ministerio de agricultura y ganaderia comportamiento de rubros... · 2010-07-21 · comparado los...

ANÁLISIS DEL COMPORTAMIENTO DE

ParaguayAño 2010

CENSO AGROPECUARIO 2008

MINISTERIO DE AGRICULTURA Y GANADERIADirección General de Planificación

Unidad de Estudios Agroeconómicos

RUBROS AGRÍCOLAS

Abog. Enzo Cardozo Jiménez, MinistroMinisterio de Agricultura y Ganadería

Ing. Agr. Andrés Wehrle RivarolaVice Ministro de Agricultura

Dr. Armin Hamman B. Vice Ministro de Ganadería

Ing. Agr. Marciano Barreto Leiva, Director GeneralDirección General de Planificación

Dr. Mario Aquino Cañete, Director Unidad de Estudios Agroeconómicos

Econ. Martha Belotto, Técnica Responsable de la publicación y diseño

Equipo técnico de revisión del documentoDr. Mario Aquino CañeteIng. Agr. Edgar FunesIng. Agr. Sebastian Ríos

Dependencia colaboradoraDirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias del Ministerio de Agricultura y

Ganadería.

El contenido de este material podrá ser reproducido siempre y cuando se mencione la fuente; para mayor

información o para la obtención de más datos dirigirse a la misma unidad responsable:

Ministerio de Agricultura y GanaderíaYegros Nº 437 entre 25 de Mayo y Cerro Cora

Tel./Fax.: (595) (21) 445.420 (595) (21) 441.534 (595) (21) 447.250

Web: www.mag.gov.py

2

PRESENTACIÓNEl presente documento contiene informaciones sobre el comportamiento de rubros

agrícolas a nivel departamental, observándose las áreas sembradas y las preferencias de

los productores hacia determinados cultivos. También se identifica el comportamiento

histórico de la producción de los rubros y la productividad de los mismos; con datos

oficiales del Censo Agropecuario Nacional 2008 y el Censo Agropecuario Nacional 1991,

así como las estimaciones de la zafras agrícolas 2008/2009 y 2009/10, ambos de la

Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias, dependiente del Ministerio de

Agricultura y Ganadería.

El documento permite determinar la tendencia de la producción en función a la

superficie sembrada según área geográfica. La investigación arroja resultados

orientadores para la planificación de la seguridad alimentaria.

El compromiso del Ministerio de Agricultura y Ganadería es consagrar el esfuerzo

mancomunado y solidario a través de la capacitación a productores/as, la asistencia

técnica, para buscar la seguridad alimentaria de todos los paraguayos y paraguayas;

realizar un trabajo constante para mitigar el hambre y reducir la desnutrición, buscar los

mecanismos de asignación eficiente de alimentos y así lograr la alimentación balanceada y

equilibrada, dentro del marco de la ordenación sostenible de los recursos naturales, el

apoyo constante y la valoración de la contribución de las mujeres a la seguridad

alimentaria en las áreas rurales, pero se ve la necesidad de garantizar la igualdad entre

hombres y mujeres; y finalmente para lograr la estabilidad social y contribuir a corregir las

excesivas migraciones del campo a áreas urbanas y hacia el exterior para ello habrá que

poner énfasis y considerar como prioritaria la revitalización de las zonas rurales.

También podrá apreciarse la distribución de los rubros industriales, de suma

importancia por constituirse en materias primas demandadas por las industrias locales, y

los cuales requieren de una planificación para impulsar la competitividad en el mercado

local e internacional.

Así mismo, en el documento podrá apreciarse el dinamismo de los rubros de rentas

identificados según zonas de producción, lo que permitirá al MAG orientar la coordinación

entre todas las instituciones que aglutinan a los productores de los principales rubros agro

empresariales, a fin de planificar acciones conjuntas tendientes a enfrentar el crecimiento

desigual, mitigar las asimetrías socioeconómicas en el sector rural; impulsar la generación

de empleo rural y no rural; el cuidado y la prudencia ambiental; la seguridad alimentaria; el

enfoque territorial; y la alianza pública – privada.

Abog. Enzo Cardozo Jiménez Ministro de Agricultura y Ganadería

3

INDICE GENERAL

Contenido Página

I - PRESENTACIÓN…………………………………………………………………...………2

II – OBJETIVO………………………………………………………………………………….8

III – METODOLOGÍA…………………………………………………………………………..8

IV – ALCANCE…………………………………………………………………………………8

V - LIMITACIONES DEL ESTUDIO………………………………………………………….9

VI – RESULTADO FINAL………………………………………………………………….….9

6.1 OLEAGINOSAS………………………………………………………………………...…9

6.1.1 Soja……………………………………………………………………………………….9

6.1.2 Sésamo………………………………………………………………………………….11

6.1.3 Algodón………………………………………………………………………………....14

6.1.4 Girasol…………………………………………………………………………………..18

6.1.5 Maní……………………………………………………………………………………..21

6.1.6 Canola…………………………………………………………………………………..23

6.2 LEGUMINOSAS………………………………………………………………………….24

6.2.1 Poroto…………………………………………………………………………………...24

6.2.2 Arveja……………………………………………………………………………………27

6.2.3 Habilla…………………………………………………………………………………...27

6.3 RUBROS INDUSTRIALES……………………………………………………………...28

6.3.1 Caña de azúcar………………………………………………………………………...28

6.3.2 Yerba mate……………………………………………………………………………..31

6.3.3 Tártago……………………………………………………………………………….....32

6.3.4 Ka á He é - Stevia…………………………………………………………………....34

6.3.5 Tung……………………………………………………………………………………..35

6.3.6 Menta……………………………………………………………………………………36

6.3.7 Naranjo agrio…………………………………………………………………………...37

6.3.8 Tabaco…………………………………………………………………………………..37

6.4 CEREALES……………………………………………………………………………….40

4

6.4.1 Trigo……………………………………………………………………………………..40

6.4.2 Maíz……………………………………………………………………………………..43

6.4.3 Arroz secano…………………………………………………………………………...46

6.4.4 Arroz con riego…………………………………………………………………………47

6.5 TUBÉRCULOS…………………………………………………………………………...50

6.5.1 Mandioca………………………………………………………………………………..50

6.5.2 Batata…………………………………………………………………………………...53

6.5.3 Papa……………………………………………………………………………………..54

6.6 HORTALIZAS…………………………………………………………………………….55

6.6.1 Zanahoria……………………………………………………………………………….55

6.6.2 Pimiento…………………………………………………………………………………56

6.6.3 Cebolla de cabeza……………………………………………………………………..57

6.6.4 Tomate…………………………………………………………………………………..58

6.6.5 Ajo……………………………………………………………………………………….59

6.7 FRUTÍCOLAS…………………………………………………………………………….60

6.7.1 Melón……………………………………………………………………………………60

6.7.2 Sandía…………………………………………………………………………………..61

6.7.3 Piña……………………………………………………………………………………...62

6.7.4 Frutilla…………………………………………………………………………………...63

6.7.5 Banano………………………………………………………………………………….64

6.7.6 Pomelo…………………………………………………………………………………..65

6.7.7 Mandarina……………………………………………………………………………....66

6.7.8 Naranjo dulce…………………………………………………………………………..67

VII – Conclusión……………………………………………………………………………....69

VIII - Recomendaciones y sugerencias…………………………………………………….75

IX - Referencias bibliográficas……………………………………………………………....76

5

INDICE DE GRÁFICOS

Gráfico Nº 1. Superficie sembrada de soja………………………………………………....9

Gráfico Nº 2. Área sembrada de soja y producción………………………………………10

Gráfico Nº 3. Rendimiento de la soja……………………………………………………….10

Gráfico Nº 4. Variación del rendimiento de la soja………………………………………..11

Gráfico Nº 5. Potencial departamental de cultivo de sésamo……………………………12

Gráfico Nº 6. Superficie sembrada y producción de sésamo …………………………..12

Gráfico Nº 7. Rendimiento del sésamo …………………………………………………….13

Gráfico Nº 8. Variación del rendimiento del sésamo……………………………………...13

Gráfico Nº 9. Potencial departamental de superficie cultivada de algodón…………….14

Gráfico Nº 10. Rendimiento del algodón………………………………………………......15

Gráfico Nº 11. Superficie sembrada y producción de algodón…………………………..15

Gráfico Nº 12. Variación del rendimiento del algodón……………………………………16

Gráfico Nº 13. Comportamiento de la superficie sembrada de algodón y sésamo……16

Gráfico Nº 14. Comportamiento de la producción de algodón y sésamo………………17

Gráfico Nº 15. Comportamiento del rendimiento del algodón y sésamo……..………...17

Gráfico Nº 16. Área sembrada de girasol…………………………………………………..19

Gráfico Nº 17. Rendimiento del girasol……………………………………………………..19

Gráfico Nº 18. Superficie sembrada y producción de girasol……………………………20

Gráfico Nº 19. Variación del rendimiento del girasol……………………………………...20

Gráfico Nº 20. Superficie sembrada de maní……………………………………………...21

Gráfico Nº 21. Rendimiento del maní……………………………………………………….22

Gráfico Nº 22. Superficie sembrada y producción de maní……………………………...22

Gráfico Nº 23. Variación del rendimiento del maní………………………………………..23

Gráfico Nº 24. Superficie sembrada de canola……………………………………………24

Gráfico Nº 25. Área sembrada de poroto…………………………………………………..25

Gráfico Nº 26. Rendimiento del poroto……………………………………………………..25

Gráfico Nº 27. Superficie sembrada y producción de poroto…………………………….26

Gráfico Nº 28. Variación del rendimiento de poroto………………………………………26

Gráfico Nº 29. Superficie sembrada de arveja…………………………………………….27

Gráfico Nº 30. Superficie sembrada de habilla……………………………………………28

Gráfico Nº 31. Superficie sembrada de caña de azúcar…………………………………29

Gráfico Nº 32. Rendimiento de caña de azúcar…………………………………………..29

Gráfico Nº 33. Superficie y producción de caña de azúcar………………………………30

Gráfico Nº 34. Rendimiento y su variación de caña de azúcar………………………….30

Gráfico Nº 35. Área sembrada de yerba mate…………………………………………….31

Gráfico Nº 36. Superficie sembrada de tártago……………………………………………32

6

Gráfico Nº 37. Rendimiento del tártago…………………………………………………….33

Gráfico Nº 38. Superficie sembrada y producción de tártago……………………………33

Gráfico Nº 39. Variación del rendimiento del tártago……………………………………..34

Gráfico Nº 40. Área de siembra del ka á he é…………………………………………….35

Gráfico Nº 41. Superficie sembrada de tung………………………………………………35

Gráfico Nº 42. Área sembrada de menta…………………………………………………..36

Gráfico Nº 43. Área sembrada de naranjo agrio…………………………………………..37

Gráfico Nº 44. Superficie sembrada de tabaco……………………………………………38

Gráfico Nº 45. Superficie sembrada y producción de tabaco……………………………39

Gráfico Nº 46. Rendimiento del tabaco…………………………………………………….39

Gráfico Nº 47. Variación del rendimiento del tabaco……………………………………..40

Gráfico Nº 48. Superficie sembrada de trigo………………………………………………41

Gráfico Nº 49. Superficie sembrada y producción de trigo………………………………41

Gráfico Nº 50. Rendimiento del trigo……………………………………………………….42

Gráfico Nº 51. Variación del rendimiento del trigo……………………………………….. 43

Gráfico Nº 52. Superficie sembrada de maíz………………………………………………44

Gráfico Nº 53. Superficie sembrada y producción de maíz………………………………44

Gráfico Nº 54. Rendimiento del maíz……………………………………………………….45

Gráfico Nº 55. Variación del rendimiento del maíz………………………………………..46

Gráfico Nº 56. Área sembrada de arroz secano…………………………………………..47

Gráfico Nº 57. Área sembrada de arroz con riego………………………………………..48

Gráfico Nº 58. Superficie y producción de arroz con riego………………………………48

Gráfico Nº 59. Rendimiento de arroz con riego……………………………………………49

Gráfico Nº 60. Variación del rendimiento de arroz con riego…………………………….50

Gráfico Nº 61. Potencial de siembra de la mandioca……………………………………..51

Gráfico Nº 62. Superficie sembrada y producción de mandioca………………………...52

Gráfico Nº 63. Rendimiento de la mandioca……………………………………………….52

Gráfico Nº 64. Variación del rendimiento de la mandioca………………………………..53

Gráfico Nº 65. Superficie sembrada de batata…………………………………………….54

Gráfico Nº 66. Superficie sembrada de papa……………………………………………...55

Gráfico Nº 67. Superficie sembrada de zanahoria………………………………………..56

Gráfico Nº 68. Área sembrada de pimiento………………………………………………..57

Gráfico Nº 69. Área sembrada de cebolla de cabeza…………………………………….58

Gráfico Nº 70. Superficie sembrada de tomate……………………………………………59

Gráfico Nº 71. Área sembrada de ajo………………………………………………………60

Gráfico Nº 72. Superficie sembrada de melón…………………………………………….61

Gráfico Nº 73. Área sembrada de sandía………………………………………………….62

Gráfico Nº 74. Superficie sembrada de piña………………………………………………63

Gráfico Nº 75. Superficie sembrada de frutilla…………………………………………….64

7

Gráfico Nº 76. Superficie sembrada de banano…………………………………………..65

Gráfico Nº 77. Superficie sembrada de pomelo…………………………………………...66

Gráfico Nº 78. Superficie sembrada de mandarina……………………………………….67

Gráfico Nº 79. Superficie sembrada de naranjo dulce……………………………………68

8

II - OBJETIVO

Identificar el comportamiento de los diferentes rubros agrícolas a nviel

departamental, observando la superficie sembrada, la serie histórica del rendimiento y

la cantidad de fincas o explotaciones dedicadas a los rubros.

III - METODOLOGÍA

Se ha analizado el comportamiento histórico de la producción y las variaciones

de la productividad de los rubros agrícolas tomando como referencia los datos del

Censo Agropecuario Nacional Año 2008 y del Censo Agropecuario Año 1991, y las

estimaciones de las zafras agrícolas 1994/1995 al 2009/2010, a fin de identificar el

potencial de cultivo departamental por áreas sembradas; así mismo se han

comparado los censos agropecuarios de los años (1991 y 2008) las cantidades de

fincas o explotaciones departamentales dedicadas a los rubros.

IV - ALCANCE

Se ha realizado el análisis de los datos finales del Censo Agropecuario

Nacional 2008 respecto los siguientes rubros:

• Oleaginosos: soja, sésamo, algodón, girasol, maní y canola.

• Leguminosas: poroto, arveja, habilla.

• Industriales: caña de azúcar, yerba mate, tártago, stevia, tung, menta, naranjo

agrio, tabaco.

