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Nº 239 - Año 25 - 2013

mujeresEn el Día Internacionalentrevistamos a diez mujeresdestacadas en distintos ámbitosy que día a día demuestran su pasión por lo que hacen

EDICIÓN ESPECIAL

2.0mujeres

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EDICIÓN ESPECIAL

2.0En el Día Internacionalentrevistamos a diez mujeresdestacadas en distintos ámbitosy que día a día demuestran su pasión por lo que hacen

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LOS TEMAS58. Rodolfo Barili. “El periodismo es un estilo de vida”. Conduce elnoticiero más visto de la televisión argentina y es el gerente de noticiasde Telefe.

BUENA VIDA 30. Moda. Estilo parisino, la tendencia. Lo mejor de los desfiles interna-cionales, con la moda de la temporada otoño-invierno. 38. Belleza. Pelo renovado ¡ya! Los últimos tratamientos para recuperarel pelo, luego del verano. 62. Viajes. ¡Jamaica, no problem! De lo mejor del Caribe, donde el via-jero disfruta del cielo, el clima, el mar, la playa y la cordialidad de sugente. 66. Salud. Carne de cerdo, para deportistas. 68. Mundo Gourmet. Marzo, mes de manzanas. Desde costillitas decerdo con salsa de manzana hasta la clásica tarta y una jalea, paraaprovechar esta fruta tan popular.

COMIENZOS40. ¡A clase con salud y ganas! Consejos de higiene, alimentación ymotivación, para que empiecen el año escolar con todo. 44. Padres y maestros, un diálogo necesario. Pautas básicas paracomunicarse con los docentes de nuestros hijos.

MORADAS 46. Arquitectura. Minimalismo y funcionalidad. Una casa increíble, dignade ser conocida, en Reykjavik, Islandia, en medio de un paisaje helado. 52. Decoración. ¿Home office u office home? La tendencia es que ellugar de trabajo sea cada vez más amable, sea una oficina o esté en elhogar.

Y ADEMÁS…70. Horóscopo. Por Susy Forte.

Foto deIstockphoto

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DirectoraDelia Miler

SubdirectoraNatalia Massera

EdiciónSilvia Fittipaldi

Diseño GráficoRubén Ojeda

mujercountryEs una revista mensual propiedad de PUBLICOUNTRY S.R.L. Redacción yadministración: Anchoris 27(C1280ACP) CABA.tel/fax:: 4304-5529 (Líneas rotativas) E-mail: mujercountry@publicountry.comMarca registrada nº1658224.Registro de la propiedad intelectual nº210629.

Impresa en Producciones GráficasMariano Mas, Perú 555, Buenos Aires Argentina.Los editores no se responsabilizan porlas opiniones vertidas en las notas,como tampoco del contenido y men-saje de los anuncios publicitarios.

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Experiencias, elecciones y gustosde 10 mujeres que lideran comoinnovadoras dentro de sus profesiones.

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Experiencias, elecciones y gustosde 10 mujeres que lideran comoinnovadoras dentro de sus profesiones.

Especial Día de la Mujer

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Dos noches en habitación doble. Incluyedesayuno americano en salónpanorámico, acceso a la piscina cubier-ta climatizada, hidromasaje y sauna delSpa, piscina exterior templada (deoctubre a abril). La estadía no es válidaen temporada alta, vacaciones deinvierno y feriados.

Para participar del sorteo, enviá hastael 15/04/13 un mail amujercountry@publicountry.com contus datos: teléfono, nombre y country obarrio privado del cual sos socia/o. Elsorteo se realizarà el 20/04/13. Alganador/a se le comunicará por telé-fono y se publicará su nombre en larevista Mujer Country del mes de mayo.

1988-2013 25º ANIVERSARIO

En el mes de la Participá y ganá el mejor premio para tu relax

SORTEO

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8 M D Í A I N T E R N A C I O N A L

Mujeres 2.0Mariana Alloggia Diseñadora e ilustradora

Ananké AseffFotógrafa y artista plástica

Eugenia Ctibor Empresaria

Juliana Gattas Cantante

María Laura Elvira Golfista

María Laura D´AloisioChef profesional

María Pryor Diseñadora de moda

Paola Barrientos Actriz

Silvia Martínez Periodista

Valeria del Puerto Arquitecta

En sus profesiones apuntan a un desarrollo original, com-pleto, integrando disciplinas, combinando los saberes conel marketing y las últimas tecnologías y destacándose asícomo verdaderas creadoras que demuestran con sus rea-lizaciones su pasión por lo que hacen. Aquí, su visión deltrabajo, sus consejos y también un breve identikit de estasinteresantes personalidades.

Textos: Paula Bistagnino. Ilustraciones del artista Omar Panosetti. Fotos: gentileza Prensa y Diego García.

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M U J E R E S 2 . 0 C A N T O

Una mujer pop

mpezó a estudiar canto a los 15, pero hacía mucho que sabía quéquería hacer de su vida. A los 34, aquella pasión que comenzócon presentaciones en bares como cantante de jazz, es una reali-

dad y su nombre traspasa las fronteras con Miranda!, el grupo que formócon Ale Sergi, Leandro (Lolo) Fuentes y Bruno de Vincenti en 2001. Alaño siguiente, el grupo bautizado en homenaje al actor OsvaldoMiranda –protagonista del emblemático film Los muchachos de antes no usa-ban gomina– sonaba en todos lados y ganaba el tercer premio en el rubroRevelación 2002 de la encuesta anual de la revista Rolling Stone. Desdeentonces, fue creciendo: cantó con Gustavo Cerati, Fernando Ruiz Díazde Catupecu Machu, Julieta Venegas y hasta con Lucía y Joaquín Galán, losPimpinela. La banda ya editó más de diez álbumes y fue reconocida conla Antorcha de Plata, la Antorcha de Oro y la Gaviota de Plata en elFestival de Viña del Mar; con cuatro Premios MTV y con un PremioGardel. Entre hits y reconocimientos llegó Juana (7), su hija y la dueñade todo el tiempo que no pasa sobre un escenario o en las grabacionesde La voz argentina, de Telefe. Cada vez que tiene tiempo libre, alquila unapelícula vieja; su director favorito es el italiano Federico Fellini.

–¿Qué debe tener una mujer para destacarse en la música?–Más allá de todo virtuosismo, para lograr una trayectoria hay que tenerconstancia. Aunque estoy completamente a favor del coqueteo artístico.Picar. Probar. Yo lo hice con la pintura, la moda, el teatro, la danza ydiversos instrumentos musicales. Todo me sirvió, me sirve. –¿Qué inspira tu pasión por lo que hacés? –Cualquier movimiento artístico interesante me provoca ganas de hacerel mío mejor. Cualquier disciplina. Mi propia mirada y la ajena.

L A P R O P I A M E L O D Í A

Una persona clave en su vida o trayectoria: Ale Sergi.Una palabra: show.Un color: negro. Un aroma: pasto.Un sabor: mango.Una textura: madera laqueada.Un sonido: carcajadas.Un sueño: Japón.Un lugar: mi vida. Una cualidad: humor.

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Juliana GattasCantante de Miranda! Jurado de La voz argentina.

–¿Tuviste momentos difíciles en tu carrera?–Muy pocos. La música me ha llenado la vida de satisfacciones, anécdo-tas de vida, experiencia, miles de amigos. Tengo momentos de hastío omolestia, a veces con viajes largos o esperas prolongadas. Lo supero siem-pre en el escenario, donde capitalizo todo con energía y disfrute. –¿Cuál es la parte de tu trabajo que te da mayor placer?–El momento más arriba es el escenario. Pero hallo placer en cada cosa. –¿Qué consejos darías a alguien que quiere iniciarse en esto? –No me guío por el consejo de nadie, salvo para cosas prácticas. Tal vezese sea un consejo. Cada experiencia de vida es única y todo es posible. –¿Qué es lo que se viene en la música?–Yo siento una gran energía creativa, no estoy de acuerdo con eseparámetro de que lo mejor ya está hecho. Escucho a diario cancionescada vez mejores; mejor grabadas y producidas, con herramientas mar-cianas y combinaciones impensadas. ¡Lo que se viene es el futuro!

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M U J E R E S 2 . 0 D I S E Ñ O D E M O D A S

Cuestión de estilo

aría cree que su profesión vino incorporada desde que nació. Supadre era cantante de ópera del Teatro Colón, lo que le permitíameterse en los vestuarios y enamorarse de las telas y los colores.

A los 12 años elegía qué ponerse y qué no. Pocos años después, un veranotrabajó en una casa de moda “divina” en Ramos Mejía. Pero cada vez queentraban las clientas se fijaban en la ropa que lucía María, que ella diseña-ba y confeccionaba. Entonces, se dio cuenta de que era tiempo de largarsesola. Viajó a Italia para estudiar Bellas Artes y Diseño de Moda en elInstituto Marangoni de Milán. Volvió y en 1993 creó su propia marca. Sededicó a la moda urbana, pero uno de sus corsets terminó en la pantallachica con nada menos que Natalia Oreiro adentro de él. Y todo cambió:empezó a ser reconocida y se puso a hacer moda de noche. Mostró suscolecciones alrededor del mundo y fue galardonada muchas veces. Hoy, nopara de diseñar: hizo el vestuario del film La patria equivocada y del últimoespectáculo de Hernán Piquín. Ahora está preparando su colección parala 38º edición del BAAM-Argentina Fashion Week,en marzo.

–¿Qué cualidades debe tener una mujer para hacer una buenatrayectoria en tu profesión?–Aparte de la esencia natural, ese algo con el que nace y que le permitepercibir lo que la rodea y trasladarlo a los vestidos, debe ser tenaz. –¿Qué inspira tu pasión por lo que hacés?–Me inspira la fantasía: las hadas, los duendes, las películas, los héroes. Derepente siento o veo algo y digo: “Es por acá”; y así aparece la colección. –¿Tuviste momentos difíciles en tu carrera?–Los tuve y los sigo teniendo. En lo económico, por ejemplo, cuando aveces no se puede acceder a todo lo que uno quiere para armar una de las

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Una persona clave en su vida o trayectoria: sus sobrinos.Una palabra: Gabriela, su hermana.Un color: rosa.Un aroma: begonia.Un sabor: chocolate.Una textura: cuero.Un sonido: el piano.Un sueño: todos.Un lugar: el mar.Una cualidad: la honestidad.

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María Pryor Diseñadora de moda. Premio al Mejor Show de Moda en el Miami Fashion Week 2002, el Premio Tijeras de Plata en 2001 –el más importante de la industria

nacional– y el premio a la Mejor Colección Pre-Couture en 2000.

colecciones. Por suerte en lo creativo nunca me pasó. Para sobreponermeme aferro a los que amo y me aman. Soy católica, me refugio en la fe.–¿Cuál es la parte de tu trabajo que te da mayor placer?–Disfruto cuando vuelo. Cuando estoy sola, puedo volar, puedo dibujar ysentirme feliz. Disfruto prácticamente de todo. –¿Qué consejos darías a los jóvenes emprendedores?–Que busquen, hay que buscar todo el tiempo. Además, les diría queaprendan a ver con la mano, a tocar con los ojos y a escuchar con la nariz.Porque para poder avanzar tienen que saber tocar todo. Igual no megusta dar consejos, porque cuando los recibí no les presté atención. ¿Cuál será la próxima tendencia?–No sé qué se viene. Sí sé qué querría: una sociedad más romántica.Quiero ver “mujeres”. Cuando camino por las calles en vez de vermujeres arregladas, disfrutando lo que son, siento que todo es una calza yun remerón. La uniformidad me mata y hoy la calle es un uniforme.

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M U J E R E S 2 . 0 A C T U A C I O N

Con los pies sobre la tierra

e niña sabía que se iba adedicar al arte; primero pensóque lo suyo era el baile, pero

después se dio cuenta de que laactuación también le daba placer.Estudió en la Escuela Municipal deArte Dramático, pero no fue sencillo:la primera vez que se presentó a laadmisión la bocharon. Volvió a los dosaños y lo logró. Su primer amor fue elteatro, donde debutó e hizo casi todasu carrera hasta que, mientras protag-onizaba la obra Estado de Ira, de CiroZorzoli, apareció la posibilidad de unapublicidad que –ni ella ni nadie imag-inaba– iba a cambiarle la vida: los des-opilantes comerciales del Banco Galicia,que se convirtieron casi en unapequeña ficción con público propio.De ahí, saltó directo a la televisión,como protagonista y en horario primetime, nada menos que con Graduados, eléxito de 2012. Como amiga de NancyDuplaá se destacó en un elenco llenode figuras y nombres ya populares. Ylo hizo, fiel a su estilo, sin creérsela: noes complicada, no se preocupa porsalir divina en las fotos, no gasta dineroen make up, ropa o perfumes costosos;es ordenada por obligación, no va aterapia aunque su madre es psicóloga ycada tanto le recuerda que le vendríabien. A la hora de encontrar esa baseque la mantiene con los pies en la tier-ra, no tiene dudas: su familia. Ahíencuentra el eje y la serenidad. Casadacon el actor, humorista y periodistaConrado Geiger, es madre de un niñollamado Jano (4) y reparte el tiempoentre la crianza y la repentina fama.

A C I E R T O S P E R S O N A L E S

Una persona clave en su vida o trayectoria: Marta Serrano.Una palabra: familia.Un color: negro.Un aroma: a comida.Un sabor: chocolate.Una textura: la piel de mi niño.Un sonido: risas.Un sueño: viajar.Un lugar: Tigre.Una cualidad: humor.

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Paola Barrientos Actriz, debutó en el teatro, y allí desarrolló su carrera hasta que aparecieron los desopilantescomerciales del Banco Galicia, que le cambiaron la vida.

Nada de eso le impide seguir creyendoque aún, algún día, podrá ser bailarina.

