manual quimica ii enero 2015

DIRECCIN ACADMICA

Qumica II Fecha: Enero 2015

CIENCIAS EXPERIMENTALES QUMICA II SEGUNDO SEMESTRE

NDICE

CONTENIDO

PGINA

Presentacin

3

Reglamento de laboratorio

3

Justificacin

3

Competencias Genricas

4

Competencias Disciplinares Bsicas del Campo de las Ciencias Experimentales

6

BLOQUE I Practica 1: La estequiometra cuantitativa en las soluciones: el concepto de mol Practica 2: Leyes de la conservacin de la materia Practica 3: Ley de las proporciones constantes

7 12 17

BLOQUE II Practica 4: Contaminacin del agua Practica 5: Qu la piedra tiene lepra! Lluvia cida

21 25

BLOQUE III Practica 6: cidos y bases Practica 7: Volumetra; titulacin de una muestra lquida Practica 8: Fluidos no newtonianos

31 36 40

BLOQUE IV Practica 9: Cmo funciona un extintor? Practica 10: Diferencias entre compuestos orgnicos e inorgnicos prctica 11 Elaboracin de gomitas de dulce

44 48 52

BLOQUE V Practica 12: macromolculas naturales y sintticas: polmeros Practica 13: Se puede distinguir un lpido, un carbohidrato o una protena por sus caractersticas fsicas

56 60

| CIENCIAS EXPERIMENTALES QUMICA II SEGUNDO SEMESTRE

3

Las prcticas de Qumica II que se presentan en este manual, pretenden integrar los

conocimientos tericos de esta asignatura adquiridos en las aulas con el laboratorio; lugar donde

los alumnos desarrollan sus capacidades por cuenta propia. El laboratorio, es el sitio de ensayo de

las nuevas ideas e hiptesis que hacen avanzar a la ciencia por lo tanto el alumno estar ah para

aprender activamente, reafirmar sus conocimientos y generar nuevos aprendizajes.

Es importante mencionar que estas prcticas son estrategias didcticas de apoyo, donde el

facilitador puede utilizarlas con los materiales y sustancias establecidas o reducir a micro-

escala, segn el contexto de cada plantel.

La presente obra es el resultado de una ardua labor de investigacin y actualizacin desarrollada

por un grupo de profesores coordinados desde el Departamento de Desarrollo Acadmico, del

Colegio de Bachilleres del Estado de Hidalgo (COBAEH), que tiene como propsito que los

estudiantes puedan sustentar los fundamentos tericos con los prcticos de la asignatura de

Qumica II, para la comprensin del mundo que los rodea bajo un enfoque basado en

competencias, quienes estarn mejor capacitados y en consecuencia, podrn tener acceso a un

mejor nivel de vida.

REGLAMENTO DE LABORATORIO

1.- La asistencia a las Prcticas es obligatoria.

2.- No portar abrigos, carpetas u otros objetos sobre las mesas de trabajo. Cuanto ms despejado

est el lugar de trabajo mejor se desarrollar el experimento y se disminuye el peligro de un

accidente.

3.- Portar bata blanca al ingresar al laboratorio para evitar manchas y quemaduras. Tambin es

aconsejable traer un trapo de algodn para poder agarrar los recipientes calientes o limpiarlos y

secarlos.

4.- Se deben seguir en todo momento las indicaciones del profesor. No se comenzar a trabajar

hasta haber recibido las instrucciones necesarias. Consultar las dudas y dificultades que se van

suscitando.

5. Es imprescindible leer al menos una vez el protocolo de prctica antes de comenzar. Todo lo

que se debe saber o lo que se necesita est contenido en l.

6. Comprobar que est todo el material necesario y en las condiciones adecuadas de conservacin

y limpieza. Comunicar cualquier anomala al profesor y cada grupo ser responsable del material

asignado.

JUSTIFICACIN

La Qumica II es una ciencia que requiere para su desarrollo, utilizar actividades experimentales ya

sea en un laboratorio o en campo, descubrir el funcionamiento de la naturaleza y con ello,

comprobar los diversos enunciados tericos.

La Unidad de Aprendizaje Curricular de Qumica II, con base en la ejecucin de prcticas de

laboratorio desarrolla en los estudiantes la competencias necesarias del saber-hacer, formulacin

de hiptesis, construccin de ideas, habilidades en el uso de aparatos y herramientas, integracin

de conceptos y trabajo colaborativo, para el alcance de aprendizajes significativos.

El siguiente manual, tiene como propsito reforzar los conocimientos tericos analizados en el

aula, para el entendimiento de los procesos qumicos de su entorno y que con base en ello les

permita desarrollar las Competencia Genricas y Disciplinares Bsicas que establece el Marco

Curricular Comn(MCC) en su acuerdo secretarial 444 de la Reforma Integral de la Educacin

Media Superior(RIEMS), as como que logren reconocer la riqueza natural de su comunidad,

PRESENTACIN


4

adems de generar actividades donde logren comprometerse en el desarrollo del trabajo

colaborativo.

COMPETENCIAS GENRICAS

1 Se conoce y valora a s mismo y aborda problemas y retos teniendo en cuenta los

objetivos que persigue.

1.1 Enfrenta las dificultades que se le presentan y es consciente de sus valores, fortalezas y

debilidades.

1.2 Identifica sus emociones, las maneja de manera constructiva y reconoce la necesidad de

solicitar apoyo ante una situacin que lo rebase.

1.3 Elige alternativas y cursos de accin con base en criterios sustentados y en el marco de un

proyecto de vida.

1.4 Analiza crticamente los factores que influyen en su toma de decisiones.

1.5 Asume las consecuencias de sus comportamientos y decisiones.

1.6 Administra los recursos disponibles teniendo en cuenta las restricciones para el logro de

sus metas.

2 Es sensible al arte y participa en la apreciacin e interpretacin de sus expresiones en

distintos gneros.

2.1 Valora el arte como manifestacin de la belleza y expresin de ideas, sensaciones y

emociones.

2.2 Experimenta el arte como un hecho histrico compartido que permite la comunicacin entre

individuos y culturas en el tiempo y el espacio, a la vez que desarrolla un sentido de

identidad.

2.3 Participa en prcticas relacionadas con el arte.

3 Elige y practica estilos de vida saludables.

3.1 Reconoce la actividad fsica como un medio para su desarrollo fsico, mental y social.

3.2 Toma decisiones a partir de la valoracin de las consecuencias de distintos hbitos de

consumo y conductas de riesgo.

3.3 Cultiva relaciones interpersonales que contribuyen a su desarrollo humano y el de quienes

lo rodean.

4 Escucha, interpreta y emite mensajes pertinentes en distintos contextos mediante la

utilizacin de medios, cdigos y herramientas apropiados.

