Material elaborado y pu blicado por: Centro de lnformacion y Comunicacion Ambiental de Norte America, AC

CICEANA

lnvestigacion y contenidos Ma. Alejandra Juarez Miranda

Revision tecnica Ramon Perez Guille

Cristian Rene Sanchez Martinez Gabriel Eduardo Ramos Herrera

Fotograf ia Ma. Alejandra Juarez M.

Rairl Gomez Porras Pablo Alejandro Galicia Guadarrama

Prohibida la reproduction total o parcial de esta obra, sea cual fuere el medio, electrbnico o mednico, sin el consentimiento por escrito del autor.

Mexico, Distrito Federal DICIEMBRE 2005

PRESENTACION

El Centro de lnformacion y Comunicacion Ambiental de Norteamerica (CICEANA), es una organizacion no gubernamental sin fines de lucro, que nace con el proposito de fomentar el avance de una cultura para el desarrollo sustentable.

Por un lado, a traves de la generacion y compilacion de informacion ambiental y, por el otro, a traves de su eficiente comunicacion. Para lograrlo, utiliza recursos tecnologicos y de educacion ambiental que buscan la formacion de capacidades y habilidades individuales e institucionales, en materia ambiental.

La Mision del CICEANA es promover la adquisicion de conocimientos sobre el medio ambiente, la transformacion de actitudes y el desarrollo de habitos y valores que apoyen el desarrollo sustentable; a traves de la educacion, capacitacion, comunicacion, investigacion y proyectos aplicados.

CICEANA ha crecido y se ha consolidado. Hoy su trabajo se ha diversificado y ha logrado una exitosa formula que le permite trabajar con diferentes sectores de la sociedad, ofreciendoles productos y servicios que se adaptan a sus necesidades. Colabora con otras organizaciones no g ubernamentales q ue tienen intereses afines, con instituciones academicas, gubernamentales e internacionales, con empresas del sector privado, con el public0 general y, especialmente con grupos de ninos.

El area de influencia del CICEANA se extiende mas alla de la Ciudad de Mexico. Sus modelos educativos, videos y cursos de capacitacion son ampliamente distribuidos a nivel nacional e internacional. Gracias a su portal en Internet (www.ciceana.or~.mx) y a sus paginas huesped, su sistema de informacion ambiental llega a publicos remotos de habla hispana, por lo que se ha constituido como un modelo de vanguardia en educacion y comunicacion ambiental en America Latina. Ademas ha establecido importantes colaboraciones con instituciones afines en 10s Estados Unidos de Norteamerica y en el resto del mundo.

Una de las tareas primordiales del CICEANA es la de brindar alternativas economica y ecologicamente viables para la solucion de problemas ambientales. Dicha funcion, corresponde principalmente a la Direccion de Proyectos Aplicados. En esta area se desarrollan tecnologias alternativas y modelos ambientales que permiten mejorar la calidad de vida de la sociedad y una de estas tecnologias es la produccion de lombricomposta.

~ s t a tiene como objetivo proveer a la agricultura de un fertilizante organic0 de alta calidad, que ademas de proporcionar a las plantas, 10s nutrientes necesarios para u n desarrollo adecuado; beneficia de mllltiples maneras al suelo, incorporandole microorganismos beneficos, mejorando su estructura, regulando la disponibilidad de 10s nutrientes para suministrarlos a la planta en corto y largo plazo, etc.

Ademas permite reutilizar desechos organicos de la cocina y del jardin que habitualmente son convertidos en basura y foco de contaminacion en las ciudades. Su aplicacion no conlleva ningun riesgo a la salud de las personas que la trabajan, ni al medio ambiente. Se obtienen plantas bien desarrolladas y limpias de residuos de fertilizantes quimicos.

De esta forma contribuye a mejorar la calidad de la alimentacion humana y el medio ambiente en general.

I I. Antecedentes

I I I. Composicion y caracteristicas de la lombricomposta

IV. Generalidades de las lombrices: Semejanzas y diferencias entre las lombrices comunes y de crianza Conociendo a la lombriz roja californiana

V. Elementos de la cama de produccion: Estructura de la cama Materiales organicos composteables Agua Lom briz

VI. Etapas del composteo

VI I. Precom posteo

VI I I .- Proceso de cornposteo: Establecimiento de la cama Acomodo de la lombriz Cuidados durante el proceso de composteo

IX.- Cosecha y poscosecha Cosecha Poscosecha

X.- Usos diversos de la lornbriz

XI.- Fuentes de inforrnacion

Llamamos lombricomposta a la excreta de la lombriz acompaiiada de 10s microorganisnios que participan en la degradacion de la materia organica.

Se le conoce tambien conio: vermicomposta (de vermis que en latin significa gusano y composta que se entiende como "compuesto"), otros terminos empleados son: wormcasting o humus de lombriz.

11. ANTECEDENTES

La lombriz ha sido apreciada y estudiada desde la antiguedad hasta nuestros dias. Entre las valoraciones y estudios de 10s que ha sido objeto, se pueden mencionar: 10s honores que 10s antiguos egipcios le rindieron para agradecerle que incrementara la fertilidad de las tierras del Nilo, la descripcion morfologica hecha por Aristoteles, la clasificacion taxonomica de Linneo, 10s amplios estudios hechos por Darwin plasmados en su libro "La formacion de la tierra vegetal por la accion de las lombrices", El inicio de su domesticacion por Barret en 1930 (Martinez, 1996).

Ill. COMPOSIC~ON Y CARACTER~TICAS DE LA LOMBRICOMPOSTA

- Tiene alta carga microbiana que restaura la actividad biologica del suelo, se reportan 2 millones de bacterias por gramo seco.

- Se requiere que la lombricomposta cosechada continlie con una humedad del 17 al 30% para mantener vivos a 10s microorganismos presentes en ella.

