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Fundación H. A. Barceló – Facultad de Medicina 2do.AÑO
MICROBIOLOGÍA Y
PARASITOLOGÍA GENERAL Y
ALIMENTARIA
Módulo 1 – Introducción a la Microbiología y Parasitología.
UNIDAD 1
Docentes
Dra. Susana Carnevali de Falke
Dra. Maria Claudia Degrossi
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Microbiología y Parasitología General y Alimentaria Módulo 1 – Unidad 1
OBJETIVO
− Introducir a los estudiantes en el mundo de los microorganismos.
− Comprender que es la Microbiología, qué estudia, cuál su relación con otras ciencias.
− Conocer cómo está compuesto el mundo microbiano, su clasificación y la nomenclatura
que se emplea para denominarlos.
EJES TEMÁTICOS
− Alcance de la Microbiología.
− Diversidad del Mundo Microbiano.
− Asociaciones simbióticas.
− Taxonomía.
ALCANCE DE LA MICROBIOLOGÍA
Microbiología, es el estudio de los organismos microscópicos, deriva de 3 palabras griegas:
mikros (pequeño), bios (vida) y logos (ciencia) que conjuntamente significan el estudio de
la vida microscópica. La Microbiología estudia entonces a organismos y agentes que son
demasiado pequeños para poder observarlos con el ojo humano a simple vista, es decir a
microorganismos. Dentro de este grupo se incluyen:
− bacterias,
− hongos
− virus,
− protozoos y
− algas microscópicas.
Como dentro de algunos de estos grupos, existen miembros de diferentes tamaños, la
Microbiología como Ciencia no sólo se define por la dimensión de los objetos que estudia,
sino también de acuerdo a las técnicas que emplea. En general, un microbiólogo aísla
primero un microorganismo específico de una población y luego lo cultiva. Por ello, se
emplean técnicas tales como la esterilización y el uso de medios de cultivos, que son
necesarias para aislar y cultivar con éxito los microorganismos.
Generalmente relacionamos a los microorganismos con infecciones y enfermedades como
la Hepatitis o el SIDA, con el deterioro de productos alimenticios o enfermedades en
animales y plantas. Sin embargo, la mayoría de los microorganismos son componentes
indispensables de nuestro ecosistema. Gracias a ellos se desarrollan los ciclos del carbono,
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Microbiología y Parasitología General y Alimentaria Módulo 1 – Unidad 1
oxígeno, nitrógeno y azufre, que tienen lugar en los sistemas terrestres y acuáticos.
También son fuente de nutrientes del nivel inferior de todas las cadenas y redes tróficas
ecológicas.
− Los hombres y algunos animales dependen de las bacterias que habitan en sus
intestinos para realizar la digestión y síntesis de algunas vitaminas como son la K y algunas
del complejo B. Ej. los rumiantes (vacas, ovejas, etc.) necesitan de la presencia de bacterias
que degradan la celulosa, proveniente de la dieta y poder convertirla en una fuente de
carbono que el animal pueda asimilar para su nutrición.
− Los microorganismos también tienen aplicaciones industriales ya que se utilizan en la
síntesis de productos químicos como son acetona, ácidos orgánicos, enzimas, alcohol y
muchos medicamentos (antibióticos, polimixina, bacitracina, estreptomicina, eritromicina,
rifamicina, etc.) y vacunas
− La industria alimentaria también usa microorganismos en la producción de vinagre,
bebidas alcohólicas, aceitunas, mantequilla, queso, yogurt y pan.
− Además, las bacterias y otros microorganismos ahora pueden ser manipulados para
producir sustancias que ellos normalmente no sintetizan. A través de esta técnica, llamada
ingeniería genética, las bacterias pueden producir importantes sustancias terapéuticas como
insulina, hormona de crecimiento humana e interferón.
