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MÓDULO 4: INTERNACIONALIZACIÓN DE EMPRESAS
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Caso: Sushi mexicano, de exportación
Con sólo 28 metros cuadrados, el primer restaurante Sushi Itto, de comida japonesa, era tan pequeño
que su dueño optó por poner una barra larga, en vez de mesas, para aprovechar mejor el espacio. “No
teníamos dinero para un lugar más grande”, recuerda el mexicano Alberto Romano, director general y
fundador de Itto restaurantes S.A.
Lo que Roma no sospechaba, entonces, era que esa estrechez sería, en realidad, una bendición. Cómo
los clientes estaban sentados frente al cocinero, se generó un dialogo entre ellos. Los comensales
decían: ‘¿Por qué no le echas un poco de aguacate a eso?’ o ‘No seas malo, ponle unos chilitos’, dice
el empresario que lanzo su negocio con US$ 12.000 en el bolsillo, de los cuales US$ 7.000 eran
prestados.
Estas sugerencias fueron modificando –o mejor dicho mexicanizando- el menú tradicional y las nuevas
recetas rápidamente conquistaron paladares locales. Desde que inauguró su primer restaurante hace
diez años, el número de establecimientos Sushi Itto ha crecido hasta 39. Y los restaurantes están llenos:
en total, facturan US$ 14 millones al año.
Pero el mayor reto vendrá el próximo año, cuando Sushi Itto abra sus puertas en San Diego, Madrid y
Bogotá. Y, si eso fuera poco, Romano esta e conversaciones con inversionistas interesados en llevar
esta fusión de sabores a Ecuador, Chile, Venezuela, Argentina, Costa Rica y Puerto Rico.
“¿Sushi Japonés, desarrollado por una empresa mexicana para el mercado europeo? Pero ¿qué se
fumaron?, bromea el mismo Romano. De inmediato responde su pregunta. “Lo que hemos hecho con
Sushi Itto es adaptar los platos y la ambientación de los restaurantes japoneses a los gustos
occidentales”, dice. Con esto se refiere a que sus locales, por ejemplo, son más coloridos y mejor
iluminados que los restaurantes japoneses tradicionales. “No es que vayamos a llegar con sombreros
de charro y mariachis a promover sushi en España”, dice.
Sushi Itto, sin embargo, no es para todos los gustos. Hiroshi Yamada llegó a México desde Japón hace
más de 20 años y en 1980 inauguró su restaurante, Fuji, a pocos pasos de la embajada de su país,
donde un chef japonés prepara platillos tradicionales. Yamada tiene una baja opinión de su competencia:
“Estas franquicias no saben lo que es el sabor japonés (…) Los japoneses vienen a comer a mi
restaurante, no a los otros”. Pero el empresario admite que, con casi 40 locales, a Sushi Itto le ha ido
bien. “Es que a los mexicanos les gusta ese sabor de cebolla con limón”.
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Justamente esta adaptación es la carta ganadora en la apuesta de Romano. En cada uno de sus nuevos
destinos, Sushi Itto adaptará las recetas mexicanas a los gustos locales, tal como lo hizo en
Centroamérica. Aunque lo esencial del menú se mantuvo intacto, en Guatemala, por ejemplo, se eliminó
el chile desde un principio y, en su lugar, incorporaron el plátano frito, parte de la dieta cotidiana
guatemalteca, a algunos platos. “No somos más que los intérpretes de los gustos locales. Si lo que
queremos es imponer, no va a resultar”, afirma el empresario mexicano.
Pero como lo sabe cualquier dueño de restaurante, un menú apetitoso es sólo uno de los ingredientes
necesarios para que el negocio sea rentable. Para Jaime Sánchez, uno de los dueños de Sushi Itto en
Guatemala, el éxito de su proyecto tuvo mucho que ver con que el equipo de Romano los acompañara
en cada paso de la organización y lanzamiento: buscaron juntos la ubicación más adecuada para el
restaurante, los ayudaron a organizar la importación de ingredientes y a encontrar proveedores locales,
realizaron cursos de capacitación para algunos puestos claves y, cuando llegó el momento de la
apertura, enviaron un equipo “de arranque”, desde México, para
apoyarlos en los primeros meses.
