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MISRA AUTOMÁTICA PVT. LTD
K-64A, Hauz Khas Enclave,
Nueva Delhi -110016, INDIA
Teléfono:+91-11-46035660
Web: www.mapleagro.com
Email: [email protected]
Somos propietarios de huertos y exportadores con base en Nueva Delhi que trabajan principalmente en el campo de las exportaciones de frutas frescas, como el mango, granada, papaya y todas las verduras frescas tropicales. También somos productores de procesados de mango como pulpa, dados, rebanadas, etc. Somos una empresa dedicada a cultivar y exportar mango de india de alta calidad. Además de tratar la fruta fresca y los procesados de mango, también producimos pulpa de granada en prensa mecánica en bolsas asépticas de 220kg conservadas a -19º C; También estamos explorando las oportunidades de la exportación de la pulpa de guayaba rosa y blanca. Damos una gran atención a la gestión de las actividades de cosecha y post recolección en nuestros huertos frutales con el fin de producir frutos de alta calidad para las exportaciones siguiendo las normas internacionales. Tenemos nuestras propias plantaciones en la India atendidas por agricultores entrenados en la filosofía de Masanoba Fukuoka.
SOBRE NOSOTROS
Nuestra producción y la recolección son realizadas bajo estrictas normas de control de calidad, junto con las técnicas modernas de gestión agrícola. El producto final es de muy alta calidad y sin residuos químicos. Los pesticidas y fertilizantes utilizados en nuestras granjas son, en su mayoría, orgánicos. Todas nuestras plantas de envasado siguen las tendencias mundiales más novedosas y están equipadas con sistemas de VHT. Somos los únicos proveedores de mangos indios a Japón, por lo que hemos tenido que satisfacer sus estrictos requisitos de importación y cuarentena. Las cualidades de nuestros mangos, con extremadamente altos niveles de nutrición y de calidad, nos ha permitido la fácil entrada en muchos mercados extranjeros. Disponemos de un servicio de embalaje a medida como ya realizamos para nuestros exclusivos clientes nipones.
SOBRE NOSOTROS
SEGMENTOS DE NUESTRA ACTIVIDAD DE NEGOCIO
Frutas Mango - Benganpalli, Kesar, Chausa, Langra, Mallika, Alphonso y 1000 más Guayaba Papaya Granada
Todas las verduras tropicales Okra Chile verde Judías verdes Calabaza y calabaza amarga Cebolla roja y blanca Espinacas Coliflor Repollo Patata
Pulpa de fruta Mango - Alfonso y Kesar Guayaba - rosa y blanca Granada - Prensado mecánico
Conservas Rebanadas de mango - Alfonso Dados de mango - Totapuri Propietarios y arrendatarios de huertos de frutas en la India - Sur, Oeste y Norte Cubriendo 5 meses de la cosecha entre marzo y agosto
SEGMENTOS DE NUESTRA ACTIVIDAD DE NEGOCIO
El mango ha sido parte de la vida de los indígenas indios desde tiempos inmemoriales y es llamado el rey de las frutas. Más de 1500 variedades de mango se cultivan en la India y muchas están siendo aprovechadas comercialmente. El mango de la India es apreciado por exquisitos amantes de la fruta en todo el mundo. Los mangos de la India tienen características diferentes. Formas, tamaños y colores con una amplia variedad de sabor, textura y aroma. El mango es una fruta tropical que ha sido cultivada en la India desde hace 4000 años. El árbol del mango es considerado sagrado en la india. El mango es la fruta más consumida en el mundo.
