los signos y síntomas son más acentuados, mencionándose los siguientes:

● - El niño se muestra apático y desganado por lo cual se cansa hasta para comer. Se lleva más tiempo al consumir sus alimentos.

● - El niño no siente hambre y no demanda su alimentación. Por lo que la madre o personal de salud (si el niño está internado) deben insistir en proporcionarle los alimentos. - Darle comidas poco voluminosas, nutritivas, 6 a 7 veces al día, en intervalos de 2 1/2 a 3 horas. Cuando el niño pase de la desnutrición moderada a la leve se le dará 5 comidas (3 fuertes y 2 colaciones). Desnutrición Severa: En sus diversas manifestaciones, es sin duda la más dramática de las enfermedades nutricionales; generalmente se identifica en dos tipos, Kwashiorkor y Marasmo

●   4.1      INTRODUCCION

La desnutrición es un síndrome conocido desde hace muchos años que proviene de un desequilibrio entre el aporte de nutrientes a los tejidos, ya sea por una dieta inapropiada o por una utilización defectuosa por parte del organismo.

A nivel mundial existen 480 millones de personas que sufren desnutrición crónica, aproximadamente el 10.5% de la población mundial. En América Latina, más del 50% de los niños menores de 6 años sufren de desnutrición. Muchos niños son afectados por el cual las madres son las culpables de este desorden alimenticio

Sobre el desarrollo psicomotor, las cifras alcanzadas por el Componente Niño  con desórdenes alimenticios  evidencian que un grupo de niños presentan riesgo en su desarrollo psicomotor, en este periodo se registraron 915 niños menores de 5 años con riesgo, de los cuales 178 casos corresponden al niño de 1 a 2 años

de edad, de los mismos que se desconoce las causas que pueden estar coadyuvando a este déficit, porque sólo, al ser atendidos se aborda la falta de estimulación.

Durante el desarrollo de las prácticas pre-profesionales en la asignatura Enfermería en Crecimiento y Desarrollo del Niño, se pudo observar durante las evaluaciones, niños con riesgo en el desarrollo psicomotor, otros con retraso que en repetidas oportunidades presentan ese diagnóstico, pese a que la enfermera, orienta, educa a la madre sobre estimulación, inclusive realiza seguimiento, sin embargo, los niños no se recuperan y su desarrollo a medida que aumenta se edad cronológica, es menor frente a otros niños que también presentan riesgo, porque después de una estimulación asistida por los padres, se recuperan. Este problema hace pensar, que los niños no sólo presentan riesgo del desarrollo por la escasa estimulación sino, que su déficit puede estar ocasionado por lesiones neuronales secundarias a la desnutrición que no permite potenciar su desarrollo psicomotor.

                    

                      

    4.2     JUSTIFICACIÓNLa desnutrición tiene un origen multicausal, es decir una mezcla de factores económicos, sociales, culturales, sanitarios, educativos y asociados a la salud entre otros. Es importante resaltar que uno de los factores que quizá tiene un mayor peso en el origen de la desnutrición, es el factor educativo, no tanto la educación formal sino la educación sanitaria y nutricional que tengan los padres.La importancia que tiene la desnutrición en los niños, es que afecta en forma significativa su supervivencia. Estos niños son más susceptibles a las infecciones que los niños normales, especialmente a enfermedades comunes como las diarreas, las respiratorias agudas, la parasitosis o la tuberculosis.La desnutrición está presente más en épocas de máxima aceleración del crecimiento de los niños, especialmente entre los primeros 6 y 18 meses de vida, corriendo el riesgo de afectar en forma severa el sistema nervioso central , el sistema de defensa del organismo(inmunológico) y el desarrollo psicomotor

               4.3           ¿Por qué?  La desnutrición infantil se debe en general por la desigual repartición de las riquezas, que no llegan a los grupos de población civil de muchos países, sobre todo de África, Asia y América latina. Así pues, la desnutrición infantil está totalmente relacionada con la pobreza, por eso es bueno indagar sobre las causas de porqué se produce esta pobreza. La pobreza, como ya he comentado antes, se produce por una repartición desigual de los bienes, y también por mala gestión de los recursos propios. Claro que también hay que comentar que la mala gestión a veces se debe por intereses de las grandes potencias, que pretenden explotar determinados productos                         4.4        ¿PARA QUÉ?Para que los padres de familias tengan conciencia que los niños y niñas deben tener nutrientes y proteínas para que así lleven una vida sana y lejos de enfermedades  las cuales son protegidos los padres deberían preocuparse de sus hijos ya que ellos son los únicos responsable de la alimentación y protección de ellos los niños son muy frágiles y muy sensible por eso los niños y niñas deben alimentarse bien comer sano para que así tengan una vida mejor y fuera de la desnutrición ya que existen muchos niños que no se alimentan por que los `padres no tienen los recursos o lo contrario los padres no se preocupan por ellos

                          4.5        ANTECEDENTES

A nivel mundial existen 840 millones de personas que sufren desnutrición crónica.- El informe estadístico de la Infancia 2000 informa que en los últimos 20 años aumentó a1200 millones, es decir, una de cada 5 personas, incluidos unos 600 millones de niños, viven en la pobreza.- En América Latina, casi el 40 % de las familias vive en la extrema pobreza crítica, aproximadamente 60 millones de niños pertenecen a esas familias y el 20% de las familias vive en un estado de pobreza absoluta.- En la actualidad, en América Latina, más del 50 % de los niños menores de 6 años presentan algún grado de desnutrición. Ahora, el 41% de estos niños sufren retardo decrecimiento.