“El apoyo que nos dieron no fue importante, fue vital. Ninguno de
nosotros tenía experiencia en esto, yo soy ingeniero civil, por
ejemplo, y lo único que sabía de restaurantes era que ahí se comía”,
dice Sánchez, quien, junto a sus socios, pagó un total de US
$35,000 (más 5% de las ventas) a Itto Restaurantes por la
franquicia.
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ITTO EUROPA S.A. Vender en un país vecino es una cosa, pero expandir el negocio al otro lado del
charco son palabras mayores, y Romano lo sabe. Por eso está adoptando en España una estrategia
distinta a la que se guió en Centroamérica. Es el nuevo proyecto, el empresario será uno de los socios
capitalistas, al menos en el primer restaurantes, junto a otros cinco veteranos del negocio en México y
un socio español. La inversión será de aproximadamente US $420,000, el doble de los que cuesta en
México.
La idea es echar a andar el primer restaurante en Madrid, resolver todos los problemas de arranque en
casa, demostrar su potencial y luego comenzar a ofrecer franquicias para el mercado europeo. Para ello,
Romano y sus socios formaron Itto Europa S.A., que tendrá a su cargo el control de calidad, apoyo y
capacitación, al igual que Itto Restaurantes en México y Centroamérica. “Por las características del
mercado, el tamaño de su clase media y su capacidad de consumo, tenemos que estar preparados para
responder rápidamente en España. Pasarán unos meses, no un año, antes que vendamos el segundo
local”, confía el empresario mexicano.
El aterrizaje en San Diego, California, promete ser menos
complicado, de partida, por el alto porcentaje de mexicanos que
vive en esa ciudad y por la afición californiana al Sushi. Muchos
de los ingredientes importados que utiliza Sushi Itto provienen de
California.
La llegada a América del Sur, sin embargo, ha presentado
problemas. El proyecto de Bogotá, por ejemplo, tuvo que ser retrasado cuando el inversionista anunció
que se estaba mudando a Cali. Pero el plan sigue siendo abrir un local en Bogotá. “nos dejó en libertad
de y estamos en conversaciones con varias personas”, asegura Romano.
El empresario, sin embargo, admite que no tiene un calendario para su expansión en América del Sur.
Esto podría mermar algunas ventajas, como alcanzar economías de escala frente a los proveedores.
“Yo trataría de ir paso a paso: consolidar el negocio en México y Centroamérica, luego Sudamérica”,
dice Ferenz Feher, vicepresidente de la Asociación Mexicana de Franquicias.
Mientras tanto, la fama de Sushi Itto está cruzando fronteras con más rapidez Se puede apreciar en el
World-Wide Sushi Restaurant Reference (www.cis.unisa.edu/au/-cisjpm/Sushi/Full/), que agrupa
información sobre restaurantes de sushi en todo el mundo, Con ese tipo de entusiasmo, la idea de
exportar sushi mexicano no parece tan descabellada.
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PREGUNTAS DEL CASO:
1. Explique las causas para internacionalizar Sushi Itto
2. Antes de entrar al mercado extranjero, ¿Qué debe tener en cuenta un negocio como Sushi Itto?
3. ¿Cuál es la forma / estrategia de Sushi Itto para incursionar al mercado extranjero?
4. ¿Qué estrategias de Marketing Internacional utiliza Sushi Itto?
Caso: 80 franquicias internacionales de diferentes rubros operan en Bolivia
El precio para franquiciar una marca, sin contar los gastos de inversión en infraestructura, según esta
entidad, oscila entre 10.000 hasta 200.000 dólares. Burger King, es la marca que más éxito ha tenido,
con sucursales en las principales ciudades del eje.
Cerca de 80 franquicias internacionales y nacionales de diferentes rubros operan. Así lo informó la
naciente Cámara Boliviana de Franquicias (Cafran), que aglutina a este sector y que cuenta ya con ocho
afiliados.
Cafran funciona desde hace seis meses en Bolivia y busca aglutinar a todas las empresas que operan
con esta forma de negocio, muy extendida en el mundo y la región, que en los últimos años ha
despegado en el país gracias a la apertura de grandes centros comerciales, en especial en la ciudad de
Santa Cruz.