• Cereales: trigo, maíz, arroz secano y arroz con riego.

• Tubérculos: mandioca, batata, papa.

• Hortalizas: zanahoria, pimiento, cebolla de cabeza, tomate, ajo.

• Frutícolas: melón, sandía, piña, frutilla, banano, pomelo, mandarina, naranjo

dulce.

V - LIMITACIONES DEL ESTUDIO

No se ha observado mayores limitaciones en los trece rubros agrícolas

principales que más impacto tienen en el Producto Interno Bruto Agrícola, pero a nivel

oficial la Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias (DCEA) carece de

información de comportamientos históricos de ciertos cultivos, lo que no ha permitido

realizar un estudio minucioso del rendimiento de los mismos, mencionándose que

tampoco se tiene información a nivel departamental y distrital de áreas sembradas.

9

VI - RESULTADO FINAL

6.1 OLEAGINOSAS

6.1.1 SojaSegún el Censo Agropecuario Nacional 2008, se observa en el gráfico Nº 1, el

ranking departamental del cultivo de la soja que son: Alto Paraná que ocupa el primer

lugar con 741.842 Has. de siembra; sigue en segundo lugar, Itapúa con 480.721 Has.;

tercer lugar en siembra del mismo rubro, Caníndeyú que registra una superficie

sembrada de 469.834 Has.; Caaguazú ocupa el cuarto lugar en importancia de

siembra con 318.664 Has ; y el quinto lugar ocupa el departamento de San Pedro con

185.436 Has.

El Censo Agropecuario Nacional 2008 registró una superficie sembrada de

2.463.510 Has, una producción de 6.311.794 Ton. y un rendimiento de 2.562

Kg./Ha. Se registraron 27.735 fincas productoras con una variación positiva de 3,8 %

respecto al Censo Agropecuario Nacional 1991, con 26.720 explotaciones de soja. La

superficie estimada de la zafra agrícola 2008/09 es de 2.570.000 Has., una producción

de 3.855.000 Ton. y un rendimiento de 1.500 Kg./Ha. La proyección de la zafra

agrícola 2009/10 es de 2.650.000 Has; una producción de 6.890.000 Ton. y un

rendimiento de 2.600 Kg./Ha.

Gráfico Nº 1

SUPERFICIE SEMBRADA DE SOJA

480.721

469.834

318.664

185.463

110.314

102.789

22.588

21.198

10.054

43

1

0

0

0

0

0

741.842ALTO PARANA

ITAPUA

CANINDEYU

CAAGUAZU

SAN PEDRO

CAAZAPA

AMAMBAY

MISIONES

CONCEPCION

GUAIRA

PARAGUARI

CENTRAL

CORDILLERA

ÑEEMBUCU

PDTE. HAYES

ALTO PARAGUAY

BOQUERÓN

Has.

Fuente: Censo Agropecuario Nacional 2008. Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería.

10

Gráfico Nº 2AREA SEMBRADA DE SOJA Y PRODUCCIÓN

Zafra 2009/10

2.212.109

2.394.7942.670.003

2.855.742

3.053.005

2.980.058

3.511.049

3.554.1284.204.865

3.583.685

3.988.000

3.800.000

6.000.0006.311.794

3.855.000

6.890.000

735.503

833.005

939.652

1.086.043

1.165.748

1.176.4601.350.000

1.282.8531.474.148

1.870.0001.970.000

2.200.000

2.400.0002.463.510

2.570.000

2.650.000

94_9595_9696_9797_9898_9999_0000_0101_0202_0303_0404_0505_0606_0707_0808_0909_10

Año

s

Ton. y Has.

ProducciónSuperficie

Fuente: Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias – 2009 – MAG

Según el grafico Nº 2, puede observarse incrementos en la superficie

sembrada, a un ritmo lento pero continúo, sin embargo, se observa incrementos

bruscos en la producción, por lo que se podría afirmar que los productores

especializados ya han adquirido suficiente experiencia en el manejo de este rubro, a

excepción de la zafra agrícola 2008/09, donde se observo una caída en la producción

debido a la sequía.

Gráfico Nº 3

Fuente: Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias – 2009 – MAG

11

RENDIMIENTO DE LA SOJA

2.841

2.601

2.852

2.024

1.727

2.562

1.500

3.0082.875

2.6292.619

2.533

2.770

1.916

2.5002.600

0

500

1.000

1.500

2.000

2.500

3.000

3.500

94_9

5

95_9

6

96_97

97_9

8

98_9

9

99_0

0

00_0

1

01_0

2

02_0

3

03_0

4

04_0

5

05_0

6

06_0

7

07_0

8

08_0

9

09_1

0

Años

Kg

./Ha.

En la zafra agrícola 2007/08, según los gráficos Nº 3 y 4, se registró un

rendimiento de 2.562 Kg./Ha. con un incremento del 2 %; a la inversa en la zafra

2008/09 debido a la sequía registró una caída en la productividad llegando a 1.500

Kg./Ha. con un decremento de – 41 %; y en la zafra agrícola 2009/10 se observó una

variación positiva llegando a 2.600 Kg./Ha. lo que representa un incremento del 73 %

respecto a la zafra anterior.

Gráfico Nº 4

-4 -1-7

0

-3

37 3

-33

6

-15

45

2

-41

73

-60

-40

-20

0

20

40

60

80

%

95_9

696

_97

97_9

898

_99

99_0

000

_01

01_0

202

_03

03_0

404

_05

05_0

606

_07

07_0

808

_09

09_1

0

Años

VARIACIÓN DEL RENDIMIENTO DE LA SOJA

Variacion

Fuente: Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería, 2010

6.1.2 Sésamo

Observando el gráfico Nº 5, según el Censo Agropecuario Nacional 2008, se

identifica el ranking departamental del cultivo de sésamo que son: San Pedro, que

ocupa el primer lugar con 33.362 Has. sembradas; sigue en segundo lugar

Concepción, con 19.370 Has.; en tercer lugar en siembra Caníndeyú registra una

superficie sembrada de 4.993 Has.; Boquerón ocupa el cuarto lugar en importancia

con 3.992 Has; y el quinto lugar ocupa el departamento de Presidente Hayes con

2.804 Has.

12

Gráfico Nº 5POTENCIAL DEPARTAMENTAL DE CULTIVO DE SÉSAMO

33.362

19.370

4.993

3.992

2.804

1.831

1.685

1.437

154

50

47

39

29

22

17

16

10

SAN PEDRO

CONCEPCION

CANINDEYU

BOQUERÓN

PDTE. HAYES

ITAPUA

AMAMBAY

CAAGUAZU

CAAZAPA

ALTO PARANA

MISIONES

CORDILLERA

ÑEEMBUCU

GUAIRA

CENTRAL

ALTO PARAGUAY

PARAGUARI

Has.

Fuente: Censo Agropecuario Nacional 2008. Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería


69.857 Has.; una producción de 50.049 Ton. y un rendimiento de 716 Kg./Ha, en

40.869 fincas productoras a nivel nacional. Continúan en aumento la superficie

sembrada y la producción del sésamo y a pesar de los esfuerzos realizados en el

mismo rubro, los rendimientos se mantienen bajos debido a los factores climáticos.

Gráfico Nº 6

SUPERFICIE SEMBRADA Y PRODUCCION DE SESAMO

40.000

68.000

56.00050.000

35.000

50.000

100.000

69.857

24.263

26.471

16.4798.825

65.00050.049

50.000

34.00025.230

21.83019.927

8.3430

20.000

40.000

60.000

80.000

100.000

120.000

99_00 00_01 01_02 02_03 03_04 04_05 05_06 06_07 07_08 08_09

Años

Has

. y T

on

.

SUPERFICIEPRODUCCION


13

En el gráfico Nº 6 puede observarse que la superficie estimada de la zafra

agrícola 2008/09 fue de 100.000 Has.; una producción de 62.000 Ton. y un

rendimiento de 650 Kg./Ha. La proyección de la zafra agrícola 2009/10 es de 110.000

Has; una producción de 77.000 Ton. y un rendimiento de 700 Kg./Ha.

En los gráficos Nº 7 y Nº 8 puede visualizarse que en la zafra agrícola 2007/08

se registró un rendimiento de 716 Kg./Ha. con una caída de - 28 %; en la zafra

agrícola 2008/09, debido a la sequía, se registró nuevamente una caída en la

productividad llegando a 650 Kg./Ha. con un decremento de – 9 %; en la zafra

agrícola 2009/10 se espera una variación positiva en la productividad en 700 Kg./Ha.

lo que representa un incremento del 8 % respecto a la zafra anterior.

Gráfico Nº 7

945

1.209

825

1.040

850

515

8931.000

716650 700

0

200

400

600

800

1.000

1.200

1.400

Kg.

/Ha.

99_0

0

00_0

1

01_02

02_0

3

03_04

04_05

05_0

6

06_07

07_0

8

08_09

09_10

Años

RENDIMIENTO DEL SESAMO


Gráfico Nº 8

28

-32

26

-18

-39

73

12

-28

-9

8

-40

-20

0

20

40

60

80

%

00_0101_02

02_0303_04

04_0505_06

06_0707_08

08_0909_10

Años

VARIACIÓN DEL RENDIMIENTO DEL SÉSAMO

Variacion


14

6.1.3 Algodón

Observando el gráfico Nº 9, el ranking departamental del cultivo de algodón; el

Censo Agropecuario Nacional 2008 registra cinco departamentos: Caaguazú, que

ocupa el primer lugar con 15.701 Has. de siembra, donde se encuentra instalada la

industria textil; sigue en segundo lugar, Caazapá con 14.325 Has.; en tercer lugar en

siembra, Itapúa, que registra una superficie sembrada de 9.768 Has.; Paraguari ocupa

el cuarto lugar en importancia de siembra con 5.573 Has ; y el quinto lugar ocupa el

departamento de San Pedro con 5.453 Has.

Gráfico Nº 9

POTENCIAL DEPARTAMENTAL DE SUPERFICIE CULTIVADA DE ALGODON

0

2052

197

362

687

1.600

1.6681.967

2.454

3.132

3.297

5.453

5.5739.768

14.325

15.701

ALTO PARAGUAY

AMAMBAY

BOQUERÓN

CENTRAL

CORDILLERA

PDTE. HAYES

ÑEEMBUCU

CANINDEYU

CONCEPCION

MISIONES

ALTO PARANA

GUAIRA

SAN PEDRO

PARAGUARI

ITAPUA

CAAZAPA

CAAGUAZU

Has

.



66.256 Has, una producción de 63.760 Ton. y un rendimiento de 962 Kg./Ha. Se

registraron 53.474 fincas productoras de algodón a nivel nacional, con una variación

negativa de – 71,8 % respecto al Censo Agropecuario Nacional 1991, que registró un

total de 189.554 fincas.

La superficie estimada de la zafra agrícola 2008/09 es de 30.000 Has., una

producción de 18.000 Ton. y un rendimiento de 600 Kg./Ha. La proyección de la zafra

agrícola 2009/10 es de 16.000 Has; una producción de 14.400 Ton. y un rendimiento

de 900 Kg./Ha.

15

Gráfico Nº 10

1.388

1.0751.257

1.0991.217 1.266

989

758

927 1.031

880

735

955 962

600

900

0

200

400

600

800

1.000

1.200

1.400

Kg.

/Ha.

94_9

595

_9696

_9797

_9898

_9999

_0000

_0101

_0202

_0303

_0404

_0505

_0606

_07

07_0

808

_0909

_10

Años

RENDIMIENTO DEL ALGODON


Gráfico Nº 11

0

50.000

100.000

150.000

200.000

250.000

300.000

350.000

400.000

450.000

500.000

Has

. y T

on.

94_9

595

_96

96_9

797

_98

98_9

999

_00

00_0

101

_02

02_0

303

_04

04_0

505

_06

06_0

707

_08

08_0

909

_10

Años

SUPERFICIE SEMBRADA Y PRODUCCIÓN DE ALGODÓN

SuperficieProducción


El gráfico Nº 10, muestra en la zafra agrícola 2007/08 que el algodón registró

un rendimiento de 962 Kg./Ha. con un incremento del 1 %; a la inversa en la zafra

agrícola 2008/09 debido a factores climáticos registró una caída en la productividad

llegando a 600 Kg./Ha. con un decremento de – 38 %; y en la zafra agrícola 2009/10

se observó una variación positiva llegando a 900 Kg./Ha. lo que representa un

incremento del 50 % respecto a la zafra anterior.

16

Gráfico Nº 12

-23

17

-13

11

4

-22 -23

22

11

-15 -17

30

1

-38

50

-40

-30

-20

-10

0

10

20

30

40

50

%

95_9

6

96_9

7

97_9

8

98_9

9

99_0

0

00_0

1

01_0

2

02_0

3

03_0

4

04_0

5

05_0

6

06_0

7

07_0

8

08_0

9

09_1

0

Años

VARIACIÓN DEL RENDIMIENTO DEL ALGODÓN

Variacion


Gráfico Nº 13

COMPORTAMIENTO DE LA SUPERFICIE SEMBRADA DE ALGODÓN Y SÉSAMO

0

50.000

100.000

150.000

200.000

250.000

300.000

350.000

Años

Has

.

SESAM OALGODÓN

SESAMO 8.825 16.479 26.471 24.263 40.000 68.000 56.000 50.000 69.857 100.000 110.000ALGODÓN 194.760 297.865 163.230 186.405 320.000 225.000 245.000 110.000 66.256 30.000 16.000

99_00 00_01 01_02 02_03 03_04 04_05 05_06 06_07 07_08 08_09 09_10


17

Gráfico Nº 14

COMPORTAMIENTO DE LA PRODUCCIÓN DE ALGODÓN Y SÉSAMO

0

50.000

100.000

150.000

200.000

250.000

300.000

350.000

Años

Ton.

SESAM OALGODÓN

SESAMO 8.343 19.927 21.830 25.230 34.000 35.000 50.000 50.000 50.049 65.000 77.000

ALGODÓN 246.594 294.444 123.667 172.760 330.000 198.000 180.000 105.000 63.760 18.000 14.400

99_00 00_01 01_02 02_03 03_04 04_05 05_06 06_07 07_08 08_09 09_10


Gráfico Nº 15

COMPORTAMIENTO DEL RENDIMIENTO DEL ALGODÓN Y SÉSAMO

0

200

400

600

800

1.000

1.200

1.400

Años

Kg.

/Ha

.

SESAMO

ALGODÓN

SESAMO 945 1.209 825 1.040 850 515 893 1.000 716 650 700

ALGODÓN 1.266 989 758 927 1.031 880 735 955 962 600 900

99_00 00_01 01_02 02_03 03_04 04_05 05_06 06_07 07_08 08_09 09_10


18

Los gráficos Nº 13 y 14 reflejan la reducción de áreas sembradas y producción

del algodón, a la inversa se observa el incremento positivo de la siembra y producción

del sésamo, demostrándose el cambio en la conducta de los productores que optaron

por el rubro emergente, por el cual el sésamo se convierte en un rubro sustitutivo del

algodón.