–¿Qué cualidades debe tener unamujer para hacer una buenatrayectoria como actriz?–Me parece engorroso hablar debuena o mala “trayectoria”. Hace 20años que soy actriz. Tengo una trayec-toria teatral, que es conocida a partirde un éxito televisivo. Sin la TV, mitrayectoria hubiera sido la misma, perosin interés para el público masivo. Unodebe trabajar mucho y con honestidad.El reconocimiento vendrá o no, perono es lo que le da sentido al trabajo.–¿Qué inspira tu pasión por loque hacés?–Me divierto actuando. Siento que esun momento en que soy feliz.– ¿Tuviste momentos difíciles entu carrera? –Sí, los tuve. Me cuestionaba para quélo hacía, qué me movía. Momentos deenojo y de desencanto. No puedo decirque los “superé” o no, pero fueronmomentos necesarios para crecer.–¿Cuál es la parte de tu trabajoque te da mayor placer?–El encuentro con otra gente en escena.–¿Qué consejos darías a losjóvenes emprendedores?–Que sean honestos con su propiodeseo. Que no hay recetas. Y que nosigan los consejos de nadie.–¿Qué es lo que se viene de tuactividad?–No sé, pero el trabajo actoral deberíapasar de tendencias o modas. Comotodo asunto artístico.

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M U J E R E S 2 . 0 F O T O G R A F I A

Vanguardia visual

nanké logra hacer arte con los sentimientos humanos: el miedo,la inseguridad, la angustia. Todo eso está, se siente, se ve y atacaa quien se siente frente a una fotografía o una instalación de esta

artista visual nacida en Buenos Aires en 1971, formada en Córdoba, yperfeccionada en Alemania y Canadá. Su carrera como fotógrafa se ini-ció en 2001 con la serie en la que inmortalizó una de las peores crisiseconómicas y sociales de la Argentina, a la que irónicamente tituló Mipresente perfecto y se hizo conocida en todo el mundo cuando retrató a per-sonas de clase media cargando armas, en un trabajo dedicado a la inse-guridad y a la violencia. A los 40, en 2011, se cansó del lugar que habíaalcanzado y decidió tomar riesgos: comenzó a hacer instalaciones site spe-cific, obras pensadas para ciertos espacios. Recibió varios reconocimien-tos, entre ellos el Premio Leonardo a la Fotografía 2002, el PremioRioplatense de Artes Visuales 2004 y el Premio Konex a la Fotografía2012. Expuso en casi todos los países de América Latina y en gran partede Europa. Su obra forma parte de las colecciones de la galería TateModern de Londres, del Museo de Arte Moderno de Río de Janeiro, delARTER de Estambul y del Museo de Arte Moderno de Buenos Aires.

–¿Qué cualidades debe tener una mujer para este trabajo?–Cuando terminé la secundaria, busqué mucho tiempo mi vocación.Recuerdo que me decía: "Voy a comprender qué es, sólo si la pasión persiste en eltiempo". Creo que cuando uno descubre lo que le interesa es importanteconfiar en el instinto, creer en uno mismo, trabajar y ser constante. –¿Qué inspira tu pasión por lo que hacés? –El arte para mí es una necesidad. En un principio, la fotografía fue miherramienta para comunicarme con el mundo, luego se fueron suman-

I N S T A N T Á N E A

Una persona clave en su vida o trayectoria: Robert Frank. Una palabra: amor. Un color: verde. Un aroma: pasto recién cortado. Un sabor: chocolate. Una textura: la seda. Un sonido: fa. Un sueño: ser libre. Un lugar: la naturaleza.Una cualidad: la valentía.

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Ananké AsseffFotógrafa y artista plástica. Premio Leonardo a la Fotografía 2002, Premio Rioplatense de Artes Visuales 2004 y Premio Konex a la Fotografía 2012.

do otros medios, como esculturas, instalaciones, objetos. –¿Tuviste momentos difíciles en tu carrera?–Mi carrera me trata muy bien. Desde el inicio tuve el apoyo de becas ypremios. Una vez leí una frase que decía: "Me cuido mucho de no alegrarmedemasiado por mis éxitos" y creo que es una excelente enseñanza.Obviamente hay altibajos, pero depende de cómo se miren las cosas. –¿Cuál es la parte de tu trabajo que te da mayor placer?–Todo lo que hago. Desde concebir la idea, conseguir los medios hastahacerla. También me encanta dar talleres, lo que hago hace ya 5 años. –¿Qué consejos les darías a los jóvenes que quieren dedicar suvida al arte? –Que confíen en sí mismos, aunque los otros se inquieten. –¿Qué es lo que se viene en fotografía? –Por ahora vienen objetos, alguna instalación, videos, esculturas.Trabajo en varias cosas a la vez y no sé que va a resultar de todo eso.

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M U J E R E S 2 . 0 C O C I N A

Alimentar el alma

u carrera comenzó a los 17, cuando conoció en una feria a DolliIrigoyen. Se le acercó y le pidió trabajo: “De lo que sea”, le dijo.Ante tal determinación, Dolli no se pudo negar. Luego de 4 años,

y pese a que sus padres aún no estaban de acuerdo, se graduó en el OttCollege en Administración Hotelera y Gastronómica. Más tarde, viajó aEuropa. El plan inicial era quedarse 3 meses, pero se quedó 11: trabajóen Francia –en Cordon Bleu se especializó en Pastelería y Chocolates–,Inglaterra, España e Italia y, aunque siempre supo que por ser mujer ibaa tener que pelear con fuerza para hacerse un lugar en la cocina, nuncase desanimó. De vuelta al país, empezó a trabajar en Green Bamboo, unbar restó vietnamita comandado por nativos y que le exigió perfec-cionarse en la embajada de Vietnam. En 2003 cumplió un sueño: abriósu bistró, Florencio, como su bisabuelo materno, al que no conoció, peroal que aprendió a amar por su madre. Cuando Alan Faena fue a comerallí, no lo dudó: quería que su hotel en Puerto Madero tuviese un restau-rante como ese. Entonces, María Laura se convirtió en la chef manager deEl Mercado y en la encargada del room-service. Ya entonces estaba en la tele-visión y no se fue más: hoy conduce La pastelería en Utilísima.

–¿Qué cualidades debe tener una mujer para entrar en elmundo de la gastronomía?– Tener metas claras, formación y visión. Me perfeccioné afuera y acáestudié con los mejores, como Dolli y Francis Mallmann. –¿Qué inspira tu pasión por lo que hacés? –El amor profundo por mi profesión. La primera vez que cociné fue alos 7 años; era una tarta que hacía mi madre. Yo le dije: “Mamá contamecómo se hace y yo después te llamo para prender el horno”. Y así fue.

S A B O R E S P E R S O N A L E S

Una persona clave: mis padres. Una palabra: amor.Un color: rosa.Un aroma: pan recién horneado.Un sabor: dulce de leche.Una textura: crocante. Un sonido: rock. Un sueño: manejar un auto de Fórmula 1. Un lugar: Nueva York. Una cualidad: la generosidad.

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María Laura D´AloisioChef profesional. Dueña de Florencio Bistro & Patisserie. Conductora del programa La pastelería, por Utilísima.

–¿Tuviste momentos difíciles en tu carrera? –Muchos. Me pasaba de hacer 20 huevos poché y que me los tiraran; oterminar una salsa, ir al baño y que me vaciaran medio tarro de pimien-ta adentro. Los superé insistiendo, levantándome una y otra vez. –¿Cuál es la parte de tu trabajo que te da mayor placer? –Disfruto mucho al darme cuenta que lo que a mí me gusta, por ejem-plo, algún plato nuevo o una torta nunca hecha antes o una sorpresivacombinación de ingredientes, le gusta a muchísima gente más. –¿Qué consejos darías a los jóvenes que quieren empezar en elmundo gastronómico? –Les diría que escuchen lo que sienten en el corazón, que se capacitensiempre y que le pongan mucha pasión a todo lo que hagan. –¿Qué es lo que se viene en la gastronomía? –Volver a las fuentes: empezar a comer más sano y a darle de comer yano solamente a la panza, sino también al alma.

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M U J E R E S 2 . 0 D I S E Ñ O

Un corazón creativo

n Ushuaia, donde nació y cre-ció, Mariana se la pasaba leyen-do y dibujando. Por entonces

no tenía ningún sueño profesionaldefinido y quizá fue por eso que, cuan-do terminó la secundaria, se enfrentó auna de las decisiones más difíciles: ale-jarse de su ciudad y sus seres queridosen busca de una profesión. Pese a laincertidumbre, se aferró al estímulo delo novedoso y se fue a Mendoza aestudiar Diseño Industrial en laUniversidad Nacional de Cuyo.Aunque cambió de planes varias veces,siguió lo que su personalidad e inqui-etudes le decían: la observación, eldetalle y el análisis eran sus fuertes y laguiaron. Hoy, a los 26 años, sabe quetomó la mejor decisión. Tiene su pro-pio estudio en Mendoza con el dis-eñador gráfico Leandro Ferrón y real-iza trabajos de diseño e ilustraciones. En2012 ganaron el concurso Innovar en lacategoría Concepto innovador por eldesarrollo de auriculares lumínicos“para mantener el estado de alerta en vigilia”.Feliz por el premio, dice que sigue bus-cando su lugar y que le falta muchopor recorrer. “El diseño es un campoamplio para desarrollarse”, dice. Por eso,sabe que no quiere dedicarse a unaúnica cosa. Y que nunca dejará dedibujar: “Es una actividad hermosa ydifusa… Lo hago con el corazón”. –¿Qué cualidades debe tener unamujer para el diseño? –Creo que la motivación y la perseve-rancia son dos cualidades importantes,no sólo en lo que se refiere a unatrayectoria profesional, sino en todoslos aspectos de la vida. Y continuarhacia adelante sin importar las vecesque uno se haya equivocado.

D I S E Ñ O P E R S O N A L

Una persona clave: todas los que pasaron por mi vida.Una palabra: tranquilidad.Un color: el blanco, que contiene a todos los demás.Un aroma: a lluvia.Un sabor: el agua fresca, aunque en realidad no tenga sabor.Una textura: el pasto en los pies.Un sonido: el del mar.Un sueño: ser feliz.Un lugar: aquel en el que uno está en este preciso momento.Una cualidad: perseverancia.

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Mariana AlloggiaDiseñadora, ilustradora y ganadora de Innovar 2012.

–¿Qué inspira tu pasión por loque hacés?–Todo lo que uno hace está inspiradoen la búsqueda de ese “lugar” en el queuno se sienta bien, cómodo, completo.Como es imposible de alcanzar, ya quelos propios paradigmas van cambiandocon uno, es la propia búsqueda elagente inspirador y movilizador,tratando siempre de dar lo mejor.–¿Tuviste momentos difíciles entu carrera?–Para ser honesta, los tuve y los sigoteniendo. Momentos en los que unocuestiona la realidad profesional y lapropia realidad personal en función dela profesión. Creo que se van superan-do solos, a medida que uno va encon-trando nuevamente las cosas que loenamoran de ese quehacer. Y si llegarael momento en que ese amor ya novuelve, no hay problema: siempre haynuevas cosas para descubrir.–¿Cuál es la parte de tu trabajoque te da mayor placer?–Ver las cosas terminadas.–¿Qué consejos darías a losjóvenes emprendedores?–Lo que me diría a mí misma acualquier edad: seguir. El desánimopuede ser uno de los mayores obstácu-los; aunque haya que reformular elcamino, no hay que dejar de intentar.–¿Cuál será la próxima tendenciaen diseño?–El diseño puede ser un factor diferen-ciador, pero su capacidad de trabajarsobre lo significativo y lo simbólico lovuelve vigente. Todo lo que nos rodeaestá atravesado por valores y significa-dos que delinean al mundo como lovemos. Hoy no se puede hablar del di-seño sin verlo en estos términos.

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M U J E R E S 2 . 0 A R Q U I T E C T U R A

Por un mundo sustentable

esde muy chica le llamaron laatención los modos en que lagente vive, la dinámica y la

organización de los espacios. Fueentonces que comenzó a sospecharque sería arquitecta. Lo que en esemomento no imaginaba era que suinquietud la llevaría a construir dosedificios ¡en Mongolia! Se recibió dearquitecta en la UBA y allí conoció asu socio actual, Horacio Sardin. Ya eraayudante en el Taller de Miguel ÁngelRoca, su maestro. Trabajó en variosestudios hasta que en 2001 armó DelPuerto-Sardin Arquitectos. Entre otrasobras, su concepto ecológico se puedever en el premiado Complejo Artístico-Cultural para la Universidad de SanJuan, un proyecto con techos cubiertosde parras; en el plan sustentable devivienda para el Parque de la Ciudad;en los hoteles Suipacha, Vistasol BuenosAires y Calafate; y en diversos edificios ycasas de Buenos Aires. Valeria es,además, prosecretaria de la SociedadCentral de Arquitectos, presidente dela Subcomisión de Cultura de laSociedad Central de Arquitectos ymiembro de la Comisión de Ética delConsejo Profesional de Arquitectura yUrbanismo. También ganó el PrimerPremio en el Pabellón del Bicentenariopara la Ciudad de Buenos Aires.Además de poner verde en cada unade sus obras, dedica tiempo a las plan-tas de su casa y le encanta ir al vivero.

–¿Qué cualidades debe tener unamujer para entrar en el mundode la arquitectura? –Como en todos los ámbitos, la combi-nación entre formación, dedicación,flexibilidad y adaptabilidad a los cam-bios de escenarios y la articulación con

P L A N O P E R S O N A L

Una persona clave en su trayectoria: el arquitecto Miguel Ángel Roca. Una palabra: construir. Un color: azul.Un aroma: el del inicio de la lluvia. Un sabor: chocolate. Una textura: cuero.Un sonido: el graznido de las gaviotas.Un sueño: un mundo mejor. Un lugar: cualquiera de la cordillera patagónica.Una cualidad: la sensatez.

