ProducciProduccin y Comercializacin y Comercializacin de Hongos n de Hongos Comestibles en LatinoamComestibles en Latinoamricarica

Pauta Introduccin

Procesos productivos observados:

Produccin de semilla de hongos comestibles

Cultivos de Champion, Shiitake y Ostra.

Formas de comercializacin de hongos comestibles

Encadenamientos productivos

Resultados

Visitas

BrasilFunghi & Flora

Cogumelos MazzeiLBG

Mercados

MxicoHongos Leben

ChampiProdiset

Mercados

ProducciProduccin de semillan de semilla

Cultivo de Cultivo de ShiitakeShiitake

Cultivo de Hongo Ostra (Cultivo de Hongo Ostra (PleurotusPleurotus spsp))

Cultivo de Cultivo de ChampiChampionon ((AgaricusAgaricus))

Formas de ComercializaciFormas de Comercializacinn

ProducciProduccin de Semillan de Semilla

Cepa madre

Aserrn + Harina + Agua

Tarugos

Grano de trigo

FunghiFunghi & Flora& Flora

ProducciProduccin de Semillan de Semilla

Cepa madre

Hongos LebenHongos Leben

Frasco

Bolsa

Cultivo de Shiitake

Cultivo en troncos (Funghi & Flora)IncubacinTina inmersin

Tarugos inoculacinProduccin

Fructificacin

Cultivo de Shiitake Cultivo en bloques (LBG Brasil y Hongos Leben - Mxico)

IncubacinTina inmersin Fructificacin

Cultivo de Hongos Ostra (Pleurotus spp.)

Cultivo de Hongos Ostra LBG Brasil

Cultivo de Hongos Ostra Hongos Leben - Mxico

Cultivo de Hongos Ostra Prodiset - Mxico

Cultivo de AgaricusCogumelos Mazzei Brasil y Hongos Leben - Mxico

Cultivo de AgaricusChampi - Mxico

Formas de comercializacinBrasilBrasil

Producto frescoProducto fresco

ShowroomShowroom CogumelosCogumelos MazzeiMazzei

Formas de comercializacin

Variedad de ProductosVariedad de Productos

Formas de comercializacin

MMxicoxicoProducto frescoProducto fresco

Formas de comercializacin

Producto frescoProducto fresco

Modelo Funghi & Flora

Encadenamiento productivo

Funghi & Flora

Semilla

Cursos

Productores

Hongos

Agente Comercializador

Modelo Cogumelos Mazzei & LBG

Encadenamiento productivo

Productor 2

Hongos

Comercializacin conjuntaMarca para segmento elite

Productor 1

Hongos

Modelo Hongos Leben

Encadenamiento productivo

Hongos Leben

Semilla

Hongos Leben

Hongos

Hongos LebenAgente

Comercializador

Modelo Prodiset

Encadenamiento productivo

Prodiset

Semilla

Asesora

Productores

Hongos

ProductoresAgentes

Comercializadores

Resultados Conocimientos:

Tecnologas de produccin

Procesos productivos

Marketing agroalimentario

Diversidad de productos

Valor agregado de los productos

Desafos

Modelo de encadenamiento productivo

Desarrollo tecnolgico

Gracias por su atenciGracias por su atencinn