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MENÚ CENTRO MESA 1
Ensalada de Queso de Cabra Caramelizado, Frutos Secos y Salsa de Miel y Mostaza
Carpacho de Ciervo Marinado Con Brotes Tiernos, Virutas de Manchego y Vinagreta de Cebollino
Salteado de chipirones con Verduritas y Huevos
Cazón a la Andaluza con Mahonesa de Lima
Presa de Cerdo Ibérico con Hongos y Patatas
Tarta de Queso Con frutos Rojos
Tiramisú +Agua, vino y café 21€
Ensalada de Perdiz con Virutas de Manchego, Frutos Secos y Vinagreta de Romero
Croquetas de Jamón Ibérico
Terrina de Foie Carameliza con Orejones, pasas y reducción de Px
Chipirones Andaluza Con Cebolla Caramelizada y Ali Oli de Perejil
Lomo de Ternera Gallega Con Asadillo Manchego Tarta de Queso Con Frutos Rojos
Tiramisú +Agua, vino y café 25€
MENÚ CENTRO MESA 2
MENÚ Nº1
Primeros Centro Mesa Ensalada de Queso de Cabra Caramelizado con Frutos Secos y Salsa de Miel y Mostaza
Croquetas de Jamón Ibérico Cazón a la Andaluza con Mahonesa de Lima Segundo a Elegir Bacalao Confitado con Hongos y Salsa Romescu Presa de Cerdo Ibérico con Hongos y Patatas Postre Tarta de Queso con Frutos Rojos
+Agua, vino y café 29,50€
Primeros Centro Mesa Ensalada de perdiz con Virutas de Manchego Frutos Secos y Vinagreta de Romero
Carpacho de Ciervo Marinado con Brotes Tiernos, Virutas de Manchego y Vinagreta de Cebollino
Terrina de Foie Caramelizada con Orejones, Pasas y Reducción de PX Segundo a Elegir Chipirones Andaluza con Cebolla Caramelizada y Alioli de Perejil
Chuletas de Cordero Lechal Postre Tiramisú
+Agua, vino y café 32€
MENÚ Nº2
MENÚ Nº3
Primeros Centro Mesa Terrina de Foie Caramelizada con Orejones, Pasas y Reducción de PX
Ensalada de Asadillo Manchego con ventresca de Atún
Croquetas de Jamón Ibérico Segundo a Elegir Bacalao Confitado con Hongos y Salsa Romescu Entrecote de Ternera Gallega con Asadillo Manchego Postre Flan de Leche Condensada con helado de caramelo
+Agua, vino y café 37€
Primeros Centro Mesa
Terrina de Foie Caramelizada con Orejones, Pasas y Reducción de PX
Ensalada de Asadillo Manchego con ventresca de Atún
Pulpo a la Brasa con cebolla caramelizada y jugo de pimientos
Segundo a Elegir Bacalao Confitado con Hongos y Salsa Romescu Entrecote de Ternera Gallega con Asadillo Manchego Postre Flan de Leche Condensada con helado de caramelo
+Agua, vino y café 39,50€
MENÚ Nº4
Menú con Arroz Primeros (a elegir uno cada 2 personas)
Ensalada de perdiz con virutas de manchego,
frutos secos y vinagreta de romero.
Ensalada gourmet con queso de cabra caramelizado frutos secos y salsa de miel y mostaza.
Ensalada pollo Crujientes con vinagreta de naranja
Ensalada mixta (lechuga, tomate, espárragos, ventresca y huevo)
Ensalada de asadillo manchego con ventresca de atún.
Tomate aliñado con aceite de oliva virgen extra.
Croquetas de jamón ibérico.
Carpacho de ciervo marinado con brotes tiernos, virutas de manchego y vinagreta de cebollino.
Terrina de foie caramelizada con orejones , pasas y reducción de Px.
Huevos rotos con boletus y jamón ibérico.
Huevos rotos con picadillo de ciervo
Verduritas crujientes con gambas.
Segundos
Arroces:
Arroz negro con chipirones y almejas.
Arroz señoret con pollo, calamari, gambas, rape, judías verdes y guisantes.
Arroz chopitos y alcachofas.
Arroz marinero con gambas, calamari, rape y almejas.
Arroz de verduras y boletus.
Arroz de verduras y presa de cerdo ibérico
Fideúa:
Fideuá negro con chipirones y gambas.
Fideuá señoret.
Agua, vino, café y postre
25 € Cuando sean más de cinco personas podemos elegir dos arroces