Actualmente sabemos que los microorganismos se encuentran en todas partes; pero hace
poco, antes de la invención del microscopio, los microorganismos eran desconocidos para
los científicos. Miles de personas morían en las epidemias cuyas causas no se conocían. El
deterioro de los alimentos no se podía controlar siempre y muchas familias enteras morían
debido a que no existían vacunas y antibióticos disponibles para combatir las infecciones.
Nosotros podemos hacernos una idea de como se han desarrollado nuestros actuales
conceptos de microbiología repasando los acontecimientos históricos que han cambiado
nuestras vidas.
LECTURA SUGERIDA
“Breve Historia de la Microbiología”Capítulo 1 El mundo microbiano y el hombre del
libro Introducción a la Microbiología de Tórtora-Funke-Case.
La Microbiología moderna es una disciplina amplia con muchas especialidades diferentes;
posee una enorme repercusión sobre medicina, agronomía, bromatología, ecología,
genética, bioquímica y muchos otros campos. El estudio de los microorganismos y su
empleo en muchos estudios científicos ha contribuido a comprender y estudiar distintos
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Microbiología y Parasitología General y Alimentaria Módulo 1 – Unidad 1
procesos biológicos. Los microorganismos son instrumentos muy útiles de experimentación
porque son relativamente sencillos, se multiplican rápidamente y pueden cultivarse en
grandes cantidades. La Microbiología presenta aspectos tanto básicos como aplicados.
La Microbiología como Ciencia Básica, estudia la biología de los microorganismos, su
morfología, procesos funcionales particulares tales como la síntesis de antibióticos y toxinas,
los mecanismos por los que los microorganismos sobreviven en condiciones ambientales
extremas, los efectos de agentes químicos y físicos sobre el crecimiento y supervivencia
microbiana entre muchos otros temas. Existen diversas áreas dentro de este campo como la
citología, fisiología, genética, ecología, biología molecular y taxonomía.
La Microbiología como Ciencia Aplicada es importante porque permite resolver
problemas prácticos en ámbitos tan distintos como
Medicina: la microbiología clínica identifica el agente causal de una enfermedad
infecciosa y se ocupa de su prevención y tratamiento. También trabaja en el descubrimiento
de nuevos patógenos y en el estudio de los mecanismos por los que los microorganismos
causan enfermedad. Está íntimamente relacionada con temas de Salud Pública, controlando
la extensión de las enfermedades transmisibles. También se relaciona con la Inmunología,
que aborda los mecanismos por los que el sistema inmunitario protege al organismo frente a
agentes patógenos y la respuesta de éstos. La Inmunología se ocupa también de problemas
como la naturaleza y el tratamiento de alergias y enfermedades autoinmunes.
Industria: la microbiología es una parte integral de muchos procesos industriales, por lo
cual los microorganismos tienen una gran importancia económica. Trata de la prevención de
la contaminación microbiana de los productos alimenticios que podrían conducir a su
deterioro y reducir su valor económico y evitar la transmisión de Enfermedades Transmitidas
por Alimentos, como el botulismo y la salmonelosis, mediante técnicas como la
pasteurización, esterilización comercial, envasado en atmósfera modificada, refrigeración,
etc. También emplea microorganismos en la elaboración de productos como queso, yogur,
encurtidos y cerveza. Otros productos industriales de origen microbiano son los antibióticos,
disolventes, vitaminas, aminoácidos y enzimas.
Agrícola: se ocupa de los efectos de los microorganismos sobre la agricultura,
combatiendo las enfermedades de las plantas que atacan a cultivos alimentarios
importantes, trabajando con métodos que aumentan la fertilidad del suelo y los rendimientos
de los cultivos, y estudian el papel de los microorganismos que viven en el aparato digestivo
de los rumiantes, como el ganado vacuno. En la actualidad existe un enorme interés por
utilizar agentes patógenos bacterianos o virales de insectos como sustitutos de pesticidas
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Ecología: este campo está íntimamente relacionado con el anterior. Se estudia la
relación entre microorganismos y su hábitat. Su contribución a los distintos ciclos biológicos,
en el suelo y aguas continentales. Un área que se desarrolla rápidamente es la utilización de
microorganismos en el tratamiento biológico de residuos tóxicos, para reducir los efectos
contaminantes.