- Contiene materia organica (MO) que es un material quimica y biologicamente estable. Se puede encontrar en cantidades variables: de 0 a 20% es un nivel bajo, de 20 a 40% es medio y nias de 40%

es alto. Cuando la lombricomposta se utiliza como mejorador de suelo, se prefiere que contenga niveles altos de materia organica.

- Proporciona nitrogeno a las plantas, tanto de manera directa por el nitrogeno que contiene como de forma indirecta, porque modifica la poblacion microbiana del suelo; posibilitando la fijacion del nitrogeno atmosferico por accion de 10s microorganismos.

- lncorpora al suelo compuestos que contienen: fosforo, potasio, carbono, magnesio, sodio, calcio, zinc, manganeso, cobre, boro, hierro, hidrogeno, oxigeno y azufre (Hernandez, 1996). Tambien aumenta la disponibilidad del fosforo y potasio que tiene el suelo donde se aplica, porque modifica las caracteristicas fisico-quimicas del terreno.

- Tiene elevada carga de enzimas.

- Presenta un alto porcentaje de acidos hllmicos y fulvicos, cuya accion combinada permite una entrega inmediata de nutrientes asimilables y un efecto regulador de la nutricion, cuyo efecto residual en el suelo llega hasta 10s 5 aiios.

- Es un ferkilizante organic0 activo, 3 veces mas fertil que cualquier otro abono. Las recomendaciones de aplicacion son: para almacigo de un 10 a 50%; en bolsas o macetas del20 al25%; en campo de 3 a 4 toneladas por hectarea. Cuando se utiliza para fertilizar, es preferible cubrirla ligeramente con tierra, para no perder alguna de sus propiedades.

- El tamaiio de sus granos repercute en la rapidez con que la lombricomposta va ser absorbida por las plantas; cuando tiene tamaiio fino es rapidamente absorbida y se recomienda cuando urgen 10s nutrientes; la de tamaiio grueso se absorbe mas lentamente.

- Durante el transplante previene enfermedades y nematodos, ademas de evitar el shock a las plantas por heridas o cambios bruscos de temperatura y humedad.

Mejora la estructura del suelo, formando agregados que lo hacen mas permeable al agua y al aire, aumentando la retencion de agua y la capacidad de almacenar y liberar 10s nutrientes para las plantas en forma sana y equilibrada.

Generalmente su pH es neutro, entre 6 y 7.3.

Al entrar en contact0 con las plantas o semillas no tiene riesgo de "quemarlas".

Tiene una accion antibiotica que aumenta la resistencia de las plantas al ataque de plagas y enfermedades.

En su composicion se han encontrado hongos micorriticos (especies de hongos microscopicos que se asocian con las raices de algunas plantas y pueden beneficiarlas en su nutricion, o reduciendo y en unos casos suprimiendo 10s daAos causados por ataque de microorganismos patogenos) (Alarcon, 2000).

Es rico en hormonas (sustancias producidas por el metabolismo secundario de las bacterias que estimulan 10s procesos biologicos de la planta), que favorecen el crecimiento, floracion y fijacion de flores y frutos.

El color oscuro que le da al suelo, ayuda a la retencion de energia calorifica.

IV. GENERALIDADES DE LAS LOMBRICES DE TIERRA

Las lombrices pertenecen al Reino Animal, Phyllum Anelida, Clase Oligochaeta, Orden Opistoporos, Familia Lumbricidae, comprenden diversos generos y especies.

SEMEJANZAS Y DlFERENClAS ENTRE LAS LOMBRICES COMUNES Y DE CRIANZA

Pueden ser saprofagas por alimentarse de desechos organicos en proceso de descomposicion. Otras son consideradas geofagas por comer tierra o limifagas cuando consumen lodos y fangos (Martinez, 1996).

De un solo huevo o capullo pueden nacer de 1 a 9 lombrices, algunos autores llegan a reportar hasta 20.

Se conocen muchas especies que coinciden en sus caracteristicas principales (foto 1 ), per0 algunas diferencias entre ellas (cuadro 1) hacen que solo pocas especies como: Eisenia foetida, Eisenia andrei, Perionyx excavatus, Eudrillus eugeniae y Helodrilus caliginosus, Sean mas aptas para utilizarse en la lombricultura.

Foto I Ejemplos de lombrices: A la izquierda, roja californiana de CICEANA; en el centro, lombriz roja silvestre de la delegacion Tlalpan.; junto a la pluma, lombriz cafe silvestre del Vivero de Coyoacan

Cuadro 7

DlFERENClAS ENTRE LAS LOMBRICES COMUNES Y LAS DE CRIANZA

CARACTERISTICAS LOMBRIZ DE CRIANZA LOMBRIZ COMUN

cafe, verde o negro

grande, con mas de 120 anillos

2 metros o mas de profundidad

maximo 400 crias al aAo

lenta, lo que da lugar a poco estiercol

Color rojizo, amarillo o jaspeado

Tamano

Espacio fisico que habitan en el sustrato

Capacidad reproductiva

Digestion

pequeno, menor a 12 cm de largo, con menos de 120 anillos

0.25 m a 0.40 m de espesor

muy prolifica, al aAo puede tener hasta 1 200 crias

rapida, por lo tanto buena productora de estiercol

CONOCIENDO A LA LOMBRIZ ROJA CALIFORNIANA

No m bre cien t ifico: Eisenia foetida Sav. o Eisenia fetida

Esta especie es la mas conocida y se utiliza en el 80% de 10s criaderos a nivel rnundial. Su origen es europeo y Lavelle reporta su distribucion en 45 paises de 10s 5 continentes (foto 2).

