Paraísoculinario

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PANADERIA RECIÉN HORNEADA

OMELETTES & FRITATAS

LO SANO

PIDE A TU MESERO NUESTRA CANASTA DE PAN RECIÉN HORNEADO

Jugos naturalesNaranja,toronja, zanahoria, verde y de temporada.

Suprema de toronja

Orden de fruta fresca

Copa de Frutos RojosCon espuma de yogurt y granola artesanal.

Plato de Fruta Mixta con Queso CottageMelón, piña, papaya, plátano, sandía, frutos rojos con queso cottage.

$57

$49

$63

$95

$93

Bisquets al Grill

Roll de canela,

Hot Cakes de Nutella

Wa�e Estilo Belga

Natural e integral con nuestra selección de mermeladas caseras.

Wa�eado.

Rellenos de Nutella y coronados con fresa natural.

Acompañado de helado de vainilla y espolvoreado con galleta Oreo.

$53

$39

$119

$109

Bowl de AvenaCon leche de almendra, almendras tostadas, coco y miel de agave.

Açaí Bowl EspecialCon un toque de crema de cacahuate orgánica, servido con plátanos, fresas cacao nibs y coco.

Açaí Bowl GriegoMezcla de yogurt griego servido con higos frescos, granola y miel de abeja orgánica.

Timbal de QuinoaCon frutos sobre mousse de yogurt.

$95

$89

$119

$127

Fritata SilvestreVariedad de hongos con queso de cabra y arúgula.

$119

Fritata GriegaQueso feta, espinaca y jitomate deshidratado.

$119

Omelette MitlaCon huitlacoche y queso oaxaca, bañado en

salsa poblana.$123

Omelette VegetarianoCon pimiento, brócoli, calabaza y espárragos,

bañado en salsa roja.$123

Omelette BottegaCon rajas y queso de cabra, bañado en salsa

de �or de calabaza.$123

DE LA GRANJA

*Todos nuestros platillos pueden ser elaborados con huevo entero o sólo claras

Huevos al GustoEstrellados, Revueltos, Divorciados, Rancheros o a la Mexicana Agrega champiñones, nopales, espinacas o rajas. Agrega jamón, tocino, salchicha, salami, jamón de pavo o queso.

Enchiladas Light (sin tortilla)Claras rellenas de �or de calabaza y queso de cabra en salsa de cuaresmeño.

Huevos TiradosRevueltos con frijoles refritos acompañados de queso fresco y juliana de tortilla.

Los CulinariosEstrellados sobre tortilla bañados con salsa de cuaresmeño y gratinados.

$109

$127

$109

$119

$109$159

$85+$25+$30

$149

$95

$119

$97+$30

$95

$109

$99

$115

$119

Milpa AltaRevueltos con queso panela y nopal, bañados en una rica salsa pasilla hecha en casa.

Al estilo Libanés Estrellados o revueltos en cazuela con jocoque, zaatar y chile verde.

Los NórdicosHuevos poché, salmón ahumado noruego y salsa de queso, sobre un bagel.

Huevos Benedictine a la CapresseMontados sobre brioche, jitomate, mozarella y holandesa al pesto.

LO MEXICANO & MÁS

*Todas las salsas de nuestros desayunos son elaboradas en casa y las tenemos a la venta aquí*

Molletes: Hechos en nuestro pan recién horneado.

Bagel gratinado: Con quesos selectos.

Queso panela al horno: Servido en cazuela sobre cama de nopalitos y salsa de chile serrano.

Chilaquiles Bottega: Con nuestras ricas salsas hechas en casa: roja, verde, chipotle, cuaresmeño, mole o poblana. Agrega pollo. Si pre�eres, contamos con totopos de nopal al horno.*

Quesadillas Vegetarianas: En tortilla de nopal con queso oaxaca, rajas, nopal y elote.

Enchiladas de Mole Poblano: Rellenas de queso oaxaca o pollo.

Tostadas de Hongos: En deliciosas tortillas de nopal con queso de cabra.

Enfrijoladas Veracruzanas: Rellenas de huevo a la mexicana y espolvoreadas con chorizo o queso fresco.