La investigación biológica de los microorganismos también tiene aplicaciones prácticas y
ha tenido un papel fundamental en el avance de la biología molecular (rama de la biología
que trata de los aspectos físicos y químicos de la materia viva y su función), la tecnología
del DNA recombinante y la ingeniería genética.
DIVERSIDAD DEL MUNDO MICROBIANO
Aunque más adelante describiremos con mayor detalle las distintas clases de
microorganismos y estudiaremos sus diferencias, en este módulo haremos una breve
introducción a aquellos organismos que se estudian en Microbiología.
Excepto por el tamaño, estos grupos no están relacionados entre sí; solamente tienen una
propiedad en común: su pequeño tamaño.
La diversidad en forma y función entre los grupos de microorganismos es tan grande como
la diversidad total de todos los seres vivos.
Si estos organismos no están relacionados entre sí, entonces:
¿Por qué la Microbiología los agrupa para estudiarlos de manera conjunta?
Esto se debe a que las técnicas para identificarlos, cultivarlos y estudiarlos son semejantes.
Cada una de ellas las iremos estudiando a medida que veamos los distintos grupos de
microorganismos.
Las diferencias fundamentales entre los grupos radican en su estructura.
Existen dos clases de células fundamentalmente diferentes:
Las células procariotas (del Griego pro, antes y karyon, núcleo) tienen una morfología
sencilla, carecen de un núcleo delimitado por una membrana y de otras estructuras internas
delimitadas por membranas. Todas las bacterias son procariotas. Un esquema de su
estructura se aprecia en la Figura 1.
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Figura 1 – Estructura de una célula procariota
Las células eucariotas (del Griego eu, verdadero y karyon, núcleo) poseen un núcleo
rodeado por una membrana, y otras estructuras internas definidas por membranas,
denominados orgánulos; son más complejas y generalmente mayores que las procariotas.
Las algas, los hongos, los protozoos, al igual que las plantas superiores y los animales
tienen células eucariotas. Un esquema de su estructura se aprecia en la Figura 2.
Figura 2 – Estructura de una célula eucariota
DISTINTOS GRUPOS DE ORGANISMOS
BACTERIAS
Figura 3 – Células de Escherichia coli
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Son organismos unicelulares sencillos, formados por una célula procariota, es decir que:
Carecen de membrana nuclear.
Están recubiertas por paredes celulares, compuestas principalmente por una sustancia
denominada peptidoglicano o mureína.
Se reproducen dividiéndose en dos células hijas iguales, mediante un proceso
denominado fisión binaria
Para nutrirse utilizan materia orgánica que obtiene a través de organismos muertos o
vivos. Otras pueden formar sus propios nutrientes a partir de la fotosíntesis. Y ciertas
bacterias utilizan materiales inorgánicos.
Se presentan con diversa morfología de las cuales las más comunes son:
bacilo en forma de bastoncillos (ver Figura 3)
cocos célula esférica u ovoide que se pueden agrupar formando:
espirilos de forma helicoidal o espiral (vibrio en forma de coma, espirilos que se mueven
por flagelos, y espiroquetas que se mueven por un filamento axial)
También se disponen con forma de estrella, planas cuadrangulares, triángulos, etc.
HONGOS. Los hongos incluyen a las setas, las levaduras y los mohos. Son organismos uni
o pluricelulares, no fotosintéticos, formados por células eucariotas.
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Los hongos se nutren absorbiendo materia orgánica en solución de su medio ambiente:
suelo, agua o un huésped animal o vegetal.
Su reproducción puede ser sexual o asexual.
Los hongos verdaderos tienen paredes celulares que contienen quitina.