4.1 Expresa ideas y conceptos mediante representaciones lingsticas, matemticas o grficas.

4.2 Aplica distintas estrategias comunicativas segn quienes sean sus interlocutores, el

contexto en el que se encuentra y los objetivos que persigue.

4.3 Identifica las ideas clave en un texto o discurso oral e infiere conclusiones a partir de ellas.

4.4 Se comunica en una segunda lengua en situaciones cotidianas.

4.5 Maneja las tecnologas de la informacin y la comunicacin para obtener informacin y

expresar ideas.

5 Desarrolla innovaciones y propone soluciones a problemas a partir de mtodos

establecidos.

5.1 Sigue instrucciones y procedimientos de manera reflexiva, comprendiendo como cada uno

de sus pasos contribuye al alcance de un objetivo.

5.2 Ordena informacin de acuerdo a categoras, jerarquas y relaciones.


5

5.3 Identifica los sistemas y reglas o principios medulares que subyacen a una serie de

fenmenos.

5.4 Construye hiptesis y disea y aplica modelos para probar su validez.

5.5 Sintetiza evidencias obtenidas mediante la experimentacin para producir conclusiones y

formular nuevas preguntas.

5.6 Utiliza las tecnologas de la informacin y comunicacin para procesar e interpretar

informacin.

6 Sustenta una postura personal sobre temas de inters y relevancia general,

considerando otros puntos de vista de manera crtica y reflexiva.

6.1 Elige las fuentes de informacin ms relevantes para un propsito especfico y discrimina

entre ellas de acuerdo a su relevancia y confiabilidad.

6.2 Evala argumentos y opiniones e identifica prejuicios y falacias.

6.3 Reconoce los propios prejuicios, modifica sus puntos de vista al conocer nuevas

evidencias, e integra nuevos conocimientos y perspectivas al acervo con el que cuenta.

6.4 Estructura ideas y argumentos de manera clara, coherente y sinttica.

7 Aprende por iniciativa e inters propio a lo largo de la vida.

7.1 Define metas y da seguimiento a sus procesos de construccin de conocimiento.

7.2 Identifica las actividades que le resultan de menor y mayor inters y dificultad,

reconociendo y controlando sus reacciones frente a retos y obstculos.

7.3 Articula saberes de diversos campos y establece relaciones entre ellos y su vida cotidiana.

8 Participa y colabora de manera efectiva en equipos diversos.

8.1 Propone maneras de solucionar un problema o desarrollar un proyecto en equipo,

definiendo un curso de accin con pasos especficos.

8.2 Aporta puntos de vista con apertura y considera los de otras personas de manera reflexiva.

8.3 Asume una actitud constructiva, congruente con los conocimientos y habilidades con los

que cuenta dentro de distintos equipos de trabajo.

9 Participa con una conciencia cvica y tica en la vida de su comunidad, regin, Mxico y

el mundo.

9.1 Privilegia el dilogo como mecanismo para la solucin de conflictos.

9.2 Toma decisiones a fin de contribuir a la equidad, bienestar y desarrollo democrtico de la

sociedad.

9.3 Conoce sus derechos y obligaciones como mexicano y miembro de distintas comunidades

e instituciones, y reconoce el valor de la participacin como herramienta para ejercerlos.

9.4 Contribuye a alcanzar un equilibrio entre el inters y bienestar individual y el inters general

de la sociedad.

9.5 Acta de manera propositiva frente a fenmenos de la sociedad y se mantiene informado.

9.6 Advierte que los fenmenos que se desarrollan en los mbitos local, nacional e

internacional ocurren dentro de un contexto global interdependiente.

10 Mantiene una actitud respetuosa hacia la interculturalidad y la diversidad de creencias,

valores, ideas y prcticas sociales.

10.1 Reconoce que la diversidad tiene lugar en un espacio democrtico de igualdad de

dignidad y derechos de todas las personas, y rechaza toda forma de discriminacin.

10.2 Dialoga y aprende de personas con distintos puntos de vista y tradiciones culturales

mediante la ubicacin de sus propias circunstancias en un contexto ms amplio.


6

10.3 Asume que el respeto de las diferencias es el principio de integracin y convivencia en

los contextos local, nacional e internacional.

11 Contribuye al desarrollo sustentable de manera crtica, con acciones responsables.

11.1 Asume una actitud que favorece la solucin de problemas ambientales en los mbitos

local, nacional e internacional.

11.2 Reconoce y comprende las implicaciones biolgicas, econmicas, polticas y sociales

del dao ambiental en un contexto global interdependiente.

11.3 Contribuye al alcance de un equilibrio entre los intereses de corto y largo plazo con

relacin al ambiente.

COMPETENCIAS DISCIPLINARES BSICAS DEL CAMPO DE LAS

CIENCIAS EXPERIMENTALES

1. Establece la interrelacin entre la ciencia, la tecnologa y el ambiente en contextos histricos y

sociales especficos.

2. Fundamenta opiniones sobre los impactos de la ciencia y la tecnologa en su vida cotidiana,

asumiendo consideraciones ticas.

3. Identifica problemas, formula preguntas de carcter cientfico y plantea las hiptesis necesarias

para responderlas.

4. Obtiene, registra y sistematiza la informacin para responder a preguntas de carcter cientfico,

consultando fuentes relevantes y realizando experimentos pertinentes.

5. Contrasta los resultados obtenidos en una investigacin o experimento con hiptesis previas y

comunica sus conclusiones.

6. Valora las preconcepciones personales o comunes sobre diversos fenmenos naturales a

partir de evidencias cientficas.

7. Explicita las nociones cientficas que sustentan los procesos para la solucin de problemas

cotidianos.

8. Explica el funcionamiento de mquinas de uso comn a partir de nociones cientficas.

9. Disea modelos o prototipos para resolver problemas, satisfacer necesidades o demostrar

principios cientficos.

10. Relaciona las expresiones simblicas de un fenmeno de la naturaleza y los rasgos

observables a simple vista o mediante instrumentos o modelos cientficos.

11. Analiza las leyes generales que rigen el funcionamiento del medio fsico y valora las acciones

humanas de riesgo e impacto ambiental.

12. Decide sobre el cuidado de su salud a partir del conocimiento de su cuerpo, sus procesos

vitales y el entorno al que pertenece.

13. Relaciona los niveles de organizacin Qumica, Biolgica, Fsica y Ecolgica de los seres

vivos.


7

14. Aplica normas de seguridad en el manejo de sustancias, instrumentos y equipo en la

realizacin de actividades de su vida cotidiana.

Desempeos al concluir la prctica:

Aplica el concepto de mol y la estequiometria de las reacciones en solucin acuosa.

Saberes previos:

Todas las sustancias qumicas reaccionan y se obtienen en cantidades molares.