Es muy parecida a1 hibrido rojo de California Helodrilus caliginosus. Tiene un cuerpo cilindrico y alargado. Su color va de rojo vinoso a rosa, el tamaiio de un ejemplar adulto es de 7 a 12 cm y un peso de 1 a 1.5 g, con un contenido de 70 a 90% de humedad. Su temperatura corporal es de 19 "C. Su cuerpo tiene del 68 al 82% de proteinas. Cando Robalino (1996) nianeja 4 aiios de vida en promedio, otros autores reportan hasta 15 afios..

Foto 2 lombriz roja californiana adulta

Aunque puede soportar altas densidades de poblacion, de 30,000 a 40,000 lombrices por metro cuadrado, Trejo encontro que cuando se establece una nueva cama "con un numero menor de lombrices el increment0 poblacional es mayor y es tambien mayor la eficiencia de desarrollo por individuo, que cuando se tienen mayores concentraciones poblacionales" (Aguilar, 1997).

A- nefridiosporos

Fig. 7 Lombriz roja californiana

Algunas de las caracteristicas anatomicas y fisiologicas de esta lombriz son:

Un cuerpo dividido en anillos llamados somitos o segmentos (de 80 a 120); en el primer somito esta la boca, en el ultimo el ano; entre 10s somitos 13 y 37 se encuentra una estructura reproductiva llamada clitelio.

El sistema digestivo esta compuesto de: boca, faringe, esofago, glandulas calcareas, buche, molleja, intestino y ano (fig. 1 ). La informacion respecto a que pueden estar en sustratos acidos y elevar el pH de la lombricomposta resultante hacia la neutralidad se explica porque, al comer la lombriz, el aliment0 que ingiere pasa por el tracto digestivo y entra en contact0 con una secrecion de carbonato de calcio de las glandulas calcareas que lo altera (Hernandez, 1996).

El sistema respiratorio funciona por la piel humeda, absorbiendo oxigeno y liberando anhidrido carbonico.

Cuenta con un sistema excretor que a traves de 10s poros (Ilamados nefridiosporos) localizados en la mayoria de 10s segmentos, saca al exterior sus desechos.

Su sistema locomotor le permite moverse hacia delante o hacia atras sin ninguna dificultad, contrayendo dos tipos de musculos, el circular para alargar el cuerpo y el longitudinal para acortarlo. Tambi6n puede adherirse a la superficie sobre la que se desplaza.

Sistema reproductivo. La madurez sexual la obtiene entre la decima y doceava semana, cuenta con ovulos y espermatozoides en un mismo individuo; per0 aunque es hermafrodita, no puede autofecundarse, pues requiere intercambio de esperma entre dos individuos para la formacion de una capsula llamada capullo o huevo; en el que contiene de 1 a 9 "lombricitas" (Lopez, 1998) (foto 3).

El capullo lo depositara en la cama ocho dias despues de haberse apareado; su color es sepia, que va modificandose a cafe claro y al final se torna cafe oscuro. En la cama se mantendra de 10 a 12 dias y de el naceran las nuevas lombrices, con un color blanco que en la primera semana se torna rosa; a partir de 10s 15 a 20 dias las lombrices adquieren el color rojo o cafe oscuro de sus progenitores (Hernandez, 1996). Se considera un buen promedio el nacimiento de 8 nuevos ejemplares por un capullo (cuadro 2). El tamaiio de una recien nacida puede ser de

Foto 3 Dos capullos y una lombriz naciendo 4 a 20 mm de largo.

Cuenta tambien con otros sistemas como el circulatorio, y el nervioso.

Cuadro 2 ClCLO REPRODUCTIVO DE LA LOMBRIZ ROJA CALIFORNIANA

1 CAPULLO

NAClMlENTO DE LOMBRICES

Requerimientos:

- Humedad. Como la mayor parte de su peso vivo es agua, debe mantenerse humedo el lugar que habita, sin llegar al encharcamiento; alrededor del 80% de humedad es adecuado. Resiste perder agua de su cuerpo hasta un 75%; como proteccion ante la falta de humedad, reduce su superficie corporal haciendose un nudo o bolita; en casos extremos, si la lombriz se coloca directamente al sol, dejara de respirar al irse secando y morira. Si se encuentra en las condiciones contrarias, en un lugar totalmente inundado por tiempo prolongado, puede morir por la falta de oxigeno.

- Temperatura. Aunque su temperatura optima es entre 10s 17 y 22 "C, soporta un rango de 4 "C a 35 "C., Las diferentes etapas de su desarrollo se van a ver afectadas por 10s cambios de temperatura: a 5 "C solo incrementa su peso un 25% y se ha encontrado que logra su maximo crecimiento a 10s 30 "C con 85% de humedad, cuando llega a 10s 33 "C se empieza a observar la muerte de algunas lombrices. "El numero de capullos se incrementa con temperaturas superiores a 25 "C, per0 el porcentaje de crias y el numero de individuos por capullo decrece con la temperatura". (Edwards y Bater citados por Hernandez, 1996).

- Luz. Necesita oscuridad.

- Alimentacion. Esta lombriz es saprofaga, se alimenta de materiales organicos con alto grado de descomposicion, conformados por tejidos de plantas muertas, hongos y bacterias vivas, ademas de animales de tamafio pequeiio o microscopicos, vivos o en estado de descomposicion (Lee, 1985. referido por Porchas, 1993).

Viento. Son sensibles a las corrientes de viento; esto debe tenerse en cuenta para la ubicacion de la cama y las paredes con las que se hace.

PH. Requiere un sustrato optimo con un valor alrededor de 7.

Existen referencias de que soportan un sustrato acido desde 4 hasta basico 6 alcali de 9; sin embargo, estas consideraciones deben tomarse con cuidado.