Las levaduras (hongos unicelulares) son microorganismos ovoides mayores que las
bacterias.
Los mohos son los hongos más característicos y forman micelios que son largos filamentos
ramificados y entrelazados (Figura 4). El crecimiento algodonoso que se encuentra a veces
sobre el pan y la fruta corresponde a micelios de mohos.
Figura 4 – Estructura miceliar
La mayoría de los hongos son saprófitos y, por lo tanto, importantes desde un punto de vista
ecológico, porque viven a partir de materia muerta, a la que descomponen. Otros son
patógenos de animales, del hombre o plantas. Los conoceremos con mayor detalle en
módulos posteriores.
PROTOZOOS. Son organismos eucariotas unicelulares, que pueden reproducirse sexual o
asexualmente. Se clasifican según sus medios de locomoción.
Presentan variedad de formas y viven como entes libres o como parásitos. El parasitismo
es una asociación biológica entre dos especies vivas diferentes, en la cual el parásito, de
manera temporal o permanente, vive a expensas de otro organismo de distinta especie,
donde se aloja y del cual se nutre, y al cual, eventualmente puede producir daño.
Las enfermedades causadas por protozoos constituyen unos de los mayores problemas
para la salud humana alrededor del mundo y tienen un impacto significativo sobre la calidad
de vida y el desarrollo económico. Un ejemplo es Entamoeba histolytica, agente causal de la
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amebiasis, que produce enfermedad severa en 48 millones de personas, y causa la muerte
de 70.000 cada año en todo el mundo.
Figura 5 – Trofozoítos de Entamoeba histolytica y Giardia lamblia
PARÁSITOS ANIMALES PLURICELULARES. Son los helmintos y se los estudia porque a
parte de ser de importancia clínica, en una etapa de su vida son de tamaño microscópico y
su identificación por el laboratorio implica muchas técnicas utilizadas para la identificación
de los microorganismos. Los dos tipos de helmintos que estudiaremos son los Platelmintos
(gusanos planos) tales como la Fasciola hepática y Taenia solium, Taenia saginata y los
Nematelmintos (gusanos cilíndricos) como la Trichinella spiralis agente etiológico de la
triquinelosis.
ALGAS. Las algas son organismos eucariotas que realizan fotosíntesis. Como todos los
eucariotas tienen un núcleo y orgánulos rodeados de membranas. Los cloroplastos son
estructuras en las que se realiza la fotosíntesis.
Algunas algas son unicelulares y microscópicas. Otras son pluricelulares y macroscópicas,
pudiendo ser observadas a simple vista.
De morfología variada, abundan en aguas dulces y marinas, suelo y asociadas a plantas.
Constituyen la masa de organismos del fitoplancton, que se encuentra cerca de la superficie
del agua de mar o del agua dulce. El fitoplancton es la base de todas las cadenas
alimentarias acuáticas y por ello las algas son importantes en el equilibrio de la naturaleza.
VIRUS. Son partículas ultramicroscópicas, que sólo se pueden ver con el microscopio
electrónico y son acelulares.
Contienen un solo tipo de ácido nucleico, bien RNA o bien DNA, pero nunca ambos.
Están rodeados por una cubierta proteica o cápside.
A veces están rodeados por una capa adicional llamada envuelta.
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Son incapaces de realizar las actividades necesarias para su reproducción y como
resultado, sólo pueden reproducirse dentro de una célula hospedadora. Por lo tanto los
virus son parásitos intracelulares obligados.
Muchas enfermedades importantes de plantas, del ser humano y de otros animales están
causadas por virus. Estudiaremos especialmente a los virus que se transmiten a través de
los alimentos y el agua.