La desnutrición es un estado provocado por la falta de ingesta o absorción de alimentos o por estados de exceso de gasto metabólico, es un estado de imperfecta capacidad funcional y/o de deficiencia en la integridad estructural, por diferencia entre el suministro de nutrimentos y su demanda biológica; es un problema frecuente en los paises tercermundistas, o subdesarrollados, como lo es el caso de méxico, donde la pobreza extrema lleva a la población a tener altos indices de Desnutrición.

La Desnutrución en México no es un problema reciente, data de hace muchos años, simplemente remontandonos a la epoca colonial, donde muchos indigenas morian de hambre en los capos de trabajo, debido a las pésimas condiciones de vida, y sobre todo a una deficiente alimentación que aunado a las jornadas infrahumanas de trabajo, aceleraba la muerte de estos.

Ahora, el problema de desnutrición sigue estando presente en el país de igual manera en los campos que en las ciudades, siendo los niños los más afectados por este problema.

 

   4.6    OBJETIVO GENERAL

● Comprobar, qué relación existe entre la desnutrición infantil de los niños de 0 a 5 años de edad, en la cooperativa “las playas” y Implementar el programa de Rehabilitación del niño desnutrido y la gestante con bajo peso a nivel del hogar y unificar criterios en el personal de salud para realizar un manejo a nivel del hogar , a fin de que estén en capacidad de rehabilitarlos y de esta forma mejorar el nivel nutricional de la población materno infantil .

● 4.7     OBJETIVOS ESPECÍFICOS

● Identificar, con qué frecuencia se observa desnutrición en los niños de 0 a 5 años de la cooperativa “las playas”

● Conocer, el desarrollo psicomotor que han alcanzado los niños de  0 a 5 años de edad de la cooperativa “las playas”

● Comprobar, la relación existente entre la desnutrición infantil (grado de desnutrición y tipo de desnutrición) y el desarrollo psicomotor, de los niños de 0 a 5 años de edad de la cooperativa “las playas”

                         

  ÍNDICE1. Portada................................................................................................ 1

2. Agradecimiento................................................................................... 2

3. Dedicatoria.......................................................................................... 3

4. Resumen.............................................................................................. 4

4.1. Introducion........................................................................................ 5

4.2. Justificación....................................................................................... 6

4.3. ¿Por qué?........................................................................................... 6

4.4. ¿para que?.......................................................................................... 6

4.5. Antecedentes………………………………………………………..7

4.6. Objetivo general……………………………………………………..8

4.7. Objetivos específicos………………………………………………..8

CAPÍTULO I Marco Teórico.................................................................... 9

CAPÍTULO II Marco Metodológico....................................................... 16

CAPÍTULO III Análisis de resultados....................................................

5. Conclusiones.................................................................................... 31

6. Recomendaciones.......................................................................... 32

7. Bibliografía........................................................................................ 33

8. Anexos

ANEXO 1. Aprobación de plan de la monografía.................................34

ANEXO 2. Encuestas realizadas.........................................................35

                           

             CAPITULO   I  Marco TeóricoEste tema  se trata de un problema que es muy importante hoy en día en el tema de desnutrición en niños, bueno para mí se me hizo   un   tema  muy   importante   ya   que   hay   que   ponerle  más atención a  los niños ya que ellos  van a ser nuestra población futura,   un   punto   muy   importante   que   vamos   a   tratar   es su alimentación, como está constituida, cuáles son sus causas, si están   teniendo   un   rendimiento   óptimo   en la   educación como otros   aspectos   importantes.

Tratando la estrecha correlación entre alimentación, educación, así como la incidencia de la desigualdad y pobreza sobre esto, la 

búsqueda de una solución de largo plazo a la desnutrición infantil la   constituye   el   combate   frontal   a   esta.

Esto  no  quiere  decir  que  un   incremento  en   la  producción  de alimentos no sea necesario en la lucha contra la desnutrición de hecho es esencial, pero previene del supuesto erróneo de creer que   elevar   la   producción   de   alimentos   será   suficiente   para combatir el problema de la desnutrición infantil.    

La desnutrición en sus diversas formas es la más clásica de las enfermedades.   Sus   causas   se   deben   en   general   a   deficientes recursos   económicos  o   a  enfermedades  que   comprometen  el buen estado nutricional. hoy en día la desnutrición es aceptada como un factor común en la práctica     clínica que tiene como consecuencias un aumento en el tiempo de estancia hospitalaria, morbilidad y mortalidad en los pacientes hospitalizados, debido al   alto   riesgo   de   complicaciones   como infecciones,   flebitis embolismo   pulmonar,   falla   respiratoria,   baja   cicatrización   de heridas y fistula que estos sufren.

Desnutrición   puede   definirse   como   un   desbalance   entre   los aportes y requerimientos de uno o varios nutrientes, a la que el organismo responde con un proceso de adaptación, en la medida que   ésta   situación   se   prolongue   en   el   tiempo.  Un   déficit   de nutrientes de corta duración sólo compromete las reservas del organismo, sin alteraciones funcionales importantes; en cambio una     desnutrición   de   larga   duración   puede   llegar   a comprometer funciones vitales.