Ejemplo, consideramos la reaccin del hidrxido de bario [Ba(OH)2] con el cido ntrico [HNO3]. Su

ecuacin se escribe as:

Ba(OH)2 + 2HNO3 Ba(NO3)2 + 2H2O

Se lee as: "un mol del hidrxido de bario reacciona con dos moles del cido ntrico; se forman un

mol del nitrato de bario y dos moles de agua". La cantidad de moles de cada sustancia es igual al

coeficiente correspondiente en la ecuacin de la reaccin.

Para entender lo antes mencionado, es necesario conocer y comprender qu es un mol de una

sustancia?

Recordemos dos formas de conceptualizarlo, ambas son muy tiles.

"Un mol es la cantidad de la sustancia que contiene 6.022 X 1023

de sus molculas" Este valor, se

llama nmero de Avogadro en honor al fsico Italiano Amadeo Avogadro (1776 - 1856).

"Un mol de una sustancia es la cantidad de la sustancia, numricamente igual a su masa molar, en

gramos" Por ejemplo, la masa molar del Hidrxido de bario [Ba(OH)2] es igual a la suma de las

masas atmicas de un tomo del Bario (137), dos tomos del Oxgeno (16X2=32) y dos tomos de

Hidrgeno (1X2=2) = 137 + 32 + 2 = 171 g/mol. Eso significa que cada 171 g de esta sustancia

corresponden a 1 mol de ella. Anlogamente 63 g del cido ntrico [HNO3] (1+14+ (16 x 3) = 63)

son iguales a 1 mol de cido ntrico, etc.

LA ESTEQUIOMETRA CUANTITATIVA EN LAS SOLUCIONES: EL

CONCEPTO DE MOL

Competencias genricas (atributos):

4. Escucha, interpreta y emite mensajes pertinentes en distintos contextos mediante la utilizacin de medios, cdigos y herramientas apropiados.

4.1. Aplica distintas estrategias comunicativas segn quienes sean sus interlocutores, el contexto en el que se encuentra y los objetivos que persigue.

Competencias disciplinares bsicas:

7. Explicita las nociones cientficas que sustentan los procesos para la solucin de problemas cotidianos.

1


8

De acuerdo con la segunda definicin de mol, la ecuacin de la reaccin anterior se puede leer:

"171 gramos del Hidrxido de bario (1 mol) reaccionan con 126 del cido ntrico (2 moles); se

forman 261 g del Nitrato de bario (1 mol) y 36 g de agua (2 moles)".

Es necesario notar que, la ley de la conservacin de masa, se cumple en cualquier reaccin

qumica: la suma de las masas de los reactivos (en nuestro caso 171 g + 126 g = 297 g) es igual a

la suma de las masas de los productos (261 g + 36 g = 297 g).

En general la conexin entre la masa de la sustancia participante de la reaccin (m), su masa

molar.

(M) y la cantidad de sus moles (n), se expresa en la frmula:

m = n x M

Esta frmula es la base de la estequiometra qumica. El trmino "mol" se aplica solo a las

sustancias qumicas y no puede aplicarse a las mezclas, por ejemplo, las palabras "un mol de

cido clorhdrico" no tiene sentido qumico, porque el cido clorhdrico es una solucin y las

soluciones pertenecen a las mezclas. Lo correcto sera "un mol de Cloruro de hidrgeno" el

Cloruro de hidrgeno (HCl) es la sustancia qumica real.

Si la masa de alguna sustancia participante en la reaccin cambia, las masas de las otras

sustancias cambian proporcionalmente.

Por ejemplo, en la reaccin del Hidrxido de Bario con el cido Ntrico participan 30 g de Hidrxido

de Bario. Cules son las masas de las otras sustancias?

La respuesta se calcula por las proporciones simples. Para el cido ntrico:

171 g de Ba(OH)2 126 g de HNO3

30 g de Ba(OH)2 x g de HNO3

(126x30) / 171, de donde x = 22.1 g de HNO3

Anlogamente se calculan las masas de los productos formados (el Nitrato del bario y el agua).

Pregunta activadora:

Para qu se utilizan los clculos estequiomtricos?

Hiptesis:


9

Material y equipo:

Desempeo (aprendizaje colaborativo)-acciones a realizar.

1. Numera los dos vasos de precipitado 1 y 2

2. Calibra la balanza granataria y pesa ambos vasos de precipitado. Registra su masa en el

cuadro de notas.

3. Utilizando el papel bond y por medio de la tcnica de pesada por destaro, pesa 8.4 g de

Carbonato de magnesio.

4. Agrega el Carbonato de magnesio al vaso de precipitado marcado con el No. 1

5. Agrega al vaso No. 2, 15ml de agua, utilizando la pipeta serolgica.

Antes de realizar el paso 6 toma en cuenta lo siguiente:

El cido sulfrico debe agregarse muy lentamente por las paredes del recipiente que

contiene el agua.

Por seguridad est PROHIBIDO AGREGAR EL AGUA AL CIDO, DEBE SER a la

inversa: El CIDO AGREGARLO AL AGUA.

PRECAUCIN! La dilucin del cido sulfrico se hace utilizando los lentes de

seguridad, y de preferencia en una campana de extraccin, para evitar accidentes ya

que se trata de una reaccin EXOTRMICA FUERTE.

No debe encontrarse ninguna persona alrededor, al realizar la mezcla de ambas

sustancias.

6. Coloca el vaso de precipitado No. 2 sobre la mesa, con la mano izquierda inclnalo

ligeramente y con la otra mano agrega muy lentamente (velocidad aproximada a la que se

obtiene si se agregara gota a gota) sobre la pared interna del vaso, los 7 ml de cido

sulfrico concentrado, contenidos previamente en un tubo de ensayo.

7. Deja enfriar y pesa ambos vasos con los compuestos en la balanza granataria, anota los

datos en el registro de observaciones. La masa inicial del Carbonato de Magnesio es 8.4 g,

la masa molar de este compuesto es 84 g/mol [24+12 + (16X3) = 84] equivalente a 0.1

moles de Carbonato de magnesio.

Cantidad Nombre del Material Material alternativo

Cantidad Sustancia

1 Balanza granataria Papel bond 15 ml Agua

1 Esptula / cuchara Marcador 7ml cido sulfrico concentrado

1 Anteojos de seguridad Encendedor 8.4 ml Carbonato de magnesio

1 Lmpara de alcohol

1 Pipeta serolgica

1 Pinzas para vaso

2 Vaso de precipitado


10

8. Agrega el cido sulfrico diluido del vaso N 2 al vaso N 1, observa la reaccin, seguida

por la disolucin del precipitado del Carbonato de magnesio y la liberacin de un gas.

9. Cuando todo el Carbonato de magnesio se haya disuelto, utiliza las pinzas para sujetar el

vaso No. 1 y calintalo a una distancia de 5 a 6 cm de la llama de la lmpara de alcohol

(hasta los 50-60C). Con la anterior, se evaporar el resto del gas disuelto en la solucin.