Figura 6 – Estructura de una partícula vírica
AGENTES INFECCIOSOS NO CONVENCIONALES. Existen otros agentes infecciosos no
convencionales denominados priones, compuestos exclusivamente por proteínas. Causan
enfermedades neurológicas en el hombre y en los animales. La EEB (encefalopatía
espongiforme bovina o “mal de las vacas locas”), el “scrapie” (en ganado ovino), y el kuru, el
insomnio familiar mortal, la enfermedad de Creutzfeld-Jakob, en el hombre, son ejemplos de
enfermedades, producidas por priones.
Otros agentes infecciosos no convencionales son los viroides, constituidos por trozos
pequeños de RNA que no poseen cápside. Producen importantes enfermedades en plantas.
ASOCIACIONES SIMBIÓTICAS Durante gran parte de su vida los organismos se desarrollan en una relación ecológica
especial: una parte importante de su entorno es un miembro de otra especie.
Todo organismo que pase la mayor parte o la totalidad de su ciclo vital asociado físicamente
con otro organismo de una especie diferente se denomina simbiote y su relación simbiosis.
Simbiosis: es la relación o íntima asociación física, que se establece entre dos o más
organismos diferentes.
Existen tres tipos principales de relaciones simbióticas:
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Comensalismo: es aquella relación donde uno de los organismos (comensal) se
beneficia, mientras que el otro ni se beneficia ni se perjudica. No dependen
metabólicamente el uno del otro. Tal es el caso de ciertas bacterias que habitan sobre
nuestra piel u órganos externos como el oído, donde se benefician de las secreciones de las
cuales se nutren y no causan aparentemente daño ni beneficio al organismo.
Mutualismo: ambos asociados se benefician. Tanto el mutualista como su huésped
dependen metabólicamente uno del otro. Escherichia coli que produce vitamina K y vitamina
del grupo B y el intestino que aporta los nutrientes para el desarrollo bacteriano.
Parasitismo: cuando se beneficia uno a expensas de otro. Por ejemplo la mayoría de
los patógenos. Generalmente y por convenio, el término parásito se reserva a los protozoos
y los helmintos.
TAXONOMÍA Debido a la desconcertante diversidad de los organismos vivos es deseable clasificarlos u
ordenarlos en grupos en función de sus semejanzas.
La Taxonomía (del Griego taxis, estructuración u orden y nomos, ley o nemein, distribuir o
gobernar) es la ciencia que se ocupa de la clasificación de los organismos vivos. Es por
tanto la rama del conocimiento biológico que reconoce, describe, denomina y clasifica a los
organismos vivientes
En un sentido más amplio, se compone de tres partes independientes pero
interrelacionadas:
Clasificación: estructuración de los organismos en grupos o taxones en función de
semejanzas mutuas o del parentesco evolutivo.
Nomenclatura: se ocupa de la asignación de nombres a grupos taxonómicos de
conformidad con normas publicadas.
Identificación: es el proceso de determinar que un microorganismo en particular
pertenece a un taxón reconocido. Constituye el lado práctico de la taxonomía.
La Taxonomía es muy importante por diversos motivos:
Permite organizar una gran cantidad de conocimientos sobre los organismos, ya que
todos los miembros de un grupo específico comparten numerosas características. Es similar
a un sistema de archivo o catálogo que proporciona un fácil acceso a la información.
Permite hacer predicciones y formular hipótesis para nuevas investigaciones sobre la
base de conocimientos existentes acerca de organismos similares.
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Ubica a los microorganismos en grupos útiles y significativos con nombres precisos que
permiten a los microbiólogos trabajar con ellos y comunicarse de forma eficiente.
Es esencial para la identificación exacta de los microorganismos. Por ejemplo, en la
microbiología clínica el tratamiento adecuado es difícil cuando el patógeno causal es
desconocido.