En el gráfico Nº 15 se observa que los rubros de algodón y sésamo presentan

rendimientos irregulares con altibajos, aunque el primero tiene tendencias hacia la

baja y el sésamo presenta tendencias hacia el alza.

El algodón ha registrado un comportamiento irregular tanto en la superficie

sembrada como en la producción, con fuertes caídas en las últimas cuatro zafras, por

lo que se puede concluir que los pequeños productores de algodón han cambiado su

vocación productiva optando por el sésamo.

6.1.4 Girasol

Observando el gráfico Nº 16 el ranking departamental del cultivo de girasol

según el Censo Agropecuario Nacional 2008, se identifica que los cinco

departamentos mas importantes son: Itapúa que ocupa el primer lugar con 40.583

Has. sembradas; sigue en segundo lugar, Alto Paraná con 18.813 Has.; tercer lugar en

siembra del mismo rubro, Misiones que registra una superficie sembrada de 11.183

Has.; Caaguazú ocupa el cuarto lugar en importancia con 9.112 Has ; y el quinto lugar

ocupa el departamento de Canindeyú con 7.556 Has.


99.139 Has.; una producción de 191.075 Ton. y un rendimiento de 1.927 Kg./Ha.

Se registraron 1.958 fincas productoras de girasol a nivel nacional que representa un

incremento positivo de 719,2 % superior a la cantidad de explotaciones registradas en

el Censo Agropecuario Nacional 1991 que observó 239 fincas.

La superficie estimada del cultivo de girasol de la zafra agrícola 2008/09 es de

194.000 Has.; una producción de 194.000 Ton. y un rendimiento de 1.000 Kg./Ha. La

proyección de la zafra 2009/10 es de 150.000 Has; una producción de 255.000 Ton. y

un rendimiento de 1.700 Kg./Ha.

19

Gráfico Nº 16

AREA SEMBRADA DE GIRASOL

40.583

18.813

11.183

9.112

7.556

6.843

4.649

375

14

4

4

3

1

0

0

0

0

ITAPUA

ALTO PARANA

MISIONES

CAAGUAZU

CANINDEYU

SAN PEDRO

CAAZAPA

AMAMBAY

CONCEPCION

CORDILLERA

GUAIRA

PARAGUARI

ÑEEMBUCU

CENTRAL

PDTE. HAYES

ALTO PARAGUAY

BOQUERÓN

Has.


Gráfico Nº 17

1.424 1.566

951

1.312 1.391

1.1571.312 1.432

1.369 1.5001.500

1.478

1.7431.927

1.000

1700

0

200

400

600

800

1.000

1.200

1.400

1.600

1.800

2.000

kg./H

a.

94_9

595

_9696

_9797

_9898

_9999

_0000

_0101

_0202

_0303

_0404

_0505

_0606

_0707

_0808

_0909

_10

Años

RENDIMIENTO DEL GIRASOL


20

Gráfico Nº 18Superficie sembrada y producción de girasol

194.000

42.455

68.900

81.372

72.536

34.319

44.550

64.500

68.000

190.000

191.075

255.000

70.800

24.722

62.003

52.154

30.372

23.969

29.700

46.000

109.000

99.139

150.000

29.820

44.000

47.875

43.000

33.837

45.548

81.950

39.862

194.000

Añ

os

Ton. y Has.



En la zafra agrícola 2007/08, gráfico Nº 17, el girasol registró un rendimiento

de 1.927 Kg./Ha. con un incremento del 11 %; a la inversa en la zafra agrícola 2008/09

debido a factores adversos climatológicos registró una caída en la productividad

llegando a 1.000 Kg./Ha. con un decremento de – 48 %; y en la zafra agrícola 2009/10

se observó una variación positiva llegando a 1.700 Kg./Ha. lo que representa un

incremento del 70 % respecto a la zafra anterior.

Gráfico Nº 19

10

-39

38

6

-17

139

-4

10

0

-1

1811

-48

70

-60

-40

-20

0

20

40

60

80

%

95_9

6

96_9

7

97_9

8

98_9

9

99_0

0

00_0

1

01_02

02_0

3

03_0

4

04_05

05_0

6

06_07

07_0

8

08_0

9

09_1

0

Años

VARIACIÓN DEL RENDIMIENTO DEL GIRASOL

Variacion


21

En el gráfico Nº 18, el girasol refleja un comportamiento positivo en su

producción a pesar que la superficie sembrada continua irregular, con fuertes

incrementos en la producción en las últimas cuatro zafras. La zafra agrícola 2006/07,

registró una producción de 190.000 Ton. y en la ultima zafra agrícola 2009/10 se

observó 255.000 Ton. lo que representa un 34 % de incremento positivo, por lo que se

puede concluir que los productores están incentivados y especializándose en ese

rubro, pese a los factores climáticos que afectan a su rendimiento reflejando altibajos.

6.1.5 Maní

Según el Censo Agropecuario Nacional 2008, en el gráfico Nº 20 se observa el

ranking del cultivo del maní en cinco departamentos especializados en este rubro:

Boquerón que ocupa el primer lugar con 6.600 Has. sembradas; sigue en segundo

lugar, Caaguazú con 3.302 Has.; tercer lugar en siembra del mismo rubro, Presidente

Hayes que registra una superficie sembrada de 2.908 Has.; San Pedro ocupa el cuarto

lugar en importancia con 2.362 Has; y el quinto lugar ocupa el departamento de

Paraguari con 1.536 Has.

Gráfico Nº 20



24.113 Has.; una producción de 29.988 Ton. y un rendimiento de 1.244 Kg./Ha. Se

registraron 48.691 fincas productoras de maní a nivel nacional que representa un

incremento positivo de 8,6 %,superior a la cantidad de explotaciones registradas en el

Censo Agropecuario Nacional 1991, que observó 44.821 fincas.

22

SUPERFICIE SEMBRADA DE MANI

3.302

2.908

2.362

1.536

1.520

1.485

1.064

873

863

572

313

303

276

70

62

5

6.600BOQUERÓN

CAAGUAZU

PDTE. HAYES

SAN PEDRO

PARAGUARI

CAAZAPA

ALTO PARANA

ITAPUA

CORDILLERA

CANINDEYU

GUAIRA

CONCEPCION

ÑEEMBUCU

MISIONES

CENTRAL

AMAMBAY

ALTO PARAGUAY

Has.

La superficie registrada, gráfico Nº 22, del cultivo de maní de la zafra agrícola

2008/09 es de 25.100 Has.; una producción de 22.590 Ton. y un rendimiento de 900

Kg./Ha. La proyección de la zafra agrícola 2009/10 es de 25.000 Has; una producción

de 22.500 Ton. y un rendimiento de 900 Kg./Ha.

Gráfico Nº 21


Gráfico Nº 22Superficie sembrada y producción de maní

29.423

30.300

30.988

29.330

30.25439.329

33.410

35.000

37.000

37.000

32.275

31.084

29.805

28.382

35.38430.644

33.180

36.000

29.98822.59022.500 25.000

25.100

24.113

34.926

24.083

30.258

36.000

34.000

22.045

27.601

29.281

Año

s

Ton. y Has.

PRODUCCION

SUPERFICIE


23

1.067

995

1.291

984

916

752

912

900

917 95

0 971 97

3 973

1.244

900 90

0

0

200

400

600

800

1.000

1.200

1.400

Kg.

/Ha.

94_9

595

_96

96_9

797

_98

98_9

999

_00

00_0

101

_02

02_0

303

_04

04_0

505

_06

06_0

707

_08

08_0

909

_10

Años

RENDIMIENTO DEL MANI

El rendimiento del maní, gráfico Nº 21, refleja un comportamiento bastante

estable alcanzando puntos altos en las zafras agrícolas 1996/97 con 1.291 Kg./Ha. y

en la zafra agrícola 2.007/08 con 1.244 Kg./Ha. a pesar de que la superficie sembrada

y la producción continua en descenso a partir de la zafra agrícola 2006/07.

En la zafra agrícola 2007/08, gráfico Nº 21 y 23, el maní registró un rendimiento

de 1.244 Kg./Ha. con un incremento del 28 %; a la inversa en la zafra agrícola 2008/09

debido a factores exógenos registró una caída en la productividad llegando a 900

Kg./Ha. con un decremento de – 28 %; y en la zafra agrícola 2009/10 no se observó

ninguna variación manteniéndose en 900 Kg./Ha, por lo que se puede concluir que los

productores de maní están haciendo esfuerzos en mantener el rendimiento, pese a los

altibajos observados en su comportamiento histórico.

Gráfico Nº 23

-7

30

-24

-7

-18

21

-1

2 4 20 0

28

-28

0

-30

-20

-10

0

10

20

30

%

95_9

696

_97

97_9

898

_99

99_0

000

_01

01_0

202

_03

03_0

404

_05

05_0

606

_07

07_0

808

_09

09_1

0

Años

VARIACIÓN DEL RENDIMIENTO DEL MANI

Variacion


6.1.6 Canola

La canola es un rubro relativamente nuevo que no fue registrado en el Censo

Agropecuario Nacional 1991. Según el Censo Agropecuario Nacional 2008 se observó

en el gráfico Nº 24 el ranking departamental del cultivo de la canola en cinco

departamentos especializados en este rubro: Alto Paraná que ocupa el primer lugar

con 17.687 Has. sembradas; sigue en segundo lugar, Itapúa con 9.137 Has.; tercer

lugar en siembra del mismo rubro, Canindeyú que registra una superficie sembrada de

24

3.454 Has.; Caaguazú ocupa el cuarto lugar en importancia con 2.282 Has; y el quinto

lugar ocupa el departamento de Caazapá con 1.841 Has.



registraron 750 fincas productoras a nivel nacional.

Gráfico Nº 24SUPERFICIE SEMBRADA DE CANOLA

17.687

9.137

3.454

2.282

1.841

100

2

1

1

0

0

0

0

0

0

0

0

ALTO PARANA

ITAPUA

CANINDEYU

CAAGUAZU

CAAZAPA

MISIONES

CORDILLERA

GUAIRA

SAN PEDRO

CONCEPCION

PARAGUARI

CENTRAL

ÑEEMBUCU

AMAMBAY

PDTE. HAYES

ALTO PARAGUAY

BOQUERÓN

Has.


6.2 LEGUMINOSAS6.2.1 Poroto

Observando el gráfico Nº 25, el ranking departamental del cultivo del poroto

según el Censo Agropecuario Nacional 2008, se observa que los cinco departamentos

importantes en cultivo de este rubro son: Caaguazú que ocupa el primer lugar con

9.547 Has. de siembra; sigue en segundo lugar, San Pedro con 8.152 Has.; tercer

lugar en siembra del mismo rubro, Paraguarí que registra una superficie sembrada de

5.768 Has.; Itapúa ocupa el cuarto lugar en importancia de siembra con 5.480 Has ; y

el quinto lugar ocupa el departamento de Caazapá con 4.467 Has.


55.424 Has, una producción de 44.628 Ton. y un rendimiento de 805 Kg./Ha. Se

registraron 213.999 fincas productoras a nivel nacional con una variación positiva de

25

109,2 % respecto al Censo Agropecuario Nacional 1991, que registró 102.302

explotaciones.

La superficie estimada, gráfico Nº 27, de la zafra agrícola 2008/09 es de 61.400

Has., una producción de 42.980 Ton. y un rendimiento de 700 Kg./Ha. La proyección

de la zafra 2009/10 es de 61.000 Has; una producción de 48.000 Ton. y un

rendimiento de 800 Kg./Ha.

Gráfico Nº 25


Gráfico Nº 26


26

AREA SEMBRADA DE POROTO

9.547

8.152

5.768

5.480

4.467

3.901

3.656

3.245

3.215

2.945

1.825

907

797

585

493

435

6

CAAGUAZU

SAN PEDRO

PARAGUARI

ITAPUA

CAAZAPA

CONCEPCION

ALTO PARANA

CORDILLERA

GUAIRA

CANINDEYU

MISIONES

ÑEEMBUCU

AMAMBAY

CENTRAL

PDTE. HAYES

BOQUERÓN

ALTO PARAGUAY

Has.

898

742

914

700 748

672

843 880 887 887 893

824 824 805

700787

0

100

200

300

400

500

600

700

800

900

1.000

Kg.

/Ha.

94_9

595

_96

96_9

797_

9898

_9999

_0000

_01

01_0

202

_03

03_0

404_

0505_

0606

_0707

_0808

_09

09_1

0

Años

RENDIMIENTO DE POROTO

Gráfico Nº 27Superficie sembrada y producción de poroto

71.94870.499

73.93057.16057.584

54.50462.505

66.14073.20573.500

75.00085.00085.000

55.42461.40061.000

64.61852.327

67.58740.004

43.09836.624

52.70858.207

64.96165.195

67.00070.00070.000

44.62842.980

48.000

Año

s

Ton. y Has.



El rendimiento del poroto, gráfico Nº 26, refleja un comportamiento

relativamente estable, con pequeñas caídas; en las zafras agrícolas 2007/08 se

registró 805 Kg./Ha., un decremento de – 2 %; en la zafra agrícola 2.008//09 con 700

Kg./Ha., lo que representó una caída del – 13 %; y en la zafra agrícola 2009/10 se

observó 787 Kg./Ha., una variación positiva del 12 %.

El comportamiento histórico de este rubro refleja el esfuerzo de los

productores en mantener su producción pese a los ciclos con altibajos.

Gráfico Nº 28

-17

23

-23

7

-10

25

4

1

0

1

-8

0-2

-13

12

-25

-20

-15

-10

-5

0

5

10

15

20

25

30

%

95_9

6

96_9

7

97_9

8

98_9

9

99_0

0

00_0

1

01_0

2

02_0

3

03_0

4

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5

05_0

6

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7

07_0

8

08_0

9

09_1

0

Años

VARIACIÓN DEL RENDIMIENTO DEL POROTO

Variación


27

6.2.2 Arveja En el gráfico Nº 29, según el Censo Agropecuario Nacional 2008 se observó el

ranking departamental del cultivo en cinco departamentos especializados en este

rubro: Cordillera que ocupa el primer lugar con 258 Has. sembradas; sigue en segundo

lugar, Caaguazú con 231 Has.; tercer lugar en siembra del mismo rubro, Itapúa que

registra una superficie sembrada de 202 Has.; Amambay ocupa el cuarto lugar en

importancia con 170 Has; y el quinto lugar ocupa el departamento de Alto Paraná con

156 Has.


1.365 Has.; una producción de 1.208 Ton. y un rendimiento de 885 Kg./Ha. Se

registraron 3.066 fincas productoras a nivel nacional, lo que representó una

disminución a – 17,4 % respecto al Censo Agropecuario Nacional 1991, en el cual se

observó 3.711 explotaciones.

