mi negocio mayo junio 2014
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Revista especializada en el sector abarroteroTRANSCRIPT
Miscelánea Cultural
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Año XX · No. 3
mna
desde la tiendaLetreros de abarrotes
HISTORIA DE ABARROTESDel olfato también nace el amor
Frutas y verduras Tendencias que encantan
CALENDARIO fiscalComprime tus impuestos
Misc
elán
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ral
Por Christian Cedillo
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GANANCIASINCREMENTA TUS
Comunícate con nosotros al 5674 5000 y 5674 5101o contáctanos a: [email protected]
Estamos casi a mitad del año, mismo que no ha sido sencillo para
muchos, pues entre los golpes de la Reforma Fiscal, la economía
rezagada, y la vida diaria, cada comerciante lucha por subsistir y
sacar avante su negocio.
Algo debemos tener muy claro: existen nuevas tendencias que nos
sirven de guía para conocer qué es lo que le conviene a nuestra empre-
sa. En Mi negocio abarrotero, tenemos el deber de investigarlas y expo-
nerlas para que nuestros lectores tengan algunas opciones que los
ayuden a implementar tácticas efectivas para su tienda.
En esta edición se da muestra de estas herramientas, como la intro-
ducción de productos frescos en el punto de venta, para satisfacer las
necesidades del cliente de hoy.
Y es que, cada detalle cuenta, es por ello que también mostramos
cómo se pueden deducir impuestos con pequeñas acciones, hecho que
nos puede beneficiar mucho a la hora de presentar nuestra declaración
anual, que es obligación de todo contribuyente.
Finalmente pero no menos importante es saber que en nuestras
manos está el éxito, sólo es cuestión de enfocarnos en lo que desea-
mos, renovarnos cuando sea debido y adaptarnos a la actualidad.
Editorial
Directora GeneralOdett Jiménez [email protected] 74 50 00
Director CreativoNéstor Rodrí[email protected] 74 50 00
Ejecutiva de CuentaMaricruz [email protected] 74 50 00
DiseñoPatricia Rodrí[email protected] 74 50 00
ReporteraAriadna [email protected] 74 50 00
Coordinadora de Distribución Rocio [email protected] 74 50 00
Relaciones PúblicasAlexis Rodrí[email protected] 74 50 00
Mi Negocio AbArrotero, revista bimestral, Edición Mayo-Junio 2014 editada por Grupo Medios IQ SA de CV con domicilio en Calle Edzna 164, Colonia Letrán Valle, Del. Benito Juárez, México, D.F., C.P. 03650. Teléfonos 56 74 50 00 con Número de Cer-tificado de Reserva de Derechos de Uso Exclusivo del Título: 04-2011-041218385900-102 otorgado por la Dirección de Reservas de Derechos del Instituto Nacional del Derecho de Autor. Certificado de Licitud de Título y Contenido: 15559 Expediente CCPRI/3/TC/12/19495 expedidos por la Comisión Calificadora de Publicaciones y Revistas Ilustradas. Editor res-ponsable: L.C.P. Odett Jiménez Ponce. Distribuidor Servicio Postal Mexicano. Nezahualcóyotl No. 109, Colonia Centro, México, D.F., C.P. 06000. Impreso en Servicios Integrales Dorma S.A. de CV Calle Amacuzac No. 262, Colonia Barrio San Pedro, Del. Iztacalco México D.F., C.P. 08220. Se re servan todos los derechos, prohibida la reproducción total o parcial de textos sin previa autorización por escrito de los editores. Las opi niones expresadas en los trabajos publicados son responsabilidad personal del autor o entrevistados. Los editores no comparten necesaria-mente los conceptos u opiniones de los entrevistados y colaboradores.
L ic. Ar iadna L i ra
Directorio
labor difícil pero no imposible
REn vaRsE moRiR: oGANANCIAS
INCREMENTA TUS
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Artículo Principal:
Tendencias que encantan
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minegocioabarrotero www.minegocioabarrotero.com@minegocioabarrotero
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abarrotes en breve
Pallet informativo
Para olvidarse del abarrote
artículo libre:¡No hay amor más puro y sincero que el de un abarrotero!
Calendario fiscal:Comprime tus impuestos
Historia de abarrotesDel olfato también nace el amor
CuriosidadesBelleza natural
Desde la tiendaLetreros de abarrotes
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Miscelánea Cultural
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Abarrotes en breve
Crece la demanda de cerveza mexicana en EE. UU.
México exportó por primera vez más cerveza a Estados Uni-
dos (EE.UU.) que al resto de los demás países, por lo que el 50
por ciento de esta bebida que se comercializa en territorio nor-
teamericano, es producida en nuestro país.
Esto es una participación histórica, pues EE. UU. es la
nación que más consume cerveza extranjera en el planeta,
con más del 31 por ciento de las importaciones mundiales,
muy por encima del segundo comprador que es Francia, con
5.7 por ciento de las adquisiciones externas.
Según los expretos, esta tendencia se dio gracias a que las
dos mayores compañías cerveceras mexicanas fueron com-
paradas por empresas extranjeras: la Cervecería Cuauhtémoc
Moctezuma por la holandesa Heineken (en el 2010), y Grupo
Modelo por la belga AB Inbev (en el 2013).
Mexicanos prefieren las ‘tienditas’ que el súper
Luego de la recesión económica generada en
2013, que se vio reflejada este año, la mayoría de
consumidores han optado por las compras de
proximidad, arrojan los datos de un estudio.
Pese a que las tiendas de abarrotes no siem-
pre tienen precios más económicos que un super-
mercado, los consumidores mexicanos prefieren
‘las tienditas de la esquina’, reveló la investigación
denominada Consumers Insight, la cual fue elabo-
rada por la firma de Kantar Worldpanel México.
En 2013, de cada 100 pesos que empleaba una
familia en compras domésticas, 31.6 se gastaba en
un autoservicio, pero en 2014 bajó a 30 pesos. Por
el contrario, en los canales tradicionales han pasa-
do de 58.5 a 60.6 pesos.
“Las personas piensan en términos de
desembolso por ocasión, no precisamen-
te en precio por unidad”, explicó Fabián Ghi-
rardelly, manager de Kantar Worldpanel.
Arremeten contra azucareros mexicanos
Tras el reciente incremento en las exportaciones de
azúcar de México a Estados Unidos (EE.UU.), los produc-
tores estadounidenses reclamaron ante su gobierno por
considerar que el endulzante mexicano “está subsidiado”.
Los azucareros, interpusieron la demanda mediante
un documento, por el cual, el Departamento de Comer-
cio de EE. UU. iniciará una investigación por antidum-
ping. Dicho manifiesto dice que “El mercado azucarero
en México está protegido, además de que las comuni-
dades agrícolas, propietarios, asociaciones y producto-
res de caña se benefician del status especial que tienen”.
Sobre eso, Manuel Díaz, ex presidente del Instituto
Mexicano de Ejecutivos en Comercio Exterior (Imece),
aseguró que “el problema es que Estados Unidos vive
con un proteccionismo disfrazado y por eso en cuanto sus
productores ven mayor competencia, su gobierno trata
de frenar la entrada del producto que les afecta”.
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Despachafácil
©2014 Mars, Incorporated / Effem México Inc. y Compañía, S. en N.C. de C.V. ™/® Registered Trademarks / Marcas Registradas. TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS. AUT. SAGARPA A-7355-380, A-7355-384, A-7355-413. Imágenes de los empaques de carácter ilustrativo.
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Microempresas zacatecanas ‘asfixiadas’ por impuestos
El presidente estatal de la Confederación
Patronal de la República Mexicana (Coparmex),
César Gonzalo Castanedo, denunció que el exce-
so de regulación fiscal “no deja respirar”a los
pequeños empresarios zacatecanos.
“Estas reformas fiscales son muy agresivas; es
claro que hay que pagar impuestos, estar dentro
de la legalidad y ser formales, pero queremos un
espacio para trabajar” dijo Castanedo.
El dirigente recriminó el hecho de que ahora el
Servicio de Administración Tributaria, la Secretaría
de Finanzas, el Infonavit, los institutos de Seguri-
dad Social y otras instancias puedan “fiscalizar”,
por lo que “las autoridades se mueven a través
de multas y las cámaras empresariales coinciden
en que es terrorismo fiscal”.
En este contexto, expresó que las autorida-
des deben dar tiempo para cumplir con los reque-
rimientos. “Ahora la primera condición para ser
empresario es tener y saber utilizar una compu-
tadora y hay gente mayor que opera tiendas de
abarrotes y desconoce cómo maniobrar el nuevo
sistema de facturación electrónica”, añadió.
Refrescos ¿La mejor inversión?
En México, los refrescos enfrentan condiciones favorables en su estructura de costos,
pues hubo una caída en el valor de los edulcorantes y hay un precio estable en el PET; sin
embargo, las medidas fiscales adoptadas en México a partir del 2014, de aplicar el impues-
to de un peso por cada litro de bebidas endulzadas, restan ganancias superiores al 16 por
ciento en total.
Según los especialistas, esta medida debilitó un poco su consumo, aunque por otro lado,
existe una alta correlación positiva entre el crecimiento del PIB general y el desempeño en ven-
tas de este rubro.
A pesar de que las campañas de información del gobierno e instituciones como la Organiza-
ción Mundial de la Salud, advierten que el consumo diario total de azúcar no debe exceder los
25 gramos –y un refresco supera ese límite–, éstos son un mercado fuerte y el consumidor tiene
muy arraigada su demanda, por lo que siguen siendo una buena inversión en esta país.
Firmas nacionales podrían entrar en la lista del CFCE
La Comisión Federal de Competencia Económica (CFCE),
podría centrar su atención en los productos más consumidos
de México, como el huevo, la leche, el pan de caja y las torti-
llas, que de acuerdo con algunos economistas, representan
el cuatro por ciento del Producto Interno Bruto (PIB).
Y es que, según la Secretaría de Economía, en tierra
mexicana, Gruma controla 72 por ciento de la industria hari-
nera de maíz y Bimbo el 83 por ciento del mercado de pan
de caja.
Además, datos de la agencia de investigación
de mercado Euromonitor, arrojan que Lala tiene
45 por ciento del mercado de la leche, Alpura 25
por ciento, y Bachoco 38 por ciento del merca-
do de pollo.
Sobre dichas concentraciones, se
determinará si se deben a prácticas anti-
competitivas por parte de las empresas
o si es necesario tomar accio-
nes para nivelar el terre-
no de juego; todo ello lo
decretarían los resultados
del estudio de cada sector
que ejecutarían los investi-
gadores de la CFCE.
Abarrotes en breve
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Olfatean camisetas para encontrar pareja
A este bar londinense los clientes arriban para sentar-
se tranquilamente en una mesa, tomar camisetas, olfa-
tearlas y encontrar la ‘que huela mejor’ para descubrir a
su dueño: la pareja ideal.