La desnutrición se asocia en las personas a una frenación de la curva  ponderal   inicialmente,   y   luego  del   crecimiento  en   talla, siendo   la   repercusión   en   esta  última   recuperable   sin   gran dificultad, si se logra una recuperación nutricional  oportuna, no así   cuando ha  existido un  trastorno nutricional  de   larga  data, en  que la recuperación de la talla será lenta y en ocasiones, sólo parcial.

El   deterioro   nutricional,   aparte   del   consumo   de   las   reservas musculares   y   grasas,   y   de   la   detención   del   crecimiento, compromete  en   forma   importante  y  precoz   la   inmunidad  del individuo, especialmente la inmunidad celular, produciéndose así una  estrecha   interrelación  entre  desnutrición  e   infección,   con subsecuente agravamiento del problema, especialmente frente a condiciones ambientales adversas.

. Hay tres grados de la desnutrición:

Ø Leve:   la   deficiencia   en   incipiente   y   sin   riesgo   de   secuelas importantes.

Ø Moderado:  si  el  daño no es suficiente para comprometer   la vida, por el riesgo de  secuelas permanentes es alto.

Ø Grave: la deficiencia pone en peligro la vida.

El  tipo de deficiencia  compromete  la   función del  organismo a diferentes   edades,   es    conveniente   reconocer   la   desnutrición del útero, la infantil o preescolar, la escolar, La  adolescencia, el del adulto y la del anciano.

La   desnutrición   infantil   es   la   incapacidad   para   satisfacer   la demanda fisiológica para  organizar  el  crecimiento  y  desarrollo acelerado de  la etapa fetal y durante los primeros años de vida, lo   que   puede   dar   origen   a   daños   irreversibles   que   limiten ostensiblemente   el   desarrollo   de   las   capacidades   futuras   del infante

La desnutrición básicamente es cuando el cuerpo de una persona no   está   obteniendo   los   nutrientes   suficientes.   Esta   condición puede   resultar   del   consumo  de   una   dieta   inadecuada   o  mal balanceada, por trastornos digestivos, problemas de absorción u otras   condiciones   médicasLa desnutrición es la enfermedad provocada por el insuficiente aporte   de   combustibles   (hidratos   de   carbono   -grasas)   y proteínas. Según la Unicef, la desnutrición es la principal causa de   muerte   de   lactantes   y   niños   pequeños   en   países   en 

desarrollo.   5Desnutrición   infantilLa   desnutrición   es   definida   como   la   condición   patológica derivada de la subutilización de los nutrientes esenciales en las células   del   cuerpo.Decimos   que   se   trata   de   desnutrición   primaria   cuando   los aportes de nutrientes no pueden ser aportados por la situación económica, cultural y/o educativa; así mismo, se clasificará como desnutrición   secundaria   si   los   aportes   nutricionales   son adecuados pero,  debido a otras  enfermedades,   la  absorción o utilización de estos alimentos no es adecuada.

 

Determinantes sociales de la salud de los niños y las niñas

De   las   tres   principales   funciones   de   la   salud   pública,   la promoción de la salud se asocia con las acciones y estrategias de los   municipios   saludables   pues   está   ligada   a   los   factores determinantes de la salud. Las otras dos funciones, la prevención y la curación, se asocian con el manejo del factor del riesgo o del daño   con   relación  al   proceso   salud  enfermedad.   Los   factores determinantes de la salud son de tipo individual y de tipo social. Estos   últimos   son   los   que   adquieren  mayor   relevancia   en   el momento de proponer políticas  públicas.  Los   factores  sociales determinantes de  la salud se relacionan con grupos y grandes poblaciones antes que con el individuo; no actúan aisladamente sino a través de interacciones, influyendo los unos en los otros. De  manera   sencilla,   se   puede   decir   que   todo   se   encuentra determinado por alguna  ley o por alguna regulación.  Según el filósofo.

Mario Bunge, “Todo es determinado según leyes por alguna otra cosa”. La

Determinación  tiene un carácter  definitivo,  crea  una conexión entre dos condiciones o acontecimientos.  Estas  conexiones no son   forzosamente   causales,   no   siempre   un   determinante 

produce el efecto que se espera. Éste es un proceso en el cual se van generando cambios cualitativos y cuantitativos debido a la existencia   de   ciertas   condiciones   que   se   denominan determinantes. Entonces, los factores determinantes de la salud son   condiciones   que   contribuyen   al   mantenimiento   o mejoramiento de la salud. Según la Carta de Ottawa, los grandes prerrequisitos para la salud son ocho: paz, vivienda, educación, alimentación, renta, ecosistema estable, justicia social y equidad. Posteriormente, se han ido adicionado otros determinantes .Los determinantes que podrían producir un país más saludable son aquellos   cuya   relación   con   la   salud   ha   sido   ampliamente fundamentada con evidencias científicas, tales

Como los que figuran en el listado “Determinantes para un Perú saludable”.

 Una   apreciable   cantidad   de   los   determinantes   sociales   que aparecen en esta lista no son controlables por el sector Salud. Por esta razón, se construyen alianzas con otros sectores, como las que existen entre el  sector Salud y la Red de Municipios y Comunidades  saludables  .

.El desarrollo del niño sano y su salud en edad temprana no sólo es  un factor  determinado por el   resto de determinantes,  sino que a su vez es un determinante de salud para el individuo a lo largo de toda su vida. Los estudios canadienses sobre la salud del niño sintetizan algunas evidencias:

• Las experiencias en la etapa prenatal y en la infancia Temprana influyen en la salud, en  las habilidades de adaptación y en las competencias del individuo a lo largo de toda su vida.