Experimentos realizados por Lopez ~ v i l a , en donde coloco la Eisenia Foetida en 22 tratamientos -20 de ellos eran acidos-, encontro que no solo es importante saber que el pH es acido, tambien es necesario saber que tip0 de acido se forma en cada material para asegurar que la lombriz pueda sobrevivir en el. Entre sus resultados obtuvo que a las 24 horas despues de haber colocado las lombrices en cada sustrato, solo sobrevivieron en 10s tratamientos con: platano (pH 5.36), corona de la piiia ( pH 4.53), agua (pH 7.65), lechuga (pH 6.3), y cascaron de huevo (pH 9.32). Mientras que murieron todas las que se colocaron en 10s otros sustratos que tambien tenian pH acido, como: cascara de piiia (pH 3.87), cascara de sandia (pH 5.47), cascara de naranja (pH 4.79), cebolla ( pH 5.81), brocoli (pH 6.71), etc. ( Lopez, 1998).

V. ELEMENTOS DE LA CAMA DE PRODUCCION

ESTRUCTURA DE LA CAMA

Requiere un receptaculo con paredes de preferencia impernieables.

Es necesaria una cubierta opaca que las proteja de lluvias y sol directo.

Los materiales y dimensiones de 10s receptaculos o contenedores y cubiertas, varian de acuerdo a las posibilidades del productor y a la cantidad de lombriconiposta que se desea producir. A continuacion se explican cinco modelos de camas de produccion.

Si se tiene problema del ataque de aves u otros animales a las camas, se les puede colocar encima tela de mosquitero o de alambre, para proteger a las lombrices.

Opciones de receptaculos pequeiios:

Pueden utilizarse huacales de madera, cajas, cubetas y tinas de plastico o metalicas; cuidando que permitan buena circulacion de aire y que tengan orificios en la parte inferior para drenar 10s excesos de liquidos (foto 4).

Foto 4 Columnas de cajas caladas de plastico y huacales de madera

Areas rectangulares encima del suelo

Sobre un suelo aplanado, con una pendiente minima (alrededor de 5 cm de desnivel) se delimita un area rectangular con tabiques, ladrillos o blocks (juntos o pegados con mezcla), de 30 a 40 cm de alto, un ancho de l m a 1.5m y el largo que se requiera; o un area cuadrada de 30 a 40 cm de altura y l m por lado. Su interior puede recubrirse o no con plastico grueso (foto 5).

Foto 5 Cama rectangular con paredes de blocks huecos juntos

Areas rectangulares abajo del nivel del suelo

En el suelo se puede cavar una area rectangular, con una profundidad de aproximadamente 30 a 40 cm, un ancho de 1 m a 1.5 m y el largo de 10s metros que se requieran, con una pendiente minima (alrededor de 0.5 m por cada 5 metros de largo). Se aplana el fondo y la tierra que se saca puede depositarse arriba en lo$ costados de cada lado, para obtener un borde, que impida el escurrimiento del agua de lluvia del suelo de alrededor, hacia dentro de la cama. De preferencia, las paredes interiores y el fondo se recubren con plPstic~ F

,d

grueso semirigid0 o cuando son camas muy grandes y se va a trabajar con palas mecanicas, el piso se recubre de hormigon (foto 6).

Foto 6 Camas sin techo. A la derecha cama bajo el suelo con paredes de plastic0 grueso semirrigido negro.

Techo sobre una estructura

Sin techo

Hay camas de produccion que no tienen un techo estable, por lo que la cubierta que adquiere esta funcion se hace con materiales vegetales como pajas; que se colocan encima del monton de la materia organica ya precomposteada distribuida dentro de la cama, conteniendo las lombrices y con una superficie de medio arco que facilite el escurrimiento de 10s excesos de agua de lluvia.

MATERIALES ORGANICOS COMPOSTEABLES

El sustrato donde vive Eisenia foetida le sirve al mismo tiempo de habitacion y alimento; su cama debe tener una textura suelta, ligera, con materia organica en estado de descomposicion y humedecida.

No hay que perder de vista que 10s componentes y calidad de la lombricomposta resultante, dependera principalmente de 10s ingredientes con 10s que se elabora su cama. Ejemplos de esto lo vemos en 10s analisis comparativos de lombricomposta. Donde se utilizaron desechos de cascara de cacao se obtuvo mayor espacio poroso; mientras que en una mezcla a base de desechos de platano y cascara de cacao se present6 un mayor contenido de potasio en la lombricomposta resultante (Duran, 2000).

Todos 10s materiales que se utilicen deben estar lo mas desmenuzados posibles y libres de plagas y enfermedades (fotos 9 y 10).

De las posibilidades enlistadas a continuacion, se utilizaran las que se tengan a la mano, realizando mezclas entre 10s materiales proveedores de nitrogen0 con 10s de carbono, procediendo a precompostearlos, para que al momento de colocar las lombrices, ya no presenten ningljn tipo de calentamiento excesivo, propio de una de las etapas de descon~posicion, que pudiera danarlas; el pH ideal debe estar un poco acido o neutro ( con un valor cercano al 7) y la temperatura no tiene que ser mayor a 25 "C.

Materiales proveedores principalmente de nitrogen0

- Estiercoles; preferentemente de: caballo, burro, vaca, borrego, cabra, conejo. Los de aves y cerdos requieren mayor cuidado en las especificaciones del precomposteo.

- Vegetales verdes: hojas de arboles, hierbas silvestres completas sin espinas, preferentemente sin semilla, con tallos y raices de consistencia delgada y suave; cuando son lenosos (duros) es necesario triturarlos.