Lo anterior es obra de Pheromone Parties, una
agencia “busca corazones”, perteneciente a un mer-
cado valorado en 3 mil 200 millones de dólares al año,
cuya dinámica se basa en percibir las feromonas en las
playeras.
Pheromone Parties pide a las personas –potenciales
citas– que duerman con la misma camiseta por tres días
y cuando lleguen al bar las coloquen dentro de bolsas
plásticas numeradas.
Si a alguien le agrada el olor de una camiseta, se pue-
de tomar una foto sosteniendo la bolsa numerada; las
imágenes se proyectan en una pantalla gigante para que
el dueño de la prenda, si así lo decide, busque a la perso-
na que gustó de su aroma.
Claire Selby, cliente de Pheromone Parties afirma
que “el olfato es una parte importante del atractivo,
pues una vez uno empieza a salir con alguien o tener
una relación seria, ese aspecto tiene que estar entre los
tres principales”.
Para olvidarse del abarrote
Un volante que percibe las emociones
Con la finalidad de prevenir accidentes, un
grupo de investigadores del Instituto Federal
Suizo de Tecnología de Lausana, trabaja en un
volante de automotor capaz de percibir las emo-
ciones del conductor.
Se trata de un dispositivo de reconocimien-
to facial que funciona por medio de una cámara
que va incrustada en el volante de los autos. El
invento detecta múltiples expresiones humanas
como el enojo, fatiga o estrés de los conducto-
res, pues según el equipo de investigación, “las
personas enfadadas pueden ser más agresivas
y menos atentas, así que reconocer el estado
emocional del piloto podría ayudar a mejorar la
seguridad en las carreteras”.
Aunque el mecanismo ya fue probado en un
automóvil real, aún está lejos de ser vendido al
público, pero se explicó que en lo que se lan-
za al mercado, la detección del cansancio podría
sumarse a los usos del invento, pues también se
podría monitorizar el porcentaje de apertura de
los párpados.
Los científicos añadieron que “el reto es ase-
gurarse que el detector sea más fiable, pues las
expresiones humanas varían mucho entre un
individuo y otro”.
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Descubren monasterio bizantino en Israel
Mil 400 años tiene el monas-
terio que fue hallado por La
Autoridad de Antigüedades de
Israel, edificación que revela-
rá múltiples incógnitas sobre el
periodo bizantino.
De acuerdo con el infor-
me de expertos, el nuevo des-
cubrimiento “es un recin-
to con pisos de mosaico, vasi-
jas, piezas y monedas de
hace más de mil 400 años.
Daniel Varga, líder de la expe-
dición, calificó el hallazgo de
“espectacular”, pues seña-
ló que el monasterio que data
del siglo VI, tiene mosaicos muy
detallados que son inusuales en
el área y podrían revelar incóg-
nitas que los antropólogos e
historiadores tienen desde hace
varios siglos.
Varga, agregó que “los dise-
ños presentan coloridos patro-
nes de la flora y la fauna, ade-
más de inscripciones en griego
y siriaco”. En los mosaicos tam-
bién están inscritos los nombres
de algunos abates que fueron
moradores del monasterio.
Aunque no se han dado
mayores datos, se adelantó que
al parecer esta edificación fue
un centro de culto cristiano de
aquella época.
La cara de terror ayuda a sobrevivir
Investigadores de la Facultad de Ecología Huma-
na de la Universidad Cornell (EE. UU.), dieron a
conocer que los gestos humanos significan mucho
más que una forma de expresar emociones.
La tesis publicada en la revista Psychological
Science, revela que las gesticulaciones son parte de
la evolución y en el pasado ayudaban a los humanos
a sobrevivir de las diferentes amenazas, por ejem-
plo, “los ojos muy abiertos por el miedo estimulan la
sensibilidad y expanden el campo de visión para
localizar el peligro en el entorno”. Otro caso ocurre al sentir
asco, pues los ojos se entrecierran y bloquean la luz para enfocar
mejor un punto específico y señalar la fuente de repulsión.
Para olvidarse del abarrote
Celular transparente contra accidentes
Para aquellas personas que no pueden dejar de mirar el celular ni cuan-
do caminan por la calle, Apple acaba de solicitar ante las autoridades de
Estados Unidos, la patente de un móvil increíble.
Con este aparato los usuarios podrán escribir mensajes y caminar al mismo
tiempo sin chocar con un poste, con otro transeúnte o sufrir algún accidente,
ya que el nuevo “wexters” –mezcla de caminar (walk) y textear (text) en inglés–,
es un iPhone que se hace “transparente” cuando se activa la mensajería.
Para lo anterior, cuando el usuario comienza a ‘mensajear’ o leer, el fon-
do de la pantalla muestra las imágenes de video captadas por la cámara
trasera del móvil, lo que crea la ilusión de que el teléfono es transparente
y se puede ver lo que está frente a nosotros.
Aún no se sabe si Apple incorporará esta herramienta en su sistema
operativo iOS 7 o si lo implementará en el iPhone 6.
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abarroteroel de un
hay amor
no
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Artículo Libre
Por Doña Pepa
Como persona del campo
que vino al Distrito Fede-
ral a hacer su vida, no me
ha ido tan ‘de la patada’
diría mi abuelo, un hombre que cre-
ció desde retoño entre los cañavera-
les, las madrugadas, los jolgorios, los
arados, los sones, los costales de
café, las veredas y las naguas de
las jarochas, que con todo respeto
‘somos re chulas’.
Él me enseñó a tocar la jarana –la
tres cuartos, por mi voz grave–, a
componer versos, a escuchar a la
gente, pizcar entre los cafetales
(como los hacen muchas otras muje-
res), pero lo que más me enseñó fue
a ‘distinguir el maíz del gorgojo’, o
sea que si me preguntan, soy una
dama franca, que sabe conocer los
corazones con sólo ver una mirada.
más puro y sinCero que
abarroterohay amor
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Artículo Libre
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Eso de la intuición, no es de arrogancia ni de
‘andar alzado’, más bien es cosa de todos, sólo
que nos han enseñado que lo complicado es lo que
vale, entonces cuando las respuestas se dejan ver
en lo más simple, no nos damos ‘tinta’ de su pre-
sencia, aunque nos griten en las narices.
Yo llegué a la Ciudad de México cuando cumplí
los 18 años, dejando dos, tres corazones rotos, por-
que allá los muchachos son muy arrebatados –y una
tan guapota–, lo malo es que son bien ‘ojo alegre’ y
se enamoran a cada rato los condenados.
La idea era ‘hacer suerte’, pues el grano de café
cada día se pagaba más mal y el hambre más bien.
He vivido la misma tragicomedia que muchos, que
jalan para un lado con la ilusión de buscar tiempos
mejores y a veces tenemos que gritar ¡Ay reata no te
rompas que es el último jalón!
Pero algo es verdad y no me dejarán mentir: el
mexicano, sea regiomontano, tabasqueño, veracruza-
no, hidalguense, tamaulipeco, oaxaqueño, de donde
venga, tiene algo en común, sea rico, sea pobre –que
somos la mayoría–, no nos sabemos echar pa’ atrás.
Andamos chillando a veces por dentro, pero
somos como el avestruz: metemos el pescuezo en
el hoyo –en sentido metafórico– pa’ que nos digan
cobardes y después, apretamos los puños, nos
ponemos de pie para seguir adelante.
Somos bien aguantadores, emprendedores, sor-
prendentemente ingeniosos, –eso sí, algo impa-
cientes–; en nuestra sangre está ‘hacerle quien sabe
cómo’ para vivir intensamente –no sólo sobrevivir–;
y aunque algunos casi casi aguantamos con pan y
agua, siempre sonreímos, yacemos felices y trabaja-
mos dignamente.
En la capital nada es como las ‘novelas de Tele-
visca’; aquí no llega la jarocha increíblemente guapa
–como yo comprenderé–, a casarse con el millonario
menso que la trae primero como tapete y ‘a moco
suelto’, para luego ser rica y plena.
Aquí se llega a fregarle, a pasar hambrunas y
sudar de lo lindo, sea hombre o sea mujer. A quie-
nes nos va bien, logramos poner un changarrito o
tener un trabajito. Así me pasó, después de ven-
der calzones en el tianguis, trabajar en fondas, lavar
ropa y aguantar a los chilangos pelados y barbaja-
nes, logré salir casta, pura y con una tienda de aba-
rrotes (que siempre fue mi sueño).
Todos los días, desde jovencita, abro de lunes a
domingo de 8 a 11. Mi principal competencia era
el viejo pelafustán de la tienda de la vuelta. Era mi
archienemigo, como el Guasón de Batman o el Bru-
tus de Popeye. Cómo me hacía malevolencias ese
sinvergüenza, con decirles que me hizo la maldad de
casarse conmigo.
Siempre le digo ¡Que re gordo me caías! ¡Eras
peor que la gastritis pues! ¡Cómo una patada de
mula! Pero qué bonito besa el canalla y cómo me
quiere ese abarrotero tacaño. La verdad y perdón
que sea tan sincera, pero así somos los de Veracruz.
Por eso mismo la gente me agarra de ‘paño de
lágrimas’, de ‘loquera’, de curandera, de nana, de
cuenta cuentos, de prestamista, de asesora financie-
ra, de motivadora personal, hasta de encargo pues.
Porque yo siempre digo las verdades, cosa que a
muchos no les parece y hasta me recuerdan a mi
santa madre; por otro lado hay algunos que hasta
me dan las gracias.
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Como sea, entre los regaños de mi Brutus –porque
odia que sea tan sociable–, la gente me compra y se lle-
va gratis el consejo o el sermón. Esto es solamente si lo
pide, porque yo nomás pregunto ¿Cómo está usted? Y
los clientes me cuentan sus problemas no sé por qué,
tal vez lo heredé de mi mamá.
Tan grande se hizo mi fama, que un día me hablaron
de Mi negocio abarrotero para preguntarme si quería
atender a sus lectores, pues no siempre hay una tende-
ra tan letrada en los menesteres abarroteros, líos amo-
rosos, dudas mercantiles, hechizos de la suerte, horós-
copos, o cualquier cosa que nos robe el sueño; que
quiera meterse en el mitote sin temor a que le refres-
quen a su abuela.
Así que queridos lectores, ahora estaré con ustedes.
Más eficaz que el Hombre Araña y que el Capitán Amé-
rica, más guapa que la Tesorito y más sabia que la Cha-
poy, soy yo doña Tere, para servir a Dios y a usted.
Los invito a escribirme al correo: [email protected], y con todo el amor del mun-do los aconsejaré sobre cualquier problema que los aqueje.
Por Christian Cedillo
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Curio
sidad
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Curiosidad
es
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P ese a que el hombre en la historia de sus civi-
lizaciones y estadía en la tierra, se ha dedica-
do a recorrerla y conocerla desde sus cuatro
puntos cardinales, los individuos que han cru-
zado sus relieves y formas, en los sitios inalcanzables
para el resto de la humanidad, jamás se han dejado de
sorprender por la belleza de sus paisajes.