Facilidades. Miguel Mardoñez, presidente de la Cafran, señaló que en la actualidad el país ofrece
muchas facilidades para el asentamiento de más marcas internacionales que usan este modelo de
negocio. Explicó que a diferencias de otros países, en Bolivia, todas las empresas (incluyen las
franquicias) se regulan a través del código de comercio.
“En otros países existen regulaciones especiales para las franquicias, por el tema de protección al
consumidor y muchas veces por el tema impositivo pero acá en esa parte nos regimos por el Código de
Comercio y Ley de Inversiones”, señaló Mardoñez.
Sectores.- Añadió que el sector de comidas, es en el que más expande en este tipo de negocios.
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Se destacan empresas nacionales como: Manjar de Oro, la Casa del Camba y el Jardín de Asia, que
logró franquiciar un restaurante en la ciudad de La Paz.
“Este sector es el principal aunque ya el negocio se empieza a abrir al sector de belleza y otros más
especializados. Por ejemplo, hay franquicias de cine”, explicó.
Atracción. La apertura del Ventura Mall, el centro comercial más grande de Bolivia atrajo a por lo menos
una veintena de empresas internacionales, entre las que sobresalen Starbucks, Pizzas Hut, Kentucky
Fried Chicken y Hard Rock Café.
“La idea es sumar a todas esta franquicias precautelar sus derechos y los modelos que hay”, dijo. 1
PREGUNTAS DEL CASO:
1. ¿Cuáles son los factores para la apertura de franquicias en Bolivia?
2. ¿Qué tipo de franquicias existen en Bolivia?
3. ¿Qué tipos de pagos se realizan en las Franquicias?
4. ¿Qué ventajas son las que atraen a inversionistas para optar por un sistema de
Franquicias?
Caso: Telepizza desembarca en Bolivia y mira al resto de Latinoamérica
Telepizza es una multinacional española fundada en 1987, pionera en el reparto de comida a domicilio
en España y que en pocos años se convirtió en líder dentro del sector delivery.
1 Economía Bolivia
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La empresa ha exportado también su modelo de negocio a países como Portugal, Polonia, Colombia,
Chile, Perú, Ecuador, Emiratos Árabes y Centroamérica. Actualmente, cuenta con más de 1.200 puntos
de venta y 25.000 empleados en todo el mundo.
La cadena de restauración española Telepizza anunció la inauguración de su tercera tienda en Santa
Cruz (Bolivia) y completará hasta un total de diez establecimientos en los próximos dos años en el país,
según informó la empresa en un comunicado.
Para llevar a cabo este desarrollo, la empresa busca socios inversores para expandir localmente su
marca global en los diferentes mercados internacionales a través de franquicias.
Telepizza, tras comenzar a operar en Panamá, ha anunciado la firma de un acuerdo de master franquicia
en Bolivia con el grupo empresarial Bolmart
para desarrollar la marca en este país.
Este grupo ha diseñado junto a Telepizza un
“ambicioso” plan de aperturas que tiene
como objetivo convertir a la enseña en líder
del mercado boliviano en los próximos años,
según ha anunciado ayer la compañía
española. En concreto, el primer punto de
venta de Telepizza en Bolivia ya ha abierto
sus puertas en el centro comercial Urubó.
"En estos acuerdos, el socio local aporta conocimiento del mercado local, mientras Telepizza ofrece una
marca reconocida globalmente y el 'know how' principalmente en el segmento de reparto a domicilio, en
crecimiento en Bolivia", dijeron estas fuentes.
"Consolidar nuestra presencia en Latinoamérica y asentarnos en nuevos mercados es una gran
oportunidad para dar continuidad a la globalidad de nuestra marca", explicó el presidente del Área
Internacional de Telepizza, Giorgio Minardi.
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La compañía está presente en 15 países - 9 de ellos en Latinoamérica - y sus ventas fuera de España
superan el treinta por ciento del total.2
PREGUNTAS DEL CASO:
1. ¿Cuáles son los factores del mercado boliviano que deben tomar en cuenta los
inversionistas de Telepizza?