10. Deja enfriar y pesa ambos vasos nuevamente. Escribe sus masas en el cuadro de notas.

11. Calcula la masa del gas formado (Dixido de carbono) utilizando las reglas de la

estequiometra.

La ecuacin de la reaccin:

MgCO3 + H2SO4 MgSO4 + CO2 + H2O

Si todas las medidas fueron hechas antes y despus de la reaccin sin errores, esta diferencia

debe ser igual a 4.4 gramos.

Representaciones grficas:

Observaciones:

Cuestionario:

1. Cul es el reactivo limitante en este proceso?

2. Cul es la diferencia entre utilizar y no utilizar la estequiometra en los procesos

industriales y su impacto en el medio ambiente?

3. Qu factores influyen sobre la diferencia entre el valor terico o esperado y el

experimental o de los resultados obtenidos?

4. Para la elaboracin y produccin de quesos, ser til conocer y aplicar la estequiometra?

Explica tu respuesta con un ejemplo.

Conclusiones:

Fuentes de consulta (bibliogrficas y/o electrnica)


11

Evaluacin de los desempeos

Gua de observacin

Nombre del alumno: ___________________________ Grupo: _____________ Fecha: _______________ Nombre del Facilitador: _______________________ Instrucciones: Marca con una X el registro de cumplimiento correspondiente.

No Acciones a Evaluar Registro

Ponderacin Calificacin SI NO NA

1 Porta correctamente la bata en el transcurso de la prctica.

2 Se presenta puntualmente al laboratorio.

3 Usa vale para solicitar material.

4 Cumple con el material solicitado.

5 Respeta las normas de seguridad del laboratorio.

6 Participa activamente en el desarrollo de la prctica.

7 Comenta sus dudas durante el desarrollo de la prctica.

8 Discute y concluye sus resultados de la prctica correctamente

9 Comparte sus experiencias en el equipo.

10 Guarda los materiales al trmino de la prctica.

Lista de cotejo

Instrucciones: Marca con una X el registro de cumplimiento correspondiente.

No Acciones a Evaluar Registro Ponderacin Calificacin

Si No Na

1 El reporte presenta limpieza.

2 El reporte se entreg puntualmente.

3 La portada contiene los datos pertinentes.

4 La hiptesis se basa en una variable experimental y una prediccin.

5 Los cuadros fueron completados de acuerdo a las observaciones.

6 Los esquemas son claros y acordes al desarrollo experimental

7 El cuestionario se encuentra completo.


12

8 Las conclusiones estn relacionadas con el tema.

9 La bibliografa citada es la correcta.


Comprobar en forma experimental la ley de la conservacin de la materia, haciendo uso de la

balanza.

Saberes previos:

Hasta el siglo XVIII la teora del flogisto dominaba la mentalidad de los qumicos de la poca. Hasta

que Joseph Antoine Laurent Lavoisier (1743 1794) sobre la base de una gran cantidad de

experimentos realizados con los procesos de combustiones de los gases, pudo enunciar la ley de

la conservacin de la materia. Este resultado lo consigue al uso intensivo y sistemtico en el

empleo de la balanza para medir los pesos de los productos de las combustiones antes y despus

de las reacciones en donde se dio cuenta que el aire interviene en forma activa en ellas, con lo

cual contradice la teora del flogisto.


Todas las balanzas miden las cantidades de manera exacta?

Hiptesis:

LEY DE CONSERVACIN DE LA MATERIA


4 Escucha, interpreta y emite mensajes pertinentes en distintos contextos mediante la utilizacin de medios, cdigos y herramientas apropiados.

4.1 Aplica distintas estrategias comunicativas segn quienes sean sus interlocutores, el contexto en el que se encuentra y los objetivos que persigue.

7. Aprende por iniciativa e inters propio a lo largo de la vida. 7.1 Articula saberes de diversos campos y establece relaciones entre

ellos y su vida cotidiana.


5.- Contrasta los resultados obtenidos en una investigacin o experimento con hiptesis previas y comunica sus conclusiones.

2


13

Material y equipo:


Actividad 1.

A. Coloque en un matraz Erlenmeyer 20 ml de agua destilada y 20 ml de cido

clorhdrico, empleando la probeta.

B. En el mortero triture con el pistilo una tableta de Alka-Seltzer.

C. A continuacin vierta el polvo en el interior de un globo, teniendo cuidado de que

no quede en las paredes exteriores del mismo

D. Embone la boca del globo con la del matraz Erlenmeyer, asegurndose de que no

caiga Alka-Seltzer dentro del matraz.

E. Determine la masa de todo el sistema.

F. Levante el globo para que el Alka-Seltzer caiga dentro del matraz y espere a que la

reaccin que se produce finalice.

G. Determine nuevamente la masa de todo el sistema.

H. Determine el dimetro del globo inflado.

Actividad 2.

a. Coloque en un matraz Erlenmeyer 20 ml de HCI

a 3%, empleando la probeta.

b. Coloque en el interior del globo 5 g

aproximadamente de NaHCO3, teniendo

cuidado de que no quede en las paredes

exteriores del mismo.

c. Repita los pasos D a H mencionados en la

actividad 1

Cantidad Nombre del Material Cantidad Sustancia

1 Balanza granataria 5 g Bicarbonato de sodio

2 Dos matraces de Erlenmeyer de 250 [ml]

20 ml cido clorhdrico al 3%

2 Dos globos grandes 20 ml Agua destilada

1 Probeta de vidrio de 100 ml 2 tabletas Alka-Seltzer

1 Vaso de precipitados de 25 ml

1 Mortero con pistilo

1 Vidrio de reloj

1 Esptula


14

Actividad 3.

d. Coloque en un matraz Erlenmeyer 20 ml de Agua, empleando la probeta.

e. Coloque en el interior del globo 1 tableta de Alka-Selzer

Previamente triturada teniendo cuidado de que no quede en las paredes exteriores

del mismo.

f. Repita los pasos D a H mencionados en la actividad 1


Observaciones:

Cuestionario:

Responde a las siguientes preguntas con base en el conocimiento adquirido.

1.- Investigue, cul es la sustancia o sustancias que se utilizan en la fabricacin del alkaseltzer?

2.- De acuerdo con los datos de la tabla anterior, se cumple la ley de la conservacin de la

materia en ambas actividades?


15

3.- Si la respuesta anterior fue negativa, analice si la fuerza de flotacin es un factor que influy en

los experimentos. Si es as, considrela en sus clculos para verificar la ley de la conservacin de

la materia.

4.- Escriba las ecuaciones qumicas de las reacciones que se llevaron a cabo en ambas

actividades.

Conclusiones:



16


Gua de observacin














Lista de cotejo



Si No Na










17



Comprobar con los diversos procedimientos si se cumple o no la ley de las proporciones

constantes, como lo indica John Dalton.