El último cálculo sobre la edad de la Tierra, hecho
por astrónomos alemanes, suizos y británicos en 2010
(Munster, Cambridge y de la Técnica de Zurich), arrojó
que ésta tiene cerca de 4 mil 510 millones de años, mile-
nios en los que su morfología cambió para dar paso a
diversos paisajes y climas, que llegan a ser imprescin-
dibles en la vida humana (desde su aparición), de dos
maneras: adaptándose a su medio -como las perso-
nas de comunidades indígenas u originarias con cono-
cimientos ancestrales-, o bien, adecuando su medio a
los asentamientos -como lo hacen los pobladores de las
grandes urbes modernas-; estas últimas encargadas de
saquear la riqueza biológica y modificar el entorno para
convertirlo en esterilidad contaminada.
De la diversidad de paisajes, flora y fauna que per-
viven en el mundo, las cascadas —ejemplo de lo increí-
ble que resulta ser la naturaleza— han sido defendidas
por diversas instituciones o por los moradores, quie-
nes las protegen por varios motivos que pueden ser:
las fuentes de trabajo que generan gracias al turismo
que reactiva su economía; o bien, por la consciencia
de respetar un espacio que es fundamental para la
biodiversidad.
Belleza naturalEl descenso del agua
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Curio
sidad
es
Las 10 cascadas más hermosas
En Mi negocio abarrotero, nos dimos a la tarea de
buscar las diez cascadas más bellas del planeta, en un
recorrido virtual por todos los continentes, pero nos
encontramos un problema inmenso al descubrir dece-
nas de ellas que son merecedoras de estar en la lista.
Cascadas de Agua Azul. México
Estamos en tierra de los choles (autodenominados
winik) y tzotziles, pueblos originarios que le llaman a las
Cascadas de Agua Azul, Montañas de Agua, donde se
abre camino el río Agua Azul, -que baja del río Tulijá y
que a su vez converge en el río Usumascinta-.
El nombre se debe al color azulado
que tienen sus aguas, originado por la
roca calcárea por donde éstas pasan.
Dichas piedras, se componen princi-
palmente de hidróxido de magne-
sio y carbonato de calcio, ambos
de color beige y blanco respe-
tivamente; al momento de que
la luz solar atraviesa el agua, se
filtran todos los colores menos
el azul, que llega al fondo y se
refleja en la superficie, cobran-
do admirables tonos turquesa.
El paraíso cálido-húmedo,
Agua Azul, está ubicado al nor-
te del Estado de Chiapas en el
municipio Tumbalá (a 64 kilóme-
tros de Palenque), y su majestuo-
sa caída acuática se origina gracias al
descenso de más de mil metros de los
ríos Agua Azul (Yax – Ha, en lengua tzeltal),
Tulijá y Shumuljá.
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Curiosidad
es
Podrás ver que el río desciende por escalones, que
crean una serie de cascadas que forman pozas conteni-
das en diques calcáreos o gours. Para llegar a la parte
más alta de la zona , se debe navegar casi 6 kilómetros
desde la comunidad Paraíso hasta el puente de Xanil, el
cual es un río muy abrupto; por ello se requiere de guías
profesionales para cruzarlo.
En la periferia de Agua Azul, también están las cas-
cadas: Bolón Ajau —del maya cabeza de tigre—, Gallito
Copetón, las Cascadas blanquiazules, Agua Clara, y la
Cascada Misoljá, un parque turístico donde hay hermo-
sas cabañas.
Sin duda es una de las más bellas del planeta, por
estar ubicada en un paisaje de vegetación subtropical
en el Parque Nacional Iguazú; este complejo de casca-
das fue declarado Patrimonio de la Humanidad por la
UNESCO.
Las cataratas de Iguazú, son un conjunto de 275 sal-
tos de agua de 70 metros de altura en promedio, que se
hallan dispersados en forma de media luna, convirtién-
dolas en un espectáculo natural fascinante. En un con-
traste increíble (a lado de ese cuadro), existen vestigios
de antiguas misiones jesuíticas, que a los ojos del visi-
tante resultar una vivencia sin igual.
Otro punto del conjunto es la Garganta del Diablo
(uno de los biomas más ricos del planeta), un inmen-
so invernadero que albergar a más de 400 especies de
aves y 2 mil vegetales, entre las que hay varias especies
en peligro de extinción. Las cascadas pueden recorrer-
se a pie (por medio de puentes, escalinatas y senderos)
hasta llegar al punto más alto, donde hay un mirador,
con un precipicio de 80 metros de altura, desde donde
a veces se ven majestuosos arcoiris.
Además de la Garganta del Diablo, otros saltos ale-
daños son el Dos Hermanas, Rivadavia, Adán y Eva,
Bosetti, San Martín y Tres Mosqueteros.
Cataratas de Iguazu. Argentina y Brasil
La chorrera. Perú
Hablar de Gocta, conocida localmente como “La Chorrera”, —voca-
blo que en la región significa cascada—, es referirse a una belleza natural
de carácter único. Ubicada en el Distrito de Valera, Perú, cerca de Coca-
chimba y San Pablo, en la provincia Bongará del Amazonas, fue difundi-
da en 2006 gracias al investigador alemán Stefan Ziemendorff, y consi-
derada en ese momento como la tercera catarata más alta del mundo,
después del Salto Ángel en Venezuela con 972 metros de altura y de
Tugela Falls en Sudáfrica con 948 metros.
En la región de Gocta existen aproximadamente 122 saltos, pero el
más importante tiene dos: el primero de 231 metros y el segundo de
540 metros. Escenario resguardado por el pueblo de Cocachimba, que
debido a sus creencias ocultó al resto del mundo este importante atrac-
tivo turístico.
Cabe resaltar que dada la importancia de las cataratas de Gocta, las
autoridades de la región Amazonas realizan gestiones para proteger las
riquezas naturales que existen en la zona.
Curio
sidad
es
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Estamos en Niagara Falls (cataratas del Niágara), un grupo de
cascadas ubicadas en el río homónimo al oriente de América del Norte,
casi en la frontera entre Estados Unidos y Canadá. Este sitio, cuyo nom-
bre es originario de una palabra iroquesa que significa “trueno de agua”
y en el cual habitaban los ongiara (pueblo autóctono), es considerado
uno de los más hermosos del mundo.
Con una elevación de casi 236 metros sobre el nivel del mar y con
una caída de alrededor de 52 metros, este escenario natural es uno de
los más visitados del mundo. Por todas sus características morfológi-
cas, millones de turistas internacionales, además de científicos, acuden
a deslumbrarse con su belleza.
El complejo de cataratas, está comprendido por tres conjuntos: las
cataratas canadienses (Ontario), las estadounidenses (Nueva York) y las
Velo de Novia —más pequeñas—, que desde que fueron advertidas por
los invasores europeos se han hecho muy populares, por tres motivos:
su belleza, por ser una fuente de energía y por ser un desafiante proyec-
to de conservación medioambiental.
Actualmente, algunas embarcaciones realizan paseos guiados para acer-
car al turista a las caídas de las cataratas, una vivencia única y sorprendente.
Cataratas del Niágara. Estados Unidos y Canadá
Curiosidad
es
23
Semuc Chapey. Guatemala
Semuc Champey, que en lengua originaria significa
“donde el río se esconde en la montaña”, es un sitio
natural ubicado en Guatemala, en el municipio Lanquín,
del departamento Alta Verapaz.
La zona, está en medio de un bosque tropical con
un puente natural de piedra caliza de casi 300 metros
de largo, por el que pasa el río Cahabón y en donde
hay una gran cantidad de pozas de color verde turque-
sa. Al final del pasadizo, el río se interna en una caverna,
haciendo de ese punto en particular, algo muy peligro-
so debido a la fuerza del agua, por lo que sólo se per-
mite observar a distancia este fenómeno.
En la parte más alta hay un mirador para observar los
350 metros de largo que miden de las pozas naturales y
las majestuosas cataratas.
Curio
sidad
es
24
Miscelánea Cultural
Curiosidad
es
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Cataratas Victoria. Zambia y Zimbabwe
Su nombre se originó gracias a las expediciones que
hizo el explorador y misionero David Livingstone, en
honor a la reina Victoria; aunque para los pueblos loca-
les, estas cataratas son las Mosi oa Tunya (la humareda
que ruge).
Ya sea por aire o tierra, las Cataratas Victoria rugen
por su fuerza, pues en temporadas de lluvia llegan a
derramar hasta medio millón de litros por minuto a lo
largo de dos kilómetros, por un centenar de metros de
caída en picada, que constituyen un gran salto de agua
que forma una frontera natural para separar Zambia de
Zimbabue.
Los torrentes están ubicados en el distrito de Livings-
tone, en la Provincia del Sur de Zambia y en el distrito
de Hwange, en la región de Mashonalandia Occiden-
tal, en Zimbabue; es por toda esa belleza y valor natu-
ral, que la Unesco las incluyó en su lista de Patrimonio
de la Humanidad.
Ya sea a bordo de una barcaza, sobrevolándolas en
helicóptero o ultraligero, el turista puede observarlas y
quedar maravillado con su esplendor.
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Cascada de los Lagos. Croacia
Conocido como Parque Nacional de los Lagos de Plitvice (en croa-
ta Plitvicka) es el sitio natural más conocido por los croatas y uno de los
preferidos del turismo a nivel mundial.
Situado en Lika, los Lagos es un paraje conformado por pozas,
cascadas y manantiales de belleza incuantificable, región que no
pasó desapercibida por los ojos de la Unesco, por lo que fue
declarada Parque Nacional en 1949 y catalogada posterior-
mente como Patrimonio de la Humanidad en 1979 y 2000.
El sitio mide más de 30 mil hectáreas cubiertas casi en
su totalidad por bosques, cuya zona de visita comprende 8
kilómetros engalanados por 16 lagos comunicados por 92
cataratas y cascadas.
El recorrido lo puedes hacer a pie por medio de sende-
ros y puentes de madera; mientras que los lagos más gran-
des, puedes cruzarlos sobre barcas. Este parque además, es
muy conocido porque existen personas que deciden hacer sus
matrimonios al pie de las cataratas.
Clasificación Cualidades
Cascada (cascade) El agua de un río o corriente baja por varios pasos de roca, en una caída desde cierta altura que suele
ser abrupta.
Catarata (cataract) Es una cascada grande y con enorme fuerza de caída.
Bloque (block) o clásica Su agua baja después de una mediana corriente o río.
Repisa (ledge) El agua de ella, cae de forma vertical o semi vertical desde un acantilado casi plano, por lo que es ancha
en la parte superior.
Salto o tobogán (chute) Tiene una gran cantidad de agua que baja de manera forzada a través de un pasaje vertical y angosto.
Cortina (curtain) Es muy parecida al bloque y la clásica, pues cae desde una repisa pero es más alta que ancha.
