El presente tríptico está basado en como innovar nuestra comida con nuevos postres.También como hacer este postre de mazamorra de tamarindo lo cual ha sido inventado para la feria de ciencias.El tríptico contiene imágenes e información del tamarindo y como preparar el postre.

Tamarindo Canela

Azúcar Chuño Clavo de olor Agua

1. Pelar el tamarindo, lo vaciamos en un recipiente y le añadimos una taza de agua por 3 horas.

2.Una vez ya remojado con su misma agua se machuca hasta que quede crema de tamarindo.

3. Se pone a hervir ½ taza de agua añadiéndole la canela, los clavos de olor y el azúcar, luego introducimos la crema de tamarindo.

4.Dejamos hervir la mescla anterior por 15 minutos.

5. Remojamos el chuño y luego se le agrega a la mescla de tamarindo anterior.

6.Una vez ya lista la mazamorra se deja enfriar y luego se añade a los pires adecuados

7. La decoración es al gusto de cada uno.

Son arboles siempre verdes de hasta 30 mt de altura, longevo pero de crecimiento lento con hojas alternas de 7.5. Por 15 cm. Con entre 10 y 20 foliolos opuestos y pares entre 1,25 y 2,5 cm y estipulas pequeñas y caducas.

Se encuentra disponible en tiendas hindúes, chinas, mexicanas por todo el mundo. la pulpa de un fruto joven es muy acida y por lo tanto

recomendable para muchos platos. Mientras que los frutos maduros son más dulces y pueden ser utilizados en postres y bebidas o como aperitivo.

La pulpa, hojas y la corteza tienen aplicaciones medicinales, por ejemplo en filipinas, las hojas son tradicionalmente usadas en te para reducir la fiebre causada por malaria. Debido a sus propiedades medicinales es utilizado como medicamento para algunos problemas de digestión, también es un laxante eficaz.

Debido a su ansiedad y durabilidad , la madera del tamarindo puede ser utilizado para fabricar muebles. Los arboles de tamarindo son muy comunes en el sur de la India, se utilizan para dar sombra en las carreteras y autopistas del país.

Posee propiedades antiescorbúticas por su contenido de vitamina C.Es depurativo, ya que actúa como laxante suave.Mejora la digestión.Ayuda a perder peso.

Reduce la retención del líquido, ya que es diurético.Es una fruta apropiada para niños y adolescentes ya que contiene aminoácidos a diferencia de otras frutas.Previene la arterosclerosis, gracias a su contenido en fibra y ácidos.

Alumno:Jesús AlbertoLópez Cabrera

Curso:Historia

Grado y Sección:3ro “D”

Profesora:Mirtha Bravo

2015