Gráfico Nº 29

SUPERFICIE SEMBRADA DE ARVEJA

258231

202170

156

10255

4138

3533

30

86

10

0

CORDILLERA

CAAGUAZU

ITAPUA

AMAMBAY

ALTO PARANA

PARAGUARI

CANINDEYU

SAN PEDRO

CONCEPCION

MISIONES

CAAZAPA

GUAIRA

CENTRAL

ÑEEMBUCU

PDTE. HAYES

ALTO PARAGUAY

BOQUERÓN

Has.


6.2.3 HabillaEn el gráfico Nº 30, según el Censo Agropecuario Nacional 2008 se observó el

ranking departamental del cultivo de habilla en cinco departamentos especializados en

este rubro: Concepción que ocupa el primer lugar con 1.538 Has. sembradas; sigue en

segundo lugar, Itapúa con 866 Has.; tercer lugar en siembra del mismo rubro, Alto 28

Paraná que registra una superficie sembrada de 478 Has.; Caaguazú ocupa el cuarto

lugar en importancia con 455 Has; y el quinto lugar ocupa el departamento de

Caazapá con 308 Has.


habilla de 4.528 Has.; una producción de 3.884 Ton. y un rendimiento de 858

Kg./Ha. Se registraron 10.628 fincas productoras de habilla a nivel nacional, lo que

representó una disminución a – 6 % respecto al Censo 1991 que observó 11.312

explotaciones de habilla.

Gráfico Nº 30

SUPERFICIE SEMBRADA DE HABILLA

1.538

866

478

455

308

255

231

145

98

77

44

31

3

1

0

0

0

CONCEPCION

ITAPUA

ALTO PARANA

CAAGUAZU

CAAZAPA

CANINDEYU

AMAMBAY

SAN PEDRO

GUAIRA

CORDILLERA

MISIONES

PARAGUARI

ÑEEMBUCU

CENTRAL

PDTE. HAYES

ALTO PARAGUAY

BOQUERÓN

Has.


6.3 RUBROS INDUSTRIALES

6.3.1 Caña de azúcar

Observando el gráfico Nº 31, el ranking departamental del cultivo de caña de

azúcar según el Censo Agropecuario Nacional 2008, se identifica que los cinco

departamentos especializados en cultivo de este rubro son: Guiará que ocupa el

primer lugar con 31.525 Has. sembradas; sigue en segundo lugar, Paraguarí con

16.618 Has.; tercer lugar en siembra del mismo rubro, Caaguazú que registra una

superficie sembrada de 12.296 Has.; Cordillera ocupa el cuarto lugar en importancia

con 5.111 Has.; y el quinto lugar ocupa el departamento de Canindeyú con 4.383

Has.

29

El Censo Agropecuario Nacional 2008 recogió una superficie sembrada de

81.830 Has.; una producción de 5.079.612 Ton. y un rendimiento de 62.075 Kg./Ha.

Se registraron 20.550 fincas productoras de caña de azúcar a nivel nacional que

representa un decremento de – 30,7 % inferior a la cantidad de explotaciones

registradas en el Censo Agropecuario Nacional 1991 que observó 29.672 fincas.

La superficie estimada del cultivo de caña de azúcar de la zafra agrícola

2008/09 es de 100.000 Has.; una producción de 4.800.000 Ton. y un rendimiento de

48.000 Kg./Ha. La proyección de la zafra agrícola 2009/10 es de 100.000 Has; una

producción de 5.000.000 Ton. y un rendimiento de 50.000 Kg./Ha.

Gráfico Nº 31


Gráfico Nº 32


30

SUPERFICIE SEMBRADA DE CAÑA DE AZUCAR

31.525

16.618

12.296

5.111

4.383

4.181

2.304

1.761

1.594

1.041

461

228

221

76

29

1

0

GUAIRA

PARAGUARI

CAAGUAZU

CORDILLERA

CANINDEYU

CAAZAPA

CENTRAL

SAN PEDRO

MISIONES

AMAMBAY

ITAPUA

ALTO PARANA

CONCEPCION

ÑEEMBUCU

PDTE. HAYES

ALTO PARAGUAY

BOQUERÓN

Has.

46 48 48 48 47

3840

5752 52

41 43

50

62

48 50

0

10

20

30

40

50

60

70

To

n./H

a.

94_9

595

_96

96_9

797

_98

98_9

999

_00

00_0

101

_02

02_0

303

_04

04_0

505

_06

06_0

707

_08

08_0

909

_10

Años

RENDIMIENTO DE CAÑA DE AZUCAR

Gráfico Nº 33

0

1.000.000

2.000.000

3.000.000

4.000.000

5.000.000

6.000.000H

as. y

Ton

.

Años

SUPERFICIE Y PRODUCCIÓN DE CAÑA DE AZÚCAR



La caña de azúcar refleja en el gráfico Nº 33, un comportamiento estable en

las áreas sembradas y su producción con tendencias hacia el alza y sus rendimientos

se mantienen relativamente estables.

Gráfico Nº 34

48

4

48

1

48

0

47

-3

38

-20

40

7

57

41

52

-8

52

-1

41

-22

43

5

50

17

62

24

48

-23

50

4

-30

-20

-10

0

10

20

30

40

50

60

70

Años

RENDIMIENTO Y SU VARIACIÓN CAÑA DE AZÚCAR

RendimientoVariación


A partir de la zafra agrícola 2005/06, gráfico Nº 33 y 34 se observó una

subida en el rendimiento de la caña de azúcar que alcanzó 43 Ton./Ha. y con una

31

variación positiva del 5 %; continua en la zafra agrícola 2006/07 con 50 Ton./Ha. y una

variación del 17 %; en la zafra agrícola 2007/08 se incrementó el rendimiento a 62

Ton./Ha. lo que representó una variación positiva del 24 %; en la zafra agrícola

2008/09 se observó una caída llegando a 48 Ton./Ha. con una variación de – 23 %; y

en la zafra agrícola 2009/10 se observó un pequeño incremento a 50 Ton./Ha. con una

variación del 4 % respecto a la zafra anterior.

Se observan los esfuerzos de los productores y sus experiencias en el rubro,

los cuales siguen manteniendo la superficie sembrada, con un continuo aumento de la

producción y rendimientos con pequeños altibajos.

6.3.2 Yerba mate

Observando el gráfico Nº 35, el ranking departamental del cultivo de yerba

mate según el Censo Agropecuario Nacional 2008, se identifica cinco departamentos

especializados en cultivo de este rubro son: Itapúa que ocupa el primer lugar con

10.786 Has. sembradas; sigue en segundo lugar, Guairá con 3.214 Has.; tercer lugar

en siembra del mismo rubro, Alto Paraná que registra una superficie sembrada de

1.380 Has.; Caaguazú ocupa el cuarto lugar en importancia con 1.095 Has.; y el

quinto lugar ocupa el departamento de Canindeyú con 1.037 Has.

Gráfico Nº 35

AREA SEMBRADA DE YERBA MATE

10.786

3.214

1.380

1.095

1.037

583

429

188

15

14

4

2

2

1

0

0

0

ITAPUA

GUAIRA

ALTO PARANA

CAAGUAZU

CANINDEYU

CAAZAPA

SAN PEDRO

AMAMBAY

MISIONES

CONCEPCION

CORDILLERA

PARAGUARI

ÑEEMBUCU

CENTRAL

PDTE. HAYES

ALTO PARAGUAY

BOQUERÓN

Has.


El Censo Agropecuario Nacional 2008 registró una superficie en forma

compacta de 18.750 Has.; una producción de 77.663 Ton. Se registraron 9.052 fincas

productoras de yerba mate a nivel nacional que representa un decremento de

32

– 54,3 % inferior a la cantidad de explotaciones registradas en el Censo Agropecuario

Nacional 1991 que observó 19.792 fincas.

6.3.3 Tártago

Observando en el gráfico Nº 36, el ranking departamental del cultivo de tártago


departamentos especializados en cultivo de este rubro son: Concepción que ocupa el

primer lugar con 3.366 Has. sembradas; sigue en segundo lugar, San Pedro con 589

Has.; tercer lugar en siembra del mismo rubro, Boquerón que registra una superficie

sembrada de 366 Has.; Amambay ocupa el cuarto lugar en importancia con 132 Has.;

y el quinto lugar ocupa el departamento de Alto Paraná con 118 Has.

Gráfico Nº 36

SUPERFICIE SEMBRADA DE TARTAGO

3.366

589

366

132

118

104

71

44

12

11

10

4

1

1

1

0

0

CONCEPCION

SAN PEDRO

BOQUERÓN

AMAMBAY

ALTO PARANA

CANINDEYU

PDTE. HAYES

CAAGUAZU

CORDILLERA

CAAZAPA

ITAPUA

PARAGUARI

MISIONES

GUAIRA

CENTRAL

ÑEEMBUCU

ALTO PARAGUAY

Has.




registraron 4.715 fincas productoras a nivel nacional, que representa un decremento

de – 46,9 %, inferior a la cantidad de explotaciones registradas en el Censo

Agropecuario Nacional 1991, que observó 8.883 fincas.

La superficie estimada del cultivo del tártago de la zafra agrícola 2008/09 es de

5.000 Has.; una producción de 4.500 Ton. y un rendimiento de 900 Kg./Ha. La

proyección de la zafra agrícola 2009/10 es de 5.000 Has; una producción de 5.000

Ton. y un rendimiento de 1000 Kg./Ha.

33

Gráfico Nº 37

0

200

400

600

800

1.000

1.200

1.400

1.600K

g./H

a.

94_9

595

_96

96_9

797

_98

98_9

999

_0000

_0101

_02

02_0

303

_04

04_0

505

_0606

_07

07_0

808

_09

09_1

0

Años

RENDIMIENTO DEL TARTAGO


El rendimiento del tártago, gráfico Nº 37, refleja un comportamiento con

tendencia a la reducción; en las zafras agrícolas 2007/08 se observó 1.019 Kg./Ha., lo

que representó una caída a – 3 %; en la zafra agrícola 2008/09 se registró 900 Kg./Ha.

con un descenso de – 12 % y en la zafra agrícola 2.009/10 con 1.000 Kg./Ha. que

alcanzó un incremento del 11 %.

Gráfico Nº 38

0

2.000

4.000

6.000

8.000

10.000

12.000

14.000

16.000

18.000

20.000

Has

. y T

on.

Años

SUPERFICIE SEMBRADA Y PRODUCCIÓN DE TÁRTAGO



34

Gráfico Nº 39

-4

6 6

-11

-15

9

-1 0-1

-4

-9

0

-3

-12

11

-15

-10

-5

0

5

10

15

%

95_9

6

96_9

7

97_9

8

98_9

9

99_0

0

00_0

1

01_0

2

02_0

3

03_0

4

04_0

5

05_0

6

06_0

7

07_0

8

08_0

9

09_1

0

Años

VARIACIÓN DEL RENDIMIENTO DEL TÁRTAGO

Variacion


El tártago es un rubro que presenta bastante irregularidad tanto en la superficie

sembrada como en la producción. A partir de la zafra agrícola 2006/07 se observan

bruscas caídas, reduciéndose al 50 % la siembra y la producción del mismo rubro, en

tanto que en las zafras agrícolas 2007/08 hasta la zafra agrícola 2009/10 se observa

un estancamiento.

6.3.4 Ka á He é - Stevia

Observando en el gráfico Nº 40, el ranking departamental del cultivo del kaá

heé, según el Censo Agropecuario Nacional 2008, se observa que los cinco

departamentos potenciales en cultivo de este rubro son: San Pedro que ocupa el

primer lugar con 592 Has. de siembra; sigue en segundo lugar, Alto Paraná con 79

Has.; tercer lugar en siembra del mismo rubro, Itapúa que registra una superficie

sembrada de 43 Has.; Canindeyú ocupa el cuarto lugar en importancia de siembra con

38 Has ; y el quinto lugar ocupa el departamento de Caaguazú con 19 Has.

El Censo Agropecuario Nacional 2008 registró una superficie sembrada de 811

Has, una producción de 973 Ton. y un rendimiento de 1.199 Kg./Ha. Se registraron

1.328 fincas productoras a nivel nacional, siendo un rubro emergente, y no se

registraron cultivos del mismo en el Censo Agropecuario Nacional 1991.

35

Gráfico Nº 40

000011445681219

3843

79592

0 100 200 300 400 500 600

Has.

ÑEEMBUCU

PDTE. HAYES

ALTO PARAGUAY

BOQUERÓN

MISIONES

CENTRAL

CAAZAPA

PARAGUARI

CONCEPCION

CORDILLERA

AMAMBAY

GUAIRA

CAAGUAZU

CANINDEYU

ITAPUA

ALTO PARANA

SAN PEDRO

AREA DE SIEMBRA DEL KA À HE È


6.3.5 Tung

Observando en el gráfico Nº 41, el ranking departamental del cultivo de tung


departamentos especializados en el cultivo de este rubro son: Itapúa que ocupa el

primer lugar con 8.934 Has. sembradas; sigue en segundo lugar, Alto Paraná con 63

Has.; tercer lugar y en el mismo orden se encuentran: Caazapá, Paraguari y

Canindeyú que registran una superficie sembrada de 1 Ha.

Gráfico Nº 41

SUPERFICIE SEMBRADA DE TUNG

8.934

63

1

1

1

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

ITAPUA

ALTO PARANA

CAAZAPA

PARAGUARI

CANINDEYU

CONCEPCION

SAN PEDRO

CORDILLERA

GUAIRA

CAAGUAZU

MISIONES

CENTRAL

ÑEEMBUCU

AMAMBAY

PDTE. HAYES

ALTO PARAGUAY

BOQUERÓN

Has.


36

El Censo Agropecuario Nacional 2008 registró una superficie sembrada en

forma compacta de 8.999 Has.; una producción de 48.347 Ton. Se registraron 4.326

fincas productoras a nivel nacional, que representa un decremento de – 14,6 %,

inferior a la cantidad de explotaciones registradas en el Censo Agropecuario Nacional

1991, que observó 5.067 fincas.

6.3.6 Menta

Observando en el gráfico Nº 42, el ranking departamental del cultivo de menta


departamentos especializados en cultivo de este rubro son: Itapúa que ocupa el primer

lugar con 415 Has. sembradas; sigue en segundo lugar, Alto Paraná con 154 Has.;

tercer lugar en siembra del mismo rubro, San Pedro que registra una superficie

sembrada de 13 Has.; Caaguazú ocupa el cuarto lugar en importancia con 12 Has.; y

el quinto lugar y en mismo orden se encuentra los siguientes departamentos: Central,

Caazapá, Canindeyú, Paraguarí, Concepción con 1 Ha.