2. ¿Cuáles son los aportes que debe realizar el franquiciador (en este caso Telepizza)?
3. ¿Cuáles son los compromisos que deben asumir los franquiciados (en este caso Bolmart)
4. ¿Qué tipos de ventajas se obtienen con este sistema de Franquicia?
Caso: Cinco multinacionales de logística ya operan en Bolivia
El negocio de la logística en Bolivia atrae a firmas internacionales, en su mayoría, bajo la modalidad de
representación, que en los últimos años han visto crecer sus ingresos entre un 20 y un 50%. El imán es
el dinámico crecimiento del comercio exterior del país y, sobre todo, los requerimientos de equipos
pesados que han impulsado los proyectos de hidrocarburos.
A partir del 2013 las importaciones bolivianas acumularon más de $us 9.275 millones, por la compra de
4,9 millones de toneladas (t) y la categoría que más creció (23%) fue la de bienes de capital, es decir,
de equipos pesados. Estos indicadores son bien recibidos por multinacionales como Kuehne-Nagel,
Panalpina y GAVA Group, que ya están varios años en el país, mientras que otras como ILP Logistics
han comenzado a operar este año.
Todas ofrecen el servicio multimodal, es decir, el transporte terrestre, marítimo y aéreo, además de las
gestiones en puerto, Aduana y almacenaje y distribución. Ángela Arzadum, gerenta corporativa nacional
de la firma C-Trans, representante exclusivo de la suiza Panalpina, indicó que cuenta con la ventaja de
estar en más de 70 países. “Tenemos una base de clientes en el país de cerca de 900 usuarios de
diversos sectores, ya sean de importación o exportación”, precisó Arzadum. Entre ellos, mencionó a
Ericsson de Bolivia, Técnicas Reunidas, Datec, Yanbal, Weatherford, Baker Hughes, Halliburton, Fini
Lager y Huawei. Arzadum destacó que la demanda de servicios logísticos tuvo un crecimiento notorio
2 Periódico: La Razón
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en los últimos cinco años debido al desarrollo de la industria gasífera. Entre 2012 y 2014 sus ventas
subieron un 60% y ahora están implementando sus almacenes de frío para mejorar sus servicios.
La más grande del mundo: Christian Gamarra, gerente general de la multinacional Kuehne-Nagel,
destacó que en el transporte marítimo son la más grande del mundo y la segunda en transporte aéreo e
indicó que hacen un servicio de logística a lo largo de toda la cadena de suministro. Gamarra añadió
que la calidad de información que brindan es óptima, pues la compañía está presente en 120 países, lo
que permite hacer un seguimiento de la mercadería y saber dónde y en qué condiciones está. “El sector
petrolero ha impulsado la importación, ha hecho que el sector logístico se dinamice con los proyectos
que se están desarrollando”, afirmó Christian Gamarra, y agregó que cada año sus ingresos crecen.
Hasta mayo lograron más del 50% de lo que alcanzaron en 2014.
Una cartera de 100 usuarios: de GAVA Group, es una compañía de origen italiano que está presente
en el país desde junio de 2009. “Cuando abrimos teníamos un cliente, hoy tenemos una cartera
considerable de más 100 usuarios”, aseveró su gerenta general, Claudia González. La ejecutiva chilena
sostiene que las empresas de afuera están viendo que en Bolivia igual se puede trabajar e invertir.
Hemos trabajado de forma tranquila desde que estamos aquí y bajo el estricto rigor de la ley como
empresa internacional”, dijo. González reveló que el primer y segundo año sus ventas crecieron un
300% y que luego fue de un 50%. “El año pasado nuestros ingresos aumentaron un 30%”, y añadió que
casi todos los operadores de logística tienen los mismos precios y que el buen servicio es lo que marca
la diferencia.
Otra firma es UNI-X Bolivia, representante de la línea naviera NYK Line de Japón y que cuenta con
una cartera de 225 firmas. Eliana Cabrera, gerente comercial de la empresa, explicó que la demanda de
estos servicios se ha incrementado, porque existen muchos proyectos gubernamentales que están
demandando transporte multimodal de cargas de importación hacia Bolivia. En este último año la
demanda de sus servicios ha subido un 27%. Cabrera agregó que entre sus planes a mediano plazo
está expandirse a Cochabamba con una nueva sucursal.
