Conclusin almbar Se puede concluir que la elaboracin de este tipo productos representa una de las vas de conservacin ms empleadas para tener dicho alimento durante todo el ao. Conclusin vinoPude notar que la fermentacin alcohlica se va a formar una gran cantidad de productos secundarios que influyen en la calidad del vino. Tambin not que esta fermentacin sera completamente imposible sin un soluto como lo es la glucosa.Conclusin vinagreDe esta prctica obtuvimos buenos resultados, ya que el proceso de fermentacin fue el adecuado para poder producir vinagre. Gracias a esta prctica pudimos comprender y obtener un conocimiento prctico sobre fermentacin mltiple.Conclusin chiles en escabecheAl trmino de la prctica aprendimos a elaborar escabeche de acuerdo con la tcnica proporcionada. Aprendiendo tambin a repartir las actividades entre todos los integrantes del equipo; los chiles en vinagre elaborados mediante esta tecnologa domstica conserva sus propiedades de consumo hasta por un ao.Conclusin mermeladaUna verdadera mermelada de calidad debe conservarse sin alterar, tener buena transparencia y color brillante, gelificar bien, pero sin demasiada rigidez, y tener el peculiar sabor de la pia. La relacin con la qumica orgnica es principalmente Azcar-Pectina y Acido de la fruta juegan un rol muy importante en la elaboracin de la mermelada.