• Los niños nacidos en familias de bajos ingresos tienen mayor posibilidad de presentar un bajo peso con relación a los niños de familias de altos ingresos.

•   La  alimentación  que  posteriormente   reciben  estos  niños  es menos nutritiva y ellos tienen Más dificultades en la escuela.

 

 La   programación   biológica   especie   de   programa   biológico, código   genético,   potencial   de   desarrollo   con   el   que   se   nace puede ser quebrada, adulterada, en primer lugar por los riesgos maternos   antes   del   embarazo.   Es   decir,   el   mal   estado   de nutrición  de   la  madre  ya  sea  por  problemas  de  alimentación, infección,   falta  de  ejercicio  o  hábitos   como el   tabaquismo,  el exceso   de   alcohol   o   la   dieta   inadecuada   puede   alterar   la programación   biológica.   Ésta   también   puede   ser   alterada durante  el   crecimiento   y  el  desarrollo  por  alguna   infección  o problema   de   nutrición;   por   ejemplo,   una   poliomielitis   puede alterar el estado neurológico del niño. A lo largo de todo el ciclo de vida, el riesgo adquirido aumenta, puesto que los riesgos se van   acumulando.   Todos   los   factores   que   condicionan   la programación   pueden   constituirse   en   riesgos   para   la   edad adulta. Por ejemplo, la obesidad puede desencadenaron riesgo potencial   como   una   diabetes   en   personas   que   han   sido desnutridas en su temprana infancia .

.El contexto familiar puede alterar el crecimiento y el desarrollo del   niño.   La   pobreza   y   las   circunstancias   familiares   adversas, asociadas con una pobre nutrición, escaso interesen la educación del  niño  y   los  hábitos  negativos,  determinarán  el   crecimiento pobre   de   éste   y   logros   académicos   bajos.   Teóricamente,   se puede decir que si hay un proceso de bajo rendimiento, al final, durante la vida adulta, la persona termina en circunstancias de pobreza,   escasas   destrezas,   desempleo   y   hábitos   negativos. Respecto a la función de la familia, va a ocurrir lo mismo. Si la cohesión   y   el   acuerdo   familiar   son   débiles,   se   presenta   un parentesco   también  débil   y   una  baja   autoestima   familiar.  Un niño   con   pobre   rendimiento   educativo,   riesgo   aumentado   de bajo   autocontrol   y   conducta   agresiva   produce   un   adulto   con riesgo   incrementado   de   fracaso   matrimonial,   paternidad premarital   aumentada,   baja   autoestima   y   pobres estrategias para enfrentar la vida lo que se denomina habilidades para vivir  .

De hecho, así como existe una programación biológica, también hay una programación social; es decir, el individuo, debido a las características  de su entorno,  va sufriendo momentos críticos. Por ejemplo, uno de ellos es la edad en la que el niño empieza a hablar,  entre seis  u  ocho meses,  cuando comienza  a  sentir   la necesidad afectiva. Un riesgo conductual o social establecido en la niñez puede, en ciertas circunstancias, reactivarse en la vida adulta  ,  como una acumulación de la vulnerabilidad.  

El proceso de determinación social de la salud es la adquisición de riesgos o de factores protectores.  Estos últimos establecen una   capacidad   de   auto   protegerse   frente   a   los   riesgos   del entorno,   frente  a   la  presión de  los  pares,  ya  sea mediante  la autoestima,   con   estrategias   de   enfrentamiento   o   las denominadas habilidades sociales cognitivas. En otras palabras, esta acumulación se produce a lo largo del ciclo de vida. Debe enfatizarse que el riesgo se va sumando; es decir, todo lo que se hace al comienzo de la vida se acumula como riesgo en la vida futura.  

Por ello, se debe analizar la salud del niño con una perspectiva de curso de vida, porque todo está vinculado. Se debe procurar que,   en   la   vejez,   el   riesgo  de  discapacidad   sea  el  menor,   de manera que se llegue a la edad adulta y a la ancianidad con una esperanza de vida libre de discapacidad. Ése es el objetivo de la salud pública.  Con respecto  al   contexto  social,  éste  tiene una fuerte influencia de incrementar o no el riesgo para la salud en la vida   temprana,   como   son   las   situaciones   de   pobreza   y  mala distribución del ingreso para las familias. 

Según   recientes   investigaciones   realizadas  en   Inglaterra,  éstos son los grandes determinantes que influyen en la salud del niño:

• La pobreza y la mala distribución de ingresos para las familias.

 

• Altas tasas de desempleo de ambos padres.

• Discordias familiares.

 

• Oportunidades restringidas para la educación y bajos niveles de

 Alfabetización, especialmente en mujeres.

La  desnutrición  es  un  fenómeno,  que afecta  a   la   sociedad  en general que no respeta edad ni índole social. Científicamente se ha comprobado el alto índice de mortalidad infantil a causa de esta   terrible   enfermedad   En   Ecuador   la   principal   causa   de desnutrición   es   la   pobreza   que   existe   en   varias   ciudades   del ecuador.