ILP Worldwide Logistics: es una empresa que comenzó sus operaciones en el país en enero de este
año. Bernardo Pacheco, director de la firma, destacó que prevén ofrecer un servicio alternativo por otro
puerto al de Arica y que Montevideo les parece un puerto eficiente y descongestionado.
Desventajas del mercado: Sergio Daga, jefe del Centro Boliviano de Economía (Cebec), indicó que
entre las debilidades de la logística en el país está la infraestructura vial, pues existen demoras en la
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circulación por las carreteras y no se aprovecha la capacidad total del medio de transporte. Además,
afirmó que otra desventaja es que las redes férreas oriental y occidental no se encuentran
interconectadas. Varios empresarios señalaron que la falta de una norma para el sector logístico
perjudica la llegada de más inversiones al país.3
PREGUNTAS DEL CASO:
1. Explique el tipo de estrategia y/o forma de ingreso de las empresas logísticas a Bolivia
2. ¿Qué factores favorecen al ingreso de estas firmas logísticas en Bolivia?
3. ¿Cuáles serían los inconvenientes y obstáculos que tienen estas empresas de logística
en Bolivia?
Caso: Al menos 4 empresas bolivianas tienen factorías en el exterior
Expansión: Luego de consolidarse en el mercado nacional, ingresaron a Brasil, Perú, Colombia, Costa
Rica, Chile, Argentina y Estados Unidos con plantas propias.
La idea de una planta procesadora de quinua en Brasil fue una de las apuestas que hizo Andean Valley
hace seis años para ganar un nuevo mercado. A partir de esa experiencia, esta empresa boliviana -que
lleva 16 años en el tratamiento y exportación de este tradicional cereal- ya tiene sucursales en otros
cuatro países del continente.
Éste es uno de los ejemplos de empresas bolivianas que tienen presencia en el exterior. Se suman
Avícola Sofía, SIMSA y Laboratorios Crespal, cuyos brazos operativos cruzaron las fronteras nacionales
para establecerse en otros territorios y llevar el nombre de Bolivia por delante.
El gerente de Andean Valley, Javier Fernández Villalobos, explica que el crecimiento regional de su
empresa se dio de manera paulatina a partir de la buena experiencia "cosechada” en tierra brasileña.
Nos fue tan bien con nuestro socio en Brasil que al año siguiente abrimos una sucursal en Colombia
(2010) y un año después en Costa Rica (2011)”.
Esta empresa también tiene plantas en Estados Unidos (2012) y Perú (2014). Sin embargo ingresó al
mercado norteamericano bajo el nombre de Green Quinoa debido a que Andean Valley ya estaba
3 Dinero y Finanzas, EL Deber
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registrada.
La experiencia de Laboratorios Crespal, narrada por su gerente general, Raúl Crespo, se remonta a la
década de los años 50 del siglo pasado. Una de las especialidades de esta empresa son las
famosas Sorojchi pills o pastillas para el mal de altura.
La decisión de entrar en el mercado de Perú surgió hace 15 años con este producto emblema.
"Actualmente contamos con oficinas propias en ciudad de Lima, desde donde distribuimos y
comercializamos nuestros productos a todo el territorio peruano”, cuenta Crespo.
El año 2007 se dio la noticia de que Avícola Sofía llegaba a Salta, Argentina. Esta tradicional empresa
cruceña dedicada al área de la crianza de pollos está cerca de cumplir 40 años en el mercado nacional.
“Aquí en Argentina está emprendiendo un fuerte proyecto de inversión y su objetivo es convertirse en
líder indiscutido en producción y comercialización de carne avícola”, se lee en una publicación de un
diario argentino de hace un par de años.
Otra marca boliviana que puso su mirada en el exterior fue SIMSA, productora y comercializadora de la
conocida avena Princesa y productos derivados. "En Chile se hizo una inversión bastante considerable
en sociedad con un grupo de ese país”, comenta el gerente de la empresa, Henry Ruiz.