BUENOS DÍAS

SOPASMINESTRONE

Siempre un clásico.$97

CREMA DEL DÍAPregunta a tu mesero.

$97

CALDILLO DE HONGOSAromatizados al epazote con

cubos de queso panela.$87

AGREGA A TU ENSALADAPechuga de pollo al grill + $ 49 Steak de salmón + $59

Atún fresco sellado + $59 Trucha ahumada + $59

ENSALADAS

Quinoa, kale, berenjena, jitomate deshidratado, servida con aderezo de orange poppy.

Con su aderezo clásico servida en canasta de parmesano.

LA MÁS SALUDABLE

Arúgula, betabel rostizado, pistache tostado y queso de cabra, servida con aderezo de betabel al vino tinto.LA CULINARIA

LA BOTTEGAVariedad de hortalizas europeas, cubos de mango fresco, aguacate y vinagreta de cilantro.

Pepino, aceituna kalamata, cebolla morada, queso feta, jitomate con vinagreta de orégano.LA GRIEGA

Variedad de lechugas mixtas, bolitas de falafel, hojas de parra, aceituna kalamata y jitomate cherry, espolvoreada de zaatar con aderezo de ajonjolí.LA ISRAELÍ

LA CÉSAR

Provolone ahumado, mozzarella, queso de cabra y gruyere con un toque de mostaza antigua en ciabatta.

CUATRO QUESOS $119

Queso feta, pepino, jitomate, aceituna kalamata y hierbabuena fresca en croissant.GRIEGO $105

Salmón ahumado noruego con queso crema, alcaparras y cebollín en bagel.

Pechuga de pavo, queso brie y jalea de arándano en baguetín de parmesano.

NORUEGO $139

PAVO Y BRIE $109

Queso de cabra, berenjena, portobello, pimientos, jitomate deshidratado, hummus y un toque de picante en focaccia.

MEDITERRÁNEO

El clásico con tu selección de queso suizo o cheddar en pan campesino o rústico.GRILLED CHEESE

Finas rebanadas de roast beef con cebolla caramelizada y queso provolone con su clásico gravy.

FRENCH DIP

Corned beef, queso gruyere, col agria y aderezo ruso servido en pan Rye. REUBEN

Pechuga de pollo al grill, hongos, jitomate y mayonesa de chipotle en ciabatta.POLLO AL ROMERO $109

Ensalada de atún al chipotle gratinado con provolone en baguette.$125TUNA MELT

Pollo o atún al curry, jitomate y lechuga servido en bagel.HINDÚ $109

Jamón serrano, queso parmesano, arúgula y jitomate con un toque de aceite santo servido en baguette.

IBÉRICO $135

Salami, proscuitto, lomo canadiense, pepinillos, lechuga, jitomate y mayonesa de chiles secos en baguette.

SELECTO

Mozzarella fresco, jitomate arúgula y pesto de albahaca en focaccia.CAPRESSE AL GRILL

Pan árabe relleno de queso recién horneado, acompañado de jocoque, aceitunas y zaatar.

PITA ÁRABE $ 85

Queso panela, espinaca, jitomate, germen de alfalfa y aguacate con un toque de mayonesa de kalamata. En pan de 7 granos.

Pechuga ahumada con selección de lechugas mixtas, aguacate, jitomate y aderezo de honey mustard. En pan 7 granos.

SÁNDWICH VEGETARIANO

SÁNDWICH DE PAVO AHUMADO

PANINIS Y ENTREPANESTodos nuestros paninis y entrepanes se sirven con tu elección de papas Bottega o ensalada verde

$109

$109

$115

WRAPS

Ensalada de pollo al arándano con nuez de la india, lechuga italiana, brotes mixtos y aguacate.

ATÚNEnsalada de atún con un toque de pesto, lechuga italiana, zanahoria, aguacate y jitomate.

POLLO

Con lechuga italiana, pepino, germen de alfalfa, betabel rallado, jitomate y honey mustard.

PAVO AHUMADO

Elección de tortilla de espinaca o natural

Con hummus, kalamata, jitomate, pepino, lechuga italiana y aderezo de tahini con un toque de picante.