Existen gran variedad de campañas contra este mal solo falta la ayuda que el gobierno pueda prestar y así podremos encaminar una visión libre de desnutrición el Ecuador

CAPITULO  II  Marco Metodológico

Se realizó un estudio de campo, descriptivo transversal con el objetivo de caracterizar la prevalencia de la Desnutrición Proteico Energética en niños menores de 5 años, en un grupo de Aldeas del Departamento de Gracias a Dios (La Mosquita) Honduras, en el mes de Julio como universo a la población infantil menor de 5 años perteneciente a dichas comunidades, seleccionados de forma aleatoria y que la familia o tutores dieran su consentimiento para ser considerados parte de la investigación y quedó representado por 374 niños/as. La muestra quedó constituida por 92 pacientes que siguiendo los parámetros antropométricos previamente definidos permitieron considerarlos como desnutridos, independientemente del grado de afectación nutricional que presentaron.Para la recolección de los datos se confeccionó un simple del 2008.Se tomó Instrumento

(Anexo 1), que se aplicó individualmente con lo cual le dimos salida a los objetivos propuestos. Las variables que se definieron fueron las siguientes:

● 1. Edad: Se tomó la edad en meses cumplidos y se dividió en tres grupos de edades 0 – 11 meses y 29 días, 12 -23 meses y 29 días, 24 - 60 meses. Datos que fueron recolectados de la madre y no pudieron ser verificados con la tarjeta de vacunación o el certificado de nacimiento

● 2. Sexo: Variable nominal dicotómica según sexo biológico. Masculino o Femenino.

● 3. Variables Antropométricas:● Peso: Se utilizó una balanza de pie y se registró hasta la medida de

100g más próximo.● Talla: Fue tomada de pie en los niños mayores de 2 años o con una

estatura de 85 cm. o más y acostado en los menores de 2 años o con menos de 85cm de estatura. La medida en ambos casos fue tomada hasta los 0.1cm más próximos.

● Perímetro braquial (PB): Para la medida del perímetro braquial en niños se utilizó una cinta métrica, se tomó la circunferencia media del brazo izquierdo en el punto medio entre el codo y el hombro cuando el brazo estaba relajado. La medida se registró con el 0,1 cm. más próximo y se tomó en todos los niños >75.0 cm.En cada caso se tuvo en cuenta que los equipos estuvieran bien calibrados y se empleó la técnica establecida convencionalmente para cada proceder, ya que las dimensiones antropométricas constituyen la herramienta más útil para evaluar el estado de salud y nutrición de los niños, de modo que éstas se efectuaron lo más exactamente posible para evitar variaciones que afectaran la evaluación nutricional. Se incluyeron datos de morbilidad dos semanas previas a la evaluación: infecciones respiratorias, enfermedad diarreica aguda, parasitosis u otras; así como variables de seguridad alimentaria tales como veces y tipo de alimentos que reciben regularmente, ingresos financieros en el hogar, etc. ( Anexo).La recolección de los datos la realizó el autor, supervisado permanentemente por el representante de GOAL. Una vez recolectadas las variables antropométricas se requirió el uso de tablas de índices peso/talla, talla/edad y peso/ edad en por ciento de la mediana para niños y niñas según los datos de referencia, lo que nos permitió evaluar a cada paciente y clasificarlo de la siguiente manera:Desnutrición Aguda en función del valor del Índice peso/talla:

● Desnutrición Aguda Severa…..Índice peso/talla < 70% de la mediana.

● Desnutrición Aguda Moderada--- Índice peso/talla =70% y < 80% de la mediana.

● Desnutrición Aguda Global--- Índice peso/talla < 80% de la mediana.Para la clasificación del tipo de desnutrición aguda se utilizó el uso cruzado de los índices peso/talla y el índice talla/edad.Índice Peso/Talla: Expresa el peso de un niño en función de su estatura. Muestra la delgadez extrema en un niño pero no permite diferenciar entre un niño demasiado pequeño para su edad (malnutrición crónica) de un niño con estatura normal.Desnutrición Crónica por Retraso en el Crecimiento la evaluamos en función del valor del índice Talla/Edad:

● Retraso Severo del Crecimiento---- índice Talla /Edad < 80% de la mediana.

● Retraso Moderado del Crecimiento---Índice Talla /Edad = 80% y 90% de la mediana.

● Retraso Global del Crecimiento---Índice Talla /Edad < 80% de la mediana.Índice Talla/Edad: Expresa la estatura de un niño en función de su edad. Muestra un retraso en el crecimiento para una edad determinada, pero no permite una distinción entre dos niños de la misma edad y estatura, pudiendo ser uno más o menos delgado que el otro.El Perímetro braquial (PB): Se midió a los niños con tallas menores a 75 cm. y permitió clasificar la Desnutrición de la siguiente forma:

● PB menor de 11 cm-------Desnutrición Severa.● PB mayor de 11.0cm y menor de 12.5 cm---- Desnutrición

Moderada.● PB mayor de 12.5 cm. y menor de 13.5 cm----Riesgo de

Desnutrición● PB mayor de13.5 cm-----Normal.

Para el procesamiento y análisis de los datos antropométricos, morbilidad y seguridad alimentaria, utilizamos hojas de papel, lápices, calculadora, Computadora. Se desarrolló un trabajo de campo por el autor con el apoyo de representantes de GOAL. Para facilitar el análisis y discusión de los datos se confeccionaron tablas utilizando valores absolutos y porcentajes.Hay varios  niños  desnutridos  en  los  cuatro  barrios  por  no ser bien   alimentados,   cuando   nacen   algunos   niños   están   mal nutridos.