CLASIFICACIÓN Y EVOLUCIÓN DE LOS SISTEMAS DE CLASIFICACIÓN La Taxonomía
es una ciencia en constante evolución, debido al avance en nuevas técnicas moleculares
utilizadas en la clasificación de los microorganismos. El primer intento registrado de
clasificar a todos los seres vivos en un esquema fue realizado por el filósofo griego
Aristóteles, en el siglo IV A.C. En el siglo XVIII un biólogo sueco, Carl von Linneo (Carolus
Linnaeus en latín), diseño un esquema en el que clasificaba a todos los seres vivos en dos
Reinos bien diferenciados: el Reino Animalia que agrupaba a los animales (organismos
móviles y heterótrofos), y el Reino Plantae que incluía a los vegetales (organismos
inmóviles, autótrofos y fotosintéticos). Según este esquema de los dos reinos (1735,
Systema naturae), los protozoos se incluían en el Reino Animalia y el resto de los
microorganismos en el Reino Plantae.
Sin embargo, en el siglo XIX, empezó a quedar claro que esta clasificación era insuficiente
para contener la inmensa diversidad de los seres vivos.
Con la publicación en 1859 de “El origen de las especies” Darwin dejó perfectamente claras
las líneas maestras de lo que serían en el futuro las investigaciones sobre este tema: "es
muy probable que todos los seres vivos que existen en la Tierra descienda de un
antepasado común".
Con el descubrimiento de los organismos microscópicos, se hicieron necesarios otros
sistemas de clasificación. En 1866, un zoólogo alemán Ernst Heinrich Haeckel, propuso un
sistema de clasificación en tres reinos:
Animalia comprende junto a Plantae organismos multicelulares macroscópicos
Plantae
Protista: este comprendía organismos microscópicos unicelulares como bacterias,
algunos hongos, algas y protozoos.
Posteriormente se propusieron varios esquemas con tres, cuatro o más grupos.
Con el descubrimiento del microscopio electrónico en 1950, se puso de manifiesto una
dicotomía fundamental entre los componentes del grupo Protista, ya que algunos poseían
membrana nuclear y otros carecían de ella, de modo que se agrego temporalmente un
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cuarto reino Monera que comprendía los procariotes, mientras que Protista comprendía a los
microorganismos unicelulares eucariotas.
En 1966 Robert Whittaker de la Universidad de Cornell, propuso una clasificación en
cinco reinos, basada en la organización celular y modelos nutricionales, en la que agregó el
reino Fungi, compuesto por organismos multicelulares eucarióticos, que se distinguían por
su característico modo de absortivo de nutrición.
Los cinco reinos se distinguen atendiendo a sus requerimientos nutricionales, patrones de
desarrollo, diferenciación de tejidos y posición de flagelos.
En 1970 Lynn Margullis plantea la hipótesis del origen endosimbiótico de la célula eucariota.
Según esta teoría las células eucariotas evolucionaron a partir de células procariotas que
vivían una dentro de otra (como endosimbiotes).
LECTURA SUGERIDA
“La evolución de los eucariotas” (hipótesis endosimbiótica) – Capítulo 4 del libro
Introducción a la Microbiología de Tórtora-Funke-Case.
En 1978, Carl R.Woese al utilizar técnicas de biología molecular comenzó un estudio
filogenético de todas las formas de vida celular, basada en la comparación del RNA
ribosomal (RNAr) que está presente en todos los tipos de organismos. Encontró así una
nueva dicotomía esta vez entre los Procariotas, revelando que existen dos tipos de
procariotas las Eubacterias y las Archeobacterias, que si bien son similares en apariencia
merecen tener sus propias ramas separadas en el árbol de la evolución.
Propuso agrupar todos los organismos
vivos en tres dominios o imperios:
Archae, Bacteria (Eubacteria) y
Eukarya, tal como se aprecia en la
Figura 7.
Figura 7 – Sistema de los 3 Dominios
(Woese y Olsen)
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Muchos bacteriólogos se muestran a favor del sistema de tres dominios, sin embargo otros
como botánicos y zoólogos siguen pensando en términos de cinco o más reinos.