Materiales proveedores principalmente de carbon0

Partes de 10s arboles en estado seco, que no contengan resinas y taninos; ejemplos: hojas, tallos duros triturados o virutas de color claro Desperdicios de frutas ( donde no predominen 10s citricos) y verduras; en pedazos y sin partes duras Hojas de pasto; de preferencia sin tallo o raiz, ni semilla Ceniza del fogon, poca cantidad Asientos de cafe, poca cantidad Paja triturada, cascara de arroz Papel o carton despedazado, sin tintas, ni otros quimicos

Sustratos no deseables (foto 1 1 ) - Aserrin - Citricos ( limon, naranja, pi Aa ...) - Excrement0 humano - Huesos y grasas - Estiercol de perros y gatos - Tallos con espinas

AGUA

Requiere agua limpia, nunca tratada; debe suministrarse continuamente a la cama, como si saliera de una regadera de mano o manguera con regador, siempre evitando el chorro directo.

La que usualmente se utiliza es la lombriz roja californiana, Eisenia foetida Sav.; tambien pueden utilizarse otras es pecies com o la Eisenia andrei, Perionyx excavatus, Eudrillus eugeniae y Helodrilus caliginosus.

Foto 9 Desperdicios vegetales compostea bles:

Hojas secas de arbol, desperdicios de frutas y virutas de madera cla ra.

Foto 10 De izquierds a derecha: esti~rcoles de vaca, caballo y borrego

Foto 7 7 Materiales no deseables Izquierda: inorganicos ( hule, tapon de plastico,

cuchara desechable, tomillo, piedrita, pedazo de papel laminado, vaso de unicel)

Derecha: organicos (monton de aserrin de madera oscura, grasa solida de pollo, estiercol de gat0 y perro, hueso, tallo grueso, ~ a s ~ a r r i n rie h~ le\/n

VI. ETAPAS DEL COMPOSTEO

DE LA CAMA

L

ACOMODO DE LA LOMBRIZ

POSCOSECHA COSECHA

I CUIDADOSEN I 11111) EL

COMPOSTEO

VII. PRECOMPOSTEO

Segun se requiera, se trozan o desmoronan 10s materiales seleccionados para la lombricomposta. Es mas rapida su descomposicion si el papel o residuos vegetales o de cocina reducen su tamaAo a 1.3 6 5 cm. Cuando es madera es preferible que tenga un tamaiio menor a 1.3 cm. muy delgada como una "viruta"(Aguilar, 1997).

Dependiendo en como van a ser colocados en la cama, 10s materiales se mezclan homogeneamente, o no, en esta etapa; se riegan, asegurando que queden totalmente humedecidos, per0 sin encharcar. Se hacen montones, si son cantidades grandes, se prefiere que tengan alturas menores a 10s 80 cm. (foto 12).

Foto 72 mezcla y humedecimiento

Durante el proceso de descomposicion de la materia organica. se presentan diferentes cambios, tanto en el tip0 de microorganismos, como en la temperatura. Cuando las cantidades son pequenas, como 10s desperdicios originados en una casa-habitacion, 10s cambios son menores en el precomposteo y pueden colocarse las lombrices directamente en 10s desechos.

En grandes cantidades de materiales, la temperatura alcanza 10s 70 "C y despues disminuye hasta 10s 20 "C.

Es necesario cuidar que la temperatura del interior del monton no sea muy alta, porque deforma el proceso y puede correr el riesgo de inflamarse; por esta razon y para aumentar el aire en su interior, se hacen volteos periodicos, semanales o quincenales o cuando la temperatura se acerca a 10s 70 "C o la humedad es mayor a 60% (manuscrito de CICEANA).

La humedad debe ser lo nias homogenea posible, per0 sin encharcamientos, para saberlo, se hace la prueba del puAo con varias muestras: "se toma un p?io de la mezcla de 10s materiales y se aprietas; si entre 10s dedos escurren alrededor de tres gotas de agua, esta bien; cuando salen muchas gotas o hilos de agua, existe un exceso" (Arroyo, 2001 ) (foto 14).

El punto de descomposicion deseable de la niateria orghnica por el precomposteo, es cuando la temperatura ha descendido a 10s 22"C, despues de haberse acercado a su valor maximo (foto 13). Se considera que estan listos para darselos a las lombrices, cuando h transcurrido un mes y medio a 2 meses.

a Foto 13 Termdmetro de suelo tomando la temperatura de la cama

Foto 14 Prueba de humedad "del pufio"

Antes de poner las lombrices en la cama nueva, es recomendable tambien medir el pH y asegurarse que sea neutro ( 7) o este ligeramente acido, en caso de que no sea asi se realiza lo siguiente. Si la cama esta acida, es necesario comprar en la drogueria o farmacia carbonato de calcio (CaCo3) y mezclarselo. Si la cama esta muy alcalina, adicionarle azufre (foto 15). Las cantidades recomendadas de estos materiales son: 10 a 15 gr por metro cuadrado (Arroyo, 2001).

Foto 15 Midiendo el pH de la cama

Cuando se pretenden utilizar estiercoles de producciones intensivas de aves, "hay que considerar que no son aconsejables debido a su fuerte acidez, ocasionada por la elevada temperatura de fermentacion (90 "C) y el prolongado espacio de tiempo necesario para que esta concluya (14, 15 6 16 meses) y poder obtener un valor cercano a1 pH 7." (UACH, 1999). Si se decide usarlos, se requiere un precomposteo especial que implique mayor tiempo y cuidados en la temperatura.

VIII. PROCESO DE COMPOSTEO

ESTABLECIMIENTO DE LA CAMA

Las camas pueden ser elaboradas con diferentes combinaciones de materiales; algunos ejemplos son 10s sig uientes:

- La mitad de hojarasca seca de arboles y la otra niitad de estiercol (ya sea de vaca, caballo, burro, borrego o cabra).

- 516 partes de desperdicios de cocina + 116 parte de estiercol. Arriba de esta mezcla, se recomienda una capa delgada de hojarasca o materia verde, para evitar que proliferen las moscas

- 415 partes de paja + 115 parte de estiercol

- 415 partes de materia verde no IeAosa + 115 parte de estiercol

De estas mezclas se pueden experimentar variantes en materiales y cantidades.