Saberes previos:

1) Cul es el enunciado de la Ley de las Proporciones Constantes?

2) Explica con tus propias palabras la Ley de Proporciones Constantes


Por qu se dice ley de las proporciones constantes y no teora?

Hiptesis:

LEY DE LAS PROPORCIONES CONSTANTES


4 Escucha, interpreta y emite mensajes pertinentes en distintos contextos mediante la utilizacin de medios, cdigos y herramientas apropiados. 4.1 Aplica distintas estrategias comunicativas segn quienes sean sus

interlocutores, el contexto en el que se encuentra y los objetivos que persigue.


5.- Contrasta los resultados obtenidos en una investigacin o experimento con hiptesis previas y comunica sus conclusiones.

3


18

Material y equipo:


1. Numera los vasos del 1 al 4 y agrgales permanganato de potasio 0.1 M como se indica. 2. Agrega una gota de tiosulfato de sodio 0.1 M al vaso numero 1 3. Mueve con el agitador y espera unos cinco segundos para ver si desaparece o no el color. 4. Contina agregando el tiosulfato gota a gota y agitando, hasta que desaparezca el color rosado 5. Registra el nmero de gotas de tiosulfato de sodio empleadas. Repite el procedimiento del no. 1 al 5, con los vasos 2 hasta el 4.


Observaciones:

Nmero de vaso Tiosulfato de sodio (Nm. de gotas)

1

2

3

4


4 Vasos para precipitado de 250 ml 50 gotas Permanganato de potasio 0.1 M

2 Goteros 50 ml Tiosulfato de sodio 0.1 M

1 Agitador de vidrio 20 gotas cido sulfrico concentrado

1 Probeta de 100 ml 400 ml Agua

4 Vasos para precipitado de 250 ml


19

Cuestionario:

1) Divide las gotas de permanganato de potasio, entre las gotas de tiosulfato de sodio utilizadas

para cada vaso.

Vaso Gotas de

permanganato

Gotas de tiosulfato

de sodio

Resultado

1 5

2 10

3 15

4 20

Por qu se puede demostrar la Ley de Proporciones Constantes con este experimento?

Conclusiones:

Contrasta tu hiptesis con los resultados obtenidos y elabora tus conclusiones.



20


Gua de observacin














Lista de cotejo



Si No Na











21


Determinar en agua, las diferentes reacciones qumicas involucradas en la contaminacin urbana e

industrial, valorando su preservacin.

Saberes previos:

Hablar de agua contaminada indica que hay sustancias en disolucin o dispersas que alteran sus

caractersticas naturales. La hidrologa es la ciencia que estudia las aguas de la Tierra, su origen,

distribucin, circulacin (ciclo hidrolgico).

El agua constituye la hidrosfera. Se llama hidrosfera al conjunto de las aguas superficiales del

globo terrqueo. La hidrosfera cubre ms del 70% de la superficie terrestre, pero su masa es de

1/800 partes de la Tierra. Mxico es un pas con escasos y mal distribuidos recursos acuticos. Un

poco ms de la mitad de su superficie es rida: de 200 millones de hectreas, 105 son zonas

ridas o semiridas. Los lagos y lagunas solo tienen inters local. Un estudio del centro para

asentamientos humanos (Hbitat), de la organizacin de las naciones unidas (ONU), previ que a

partir del ao 2010 habra escasez mundial del agua, principalmente en la capital de Mxico.

Segn este informe las tres principales razones de la crisis son el desmesurado crecimiento de la

poblacin, la contaminacin y el desperdicio del agua, que en los pases del tercer mundo llega al

50%.


El mtodo de titulacin con bureta, Ser realmente efectivo?

Hiptesis

CONTAMINACIN DEL AGUA


11 Contribuye al desarrollo sustentable de manera crtica, con acciones responsables. 11.1 Asume una actitud que favorece la solucin de problemas ambientales en los mbitos local, nacional e internacional. 11.3 Contribuye al alcance de un equilibrio entre los intereses de corto y largo plazo con relacin al ambiente.


1. Establece la interrelacin entre la ciencia, la tecnologa y el ambiente en contextos histricos y sociales especficos.

Material y equipo:

4


22

MEDIDAS DE SEGURIDAD: 1. Investiga las propiedades de cido clorhdrico y las precauciones necesarias para

su correcta manipulacin. 2. Utiliza tu bata todo el tiempo. 3. Utiliza cubre bocas, ya que el cido desprende muchos vapores.

ACTIVIDAD 1

Alcalinidad total

1. Mide 10 ml con una pipeta, de la muestra (agua contaminada) y

virtelos a un matraz Erlenmeyer, agrega 1 gota de fenolftalena,

si la muestra adquiere color rosa, titula con cido clorhdrico 0.1 N

hasta la titulacin (VF).

2. Anota los ml de cido clorhdrico gastados en la titulacin (VF).

3. Agrega 1 gota de naranja de metilo. Si la muestra adquiere un

color amarillo, titula con cido clorhdrico hasta que vire a color

canela (VA).

4. Realiza los clculos, utilizando el siguiente modelo matemtico

2(VF) NHCl (meq) x (10)6

p.p.m. CO3 ml de muestra

5. Mide 10 ml con una pipeta, de la muestra (agua contaminada) y virtelos a un matraz

Erlenmeyer, agrega 1 gota de fenolftalena, si la muestra adquiere color rosa, titula con

cido clorhdrico 0.1 N hasta la titulacin (VF).

6. Anota los ml de cido clorhdrico gastados en la titulacin (VF).


1 Matraz Erlenmeyer 2 gotas Fenolftalena

1 Pipeta 50 ml cido Clorhdrico al 0.1

Molar

2 Vaso de precipitado 2 gotas Naranja de metilo

1 Bureta 10 ml Agua

1 Soporte universal 15 ml Agua contaminada

1 Pinzas para bureta

1 Gotero

Desempeo (aprendizaje colaborativo)-acciones a realizar:


23

7. 1 gota de naranja de metilo. Si la muestra adquiere un color amarillo, titula con cido

clorhdrico hasta que vire a color canela (VA).

8. Comprueba si la hiptesis planteada es cierta o falsa.


Observaciones:

Cuestionario:

1. Define el trmino contaminacin.

2. Identifica y escribe tres ejemplos de contaminantes primarios.

3. Identifica y escribe tres ejemplos de contaminantes secundarios.

4. Reflexiona las formas de prevenir la produccin de contaminantes que afectan el aire, el

agua y el suelo.

5. Define los conceptos de: inversin trmica, smog, y lluvia cida y menciona cul es el

impacto que generan al medio ambiente.

6. Investiga la importancia de las soluciones qumicas, en la industria, en la casa, en tu

cuerpo y en tu laboratorio.