Esta   poca   ingesta   de   alimentos   puede   deberse   a   la   falta   de alimento   en   lugares   muy   pobres,   en   los   cuales   no   pueden acceder   a   una   canasta   básica   de   alimentos.

Los que más sufren esta falta de alimentos son los niños, esta situación   se   ve   agravada   por   infecciones   oportunistas   que pueden   producir   entre   otras   cosas: diarrea y deshidratación. Para poder entender un poco más qué es la desnutrición infantil, es   importante  que conozcas  que existen diferentes  grados  de desnutrición   y   malnutrición   en   los   niños.La pérdida de peso y las alteraciones en el  crecimiento son las principales manifestaciones del mal estado nutricional y basado en el peso esperado del niño  (de acuerdo a su edad o estatura) hacemos el cálculo que determine el grado de desnutrición.

La niñez es la etapa en la que  mas se necesitan los nutrientes, para poder desarrollarse  en forma adecuada. Para eso hay que enseñar a los niños a comer bien      como: frutas y verduras, jugo de fruta natural, etc.

Porque los que más sufren esta falta de alimentos son los niños, por  eso es que hay enfermedades o se deshidratan  los niños. Entonces hay que explicarles a los niños sobre la desnutrición. También  para  poder  establecer   cuando  un  niño   se  encuentra desnutrido,   es   necesario   saber   cuánta   ración   debe   comer, dependiendo la edad de los niños.  entonces explicarles que la energía  que  obtenemos   los   seres  humanos,   provienen  de   los alimentos  para poder obtener fuerzas y no estar débiles,  para eso hay que enseñarles a sus niños  que deben comer bien  , para crecer, así mismo enseñarles la pirámide alimenticia, ya que en esa cadena viene todo tipo de comidas que debemos escoger, que  es   lo  que  nutre  mejor,  para  no  enfermarse  de   cualquier enfermedad,   debemos   tomar  más   agua   simple   que   dulce, porque  el  agua  dulce  hace  más  daño  y  es  mejor  tomar  agua simple.

La   desnutrición   sobreviene   cuando   la   cantidad   disponible   de energía  o proteína es insuficiente.

También pude favorecerlo  las enfermedades y los incrementos de  las pérdidas de alimentos nutritivos. Para eso deje que sus niños    decidan cuanto van a comer.

Tal vez los niños no querrán  comer algo que no hayan probado la   primera   vez.   Por   eso   está   la   pirámide   alimenticia   que   les ayudara a escoger los alimentos que sus niños necesitan comer todos los días para crecer.

En la mayor parte de los casos es originado por la falta dealimentos, pero otras veces tiene su raíz en el desconocimiento de los correctos hábitos alimenticios. 

 

en los próximos 15 años 450 millones de niñas en el mundo corren el riesgo de sufrir retrasos en su desarrollo físico y mental a causa de la falta de alimentación. Y en la actualidad, cada hora mueren 300 niños y niñas por desnutrición en el mundo. La desnutrición infantil constituye uno de los principales problemas de Salud Pública en el Perú, según los valores de referencia de la OMS, la prevalencia nacional es del 19,5% en niños menores de cinco años. La meta de reducir a 10% la desnutrición crónica infantil para el año 2016.La desnutrición es el resultado del consumo insuficiente de alimentos (hambre) y de la aparición repetida de enfermedades infecciosas, lo que implica pesar menos de lo normal para la edad, tener una estatura inferior a la que corresponde a la edad (retraso en el crecimiento), estar peligrosamente delgado (emaciación) y presentar carencia de vitaminas y minerales (malnutrición por carencia de micronutrientes).En la desnutrición existen factores de riesgo que pueden estar solos o en conjunto y favorecer el desarrollo de esta enfermedad.

          

       

CAPITULO III Análisis de resultados

Es importantes realizar un análisis a los factores que influyen para que la captación y seguimiento de los casos de desnutrición, siendo uno de ellos el personal con el cual cuentan los establecimientos de salud, a veces no es el suficiente, ya que el trabajo que ellos realizan es extra e intramural y al momento de medir su producción sustentan que no es suficiente para contratar más personal, sin embargo es importante indicar que es nuestro país aún existe el "papeleo", que nos lleva a demorar en el llenado de las fichas, formatos, libros que se nos asigna por cada paciente, siendo a veces insuficiente el tiempo y a veces limitándonos a hacer otras actividades que tenemos para el cumplimiento de nuestras metas. Un punto también importante es los materiales y recursos con los cuales contamos, siendo estos no los adecuados para la atención, indicando que ese es el único con el cual debemos trabajar y adecuarnos. Otro punto importante es el trato entre el personal de salud y el paciente, que en muchos casos hace que nuestros usuarios no regresen al establecimiento porque de alguna forma se sintió mal al recibir la atención. Son muchas las causas que hacen que la atención no llegue a la totalidad de la población, sin embargo es importante darles mucha importancia y lograr disminuir estas brechas y así solucionar el problema que se presenta no solo en esta región sino en todo nuestro país

La desnutrición infantil es la mala alimentación o la deficiencia de nutrientes necesarios como vitaminas y minerales para un óptimo desarrollo del cuerpo, del cerebro y de la capacidad intelectual, esta deficiencia pudo haber empezado en el vientre de la madre. Cuando se presentan estados de desnutrición en la gestación y durante el primer año de vida, las secuelas pueden ser irreversibles, las consecuencias son disminución del peso cerebral y fallas en la madurez del sistema nervioso central. La desnutrición infantil nace, en la mayoría de las ocasiones, como consecuencia de una pobreza extrema, la

mala alimentación, la falta de legalización de la familia, la ausencia de inserción laboral por falta de capacitación, estas condiciones y entre otras hacen que un niño no logre un normal crecimiento y desarrollo.