En el recipiente seleccionado puede depositarse todo el material desde el inicio, o por capas colocadas en diferentes etapas. En este ultimo caso, el estiercol se intercala en capas delgadas o espolvoreado.

En un experiment0 de lombricomposteo, se utilizo como sustrato pulpa de cafe con un mes de obtencion del beneficio humedo y se encontro que la "adicion gradual del sustrato mostro una mayor capacidad en cuanto a la produccion de abono organico, superando en 40% la produccion obtenida en el metodo de adicion unica de sustrato" (Duran, 2000).

Cuando se decide colocar todo el sustrato desde el inicio, se distribuyen 10s materiales precomposteados en toda la cama; si se cuenta con una estructura estable de techo. En caso de no ser asi, entonces la superficie se deja en forma de arc0 para facilitar el escurrimiento de 10s excesos del agua de lluvia. El grosor de la cama es variable, per0 se recomienda que en camas extensas el grosor total sea alrededor de 10s 40 cm.

A1 establecer la cama completa o su primera capa, se revisa que tenga la humedad, temperatura y el pH adecuado (especificaciones en las paginas 26 y 27).

Foto 16 Acomodando la lombriz

ACOMODO DE LA LOMBRIZ

Despues de tener la cama lista, se colocan las lombrices (foto 16). Las cantidades recomendadas como pie de cria son variables. Para 1 metro cuadrado con 25 a 30 cm de espesor de la carna, Francisco Arroyo menciona que puede iniciarse con 1,300 individuos, per0 si se colocan 2,500 individuos se reduce el tiempo de produccion de abono aproximadamente en un 70% (informacibn directa).

Trejo (1995) citado por Aguilar (1997) encontro que "con un numero menor de lombrices, el increment0 poblacional es mayor y es tambien mayor la eficiencia de desarrollo por individuo que cuando se tienen mayores concentraciones poblacionales".

La distribucibn de las lombrices se hara en diferentes puntos de toda la superficie y se cubriran con una capa ligera del material de la misma carna, para protegerlas de la intemperie; ellas lentamente bajaran a las capas inferiores.

I Foto78 Primera caDa de hoias 1 I I I Foto 79 Tierra cubriendo hoias I V

ESTABLECIMIENTO DE LA CAMA DE

LOMBRICOMPOSTA CON

DESPERDICIOS DE COCINA EN CAJAS

CALADAS

-w 2 Foto 22 9,sria nueva, encima de caja inferior llena I

Foto 23 Capa de desperdicios de cocina

7 Foto 24 cubierta ligera I ' n

I Foto 2 1 Colocando lornbrice,~ I :#yi

Foto 22 Nueva capa de hoja espolvoreando estiercol 1

I de tierra u hojas I 30

CUIDADOS DURANTE EL PROCESO DE COMPOSTEO

Durante el primer mes y medio, las lombrices adultas que se "sembraron", se dedican principalmente a reproducirse; en 10s meses siguientes, hay una mayor produccion de vermicomposta.

Es necesario cuidar que la cama siempre tenga humedad, pero sin excesos, pues estos pueden provocar una sensible disminucion de la actividad microbiana y olor desagradable del material (Aguilar, 1997).

Es mejor que 10s riegos Sean continuos y ligeros, la cantidad dependera de la epoca del aAo y el clima del lugar donde se encuentre la cama de produccion; en la Ciudad de Mexico se realizan de la siguiente manera: una vez a la semana en invierno y 2 a 3 veces en primavera y veranos; en lugares de calor extremo aumentan 10s dias de riego. Para cuidar que no haya humedad excesiva, es recomendable que periodicamente, en varios puntos de la carna, se haga la prueba del puAo (descrita anteriormente en el tema de precomposteo).

Se revisa que tengan la alimentacion suficiente y en caso necesario, se coloca encima otra capa de la mezcla de materiales precomposteados.

Organismos daiiinos Los depredadores tipicos de las lombrices son: aves, ratas, topos, serpientes, sapos, planarias, hormigas rojas (las negras no las danan) y ciempies (se identifican porque tienen 2 patas por anillo y tijereta atras). No , confundir al ciempies que si puede agredirlas, con el milpies, que no las ataca (este tiene 4 patas por anillo, no e * +* posee tijereta atras y se enrosca) (Arroyo, 2001 ). - k . A - - Competidores por alimento Los escarabajos, moscas, acaros rosas, gorgojos, babosas, cochinillas en exceso y algunas hormiguitas, compiten por el alimento. De estos organismos es importante reconocer el elemento de la cama de lombrices que les atrae, para controlarlo.

IX. COSECHA Y POSCOSECHA

COSECHA

En camas donde se puede colectar el liquid0 oscuro que escurre de la materia organica cuando se esta descomponiendo (lixiviado), se recoge y se puede utilizar como fertilizante foliar, diluyendo 1 litro en 15 a 19 litros de agua.

Cuando la mayoria de 10s materiales iniciales de la cama ya se han composteado, se empieza a cosechar.

Es importante recordar que la cantidad de lombricomposta y el tiempo de produccion varian, principalmente por la cantidad de lombrices sembradas, el clima y el tipo de materiales organicos con que esta compuesta su carna. Hernandez (1 996) experiment6 durante 180 dias, introduciendo 50 Kg de materia organica de verduras y frutas frescas y obtuvo 4.40 Kg de composta cuando no habia lombrices; 4.60 Kg de vermicomposta, usando 50 lombrices y 4.90 Kg de vermicomposta con 100 lombrices.

Hay varios metodos de cosecha, 10s cuales difieren principalmente por el tiempo de trabajo y las herramientas em pleadas. A continuacion, se descri ben cuatro de ellos.

lndependientemente del metodo seleccionado, es importante trabajar con guantes, y si se utiliza herramienta, usarla con el mayor cuidado para evitar lastimar a las lombrices.