Conclusiones:



24


Gua de observacin Nombre del alumno: ___________________________ Grupo: ____________

Fecha: _______________ Nombre del Facilitador: _______________________ Instrucciones: Marca con una X el registro de cumplimiento correspondiente.













Lista de cotejo



Si No Na











25


Realiza y valora la importancia de prevenir el desarrollo de la lluvia cida a travs de la representacin prctica de los efectos que tiene sobre diferentes materiales presentes en la

Naturaleza, as como propone estrategias de prevencin de la contaminacin del agua, del suelo y

del aire.

Saberes previos:

Tanto el dixido de azufre como el trixido de azufre son sustancias muy txicas. Los xidos cidos reaccionan con el agua para dar cidos como son el cido sulfuroso y el cido sulfrico. El aumento en la concentracin de estas molculas en la atmsfera ha generado un grave problema en aos recientes: La lluvia cida. La lluvia cida plantea una amenaza insidiosa y potencialmente devastadora para nuestros bosques. Se ha demostrado que la lluvia moderadamente cida (pH 4.6) daa las plantas recin nacidas. Los investigadores estn comenzando a evaluar el papel de la lluvia cida en el aumento de vulnerabilidad de los rboles ante enfermedades e insectos. Tambin es extremadamente perjudicial para la vida vegetal y acutica. Muchos casos han demostrado que la lluvia cida ha destruido tierras de cultivo y forestales, y matado peces en los lagos. Cada ao, la lluvia cida causa prdidas por cientos de millones de pesos por daos a las construcciones y las estatuas. Algunos qumicos ambientales usan la expresin "lepra de la piedra" para describir la corrosin de la piedra causada por la lluvia cida. Actividad Previa Es importante que antes de realizar esta actividad experimental investigues lo necesario para resolver el cuestionario: Pregunta activadora:

De donde proviene la lluvia cida y qu efectos provoca en los seres vivos?

QUE LA PIEDRA TIENE LEPRA! LLUVIA CIDA


11 Contribuye al desarrollo sustentable de manera crtica, con acciones responsables. 11.1 Asume una actitud que favorece la solucin de problemas ambientales en los mbitos local, nacional e internacional. 11.2 Reconoce y comprende las implicaciones biolgicas, econmicas, polticas y sociales del dao ambiental en un contexto global interdependiente. 11.3 Contribuye al alcance de un equilibrio entre los intereses de corto y largo plazo con relacin al ambiente.


1. Establece la interrelacin entre la ciencia, la tecnologa y el ambiente en contextos histricos y sociales especficos.

5


26

Hiptesis

*Material que deber ser proporcionado por el alumno

** Prepara una solucin de col morada un da antes de realizar la prctica de laboratorio. Para preparar la col: hierve aproximadamente 30ml de agua purificada y agrgala a un recipiente de vidrio que contenga la col morada, previamente picada, deja enfriar, filtra el agua y mantenla en refrigeracin. El lquido debe quedar de color azul. Cuando se combina con cidos cambia a rojo y cuando se combina con bases cambia a verde.

Actividad 1 Crea un micro-ambiente de lluvia cida

1. Agrega 0.5 g de bisulfito de sodio en una tapa rosca, identifcala y colcala en el centro de la

charola de diseccin. 2. Mide aproximadamente 2ml de cada indicador, (naranja de metilo, fenolftalena, col morada,

etc) y virtelos en el resto de las tapa roscas, colcalas alrededor de la tapa rosca que contiene el bisulfito de sodio.

3. Coloca entre las tapa roscas el mrmol o piedra caliza, el yeso, una hoja y una flor. Tambin puedes utilizar un trozo de fruta o verdura.

4. Procura que todo el micro-ambiente este dentro del dimetro del cristalizador.

Material y equipo: Cantidad Nombre del Material Cantidad Sustancia

6 Tapa rosca pequeas*(de refresco)

2 a 3 ml Naranja de metilo

(C14H14N3NaO3S)

1 Cristalizador o bolsa transparente de plstico con cierre hermtico de 20 X15 cm*

2 a 3 ml

Azul de bromotimol (C27H28Br2O5S)

Col Morada chica* 2 a 3 ml Fenolftalena (C20H14O4)

1 bolsa Yeso* 2 a 3 ml Bicarbonato de sodio(NaHCO3)

1 Flor (buganvilia)* 2 g Bisulfito de sdio (NaHSO3)

6 hojas verdes * 1 a 2 ml cido sulfrico 3 M (H2SO4)

1 Charolas de diseccin de 10 x 12 cm.

0.5 g Papel pH o tornasol

3 Vasos de precipitado de 25 ml o menos.

1 pza. Mrmol o piedra caliza * (CaCO3)

1ml. Indicador de col morada*



27

5. Agrega al bisulfito unas gotas de cido sulfrico. 6. Tapa todo con el cristalizador, procurando que no existan filtraciones en la unin. 7. Observa de cinco a diez minutos, hay cambios en los indicadores y en la flor? 8. Neutraliza los residuos con bicarbonato de sodio. 9. Anota tus observaciones en el cuadro

ACTIVIDAD 2.

Accin directa del cido Sulfrico

1. Coloca 20 ml agua en 4 vasos de precipitado y agrega unas gotas de cido sulfrico. 2. En un vaso introduce una piedra, en otro una pluma, en otro una hoja verde y en otro una flor

pequea, de preferencia de color fuerte.

3. Observa de cinco a diez minutos y anota tus observaciones

Registro de observaciones

Material Cambios observados

Piedra

Pluma

Hoja

Flor

NOTA: En caso de no tener cristalizadores grandes, realiza el experimento dentro de una bolsa

transparente con cierre hermtico.

Medida de Seguridad: Recuerda que el cido sulfrico es sumamente corrosivo, evita cualquier

contacto, ingestin e inhalacin. Debe ser neutralizado antes de desecharlo. .


Observaciones:

Registro de observaciones

Material Color inicial Color final observaciones

Flor


28

Mrmol

Yeso

Fruta o vegetal

Cuestionario:

1. Qu es la lluvia cida? 2. Cul es la fuente de origen del cido sulfrico (H2SO4)?

3. De dnde se genera el cido ntrico (HNO3)? 4. Qu sucede con los cidos ntrico y sulfrico generados en la atmsfera, cuando llueve?

5. De qu manera afecta la lluvia cida al ambiente y a los seres vivos? 6. Qu propiedades qumicas de stos cidos (H2SO4 y HNO3) son la causa de la corrosin de

estructuras, edificaciones y monumentos?

7. Cmo se podran evitar los daos por contaminacin con lluvia cida? 8. Reflexiona acerca de los efectos que sufren las muestras empleadas en las actividades

experimentales y determina si son los mismos que se presentan en la naturaleza.

9. Discute sobre la posibilidad de que los cidos utilizados en la actividad, afecten a seres

humanos y animales.