Abanico (fan)Su agua se extiende de forma horizontal cuando desciende, al momento que permanece unida a la
roca madre o de origen.
Cola de caballo (horsetail) El agua cae mantiene siempre contacto con la roca madre.
En talud o pedregosa (‘scree o talus) El agua fluye de forma caótica con restos de piedras, por una pendiente que está en la base de un
acantilado. La bajada debe ser mayor a 30 grados.
Zambullida o en picado (plunge) Su agua desciende verticalmente y pierde contacto con la superficie de la roca.
Cuenco (punchbowl) El agua baja de forma escasa y se extiende en una amplia piscina.
Escalonada o por niveles (Tiered) Se forman de flujos de agua diferentes.
Segmentada (segmented) El agua desciende por una serie de pasos distintos o de diversas cascadas.
Multi-paso (multi-step) Es una serie de cascadas de casi el mismo tamaño; cada una con su propia piscina.
Cinta (ribbon) Su agua baja por una estrecha franja más alta que ancha.
Velo (veil)El agua que desciende cae sobre las rocas y crea una fina capa de líquido vital, que con trabajos cubre
su superficie.
Congelada (frozen) Es cualquier salto de agua que tiene algún elemento de hielo.
TIPOS DE CASCADAS DEPENDIENDO DE SUS CUALIDADES
Curio
sidad
es
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Curiosidad
es
Cascada Piedra Bolada. México
En 1986, Alfonso Paz, miembro del Grupo de Espe-
leología de Ciudad Cuauhtémoc, descubrió en la
Sierra Tarahumara una cascada más alta que la de
Basaseachi, considerada como la mayor de Méxi-
co con 246 metros de caída.
Localizada en el estado de Chihuahua, en la
Sierra Madre Occidental, con una caída libre de
453 metros, la Cascada Piedra Bolada que se
refiere a un asentamiento en forma esférica (a
veces confundida con Piedra Volada, del verbo
volar) se ubica en el límite sur del Parque Nacio-
nal Cascada de Basaseachi.
Aquí es posible contratar guías para llegar a los mira-
dores, labor que se puede realizar por medio de largas
caminatas en medio de vegetación y una vista impresionan-
te. En la región, también se realiza rappel en las paredes de
roca, deporte por el que muchos turistas arriban a la zona.
Se le denomina cascada a una
caída, catarata o salto de agua, que
se dirige hacia el tramo de un curso
fluvial, que tiene un fuerte desnivel;
por ello el líquido vital cae de forma
vertical por el efecto de gravedad.
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Ruby Falls. Estados Unidos
Nos hallamos en una impresionante cueva de la
montaña Lookout, que data de entre 200 y 240 millones
años (al final de la era Paleozoica), misma que alberga a
Ruby Falls) al Este de Tennessee, Estados Unidos.
De vista, tenemos una montaña que en aquellos años
estaba cubierta por mar, pero hoy es un área elevada de
piedra caliza con grietas estrechas, estalactitas y estalag-
mitas, además de corrientes que forman cataratas que se
hallan al final del pasillo principal de la cueva de Ruby Falls.
En un espectáculo maravilloso, se forma un pozo
vertical enorme, con una corriente de mil 120 metros
bajo tierra, la cual es alimentada por el agua de lluvia y
manantiales naturales que al final forman una piscina en
el subsuelo, para continuar a través de la montaña has-
ta unirse al río Tennessee.
Salto del Ángel. Venezuela
Uno de los principales atractivos turísticos de Vene-
zuela es Salto Ángel o Kerepakupai Vená, que en len-
gua pemón, quiere decir “salto del lugar más profun-
do”, belleza natural que en definitiva es el salto de agua
más alto del mundo, con una altura de 979 metros en
total y 807 metros de caída ininterrumpida de agua que
proviene del Auyantepuy.
El Salto del Ángel se localiza en el Parque Nacio-
nal Canaima, en el estado Bolívar, Venezuela y es un
entorno natural protegido, declarado Patrimonio de la
Humanidad por la Unesco en 1994, cuya extensión es
de más de 30 mil kilómetros cuadrados hasta la frontera
con Brasil y el territorio del Esequibo.
El nombre de este salto, fue sugerido por un vene-
zolano en honor al aviador estadounidense Jimmie
Angel, que en 1937 corroboró la exis-
tencia y ubicación exacta de
la caída al sobrevolarla
en su avioneta.
Curio
sidad
es
Miscelánea Cultural
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A palabras necias oídos de mercader.A río revuelto ganancia de pescador. Al ojo del amo engorda el caballo. En el modo de cortar el queso, se conoce el que es tendero. Abarata , tendero y ganarás más dinero. A quien está en su tienda, no le achacan que se halló en la contienda . El que a la tienda va y viene , dos casas mantien-No presto envases, traiga la olla . El que fía no está aquí, salió a cobrar. Tome lo que quiera , fume hasta que se muera . Pero, por favor, hágalo afuera. Exija aquí su crédito que con gusto se lo negamos. Solo le fiamos a los mayores de cien años que traigan a sus abuelitos . Aquí los queremos, los mimamos pero no les fiamos. Si fío pierdo lo mío, si doy, a la ruina voy. Si presto, al cobrar molesto.El fiar es cosa ingrata: Se pierde el amigo y se pierde la plata . A palabras necias oídos de mercader.A río revuelto ganancia de pescador. Al ojo del amo engorda el caballo. En el modo de cortar el queso, se conoce el que es tendero. Abarata , tendero y ganarás más dinero. A quien está en su tienda, no le achacan que se halló en la contienda . El que a la tienda va y viene , dos casas mantien-No presto envases, traiga la olla . El que fía no está aquí, salió a cobrar. Tome lo que quiera , fume hasta que se muera . Pero, por favor, hágalo afuera. Exija aquí su crédito que con gusto se lo negamos. Solo le fiamos a los mayores de cien años que traigan a sus abuelitos . Aquí los queremos, los mimamos pero no les fiamos. Si fío pierdo lo mío, si doy, a la ruina voy. Si presto, al cobrar molesto.El fiar es cosa ingrata: Se pierde el amigo y se pierde la plata . No presto envases, traiga la olla . El que fía no está aquí, salió a cobrar. Tome lo que quiera , fume hasta que se muera . Pero, por favor, hágalo afuera. Exija aquí su crédito que con gusto se lo negamos.
Por Aridna LiraDe
sde
la ti
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A palabras necias oídos de mercader.A río revuelto ganancia de pescador. Al ojo del amo engorda el caballo. En el modo de cortar el queso, se conoce el que es tendero. Abarata , tendero y ganarás más dinero. A quien está en su tienda, no le achacan que se halló en la contienda . El que a la tienda va y viene , dos casas mantien-No presto envases, traiga la olla . El que fía no está aquí, salió a cobrar. Tome lo que quiera , fume hasta que se muera . Pero, por favor, hágalo afuera. Exija aquí su crédito que con gusto se lo negamos. Solo le fiamos a los mayores de cien años que traigan a sus abuelitos . Aquí los queremos, los mimamos pero no les fiamos. Si fío pierdo lo mío, si doy, a la ruina voy. Si presto, al cobrar molesto.El fiar es cosa ingrata: Se pierde el amigo y se pierde la plata . A palabras necias oídos de mercader.A río revuelto ganancia de pescador. Al ojo del amo engorda el caballo. En el modo de cortar el queso, se conoce el que es tendero. Abarata , tendero y ganarás más dinero. A quien está en su tienda, no le achacan que se halló en la contienda . El que a la tienda va y viene , dos casas mantien-No presto envases, traiga la olla . El que fía no está aquí, salió a cobrar. Tome lo que quiera , fume hasta que se muera . Pero, por favor, hágalo afuera. Exija aquí su crédito que con gusto se lo negamos. Solo le fiamos a los mayores de cien años que traigan a sus abuelitos . Aquí los queremos, los mimamos pero no les fiamos. Si fío pierdo lo mío, si doy, a la ruina voy. Si presto, al cobrar molesto.El fiar es cosa ingrata: Se pierde el amigo y se pierde la plata . No presto envases, traiga la olla . El que fía no está aquí, salió a cobrar. Tome lo que quiera , fume hasta que se muera . Pero, por favor, hágalo afuera. Exija aquí su crédito que con gusto se lo negamos.
Si algo tenemos los mexicanos y nadie puede negar, es que
en nuestro día a día conjugamos en el lenguaje propio
las famosas frases o dichos que siempre achacamos a los
abuelos o ‘gente grande’, que por ser tan sabia y franca
‘como las personas de antes’, nos enseñan mucho en su conteni-
do, pues bien dicen que “El que no oye consejo no llega a viejo”.
En cualquier situación, en las buenas o en las malas, la gente usa
esas expresiones que se han vuelto parte de la colectividad nacio-
nal, para ser sincera, dar consejos a otros, bromear o decir verdades
de forma jocosa –en ocasiones extremadamente–, porque en Méxi-
co la sabiduría popular acumulada en el tiempo, nos enseña a reír
y salir avante, pues como comentaban los viejos “No hay mal que
dure cien años ni cuerpo que lo aguante”.
Letreros de abarrotes
Dichos, frases y ocurrencias misceláneas
Desde la tiend
a
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Solo le fiamos a los mayores de cien años que traigan a
“El que tiene tienda que la atienda”
“El que tiene tienda que la atienda”
El fiar es cosa ingrata : Se pierde el amigo y se pierde la plataSi fí
o pierdo lo mío, si doy, a la ruina voy. Si presto, al cobrar molestoNi fío
, ni doy, ni presto, porque si fío pierdo lo que es mío, si doy, pierdo la
ganancia de hoy, y si presto, al pagar me hacen mal gesto
“Hijo de jaguar pintito”
Los dichos en México también van de la mano con el
arte de comerciar gracias a la herencia de generaciones
pasadas, pues desde épocas prehispánicas ya existían
artífices del trueque y la actividad comercial, que eran
virtuosos del lenguaje, mismo que empleaban con sor-
prendente destreza y era trasmitido de padres a hijos.
Los negociantes se denominaban pochtecas y esta-
ban cultivados en el comercio a larga distancia entre
diversas regiones, además de que se regían por sus
propias leyes jurídicas y comerciales, así que algunos
de ellos tenían que desempeñar funciones de embaja-
dores, cuidadores del orden, emisarios e incluso hasta
de espías.
Lo anterior se debe a que los tianguis –como el de
Tlatelolco–, funcionaban como centros de reunión del
pueblo donde la gente se informaba de los hechos más
destacados de los alrededores; eran lugares de nego-
cios (internos y externos), punto de reunión de ami-
gos o sitio para concertar matrimonios. Es por ello que
el pochteca era un diestro de los dichos o preceptos
y conocedor de las emociones, destrezas, actitudes,
capacidades, fuerzas y debilidades humanas. ¿Le sona-
rá familiar a un abarrotero?