DValeria del Puerto Arquitecta, socia del Estudio Del Puerto Sardin.

la visión empresaria, son temas nece-sarios para trazar un buen camino. –¿Qué inspira tu pasión por loque hacés? –Encuentro motivación al hacer unaporte cultural a la sociedad y de trans-formar los lugares donde trabajamos.Desde una visión humanística, pensarla arquitectura como servicio. –¿Tuviste momentos difíciles entu carrera? –El proyecto de Mongolia nos enfrentócon dificultades, como la comuni-cación con el cliente, el clima extremoy el intento de comprender la identi-dad de los habitantes de esa región.Este obstáculo fue la mayor motivación. –¿Cuál es la parte de tu trabajoque te da mayor placer? –Todas las etapas tienen lo suyo. Elinterés de los primeros contactos con elcliente, escuchar sus necesidades.Luego, el momento del proyecto.Aunque los titulares del estudiotomamos las decisiones finales, hemosformado un equipo en el que sedebate. Y finalmente la construcción,la materialización de las ideas. –¿Qué consejos darías a losjóvenes emprendedores? –Como en todos los oficios y profe-siones, les aconsejo hacer caso a suvocación, prepararse, perseverar yhacer el trabajo a conciencia. –¿Qué es lo que se viene en arqui-tectura? –La sustentabilidad. Si se trata de unamoda, bienvenida sea: tomar concien-cia del planeta, buscar el buen uso delos recursos naturales, minimizar elimpacto de los edificios en el medioambiente, reducir el consumo energéti-co, son cuestiones fundamentales en lavía hacia un desarrollo positivo.

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M U J E R E S 2 . 0 D E P O R T E

De profesión, golfista

iempre supo que iba a dedicarseal golf. Creció viendo a suspadres disfrutar de este deporte

y a los 12 años ya jugaba ella también.Lo sabía, pero esperó a recibirse deLicenciada en Economía de laUniversidad Católica Argentina paradedicarle todo su empeño a su segundaprofesión, que sin dudas fue la primeravocación. Eso fue en 2002, a los 25años. Empezó a entrenar sin parar; sinprisa pero sin pausa, recién 6 añosdespués hizo su debut profesional, nadamenos que en el LPGA Futures Tour.Desde entonces su título de economistaocupa un segundo lugar entre losreconocimientos que logró: 1º puestodel ranking argentino 2006/07; 5 vecescampeona del Golf Club General SanMartín; también ganó el CampeonatoSudamericano (Copa Los Andes) en2007, la Copa de Oro en 2008, fueCampeona Nacional Uruguaya en2006, Mejor Jugadora de 2004 delClub Ciudad Buenos Aires y es lasegunda argentina profesional quecompite en la Ladies Professional GolfAssociation (LPGA), la organizaciónnorteamericana de golfistas femeninas.Además le gusta bailar y viajar. –¿Qué cualidades debe tener unamujer para hacer una buenatrayectoria en el golf? –Debe tener perseverancia, actitudganadora y estar dispuesta a hacer lossacrificios necesarios. Tiene que tenerun objetivo que sirva de modelo dentroy fuera de la cancha y los valores delLPGA: Leadership: ser líderes desde laintegridad y respeto. Passion: el amor

A C I E R T O S P E R S O N A L E S

Una persona clave: en mi vida, mis padres; en mi trayectoria, AnnikaSörenstam –una de las mejores golfistas del mundo–, porque es unamujer que siempre se quiso superar, ser la mejor en cada tipo de tiro,logrando la vuelta más baja de la historia y desafiándose a sí misma alcompetir contra los hombres. Es un ejemplo de deportista.Una palabra: sinceridad.Un color: rojo. Un aroma: jazmines.Un sabor: cualquier tipo de dulce. Una textura: la suavidad de las plumas. Un sonido: el canto de los pájaros.Un sueño: ganar el US Open. Un lugar: París. Una cualidad: honestidad y perseverancia.

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María Laura Elvira Golfista. Segunda argentina profesional en competir en la Ladies Professional GolfAssociation (LPGA).

que compartimos con nuestros fanspor el deporte. Giving: transmitir lasenseñanzas éticas que nos dejaron losmejores. Approachability: acercarnos alos fans y sponsors reconociendo elvalor de interactuar con ellos. –¿Qué inspira tu pasión por loque hacés? –Es difícil expresar la pasión por lo quehago. Desde amar la naturaleza,ámbito donde se desarrolla, hasta eldesafío que me plantea la superaciónpermanente de mi técnica, estrategiade juego y preparación física y mental. –¿Tuviste momentos difíciles entu carrera? –Siempre existen momentos difíciles ysuperar las lesiones ha sido lo másduro. Mantenerme mentalmente acti-va con ejercicios de visualización ycontar con un equipo de médicos ykinesiólogos excelentes. –¿Cuál es la parte de tu trabajoque te da mayor placer? –Los torneos me generan una adrena-lina única y es inigualable vencer eldesafío que las dificultades te presentanen cada competencia. –¿Qué consejos darías a losjóvenes emprendedores? –Mi consejo siempre está orientado adisfrutar tanto del entrenamientocomo de la competencia, a no perderel deseo de jugar, que no se conviertaen algo rutinario y entender que setrata de un juego. –¿Qué se viene en el golf? –Más profesionalismo y un nivel com-petitivo de excelencia con más exigen-cias a edades más tempranas.

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M U J E R E S 2 . 0 E M P R E S A

Construir de verdad

a familia de Eugenia tiene historia. Su bisabuelo, FranciscoCtibor, checo de nacimiento e ingeniero de profesión, decidióinstalarse en la Argentina en busca de nuevos desafíos, luego de

participar de la construcción de la Torre Eiffel en París y del armado delcanal de Panamá. Eran los comienzos del siglo XX. En el país, Franciscoganó la licitación de la obra pública para la construcción del canal dedesagües pluviales de la naciente ciudad de La Plata. Entonces, decidiócomprar una fábrica de ladrillos para abastecer la obra. Así nacióCerámicas Ctibor. Desde 1978 es el padre de Eugenia y Jorge quienes estánal frente de la empresa. Representa a la cuarta generación y es gerentedel Área de Recursos Humanos. Entiende que la cultura de trabajo tiene cua-tro pilares que la enorgullecen: la confianza, la buena disposición, lacooperación y la comunicación fluida. Eugenia es licenciada enPsicología y antes de entrar en Cerámicas Ctibor en 2006, fue docente,atendió en consultorios y trabajó en otra empresa. En 2008, fundó juntoa su familia la Fundación Espacio Ctibor, una entidad sin fines de lucro, quefomenta el estudio, la preservación, el cuidado y el desarrollo del arte, laciencia y la tecnología, y que dio nacimiento al primer Museo del Ladrillo.

–¿Qué cualidades debe tener una mujer para dedicarse almundo empresario? –Empuje y convicciones, porque es un rubro masculino; hay que tenerfuerza interior para batallar, sensibilidad y un pensamiento estratégico.–¿Qué inspira tu pasión por lo que hacés?–Me inspira lograr siempre un mejor desempeño en todo, todospodemos ir mejorando en la forma que trabajamos. Para mí encontrarel mejor puesto para una determinada persona es inspirador.

D E T R Á S D E L A S P A R E D E S

Una persona clave en su vida o trayectoria: Jorge, su papá.Una palabra: armonía.Un color: violeta.Un aroma: flores.Un sabor: chocolate.Una textura: seda.Un sonido: a risas.Un sueño: un mundo mejor.Un lugar: un bosque.Una cualidad: el equilibrio.

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Eugenia CtiborEmpresaria. Gerenta de RRHH de Cerámicas Ctibor. Directora del Museo del ladrillo.

–¿Tuviste momentos difíciles en tu carrera?–Mis malos momentos se relacionan con las crisis. Tanto en las crisiseconómicas como las sindicales la gestión es clave. Los superé con muchacomunicación para establecer relaciones de confianza con la gente.–¿Cuál es la parte de tu trabajo que te da mayor placer?–Trabajar con la gente, en la psicología laboral desde la vocación.–¿Qué consejos darías a los jóvenes emprendedores?–Que se jueguen por lo que sienten, que se profesionalicen y se formen.–¿Cuál será la próxima tendencia? ¿Qué es lo que se viene en lagestión de RRHH?–Estamos atravesando grandes cambios a nivel de recursos humanos y lasempresas trabajamos con estas turbulencias generacionales, con distintasformas y valores; sobre todo en relación a la cultura del trabajo. Deberánaparecer nuevas reglas de trabajo y las firmas deberán tratar de manten-er los valores que consideran vitales para su organización.

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M U J E R E S 2 . 0 P E R I O D I S M O

Una vida dedicada a informar

ue la primera mujer que salió al aire en el canal de noticias TN,cuando hizo su primera transmisión el 1° de junio de 1993 juntoa Luis Otero. Nació en Córdoba pero se crió en Santa Fe; allí

estudió Derecho y en Rosario, periodismo. Siempre supo cuál sería sudestino; a las maestras ya les contaba que quería presentar noticias. Sucarrera comenzó en Canal 13 Santa Fe de la Vera Cruz. Hasta que en 1982,a sus 22 años, se animó y se mudó a Buenos Aires para trabajar en tele-visión y radio. En 1994 le ofrecieron trabajar en Estados Unidos y acep-tó. Pensó que se quedaría unos meses, pero la estadía duró varios años. En2001, cuando muchos argentinos abandonaba el país, ella sintió que eratiempo de regresar. Ganó dos Premios Emmy. En la actualidad Silvia con-duce la primera mañana de Todo Noticias junto a Fernando Carnota yreemplaza a María Laura Santillán cuando se ausenta en Telenoche.

–¿Qué cualidades debe tener una mujer para hacer una buenatrayectoria en el periodismo? –Para tener éxito, debe ejercer su profesión con pasión. En periodismo,como en cualquier otro campo, es indispensable la dedicación full-time paraforjar una buena trayectoria y estar en constante actualización. –¿Qué inspira tu pasión por lo que hacés?–Mi máxima inspiración es la necesidad de comunicar, informar, contar loque está pasando. Eso y la necesidad de estar en el lugar donde ocurren lascosas son el combustible que me moviliza.–¿Tuviste momentos difíciles en tu carrera?–El momento más difícil es ahora. Fue más intenso el año pasado pero per-siste y tiene que ver con el enfrentamiento del gobierno con el grupo dondetrabajo. Se ha generado una hostilidad desde algunos sectores que afecta

T I T U L A R E S Í N T I M O S

Una persona clave en su vida o trayectoria: Teófilo Miño, el queme dio la primera oportunidad, era el jefe de noticias de Canal 13de Santa Fe.Una palabra: fuerza.Un color: blanco. Un aroma: a pasto recién cortado.Un sabor: chocolate.Una textura: madera.Un sonido: el de la lluvia.Un sueño: vivir en Cariló.Un lugar: Cariló.Una cualidad: el sentido del humor.

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Silvia Martínez Periodista y conductora de Todo Noticias, también ganadora de dos premios Emmy.

la tranquilidad de ejercer la profesión de forma independiente. Lasituación se supera a diario con más trabajo y un fuerte compromiso.–¿Cuál es la parte de tu trabajo que te da mayor placer?–Hay situaciones o etapas que me dan placer, como la entrevista al person-aje de una historia de vida, o el momento de la finalización de un informe. –¿Qué consejos darías a los jóvenes emprendedores?–Que escuchen a los profesionales con trayectoria, hay cosas que no seaprenden en la facultad. Además les diría que siempre traten de hacer loque les gusta. El periodismo no es un trabajo, es una forma de vida.–¿Qué es lo que se viene en el periodismo?–Las nuevas tecnologías son una herramienta fundamental para elperiodismo actual. Los medios deben adaptarse a celulares y tablets.

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Estilo parisinoRefinamiento sin excesos y elegancia porantonomasia es lo que señalan las pasarelaspara este otoño invierno. La oportunidad delucir el mejor glamour. Vuelve el masculino femenino con toda su fuerza y remite al ícono de lamujer parisina. Carolina Herrera lo presentó en conjuntos de pantalón ychaqueta con diseño en recortes y estampa efecto óptico. Ralph Lauren enun cuadrillé con traje con chaleco en tonos habano. Stella McCartney coneste conjunto de pantalón recto y chaqueta en lamé azul profundo, una ver-sión ultra elegante y de noche. Y Tommy Hilfiger con una colección inspira-da en los deportes ecuestres con estampa a rayas diplomáticas. La figurafemenina se destaca siempre y es Dior el que pone el toque de extremafemineidad con los looks retro que remiten a las décadas de los años 40 y50 con cinturas ceñidas, faldas a la rodilla y chaquetas ultra elegantes, eneste caso en la gloriosa combinación de gris y rosa.

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Los diseños geométricos son también protagonistas en esta temporada ycon ellos sigue la mezcla asombrosa de texturas. Como en este diseñoChanel de chaleco en fieltro de línea trapecio con ochos laterales recubier-tos con pailletes, jersey en cachemira color amatista y gran cuello volcadoy pantalón recto en lamé. Más abrigado y ultra minimalista es el abrigoCalvin Klein a media pierna con aire militar y cintura bien marcada presen-tado en camel, uno de los tonos que sigue imperando en el invierno. Losestampados también son grandes protagonistas, los pantalones rectos altobillo y los superpuestos como lo indica la colección de Angel Schlesser yel chemise creación de Francisco Montesinos. Polleras rectas debajo de larodilla, tonos verde y rojo combinados con negro y pieles de colores sonotros de los ítems tal como lo demuestra la creación de Devota&Lomba.