INTRODUCCIÓN AL MANGO
Prevención del cáncer Los estudios han mostrado que los componentes antioxidantes del Mango protegen contra el cáncer de colon, de pecho, leucemia y de próstata. Estos componentes incluyen quercetina, isoquercitrina, astragalina, fisetina, ácido gálico y metilglatt, así como enzimas. Descenso del Colesterol Los altos niveles de fibra, pectina y vitamina C ayudan a controlar los niveles de colesterol, específicamente las proteínas de baja densidad (el colesterol malo). Limpieza de la piel El mango puede ser usado tanto interna como externamente para la piel. Los mangos ayudan a limpiar poros obstruidos y eliminar las espinillas. Mejora la salud ocular Una taza de rebanadas de mango aporta el 25% de la cantidad diaria recomendada de vitamina A que mejora la vista y previene la ceguera y los ojos secos. Previene la acidificación del cuerpo El ácido tartárico, málico y las trazas de ácido citrico que se encuentran en la fruta ayudan a mantener las reservas alcalinas del cuerpo
BENEFICIOS DEL MANGO
Puede ayudar en la diabetes Las hojas de mango ayudan a estabilizar los niveles de insulina en sangre. El remedio tradicional consiste en realizar una infusión de hojas de mango, dejándola reposar toda la noche y siendo consumida a la mañana siguiente después de ser filtrada. La fruta de mango, además, tiene un bajo contenido glucémico (41-60), así que en cantidades moderadas no eleva los contenidos de azúcar Ayuda el sexo sano Los mangos son una buena fuente de vitamina E. Es sabido que la conexión entre el sexo y la vitamina E fue encontrada debido a un error en los estudios con ratas, pero que mostró que una equilibrada cantidad puede ayudar en este sentido.
BENEFICIOS DEL MANGO
PRODUCCIÓN INTERNACIONAL DE MANGOS
45%
15%
7%
7%
6%
7%
5% 3% 3% 2%
TOTAL
india
china
indonesia
mexico
thailand
pakistan
brazil
philippines
bangladesh
nigeria
MANGO ALPHONSO
MANGO BANGANAPALLI
MANGO MALLIKA
MANGO KESAR
MANGO LANGRA
MANGO CHAUNSA
Tipos de mango exportados
Forma Oval
Tamaño Medio ( 250 gms to 400 gms)
Sabor Gran dulzura
Textura Aromática, rica, cremosa, con bajo contenido de fibra.
Color Amarillo dorado brillante con sombras de color rojo
Disponibilidad estacional
Desde fin de marzo a principios de julio
Tiempo de maduración
Una semana después de la cosecha
Caducidad 2 - 3 semanas después de la maduración
MANGO ALPHONSO
Forma Ovalado oblicuo
Tamaño Medio (400g - 600g)
Sabor Aromático y dulce
Textura Firme, carnoso, pulpa sin fibra amarilla y piel fina
Color Amarillo dorado
Disponibilidad estacional
De abril a junio
Tiempo de maduración
Una semana después de la cosecha
Caducidad 3 semanas después de la maduración
MANGO BANGANAPALLI
Forma Ovalada
Tamaño Grande (400g - 600g)
Sabor Muy dulce y meloso
Textura Pulpa sin fibra
Color Amarillo dorado
Disponibilidad estacional
Desde mediados de julio a principios de agosto
Tiempo de maduración
Una semana después de la cosecha
Caducidad 2-3 semanas después de la maduración
MANGO MALLIKA
Forma Ovalado oblicuo
Tamaño Medio (300g - 500g)
Sabor Aromático y dulce
Textura Firme, carnoso, pulpa sin fibra amarilla y piel fina
Color Amarillo dorado
Disponibilidad estacional
De abril a junio
Tiempo de maduración
Una semana después de la cosecha
Caducidad 3 semanas después de la maduración
MANGO KESAR
Forma Ovalado
Tamaño Grande (400g - 600g)
Sabor Dulce
Textura Pulpa sin fibra y jugosa
Color Predominantemente verde con una leve sombra amarilla
Disponibilidad estacional
Desde mediados de junio a finales de julio
Tiempo de maduración
Una semana después de la cosecha
Caducidad 2-3 semanas después de la maduración
MANGO LANGRA
MANGO CHAUNSA
Forma Ovalado
Tamaño Medio - grande (400g - 600g)
Sabor muy dulce y aromática
Textura Pulpa sin fibra y jugosa
Color Uniforme y brillante Amarillo dorado
Disponibilidad estacional
julio-agosto
Tiempo de maduración
Una semana después de la cosecha
Caducidad 2-3 semanas después de la maduración
ESTADO VARIEDAD
Andhra Pradesh Banganapalli, Suvarnarekha, Neelam and totapuri
Gujrat Kesar, Alphonso and Rajapuri
Karnataka Banganapalli, Alphonso, Pairi, Neelum and malgoa
Maharashtra Alphonso, Kesar and Pairi
Tamil Nadu Alphonso, Totaapuri and Banganapalli
Uttar Pradesh Dashehari, Langra and Chaunsa, Mallika
West Bengal Himsagar, Kishenbhog and Gulabkhas
Bihar Langra, Bombay Green, Bihar Jardalu, Sepia, Sukul
VARIEDADES REGIONALES
GRÁFICO DE PRODUCCIÓN DE MANGOS
Receipt of Raw Material at Pack
House
Sorting and Grading
Washing
VHT/Hot Water
Fungicide Treatment
Drying Packing and
Coding Palletization
Pre-Cooling & Cold Storage
Container Loading
Transportation for shipment
La pulpa de mango es usada para hacer bebidas de mango, batidos y zumos y es usada para diversas aplicaciones en la industria alimentaria y en los hogares. Existe una creciente demanda de pulpa de mango en los mercados locales e internacionales. Se estima que la cantidad de pulpa de mango exportada es superior a 1000 toneladas. India es el principal suministrador de pulpa de mango sirviendo alrededor de dos tercios de la demanda global. EL mercado internacional de mango ha estado incrementándose a lo largo de los últimos años.