“El que tiene tienda que la atienda”
A palabras del historiador oaxaqueño Andrés
Henestrosa “un dicho y un refrán concretan situaciones
y abren ante nuestros ojos un rumbo, ponen en nues-
tra voluntad una decisión, nos ayudan a dar un paso ini-
cial. Y no de modo caprichoso o casual. Los dichos y los
refranes son el resumen de la sabiduría humana acumu-
lada en muchos años de experiencia”.
En una tienda, al igual que un pochteca, el depen-
diente aprende a conocer la condición humana y a
pesar de que sigue las Leyes que rigen a todo mexica-
no, pone las suyas en su local e incluso se ven reflejadas
en los carteles tan populares que se cuelgan a la vista:
“Hoy no fío mañana sí”, “Si no paga no pida”, “Sólo
confiamos en Dios, los demás pagan de contado”.
Aunque en el folclor verbal de nuestra tierra se refle-
jan experiencias, malicias, reclamos o agudezas popu-
lares, siempre existe un espíritu de erudición vivaz y
diligente, que en la tienda se usa y se tiene presente.
“¡A darle que es mole de olla!”
Bonfi Medina Garzón dueño de “Abarrotes MG”,
negocio con 18 años de experiencia, nos cuenta que
“Haz el bien sin mirar a quién”
Solo le
fiamos a los mayores de cien años que traigan a sus abuelitos
Aquí los queremos, los mimamos pero no les fiamos
Aquí los queremos, los mimamos pero no les fiamos
Exija aquí su crédito que con gusto se lo negamos
Desd
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Solo le fiamos a los mayores de cien años que traigan a
“El león no es como lo pintan”
“El que tiene tienda que la atienda”
El fiar es cosa ingrata : Se pierde el amigo y se pierde la plataSi fí
o pierdo lo mío, si doy, a la ruina voy. Si presto, al cobrar molestoNi fío
, ni doy, ni presto, porque si fío pierdo lo que es mío, si doy, pierdo la
ganancia de hoy, y si presto, al pagar me hacen mal gesto
Desde la tiend
a
Aquí los queremos, los mimamos pero no les fiamos
Exija aquí su crédito que con gusto se lo negamos
En esta foto: Bonfi Medina Garzón
El dicho “Hijo
de tigre pintito” es el ves-
tigio de un precepto o frase popular
usado en la época precolombina, que decía
literalmente “Hijo de jaguar pintito”.
Al llegar los españoles a México, confun-
dieron al jaguar con un tigre (pues para ellos
era ajeno), es así que al pasar del tiempo y con
el mestizaje, el dicho se transformó y quedó
como lo conocemos hoy; aunque si nos
ponemos a reflexionar, lo correcto se-
ría decir: “Hijo de tigre rayadito”.
36
el ‘pan de cada día’ en su tienda es “trabajar duro cada
hora, pese a que se tiene un horario de 24 horas los 365
días del año”.
Aunque en la tienda de Bonfi –ubicada en la Colo-
nia Ajusco del D.F. – no hay letreros clásicos de miscelá-
nea, a él le gusta poner reglas en su empresa e indicar a
sus clientes por ejemplo, que no se puede fiar o que los
envases prestados tienen un importe.
Lo que sí, es que suele compartir en letreros pro-
pios (hechos por él), algunas medidas higiénicas o lega-
les como el que en esa tienda no se venden cigarros o
alcohol a menores de edad y que no se permite el acce-
so a mascotas.
Ser formal, respetuoso y paciente, ha funcionado
mucho en este negocio donde la atención es primero
y las reglas son definidas, pues “Más claro ni el agua”,
así que el señor Medina demuestra que aunque a veces
“La verdad no peca pero incomoda”, funciona excelen-
temente decir las cosas desde el principio para que la
relación cliente-tendero marche de forma óptima.
En Abarrotes MG lo primero es la familia y al mis-
mo tiempo esforzarse en el negocio por el que “a veces
se sacrifica la vida social o la convivencia, ya que uno
debe estar trabajando siempre, pues conseguir perso-
nal que pueda cumplir horarios tan extenuantes es difí-
cil”. Expresa Bonfi.
“Haz el bien sin mirar a quién”
Ubicada en calle Zapotecas, también en la Colonia
Ajusco, está “Abarrotes Nayeli” una miscelánea admi-
nistrada por Waldo Acosta Cruz, quien nos comenta
que el éxito de su negocio –que tiene 17 años– es con-
sentir al cliente.
Desd
e la
tien
da
En esta foto: Waldo Acosta“El éxito se logra tratando bien a la
personas, eso es lo que ha funcionado. Si los
tratas mal no regresan”. Waldo Acosta
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“Hay tiendas que te tratan como enojados, enton-
ces dijimos: vamos a poner un lugar con la idea (más
que de ganar), de ayudar a la gente y vender barato”.
Es así que Waldo nos platica que “obviamente necesi-
tábamos vivir del negocio, pero nos enfocamos en cre-
cer y al mismo tiempo apoyar con créditos en compras
a los vecinos cercanos”.
En “Abarrotes Nayeli”, se tiene como prioridad tra-
tar bien al comprador. “Este negocio es de barrio, aquí
todo mundo me conoce; la gente tiene la confianza de
pedirme algo, vienen y me solicitan apoyo.” Lo que es
un hecho es no siempre el cliente es tan simple porque
“a veces, no te quieren pagar o se molestan cuando les
cobras. Hay otros que se llevan las cosas, traen su bol-
sita y lo peor es que a algunos los conoces; tal vez una
vez se la pasas, pero resultan personas difíciles que has-
ta se enojan”.
Pero eso a Waldo no le ha quitado las ganas de
seguir con su objetivo de apoyar, pues le encanta ser
amable y adaptarse a las necesidades del consumidor.
“La clientela te va pidiendo el horario. Hoy en día lo
que nos piden es cerrar tarde porque actualmente todo
mundo llega muy noche, pues salen a esa hora del tra-
bajo, de la escuela; te piden más que cierres tarde a
que abras temprano”.
“Lo de nosotros es ayudar a la gente y damos
empleo a personas que lo necesitan. Tengo un cola-
borador que era drogadicto y ahora está conmigo y ha
mejorado mucho”. Añade Waldo.
Sobre los famosos letreros, el administrador nos
muestra el que puso en su local y agrega que en su tien-
da se lucha todos los días; también nos comparte algu-
nas frases abarroteras que dicen: “A veces se vende y a
veces no” o “Si no se vende hoy se venderá mañana”, así
es la mentalidad de cualquier comerciante, pues “Maña-
na será otro día”, porque “Para todos sale el sol”.
A palabras necias oídos de mercader.A río revuelto ganancia de pescador. Al ojo del amo engorda el caballo. En el modo de cortar el queso, se conoce el que es tendero. Abarata , tendero
y ganarás más dinero. A quien está en su tienda, no le achacan que se halló en la contienda . El que a la tienda va y viene , dos casas mantien-No presto envases, traiga la olla . El que fía no está aquí, salió a cobrar. Tome lo que quiera , fume hasta que se muera . Pero, por favor, hágalo afuera. Exija aquí su crédito que con gusto se lo negamos. Solo le fiamos a los mayores de cien años que traigan a sus abuelitos . Aquí los queremos, los mimamos pero no les fiamos. Si fío pierdo lo mío, si doy, a la ruina voy. Si presto, al cobrar molesto.El fiar es cosa ingrata: Se pierde el amigo y se pierde la plata .
A palabras necias oídos de mercader.A río revuelto ganancia de pescador. Al ojo del amo engorda el caballo. En el modo de cortar el queso, se conoce el que es tendero. Abarata , tendero y ganarás más dinero. A quien está en su tienda,
no le achacan que se halló en la contienda . El que a la tienda va y viene , dos casas mantien-No presto envases, traiga
la olla . El que fía no está aquí, salió a cobrar. Tome lo que quiera , fume hasta que se muera . Pero, por favor, hágalo afuera. Exija aquí su crédito que con gusto se lo negamos. Solo le fiamos a los mayores de cien años que traigan a sus abuelitos . Aquí los queremos, los mimamos pero no les fiamos. Si fío pierdo lo mío, si doy, a la ruina voy. Si presto, al cobrar molesto.El fiar es cosa ingrata: Se pierde el
amigo y se pierde la plata . No presto envases, traiga la olla . El que fía no
está aquí, salió a cobrar. Tome lo
“El león no es como lo pintan”
“Abarrotes Tauro”, es una miscelánea ubicada en
Calzada de la Viga, misma que es atendida por Juan
Carlos López, quien nos platica que en el negocio se
conocen muchos tipos de personas, pero con la expe-
riencia se sabe cómo actuar.
“Cuando recién abres tu negocio a veces das ciertas
concesiones al cliente para que regrese, pero la expe-
riencia que tenemos es que un vez que prestamos y
queremos cobrar ya no quieren pagar o se les olvidó,
vienen y nos insultan porque les cobramos.”, así que la
experiencia les enseñó a no fiar, relata Juan Carlos.
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A palabras necias oídos de mercader.A río revuelto ganancia de pescador. Al ojo del amo engorda el caballo. En el modo de cortar el queso, se conoce el que es tendero. Abarata , tendero
y ganarás más dinero. A quien está en su tienda, no le achacan que se halló en la contienda . El que a la tienda va y viene , dos casas mantien-No presto envases, traiga la olla . El que fía no está aquí, salió a cobrar. Tome lo que quiera , fume hasta que se muera . Pero, por favor, hágalo afuera. Exija aquí su crédito que con gusto se lo negamos. Solo le fiamos a los mayores de cien años que traigan a sus abuelitos . Aquí los queremos, los mimamos pero no les fiamos. Si fío pierdo lo mío, si doy, a la ruina voy. Si presto, al cobrar molesto.El fiar es cosa ingrata: Se pierde el amigo y se pierde la plata .
A palabras necias oídos de mercader.A río revuelto ganancia de pescador. Al ojo del amo engorda el caballo. En el modo de cortar el queso, se conoce el que es tendero. Abarata , tendero y ganarás más dinero. A quien está en su tienda,
no le achacan que se halló en la contienda . El que a la tienda va y viene , dos casas mantien-No presto envases, traiga
la olla . El que fía no está aquí, salió a cobrar. Tome lo que quiera , fume hasta que se muera . Pero, por favor, hágalo afuera. Exija aquí su crédito que con gusto se lo negamos. Solo le fiamos a los mayores de cien años que traigan a sus abuelitos . Aquí los queremos, los mimamos pero no les fiamos. Si fío pierdo lo mío, si doy, a la ruina voy. Si presto, al cobrar molesto.El fiar es cosa ingrata: Se pierde el
amigo y se pierde la plata . No presto envases, traiga la olla . El que fía no
está aquí, salió a cobrar. Tome lo
También nos dice que a algunos vecinos cercanos sí
llegan a prestarles. “Pero si pasan días y no pagan, les
recordamos, ‘vecino ¿qué pasó con esos 10 pesos?’. E
insistimos en ello porque en una tienda de abarrotes se
gana un pesito por producto, es una utilidad muy baja
lo que deja este negocio”. Pero “De poquito en poqui-
to se llena el jarrito”.