Hacia abajo Para camas pequeiias. Si la capa superficial todavia presenta fragmentos del material inicial, se separa. Si es cama menor de 1 m2 de superficie se hace manualmente, si es mayor de 1 m2 con un rastrillo. A continuacion se hacen varios amontonamientos pequeiios de la carna, y se dejan reposar 2 a 3 horas, tiempo suficiente para que las lombrices bajen a la parte inferior, dejando la parte superior del monticulo con la lombricomposta sola, lista para cosecharse. Se repite la misma accion hasta terminar de cosechar toda la cania (foto 31 y 33).

Hacia arriba Para camas altas. Cuando la cama alcanza una altura mayor a 10s 60 cm, despues de haberse colocado periodicamente pequeiias capas, se empieza la cosecha quitando 10s primeros 30 cm de encima, que es donde se encuentran agrupadas la mayor parte de las lombrices, despues se saca la lombricomposta que esta abajo.

Con sebo Sobre la cama ya composteada, "se coloca 3 a 4 cm de sebo. Una formula desarrollada por Juan Carlos Magnano, es mezclar el material contenido en estos centlmetros con un 3% de grasa refinada rayada. Tambien se puede emplear borra de cafe" (De Sanzo, 1999) que se moja y cubre con malla - sombra; a 10s 3 dias la mayoria de lombrices esta concentrada en este lugar, se separa, y lo que queda es la lombricomposta que se procede a cosechar. Otro material que puede ser utilizado conio sebo es estiercol solo, colocado en arpillas (costal con tejido muy abierto) distribuidas en varios puntos encima de la cama dejandolas durante varios dias (fotos 31,32 y 34).

Cosecha y siembra simultanea en camas contiguas Cuando una cama ya esta lista para cosecharse (carna A), se le separa con un rastrillo la capa superficial que no esta totalmente composteada, y despues se avanza de la siguiente manera: una cama nueva precomposteada (carna B), lista para recibir lombrices, se cubre con malla sombra, de abertura no menor al grosor de un lapiz, para que deje pasar lombrices sin dificultad. Despues, de la cama A, se toman porciones de lombricomposta que se sacan desde el fondo con una pala, preferentemente plana, y se colocan encima de la malla que cubre la cama B, 10s terrones grandes se desmoronan con las manos, para que las lombrices que estaban en su interior empiecen a moverse hacia abajo.

Al siguiente dia se empieza a cosechar (con las manos protegidas con guantes) la capa de la cama A que quedo hasta arriba, quitando 10s materiales que no se compostearon y guardando la lombricomposta nueva en costales; se detiene la cosecha cuando se empiezan a ver lombrices. Se prosigue al dia siguiente de la misma

manera, y asi sucesivamente las lombrices van bajando lentamente, hasta que traspasan la malla y quedan habitado la cama nueva B (secuencia de fotos, de la 25 a la 30).

COSECHA EN CAMAS CONTIGUAS

lombricomposta. Derecha cama vieja A con composta lista. lzquierda cama nueva B con materiales humedecidos

Foto 26 Malla sobre cama nueva B material no composteado en cama vieja A

Foto 28 Se recoge con pala la composta lista

Foto 29 Acomodo y desmoro- namiento de composta lista sobre malla de la cama nueva

Foto 30 Limpieza final, separacidn de cjltimos restos inorganicos de la com osta lisa P

Foto 32 Arpilla con abono animal

LOMBRICES, SE RETIRA DE LA CAMA

I Foto 31 Retiro de superficie I I no composteable con rastrillo I

COSECHA POR MONTON

composta, para propiciar que bajen las lombrices; la parte superior se cosecha.

Foto 34 En charola se coloca la lombricomposta lista; despues del desmenuzamiento de terrones y separation de /as ultimas lombrices y restos inoraanicos

POSCOSECHA

Si la lombricomposta fue cosechada cuando a h no estaba totalmente lista, en 10s siguientes 3 a 4 meses se completara el proceso por accion de las bacterias y las pocas lombrices que quedaron. Si se tienen grandes cantidades de lombricomposta que no van a ser rapidamente utilizadas, se puede colocar junto al monton una franja de estiercol, para atraer las lombrices rezagadas o que han nacido de 10s huevos inmaduros.

Despues de esto, si aun se tienen algunos terrones, se desmoronan; se tamiza el material y, si se desea, puede guardarse en costales o dejarse en monton, cuidando que le entre aire y que su humedad no baje del 30%, para que mantenga gran parte de sus cualidades durante un tiempo prolongado. Es importante que no quede expuesta a 10s rayos ultravioletas del sol.

Cuando la lombricomposta ya esta guardada en costales, estos se protegen de 10s rayos solares directos y se le dan riegos espaciados que le permitan mantener la humedad deseada.

X. USOS DIVERSOS DE LA LOMBRIZ

Lombrices para venta como pie de cria

Experimentos en laboratorios, Han obtenido alcohol, cosmeticos,

anti-inflamatorios y colageno antibiotic0 contra el tifus (Lopez).

Alimento de peces

Alimento humano en forma de harina que puede adicionarse a: patees, hamburguesas, salchichones, pan, galletas y sopas.

XI. FUENTES DE INFORMAC~ON

AGUILAR, B. Gisela, Uso potencial de la lombriz de tierra Eisenia Fetida en la transformacion de desechos solidos organicos en Chapingo, tesis, Universidad Autonoma Chapingo, Mexico, 1997.

ALARCON, Alejandro y Ferrera, C. R., Ecologia, fisiologia y biotecnologia de la micorriza arbuscular, Colegio de Posgraduados en Ciencias Agricolas, Mexico, 2000.

ARROYO, G. D. Francisco J., Manual de lombricultura, CEDICAR, Mexico, 2001.