Gráfico Nº 42

0000000011111

1213

154415

0 50 100 150 200 250 300 350 400 450

Has.

AREA SEMBRADA DE MENTA

Fuente: Censo Agropecuario 2008 - Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias del Ministerio de Agricultura y Ganadería.

El Censo Agropecuario Nacional 2008 registró una superficie sembrada de 598

Has.; una producción de 1.158 Ton. y un rendimiento de 1.936 Kg./Ha. Se

registraron 497 fincas productoras a nivel nacional, que representa un decremento de

– 85,9 %, inferior a la cantidad de explotaciones registradas en el Censo Agropecuario

Nacional 1991, que observó 3.513 fincas.

37

6.3.7 Naranjo agrio

Observando en el gráfico Nº 43, el ranking departamental del cultivo de naranjo

agrio según el Censo Agropecuario Nacional 2008, se identifica que los cinco

departamentos especializados en cultivo de este rubro son: San Pedro que ocupa el

primer lugar con 5.367 Has. sembradas; sigue en segundo lugar, Canindeyú con 686

Has.; tercer lugar en siembra del mismo rubro, Caaguazú que registra una superficie

sembrada de 518 Has.; Cordillera ocupa el cuarto lugar en importancia con 305 Has.; y

el quinto lugar ocupa Alto Paraná con 293 Has.

El Censo Agropecuario Nacional 2008 registró una superficie en forma

compacta de 7.648 Has.; una producción de 75.717 Ton. Se registraron 6.847 fincas

productoras a nivel nacional, que representa un decremento de – 75,7 %, inferior a la

cantidad de explotaciones registradas en el Censo Agropecuario Nacional 1991, que

observó 28.135 fincas.

Gráfico Nº 43

AREA SEMBRADA DE NARANJO AGRIO

5.367

686

518

305

293

279

105

28

25

18

14

7

4

2

0

0

0

SAN PEDRO

CANINDEYU

CAAGUAZU

CORDILLERA

ALTO PARANA

ITAPUA

AMAMBAY

CONCEPCION

CAAZAPA

MISIONES

09.PARAGUARI

GUAIRA

ÑEEMBUCU

CENTRAL

PDTE. HAYES

ALTO PARAGUAY

BOQUERÓN

Has.


6.3.8 Tabaco

Observando en el gráfico Nº 44, el ranking departamental del cultivo de tabaco



primer lugar con 1.224 Has. sembradas; sigue en segundo lugar, Canindeyú con 439

38

Has.; tercer lugar en siembra del mismo rubro, Caaguazú que registra una superficie

sembrada de 267 Has.; Itapúa ocupa el cuarto lugar en importancia con 144 Has.; y el

quinto lugar ocupa el departamento de Concepción con 40 Has.


tabaco de 2.220 Has.; una producción de 3.761 Ton. y un rendimiento de 1.694

Kg./Ha. Se registraron 2.577 fincas productoras a nivel nacional, que representa un

decremento de – 65,6 %, inferior a la cantidad de explotaciones registradas en el


La superficie estimada del cultivo del tabaco, gráfico Nº 45 y 46, de la zafra

agrícola 2008/09 es de 3.250 Has.; una producción de 5.688 Ton. y un rendimiento de


producción de 5.100 Ton. y un rendimiento de 1.700 Kg./Ha.

Gráfico Nº 44

SUPERFICIE SEMBRADA DE TABACO

1.224

439

267

144

40

39

23

13

10

10

4

3

2

2

2

0

0

SAN PEDRO

CANINDEYU

CAAGUAZU

ITAPUA

CONCEPCION

CAAZAPA

CORDILLERA

ALTO PARANA

BOQUERÓN

PARAGUARI

GUAIRA

CENTRAL

AMAMBAY

MISIONES

ÑEEMBUCU

PDTE. HAYES

ALTO PARAGUAY

Has.


39

Gráfico Nº 45

SUPERFICIE SEMBRADA Y PRODUCCION DE TABACO

5.000

6.983

9.776

12.794

3.0004.526

7.825 7.800

6.911

3.235

5.347

6.894

8.268

7.800

8.000

8.000

2.220

3.250

5.100

8.156

6.945

14.024 13.700

10.920

4.486

12.508

16.53515.600

15.00015.000

5.688

3.761

0

2.000

4.000

6.000

8.000

10.000

12.000

14.000

16.000

18.000

Años

Has.

y Ton

.



Gráfico Nº 46

1.534

1.631 1.7

921.7

56

1.580

1.387

1.791 1.8

28 1.856 2.0

002.0

00

1.875

1.875

1.694 1.7

501.7

00

0

200

400

600

800

1.000

1.200

1.400

1.600

1.800

2.000

Kg./H

a.

94_95

95_96

96_97

97_98

98_99

99_00

00_01

01_02

02_03

03_04

04_05

05_06

06_07

07_08

08_09

09_10

Años

RENDIMIENTO DEL TABACO


40

El tabaco refleja un comportamiento cíclico con tendencia a la reducción,

gráfico Nº 46 y 47; en las zafras agrícola 2007/08 se observó 1.694 Kg./Ha., lo que

representó una caída a – 10 %; en la zafra agrícola 2008/09 se registró 1.750 Kg./Ha.

con un ligero incremento del 3 % y en la zafra agrícola 2.009/10 con 1.700 Kg./Ha.

que volvió a registrar una caída a - 3 %.

Gráfico Nº 47

6

10

-2

-10-12

29

2 2

8

0

-6

0

-10

3

-3

-15

-10

-5

0

5

10

15

20

25

30

%

95_9

696

_97

97_9

898

_99

99_0

000

_01

01_0

202

_03

03_0

404

_05

05_0

606

_07

07_0

808

_09

09_1

0

Años

VARIACIÓN DEL RENDIMIENTO DEL TABACO

Variación


6.4 CEREALES

6.4.1 Trigo

Observando en el gráfico Nº 48, el ranking departamental del cultivo de trigo


departamentos especializados en cultivo de este rubro son: Alto Paraná que ocupa el

primer lugar con 140.937 Has. sembradas; sigue en segundo lugar, Itapúa con

106.160 Has.; tercer lugar en siembra del mismo rubro, Canindeyú que registra una

superficie sembrada de 39.814 Has.; Caaguazú ocupa el cuarto lugar en importancia

con 38.934 Has.; y el quinto lugar ocupa el departamento de Caazapá con 27.119

Has.

El Censo Agropecuario Nacional 2008 registró una superficie sembrada de trigo

de 381.028 Has.; una producción de 799.632 Ton. y un rendimiento de 2.099 Kg./Ha.

Se registraron 5.589 fincas productoras a nivel nacional que representa un incremento

del 41,9 %, superior a la cantidad de explotaciones registradas en el Censo


41

La superficie estimada del cultivo del trigo, gráfico 49 y 50, de la zafra agrícola

2008/09 es de 508.000 Has.; una producción de 1.066.800 Ton. y un rendimiento de


producción de 1.261.800 Ton. y un rendimiento de 2.250 Kg./Ha.

Gráfico Nº 48

SUPERFICIE SEMBRADA DE TRIGO

140.937

106.160

39.814

38.934

27.119

13.087

9.686

4.555

411

319

3

1

1

0

0

0

0

ALTO PARANA

ITAPUA

CANINDEYU

CAAGUAZU

CAAZAPA

AMAMBAY

MISIONES

SAN PEDRO

GUAIRA

CONCEPCION

PARAGUARI

CORDILLERA

CENTRAL

ÑEEMBUCU

PDTE. HAYES

ALTO PARAGUAY

BOQUERÓN

Has.

Fuente: Censo Agropecuario Nacional 2008. Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería Gráfico Nº 49

172.497208.617

221.415543.435

224.046400.189

200.700229.173

187.900180.088

127.680 231.119159.342 220.055

290.248532.155

310.931536.754

325.000 715.000

365.000800.000

365.000620.000

320.000800.000

381.028799.632

508.0001.066.800

560.800 1.261.800

Ton. y Has.

Año

s

SUPERFICIE SEMBRADA Y PRODUCCIÓN DE TRIGO



42

Gráfico Nº 50

RENDIMIENTO DEL TRIGO

1.209

2.454

1.786

1.142

958

1.810

1.381

1.833

1.726

2.200

2.192

1.699

2.500

2.099

2.100

2.250

94_9595_9696_9797_9898_9999_0000_0101_0202_0303_0404_0505_0606_0707_0808_0909_10

Año

s

Kg./Ha.


El rendimiento del trigo, gráfico Nº 50 y 51, refleja un comportamiento

bastante irregular con bastantes altibajos; en las zafras agrícolas 2004/05 se observó

2.192 Kg./Ha., lo que no representó alguna variación; en la zafra agrícola 2005/06 se

registró 1.699 Kg./Ha. con un descenso de – 23 %; en la zafra agrícola 2.006/7 con

2.500 Kg./Ha. que alcanzó un incremento del 47 %; en la zafra agrícola 2007/08 se

observó 2.099 Kg./Ha. lo que significó una caída a – 16 %; en la zafra agrícola

2008/09 no se registró variación en el rendimiento y en la zafra agrícola 2009/10 se

observó un pequeño incremento del 7 %.

43

Gráfico Nº 51

103

-27-36

-16

89

-24

33

-6

27

0

-23

47

-16

07

-40

-20

0

20

40

60

80

100

120

%

95_9

6

96_9

7

97_9

8

98_9

9

99_0

0

00_0

1

01_0

2

02_0

3

03_0

4

04_0

5

05_0

6

06_0

7

07_0

8

08_0

9

09_1

0

Años

VARIACIÓN DEL RENDIMIENTO DEL TRIGO

Variacion


Pese a que la superficie sembrada de trigo y la producción continua con

incrementos, el rendimiento no ha logrado mantenerse estable, lo podría afirmarse que

los productores están haciendo esfuerzos por sostener el rubro.

6.4.2 Maíz

Observando en el gráfico Nº 52, el ranking departamental del cultivo del maíz


departamentos especializados en cultivo de este rubro son: Alto Paraná que ocupa el

primer lugar con 225.795 Has. sembradas; sigue en segundo lugar, Canindeyú con

208.201 Has.; tercer lugar en siembra del mismo rubro, San Pedro que registra una

superficie sembrada de 123.485 Has.; Caaguazú ocupa el cuarto lugar en importancia

con 89.730 Has.; y el quinto lugar ocupa el departamento de Itapúa con 83.976

Has.


maíz de 858.101 Has.; una producción de 2.471.711 Ton. y un rendimiento de 2.880


decremento del – 7,8 %, inferior a la cantidad de explotaciones registradas en el


La superficie estimada del cultivo del maíz, gráfico Nº 53 y 54, de la zafra

agrícola 2008/09 es de 774.100 Has.; una producción de 1.857.840 Ton. y un

44

rendimiento de 2.400 Kg./Ha. La proyección de la zafra agrícola 2009/10 es de

700.000 Has; una producción de 1.750.000 Ton. y un rendimiento de 2.500 Kg./Ha.

Gráfico Nº 52

SUPERFICIE SEMBRADA DE MAIZ

225.795

208.201

123.485

89.730

83.976

36.718

30.899

14.542

12.603

11.655

9.619

5.063

4.628

821

322

27

18

ALTO PARANA

CANINDEYU

SAN PEDRO

CAAGUAZU

ITAPUA

CAAZAPA

AMAMBAY

CONCEPCION

MISIONES

PARAGUARI

GUAIRA

CORDILLERA

ÑEEMBUCU

CENTRAL

PDTE. HAYES

BOQUERÓN

ALTO PARAGUAY

Has.


Gráfico Nº 53

SUPERFICIE SEMBRADA Y PRODUCCIÓN DE MAIZ

816.166

654.074

1.055.661

873.904

817.233

647.270

947.167

931.722

1.055.536

1.120.000

830.000

1.100.000

1.250.000

2.471.711

1.857.840

1.750.000

858.101

330.961

324.601

384.114

355.600

356.602

331.725

406.365

382.736

442.600

440.000

400.000

410.000

430.000

774.100

700.000

94_9595_9696_9797_9898_9999_0000_0101_0202_0303_0404_0505_0606_0707_0808_0909_10

Año

s

Has. y Ton.



45

Gráfico Nº 54

RENDIMIENTO DEL MAIZ

2.466

2.015

2.748

2.4582.292

1.951

2.3852.545

2.075

2.6832.880

2.907

2.400

2.5002.434

2.331

0

500

1.000

1.500

2.000

2.500

3.000

3.500

94_9595_96

96_9797_98

98_9999_00

00_0101_02

02_0303_04

04_0505_06

06_0707_08

08_0909_10

Años

Kg.

/Ha.


El rendimiento del maíz, gráfico Nº 54 y 55, refleja un comportamiento

bastante irregular con bastantes altibajos; en las zafras agrícolas 2004/05 se observó

2.075 Kg./Ha., lo que representó un decremento del – 18 %; en la zafra agrícola

2005/06 se registró 2.683 Kg./Ha. con un incremento del 29 %; en la zafra agrícola

2.006/7 con 2.907 Kg./Ha. que alcanzó un incremento del 8 %; en la zafra agrícola

2007/08 se observó 2.880 Kg./Ha. lo que significó una caída a–1 %; en la zafra

agrícola 2008/09 se registró 2.400 Kg./Ha. lo que significó un decremento a –17%; y

en la zafra agrícola 2009/10 se observó un pequeño incremento del 4 % que se

tradujo en 2.500 Kg./Ha.

46

Gráfico Nº 55

-18

36

-11-7

-15

19

4

-2

7

-18

29

8

-1

-17

4

-20

-10

0

10

20

30

40

%

95_9

6

96_9

7

97_9

8

98_9

9

99_0

0

00_0

1

01_0

2

02_0

3

03_0

4

04_0

5

05_0

6

06_0

7

07_0

8

08_0

9

09_1

0

Años

VARIACIÓN DEL RENDIMIENTO DEL MAIZ

Variacion


Pese a que la superficie sembrada del maíz continua estable con pequeñas

variaciones, la producción continua con incrementos fuertes, no así el rendimiento que

refleja profundos altibajos, lo podría concluirse que los productores están haciendo

esfuerzos por sostener el rubro.