PULPA DE MANGO
El enlatado se define como la preservación de los alimentos en recipientes cerrados herméticamente y, normalmente implica, tratamiento de calor para evitar los principales factores de deterioro. El enlatado fue inventado por Nicholas Appert en 1910 y es también conocido como Appertization.
REBANADAS DE MANGO
Selección de mangos maduros Lavado y pelado Creación de pulpa Rellenado de las latas a una temperatura de 85ºC (pH. 3.8-4.0) Añadido de sirope de azúcar y 0.3% de ácido cítrico (TSS 40ºBrix) Vaciado de aire (82-85ºC/ 6-10 min) Doble sellado Procesado (100ºC/30 min) Enfriado Almacenamiento
Selección de mangos maduros Lavado y pelado Corte en rebanadas longitudinales Relleno en latas con sirope y 0.3% de ácido cítrico (TSS 40ºBrix) Vaciado de aire (82-85ºC/ 6-10 min) Doble sellado Procesado (100ºC/30 min) Enfriado Almacenamiento
Pulpa de mango Rebanadas de mango
Una de las plantas más antiguas conocidas en la medicina tradicional usada durante miles de años en áreas del mediterráneo y oriente médio. Estudios en USA demuestran las múltiples propiedades antioxidantes del zumo de granada en comparación con otras bebidas. Ayuda a la diabetes con la oxidación de las grasas ayuda al descenso del colesterol (sin afectar al contenido de azúcar en sangre). Ayuda a pacientes con problemas en arteria coronaria con isquemia de miocardio (angina de pecho). Ayuda a pacientes con estenosis de arteria carótida reduciendo el tamaño de las lesiones ateroscleróticas.
ZUMO DE GRANADA
Con el crecimiento del mercado nacional e internacional del mango de la India, se ha generalizado el uso de pesticidas e insecticidas en el cultivo, de otro modo natural, de los mangos. El resultado ha sido que la defensa natural del suelo, que ayudó en la preservación tradicional y al crecimiento de la fruta, desapareció lentamente y los árboles se hicieron muy dependiente de insecticidas y pesticidas, dañinos para el cuerpo humano. Al mismo tiempo, los mangos producidos de esta manera pierden su sabor original, textura y aroma.
PRODUCCIÓN DE MANGO EN INDIA
Nosotros apostamos por métodos de cultivo naturales y la mecanización del proceso: - Hemos desarrollado nuestras propias plantaciones en las que hemos adoptado métodos de cultivo natural. - Implementación de procesos de producción mecanizados. - Seguimos la filosofía de Masanobu Fukuoka y todos nuestros conceptos de cultivo son dirigidos y supervisados por el profesor de la Universidad Agrícola Miyatade de Tokio.
Estamos equipados con los últimos adelantos en fumigación para los árboles de nuestra plantación. El uso de plaguicidas, principalmente orgánicos, que se utilizan para la fumigación, nos permite obtener frutas sin residuos químicos. - El uso de fundas para fruta importadas de Japón, permiten proteger a cada uno de mango de los insectos, el efecto de la lluvia y del mal tiempo. - Las fundas se utilizan, también, para evitar los efectos nocivos de los plaguicidas cuando se pulveriza y también mantiene lejos la marcha de mango y otros insectos dañinos. - El cuidado extremo en el mantenimiento de nuestros huertos de mango garantiza la buena salud de los árboles y una mejor calidad de la fruta. No se adquiere fruta en el mercado, como otros exportadores. Cada mango puede ser rastreado desde el origen del cultivo. - Nos aseguramos de que los mangos cosechados se someten a tratamiento de vapor caliente y el proceso de cuarentena en nuestras propias empacadoras antes de ser exportados.