FALÁFEL

CREPASHUITLACOCHEBañadas con salsa poblana, gratinadas con queso manchego.

Rellenas de hongos silvestres y queso de cabra. Sobre salsa de hongos.FUNGHI

Queso ricotta, queso mozzarella, salsa pomodoro y láminas de parmesano.ESPINACA

Rellenas de pollo, bañadas en salsa suiza roja.

$ 95

$139

$119

$129

$139

$129

$105

$105

$139

$139

$135

$105

$ 97

$ 97

$129

$129

$109

$109$ 109

POLLO

¡Acompaña tus paninis y entrepanes con una COPA DE VINO!

Quinoa, almendras, verduras selectas perfectamente mezcladaspara lograr la mejor hamburguesa vegetariana, con ensalada de kale.

HAMBURGUESA DE QUINOA $139

BOTTEGAQueso raclette, gruyere y provolone

ahumado, preparado con alcachofa y espinaca.$207

LO MEJOR DE LO MEJOR

Al horno, copetado con ensalada de arúgula y arándano.QUESO BRIE ALMENDRADO

Acompañada de salsa cuatro quesos.ALCACHOFA AL VAPOR (en temporada)

Servida con ensalada verde.TORTILLA ESPAÑOLA

Cuatro tostaditas sobre cama de aguacate, copeteadas con lechuga.TOSTADAS LIGHT DE ATÚN AHUMADO

Jocoque, hummus, hoja de parra, babaganush y aceitunas. Acompañado de arracadas de ajonjolí.PLATO MEDITERRÁNEO

Horneado con un toque de aceite de olivo y chile verde.QUESO PANELA AL ZAATAR

Acompañado de ensalada verde.QUICHE DEL DÍA

Acompañado de bagel chips.SPREAD DEL DÍA

Queso brie, de cabra, manchego semi curado y parmesano. Acompañados de bread chips, aceitunas y mermelada de higo de la casa.

TABLA DE QUESOS SELECTOS IMPORTADOS

$139

$149

$109

$129

$125

$109

$109

$89

$225

FONDUES

SUIZOQueso raclette, emmental

suizo y gruyere aromatizados al vino blanco.

$187

MEXICANOQueso gouda y manchegocon un toque de chipotle.

$173

ITALIANOSelección de quesos

italianos al pomodoroy albahaca.

$187

CHOCOLATECon un toque de Nutella y crocante de avellana, servido con frutos selectos,

panqué y pretzels. $93

*Los fondues salados van servidos con pan de la casa*OPCIÓN LIGHT:

Acompaña cualquier fondue con un plato de verduras selectas + $55

NYC kosherSalami, mostaza antigua, lechuga, jitomate, pepinillo, brotes mixtos en baguette.Deli kosherPavo, mayonesa de chiles secos, jitomate, lechuga y aguacate en baguetín. Cuatro Quesos Provolone ahumado, mozarella, queso de cabra y gruyere con un toque de mostaza antigua (en ciabatta).NoruegoSalmón ahumado noruego con queso crema, alcaparras y cebollín (en bagel).Tuna MeltEnsalada de atún al chipotle gratinado con provolone (en baguette).

VegetarianoQueso panela, espinaca, jitomate, germen de alfalta y aguacate con un toque de mayonesa de Kalamata. En pan 7 granos.Pavo AhumadoPechuga ahumada con selección de lechugas mixtas, aguacate, jitomate y aderezo de honey mustard. En pan 7 granos. Grilled CheeseEl clásico con tus selección de queso suizo o cheddar en pan campesino o rústico.Jalapeño PopperGrilled en pan rústico con rajas de jalapeño, queso crema y queso cheddar.

*Todos estos platillos son elaborados con ingredientes Kosher*Todos nuestros paninis y sándwiches se sirven con tu elección de ensalada verde o papas Bottega

Paninis y Entrepanes

Fondues

$115

$135

$135

$125

$137

$115

$117

$117

$115

Fondue Mexicano Kosher StyleMezcla de quesos Kosher con un toque de chipotle.

$213

Fondue Suizo Kosher StyleQueso suizo, gruyere y manchego Kosher

aromatizados al vino blanco.$213

Kosher S

tyle