Los sistemas de clasificación filogenéticos, se basan en relaciones evolutivas más que en
semejanzas generales. Para construir los modelos filogenéticos la información se obtiene a
partir del análisis de secuencias del material genético (ADN-ARN), de hibridización del ADN
y del análisis químico de componentes celulares.
JERARQUÍA TAXONÓMICA La distribución de los organismos en categorías taxonómicas o
taxones, refleja grados de parentesco entre los organismos. En un esquema de
clasificación, se ubican todos los microorganismos en un pequeño grupo homogéneo que, a
su vez, pertenece a grupos más extensos siguiendo una estructuración jerárquica sin
superposiciones.
El grupo taxonómico básico en taxonomía microbiana es la especie. La definición de
especie difiere según se trate de bacterias o de organismos eucariotas.
Varias especies forman un género, una familia comprende varios géneros relacionados. Un
grupo de familias similares constituye un orden y varios órdenes semejantes forman una
clase.
NOMENCLATURA CIENTÍFICA Carl von Linneo desarrolló en el siglo XVIII un sistema de
nombres científicos o nomenclatura científica. A cada organismo se le asignan dos nombres,
derivados generalmente del latín o del griego:
el primer nombre designa el género: es siempre un nombre y se escribe comenzando
con mayúscula.
el segundo es el epíteto específico (especie): suele ser un adjetivo o un sustantivo
adjetivado y se escribe con minúscula.
Ambos constituyen el nombre de la especie que se latiniza y se escriben subrayados o en
letra cursiva. Por convenio, la designación del género puede reemplazarse por una inicial, si
se ha usado recientemente el nombre completo del género y no existe riesgo de confusión.
Este sistema recibe el nombre de nomenclatura binómica porque se adjudica a cada
organismo dos nombres.
LECTURA OBLIGATORIA
Capítulo 10 - Clasificación de los microorganismos del libro Introducción a la
Microbiología de Tórtora-Funke-Case.
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Microbiología y Parasitología General y Alimentaria Módulo 1 – Unidad 1
BIBLIOGRAFÍA Ingraham, J. L.;Ingraham, C.A. Introducción a la Microbiología (Vol I y II), 1998. Editorial
Reverté, Barcelona, España
Madigan M.T., Martinko J.M.,Parker J. Brock. Biología de los Microorganismos. 2004.
Ed. Pearson Alhambra. 10ª. Edición.
Mossel, D. A. A.; Moreno, B.; Struijk C. B. Microbiologia de los Alimentos. 2003. Editorial
Acribia. 2ª. Edición.
Prescott,L.M.; Harley,J.P.; Klein, D.A. Microbiología. 1999, McGraw Hill-Interamericana.
Madrid, España
Tortora, G.J., Funke, B. R., Case, C.L. Introducción a la Microbiología. 2007. Editorial
Médica Panamericana, 9ª.Edición.
ACTIVIDADES
1. ¿Para que sirve la taxonomía? Emplee en su respuesta los términos (o sus derivados):
taxonomía, predicción, hipótesis, grupos, identificación, catálogo, comunicación.
2. Distinga y compare entre especie bacteriana y especie de un organismo eucariota.
3. Describa y diferencie el sistema de los 5 reinos y de los tres dominios en que pueden
clasificarse los seres vivos. Puede utilizar una Tabla o esquema.
4. ¿Por qué los virus no están incluidos en ninguno de estos esquemas de clasificación?
5. Ordene los siguientes taxones desde el grupo más pequeño al mayor:
a) Orden; b) reino; c) género; d) filum o división; e) familia; f) especie; g) clase;
h) dominio
6. Elija un microorganismo y explique su nomenclatura científica. ¿Por qué es preferible la
nomenclatura binomial al uso de nombres vulgares?
7. Distinga entre los distintos tipos de asociaciones simbióticas. Ejemplifique.
8. Realice una búsqueda en el supermercado de productos en cuya elaboración se utilicen
microorganismos. Mencione por lo menos 3.