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La mezcla de texturas sigue siendo un item este otoño invierno conrecortes de cuero, apliques de listones, bordados con lanas y recortesde telas diferentes, como el vestido de Custo Barcelona que estrenóuna colección en la que predominó el estilo homeless chic: parecenprendas realizadas con harapos y en realidad tienen una factura de altasofisticación. Los colores brillantes siguen vigentes: rojo, verde, amarillo.Una textura que reina es el terciopelo. Dos características que dejó bienclaro Agatha Ruiz de la Prada. El gris, el negro y el blanco se suman alos efectos ópticos en las creaciones de Kenzo que siguen la línea ultrafemenina de marcar la figura y combinar diseños de modo audaz.Valentino demostró que el barroco también se impone para las ver-siones más elegantes como su conjunto de falda abierta de satin conblusa con mangas de seda y patchwork de bordados con canutillos ytiras de terciopelo. También reafirma el barroco la firma Dolce &Gabbana con sus creaciones en barroco siciliano, para compensarotras pasarelas ultra minimalistas.

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LOS RECOMENDADOS1. Máscara con extracto de magnolia (Klorane).2. Loción capilar revitalizadora y tonificante (Weleda). 3. Acondicionador intensivo anti frizz (Dove). 4. Tratamiento reparador de la fibra capilar (Vichy).5. Tratamiento de shock que actúa en 1 minuto (Elvive).

Disfrutamos el verano afull, pero poco a pocovamos viendo las conse-cuencias: el pelo quebra-dizo y opaco. Pero hayexcelentes tratamientos deefecto inmediato para vol-ver a brillar.

BELLEZA

PELO RENOVADO ¡YA!

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ol, mar, pileta, viento,cloro… no ayudan al peloa lucir sano y fuerte.

Menos aún, brillante y si hemosusado hebillas, vinchas y otroselementos para hacer los divinospeinados mojados, obtendremosfinalmente un pelo débil, que secae fácilmente. La doctora Adriana Szapinkamédica especialista en MedicinaEstética y Antienvejecimiento yDirectora de BioZone, sugiere“fortificar el aparato pilo-sebáceo conproductos que actúen en profundidad

desde las raíces con una absorcióntotal de sus principios activos”. Paraesto, lo fundamental es el trata-miento en consultorio, conmasajes, alta frecuencia y meso-terapia, lo que además de dejar-lo brillante y renovado, tambiénpreviene la caída provocada porel estrés de la vida cotidiana. Otra opción son los productosque se pueden aplicar en casa.Como primera medida, almenos durante uno o dos meses,se debe usar un champú paracabellos dañados y complemen-tarlo con baños de crema, quehidratan y nutren el pelo, leaportan brillo y suavidad yreparan las puntas secas y flore-cidas. Después, están los trata-mientos reparadores de cabelloy las máscaras también repara-doras, algunas de las cuales seusan durante la noche, aprove-chando las horas de descanso.

Florencia RomeoFotos: Istockphoto

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¡DE VUELTA AL COLE!• Salud• Alimentación• Controles• Buenos hábitos

EL DIALOGOPADRE/MAESTROS

Cosas de chicos pensadas para grandes

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Nada mejor para empezar bien el año escolar y que los niños tengan un buenrendimiento, que conocer su estado general, tener presentes algunos consejosque hacen a la higiene y a la alimentación e incentivarlos con dedicación yamor.

espués del períodode vacaciones enque, tanto los adultoscomo los chicos hanrelajado hábitos que

hacen a la rutina de los mesesde actividad escolar, llega el ini-cio de las clases, lo que se con-vierte en una excelente ocasiónpara visitar al pediatra y a otrosespecialistas y retomar aquellascostumbres que ayudan en elperíodo de mayor desgaste físi-co y mental. Hay que tener pre-sente que un chico sano va asortear con mayor facilidad eldesafío que significa aprender.

La consulta con el pedia-tra y más

La doctora María GladysMoreno, médica pediatra, pun-tualiza en qué consiste la revisa-ción que será realizada por elprofesional:- Verificación del peso y la tallapara constatar que estos valoressean acordes a su edad.- Control de la presión arterial(hay chiquitos que debido acausas genéticas, desde su mástierna infancia son hipertensos).- Evaluación respiratoria y car-diológica.- Revisación osteoarticular paradetectar a tiempo, entre otros,problemas de columna comoescoliosis o sifosis, pie plano orodillas demasiado juntas. - Constatará que se le hayanaplicado las vacunas que figu-ran en el calendario. Además derecomendar la aplicación de lasque aún no son obligatorias

COMIENZOS

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También, por medio de undetallado interrogatorio, verifi-cará que la alimentación sea laadecuada a su edad y a la activi-dad que realiza.

Esos ojitos…

“En condiciones normales, lo ideal esllevar a un niño a la primera consultacuando ingresa a preescolar”, expli-ca el Dr. Ricardo Longobucco,médico oftalmólogo, miembrotitular de la Sociedad Argentinade Oftalmología Infantil.También agrega: “Los defectosvisuales más comunes son la miopía,

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Alimentos que no deben faltar

• Frutas y verduras. Ayudan a incrementar los niveles deinmunoglobinas (proteínas de la sangre que actúan comoanticuerpos). La Organización Mundial de la Salud (OMS)recomienda cinco raciones diarias de estos alimentos. • La manzana. Es una fruta muy importante porque poseegran cantidad de fósforo, ideal para la actividad intelectual.• Legumbres, carnes y lácteos. Cuentan con proteínas,éstas forman parte de la piel, los huesos y todos los tejidosy órganos del cuerpo. Para crecer sano y fuerte, se debenconsumir alimentos ricos en proteínas.• Pescado. Posee grandes cantidades de fósforo que esfundamental para la formación de los huesos, el fun-cionamiento del corazón, del sistema nervioso y en particu-lar del cerebro. También se lo encuentra en bananas, zana-horias, productos lácteos, huevos, carne, alimentos inte-grales y frutos secos.• Cereales y tubér-culos. Los alimen-tos de este grupoaportan almidones,que se aprovechanpara obtener laenergía necesariapara estudiar, cor-rer, jugar y hastapensar.

Fuente: www.tareasya.com.mx

¡A clase con salud y ganas!

pero cuya aplicación es muyimportante como las de la hepa-titis A y hepatitis B.- Es conveniente que pida unestudio similar a una audiome-tría llamado “Potenciales evoca-dos auditivos” para verificar queel niño oiga bien y recomendaráun control oftalmológico, ya que

si no oye correctamente o nodistingue con facilidad lo que sumaestra escribe en el pizarrónmal puede llegar a entender loque se está explicando.En el caso de detectar algún sín-toma que llame su atención,pedirá una interconsulta con unespecialista.

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el astigmatismo y la hipermetropía.Todos ellos corregibles con el uso deanteojos hipermetropía (existen her-mosos modelos especialmente pensadospara chicos). Otros problemas quepueden llegar a detectarse son las des-viaciones esporádicas o latentes que setratan con lentes o con ejercicios visua-les y ciertos casos de alergias muymolestas”.

No se trata sólo de unabuena sonrisa…

Si bien lo ideal es realizar unaprimera visita al odontopediatraalrededor del primer año de

vida, se puede aprovechar tam-bién esta época para hacerleuna consulta. En ella, primero elespecialista revisará el buen esta-do de las piezas dentarias paraluego, junto con los padres, plani-ficar una serie de medidas gene-rales para el resto de los mesesdel año, evitando así dolorosasurgencias. Éstas incluyen:- Plan de visitas periódicas.- Tratamientos con flúor (acor-des a la edad del niño)- Una alimentación balanceada- Enseñanza de hábitos de higie-ne bucales, como el cepillado yel hilo dental.

Otros factores que el profesionaltiene en cuenta durante la con-sulta son la correcta respiración,la masticación, la deglución, lafonación y la postura corporal.

La dieta también ayuda

De acuerdo a la doctoraMoreno, “un pequeño que no se ali-menta correctamente, mal puede rendirsatisfactoriamente a la hora de estu-diar. Una dieta pobre, no siempre es elresultado de falta de recursos, sino depoca información a nivel familiar o decomplacer al niño que sólo come si sele presentan determinados alimentos.

Lo importante en un escolar no sólo escomer lo suficiente, sino de maneraequilibrada y natural. Si bien se con-sidera que a esta edad, necesitan de2.200 a 2.500 calorías, este valorpuede cambiar de acuerdo a su estilode vida. No es lo mismo un chicosedentario (tengamos en cuenta queuno de los grandes problemas actualeses la obesidad) a uno que realiza acti-vidad física. Por lo tanto, el indicadopara aconsejar a los papás sobre lacantidad de calorías aconsejable seráel pediatra de cabecera que lo conoceen profundidad”. Por su parte, la licenciadaGraciela Pérez Moreno, direc-

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tora del Departamento deNutrición del Instituto Deportey Salud, resalta: “En líneas gene-rales, la dieta debe ser mixta, equili-brada y lo más natural posible. Debecontener verduras, cereales, fruta ycarne vacuna, de pollo o pescado sindemasiado contenido graso”.Asimismo, asegura la profesio-nal que hay que evitar la consi-derada “comida chatarra”, lasgolosinas, las gaseosas.(es decirlos alimentos que contenganmucha grasa y azúcares).También es aconsejable que seacostumbren a tomar bebidaspara calmar la sed que no ten-gan sabor (por ejemplo: el aguamineral), porque de esta formase evita que tomen cantidadesdesmesuradas de líquido sim-plemente por su sabor.Obviamente que evitar no debeconfundirse con prohibir: ham-burguesas, papas fritas, golosi-nas y gaseosas pueden ser unexquisito premio por una tareabien realizada.En ciertos casos, los componen-tes químicos de algunos jugosartificiales o gaseosas puedenllegar a generar alergias.Otro punto que vale la penaresaltar es la importancia quetiene el desayuno, ya que estaprimera comida del día le brin-dará al niño toda la energíanecesaria para empezar su jor-nada escolar despierto y atento.Un buen ejemplo sería: lechesola, con cereales, con té o café(salvo que el médico opine locontrario), algún jugo natural,cereales, tostadas, manteca ymermelada.Cuidado con los niños “monote-máticos” a la hora de comer (porejemplo los que no comen otracosa que milanesas con puré oque prefieren los fideos porqueson blanditos y ellos son “vagui-tos para masticar”. A pesar deberrinches y protestas hay queir introduciéndoles (muy de apoco) otros alimentos y sabores,presentando los nuevos platosde una manera atractiva y colo-rida, ya que a la larga se obtie-nen buenos resultados.

Retomar los buenos hábitos

La pediatra consultada noshabla de la importancia dehacer hincapié en las medidasde higiene, por ejemplo:1- Lavarse las manos antes decada comida.2- Higienizarse la boca por lo

menos tres veces al día. Es reco-mendable que los papás com-pleten debidamente el cepilladoque hace el chico, ya que esimposible que, por sí solo,pueda realizarlo en formacorrecta. También el hilo dentales fundamental para lograr unacorrecta higiene.3- Reiterarle al niño hasta elcansancio, so pena de parecercargoso, que cada vez que va albaño se lave muy bien las manos(es la mejor manera de evitarmuchos contagios, sobre todo elde la hepatitis A).4- Cuidar que las uñas esténsiempre cortas y limpias.5- Mantener el cabello corto enlos varones y atado en el caso delas nenas, para evitar casos depediculosis. 6- Cada vez que el chiquitovuelva del colegio hay que tra-tar de que alguien le pase elpeine fino para verificar la pre-sencia o no de piojos o liendres.

Esto permite que, si aparecealgún “visitante indeseado”, puedarealizarse el tratamiento indica-do, no sólo en la cabecita delportador, sino de toda la familia,antes de que se convierta en unaverdadera pesadilla.7- Una semana antes delcomienzo de las clases es conve-niente que los chicos vayanadoptando horarios apropiadospara un buen descanso. En elcaso de niños de 4 a 10 añosserá de 10 horas y en el de losmayorcitos es suficiente con 9.La idea es evitar que los niñoslleguen agotados a la noche des-pués de un día de escuela.

Consejos para grandes,pensando en los chicos

“Incentivar a nuestros hijos en su des-arrollo escolar es una manera de brin-darles herramientas para el futuro”,nos comenta la licenciada SilviaManteiga, directora de CAPSI

(Centro de Atención PsicológicaIntegral). A continuación diezclaves para lograrlo. 1- Buscar un ejemplo enalgún personaje conocido.Puede tratarse de un deportista,artista, periodista de éxito.Comentarle que estas personasno hubieran llegado adondeestán, si no se hubiesen esforza-do. 2- Organizar los horarios.En los niños y algunos adoles-centes, será el adulto el encarga-do de organizar los horariosjunto a ellos.3- Cuidado con las agendassobrecargadas. En lo posiblese sugiere no sobrecargarlos conmás cosas de las que el niñopuede realizar.4- Para que el año escolarsea exitoso el pequeño debetener tiempo libre para jugar ydescansar; algo indispensablepara recargar las energías y con-tinuar con sus actividades. 5- Si su rendimiento no esel deseado, jamás compararlocon otros niños (por ejemplo,hermanos o primos).6- Nunca hacer comenta-rios. Jamás hablar de su bajorendimiento en público, esto lohumillará y le generará enojocon el estudio o el colegio.7- Cuando ha logradoalcanzar un objetivo, pre-miarlo con algo que sea de suagrado. Evitar que esto se hagacostumbre.8- Si se tienen dudas acercade un tema, los padres debeny pueden ir a la escuela cuandoesto suceda. Por ejemplo, unaactitud del hijo, el aprendizaje,su rendimiento, dar a conoceralgún problema familiar.9- En caso de no estar deacuerdo con una medidatomada por la maestra, loindicado es conversarlo con ella,fuera del horario de clase. Nohay que quedarse en casa y rea-lizar comentarios fuera de lugar,quitándole respetabilidad a ladocente.