6.4.3 Arroz secano

Observando en el gráfico Nº 56, el ranking departamental del cultivo del arroz

secano, según el Censo Agropecuario Nacional 2008, se identifica que los cinco

departamentos especializados en cultivo de este rubro son: Concepción que ocupa el

primer lugar con 620 Has. sembradas; sigue en segundo lugar, Alto Paraná con 451

Has.; tercer lugar en siembra del mismo rubro, Ñeembucú que registra una superficie

sembrada de 196 Has.; Paraguari ocupa el cuarto lugar en importancia con 136 Has.;

y el quinto lugar ocupa el departamento de Central con 80 Has.


arroz secano de 1.591 Has.; una producción de 5.009 Ton. y un rendimiento de

3.149 Kg./Ha. Se registraron 1.216 fincas productoras a nivel nacional, que representa

un decremento del –79,3%, inferior a la cantidad de explotaciones registradas en el


47

Gráfico Nº 56

AREA SEMBRADA DE ARROZ SECANO

620

451

196

136

80

35

26

16

13

12

5

1

0

0

0

0

0

CONCEPCION

ALTO PARANA

ÑEEMBUCU

PARAGUARI

CENTRAL

SAN PEDRO

CAAGUAZU

ITAPUA

MISIONES

CORDILLERA

AMAMBAY

CAAZAPA

CANINDEYU

GUAIRA

PDTE. HAYES

ALTO PARAGUAY

BOQUERÓN

Has.


6.4.4 Arroz con riego

Observando en el gráfico Nº 57, el ranking departamental del cultivo del arroz

con riego, según el Censo Agropecuario Nacional 2008, se identifica que los cinco

departamentos especializados en cultivo de este rubro son: Itapúa que ocupa el primer

lugar con 14.186 Has. sembradas; sigue en segundo lugar, Misiones con 11.570 Has.;

tercer lugar en siembra del mismo rubro, Caazapá que registra una superficie

sembrada de 6.257 Has.; Cordillera ocupa el cuarto lugar en importancia con 748

Has.; y el quinto lugar ocupa el departamento de San Pedro con 482 Has.


arroz con riego de 33.870 Has.; una producción de 144.692 Ton. y un rendimiento de

4.272 Kg./Ha. Se registraron 726 fincas productoras a nivel nacional, que representa

un decremento del – 49,3%, inferior a la cantidad de explotaciones registradas en el


La superficie estimada del cultivo del arroz con riego, gráfico Nº 58 y 59, de la

zafra agrícola 2008/09 es de 50.000 Has.; una producción de 215.000 Ton. y un

rendimiento de 4.300 Kg./Ha. La proyección de la zafra agrícola 2009/10 es de 55.000

Has; una producción de 302.500 Ton. y un rendimiento de 5.500 Kg./Ha.

48

Gráfico Nº 57

AREA SEMBRADA DE ARROZ CON RIEGO

14.186

11.570

6.257

748

482

203

201

115

43

29

23

9

2

0

0

0

0

ITAPUA

MISIONES

CAAZAPA

CORDILLERA

SAN PEDRO

CENTRAL

ALTO PARANA

CAAGUAZU

AMAMBAY

PARAGUARI

CANINDEYU

GUAIRA

CONCEPCION

ÑEEMBUCU

PDTE. HAYES

ALTO PARAGUAY

BOQUERÓN

Has.


Gráfico Nº 58

SUPERFICIE Y PRODUCCIÓN DE ARROZ CON RIEGO

80.146

76.282

81.465

80.921

128.093

101.049

106.179

104.973

110.250

125.000

102.000

126.000

130.000

144.692

215.000

302.500

19.480

20.790

22.025

20.860

27.770

26.252

26.680

27.026

30.303

31.000

33.500

42.000

42.000

33.870

50.000

55.000

94_9595_9696_9797_9898_9999_0000_0101_0202_0303_0404_0505_0606_0707_0808_0909_10

Año

s

Ton. y Has.



49

Gráfico Nº 59

RENDIMIENTO DE ARROZ CON RIEGO

4.1143.879

4.613

3.8843.638

4.032

3.095

4.300

5.500

4.272

3.0003.045

3.980

3.8493.6993.669

0

1.000

2.000

3.000

4.000

5.000

6.000

94_9

595

_96

96_9

797

_98

98_9

999

_00

00_0

101

_02

02_0

303

_04

04_0

505

_06

06_0

707

_08

08_0

909

_10

Años

Kg.

/Ha.


El rendimiento del arroz con riego, gráfico Nº 59 y 60, refleja un

comportamiento bastante irregular con bastantes altibajos; en la zafras agrícola

2007/08 se observó 4.272 Kg./Ha., lo que representó un incremento del 38%; en la

zafra agrícola 2008/09 se registró 4.300 Kg./Ha. con un incremento del 1%; en la zafra

agrícola 2.009/10 con 5.500 Kg./Ha. que alcanzó un incremento del 28% superior


50

Gráfico Nº 60

-11

15

19

-17

3

-2-6

11

-24

-1

3

38

1

28

-30

-20

-10

0

10

20

30

40

%

95_9

696

_97

97_9

898

_99

99_0

000

_01

01_0

202

_03

03_0

404

_05

05_0

606

_07

07_0

808

_09

09_1

0

Años

VARIACIÓN DEL RENDIMIENTO DEL ARROZ CON RIEGO

Variacion


El comportamiento del arroz con riego refleja que los productores adquirieron

mas experiencia y conocimiento respecto al cultivo de mismo, observándose que a

pesar de que la superficie sembrada continua estable con pequeñas variaciones, la

producción continúa con incrementos fuertes, no así el rendimiento que refleja altibajos

aún.

6.5 TUBÉRCULOS

6.5.1 Mandioca

Observando en el gráfico Nº 61, el ranking departamental del cultivo de la

mandioca según el Censo Agropecuario Nacional 2008, se identifica que los cinco


primer lugar con 29.648 Has. sembradas; sigue en segundo lugar, Caaguazú con

29.256 Has.; tercer lugar en siembra del mismo rubro, Itapúa que registra una

superficie sembrada de 19.555 Has.; Caazapá ocupa el cuarto lugar en importancia

con 13.739 Has.; y el quinto lugar ocupa el departamento de Canindeyú con

13.607 Has.


mandioca de 170.694 Has.; una producción de 2.218.530 Ton. y un rendimiento de

12.997 Kg./Ha. Se registraron 225.327 fincas productoras a nivel nacional, que

51

representa un decremento del –1,8%, inferior a la cantidad de explotaciones

registradas en el Censo Agropecuario Nacional 1991, que observó 229.462 fincas.

La superficie estimada del cultivo de la mandioca, gráfico Nº 62 y 63, en la

zafra agrícola 2008/09 es de 180.000 Has.; una producción de 2.610.000 Ton. y un

rendimiento de 14.500 Kg./Ha. La proyección de la zafra agrícola 2009/10 es de

179.000 Has; una producción de 2.685.000 Ton. y un rendimiento de 15.000 Kg./Ha.

Gráfico Nº 61

29.648

29.256

19.555

13.739

13.607

13.409

12.468

9.991

9.709

8.246

4.050

3.877

1.690

1.307

98

28

17

0 5.000 10.000 15.000 20.000 25.000 30.000

Has .

SAN PEDRO

CAAGUAZU

ITAPUA

CAAZAPA

CANINDEYU

ALTO PARANA

PARAGUARI

CONCEPCION

GUAIRA

CORDILLERA

MISIONES

AMAMBAY

ÑEEMBUCU

CENTRAL

PDTE. HAYES

BOQUERÓN

ALTO PARAGUAY

POTENCIAL DE SIEMBRA DE LA MANDIOCA


52

Gráfico Nº 62

SUPERFICIE SEMBRADA Y PRODUCCION DE MANDIOCA

179.000180.000170.694300.000300.000

290.000306.000284.383

235.484243.075

201.792247.746

0

1.000.000

2.000.000

3.000.000

4.000.000

5.000.000

6.000.000

AñosSuperficieProducción


Gráfico Nº 63

0

2.000

4.000

6.000

8.000

10.000

12.000

14.000

16.000

18.000

Kg./H

a.

Años

RENDIMIENTO DE LA MANDIOCA


53

El rendimiento de la mandioca, gráfico Nº 63 y 64, refleja un comportamiento

relativamente estable con pequeños altibajos; en la zafra agrícola 2005/06 se observó

16.000 Kg./Ha., lo que representó una caída a -3%; en la zafra agrícola 2006/07 se

registró 16.000 Kg./Ha. lo que no presentó ninguna variación en su rendimiento

respecto al año anterior; en la zafra agrícola 2.007/08 con 12.997 Kg./Ha. que se

tradujo en una caída a – 19%; en la zafra agrícola 2008/09 se registró 14.500 Kg./Ha.

lo que presentó un incremento del 12%; y en la zafra agrícola 2009/10 se estimo un

pequeño rendimiento positivo de 15.000 Kg./Ha. lo que representa 3% de variación


Gráfico Nº 64

-10

9

16

-4

9

-8

-3

0

-19

12

3

-20

-15

-10

-5

0

5

10

15

20

%

99_0

0

00_0

1

01_0

2

02_0

3

03_0

4

04_0

5

05_0

6

06_0

7

07_0

8

08_0

9

09_1

0

Años

VARIACIÓN DEL RENDIMIENTO DE LA MANDIOCA

Variacion


El comportamiento de la mandioca refleja que los productores están haciendo

esfuerzos por mantener el rendimiento, pese a las tendencias negativas en la

superficie sembrada, no así la producción que se vio afectada con fuertes declives

alcanzando su punto mínimo en la zafra agrícola 2007/08.

6.5.2 Batata


batata, según el Censo Agropecuario Nacional 2008, se identifica que los cinco

54


primer lugar con 740 Has. sembradas; sigue en segundo lugar, Ñeembucú con 736

Has.; tercer lugar en siembra del mismo rubro, Central que registra una superficie

sembrada de 712 Has.; Caaguazú ocupa el cuarto lugar en importancia con 550 Has.;

y el quinto lugar ocupa el departamento de Concepción con 479 Has.


batata de 4.973 Has.; una producción de 43.390 Ton. y un rendimiento de 8.724


decremento del – 48,9 %, inferior a la cantidad de explotaciones registradas en el


Gráfico Nº 65

SUPERFICIE SEMBRADA DE BATATA

740

736

712

550

479

457

245

180

168

161

130

123

99

96

70

27

0

SAN PEDRO

ÑEEMBUCU

CENTRAL

CAAGUAZU

CONCEPCION

PARAGUARI

ALTO PARANA

ITAPUA

MISIONES

CORDILLERA

CANINDEYU

AMAMBAY

CAAZAPA

PDTE. HAYES

GUAIRA

ALTO PARAGUAY

BOQUERÓN

Has.


6.5.3 Papa


papa, según el Censo Agropecuario Nacional 2008, se identifica que los cinco

departamentos especializados en cultivo de este rubro son: Alto Paraná e Itapúa

ocupan el primer lugar con 5 Has. sembradas; en segundo lugar, Ñeembucú con 4

Has.; tercer lugar en siembra del mismo rubro, Concepción, San Pedro y Misiones

registran una superficie sembrada de 2 Has.

55


papa de 25 Has.; una producción de 123 Ton. y un rendimiento de 4.993 Kg./Ha. Se

registraron 76 fincas productoras a nivel nacional, que representa un decremento del

–77,2%, inferior a la cantidad de explotaciones registradas en el Censo Agropecuario

Nacional 1991, que observó 333 fincas.

Gráfico Nº 66

SUPERFICIE SEMBRADA DE PAPA

55

4

2

22

1

11

1

11

0

0

00

0

ALTO PARANA

ITAPUA

ÑEEMBUCU

CONCEPCION

SAN PEDRO

MISIONES

PARAGUARI

CAAZAPA

GUAIRA

CENTRAL

CAAGUAZU

AMAMBAY

CORDILLERA

CANINDEYU

PDTE. HAYES

ALTO PARAGUAY

BOQUERÓN

Has.

Fuente: Censo Agropecuario 2008 - Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias del Ministerio de Agricultura y Ganadería.

6.6 HORTALIZAS

6.6.1 Zanahoria


zanahoria, según el Censo Agropecuario Nacional 2008, se identifica que los cinco

departamentos especializados en cultivo de este rubro son: Caaguazú que ocupa el

primer lugar con 175 Has. sembradas; sigue en segundo lugar, Itapúa con 170 Has.;

tercer lugar en siembra del mismo rubro, Central que registra una superficie sembrada

de 8 Has.; Amambay ocupa el cuarto lugar en importancia con 7 Has.; y el quinto

lugar ocupan los departamentos de Alto Paraná y Concepción con 5 Has.


zanahoria de 386 Has.; una producción de 3.205 Ton. y un rendimiento de 8.302

Kg./Ha. Se registraron 749 fincas productoras a nivel nacional que representa un

56

decremento del –17,9%inferior a la cantidad de explotaciones registradas en el Censo

Agropecuario Nacional 1991, que observó 912 fincas.

Gráfico Nº 67

0001

1122333557

8170

175

0 20 40 60 80 100 120 140 160 180

Has.

PDTE. HAYES

ALTO PARAGUAY

BOQUERÓN

GUAIRA

CORDILLERA

ÑEEMBUCU

CANINDEYU

MISIONES

PARAGUARI

CAAZAPA

SAN PEDRO

CONCEPCION

ALTO PARANA

AMAMBAY

CENTRAL

ITAPUA

CAAGUAZU

SUPERFICIE SEMBRADA DE ZANAHORIA


6.6.2 Pimiento

Observando en el gráfico Nº 68, el ranking departamental del cultivo del

pimiento, según el Censo Agropecuario Nacional 2008, se identifica que los cinco


primer lugar con 152 Has. sembradas; sigue en segundo lugar, Central con 111 Has.;

tercer lugar en siembra del mismo rubro, Itapúa que registra una superficie sembrada

de 46 Has.; Paraguarí ocupa el cuarto lugar en importancia con 38 Has.; y el quinto

lugar ocupa el departamento de San Pedro con 33 Has.


pimiento de 474 Has.; una producción de 5.009 Ton. y un rendimiento de 10.570

Kg./Ha. Se registraron 1.681 fincas productoras a nivel nacional, que representa una

variación positiva de 5,9 %, superior a la cantidad de explotaciones registradas en el


57

Gráfico Nº 68

AREA SEMBRADA DE PIMIENTO

111

46

38

33

31

23

18

5

5

5

3

2

1

0

0

0

152CAAGUAZU

CENTRAL

ITAPUA

PARAGUARI

SAN PEDRO

CONCEPCION

ALTO PARANA

CORDILLERA

CANINDEYU

GUAIRA

AMAMBAY

CAAZAPA

ÑEEMBUCU

MISIONES

PDTE. HAYES

ALTO PARAGUAY

BOQUERÓN

Has.