¿Qué motiva estas experiencias? El gerente del Instituto Boliviano de Comercio Exterior, Gary
Rodríguez, plantea una posible respuesta que se explica a través de un concepto: competitividad. Según
este experto, la clave para cualquier negocio es contar con esa cualidad.
"Es el caso de varias empresas nacionales que habiendo copado el mercado interno y conocido el
mercado internacional, amplían su visión y escala de trabajo y se convierten en empresas asociadas a
un mercado global”, afirma Rodríguez.
Para el gerente de la empresa Andean Valley se trata de un trabajo muy costoso que se forja a diario.
Como cualquier emprendimiento, Fernández considera que se realizó desde "abajo”. "Nos está costando
porque no es fácil, hay que penetrar en un mercado nuevo”, asegura.
El gerente de laboratorios Crespal comenta que una de sus metas a corto plazo es poder llegar a más
países en el mundo. "Actualmente estamos realizando el registro de nuevos productos e iniciando
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registros de los ya conocidos en otros países como Argentina y Paraguay”, comenta Crespo sobre el
alcance futuro de los productos de Crespal.
En criterio del gerente de SIMSA, su empresa maneja un concepto de alimentación saludable que
favorece su desarrollo.
"Este concepto es internacional, la demanda de nuestros productos es común en todo el mundo; por
este motivo, tenemos la capacidad y la calidad profesionales de crear un producto con los estándares
mundiales” asegura Ruiz.
"Nos fue tan bien en Brasil que al año siguiente abrimos en Colombia, y un año después en Costa Rica”.
Javier Fernández, gerente de Andean Valley4
PREGUNTAS DEL CASO:
1. Explique la forma / estrategia de ingresos a mercados internacionales por parte de estas
CASO: PRINCESA ABRE PLANTA DE AVENA EN CHILE Y UNA OFICINA EN EEUU
En el país, la empresa busca que la gente tenga una alimentación saludable, por lo que ha
implementado talleres de nutrición para familias de escasos recursos.
La fábrica Princesa, ubicada en la zona Achachicala ha abierto una planta de avena al sur de Santiago
de Chile e inaugurará una oficina en Miami (Estados Unidos).
Princesa participa todos los años en las ferias mundiales de alimentación. Hace un mes estuvo en el
encuentro de agricultura ecológica orgánica Biofact en Núremberg, Alemania, explicó el gerente de la
empresa, Henry Ruiz.
Tras el interés de continuar exportando, la Sociedad Industrial Molinera (SIMSA), a la que pertenece
Princesa, hará la apertura en abril de una planta de avena ubicada en el sur de Santiago de Chile e
inaugurará una oficina en Miami, Estados Unidos.
A nivel nacional, la empresa está presente en casi toda Bolivia, salvo en Beni y Pando. Según la gerente
comercial de Princesa, Claudia Céspedes, las ciudades troncales donde hay mayor presencia de
Princesa son La Paz, seguida de Santa Cruz y Cochabamba.
En 2013, Año Mundial de la Quinua, hubo una demanda creciente para la factoría, porque muchos de
sus productos contienen este alimento andino; sin embargo, agregó Ruiz, la especulación de precios ha
4 Página 7, La Paz - Bolivia
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hecho que el país deje de ser competitivo. "Por ejemplo, Perú está exportando más quinua que Bolivia,
ya que la vende a la mitad de precio que el país”, aseveró.
Una alimentación saludable
Con el lema Princesa, alimentación saludable, en esta empresa se elaboran productos enfocados a
una alimentación saludable. Para que la sociedad boliviana tenga una mejor alimentación, la empresa
llevó adelante unos 12 talleres de nutrición a personas que viven en cercanías de la fábrica y a 2.500
socias del Centro de Cultura Popular (CCP) vecinas de la ladera norte de La Paz.
En cada charla, una nutricionista de la empresa explicaba la combinación de alimentos y la importancia
de todos los grupos alimenticios. A su vez, la especialista realizó a los hijos de las participantes una
antropometría para ver si los niños estaban con el peso adecuado.
Un poco de historia
La empresa surgió como un emprendimiento de Simón Bedoya, quien quedó huérfano a sus 15 años,
cuando vivía en Arequipa, Perú. Fue así que a principios del siglo XX se fue a trabajar de cargador a
Guaqui, en la provincia de Ingavi. Ahí observó que por esa región ingresaban diferentes productos,
desde harina, medicamentos, hasta velas.