10- Siempre hay que moti-varlos. Ellos deben sentirque estamos presentes. Nopreocupados pero sí ocupa-dos de su desempeño.

Adriana Aboy

Fuentes: “Club de los dientitossanos”, www.tvcrecer.com/conse-jos-para-el-uso-de-mochilas-escoares. Fotos: Istockphoto.

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Consejos para el uso de mochilas escolares

- En lo posible usar mochila conruedas.- El peso de la mochila deberá serinferior al quince por ciento (15%)del peso del niño.- Su tamaño tendrá que ser igual oinferior al del torso del niño, deberáapoyarse en el medio de la espalday no extenderse más allá de su parte inferior.- Los tirantes deberán ajustarse en ambos brazos paramantener una postura bien alineada y mantener los brazoslibres.- Los artículos más pesados se colocan en mayor contactocon la espalda para evitar malas posturas y tensionesmusculares.- El cinturón tiene que abrocharse a la alturadel abdomen o del pecho.- Ajustar bien las cintas a los hombros delniño.- Enseñarle a que la levante del piso doblan-do las rodillas, no la cintura.- Si al colocar o usar la mochilatiene que realizarse un esfuerzoexcesivo, si se observa un cambiode postura, dolores, hormigueos oentumecimiento en los brazos y sig-nos de peso en los hombros, serecomienda discontinuar su uso y con-sultar de inmediato al pediatra.- Hablar con el pediatra para la realizaciónde ejercicios destinados a fortalecer losmúsculos de la cintura y espalda.

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Padres y maestros,un diálogo necesario

COMIENZOS

Familia, docente y niño forman un triángulo único que hace al aprendizajede un pequeño. Cuando existen dudas o algo no está bien, lo mejor será quelos papás se comuniquen con la maestra con buena predisposición y siguien-do determinadas pautas básicas.

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l comenzar las clasessurgen también los posi-bles problemas de loschicos en la escuela. En

este punto, es importante conocera los integrantes del staff de lainstitución que va a escolarizar alpequeño, para evitar no invadircon directivas su trabajo cotidia-no. Acercarse al colegio es underecho y una obligación de lospapás. Además, es convenienteque los hijos perciban esta comu-nicación entre ambos. Es muchomás fácil acercarse al maestro o aldirector cuando uno se sienteparte de la comunidad escolar.

Acordando la entrevista

Es fundamental ver cómo el cole-gio maneja los horarios para lasentrevistas. No se trata de ir a lapuerta del aula y querer tener unacharla rápida con el docente. Enel horario de clase, su responsabi-lidad es enseñar a sus alumnos.Entonces, enviar una nota en elcuaderno de comunicaciones,indicando el tema a hablar, asípueden prepararse para la charla.No hay que preocuparse si en elmomento en que la maestra laprograma, no puede ir. Mándelealternativas de horarios. Mientrastanto, teniendo en cuenta queestos encuentros no duran más de15 minutos, conviene llevar unaayuda memoria de los temas quedesea tratar para no olvidar nin-guno. Camino a la charla, ir conuna actitud positiva, sin temor aplantear inquietudes. Además, noir con la actitud de que se van a"solucionar" todos los problemas,ya que esto no ayuda a nadie.

Ocho claves para la cita yalgo más…

1. Llegue con tiempo y váyase alfinal de la charla. No lo alargue.2. Si la cita es por temas específi-cos y se tienen otras dudas, con-viene programar otra entrevista.3. Lo mejor es tener una lista conlas materias que cursa el alumno. 4. No mostrarse agresivo.5. Aprender a escuchar y exponercon claridad.6. No generar situaciones perse-cutorias para la maestra.7. En caso de conflictos persona-les o problemas serios, pedir queun superior esté en la entrevista.8. No vacilar en consultar con unprofesional sobre los problemasde conducta o aprendizaje, enespecial si estos no se asocian conlos familiares.Para tratar de encaminar lascosas, es bueno retirarse conalgún plan acordado cuyo objeti-vo será entender cómo el docentepiensa manejar el tema durante eldía escolar y cómo se puede apo-yar desde el hogar. También, noestá de más preguntar si existeotra alternativa para comunicarseentre sí en el futuro. Muchosmaestros hacen citas para ver ollamar a los padres fuera delhorario escolar, mientras queotros hallan en el uso de los mailsuna buena forma de hacerlo.

Adriana Aboy

Asesoraron: Lic. Silvia Manteiga, delstaff de CAPSI (Centro de AtenciónPsicológica Integral) y la Lic. MaríaEugenia di Fiore, psicóloga.Fotos: Istockphoto.

Algunas preguntas “ayuda memoria”

• ¿Mi hijo está adaptado a su grupo de compañeros?• ¿Se relaciona bien con el resto del grupo?• ¿Participa en clase de las actividades del día?• ¿Hay algo acerca de sus necesidades que yo deba saber?• ¿Teme hacer preguntas, participar en discusiones sobre lostemas que se están tratando en clase o en las respectivas activi-dades?• ¿Progresa satisfactoriamente en lectura?• ¿De qué actividades de la currícula escolar parece disfrutar másy en cuáles tiene mayor dificultad? • ¿Quiénes son sus amigos?• ¿Progresa bien en aritmética?• ¿Juega con sus compañeros en los recreos o se aísla del restode los niños?• ¿Me puede decir el mejor momento y forma de contactarla si mesurge una pregunta o inquietud?• ¿Tiene alguna preocupación relacionada con mi hijo?• ¿Cómo progresa en comparación con el resto?• Además, hay que agregar las posibles situaciones familiares queal docente le sean de utilidad conocer, como el nacimiento de unhermanito, el fallecimiento de un familiar, la separación de lospadres, una enfermedad… También es importante informarle si elniño ha visitado últimamente a un especialista o está siguiendoalgún tratamiento médico o psicológico.

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m o r a d a sm o r a d a sarquitectura, diseño y urbanismo C o u n t r y

ARQUITECTURA: Una casa minimalista, funcional e integrada al paisaje hela-do de Reykjavik, Islandia. DECORACION: ¿Home office u office home? Dosalternativas igualmente interesantes.

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Dos grandes frentes vidriados permiten disfrutar del impresionantepaisaje. Fotos 1,2 y 3, desde el living comedor. Foto 4, desde losdormitorios.

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a casa proyectadapara una familiacon cuatro hijosocupa casi todos

los metros permitidos delterreno de 15,5 x 17 m en elque está construida.La forma es minimalista, sim-plemente blanca, con anchosventanales. La casa respeta el paisajeque la rodea –los frentes diri-gidos hacia las vistas sorpren-dentes son completamentevidriados y las otros dos notienen ventanales para res-guardar la privacidad de loshabitantes.La idea principal del proyectoes la terraza-muro, que salede la casa y se dobla de cier-ta manera como si se des-prendiera del paisaje. Los

ARQUITECTURA

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ventanales a ambos lados sedeslizan sobre rieles de modoque pueden plegarse, deforma que la terraza se conti-núa con el interior de la casa. Este forma de construcciónhace borroso el borde entre lacasa y el espacio a su alrede-dor. Mientras que el exteriores blanco, adentro hay deta-lles de madera de abedul. El plano divide la casa encuatro áreas principales: áreade living comedor, dormitorioprincipal, área para los chicosy sector de garage. • Area de living comedor. Enel sector del living hay un sofáy un armario de puertas desli-zables que incluye el televi-sor. Este sector recibe muchaluz natural gracias a las pare-des vidriadas y a dos enor-

Minimalismo y funcionalidadEsta casa realizada en Reykjavik,Islandia, enfrenta un paisaje helado ydesierto y está realizada en pocosmetros, pero ostenta diseño, un minima-lismo que no pierde calidez, aprovechatodo el espacio y resulta ultrafuncional.

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mes claraboyas que dan laimpresión a los habitantes deestar insertos en el paisaje yno dentro de la casa. El sec-tor comedor incluye una coci-na con una mesada de 85 cmde altura y un armario quecubre toda la pared opuesta.Junto a la mesada hay unamesa para 8 personas quepuede utilizarse hasta para20 comensales ya que existela opción de extender lamesa y deslizar la pared divi-soria entre el comedor y elliving para ampliar el espacio. • El dormitorio principal.

2. La pared que divide el come-dor del living, se abre y permiteque el comedor crezca.1. Laventana del dormitorio al finaldel recorrido, prolonga las vistasal paisaje.

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2 Tiene una cama doble, ungran placard y una cómodalarga. El baño está ubicadodetrás de una pared de vidriodonde hay una bañera, de talmodo que uno pueda disfrutarde la maravillosa vista exteriormientras se relaja tomando unbaño. Además, el sector estáequipado con una ducha,lavatorio e inodoro ocultodetrás del placard para queno sea visible desde el cuarto.Una ventana adicional aportamás luz al dormitorio y permi-te conectarse visualmentecon el paisaje. Mientras queestando en el living se puedeapreciar el exterior a través delas puertas vidriadas.• El área para los niños. Enesta zona hay cuatro dormito-rios individuales equipadoscon camas de una plaza,pequeños armarios y escrito-

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rio en cada cuarto, baño y unárea de servicio con lavarro-pas y otros elementos de lim-pieza, además de algunosarmarios adicionales.• Garage. En este sector haymucho espacio para uncoche, un cuarto para taller yun baño. Las puertas delgarage están hechas delmismo material que las pare-des exteriores.

FICHA TÉCNICA:Nombre: Reykjavik House Ubicación: Reykjavik,Islandia.Estudio: Moomoo, de Lodz,Polonia.Equipo de arquitectura ydiseño: Tomasz Szponar,Zuzanna Szpocinska,Agnieszka Ufnal, NastazjaKropidlowska, KatarzynaLesniewska, MartynaMaciaszek, Sol Mortes Pons.Superficie cubierta cons-truída: 220 m2.Año de construcción: 2012.Web: http://www.moomoo.pl/www.moomoo.plMail: info@moomoo.pl

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1. Entrada2. Hall3. Cuarto para taller4. Garage5. Toilette

Piotr y Maciaszek, integrantes del Estudio.

EL ESTUDIO

Moomoo Estudio tiene suresidencia en Lodz, Polonia yha sido galardonado con elpremio Casa del año en el2005 y 2008. Está compuestopor 30 de los mejores arqui-tectos del mundo. Todos losproyectos que surgen delestudio son realizados enequipo por profesionales alta-mente calificados y que hanrealizado proyectos tantopara particulares comocomerciales en Polonia y elexterior.

6. Baño de la suite7. Dormitorio principal8. Living9. Cocina comedor10. Corredor

11. Placard de servicio/Lavadero12. Baño para los niños 13, 14, 15 y 16. Dormitorios para loschicos17.Terrazas

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Las claraboyas vidriadas dan lasensacion de estar al exterior.Detalles de madera de abedulrompen la hegemonía blanca.

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LG Electronics, líder einnovador tecnológico,presenta su primer lava-vajillas disponible enArgentina. Un productocreado con característicasfuncionales de última tec-nología que mejora la cali-dad de vida de las perso-nas y del planeta.

El nuevo lavavajillas deLG trae una nueva expe-riencia de lavado, endonde el ahorro de aguay energía es la clave gra-cias a su motor DirectDrive de gran durabili-d a d y r e n d i m i e n t o .Además, fue concebidobajo importantes premi-sas que solventan todaslas necesidades de lavida moderna: Eficiencia, Comodidad,Confiabilidad yOpciones de programas.

Una solución inteligente gracias a su eficiencia en el ahorro de agua y energía, sudurabilidad y por poseer el primer sistema de diagnóstico automático

APRENDER A DISFRUTAR DE UNA MÁXIMA PERFORMANCE DE LAVADO

Llega a la Argentina el primerLavavajillas de LG

contaminación sonora.

CONFIABILIDADEl sistema exclusivoSmart Diagnosis TMEn el caso que exista algúnfuncionamiento inadecua-do en el lavavajillas, ya noserá necesario que un téc-nico acuda al hogar. El sis-tema Smart Diagnosis,exclusivo de LG, genera undiagnóstico de manerasencilla, minimizando cos-tos y simplificando proce-sos:A través del contactotelefónico con el CallCenter de LG, se deberáapretar el botón Power.Este generará un sonido ypermitirá el reconocimientodel problema gracias a unsoftware instalado en elCall Center.

CARACTERÍSTICAS DELLAVAVAJILLAS LG:

D1452LF / D1452WF(LuxurySilver / Blanco)Capacidad: 14 platosAgua: 5 estrellas / 10litros por lavadoEnergía: 3.5 estrellas /0.92 KwhNivel Sonoro: 45 dBProgramas: 5Opciones: 4

PRINCIPIOSDEL NUEVOLAVAVAJILLASLG:EFICIENCIAEl motor InverterD i r e c t D r i v eexclusivo de LGrealiza procesosinteligentes redu-ciendo el consu-mo de agua en un25% y elde ener-gía en un 15% encomparación conun lavavajillas sineste motor. Esdelgado e integrados tecnologíasque optimizan laeficiencia:Inverter, controlala velocidad del motor,minimizando el consumode energía y Direct Driveque posee un diseñomecánico que ahorra elconsumo de agua.

Otros atributos delmotor:

Durabilidad: Simplifica laestructura del depósitoreduciendo partes innece-sarias y eliminando puntosde fricción, lo cual generauna mayor durabilidad ymejor rendimiento. Mayor Capacidad:Permite obtener 10 litrosmás de capacidad que unlavavajillas común existen-te, ahorrando más tiempo yesfuerzo.Menos Ruido: Graciasa que el motor reducelos puntos de fricción, ellavavajillas funciona demanera más fluida y sin

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¿Home office u office home?

DECORACION

La tendencia es trabajar como en casa o trabajar encasa con la funcionalidad de una verdadera oficina.En los dos casos, una forma de adaptarse.