La desnutrición es la más común de las enfermedades en niñas y niños y de gran importancia ya que es considerada como uno de los principales problemas de salud pública, se ha detectado que los factores que contribuyen a la desnutrición son los hábitos o estilo de vida de las familias entre las causas más comunes, también a los deficientes recursos económicos o a enfermedades que comprometen el buen estado nutricional.

La desnutrición infantil al ser uno de los mayores problemas en países en vía de desarrollo se aumenta la tasa de mortalidad, al tener una mala nutrición están expuestos a contraer más fácilmente enfermedades y esto provocaría la muerte, otros problemas que causa la desnutrición son las deficiencias en el desarrollo del niño a nivel psicomotriz, retraso en el desarrollo cerebral y deficiente capacidad intelectual.

Informarse de cómo afecta la desnutrición en el desarrollo y crecimiento de los niños y niñas, su origen a partir de la gestación, es de gran interés para seguir con su estudio y señalar lo importante que es para nuestra sociedad, ya que las niñas y niños son el presente y serán el futuro del país.

El presente trabajo está organizado en seis capítulos. El primer capítulo trata el problema, la desnutrición infantil y su efecto en el proceso del aprendizaje que se da a nivel mundial afectando a las niñas y niños su origen se da desde la gestación en comunidades vulnerables

Sin embargo, no se trata de comer por comer, con el único fin de saciar el hambre, sino de obtener por medio de los alimentos, los nutrientes necesarios para poder realizar todas las actividades según la actividad física que se desarrolle, el sexo, la edad y el estado de salud.

Consumir pocos o demasiados alimentos y de forma no balanceada, tiene consecuencias que pueden ser muy graves: por un lado si faltan algunos nutrientes en el organismo, hay desnutrición, que es muy grave y frecuente en niños de todos los ámbitos sociales, y por otro si se comen cantidades excesivas se puede desarrollar obesidad. Por ello, la alimentación de los niños y niñas debe ser:

Completa, incluyendo en los tres alimentos principales del día: desayuno, comida y cena, alimentos de los tres grupos:

-Cereales y tubérculos que proporcionan la energía para poder realizar las actividades físicas, mentales, intelectuales y sociales diarias.

-Leguminosas y alimentos de origen animal que proporcionan proteínas para poder crecer y reparar los tejidos del cuerpo.

-Frutas y verduras, que contienen vitaminas y minerales para conservar la salud y que el cuerpo funcione adecuadamente.

-Agua, para ayudar a que todos los procesos del cuerpo se realicen adecuadamente y porque ella forma parte de nuestro cuerpo en forma importante.

Todos los alimentos contienen nutrientes, pero es importante conocer cuáles contiene cada uno de ellos, para combinarlos en cada comida y evitar que alguno de ellos falte. Los alimentos naturales obviamente tienen mayor cantidad y calidad en sus nutrientes, por lo que la comida chatarra, no debe ocupar el primer lugar de consumo, aunque facilite las tareas de quienes preparan la comida.

Equilibrada, es decir cada comida debe contener en igual cantidad alimentos de los tres grupos. En nuestra cultura, se exagera del consumo de carne y se dejan a un lado los cereales, verduras y frutas, favoreciendo así la obesidad y muchos problemas por la falta de vitaminas y minerales.

Higiénica, para prevenir enfermedades infecciosas se debe cuidar mucho la calidad, frescura y forma de preparación de los alimentos. El lavado de manos antes de prepararlos y comerlos es un hábito que debe fomentarse en los niños desde muy pequeñitos.

Suficiente, esto con relación a cubrir las necesidades de nutrimentos, más que a comer mucho. Cada persona tiene capacidad diferente para comer y no se debe imponer la misma cantidad a todos, esto en lugar de beneficiar, ocasiona muchos problemas en las comidas familiares.

Variada. Es importante que los niños aprendan a comer de todo y si hay algo que no les gusta (que nos sucede a todos) tratar de no darlo y buscar un alimento sustituto de los nutrimentos que contiene. Lo importante son los nutrimentos, no el tipo de alimento en especial.

La alimentación es un conjunto de acciones por medio de los cuales se le proporcionan alimentos al organismo. Los alimentos proveen sustancias que se denominan nutrientes los cuales son necesarios para el mantenimiento de la salud y la prevención de enfermedades. Cuando se habla de hábitos alimenticios, se refiere a la forma en la cual se come y se alimenta diariamente. Esta es influenciada por nuestra cultura, religión, etc. Este proceso inicia desde muy pequeños, con el proceso de ingerir e ir probando ciertos alimentos a medida que el bebé va creciendo.

La infancia es un periodo clave en la vida de una persona y es de suma importancia una alimentación completa para el desarrollo y crecimiento del organismo. Durante toda nuestra vida escuchamos hablar acerca de los beneficios de una buena alimentación. En el colegio se nos informa acerca de todos los nutrientes que nuestro cuerpo necesita para poder crecer y desarrollarse sanamente; para tener energía y fuerzas para los estudios, etc. Incluso se nos informa detalladamente acerca de la pirámide alimenticia y de la importancia que tiene que nuestra alimentación tenga de todos los grupos básicos.