Juan Carlos trabaja de 7:00 a 21:00 horas, así que
nos confiesa que es cierto que “A quien madruga Dios
lo ayuda”, pues el día se le hace ligero porque le gusta
trabajar duro y siempre busca qué hacer para no abu-
rrirse, así que se le va el tiempo rápido.
Ese amor por su trabajo, hace que siempre esté de
buen humor para dar una buena atención al cliente,
además de brindar “buen servicio, tener surtida la tien-
da y el refresco bien frío, pues es algo que le fascina al
cliente”. Nos dice.
“En ocasiones tenemos consumidores mal encarados,
que ni los buenos días dan, pero uno como prestador de
servicio debe ser cordial. Toda la gente es diferente, algu-
nos nos conocen, son amables y platicadores, así que tene-
mos un poco de tiempo para ellos”.
Y toda la filosofía de Juan Carlos se ve reflejada en el
optimismo de sus letreros; e incluso en uno de ellos se
puede leer: “Sonría, una cámara lo está grabando”.
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En esta foto: Juan Carlos López
Miscelánea Cultural
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A palabras necias oídos de mercader.A río revuelto ganancia de pescador. Al ojo del amo engorda el caballo. En el modo de cortar el queso, se conoce el que es tendero. Abarata , tendero
y ganarás más dinero. A quien está en su tienda, no le achacan que se halló en la contienda . El que a la tienda va y viene , dos casas mantien-No presto envases, traiga la olla . El que fía no está aquí, salió a cobrar. Tome lo que quiera , fume hasta que se muera . Pero, por favor, hágalo afuera. Exija aquí su crédito que con gusto se lo negamos. Solo le fiamos a los mayores de cien años que traigan a sus abuelitos . Aquí los queremos, los mimamos pero no les fiamos. Si fío pierdo lo mío, si doy, a la ruina voy. Si presto, al cobrar molesto.El fiar es cosa ingrata: Se pierde el amigo y se pierde la plata .
A palabras necias oídos de mercader.A río revuelto ganancia de pescador. Al ojo del amo engorda el caballo. En el modo de cortar el queso, se conoce el que es tendero. Abarata , tendero y ganarás más dinero. A quien está en su tienda,
no le achacan que se halló en la contienda . El que a la tienda va y viene , dos casas mantien-No presto envases, traiga
la olla . El que fía no está aquí, salió a cobrar. Tome lo que quiera , fume hasta que se muera . Pero, por favor, hágalo afuera. Exija aquí su crédito que con gusto se lo negamos. Solo le fiamos a los mayores de cien años que traigan a sus abuelitos . Aquí los queremos, los mimamos pero no les fiamos. Si fío pierdo lo mío, si doy, a la ruina voy. Si presto, al cobrar molesto.El fiar es cosa ingrata: Se pierde el
amigo y se pierde la plata . No presto envases, traiga la olla . El que fía no
está aquí, salió a cobrar. Tome lo
40
Artí
culo
Prin
cip
alPor Ariadna Lira
Cuando hablamos de
negocios de abarro-
tes, lo primero que se
nos viene a la mente
son los pequeños o medianos loca-
les que ofrecen diversas mercancías
como enlatados, botanas, refres-
cos, alimentos diversos, embutidos,
productos para el hogar, etc., pero
pocas veces se nos ocurre que den-
tro de ellos podríamos hallar ali-
mentos frescos y saludables.
Esto último es de gran importan-
cia porque en países como Francia,
España, Inglaterra o Estados Uni-
dos, han nacido nuevas tendencias
que implican el vender dentro de
un local de abarrotes, frutas y ver-
duras básicas, hecho que satisface
al cliente y con ello a la economía
de los dependientes.
México no es la excepción, pues
en las ciudades, el consumidor lle-
va un vida vertiginosa y cada día
tiene menos tiempo de ir al cen-
tro comercial, a la recaudería o al
mercado, por lo que encontrar en
su miscelánea preferida un peque-
TendenCias
que enCanTan
Frutas y v
erduras en
el punto
de venta
Artículo Princip
al
41
ño espacio que ofrezca frutas y ver-
duras de primera necesidad, puede
ser algo increíble para él.
En Mi negocio abarrotero, te pre-
sentamos dos ejemplos de personas
que se atrevieron a dar alternativas
al cliente y fueron todo un éxito.
Hispano cambia‘chatarra’ por alimentos sanos
En el sur de Los Ángeles (Cali-
fornia, Estados Unidos), el señor
Nelson García cumplió su sueño
de poner su tienda de abarrotes y
no sólo eso, sino también de llamar
la atención de sus clientes y de los
medios de comunicación ¿Qué hizo
para lograrlo?
Nelson cambió su imagen
creando una nueva sección en su
tienda de abarrotes, donde colo-
có frutos secos, barras naturales de
granos, frutas y demás productos
frescos y saludables.
“Antes al salir de clases, los
estudiantes –que son los principa-
les clientes–, inundaban esta tien-
da para saciar su hambre con sodas
y papas fritas. Ahora lo primero
que ven al entrar, son botanas salu-
dables y frutas frescas”.
TendenCias
que enCanTan
Según explica Nelson, la comida
‘chatarra’ se sigue vendiendo en su
espacio llamado “Alba Snacks and
Services”, ubicado en la esquina
de la avenida Vermont, con la calle
60; la única diferencia es que ahora
todos esos productos fueron pues-
tos en los anaqueles del fondo.
El pequeño empresario comen-
ta que ese cambio en su espacio, lo
consiguió gracias al apoyo del Con-
sejo de Políticas de Alimentos de
Los Ángeles (LAFPC), creado por
el Consejo Municipal, organismo
que tiene como objetivo ayudar a
las pequeñas tiendas de los barrios
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SECREtOS pARA tEnER Un CUERpO SAnO
La Organización de las Naciones Unidas (ONU), ha realizado campañas permanentes en las que recomienda que un individuo ingiera cinco porciones de vegetales y frutas al día, pero un estudio reciente asegura que son diez las raciones de este tipo, que deben ingerirse diariamente.
Mediante la investigación que duró 12 años de pruebas, científicos británicos del University College London (UCL), descubrieron que ingerir grandes cantidades de frutas y verduras disminuye de gran manera el riesgo de muerte prematura.
Asimismo, la tesis publicada en el Journal of Epidemiology and Community Health, determinó que la gente que come al menos siete porciones de frutos y vegetales al día, tiene 42 por ciento menos de riesgos de mortalidad.
Tomando en cuenta que una porción para un adulto, equivale a 80 gramos de fruta o vegetal, se recomienda consumir al menos 400 gramos al día para minimizar el riesgo de adquirir enfermedades cardiacas, obesidad, ACV (derrame cerebral), cáncer y diabetes tipo 2.
Se calcula que sólo 30% de la
gente consume un máximo de
cinco porciones diarias de frutas
y verduras a nivel global.
angelinos a convertirse en nego-
cios que ofrezcan comida sana.
“A mi puerta tocó Clare Fox,
de LAFPC, quien me dijo que me
podían ayudar con el rediseño, pla-
nes, colores y asesoramiento para
lograr que mi tienda se convirtiera
en saludable, así que me decidí”,
expresó el señor García.
También explicó que “todo ese
asesoramiento no costó nada, úni-
camente la compra de los nuevos
productos, gabinetes, mostradores
y el cambio de pisos. Aunque he
gastado como 30 mil dólares, ellos
me dieron un préstamo de cinco
mil dólares sin intereses, que es de
gran ayuda”.
Sobre el tema, el concejal de
distrito de esa zona, Curren Price,
dijo que “la comunidad sufre de
altos porcentajes de diabetes, obe-
sidad y otros problemas de salud,
por lo que necesitan tener opcio-
nes de comida saludable”.
El pequeño empresario asegu-
ra que próximamente ofrecerá más
verduras y ensaladas a sus clientes.
En México también hay iniciativas ‘verdes’
Llegamos hasta “Carry On”, la
tienda de Bárbara Olivera García,
para conocer más sobre la propues-
ta original que la caracteriza, pero
antes nos platica de sus comienzos
como vendedora de abarrotes.
“Empezamos hace un año dos
meses, la idea original era poner
un Modelorama, pero al empezar
los trámites nos dimos cuenta de
que no era tan fácil, en primera los
permisos son muy caros y después,
para que Modelo te conceda la dis-
tribución tiene que hacer un estu-
dio de mercado que tarda de seis
a ocho meses, y eso sin ninguna
garantía de aceptarte”.
Bárbara comenta que después
de desanimarse por lo anterior,
nació la idea de poner un local de
abarrotes, pues cuando viajó a Texas
conoció un comercio que le gustó
mucho porque ofrecía un pequeño
anaquel con frutas y verduras. Así
inició su miscelánea, que también
tiene venta de esos productos fres-
Miscelánea Cultural
43
Según un estudio generado en la Uni-
versity College London (UCL), la fruta con-
gelada y enlatada aumenta un 17% el
riesgo de morir, mientras que el jugo de
fruta no ofrece beneficios significativos.
cos. “Esta tienda tiene un concepto
parecido al de los establecimientos
norteamericanos”. Asevera.
Y es que, ella tiene 28 años vivien-
do en la colonia Héroes de Churu-
busco, del Distrito Federal, por lo
que conoce las necesidades de los
vecinos, pues “si buscas un agua-
cate a las ocho de la noche, ya no
hay dónde comprarlo. Por aquí no
hay recauderías que cierren muy tar-
de, entonces para conseguirlo había
que ir hasta el supermercado”.
En esta tienda se ofrecen siem-
pre los diez básicos de frutas y diez
de verduras, así que en las canas-
tas se pueden ver: naranja, pláta-
44
tHE FOOD tRUSt
La organización local The Food Trust –de Filadelfia–, ha desarrollado diversos servicios preventivos de salud en distintas tiendas regionales.
Jen Temple, encargada del desarrollo minorista en The Food Trust, informó que “El objetivo es incrementar las ganancias de los propietarios y al mismo tiempo servir comida saludable a las comunidades. El programa comienza con cuatro opciones de alimentos sanos, que deben ofrecer en su abarrotería, que pueden ser: frutas, verduras, granos o productos lácteos”.
La activista señala que otro de los fines de este programa denominado “Healthy Corner”, es ayudar a los propietarios de bodegas a ofrecer opciones de comida saludable para los clientes.
Dentro de estas acciones, también hay cursos de capacitación para el público general sobre recetas sanas, además de exámenes médicos gratis y demostraciones de comida.
Actualmente en Filadelfia, hay más de 600 tiendas registradas bajo la iniciativa “Healthy Corner”, que ha permitido que muchos detallistas ofrezcan alternativas saludables, ejemplo que puede servir a México para implementar programas similares para beneficiar a los pobladores.
