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MOLIENDA

Y

MOLINOS

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INTRODUCCINEn muchas operaciones de la industria alimentara, suele sernecesario desmenuzar los slidos. Las razones que justificanesta reduccin de tamao son diversas.a) La reduccin de tamao puede facilitar la extraccin de un

determinado constituyente deseado.b) La reduccin a un tamao definido puedeconstituir una necesidad especifica del producto.c) Una disminucin del tamao de partcula de un

material aumenta la superficie del slido.d) La mezcla intima suele facilitarse si las partculas son detamao mas pequeas lo que constituye una consideracinimportante en la elaboracin.

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INTRODUCCIN:

MuchosMuchos materialesmateriales slidosslidos presentanpresentan

dimensionesdimensiones demasiadodemasiado grandesgrandes parapara susu

uso,uso, lala reduccinreduccin deldel tamaotamao dede loslos slidosslidos

sese llevalleva aa cabocabo parapara poderpoder separarseparar diversosdiversosingredientesingredientes.. [[11]]

LosLos trminostrminos TrituracinTrituracin yy MoliendaMolienda sese

usanusan parapara denotardenotar lala subdivisinsubdivisin dedepartculaspartculas grandesgrandes enen partculaspartculas msms

pequeaspequeas.. [[11]]

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MOLIENDAMOLIENDA:: OperacinOperacin unitariaunitariaporpor mediomedio dede lala cualcual loslos cuerposcuerposslidosslidos sese reducenreducen mecnicamentemecnicamente

aa unauna dimensindimensin deseadadeseada..

MOLINOMOLINO:: MquinaMquina oo instalacininstalacinparapara moler,moler, quebrantar,quebrantar, machacarmachacaroo laminarlaminar unun cuerpocuerpo slidoslido..

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El termino reduccin de tamao se aplica a todas las formas enlas que las partculas se pueden cortar o romper en piezasmas pequeas.

Reduccin mecnica de tamao (molienda)

La reduccin de partculas aumenta tambin la reactividad de

los slidos Permite la separacin por mtodos mecnicosde ingredientes no deseados Y reduce el tamao de unmaterial fibroso para su mas fcil tratamiento.

Los slidos pueden romperse de muy diferentes formas pero

solamente cuatro de ellas se utilizan habitualmente en los equiposde reduccin de tamao:CompresinImpactoFrotacin o rozamientoCorte

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FUNDAMENTOS DE LA DESINTEGRACINMECNICA DE SLIDOS

Criterios de la desintegracin mecnica

Es un termino genrico de reduccin de tamao.

Las quebrantadores y los molinos son tipos de equipos dedesintegracin. Una quebrantadora y los molino idealdebern

1) Tener una gran capacidad

2) Requerir poco consumo de energa por unidad de producto.

3) Dar lugar a un producto de un nico tamao o distribucinde tamaos que se desee.

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Caractersticas de los productos triturados.

El objetivo de la trituracin y la molienda es producir partculas apartir deotras ms grande las partculas ms pequeas son mas deseables por sugran superficie o bien por su forma, tamao y nmero.

El producto siempre consta de una mezcla de partculas, con tamaovariable desde un mximo definido hasta un mnimo submicroscpico.

En algunos tipos de molinos los tinos se reducen a un mnimo, pero no seeliminan totalmente. S la alimentacin es homognea tanto por lo que serefiere al tamao de las partculas como a su estructura fsica y qumica.

La relacin de dimetros entre las partculas ms grandes y ms pequeasen un material triturado es del orden de 10.

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Requerimientos de energa y potencia en la desintegracin.

.El coste energtico es el de mayor importancia en la trituracin

y molienda, de forma que los factores que controlan estecoste son de gran inters. Durante la reduccin de tamao,

las partculas del material de alimentacin son primeramentedistorsionadas y forzadas.

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Eficiencia de la desintegracin

c

wawbs

nAAew

L

!

cL es la eficiencia de la desintegracin

s

e

es la energa superficial por unid de rea, en pies por libras fuerza por pie cuadrado.

wb waAy A

Son las reas por unidad de masa de producto y de

alimentacin

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MOLINOSMOLINOSTRITURADORESTRITURADORES

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MOLINOSMOLINOS

INTERMEDIOSINTERMEDIOSO DE IMPACTOO DE IMPACTO

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MOLINOSMOLINOS

FINOSFINOS

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MOLINOS FINOS: DE BOLASMOLINOS FINOS: DE BOLAS

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MOLINOSMOLINOS

ULTRAFINOSULTRAFINOS

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MOLINOS ULTRAFINOS: MICRONIZADORMOLINOS ULTRAFINOS: MICRONIZADOR

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CONCLUSION

Como conclusin un proceso de reduccin detamao se obtiene partculas de tamao muyvariable que se necesita para clasificarse en

grupos que cubran un determinado rango dedimensiones.La especificacin de un producto suele requerir

que no contenga partculas mayores de uncierto tamao. la trituracin se suele llevar acabo aplicando fuerzas de compresin y lamolienda mediante fuerzas de cizalla.