29

10. Qu daos han sido provocados por la lluvia cida en tu localidad?

11. Comprueba si la hiptesis planteada es cierta o falsa.

12. Qu estrategias de prevencin propones para evitar el dao ambiental causado por la lluvia cida?

Conclusiones:



30



Fecha: _______________ Nombre del Facilitador: _______________________ Instrucciones: Marca con una X el registro de cumplimiento correspondiente.













Lista de cotejo



Si No Na











31


Identificar con indicadores completamente caseros, un cido de una base y as comprender ms

sobre el tema de pH y acidez.

Saberes previos:

Qu son cidos y bases?

Los cidos y bases son dos tipos de sustancias que de una manera sencilla se pueden caracterizar

por las propiedades que manifiestan.

Los cidos:

Tienen un sabor cido dan un color caracterstico a los indicadores accionan con los metales

liberando hidrgeno, reaccionan con las bases en proceso denominado neutralizacin en el que

ambos pierden sus caractersticas.

Las bases:

Tienen un sabor amargo dan un color caracterstico a los indicadores (distinto al de los cidos)

tienen un tacto jabonoso.

En la tabla que sigue aparecen algunos cidos y bases corrientes:

CIDOS Y BASES


5 Desarrolla innovaciones y propone soluciones a problemas a partir de mtodos establecidos.

5.1 Sigue instrucciones y procedimientos de manera reflexiva, comprendiendo como cada uno de sus pasos contribuye al alcance de un objetivo 5.3 Identifica los sistemas y reglas o principios medulares que subyacen a una serie de fenmenos. 5.5 Sintetiza evidencias obtenidas mediante la experimentacin para producir conclusiones y formular nuevas preguntas.


14. Aplica normas de seguridad en el manejo de sustancias, instrumentos y equipo en la realizacin de actividades de su vida cotidiana.

6


32

cidos y bases caseros

cido o base Donde se encuentra

cido actico Vinagre

cido acetil saliclico Aspirina

cido ascrbico Vitamina C

cido ctrico Zumo de ctricos

cido clorhdrico Sal fumante para limpieza, jugos gstricos, muy corrosivo y peligroso

cido sulfrico bateras de coches, corrosivo y peligroso

Amoniaco (base) Limpiadores caseros

Hidrxido de magnesio

(base)

Leche de magnesia (laxante y anticido)

Qu es el pH?

Los qumicos usan el pH para indicar de forma precisa la acidez o basicidad de una sustancia.

Normalmente oscila entre los valores de 0 (ms cido) y 14 (ms bsico). En la tabla siguiente

aparece el valor del pH para algunas sustancias comunes.

pH que presentan algunas sustancias corrientes

Sustancia pH Sustancia pH

Jugos gstricos 2.0 Limones 2.3

Vinagre 2.9 Refrescos 3.0

Vinos 3.5 Naranjas 3.5

Tomate 4.2 Lluvia cida 5.6

Orina humana 6.0 Leche de vaca 6.4

Saliva (reposo) 6.6 Agua pura 7.0

Saliva (comer) 7.2 Sangre humana 7.4

Huevo fresco 7.8 Agua de mar 8.0

disolucin saturada

de bicarbonato de sodio

8.4 Pasta de dientes 9.9

Leche de magnesia 10.5 Amoniaco casero 11.5

Pregunta activadora

Qu es un indicador?


33

Hiptesis:

Material y equipo:


Las coles de color morado o violeta, contienen en sus hojas un indicador que pertenece a un tipo

de sustancias orgnicas denominadas antocianinas.

Para extraerlo:

Corta unas hojas (cuanto ms oscuras mejor)

Cucelas en un recipiente con un poco de agua durante al menos 10 minutos

Retira el recipiente del fuego y dejarlo enfriar

Filtra el lquido (Se puede hacer con un trozo de tela vieja)

Ya tienes el indicador (El lquido filtrado)

Las caractersticas del indicador obtenido son:

Indicador extrado de col morada.

Color que adquiere Medio en el que est

Rosado o rojo cido

Azul oscuro neutro

Verde bsico


1 Recipiente de vidrio 1 litro Vinagre (cido actico)

1 Tripie 1 litro Limpiador de piso

1 Tela de asbesto 1 Limn

1 Mechero

1 Trapo viejo

1 Col morada 1 litro Agua destilada


34

Observaciones:

Cuestionario:

1. Cul fue el color que tom el lquido de la col morada respecto al Vinagre?

2. Cul fue el color que tom el lquido de la col morada respecto al limpiador de pisos?

3. Cul fue el color que tom el lquido de la col morada respecto al jugo de limn?

4. Qu es una antocianina?

Conclusiones:



35

Evaluacin de desempeos:

Gua de observacin Nombre del alumno: ___________________________ Grupo: _____________

Fecha: _______________ Nombre del Facilitador: _______________________



Ponderacin Calificacin Si No Na











Lista de cotejo



Si No Na











36


Conoce la valoracin o titulacin de un proceso analtico que consiste en medir la concentracin de

un lquido por medio de otro (valorante) de concentracin conocida, midiendo los volmenes que

reaccionan.

Saberes previas:

En principio, las reacciones se realizan equivalente a equivalente y el punto en el cual ya se ha

dado la reaccin es el llamado punto de equivalencia.

n eq. Agente valorado = n eq. Agente valorante

V * N = V * N

Sistema indicador

Permite conocer el punto en que se ha aadido la cantidad equivalente de sustancia valorada.

Induce a error de volumen, por lo que a veces se hace un ensayo en blanco (se sustituye el agente

a valorar por agua destilada), calculando as el error del indicador.

Tenemos dos posibilidades:

a) Usar patrones primarios.

b) Prepararla por aproximacin y valorarla despus.

Caractersticas de una reaccin en anlisis volumtrico:

Rpida:

Cuantitativa, con equilibrio francamente desplazado a la derecha, el valorante debe ser

cido o base fuerte, oxidante o reductor fuerte.

Estequiomtrica, que no halla reacciones laterales y que de productos conocidos.

VOLUMETRA: TITULACIN DE UNA MUESTRA LQUIDA


5 Desarrolla innovaciones y propone soluciones a problemas a partir de mtodos establecidos. 5.4 Construye hiptesis y disea y aplica modelos para probar su validez. 5.5 Sintetiza evidencias obtenidas mediante la experimentacin para producir conclusiones y formular nuevas preguntas.


4. Obtiene, registra y sistematiza la informacin para responder a preguntas de carcter cientfico, consultando fuentes relevantes y realizando experimentos pertinentes.

7


37

Que exista sistema indicador apropiado.

Patrones primarios

Son sustancias que permiten conocer por pesada la cantidad exacta tomada, ya que no se

perturban en contacto con el aire.

Deben tener una serie de caractersticas:

Pureza alta.