DURAN, 0 . L., Estudio comparativo del lombricompostaje de tres residuos organicos y de dos metodos de adicion del sustrato. Tesis, Universidad Autonoma Chapingo, Mexico, 2000.

HERNANDEZ, V. Juan E., Tratamiento de residuos solidos organicos urbanos utilizando lombriz de tierra ( Eisenia fetida), tesis, Universidad Autonoma Chapingo, Mexico, 1996.

LAVELLE, P.,L. Brussaard, P. Hendrix, Earth worm managent in tropical agroecosystems, CAB International, USA. 1999.

LOPEZ A. Virginia, Produccion de lombricomposta con residuos organicos. Mecano escrito. Mexico.

LOPEZ, A. G., Efecto del estiercol bovino con diferente tiempo de maduracion en el proceso de estabilizacion de la basura organica urbana, tesis, Universidad Autonoma Chapingo, Mexico, 1998.

MART~NEZ C. Claudia, Potencial de la lombricultura, elementos basicos para su desarrollo, Mexico, 1 996.

PORCHAS, M. Julio C., Utilizacion de diferentes sustratos en la produccion de lombriz roja de California (Eisenia foetida), tesis, Universidad Autonoma Chapingo, Mexico , 1993.

ROJAS, R. G., Rentabilidad financiera de la produccion de composta, vermicomposta y comparacion de costos con el uso de estiercol y la fertilizacion convencional, tesis, Universidad Autonoma Chapingo, Mexico, 1997.

SEMARNAPI CECADESUI SEIS. A.C., Agricultura sostenible. Un acercamiento a la permacultura, 3 a ed., Mexico, 1997.

UACH, Colegio de Postgraduados, Memorias del Simposiun~ lnternacional de Lombricultura y abonos organicos, Mexico, 1999.

http://www.vermiculture.u8.com/lom bwebl. htm Lombricultura S.C. I .C.- Ecuador. http://www.ven.net/-adnel/iesenia.htrnI Tecnicas y aplicaciones del cultivo de la lombriz roja californiana (Eisenia foetida). www.lombricesroias.com.arvisitweb.com/lombriz De Sanzo, C. A. y Rabera A.R..Como criar lombrices rojas californianas.

-Si usted se interesa en nuestros prod uctos

Comuniquese con nosotros

Pla~ita de procesamiento

Lombricultura tlahuaquense Ejido De San Pedro Tlahuac,

Tabla 30

Scgundo callejon de Galeana No. 13 Barrio de Guadalupe

San Pedro Tlahuac

Humus de lombriz

-El humus de lombriz ayuda en la formacion y conservacion de la vida fertil del\suelo

-Permite la vida de bacterias fijadoras de nitrogeno.

-Acelera el desarrollo de la raiz y 10s procesos de brotacion, floracion y maduracion de 10s cultivos.

-0frece a 10s cultivos y al suelo Materia Organica y otros elementos nutritivos.

Productos que ofrecemos:

Humus

1 Kilogramo $20.00 Bulto de 60 Kg. $120.00 Tonelada a granel $2800.00

Humus liquid0 (fertilizante foliar u organoponico)

Sr. Jesus Manuel Contijoch Hernandez

I litro

LOMBRICULTURA TLAHUAQUENSE

Les una empresa que busca contribuir al mejoramiento de 10s sis ;emas productivos en el sur del Distrito Federal mediante tecnicas clue no contaminan y que ayudan a conservar la fertilidad del suelo.

Ofrecemos abonos organicos producidos median te procesos

biologicos de descomposicion de materiales organicos con

lornbrises.

" En la naturaleza todo se recicla, todo sale de la tierra y

vuelve a ella.

La importancia de ias '

lom brices

Las lombrices de tierra se les llama "10s intestinos de la tierra "porque al ir cavando sus tuneles permiten la circulacion del aire y del agua y mejoran la estructura y fertilidad del suelo.

Ademas de contribuir a la aireacion y estructura del suelo, durante su proceso digestivo la lombriz produce un agregado de humus o abono que facilita que las plantas puedan asimilar 10s nutrientes que contiene.

El humus es el product0 final asimilable por la planta. Debe estar presente para que el suelo sea fertil. La presencia de solo 1 o 2% I

de humus es suficiente para diferenciar un suelo fertil de uno que no lo es.

El humus de lombriz o llamado lombricomposta es utilizado por las plantas y el suelo y es particularmente rico en sustancias organicas.

*

Caracteristicas de la lombricomposta tlahuaquense

Fisicas

Densidad aparate: 0.60 O/O Espacio poroso: 53.8

Quimicas

PH: 7.1 conductividad electrica: 1.0 Porcentaje Materia Organica: 18.8 Nitrogen0 total: 1.2 Capacidad de intercambio *

cationico : 91.7 % Calcio : 3.8 Mag necio 0.4 Sodio 0.5 Potacio 1.8 Fosforo 0.64 relacion C/N 9.1 Zinc ppm 750 Manganeso ppm 440 Cobre ppm 95

Recomendaciones de aplicacion \

La aplicacion de la lombricomposta debe hacerse integrandolo al suelo en algunos centimetros de profundidad. La aplicacion mas importante es en la

Germinacibn y la preparacibn del suelo.

Hortalizas

Frutales

Granos y porrajes

Metodo

Colocarlo en el fondo de la sepa

Cu ltivo

Frarnbuesa, durazno y pe ra

~amamora

Cantidad

50og sepa

' O0 pIanta g Por

Metodo

lncorporar antes de la

siembra

lncorporar antes de la

siernbra

lncorporar antes de la

siernbra

Cultivo

Maiz

Avena

Fijol

Arnaranto

Cantidad

150 Kg. 100 m2

200 Kg. 100 m2

100 Kg. 100 rn2

60 Kg. 100 m2