Como consecuencia de esta problemática, se ha modificado la pirámide alimenticia que antes conocíamos para darnos paso a una que incluye, además de una buena alimentación, ejercicio físico. Pero todo esto es conocido por todos nosotros. Tenemos acceso a mucha literatura para obtener información y en los colegios, nuestros hijos se informan sobre las bondades de un buen hábito alimenticio y de hacer ejercicios. Pero entonces, ¿qué sucede con todos los problemas de obesidad y trastornos alimenticios con los cuales nos encontramos hoy día en nuestros jóvenes y niños?

                                

                               5. Conclusiones

A partir del análisis e interpretación de los resultados obtenidos en el transcurso de la investigación se presenta las siguientes conclusiones:

La mayoría de las madres y padres de familia consumen en sus hogares comida de fácil preparación, lo cual es una desventaja para el desarrollo y crecimiento del niño y al mismo tiempo dificulta el aprendizaje.

De acuerdo con de las madres y padres de familia encuestados sus

Hijos prefieren alimentos como la comida chatarra.

Según los resultados obtenidos de las encuestas aplicadas a los padres de familia, los niños consumen con mayor frecuencia alimentos de fácil preparación.

Hay un gran porcentaje de las niñas y niños observados que casi

Siempre disfrutan los alimentos de envases o enlatados.

El déficit de nutrientes, vitaminas y minerales retrasan las capacidades intelectuales esto trae como consecuencia dificultad para responder con efectividad en la vida diaria.

               

6. Recomendaciones 

Sugerir a madres y padres de familia que el consumo de alimentos

De fácil preparación retrasan el desarrollo del niño.

Las madres son las responsables de la alimentación en el hogar, las conductas que ellas promueven entre los diferentes miembros de la familia son determinantes en la adquisición de hábitos y conductas alimenticias en los niños.

Indicar a las madres y padres de familia los alimentos nutritivos con vitaminas y minerales para que puedan reemplazar a la comida chatarra.

Poner en conocimiento a las madres de familia, fáciles recetas y ricas en nutrientes que puedan sustituir a los alimentos de fácil preparación.

Proponer un cambio para que los niños dejen de consumir alimentos de envases o enlatados con ayuda de las madres, integrando a su lonchera alimentos que provengan y sean preparados en casa.

Diferenciar los alimentos perjudiciales para la salud y los alimentos ricos en nutrientes con el objetivo de generar buenos hábitos alimenticios para los pequeños y de esta manera garantice un óptimo desarrollo intelectual.

        

                                     

    7. Bibliografía

Desnutrición infantil : http://www.monografias.com/trabajos93/desnutricion-influencia-desarrollo-psicomotor-ninos/desnutricion-influencia-desarrollo-psicomotor-ninos.shtml#ixzz3iuvraARR

: http://www.monografias.com/trabajos91/investigacion-y-proyectos-acerca-desnutricion-infantil/investigacion-y-proyectos-acerca-desnutricion-infantil.shtml#ixzz3iv8Uk68n

: http://www.monografias.com/trabajos96/desnutricion-menores-5-anos-mosquitia-honduras-julio-2008/desnutricion-menores-5-anos-mosquitia-honduras-julio-2008.shtml#marcoteora#ixzz3j1EIyf8y

                                 

                            8. AnexosANEXO 1. Aprobación de plan de la monografía

                    

ANEXO 2. Encuestas realizadas

ENCUESTA DE LA DESNUTRICION EN LOS NIÑOS DE 0 A 5 AÑOS EN LA COOPERATIVA “LAS PLAYAS"

1.- Su hijo/a consume alimentos de fácil preparación (comida chatarra).

Siempre...............        Casi Siempre................        A veces Nunca............

2.- En su hogar su hijo/a disfruta los alimentos de envases o enlatados

Siempre................      Casi Siempre................       A veces Nunca.............

3.- Los alimentos que prefiere su hijo/a son:

Comida chatarra...............   envases o enlatados................      frutas...............

4.- Señale la situación ocupacional que tiene actualmente

Empleado………..    Negocio Propio……….

5.- Señale cómo son sus ingresos económicos

Diario………... Semanal ……….Mensual………….

6.- Su hijo/a diferencia visualmente objetos, elementos o figuras que encuentra a su alrededor.

Siempre…………. Casi Siempre ………….A veces………... Nunca……..

7.- El niño/a identifica los sonidos producidos por los animales.

Siempre………... Casi Siempre…….. A veces……... Nunca…….

8.- El niño/a diferencia ruidos y sonidos que se escuchan fuera de la casa.

Siempre…….. Casi Siempre……... A veces…….. Nunca……..

9.- Su hijo/a distingue características a través del tacto.

Siempre……….. Casi Siempre………….A veces …….Nunca……….

10.- Su hijo/a diferencia texturas suaves, duras y ásperas

Siempre……….. Casi Siempre……….. A veces……. Nunca……..

11.- Reconoce y clasifica las figuras geométricas.

Siempre……... Casi Siempre………..A veces……...Nunca……..

12.- El niño/a puede armar rompecabezas

Siempre………... Casi Siempre…….. A veces…….. Nunca……...

13.- Tiene facilidad el niño/a para memorizar canciones y cuentos.

Siempre………. Casi Siempre………. A veces………. Nunca……..

14.- Logra su hijo/a repetir las instrucciones que se le han dado.

Siempre……... Casi Siempre……... A veces……... Nunca…….

Gracias por su colaboración