6.6.3 Cebolla de cabeza

Observando en el gráfico Nº 69, el ranking departamental del cultivo de cebolla

de cabeza, según el Censo Agropecuario Nacional 2008, se identifica que los cinco


primer lugar con 210 Has. sembradas; sigue en segundo lugar, Paraguarí con 146

Has.; tercer lugar en siembra del mismo rubro, Itapúa que registra una superficie

sembrada de 92 Has.; Alto Paraná ocupa el cuarto lugar en importancia con 56 Has.; y

el quinto lugar ocupa el departamento de Guiará con 52 Has.


cebolla de cabeza de 731 Has.; una producción de 4.632 Ton. y un rendimiento de

6.337 Kg./Ha. Se registraron 2.007 fincas productoras a nivel nacional, que representa

una disminución, llegando a -50,7%, inferior a la cantidad de explotaciones registradas

en el Censo Agropecuario Nacional 1991, que observó 4.072 fincas.

58

Gráfico Nº 69

AREA SEMBRADA DE CEBOLLA DE CABEZA

210

146

92

56

52

50

31

28

20

18

10

8

7

3

0

0

0

CAAGUAZU

PARAGUARI

ITAPUA

ALTO PARANA

GUAIRA

CAAZAPA

SAN PEDRO

ÑEEMBUCU

MISIONES

CONCEPCION

CORDILLERA

CENTRAL

CANINDEYU

AMAMBAY

PDTE. HAYES

ALTO PARAGUAY

BOQUERÓN

Has.


6.6.4 Tomate

Observando en el gráfico Nº 70, el ranking departamental del cultivo de tomate,



primer lugar con 490 Has. sembradas; sigue en segundo lugar, Central con 329 Has.;

tercer lugar en siembra del mismo rubro, Paraguarí que registra una superficie

sembrada de 101 Has.; Concepción ocupa el cuarto lugar en importancia con 60 Has.;

y el quinto lugar ocupa el departamento de San Pedro con 56 Has.


tomate de 1.206 Has.; una producción de 40.686 Ton. y un rendimiento de 33.726

Kg./Ha. Se registraron 3.711 fincas productoras a nivel nacional, que representa una

variación positiva de 33,9%, superior a la cantidad de explotaciones registradas en el


59

Gráfico Nº 70

SUPERFICIE SEMBRADA DE TOMATE

490

329

101

60

56

53

42

33

9

9

8

7

7

3

0

0

0

CAAGUAZU

CENTRAL

PARAGUARI

CONCEPCION

SAN PEDRO

ALTO PARANA

ITAPUA

CORDILLERA

CANINDEYU

AMAMBAY

MISIONES

GUAIRA

CAAZAPA

ÑEEMBUCU

PDTE. HAYES

ALTO PARAGUAY

BOQUERÓN

Has.


6.6.5 Ajo

Observando en el gráfico Nº 71, el ranking departamental del cultivo de ajo,

según el Censo Agropecuario Nacional 2008, se identifica cinco departamentos

especializados en cultivo de este rubro son: Itapúa que ocupa el primer lugar con 77

Has. sembradas; sigue en segundo lugar, San Pedro con 17 Has.; tercer lugar en

siembra del mismo rubro, Ñeembucú que registra una superficie sembrada de 12 Has.;

Caaguazú ocupa el cuarto lugar en importancia con 11 Has.; y el quinto lugar ocupa

el departamento de Alto Paraná con 10 Has.

El Censo Agropecuario Nacional 2008 registró una superficie sembrada de ajo

de 151 Has.; una producción de 124.631 ristras. Se registraron 617 fincas productoras

a nivel nacional que representa una disminución a -66,9%, inferior a la cantidad de

explotaciones registradas en el Censo Agropecuario Nacional 1991, que observó

1.864 fincas.

60

Gráfico Nº 71

SUPERFICIE SEMBRADA DE AJO

77

17

12

11

10

7

6

5

3

1

1

0

0

0

0

0

0

ITAPUA

SAN PEDRO

ÑEEMBUCU

CAAGUAZU

ALTO PARANA

CAAZAPA

CANINDEYU

MISIONES

GUAIRA

AMAMBAY

CONCEPCION

CORDILLERA

PARAGUARI

CENTRAL

PDTE. HAYES

ALTO PARAGUAY

BOQUERÓN

Has.


6.7 FRUTÍCOLAS

6.7.1 Melón

Observando en el gráfico Nº 72, el ranking departamental del cultivo del melón,


especializados en este rubro que son: San Pedro que ocupa el primer lugar con 308

Has. sembradas; sigue en segundo lugar, Caaguazú 301 con Has.; tercer lugar en

siembra del mismo rubro, Itapúa que registra una superficie sembrada de 211 Has.;

Alto Paraná ocupa el cuarto lugar en importancia con 198 Has.; y el quinto lugar

ocupa el departamento de Paraguarí con 181 Has.


1.844 Has.; una producción de 5.877 unidades. Se registraron 5.584 fincas

productoras a nivel nacional, que representa una variación negativa a – 41,3%, inferior

a la cantidad de explotaciones registradas en el Censo Agropecuario Nacional 1991,

que observó 9.514 fincas.

61

Gráfico Nº 72

SUPERFICIE SEMBRADA DE MELON

308

301

211

198

181

119

101

97

72

66

62

52

51

12

10

1

1

SAN PEDRO

CAAGUAZU

ITAPUA

ALTO PARANA

PARAGUARI

CORDILLERA

MISIONES

CONCEPCION

CANINDEYU

PDTE. HAYES

CENTRAL

ÑEEMBUCU

CAAZAPA

GUAIRA

AMAMBAY

BOQUERÓN

ALTO PARAGUAY

Has.


6.7.2 SandíaObservando en el gráfico Nº 73, el ranking departamental del cultivo de la

sandía, según el Censo Agropecuario Nacional CAN 2008, se identifica que los cinco


primer lugar con 1.501 Has. sembradas; sigue en segundo lugar, Concepción con

1.007 Has.; tercer lugar en siembra del mismo rubro, Alto Paraná que registra una

superficie sembrada de 729 Has.; Itapúa ocupa el cuarto lugar en importancia con 572

Has.; y el quinto lugar ocupa el departamento de Cordillera con 505 Has.

El Censo Agropecuario Nacional 2008 recogió una superficie sembrada de

sandía de 6.081 Has.; una producción de 18.997 unidades. Se registraron 11.545

fincas productoras a nivel nacional, que representa una variación negativa a – 37,7%,

inferior a la cantidad de explotaciones registradas en el Censo Agropecuario Nacional

1991, que observó 18.538 fincas.

62

Gráfico Nº 73

1133

6494

132139

166172

206336

421505

572729

1.0071.501

0 200 400 600 800 1.000 1.200 1.400 1.600

Has.

ALTO PARAGUAY

BOQUERÓN

CENTRAL

GUAIRA

PDTE. HAYES

ÑEEMBUCU

AMAMBAY

CAAZAPA

CANINDEYU

MISIONES

SAN PEDRO

PARAGUARI

CORDILLERA

ITAPUA

ALTO PARANA

CONCEPCION

CAAGUAZU

AREA SEMBRADA DE SANDIA


6.7.3 Piña

Observando en el gráfico Nº 74, el ranking departamental del cultivo de la piña,


especializados en cultivo de este rubro que son: San Pedro que ocupa el primer lugar

con 3.127 Has. sembradas; sigue en segundo lugar, Concepción con 598 Has.; tercer

lugar en siembra del mismo rubro, Cordillera que registra una superficie sembrada de

379 Has.; Canindeyú ocupa el cuarto lugar en importancia con 214 Has.; y el quinto

lugar ocupa el departamento de Caaguazú con 163 Has.

El Censo Agropecuario Nacional 2008 registró una superficie sembrada de piña

en forma compacta de 5.054 Has.; una producción de 54.257 Ton. Se registraron

7.369 fincas productoras a nivel nacional, que representa una variación negativa de

– 56%, inferior a la cantidad de explotaciones registradas en el Censo Agropecuario

Nacional 1991, que observó 16.777 fincas.

63

Gráfico Nº 74

SUPERFICIE SEM BRADA DE PIÑA

3.127

598

379

214

163

137

128

95

72

48

38

35

13

5

0

0

0

SAN PEDRO

CONCEPCION

CORDILLERA

CANINDEYU

CAAGUAZU

ALTO PARANA

PARAGUARI

AMAMBAY

ITAPUA

CAAZAPA

GUAIRA

MISIONES

CENTRAL

ÑEEMBUCU

PDTE. HAYES

ALTO PARAGUAY

BOQUERÓN

Has.


6.7.4 Frutilla


frutilla, según el Censo Agropecuario Nacional 2008, se identifica cinco departamentos

especializados en cultivo de este rubro que son: Central que ocupa el primer lugar con

103 Has. sembradas; sigue en segundo lugar, Caaguazú con 40 Has.; tercer lugar en

siembra del mismo rubro, Paraguari y Concepción que registran una superficie

sembrada de 13 Has.; Alto Paraná ocupa el cuarto lugar en importancia con 8 Has.; y

el quinto lugar ocupa el departamento de Itapúa con 4 Has.


frutilla de 191 Has.; una producción de 3.581 Ton. y un rendimiento de 18.796 Kg./Ha.

Se registraron 909 fincas productoras a nivel nacional que representa una variación

positiva de 55,7%, superior a la cantidad de explotaciones registradas en el Censo

Agropecuario Nacional 1991, que observó 584 fincas.

64

Gráfico Nº 75

SUPERFICIE SEMBRADA DE FRUTILLA

103

40

13

13

8

4

3

2

2

1

1

0

0

0

0

0

0

CENTRAL

CAAGUAZU

PARAGUARI

CONCEPCION

ALTO PARANA

ITAPUA

GUAIRA

CORDILLERA

SAN PEDRO

MISIONES

ÑEEMBUCU

AMAMBAY

CANINDEYU

PDTE. HAYES

CAAZAPA

ALTO PARAGUAY

BOQUERÓN

Has.


6.7.5 Banano

Observando en el gráfico Nº 76, el ranking departamental del cultivo del

banano, según el Censo Agropecuario Nacional 2008, se identifica cinco

departamentos especializados en cultivo de este rubro que son: San Pedro que ocupa

el primer lugar con 2.183 Has. sembradas; sigue en segundo lugar, Caaguazú con

2.053 Has.; tercer lugar en siembra del mismo rubro, Cordillera que registra una

superficie sembrada de 1.030 Has.; Concepción ocupa el cuarto lugar en importancia

con 914 Has.; y el quinto lugar ocupa el departamento de Alto Paraná con 313 Has.


banano en forma compacta de 7.684 Has.; una producción de 59.937 Ton. Se

registraron 9.720 fincas productoras a nivel nacional, que representa una variación

negativa de -86,4%, inferior a la cantidad de explotaciones registradas en el Censo


65

Gráfico Nº 76

SUPERFICIE SEM BRADA DE BANANO

2.183

2.053

1.030

914

313

295

295

161

117

88

83

82

36

27

4

2

0

SAN PEDRO

CAAGUAZU

CORDILLERA

CONCEPCION

ALTO PARANA

ITAPUA

CANINDEYU

AMAMBAY

MISIONES

CAAZAPA

GUAIRA

PARAGUARI

CENTRAL

ÑEEMBUCU

PDTE. HAYES

ALTO PARAGUAY

BOQUERÓN

Has.


6.7.6 Pomelo

Observando en el gráfico Nº 77, el ranking del cultivo del pomelo, según el

Censo Agropecuario Nacional 2008, se identifica cinco departamentos especializados

en cultivo de este rubro que son: Itapúa que ocupa el primer lugar con 493 Has.

sembradas; sigue en segundo lugar, Caazapá con 114 Has.; tercer lugar en siembra

del mismo rubro, San Pedro que registra una superficie sembrada de 93 Has.; Alto

Paraná ocupa el cuarto lugar en importancia con 66 Has.; y el quinto lugar ocupa el

departamento de Concepción con 64 Has.


pomelo en forma compacta de 976 Has.; una producción de 8.520.064 frutas. Se

registraron 1.401 fincas productoras a nivel nacional, que representa una variación

negativa de - 98%, inferior a la cantidad de explotaciones registradas en el Censo


66

Gráfico Nº 77

AREA SEM BRADA DE POM ELO

493

114

93

66

64

33

31

26

19

10

10

8

5

2

1

1

1

ITAPUA

CAAZAPA

SAN PEDRO

ALTO PARANA

CONCEPCION

MISIONES

CORDILLERA

CAAGUAZU

PARAGUARI

CANINDEYU

ÑEEMBUCU

GUAIRA

CENTRAL

ALTO PARAGUAY

AMAMBAY

BOQUERÓN

PDTE. HAYES

Has.


6.7.7 Mandarina

Observando en el gráfico Nº 78, el ranking del cultivo de la mandarina, según el

Censo Agropecuario Nacional 2008, se identifica que los cinco departamentos

especializados en cultivo de este rubro son: Itapúa que ocupa el primer lugar con 613

Has. sembradas; sigue en segundo lugar, Alto Paraná con 414 Has.; tercer lugar en

siembra del mismo rubro, Cordillera que registra una superficie sembrada de 333

Has.; Caaguazú ocupa el cuarto lugar en importancia con 110 Has.; y el quinto lugar

ocupa el departamento de Paraguari con 75 Has.


mandarina en forma compacta de 1.824 Has.; una producción de 43.583 Ton. y un

rendimiento de 23.891 Kg./Ha. Se registraron 3.560 fincas productoras a nivel nacional

que representa una variación negativa de – 96,6%, inferior a la cantidad de

explotaciones registradas en el Censo Agropecuario Nacional 1991 que observó

104.665 fincas.

67

Gráfico Nº 78

SUPERFICIE SEMBRADA DE MANDARINA

613

414

333

110

75

61

50

41

28

25

24

24

14

11

1

0

0

ITAPUA

ALTO PARANA

CORDILLERA

CAAGUAZU

PARAGUARI

SAN PEDRO

CANINDEYU

CAAZAPA

CONCEPCION

ÑEEMBUCU

CENTRAL

GUAIRA

MISIONES

AMAMBAY

ALTO PARAGUAY

PDTE. HAYES

BOQUERÓN

Has.


6.7.8 Naranjo dulce

Observando en el gráfico Nº 79, el ranking del cultivo del naranjo dulce, según

el Censo Agropecuario Nacional 2008, se identifica cinco departamentos

especializados en cultivo de este rubro que son: Itapúa que ocupa el primer lugar con

5.109 Has. sembradas; sigue en segundo lugar, Alto Paraná con 689 Has.; tercer lugar

en siembra del mismo rubro, Caazapá que registra una superficie sembrada de 413

Has.; Cordillera ocupa el cuarto lugar en importancia con 314 Has.; y el quinto lugar

ocupa el departamento de San Pedro con 176 Has.


naranjo dulce en forma compacta de 7.472 Has.; una producción de 224.800 Ton. y un

rendimiento de 30.085 Kg./Ha. Se registraron 7.131 fincas productoras a nivel nacional

que representa una variación negativa de – 94,4%, inferior a la cantidad de

explotaciones registradas en el Censo Agropecuario Nacional 1991, que observó

126.803 fincas.