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Artículo Princip
al
no, papaya, guayaba, manzana roja
y verde, melón, sandía, jícama y
pepino. Además de papa, zanaho-
ria, chayote, cebolla, tomate, cilan-
tro, epazote, hierbabuena, perejil,
apio, ajo y aguacate.
“La gente aparece corriendo y
dice “estoy haciendo mi sopa y no
tengo cebolla o ajo”, por eso vie-
ne, para no tener que correr hasta
el mercado. Hay otras personas que
nos encargan berenjena, coliflor o
cosas que no son básicas y se las
traemos, pero generalmente mane-
jamos los productos más consumi-
dos”. Añade Bárbara.
Concepto de mini market
El estilo de “Carry on” es de
auto servicio, cuenta con anaque-
les, dos pasillos y un mobiliario
particular.
Esta tienda se ha convertido
por objetivo y conveniencia en un
negocio ‘verde’ pues por ejemplo,
sus principales clientes son amas de
casa y personas de la tercera edad,
así que hay pocos estudiantes y
niños. Por eso no ofrecen muchos
dulces, sólo los más demandados.
Con pocas golosinas y más comi-
da saludable, la tienda ‘queriéndo-
lo o no’ tiene una tendencia hacia
lo sano, aunque hay un pequeño
‘pero’: “A la gente todavía le cues-
ta un poco de trabajo entrar aquí
porque piensa que es más caro, ya
que todo está acomodado de for-
ma diferente a lo tradicional. Los
que todavía no nos conocen, creen
que porque hay exhibidores que
nosotros adquirimos y refrigerado-
res propios (no de las refresqueras),
vendemos más caras las cosas”.
Bárbara registra los precios de
forma automática por código de
barras y cuida mucho los detalles
de su tienda, por eso opina que
al público le daba miedo comprar.
“Se paraban en la entrada y yo
debía invitarlos a pasar. Después
me preguntaban desde lejos ¿Qué
precio tiene la mayonesa? Pero esa
no es la idea del negocio, sino que
el cliente tome las cosas y las lleve
a la caja”.
46
“Yo no quería una tienda igual
que las demás, no pretendía entre-
gar a la gente el producto, pusimos
unas canastas para que el cliente
tomara las cosas muy cómodamen-
te, como en su casa”.
La cortesía primero
“A mí me hace sentir muy bien
que la gente nos reconozca por
atenderlos siempre con una buena
cara, son pequeños lemas que nos
pusimos: vamos a atender al cliente
pues si tenemos problemas hay que
dejarlos en casa”.
“Aquí vienen todos los señores
de la basura a desayunar y un día
me dijo uno de ellos: ¿Puedo pasar?
Y le respondí: ¡¿Por qué no?!”. Bár-
bara expone que “Hay mucha
gente que trabaja en la calle y tie-
ne jornadas muy largas; ellos bus-
can sentarse, tomar un refresco y
comerse su sándwich”.
Es por lo anterior que su equi-
po ha colocado unas sillas en la
banqueta, con el fin de que los
clientes que lo deseen puedan
descansar un rato y luego seguir
su camino de todos los días.
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Del olfato también nace el amor
Por Ariadna Lira
T enía mucho tiempo que no
sabía de mi prima Eliza. Aun-
que siempre estuve cons ciente
de que era la única pariente
que me quedaba (aparte de mamá),
ella y yo nos vimos la última vez cuan-
do cumplimos los cinco años (pues
nacimos el mismo día); recuerdo que
nuestras madres nos hicieron un pas-
tel con rosas rojas de chantillí, al que
como todas niñas traviesas, probamos
a escondidas antes de las mañanitas
¡Qué regañiza recibimos!
El timbre sonó y al abrir la puerta, vi
a una mujer de mi edad con un bebé
en brazos ¡Era Eliza! Después de tan-
to tiempo venía a presentarme a mi
pequeño sobrino que se llamaba igual
que yo, un pequeño de seis meses con
nombre de flor, Florencio.
Hist
oria
de
Aba
rrote
s
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Historia d
e Abarrotes
Después de contarnos las peripecias que habíamos
pasado para llegar a los 28, ella como madre soltera y
yo como joven medio ‘descarriada’, pasamos una tarde
fantástica mientras mi tocayito estaba quietecito y muy
bien portado.
Al final de la noche, mi prima me dijo que apar-
te de reencontrarnos, venía a pedirme un favor muy
especial: necesitaba que le cuidara al bebé duran-
te cinco semanas, ya que le ofrecían un trabajo muy
bueno en Ensenada y debía entrevistarse allá con
las personas que la contratarían, además de recibir
una capacitación especial, arreglar lo de su vivienda
y encontrar una niñera, así que al culminar esa fecha
ella vendría a recoger a su hijo conmigo. Enfatizo su
pedimento con una frase muy comprometedora, “es
que no tengo a nadie más”.
No pude negarme, pese a que soy algo floja, no me
gustan los bebés y jamás había cuidado a alguno, su
situación me conmovió, y para colmo el pequeñín se
me quedó mirando con ojos muy tiernos y con su cara
de angelito.
Muy temprano Eliza me dejó los datos de donde
estaría, una cartilla, carnet médico y la maleta de Flo-
rencio dándome como “veinte mil” instrucciones de las
que sólo entendí palabras sueltas como “leche, palma-
da, cobijita, conejo, eructo, pañales, baño, mollera”; y
finalmente se fue. Se marchó dejándome a ese peque-
ño del que yo no sabía nada.
Lo primero que hice fue llamarle a Raúl (mi novio),
pues él tenía sobrinos y seguro sabría qué hacer.
Raúl me ayudó mucho; le preparó su leche mientras
yo abrí la maleta de Flor y comencé a sacar su ropita.
Toda desprendía ese olor a dulzura de un bebé. Puse
la mayoría en la lavadora (para estar más segura de su
limpieza), pues parecía haber estado guardada mucho
tiempo y no sabía si estaba nueva o no.
Seré sincera, esa y cinco noches más no pude dor-
mir bien. El bebé lloraba por las noches y yo estaba des-
esperada. Raúl decía que era por extrañar a su mamá,
el doctor dijo que se trataba de cólicos, pero ningún
remedio funcionaba.
En vela me preguntaba ¿Qué será? Tomé uno de sus
suetercitos y lo sentí algo rasposo, mi lavadora que tam-
bién desinfecta la ropa a temperatura, lo había dejado
algo áspero y el detergente dejó en las prendas un olor
a químicos; una voz interior me dijo que tal vez sería lo
rasposo de la textura lo que irritaba su pielecita, y el
olor ajeno que no lo dejaba descansar.
Corrí hacia el buró y tomé una cruzada (que había
dejado sin re-lavar) y llegó hasta mí un aroma delicioso
a bebé. Así que salí corriendo a la tienda de don Pepe
(que todo lo sabe) y le pregunté que si de casualidad
sabía qué producto era ese. Olió la prenda, tomó del
anaquel un bote y me lo dio. Es definitivamente éste.
Volví, re-lavé la ropita, la centrifugué y después del
baño del pequeño Flor, lo vestí con un mameluco fres-
co y esponjado.
En el segundo mes de vida los bebés pueden distin-
guir diferentes tipos e intensidades de olores. Los lactantes reaccionan a los aromas chupando, pataleando,
llorando o alterando el ritmo de su respiración.
52
EL OLFAtO, Un SEntIDO qUíMICO
Al igual que el gusto, el olfato es
un sentido “químico”, ya que se origina
mediante la respuesta nerviosa ante diversas
moléculas presentes en el ambiente. Por lo
anterior, ambos sentidos se llaman “sentidos
primitivos”, pues incluso los organismos
unicelulares pueden ubicar diversas
sustancias químicas para sobrevivir a través
del olor.
Los bebés tienen olfato para el alimento
y la protección, su agudeza les permite
reconocer a su madre, padre y familiares.
Los recién nacidos respiran más
profundamente cuando detectan los aromas
dulces como el de vainilla, miel, flores, azúcar
y leche (que son parecidos al sabor del líquido
amniótico), lo que les permite disfrutar de
los placeres de la intimidad del hogar y del
cariño. Por el contrario, si detectan olores
como las sustancias químicas o comida
descompuesta, se alejan por instinto.
Por más extraño que parezca, el pequeñín se que-
dó muy tranquilo y esa noche durmió (ahora sí) como
bebé, igual que yo.
“Parece que desde que nació su mami lavaba y sua-
vizaba su ropita de esa manera, por eso él se sintió nue-
vamente cómodo y protegido” me dijo Raúl. “¿Será?”
Pensé, mientras veía esa sonrisa hermosa sin dientes,
que los siguientes días me llenó de alegría y aventuras.
Cuando Eliza volvió, Florencio ya estaba muy adap-
tado conmigo y yo con él, jamás creí lo mucho que pue-
des llegar a querer a un niño y sobre todo la infinidad
de cosas que te enseñan. Le conté a mi prima que fui-
mos salvados por un suavizante y además, que si aún
no conseguía niñera yo podía ser la indicada, idea que
le fascinó.
Hist
oria
de
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rrote
s
Miscelánea Cultural
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Palle
t Inf
orm
ativ
o
Ciudad del Carmen tendrá transporte
estratégico
Con el fin de brindar un
servicio ágil y seguro, para los
ciudadanos que tienen que movi-
lizarse a diario por el transporte colecti-
vo de Isla del Carmen (Campeche), el Instituto Estatal del
Transporte (IET) presentó una iniciativa especial ante Petró-
leos Mexicanos (Pemex).
Dicho proyecto denominado Sistema Integrado de Rutas
Urbanas (SIRU), busca brindar mejor movilidad a los casi 84
mil 611 usuarios del transporte público de esa región, que
padecen de problemáticas como saturación de rutas y fal-
ta de conexión.
Sobre el tema, Manuel Cetina Vásquez, secretario técni-
co del IET, explicó que “el SIRU pretende establecer el Sis-
tema Integrado de Transporte (SIT), una red de autobuses
que correrá por diferentes líneas para confluir en una esta-
ción ‘troncal o corredor’”.
promueven en la frontera autobuses ´verdes´
La Comisión de Cooperación Ecológica Fronteriza (Cocef), certi-
ficó el primer proyecto ambiental de transporte público, mismo que
otorgará créditos para que las empresas del sector puedan sustituir
sus unidades por autobuses ecológicos.
Se trata del “Programa de Mejora al Transporte Público Zona
Fronteriza-México”, el cual será llevado a sesión por la Cocef, para
determinar si se otorgará un financiamiento por parte del Banco de
Desarrollo de América del Norte (BDAN), el cual según Jessica Her-
nández, gerente de Programa del Área de Nuevos Sectores de la
Cocef, podría ser de casi 120 millones de pesos (mdp).