Una oficina con clima de hogarLos ambientes mantienen la calidez de una verdadera casa donde predominan lalínea Bebop, colorida y divertida, y la línea Blue, en tonos más clásicos y tradi-cionales. 1. El loft comedor para sala de reuniones o de trabajo propone una mesacomedor con 3 sillas tapizadas a tono con la línea Bebop a la que pertenece y 3asientos estilo alfiles de ajedrez. Acompaña a este conjunto una lámpara blancacon diseño y un cuadro en sus mismas tonalidades y colores. 2. Otra sala dereuniones en la que a través de una paleta de azules y blancos se genera unaatmósfera diáfana que nos proyecta al aire puro del cielo, pero que también apor-ta color y diversión. 3. La recepción con un mostrador blanco, una butaca de com-putadora customizada en Natick y un sillón Chester de jean con almohadonesrojos dibujado. En la Tapa Moradas, otra imagen de este ambiente: mesa escrito-rio blanca, sillón ejecutivo, una pared con alusión a la actividad (es una agenciapublicitaria) y un LCD para tareas interactivas (diseño de Custom Casa).

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Una casa convertida en oficinaPara estudiar y trabajar en casa, la ideafue crear un ámbito con mucha calidez yconfort. El espacio está conformado porun sector de escritorio y un área deestar. Los elementos unificadores son eluso de la simetría que se percibe en lasbibliotecas, la pintura de las paredes,los pisos, la iluminación a rayas conartefactos embutidos en el cielorraso ylos colores de los tapizados. En la partecentral, un sofá curvo de cuero, mesascuadradas de apoyo y bibliotecasenfrentadas. Debajo de las ventanas seubica el sector escritorio (foto 1, diseñode Caia y Carolina Gibra).

Sala de lecturaUna mesa de trabajo delimita unpequeño estudio. Los textiles con susdiferentes texturas, la rusticidad de lamadera cepillada, el rattan y la paletade colores elegida, así como la alfom-bra de lana, apuntan a crear esa sen-sación envolvente que la iluminaciónindirecta pone de manifiesto. Un contra-punto vagamente industrial suponen losacabados metálicos del equipamiento yla chimenea que dinamizan el lugar,además de la tecnología presente en elequipamiento de audio y video (fotos 2y 3, Estudio Judith Babour).

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Home Office En una casa de 54 m2 se creó unámbito pensado para un diseñador quenecesita trabajar en equipo y tambiénsolo, descansar, o generar reuniones.Por eso, un espacio central, simétrico,con una gran mesa de reunión (fotos 1y 2). Afuera, el verde invita al relax y lacreatividad. Detrás del panel demadera maciza, se proyectó un espacioprivado, un sector para uno solo. Losmuros son una forma de soporte, unamanera de crear áreas de guardadofoto 3), de verde, de arte (EstudioNidolab para Casa FOA 2012).

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sí están las cosas país. Y selas hemos contado”. Lascámaras se apagan yen pocos minutos ya

no queda nadie en el estudio. Laúltima en irse es Cristina Pérez,su compañera en la dupla infor-

A mativa más taquillera de 2012.Queda sólo él, Rodolfo Barili(40). De traje impecable, saludamuy amablemente con esa vozgruesa, inconfundible, que lo haidentificado toda su vida.“Hagamos las fotos y me voy a cambiar.

El traje no es lo mío”, dice y se ríe.Además de informar a miles deargentinos cada noche de 20 a21, Rodolfo Barili es el gerenteperiodístico de Telefé. Nacidoen Rauch, locutor de profesióny apasionado del periodismo,

lleva dos décadas en la televisióny una carrera que se abrió pasoa fuerza de golpear puertas ydemostrar que podía. “Ese conse-jo me lo dio Juan Alberto Badía cuan-do estabaen el segundo año del ISER:Vos hacé que te den la oportunidad. Y

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RODOLFO BARILI

“El periodismo es un estilo de vida”

A los 40 años Rodolfo Barili conduce el noticiero más visto de la televisiónargentina. Además, es el gerente de noticias de Telefe. Nacido en Rauch,llegó a Buenos Aires siguiendo su vocación y la pasó difícil: vivó en unapensión y estuvo a punto de volverse. Pero su mamá lo convenció de quese quedara y, a fuerza de insistencia y trabajo, se forjó un lugar protagóni-co en los medios.

después, demostrá lo que sos”. Así lohizo y logró hacerse un lugar enla jungla porteña y mediática,con la certeza de que la voca-ción que había nacido en lascuatro paredes de su habitaciónde adolescente era verdadera.

Es nostálgico y no lo niega. “Yono nací en Rauch. Yo soy de Rauch,que es muy distinto. Tuve una infan-cia muy feliz, con fútbol en la vereda,yendo al colegio en bici, volviendo apata del boliche. Eso no existe más, nien Rauch ni en ningún lado. Es parte

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aportó. Porque si no, no tienesentido. Y si tu jefe no es un “tran-sero” corrupto y si tenés una líneaeditorial como la nuestra que esneutral, se puede ser honesto,coherente y creíble. –¿Por dónde pasa la credibi-lidad de los periodistas?–Pasa por ser, sostenerlo y pare-cerlo. Yo no creo que uno nodeba ser honesto con uno mismoy con quienes nos ven si tenemosideas políticas. Pero la verdad esque la raíz del periodismo no esesa… No, muchachos, le estánerrando. La única militancia alre-dedor del periodismo es ser lomás fidedignos y serios. Y eso es irpor la verdad. –Hay como una tendenciadel noticiero al entreteni-miento, ¿cuál es el límite yqué lugar ocupa el rating?–Nosotros arrancamos en 2002 yllegamos a hacer 2.3 puntos a losmeses de arrancar. Pero no cam-biamos la idea. Trabajamos en elformato, por supuesto, pero nofuimos a la receta del rating… Yosé cómo hacer rating, pero nocreo en ese camino. Y mientrasyo sea el productor periodístico,va a ser así. Pero también enten-dimos que el ceño fruncido no esdirectamente proporcional a lacredibilidad. Uno debe ser lo másauténtico posible frente a lascámaras. Yo, salvo el traje que mepongo, soy el mismo tipo que enmi casa con mis hijos, en Rauchcon mis amigos. A mí me gusta elrock and roll y me di el gusto decerrar un noticiero al palo con losSex Pistols. Y también se sabe quesoy de San Lorenzo y no lo disi-mulo. Yo quiero y creo que lo máscreíble es que ese tipo que está ahísea lo más parecido a mí.–¿Cómo desconectás des-pués de una jornada de 12horas a pura noticia?–Mis hijos son la desconexiónprincipal. También la música. Laguitarra es una compañera nobleque siempre está. Y Rauch y losamigos de toda la vida de allá.–Tuviste una banda de rock,e incluso debutaste en tupueblo como telonero de Losvioladores, ¿te gustaríahacer algo artístico?–Sí, tengo muchas ganas. Hacediez años que estoy componiendoy alguna vez me gustaría sacar undisco. Pero por ahora con tocarme alcanza. Estamos viendo conunos amigos hacer algo. Vamos aver.

Texto: Paula Bistagnino.Fotos: Diego García.

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de la pérdida de calidad de vida quetuvimos todos los argentinos”, dicesentado en su oficina de Telefe.Allí pasa entre 10 y 11 horas pordía. El resto del tiempo, vive conel celular encendido. Padre dedos nenes, Dante (9) y Benicio(6), se declara cuervo, familiero,amiguero, justiciero y amantedel rock. En lo profesional,periodista full time. “Yo siempredigo que uno se da cuenta de que esperiodista cuando frente a cualquierpaisaje o escena en los que la gentedice qué lindo o qué terrible, uno pien-sa: ¡Qué buena nota!”.

Camino a la vocación

Su primera experiencia periodís-tica fue a los 12 años, cuando seconvirtió en director del periódi-co de su escuela, “El azul y blan-co”. Dice que lo hacía porque eramás divertido que estar en clase,sobre todo en la etapa de laimpresión con el mimeógrafo;pero ya había en su elección unainquietud. “No sé como nació la voca-ción, pero apareció”. Unos años des-pués, se armó una radio en suhabitación con un micrófonoconectado a la antena de televi-sión. “Me escuchaban algunos vecinosy mi abuela desde la otra cuadra. Y yome imagina que estaba donde años des-pués estuve, donde ahora estoy”. A los 16 años empezó a trabajarpasando música para poder com-prarse sus “vaqueros”. Vivía con su

A los 18 se mudó a Buenos Airespara estudiar locución. Entró enel ISER en el primer intento.Pero no fue fácil. Pasó de ser Fidoy Rody a un anónimo viviendoen una pensión. Sin plata, losdomingos compraba Página/12,que traía un libro de regalo.“Estuve a punto de volverme. La llaméa mi mamá y le dije que no aguantabamás. Ella me dijo: Está bien. Si querésser un irrealizado toda tu vida, volvete”. –¿Cómo conseguiste el pri-mer trabajo?–En primer año del ISER vine aTelefé a decirles que me dejaranhacer un casting. Al año siguientehice lo mismo. Y al siguientevinieron ellos a buscar conducto-res para Red de noticias, que eraun canal de cable de noticias quetuvo Telefe y cuando me vieronse acordaron de mí. Hice 14pruebas y quedé. Ahí empecé. –¿Te seguís indignando igualpor las injusticias?–Es lo único que me trae a labu-rar todos los días acá: demostrar-le a mis hijos que realmente elmundo se puede cambiar. Yoestoy convencido de eso. Yo tengoque cambiar lo que tengo alrede-dor y así, si conseguimos muchosmás zarpados que piensen lomismo… No estoy diciendo quesea Robin Hood. Pero creo que esla única manera. –¿Cuáles son las premisasbásicas del periodismo?–Yo creo que el periodismoempieza y termina en la gente. Elperiodismo sin la base social noexiste. Y una gran parte de perso-nas, cuando vienen las luces, seencandilan y se olvidan de esto.Yo siempre les digo a mis compa-ñeros que uno tiene que irse alfinal del día con la sensación deque en algo ayudó, de que algo

hermana menor y su mamá. Elpadre los había dejado cuandoeran chicos y ella cumplía todoslos roles. “Mi mamá me educó conlibertades y límites. Y en la adolescenciame hice quien soy hoy”, cuenta.También a los 16 debutó en unaradio de Rauch con un progra-ma de música en el que, por puroinstinto, empezó a hacer “periodis-mo”: “Siempre me indigné ante lainjusticia. Y no me callaba nada. Erachico, el pueblo y yo, pero yo decía lo queme parecía. Me acuerdo que en esaépoca, durante el gobierno de Alfonsín,no te dejaban baldear porque había quecuidar el agua. Y entonces un día vi a laesposa del intendente baldeando la vere-da y fui a la radio y lo dije”.

Con su compañerade noticiero,Cristina Pérez y enexteriores, hacien-do notas.

Barili por BariliEl personaje más difícil de entrevistar: Néstor Kirchner en 2009,antes de las elecciones que perdió. Tenía la exclusiva y habíamucha expectativa sobre qué dijera. Pero fue muy difícil comoentrevistado porque el no jugaba el rol, era difícil de seguir y teníaun discurso armado del que no se movía. La nota más complicada: Cuando fuimos a Japón después delterremoto. Éramos los únicos occidentales, tomando yodo y midien-do la radiación… Uno de esos momentos en los que uno dice, ¿quéestoy haciendo acá? Fue una mezcla de inconciencia y de locura.La mejor nota: Los informes de Malvinas. Yo sentía una deuda per-sonal con el tema y cuando se cumplieron 30 años viajamos con excombatientes, acampamos en el Monte Longdon con 6 grados bajocero. Fueron 12 informes que realmente me generaron mucha sa-tisfacción profesional. Un personaje que quisiera entrevistar: A la presidenta CristinaFernández. Pero no 5 minutos; una entrevista de 2 horas que mepermita conocer al personaje. Y a Fidel Castro en los mismos térmi-nos, tomando mate digamos. Uno que me quedó pendiente fueJuan Pablo II. Apenas entré a Telefe empecé a pedir esa nota. Medecían: “No, el Papa no da notas”. No lo logré pero lo intenté. La peor notica de dar: Cromañón fue una experiencia horrible deprincipio a fin. Espantosa, increíble, indignante. Ese tipo de trage-dias y las muertes de las personas populares y los ídolos son laspeores. Porque uno es un comunicador nomás, pero se siente lacarga de ser el que lleva la noticia triste y dolorosa, a la gente.

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Se trata de la opción All Inclusive de Sandals Resorts con LujoIncluido. Todas las propiedades Sandals & Beaches operan bajo elsistema Luxury Included® que permite disfrutar plenamente de susinstalaciones despreocupándose del uso del dinero, pues absolu-

Luxury included®

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e ayer y de hoy.Jamaica es diferente.Es verde, está cruzadapor una cordillera

cuyo punto máximo llega a los2.221 metros de altitud y tieneen total 160 ríos y cascadas deagua dulce que, hacia el sur,desaparecen en una sabanacasi africana. Hacia el norte sedesenvuelve en bosques fron-dosos de pinos y flores quecrecieron sobre la piedra cali-za originada en movimientosvolcánicos.Pero por sobre todo, la anti-gua Xamaica taína, con sushistorias de esclavitud, coloni-zaciones y piratas se respirapaso a paso. El espíritu del

La frase, acuñada en tiempos de Bob Marley, cuando adquirióprotagonismo mundial la cultura rastafari que guarda con sumúsica y sus atuendos las costumbres bajo la esperanza deque algún día volverán a Etiopía, su madre tierra. Esa frasehace honor al modo en que hoy el viajero puede pasar poresta isla caribeña para disfrutar a full del cielo, el clima, elmar, la playa, la cordialidad y el magnífico paisaje junto aresorts que ofrecen absolutamente todas las comodidades.