68

Gráfico Nº 79

SUPERFICIE SEMBRADA DE NARANJO DULCE

5.109

689

413

314

176

173

145

125

92

66

64

53

29

21

2

0

0

ITAPUA

ALTO PARANA

CAAZAPA

CORDILLERA

SAN PEDRO

CAAGUAZU

CANINDEYU

MISIONES

PARAGUARI

GUAIRA

ÑEEMBUCU

CONCEPCION

AMAMBAY

CENTRAL

ALTO PARAGUAY

PDTE. HAYES

BOQUERÓN

Has.


69

VII. CONCLUSIÓN

De los rubros oleaginosos, la soja no ha logrado estabilizar su rendimiento, a

pesar de las tendencias hacia el alza en el área sembrada a un ritmo lento pero

continúo y los incrementos bruscos de su producción. En el Censo Agropecuario

Nacional 2008 se ha observado una variación positiva en el número de fincas a 3,8 %

respecto al Censo Agropecuario Nacional 1991.

En el sésamo se ha observado fuertes tendencias hacia el alza en la superficie

sembrada y la producción, no así en su rendimiento que en forma continua ha

registrado decrementos en las tres últimas zafras anteriores a la zafra agrícola

2009/10, en el cual tuvo un incipiente incremento.

Según las observaciones realizadas al algodón, este presenta inestabilidad

tanto en la superficie de siembra como en la producción con fuertes tendencias a la

reducción, así mismo su rendimiento histórico se mantiene con altibajos. En el Censo

Agropecuario Nacional 2008 se ha observado una variación negativa en el número de

fincas a – 71,8 % respecto al Censo Agropecuario Nacional 1991.

El rendimiento del girasol registró en crecimiento continúo pero irregular, hasta

que en la zafra agrícola 2008/09 llegó a su punto mínimo debido a la fuerte sequía;

pese a crecimiento lento en la superficie de siembra, se observa un crecimiento

acelerado en su producción. En el Censo Agropecuario Nacional 2008 se ha

observado un incremento positivo en el número de fincas a 719,2 % superior

respecto al Censo Agropecuario Nacional 1991.

El rendimiento del maní históricamente se mantiene estable en su

comportamiento, sin embargo en la superficie de siembra y en la producción es

bastante irregular con fuerte tendencia hacia la reducción. En el Censo Agropecuario

Nacional 2008 se ha observado un incremento positivo en el número de fincas en

8,6 %, superior respecto al Censo Agropecuario Nacional 1991.

La canola es un rubro relativamente nuevo, y no se registran datos en el Censo

Agropecuario Nacional 1991, siendo de especial interés en los departamentos de Alto

Paraná, Itapúa y Canindeyú.

El rendimiento del poroto refleja un comportamiento bastante estable, con

pequeñas caídas. El comportamiento histórico de este rubro refleja el esfuerzo de los

productores en mantener su producción pese a los ciclos con altibajos y tendencias

hacia la reducción tanto en el área sembrada como en su producción. En el Censo

70

Agropecuario Nacional 2008 se ha identificado una variación positiva de 109,2 % en

el número de fincas respecto al Censo Agropecuario Nacional 1991.

La arveja queda definida su área de producción en los departamentos de

Cordillera, Caaguazú e Itapúa, identificándose en el Censo Agropecuario Nacional

2008 una disminución en el número de fincas en el orden del – 17,4 % respecto al

Censo Agropecuario Nacional 1991. Respecto a la habilla, la misma tiene especial

importancia en los departamentos de Concepción e Itapúa, identificándose en el

Censo Agropecuario Nacional 2008 una disminución en el número de fincas en el

orden de – 6 % respecto al Censo Agropecuario Nacional 1991.

Los rubros industriales como la caña de azúcar refleja un comportamiento

estable en las áreas sembradas y su producción tiene tendencias hacia el alza con

rendimientos que se mantienen relativamente estables. Se ha identificado en el l

Censo Agropecuario Nacional 2008 un decremento en el número de fincas llegando a

– 30,7 % inferior respecto al Censo Agropecuario Nacional 1991.

El cultivo de la yerba mate está concentrado en el departamento de Itapúa

seguido del Guairá. Se ha identificado en el Censo Agropecuario Nacional 2008 un

decremento en el número de fincas llegando a – 54,3 % inferior respecto al Censo

Agropecuario Nacional 1991.

La siembra del tártago está concentrada en el departamento de Concepción;

el área de siembra y la producción ha registrado tendencias hacia la baja en las tres

últimas zafras con rendimientos con profundos altibajos, con tendencias negativas que

no apuntan a estabilizarse. Se ha observado en el Censo Agropecuario Nacional 2008

un decremento en el número de fincas llegando a – 46,9 % inferior respecto al Censo


La stevia o ka’á he’ é es un rubro emergente, no registrándose cultivos del

mismo en el Censo Agropecuario Nacional 1991, su producción está fuertemente

concentrada en el departamento de San Pedro, seguido de Alto Paraná; los demás

departamentos mantienen siembras en pequeña escala.

La mayor cobertura de siembra del tung se registró en el departamento de

Itapúa y en menor proporción el departamento de Alto Paraná. Se ha identificado un

decremento en el Censo Agropecuario Nacional 2008 en el número de fincas

llegando a – 14,6 % inferior respecto al Censo Agropecuario Nacional 1991.

71

La producción de menta se halla concentrada en los departamentos de

Itapúa y Alto Paraná. Se ha observado en el Censo Agropecuario Nacional 2008 un

decremento en el número de fincas a – 85,9 % inferior respecto al Censo


El naranjo agrio se desarrolla en San Pedro preferentemente y seguido de

Canindeyú. Se ha observado en el Censo Agropecuario Nacional 2008 un

decremento en el número de fincas llegando a – 75,7 % inferior respecto al Censo


El tabaco presenta bruscos altibajos tanto en la producción como en la

superficie sembrada según los datos históricos y sin embargo su rendimiento se

mantiene relativamente estable a pesar de sus bruscas caídas. Se ha identificado en

el Censo Agropecuario Nacional 2008 un decremento en el número de fincas a –

65,6 % inferior respecto al Censo Agropecuario Nacional 1991.

Los rubros industriales presentan similitud en su producción reflejándose

concentrada mayormente en dos zonas del país.

La siembra del trigo se concentra principalmente en el sureste del país, en

los departamentos de Alto Paraná e Itapúa. A pesar de que la superficie sembrada

crece muy lentamente, sin embargo su producción continúa expandiéndose

positivamente; y el rendimiento crece con altibajos. Se ha registrado en el Censo

Agropecuario Nacional 2008 un incremento en el número de fincas al 41,9 %

superior respecto al Censo Agropecuario Nacional 1991.

El cultivo del maíz está concentrado en la región este del país, preferentemente

en los departamentos de Alto Paraná y Canindeyú. El área de siembra crece con

pequeñas variaciones y la producción reflejas grandes incrementos por lo que se

puede asumir que los productores están mejorando su conocimiento y experiencia

respecto al mismo rubro y el rendimiento que refleja altibajos, lo podría concluirse que

los productores están haciendo esfuerzos por sostener el rubro. Se ha observado en

el Censo Agropecuario Nacional 2008 un decremento en el número de fincas a – 7,8

% inferior respecto al Censo Agropecuario Nacional 1991.

La siembra del arroz secano se concentra en los departamentos de

Concepción y Alto Paraná. Se ha registrado en el Censo Agropecuario Nacional 2008

un decremento en el número de fincas a –79,3% inferior respecto al Censo

Agropecuario Nacional 1991. Sin embargo, el arroz con riego se siembra

72

preferentemente en el sur del país, en los departamentos de Itapúa y Misiones. El área

de siembra no crece en forma expansiva a la inversa que la producción, que crece

brusca y positivamente, lo que refleja el mejor conocimiento de los productores en el

rubro y la experiencia en el manejo del mismo, que ha permitido el mejoramiento de la

producción y el rendimiento con tendencias hacia el alza pese a sus altibajos. Se ha

observado en el Censo Agropecuario Nacional 2008 un decremento en el número de

fincas a – 49,3% inferior respecto al Censo Agropecuario Nacional 1991.

La siembra de la mandioca se observa principalmente en los departamentos de

San Pedro y Caaguazú; el área de siembra no se ha expandido mayormente, en tanto

que la producción ha crecido bruscamente con altibajos, sin embargo el rendimiento se

mantiene relativamente estable, lo que permite observar el esfuerzo de los productores

que logran mantener el rendimiento. Se ha registrado en el Censo Agropecuario

Nacional 2008 un decremento en el número de fincas a –1,8% inferior respecto al

Censo Agropecuario Nacional 1991.

El cultivo de la batata está concentrado mayoritariamente en los departamentos

de San Pedro, Ñembucú y Central y se ha identificado en el Censo Agropecuario

Nacional 2008 una reducción en el número de fincas a – 48,9 % respecto al Censo


El cultivo de la papa está observado en el sur del país principalmente en

pequeña escala en los departamentos de Alto Paraná, Itapúa. El último Censo

Agropecuario Nacional 2008 identificó una brusca reducción en el número de fincas a

–77,2%, respecto al Censo Agropecuario Nacional 1991.

La siembra de la zanahoria está concentrada en los departamentos de

Caaguazú e Itapúa. Se ha identificado en el Censo Agropecuario Nacional 2008 una

reducción en el número de fincas a –17,9 % respecto al Censo Agropecuario

Nacional 1991.

El pimiento está concentrada su siembra en los departamentos de Caaguazú y

Central y se ha registrado en el Censo Agropecuario Nacional 2008 un incremento

positivo en el número de fincas del 5,9 % superior respecto al Censo Agropecuario

Nacional 1991.

La cebolla de cabeza esta principalmente concentrada su siembra en los

departamentos de Caaguazú y Paraguari. Se ha identificado en el Censo

73

Agropecuario Nacional 2008 una brusca caída en el número de fincas alcanzando a

-50,7% inferior respecto al Censo Agropecuario Nacional 1991.

La superficie sembrada de tomate es concentrada en los departamentos de

Caaguazú y Central. Se ha observado en el Censo Agropecuario Nacional 2008

una variación positiva en el número de fincas de 33,9% superior respecto al Censo


La siembra del ajo está concentrada mayoritariamente en el departamento de

Itapúa. Se ha observado en el Censo Agropecuario Nacional 2008 disminución en el

número de fincas a -66,9% inferior respecto al Censo Agropecuario Nacional 1991.

El cultivo del melón se concentra principalmente en los departamentos de San

Pedro, Caaguazú, Itapúa. Se ha observado en el Censo Agropecuario Nacional 2008

una variación negativa en el número de fincas a – 41,3% inferior respecto al Censo


La siembra de la sandía está concentrada mayoritariamente en los

departamentos de Caaguazú y Concepción. El número de fincas en el Censo

Agropecuario Nacional 2008 tuvo una variación negativa a – 37,7% inferior respecto

al Censo Agropecuario Nacional 1991.

La superficie cultivada de piña se concentra especialmente en el departamento

de San Pedro. Se ha identificado en el Censo Agropecuario Nacional 2008 una

variación negativa en el número de fincas a – 56% inferior al Censo Agropecuario

Nacional 1991.

La siembra de la frutilla está preferentemente concentrada en el departamento

de Central. Se ha observado en el Censo Agropecuario Nacional 2008 una variación

positiva en el número de fincas a 55,7% superior respecto al Censo Agropecuario

Nacional 1991.

El cultivo del banano se identifica mayormente en los departamentos de San

Pedro y Caaguazú. Se registra en el Censo Agropecuario Nacional 2008 una

variación negativa en el número de fincas a -86,4% inferior respecto al Censo


74

El cultivo del pomelo está concentrado en el departamento de Itapúa. Se

identifica en el Censo Agropecuario Nacional 2008 una variación negativa en el

número de fincas a - 98% inferior respecto al Censo Agropecuario Nacional 1991.

El área de siembra de la mandarina está concentrada en los departamentos de

Itapúa, Alto Paraná y Cordillera. Se ha identificado en el Censo Agropecuario

Nacional 2008 una brusca variación negativa en el número de fincas alcanzando –

96,6% inferior respecto al Censo Agropecuario Nacional 1991.

La superficie cultivada del naranjo dulce está concentrada en el departamento

de Itapúa. Se ha observado en el Censo Agropecuario Nacional 2008 una variación

negativa en el número de fincas llegando a – 94,4% inferior respecto al Censo


75

VIII. RECOMENDACIONES Y SUGERENCIAS

Diseñar e implementación de nuevos Programas Nacionales de apoyo a la

agricultura, observando el potencial de cada departamento.

Aprovechar las experiencias de los productores y sus conocimientos en el

manejo de los rubros agrícolas, fortaleciendo las oportunidades ofrecidas por

los mismos, que por la experiencia empírica han ido especializándose en

determinados rubros, y con ello afianzar los sistemas agrícolas locales y su

sostenibilidad ambiental.

Crear un conjunto global de nuevas intervenciones para potenciar y desarrollar

la producción regional, fortaleciendo a la par ofertas locales de producción.

Prestar atención especial a los accesos y tenencias de las tierras, la

distribución, los derechos de propiedad y su uso para fines productivos.

Crear sistemas de producción sostenibles basadas en el intercambio entre

empresas y productores locales, a fin de lograr su interdependencia, sobre la

base del modelo agro-industrial de las zonas de producción identificadas.

Aprovechar y fortalecer las infraestructuras y mejorar la relación entre las

zonas productoras rurales y los mercados.

Desarrollar escenarios para la regionalización de la diversificación agrícola,

tendientes a la mejora de la vitalidad de las zonas productoras.

Realizar esfuerzos para adoptar políticas y prácticas participativas y

sostenibles de desarrollo agrícola, alimentario y rural, a fin de asegurar la

provisión de alimentos suficientes y seguros a nivel familiar, nacional e

internacional.

Garantizar un entorno político, social y económico propicio, destinado a mitigar

la pobreza en base a la participación ciudadana plena y equitativa de las

productoras y productores.

76

IX. REFERENCIAS BIBLIOGRAFÍCAS

Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería 2.004. Síntesis Estadística de la Producción Agropecuaria. Zafra 2.002/2.003. Paraguay: MAG, 2.004



Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería 2.007. Síntesis Estadística de la Producción Agropecuaria. Zafra 2.005/2.006. Paraguay: Omega, 2.007

Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería 2.008. Síntesis Estadística de la Producción Agropecuaria. Zafra 2.006/2.007. Paraguay: Omega, 2.008

Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería 2.009. Censo Agropecuario Nacional 2008. Versión digital. MAG, 2.009

Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería. Estimaciones Agrícolas. Zafra 2.009/2.010.

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ministerio de agricultura y ganaderia comportamiento de rubros... · 2010-07-21 · comparado los...

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