“El proyecto nos pareció muy interesante, ya que busca bene-
ficiar a todas las ciudades de la frontera, principalmente donde es
más evidente el uso de transporte público”, comentó Jessica Her-
nández. El programa otorgará crédito para comprar 100 unidades
de bajas emisiones contaminantes, en ciudades como Hermosillo,
Tijuana, Monterrey, Saltillo, Victoria, Juárez y Mexicali.
nuevas rutas para el Valle de México
El Instituto de Políticas para el Transporte y
el Desarrollo (ITDP, por sus siglas en inglés) pro-
puso la inversión de 35 mil millones de pesos
para la implementación de 29 nuevas rutas de
transporte público en el Valle de México.
Lo anterior fue declarado en el marco de
la presentación del estudio “Proyecciones
de demanda de transporte público masivo
en la Zona Metropolitana del Valle de Méxi-
co al 2020”, hecho por el ITDP, organismo
que impulsa este proyecto porque según sus
datos, significaría un ahorro anual de mil 750
millones de pesos.
Asimismo el director de ITDP México,
Xavier Treviño, dijo que “esta propuesta será
entregada al Gobierno del DF y al estado de
México para que la contemplen como estrate-
gia en materia de transporte”.
55
Pallet Informativo
tren peninsular: hasta el 2018
Será hasta la próxima administración cuando se pon-
ga en marcha la operación del tren de pasajeros Trans-
peninsular Mérida-Punta Venado.
Según la Dirección General de Transporte Ferrovia-
rio y Multimodal (DGTFM) de la Secretaría de Comuni-
caciones y Transportes (SCT), la construcción del Trans-
peninsular iniciará este sexenio, pero su conclusión se
programar para después de 2018.
El subsecretario de Transporte, Carlos Almada, dijo
que en 2017 los trenes México-Toluca y México-Que-
rétaro se “pondrán sobre los rieles” y que el Programa
de Inversiones en Infraestructura 2013-2018 “prevé una
inversión para este rubro, de 100.1 mil mdp.”
Para esos dos trenes, se usa-
rían 82 mil 187.9 mdp – 82%
de la inversión prevista
para la construcción
de las ferrovías–, por
lo que no alcanzaría
para la construcción
del Transpeninsular
Mérida-Punta Venado.
México-Bajío: nueva senda aérea
El secretario de turismo de Guanajuato, Fernan-
do Olivera y el director general de Interjet, José
Luis Garza, comunicaron que el 8 de mayo inicia-
rá operaciones la ruta México-Bajío, misma que
conectará a más turistas con la entidad.
José Luis Garza, informó que con esta nueva
ruta, la conectividad aérea de México se fortalece-
rá, pues se contribuirá al incremento de las activi-
dades comerciales de todos los estados.
Por su parte el titular de la Sectur en Guanajuato
dijo que “estas gestiones se hacen para ofrecer a
los viajeros nacionales y extranjeros mayores opor-
tunidades de conectividad aérea hacia la entidad”.
Informó también que para cubrir este destino, la
aerolínea usará el avión Superjet 100 y los pasajeros
contarán con todos los servicios, como documen-
tar hasta 50 kilos de equipaje, equipo deportivo sin
cargo extra y el viaje de las mascotas gratuito.
Buscan duplicar el manejo de carga en Silao
Tras ocho años de que la Aduana Interior de Guanajuato en Silao iniciara actividades, se reveló que actualmente
sólo trabaja al 50% de su capacidad, por lo que se buscará incrementar su productividad con estrategias especiales.
Al respecto, Hugo Geyser Gutiérrez, administrador de dicha Aduana expresó que “la meta en el 2014, es obte-
ner un crecimiento de 80% en el manejo de carga, todo mediante un trabajo de promoción y diálogo con cámaras
y con los alcaldes del corredor industrial que mayor invierte, como Irapuato, Salamanca, León y Celaya”.
El líder resaltó que “se tendrá que remodelar la sección aduanera en Celaya; la zona se eligió porque ahí está el
cruce ferroviario de Ferromex y eso es muy favorable”.
Hugo Geyser informó que se debe impulsar más la agilidad de cargas, que en su mayoría son de la industria
automotriz o de calzado, así que para el proyecto de ampliación –que costará 100 millones de pesos–, se espera la
participación y apoyo del Gobierno del Estado.
56
Cale
ndar
io F
iscal
Por Ariadna Lira
Se podría pensar que la Reforma Fiscal entrada
en vigor en 2014 y de la que ya hemos hablado
en Mi negocio abarrotero, ha pasado sin gene-
rar noticias, pero lo cierto es que sigue siendo
tema, ya que fue una importante reestructuración que
afectó a los empresarios, –en especial a aquellos que
tienen Micro y Pequeñas empresas–, de forma tal, que
hoy sigue haciendo impacto.
La Reforma no sólo es para los pequeños comercian-
tes un cambio de régimen, sino una readaptación que
se ve reflejada en las ventas, los nuevos gravámenes, en
la forma de declarar y en las tecnologías electrónicas a
las que muchos de los contribuyentes de este rubro no
estaban acostumbrados.
Sabemos que calcular impuestos es un ejercicio
complicado que se debe hacer por un profesional, pero
es más sencillo cuando estamos informados y así pode-
mos sugerir y colaborar con nuestro contador, para
deducir lo más que podamos los impuestos, pues quién
mejor que nosotros que sabemos lo que gastamos y lo
que no.
En ésta revista nos dimos a la tarea de buscar algu-
nas deducciones que podrían permitirte tener un saldo
a favor y que están decretadas por la Ley. Es un hecho
que presentar tu declaración fiscal correspondiente es
una obligación, pero el poder deducir algunos gastos
es el derecho de cada contribuyente, que tiene como
fin que su impuesto sea justo.
El Artículo 151 de la Ley del Impuesto Sobre la Ren-
ta (ISR), asevera que las personas físicas que residen en
Comprime tus impuestos
¿Son deducibles y no sabías?
57
Calendario Fiscal
México pueden deducir varios tipos de gas-
tos personales que son:
1. “Gastos médicos, dentales y hospitalarios”
El apartado se refiere a los costos que generan los
honorarios médicos, hospitalarios y dentales, emplea-
dos para la atención del contribuyente o para la de su
consorte/concubino, así como para los consanguíneos
ascendientes o descendientes en línea recta (abuelos,
padres, hijos, nietos o bisnietos).
Para deducir con esos gastos, se debe pagar por
medio de un cheque nominativo, transferencia electró-
nica o tarjeta de crédito/débito de alguna cuenta ban-
caria a nombre del interesado. La autoridad libera de
esa comprobación al contribuyente si el pago se hizo
en alguna población rural sin servicios financieros.
Cabe resaltar que ese derecho se aplica sólo si
dichos beneficiarios no han percibido ingresos iguales
o superiores a un salario mínimo general anual del área
donde viven.
Sobre el aspecto de los tratamientos
médicos, las medicinas que se compran en
las farmacias no son deducibles, se convierten
siempre y cuando el paciente esté hospitalizado –y
tenga su factura correspondiente–. Según la Ley, tam-
bién se puede deducir el importe pagado por el alquiler
o compra de aparatos de rehabilitación, prótesis, aná-
lisis, estudios clínicos y lentes ópticos graduados de
hasta 2 mil 500 pesos –pero se debe presentar un com-
probante expedido por el oftalmólogo u optometrista–.
2. “Primas de seguros”
Se deducirá de los impuestos el pago de las pólizas
de seguros de gastos médicos independientes o comple-
mentarios, cuyos titulares sean el contribuyente, su cón-
yuge/concubino, o los familiares ascendientes y descen-
dientes en línea directa.
3. “Gastos funerarios”
Este deducible aplica para los egresos que se
hayan realizado para costear gastos funerarios del
consorte/concubino del beneficiario, o bien, algún
pariente ascendiente o descendiente directo, hasta
por un salario mínimo general anual del área a la que
pertenece.
Las deducciones personales, son los gastos
que pueden restarse de la base gravable, sobre la
que se cobran los impuestos.
Existen dos tipos de deducciones:
• Aquellos gastos que hace el contribuyente
para generar ingresos.
• Gastos personales que se realizan los empre-
sarios. Estas deducciones sólo las pueden
hacer las personas físicas.
58
Cale
ndar
io F
iscal
4. “Intereses reales de créditos hipotecarios”
Para calcular el deducible en caso de tener una hipo-
teca, se debe tener la tasa de interés pagada el año
pasado, después se le resta la inflación de 2013 (3.97%),
y el resultado es el monto a deducir.
Para esto, debes tener el comprobante de la insti-
tución financiera que te dio el crédito, donde conste el
monto de intereses reales y nominales pagados en 2013.
5. Donativos
Otros reductores de impuestos, son los donativos
realizados a Instituciones públicas o privadas, previa-
mente autorizadas por el Servicio de Administración Tri-
butaria (SAT).
La deducción está limitada al 7% de los ingresos acu-
mulables que hayan servido de base para determinar el
impuesto que solventó el contribuyente en 2012.
6. “Aportaciones para subcuenta de retiro”
Si el contribuyente hace un depósito en su subcuen-
ta de ahorro complementario de la Afore, puede dedu-
cir hasta 10% de sus ingresos, todo sin exceder cinco
salarios mínimos generales anuales del área geográfica.
La ley hace hincapié en que el beneficio aplica sólo
si el dinero tiene permanencia en el plan de retiro, o sea
que se tomará en el momento de la jubilación.
7. “Colegiaturas y transportación escolar”
Se puede deducir hasta el monto –señalado abajo–,
dependiendo del nivel educativo en el que se encuen-
tre el hijo o hijos del contribuyente:
-Preescolar: 4 mil 200 pesos
-Primaria: 12 mil 900 pesos
-Secundaria: 19 mil 900 pesos
-Profesional Técnico: 17 mil 100 pesos
-Bachillerato o Equivalente: 24 mil 500 pesos
En caso de que el contribuyente tenga dos o más
hijos, se puede deducir el límite establecido en el nivel
educativo de cada uno.
Para que el beneficio sea efectivo, el pago debe
hacerse por medios electrónicos o por un cheque nomi-
nativo a nombre del interesado, además de presentar
el comprobante de pago. El transporte escolar debe
ser obligatorio e incluirse en la colegiatura, además de
señalarse por separado en el recibo correspondiente.
Sobre las deducciones
Al presentar tu declaración anual, la autoridad valo-
rará la información contenida y en caso de que todo
esté en orden y forma, estaría obligada a devolver el
saldo a favor en un plazo máximo de 40 días a partir de
esa fecha.
Solamente procederá la devolución de saldo a favor,
para las personas que presentaron todas las declaracio-
nes parciales y pagos a tiempo.
Para este ejercicio no hay limitantes sobre el mon-
to a deducir, más que para los límites establecidos en
cada tipo de deducción. No obstante para el ejerci-
cio de 2014 a presentar en abril de 2015, el monto de
deducciones estará limitado ya sea hasta cuatro salarios
mínimos generales del año –que actualmente equiva-
len a 94 mil 549 pesos– o el 10 por ciento de los ingre-
sos acumulables del periodo, dependiendo cuál es el
menor.
Miscelánea Cultural
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