Después de unos años conoció La Paz y empezó a importar harina para hacer su propia empresa. En
1931 implementó un molino, de donde nació la Sociedad Industrial Molinera.
Desde 2008, cuando el 98% de las ventas de SIMSA era harina de trigo, se empezó a elaborar otros
productos. Según Ruiz, los diferentes tipos de trigos, que llegan desde Santa Cruz y Estados Unidos, se
mezclan y se los deja reposar entre 24 y 72 horas con un 30% de humedad para que la cáscara del
cereal se ablande. El trigo pasa por diferentes máquinas para producir el afrecho, germen, sémola
y harina.
La avena que llega del sur de Chile también es procesada. Se reposa en agua, luego pasa por un
proceso de pelado. Posteriormente se separa su harina, el salvado y la avena limpia, que luego se la
cocina, seca y lamina mediante un rodillo.
Recientemente, Princesa combinó la chía con la avena, por tratarse de una semilla rica en ácidos
grasos. Su repercusión fue incluso a nivel internacional.
Producción y Exportación
Ruiz Weisser informó que el 85% de la producción de avena es para el mercado interno y el 15% se
destina a la exportación. La avena se exporta a Centroamérica y a los países caribeños como República
Dominicana y Haití, donde se vende con la marca Princesa. “No podíamos exportar a otros países más
porque no teníamos la capacidad. Llegamos a un momento en el que no podíamos producir más ni
ofertar más productos. Eso ha hecho que hagamos esta inversión”, manifestó.
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Pero la empresa SIMSA también produce productos con valor agregado con alto valor nutritivo. El
gerente informó que exportan hojuelas de quinua, harina de quinua, cereales de quinua, chía y avena,
todos con certificación orgánica para diversos mercados.
A los países que llegan con esta producción son Canadá, Estados Unidos, Francia, Inglaterra, Alemania,
España e Italia. “Pronto vamos a exportar barras de quinua, se han enviado muestras a Australia y en
los próximos tres meses sale el primer contenedor”, anunció Ruiz Weisser.
Según el cierre fiscal de la firma, que se inició en junio de este año y concluye en junio de 2015, las
exportaciones llegarán a $us 3,5 millones. A pesar del valor y volumen de la exportación, que son casi
tres contenedores cada mes, indicó que es pequeño con relación a otras empresas de la región que
sacan hasta 20 contenedores mes.
“Vamos a proveer de avena al mercado interno, pero también machacamos quinua, un producto con
valor agregado que vamos a exportar a la mayor cantidad de países. Ya estamos trabajando con Italia,
Estados Unidos y Canadá. Vamos a trabajar con la quinua que se ha convertido en el producto estrella
y bandera boliviana que bien ha promocionado el presidente Evo Morales”, destacó Bedoya. SIMSA,
con 83 años de vida, también abastece con sus productos al desayuno escolar, al subsidio de lactancia
y muelen harina para la Empresa de Apoyo a la Producción de Alimentos. “Confiamos en el crecimiento
sostenido que ha tenido nuestro país en los últimos años y hemos querido ampliar nuestras
operaciones”.
Productos
La empresa maneja cinco líneas, la más importante actualmente es la de avena. A su vez, cuenta con
una variedad de cereales dulces (mezcla de avena, trigo, maíz y arroz) que al inicio iba dirigida a un
público infantil, y actualmente es para toda la población.
Otras líneas son la variedad de harinas, con la que se ha fundado la empresa; la de los cereales
fraccionados, que son la quinua, lenteja, trigo, chía, sémola y la última es la de los muslis, una mezcla
de cereales mínimamente procesados.
En abril saldrán al mercado las barras energéticas de quinua y chía para niños, madres y deportistas,
entre otros. Se prevé que cada una de ellas costará menos de dos bolivianos.
PREGUNTAS DEL CASO:
1. ¿Cuáles son los factores de éxitos de la empresa SIMSA?
2. ¿Cuál es la forma de ingreso a mercados chilenos por la empresa SIMSA?