¿EN QUÉ SOMOS DIFERENTES?
DE LOS ÁRBOLES A LAS CAJAS
Huerto de mango Malika con los cuidadores
El Premiado Presidente de los mejores Mangos, Mr. Kalimullah, observando nuestra producción
La fertilización anual es realizada a cada árbol en nuestras granjas
Máquinas de spray de pesticidas usadas en nuestras granjas
NUESTROS HUERTOS DE MANGOS
Sur de India
HUERTO DE MANGO ALPHONSO
Plantas de envasado
Dadri pack house Lucknow pack house
Nashik pack house Tirupathi pack house
Línea de lavado
Calibrado Vista trasera
Zona de recepción
Cámara de VHT
Cámaras de almacenaje en frío Panel de control de VHT
Inspectores japoneses y coreanos
Entrada VHT
Planta de envasado de Dadri
Vista delantera de la planta de
envasado
Tanques de agua caliente Zona de secado
Kioritz Lifting Platform Interior de una cámara de almacenaje en frío
Laboratorio
Zona de empaquetado Cámaras de almacenaje en frío
Planta de envasado de LUCKNOW
Línea de lavado
Vista delantera cámara de VHT de 10tm de capacidad
Inspector japonés realizando su trabajo
Planta de envasado de NASHIK
Los miembros del equipo con el representante coreano
Vista delantera
Cámara VHT y zona de empaquetado Zona de calibrado
Panel de control VHT
Planta de envasado de TIRUPATHI
Envío a japón en la envasadora de Tirupathi
Inspección final del representante japonés en la envasadora de Tirupathi
Comprador español en la envasadora de Tirupathi
Empaquetado en la envasadora de Tirupathi
Inspección a cargo del representante japonés
Envasadora - Inspección y empaquetado
Empaquetado de mangos
Mango Benganpalle – Sur de la India
Caja de 5kg de mango Kesar
Caja de 5kg
Nuestra fuerza
Métodos de producción natural y mecanización del proceso: Nosotros hemos desarrollado nuestros propios huertos y adoptado métodos naturales de producción conjugados con procesos de producción mecánicos. Somos seguidores de la filosofía de MASANOBU FUKUOKA en todas nuestras granjas y los conceptos y procesos están supervisados por el profesor Miyata de la Universidad de Agricultura de Tokyo. Buenas prácticas agrícolas. Generación de conciencia en el manejo de la recolección y postrecolección. Uso de pesticidas naturales. Promoción y ánimo Registro Sistema de prueba de residuos
ÍNDICE DE CONTENIDOS
Sobre Nosstros------------------------------------------------------------------------------------------------3
Segmentos de nuestra actividad de negocio---------------------------------------------------------------5
Introducción al Mango---------------------------------------------------------------------------------------7
Beneficios del mango----------------------------------------------------------------------------------------8
Producción Internacional de mangos---------------------------------------------------------------------10
Tipos de mango exportados-------------------------------------------------------------------------------11
Variedades regionales--------------------------------------------------------------------------------------18
Gráfico de producción de mangos------------------------------------------------------------------------19
Pulpa de Mango--------------------------------------------------------------------------------------------20
Rebanadas de Mango--------------------------------------------------------------------------------------21
Pulpa de Mango e Rebanadas de Mango----------------------------------------------------------------22
Zumo de granada-------------------------------------------------------------------------------------------23
Producción de Mango en India----------------------------------------------------------------------------24
¿En qué somos diferentes?---------------------------------------------------------------------------------25
De los árboles a las cajas-----------------------------------------------------------------------------------26
Nuestros huertos de Mangos------------------------------------------------------------------------------27
Huerto de Mango Alphonso-------------------------------------------------------------------------------28
Plantas de envasado----------------------------------------------------------------------------------------29
Envasadora - Inspección y empaquetado----------------------------------------------------------------34
Empaquetado de mangos----------------------------------------------------------------------------------35
Nuestra fuerza-----------------------------------------------------------------------------------------------36
