Desarrollan procesos administrativos transparentes Realizan estudios que identifiquen las necesidades de los consumidores Condiciones sociales y econmicas dignas de los productores Garantizan calidad de los productos (inocuidad y calidad) Involucran al Estado e instituciones pblico y privadas como actores del modelo Construyen la fidelizacin de los productores comercializadores y consumidores Cuentan con una logstica operativa eficiente Cuentan con instalaciones fsicas ptimas para la comercializacin Deben cuidarse mucho todos aquellos productos que sean susceptibles al desarrollo rpido de microorganismos, con los cuales deben tomarse las medidas necesarias para prevenir su contaminacin, por ejemplo: la esterilizacin, pasteurizacin, congelacin, refrigeracin y control de Ph.