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mente turquesa y los vientosaligeran el gran calor que pro-voca un sol que abrasa. El pai-saje de las costas se enmarcaen bellas playas de arenas quepueden modificar su entorno,desde el color blanco al amari-llo según los sedimentos delsuelo. El viaje al Caribe seconvierte entonces en unsueño donde, por momentos,todo parece igualmente belloy sin definición ni identidad.Sin embargo Jamaica esnegra. Jamaica es cristianapero está profundamenteinfluenciada por la Biblia delRey Jaime, el padre de la reli-gión rastafari. Esos datos ya latransforman en algo muy dife-

antiguo Port Royal y las aven-turas de Jack Sparrow, en laversión de Disney de LaMaldición del Perla Negra, es casiuna postal imaginaria quedespierta la curiosidad poresta porción de tierra que fueclave en el devenir de todaAmérica latina.El famoso Sir Henry Morgan,uno de los más famosos pira-tas que asoló las regiones dePanamá, Cuba y Maracaibo,tuvo su base en la Bahía deKingston, hoy capital del país.Desde allí se distribuían losesclavos traídos desde Áfricaen las carabelas europeas.Es cierto que en todo elCaribe el mar es profunda-

¡ J A M A I C Ano problem!

VIAJES

tamente todo lo que puedan desear o necesitar sus huéspedesestá incluido en sus tarifas.Dentro de los servicios que se ofrecen en la tarifa abonada, seincluye:• Traslados desde/hacia el aeropuerto.• Alojamiento en habitaciones, villas o suites (dependiendo de suelección) algunas con servicio concierge o de mayordomo.• Minibar con bebidas sin alcohol en habitaciones clásicas y Barcompleto con bebidas alcohólicas en las categorías Concierge yMayordomo.• Todas las comidas en hasta 16 restaurantes buffet o a la carta, dediferentes especialidades culinarias (varía la cantidad y las espe-cialidades, según el resort).• Bebidas alcohólicas importadas de marcas Premium en bares yrestaurantes. Vinos de California marca Beringer, en 4 variedades.• Deportes náuticos motorizados (varían según el resort).• Buceo, para pasajeros con certificación internacional (incluye equipos).• Green Fees de Golf, en Jamaica y en St. Lucia. En SandalsEmerald Bay, el green fee tiene costo especial para huéspedes deSandals.• Propinas dentro del resort, y más, mucho más…

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rente a muchas otras islasvecinas. Si a todo uno le sumael reggae y la admiración porBob Marley y el aroma delcafé (el mejor del mundo) quebaja desde las MontañasAzules, se descubre queJamaica vale la pena parainvestigarla, recorrerla. Mucho más allá del aire glo-balizado y de extremo lujoque se disfruta en los grandesresorts de cinco estrellas ycentros comerciales, la isla essinónimo de placer sin límites.En el reparto de pequeñasporciones de tierra con paisa-jes de nota turística, elCreador decidió darle un valormás allá de la belleza natural.La dotó de una compleja his-toria y la sacudió con una delas contadas prácticas cultura-les emergentes del siglo XX,producto del espíritu de suliberación política en los años60, el reggae. Después llegaronJames Bond y las historias de007, los famosos con sus gran-des mansiones y los turistas,inundando los rincones.Jamaica aparece como unatierra de libertad y no límites.Elegida como el mejor desti-no de luna de miel delmundo (las novias de blancose toman fotos en la playa, alsol) tiene, sin dudas un mag-netismo especial con olor aespecias y ron.

el mar en el Ricky’s café, mien-tras se toma una cerveza o unpoco de ron.Ocho Ríos y Runaway Bayestán en el mismo corazón dela zona norte, definida porhelechos y cascadas. La deDunn´s River cae 180 metrosy es otro imperdible, casitanto como el Barranco de losHelechos y algunas de las vie-jas plantaciones de café, azú-car y bananos como ProspectPlantation o la victorianamansión Harmony Hall,donde se puede reconstruir laforma en que vivían las fami-lias ricas rodeadas de susesclavos negros.Todavía muchos se acuerdande Errol Flynn en PortAntonio. Muchos millonariosllegaron igual que él buscan-do costas adornadas deorquídeas naturales parapoder caminar tranquilos porun pueblo de pescadores. De aquel pasado quedó uninglés cerrado, mezcla de inglésbritánico y el acento de las cul-turas negras. Un desafío para elviajero, pero la dificultad essuplantada por la cordialidad.

Sabor y picor

El plato típico nacional es elbacalao, el pescado salado. Sellama ackee y es procedente deGhana, el menú incluye won-

Los Beaches Resorts, de la familia Sandals, fueron pensados para lafamilia y brindan la posibilidad de elegir la mejor propuesta vaca-cional para que gente de todas las edades pase su tiempo libre en lasmás bellas playas del Caribe.Hay dos propiedades en Jamaica: Beaches Negril y Beaches OchoRíos. Beaches Negril se encuentra sobre la famosa playa Seven MileBeach y cuenta con 210 habitaciones de diferentes categorías ysuites de hasta 3 dormitorios. Ofrece 3 piscinas, 7 restaurantes y 6bares. Beaches Ocho Ríos ha sido totalmente remodelado y cuentacon 223 habitaciones y suites, muchas de ellas frente a la playa y elmar, 5 restaurantes y 5 bares. Ambas propiedades ofrecen Kids Camp para niños de todas lasedades y Parque Acuático. Votados por once años consecutivoscomo Los Mejores Resorts All Inclusive del Mundo para la Familia, seorganizan bajo el sistema Luxury Included®.En La Aventura Caribeña de Plaza Sésamo en Beaches, todos los

Beaches Resorts, para toda la familiapersonajes interactúan con la familia y participan de las actividades.En Jamaica, la cadena posee un campo de Golf profesional de 18hoyos, Sandals Golf & Country Club, en la localidad de Ocho Ríos.Los huéspedes que se alojen en alguno de los Sandals o Beaches,tienen los green fees sin costo y aquellos que se alojen en los hote-les de la zona tienen los traslados incluidos. Hay Lecciones de Golfpara niños de 6 años o más, que se alojen en Beaches Ocho Ríos.

Adicionalmente, los Beaches resorts incluyen:• Kids Camp (club para niños) para todas las edades, y con programaespecial para adolescentes, durante todo el día• La Aventura Caribeña de Plaza Sésamo” donde los niños interac-túan con los personajes de la serie, durante el día y a la noche.• Parque acuático con toboganes de agua, piscina de olas y simu-lador de surf y muchas atracciones más (varían según el resort).• Discoteca y shows para todas las edades.

Lugares

En Kingston conviven lo ama-ble y lo indomable. Es el lugardonde vivir la música y el arte,visitar las fortalezas piratas ycomprar artesanía local. Peropara las visitas, la estrellaindiscutida es Montego Bay,recostada sobre una granbahía en forma de media lunadonde pasear por las recono-cidas playas Walter Fletcher oCornwall Beach. Príncipes ycomerciantes llegaron enbusca de las aguas curativasde Doctor’s Cave Beach y edi-ficaron sus villas. En casonascomo Rose Hall aún viven vie-jos fantasmas.Al sur de MoBai, como la lla-man todos, están las bellas

"siete millas" de Negril, 11 kiló-metros que en los `60 fue refu-gio de hippies y rastafaris, queen su mayoría cambiaron en losúltimos años por la imagen dedecenas de parejas de luna demiel (o en plan de reconcilia-ción como más guste imagi-nar). Un faro le guiña el ojo alas estrellas mientras en las dis-cos suena el rock y los enamo-rados se esconden del mundoen las cuevas de la costa.Imperdible, ver el atardecer en

Para mayor información:Premier Reps – Tel.: (54-11)5235-5060 – E-mail:info@premierreps.com.arWeb: www.sandals.com –www.beaches.com

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ton frito, fettucine, fondue deboeuf y té cerasee.Hay frutas y platos que sólocrecen en el Caribe como elortanique que es un cítricodulzón; y el jackfruit que seobtiene de una vaina que pro-duce el árbol de ese mismonombre. Son también típicosciertos panes como el roti, panaplastado que hacían los abo-rígenes y el bammy, pan fritopara acompañar al pescado,en forma de torta redonda.Por lo demás, imperdible elpollo shark, picantísimo, contodo el sabor de las especiasque abundan en la isla y laclásica pimienta que lleva sunombre.

Sandals Resort, el lugaren Jamaica

Todo lo que necesitas esamor. Esta es una de las fra-ses preferidas en Sandals,líder mundial en vacacionespara parejas y Lunas deMiel, que cuenta con sietepropiedades exclusivas paraparejas en Jamaica, localiza-das en los destinos turísticosmás conocidos de la isla

como Montego Bay, Negril uOcho Ríos, o en Whitehouseuna de las zonas que aúnestán vírgenes en cuanto adesarrollo turístico.Todas las propiedades ope-ran bajo Luxury Included®.Las propiedades Sandals hansido reconocidas por 19 añosconsecutivos en los “WorldTravel Awards” como “Mejoresresorts all inclusive del mundo” ycomo “Mejores hoteles de parejasdel mundo”. En ellos todos losdetalles están pensados parafavorecer el ámbito propicio

Rickyʼs café, el lugar para ver elmejor atardecer en el mar yescuchar musica reggae.

agregan valor a una estadíaen los resorts Sandals y la con-vierten en una experienciaque no tiene precio y quetrasciende el simple gusto deunos días de vacaciones. Entre ellos podemos destacarSandals Royal Plantation, unexclusivo resort boutique de74 suites todas con vista alOcéano y con servicio demayordomo; Sandals Negrilsobre la famosa playa SevenMile Beach, que cuenta conexquisitas Lagoon Suites consalida privada hacia la pisci-na en forma de laguna y laplaya; Sandals Whitehouse, deestilo Europeo, el cual tienetodas sus habitaciones frentea la playa y Sandals RoyalCaribbean, única propiedad deJamaica que cuenta con supropia Isla Privada conplaya, bar y hasta un restau-rante Thai.En la actualidad, existenvarias promociones de aho-rro de hasta 65%, nochesgratis y créditos para losRedLane® Spas, de acuerdocon el resort, la categoría dehabitación y la fecha en quese planee el viaje.

al romance, a la intimidad.Cenas a la luz de las velas o apuro cielo estrellado, jacuzzisescondidos entre jardinesmaravillosos, villas-suites conpiscina privada, baños deinmersión en agua aromati-zada con pétalos de flores,check in en la propia suite.Todas notas exquisitas que

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buena calidad de carne. - El 70 % de su grasa se localizadebajo de la piel conocida comoel tocino, mientras el 30 % res-tante se distribuye en el cuerpo. - Dentro de su contenido graso,casi el 50% corresponde a ácidograso monoinsaturado denomi-nado OLEICO, de muy buenacalidad, encontrado también enel aceite de oliva, aceite de semi-lla de uva y la palta. Este tipo degrasa tiene una acción beneficio-sa sobre los vasos sanguíneos,reduciendo el riesgo de sufrirenfermedad cardiovascular, yayudando a disminuir los nivelesde colesterol malo o LDL y man-teniendo o aumentando el HDLo colesterol bueno.- Su contenido puede variar entre3.2 gr. de grasa cada 100 gr. en elcarré, a 24 gr. de grasa cada 100gr. en el pechito de tira, encon-trándose dentro de este rangoaquellos cortes como la bondiola,el matambrito, las ribs, el lomo yel vacío.• Gran aporte vitamínico.Entre las vitaminas que posee lacarne de cerdo se destacan la tia-mina, riboflavina, niacina,Vitamina B6 y B12, las cuales

intervienen en el metabolismo delos diferentes nutrientes esencia-les para nuestro organismo.• Minerales. En la carne decerdo encontramos principal-mente: - Hierro de fácil absorción, paraprevenir anemias.- Fósforo para la formación y elfortalecimiento de los huesos.- Potasio, que desempeña unpapel importante en el equilibriodel agua y ayuda a mantener lapresión arterial normal. - Zinc, clave para el metabolis-mo de energía y sistema inmuno-lógico.- Selenio, que es un componen-te antioxidante.

Por lo tanto, la carne de cerdorepresenta una opción saludable,nutritiva y sabrosa para una dietaequilibrada e incluso se puedeincluir regularmente a razón de 3veces por semana en planes dedescenso de peso. Aquí, una rece-ta sabrosa para poner en práctica.

SOLOMILLO AL WOK CON VEGETALES Y ARROZ

Ingredientes

(Para 4 porciones):1 kg de solomillo de cerdoMagret 1 zucchini ½ morrón colorado ½ morrón amarillo 1 zanahoria 1 cebolla 50 g de brotes de soja 1 cdita de miel 1 cdita de mostaza Salsa de soja Semillas de sésamo Para la guarnición:50 g de arroz blanco Aceite de oliva

PreparaciónPoner el arroz a hervir en aguacon sal. Cortar el solomillo en tiras deaproximadamente 1 cm. deancho o también puede ser encubitos de aproximadamente 2cm.Cortar en juliana el zucchini, lazanahoria, la cebolla, los morro-nes colorado y amarillo. Lavarlos brotes de soja y escurrirlos.Mezclar la salsa de soja con lamiel y la mostaza y reservar porun ratito.En un wok cocinar los vegetalesjunto con un poquito de aceite,hasta que estén al dente. Agregarel solomillo cortado y salpimen-tado, añadir la mezcla de salsa desoja y dejar cocinar de 3 a 4minutos. Por último, agregar losbrotes de soja y retirar del fuego.Servir el plato acompañado delarroz y espolvorear con semillasde sésamo.

María Eugenia Caracciolo

Lic. en NutriciónEspecialista en DeporteNutricionista del CENARD, de la UARy de Fisiosport

Carne de cerdo, para deportistasSALUD

Excelentes propiedades nutricionales y bajo contenido de grasa es la fórmula ideal que apor-ta la nueva carne de cerdo para ganar masa muscular, mantener el peso y mejorar elrendimiento en los deportes.

la hora de cuidarnosy estar saludablescuando practicamosdeportes, la nutriciónes uno de los princi-pales pilares. Por eso

al elegir los alimentos para nues-tro plan de alimentación debe-mos ser cuidadosos si nuestroobjetivo es perder porcentaje degrasa y ganar masa muscular,manteniendo nuestro peso ymuchas veces mejorando nuestrorendimiento deportivo. En estesentido, uno de los alimentos másimportantes de nuestra dieta sonlas carnes, por su gran aporte enproteínas y hierro como nutrien-tes esenciales.Si bien existen muchos tipos decarne, en los últimos años el con-sumo de la carne de cerdo haaumentado en pro de sus cualida-des nutricionales, por su variedaden cortes y alternativa de diferen-tes maneras de cocción.Veremos a continuación cuálesson estas cualidades nutricionalesque hacen de la carne de cerdoun alimento con grandes propie-dades.

Cualidades nutricionales:

• Alto aporte de proteínas.Cada 100 gramos de carne decerdo nos proporciona de 17 a25% de proteínas de muy buenacalidad y cantidad, lo que puedevariar según la especie del cerdoy el corte seleccionado. • Gran valor nutritivo por suaporte en aminoácidosesenciales de fácil absorción. • Menor contenido graso yde colesterol. Posee un igual omenor contenido graso que lacarne de pollo, así como tambiénde colesterol. Especialmente si sesiguen protocolos de alimenta-ción en la producción, como losde Magret, que aseguran muy

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COSTILLITAS DECERDO CON SALSA DEMANZANA Y CANELA Ingredientes (Para 4 porciones)

4 costillitas de cerdo gran-des u 8 chicasManteca, cantidad nece-sariaSal y pimienta2 manzanas rojasCanela, a gusto Rhum, a gusto3 zanahorias medianas100 g de pasas de uvarubias

PreparaciónLavar y pelar las manzanas.Cortar en pedazos y hervir enagua hasta que estén blandas.Retirar, pisar hasta desmenu-zar bien y perfumar concanela y rhum, a gusto.Reservar. Derretir un poco demanteca en una sartén ocacerola y cocinar las costi-llas, hasta que estén biendoradas. Salpimentar al final,para evitar que larguen líqui-do durante la cocción. Servirlas costillas calientes con lasalsa tibia y ensalada de zana-horia rallada y pasas rubias.

MANZANAS AL HORNOIngredientes (Para 4 porciones)

4 manzanas rojas firmes

Si bien las vemos en los comercios durante todo el año, merced a la importación, lasmejores manzanas se encuentran en los límites entre el verano y el otoño.

MUNDO GOURMET

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Marzo, mes de manzanas

100 g de manteca200 g de leche 3 huevos Esencia de vainilla3 manzanas verdes

PreparaciónColocar en un bol la harina, lamanteca fría y el azúcar.Trabajar con un cornet o doscuchillos y trabajar para hacerun granulado. Disponer lamitad del granulado en unatartera, colocar por encima lasmanzanas peladas y cortadasen rodajas y finalizar con elresto del granulado. Mezclarla leche y los huevos, perfu-mar con la vainilla. Vertersobre la tarta y llevar a horno

Jugo de 1 limón 100 g de nueces mariposa100 g de pasas de uva 1 taza de azúcar

PreparaciónHacer un almíbar con el azú-car y 1 taza de agua. Reservar.Cortar la parte superior de lasmanzanas y ahuecar el centro.Llenar con pasas y nuecesapenas deshechas. Coronarcon un par de nueces maripo-sa y ubicar en la asadera.Bañar con un poco de almíbary llevar a horno medianodurante 30 minutos. Comerfrías o tibias, con un copete decrema batida o una bocha dehelado de crema americana.

TARTA TATINIngredientes (Para 4 porciones)

4 manzanas verdesAzúcar, cantidad necesaria 150 g de harina leudante3 huevos Ralladura de 1 limónJugo de 1 limón

PreparaciónColocar 1 taza de azúcar enun molde de torta y carameli-zar toda la superficie, inclusolos costados. Reservar. Pelarlas manzanas, cortar al medio,retirar las semillas y el tron-quito y rociar con jugo delimón. Ubicar panza abajo en

el molde, sobre el caramelo.Batir los huevos con 100 g deazúcar y agregar la ralladurade limón. Añadir la harina ymezclar bien. Verter en elmolde, sobre las manzanas.Llevar a horno precalentado atemperatura moderada ydejar cocinar durante 30minutos. Retirar del horno,dejar que pase el primer calor,desmoldar e invertir.

TARTA FÁCIL DE MANZANASIngredientes (Para 4 porciones)

200 g de harina leudante1 taza de azúcar

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mediano, de 35 a 40 minutos.Retirar y dejar pasar el primercalor. Servir tibia o fría.

JALEA DE MANZANAS VERDESIngredientes

1 kg de manzanas verdes 1 litro de agua Jugo de 1 limón 400 g de azúcar 1 rama de canela

PreparaciónLavar y cortar las manzanas,sin pelar, en cubitos. Poneren una cacerola, con lassemillas incluidas. Agregarel jugo de limón y el agua.Dejar cocinar hasta que las

manzanas se hayan deshe-cho. Colocar la preparaciónen una gasa o un chino,sobre un bol, y dejar drenartoda la noche dentro de laheladera, con un peso enci-ma, para favorecer el drena-je. Verter el líquido obtenidocon el azúcar y la rama decanela. Llevar a fuego fuertey cocinar de 10 a 15 minu-tos. Bajar la hornalla a fuegomínimo y proseguir la coc-ción durante 2 horas más.Para comprobar el punto decocción, volcar una cuchara-dita en un plato y pasar eldedo: si se forma un surco,la jalea ya alcanzó su punto.Verter en frascos esteriliza-dos cuando aún esté calientey tapar enseguida.

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Propiedades de la manzana La manzana es rica en pectina, queactúa como una fibra, dadoque ayuda en la disolución delcolesterol y es buena contrala diabetes. Contiene azú-cares (fructuosa, glucosa ysacarosa), sorbitol, fibras, cal-cio, hierro, magnesio,nitrógeno, fósforo y potasio.Es un buen regulador delintestino, por eso actúatanto como antidiarreico asícomo laxante suave. Es diurética y depurativa.

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HOROSCOPO Por Susy For te

Comenzarás el mes con gastosinesperados en el hogar. Tugenerosidad y optimismo podrí-an hacerte gastar más de lo previsto y ocasio-nar algún desequilibrio en tu presupuesto.Pero si controlas la impulsividad, no habráinconvenientes. Lograrás mantener el equili-brio y la situación seguirá estable. Los últimosdías del mes serán excelentes para cerrarnegocios, firmar papeles y viajar. Etapa propi-cia para aclarar tus sentimientos, habrámomentos en que necesitarás estar a solas. Lasegunda mitad del mes te encontrará másestable y con ganas de cumplir tus sueños.

La primera mitad del mes seráimprescindible mantener una acti-tud prudente con el dinero y, todoslos asuntos que puedan esperar, dejarlos pararesolver a partir del día 16. A partir de esta fecha,es posible que un tema legal decante y te favo-rezca. La justicia estará de tu lado en documen-tos, gestiones, deudas y transacciones. La LunaLlena favorecerá visiblemente las entradas dedinero y te permitirá realizar operaciones mone-tarias ventajosas. El nuevo año que comienzacon el cumpleaños te traerá muchos retos yharás hincapié en tu realización personal y enlas relaciones sentimentales.

Contarás con el apoyo de perso-nas que te ayudarán a cumplircon tus objetivos. El equilibriofinanciero que has logrado nodeberá ser perturbado por gastos importantesdurante este mes. La búsqueda de nuevasoportunidades te mantendrá activa y estimu-lará la originalidad, independencia y el lide-razgo. En el amor, vivirás momentos de granentendimiento y unión. A partir del día 12deberás estar atenta y cuidarte de reaccionarde manera impulsiva o intolerante. El desafíoestará en esquivar y no engancharte ante lasprovocaciones de tu pareja.

Comenzarán a desaparecer lasdificultades y podrás resolver confacilidad cualquier problema. Elingreso de Marte al signo, el día12, te otorgará la fuerza necesaria y el ímpetupara salir adelante, aunque deberás aprendera dosificar y administrar bien tu energía.Deberás ser firme, pero la rigidez puede tenerconsecuencias desagradables. En los días 20 y21 podrá llegar una noticia, contacto o reu-nión que active proyectos o actividades, quizásuna interesante propuesta financiera. Intentaacercarte a la naturaleza y a las actividadesculturales sin olvidar un toque romántico.

Al comenzar el mes, una seriede complicaciones te llevarán areplantearte tu situación labo-ral. Será una excelente ocasión para librartede ataduras y esquemas caducos. Lo ideal seráabrirse a los cambios que el momento propo-ne, de este modo, la expansión y el éxito teacompañarán. La clave estará en aprender aescuchar a los demás y no analizar tanto.Cambia el panorama y la rutina en el amor. Elhecho de tener puntos de vista diferentes noimplica que no puedan existir coincidencias.Redescubrimiento con la posibilidad de gene-rar un vínculo más armonioso y profundo.

Contarás con el poder y la fuerzapara el liderazgo aunque seráposible que se generen en tuambiente envidias y ánimo com-petitivo. En cuestión de dinero habrá unrepunte, posibles ingresos extras o cobros queestaban pendientes. Necesidad de realizarajustes en cuanto al trabajo, ideal paramodernizarse y actualizar métodos y procedi-mientos. A partir del día 17 la situación setorna más segura para tomar decisiones depeso Una actitud más firme y seria en lacomunicación modificará positivamente tusrelaciones. Vivirás días plenos de emoción.

Este mes deberás ir con cuidadocuando de dinero se trate. Hastael día 17, debido al movimientoretrógrado de Mercurio, deberás ser pruden-te con los papeles y apuntar todo, ya quepodrías tener algún despiste que te cause con-trariedades. A partir de esta fecha, aquelloque inicies dará resultados muy fructíferospara tu proyección profesional. Te sentirásmás segura y feliz por haber encontrado elverdadero camino hacia tu realización. En elamor, lograrás superar ciertas contradiccio-nes a través de un clima positivo y romántico.Nuevas conquistas elevan la autoestima.

Si necesitas formarte y actualizartus conocimientos para renovar-te, no dudes en hacerlo ya quebeneficiará tu carrera. Lograrás oportunida-des muy importantes que te ayudarán a des-pegar profesionalmente. Hacia fin de mes tusituación estará estabilizada y tu nivel de com-petencia y profesionalidad estarán muy bienvaloradas, tanto que incluso podrás exigirmejorar a nivel de salario. Para la vida afecti-va, si estás en una relación, te sentirás seguray con buena disposición de ánimo. La suerteacompañará a las solitarias del signo que esta-rán listas para enamorarse y dejarse atrapar.

Este mes surgirán cambios yoportunidades de progreso quedeberás aprovechar al máximo.Gran estímulo y fuerza para iniciar algúnproyecto que en el futuro te dará muchassatisfacciones. Se fortalecerá tu capacidad detrabajo y sabrás actuar con rapidez y en elmomento justo. Posible viaje relacionado atus actividades. Ganancia extra e inesperadaque alegrará el mes y te permitirá darte másde un gusto. Dejate guiar por tus intuiciones.Ideas creativas favorecen la vida de relación.Tomarás decisiones importantes encamina-das a la armonía y el bienestar en la pareja.

Sabrás conjugar las condicionesexternas con la fortaleza interiorque posees. Impulso constructi-vo en los proyectos que tengasen mente. La clave para salir adelante estaráen asumir nuevos compromisos y responsabi-lidades. A partir del día 12 comienza unaetapa de concreciones y realización. Podrásdar un sentido comercial a ciertas aptitudesaún no desarrolladas. Para el amor será unmes de ilusiones y compromisos, en el quemuchas conseguirán hacer realidad sus sue-ños. Reconstruirás tu relación haciéndolamás estable y fuerte. Si no tenés pareja seráhacia fin de mes cuando la encuentres.

Comenzarás el mes con lamente activa y un inusitadoafán de movimiento. Tendráshabilidad para expresarte ycomunicarte con inteligencia. Idearás proyec-tos que, llevados a la práctica, te brindaránjugosos beneficios. Dicha al encontrarte enun medio que finalmente te reconoce y pro-mueve. Si algún proyecto se estanca, no teimpacientes, es posible que lleguen otrosmejores. Buscarás protección y fidelidad entu pareja y exigirás más atención. Una acti-tud más abierta te hará vivir momentos exci-tantes y te dará la oportunidad de resurgir.

Este mes será muy positivo paraayudar a aumentar tu autoesti-ma. Capricornio es un signofuerte y con mucho sentido del honor y la jus-ticia, pero que en el fondo se esconde bajo unescudo para no sentirse vulnerable. En estaetapa lograrás vencer un poco los miedos yaumentar la seguridad en vos misma lo cual teayudará a lograr mayor bienestar interior quete impulsará a realizar muchas actividades yembarcarte en nuevos proyectos. Te renovaráspor dentro y por fuera mejorando tu aspectofísico y la imagen que proyectes en los demás.Posibilidad de viajes y encuentros románticos.

ARIES 21-3 al 20-4

CANCER 22-6 al 22-7

LIBRA 24-9 al 23-10

CAPRICORNIO 23-12 al 20-1

TAURO 21-4 al 21-5 GEMINIS 22-5 al 21-6

LEO 23-7 al 23-8 VIRGO 24-8 al 23-9

ESCORPIO 24-10 al 22-11 SAGITARIO 23-11 al 22-12

ACUARIO 21-1 al 19-2 PISCIS 20-2 al 20-3

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