Estable, que no se altere con el tiempo.

No higroscpico ni eflorescente.

Fcil de conseguir y que no sea caro.

Peso equivalente alto.

Solubilidad apreciable.

Carcter cido, base, oxidante o reductor fuerte.


Logrars manejar adecuadamente el material de laboratorio para la titulacin de una muestra

lquida?

Hiptesis

Cantidad Nombre del Material Material alternativo Sustancia

1 Matraz Erlenmeyer Frasco de mayonesa Safranina

1 Bureta o pipeta Jeringa graduada Naranja de metilo

Tcnica de la valoracin

Las normas bsicas para cualquier volumetra son las siguientes:

1. La bureta se sujeta al soporte mediante una nuez y pinza.

Material y equipo:

Desempeo (aprendizaje colaborativo)-acciones a realizar


38

2. Se homogeneiza la bureta con unos 10 ml del agente que vayamos a introducir en la

bureta y se tira.

3. No dejar ninguna burbuja en la bureta.

4. La llave de la bureta debe estar suave y perfectamente engrasada.

5. Se enrasa de modo que el menisco del lquido de su interior sea tangente al 0 en la escala.

6. Bajo el Erlenmeyer es conveniente colocar un trozo de papel de filtro para observar el

viraje.

7. Es conveniente realizar una primera valoracin rpida de modo que sepamos el volumen

aproximado que se gasta.

8. Posteriormente se realiza otra valoracin, vertiendo lquido rpidamente hasta

aproximadamente 2 ml menos que en el caso anterior. A partir de aqu se realiza la

demostracin gota a gota. Al llegar al punto de equivalencia se ve el cambio de color y es

en ese momento cuando se da por finalizada la valoracin.

9. Se hacen como mnimo tres valoraciones concordantes.

10. Con estos volmenes se obtiene el volumen promedio, que se toma como volumen del

agente valorante, cuya concentracin se conoce.

Observaciones:

Cuestionario:

1. En esta actividad utilizaste el mtodo cientfico? Argumenta tu respuesta?

2. Para qu utilizaras una solucin valorada?

3. En qu caso utilizaras un patrn primario?

4. Existe una prueba de valoracin similar o mejor que esta? Descrbela

Conclusiones:


39
















Lista de cotejo



Si No Na










Fuentes bibliogrficas y/o electrnica:



40


Comprender que existen algunos lquidos que presentan comportamientos realmente extraos,

debidos a la composicin qumica y estructura de las molculas que lo forman o al tipo de

interaccin de esas molculas o partculas con el solvente, cuando se trata de una solucin o

suspensin.

Saberes previos:

Fluidos No Newtonianos

Un fluido newtoniano es una sustancia homognea que se deforma continuamente en el tiempo

ante la aplicacin de una solicitacin o tensin, independientemente de la magnitud de sta. En

otras palabras, es una sustancia que debido a su poca cohesin intermolecular, carece de forma

propia y adopta la forma del recipiente que lo contiene. Los lquidos son fluidos.

Un fluido no newtoniano es aqul cuya viscosidad (resistencia a fluir) vara con el gradiente de

tensin que se le aplica, es decir, se deforma en la direccin de la fuerza aplicada. Como

resultado, un fluido no-newtoniano no tiene un valor de viscosidad definido y constante, a

diferencia de un fluido newtoniano.

Este comportamiento poco comn ubica al lquido que preparamos entre los llamados Fluidos no

Newtonianos, y a este en particular, entre los fluidos dilatantes. Las llamadas "arenas movedizas"

funcionan en forma parecida: se trata de una mezcla de arena y agua en la que pueden quedar

atrapados animales o personas incautas. Tambin en este caso un movimiento brusco hace que la

mezcla se vuelva ms rgida, dificultando o imposibilitando los movimientos.


Cmo puedo identificar un fluido No Newtoniano?

FLUIDOS NO NEWTONIANOS


6 Sustenta una postura personal sobre temas de inters y relevancia general, considerando otros puntos de vista de manera crtica y reflexiva. 6.1 Elige las fuentes de informacin ms relevantes para un propsito especfico y discrimina entre ellas de acuerdo a su relevancia y confiabilidad. 6.4 Estructura ideas y argumentos de manera clara, coherente y sinttica.


9 Disea modelos o prototipos para resolver problemas, satisfacer necesidades o demostrar principios cientficos.

8


41

Hiptesis:

Material y equipo:


Pongamos en un vaso algunas cucharadas de almidn de maz (Maicena) y agreguemos agua

como para formar una papilla bastante lquida, revolviendo con una cucharita. Ya desde el principio

notaremos que no es lo mismo que preparar otras mezclas comunes en la cocina: cuesta bastante

mover la cucharita. En realidad, es posible revolver lentamente, pero en cuanto aumentamos la

velocidad de agitacin, la resistencia al movimiento crece notablemente. Con un movimiento lento

no ser dificultoso hundir la cucharita hasta el fondo, pero si intentamos un movimiento brusco, se

encontrar nuevamente una gran resistencia.

Tomemos el vaso con una mano y hagmoslo mover rpidamente en crculos. Si el lquido fuese

agua o leche, ya se habra volcado... Pero eso no ocurre con el lquido blanco que preparamos.

Otra prueba que demuestra el comportamiento extrao de este lquido consiste en volcarlo a otro

recipiente en forma de chorro fino. Veremos que no tenemos un chorro uniforme y perfectamente

vertical como ocurrira con el agua, sino que oscila y se mueve de un lado a otro.

Observaciones:


1 kg Maicena 1 litro Agua corriente

1 Recipiente (grande)

1 Cuchara


42

Cuestionario:

1. Existen otros tipos de fluidos No Newtonianos?

2. Qu es viscosidad?

3. Qu pasa cuando dejas un cuerpo reposando en un fluido No Newtoniano?

4. Qu es un fluido dilatante?

5. Qu diferencia un fluido Newtoniano de un No Newtoniano?

Conclusiones:



43

















Lista de cotejo



Si No Na











44


Preparar de manera fcil y concisa un extintor por cualquier emergencia que haya con elementos

fciles de encontrar.

Saberes previos:

Un extinguidor es un aparato creado para combatir el fuego cuando este est recin comenzando a

provocar un incendio. Este tipo de aparatos expelen una carga que contienen en su interior, con la

que son capaces de sofocar un foco incendiario, es muy necesario tener en cuenta que slo sirven

cuando un incendio est comenzando, ya que cuando el fuego se ha descontrolado o ha crecido

mucho, entonces un extinguidor no sirve y es necesario pedir ayuda urgente a los bomberos.

Por lo general, los extinguidores son cilindros de metal pintados en color rojo, ya que en caso de

suceder algn siniestro, deben ser fcilmente visibles. Las instrucciones, que deben ser fielmente

seguidas, siempre se encuentran en el frente. Es siempre mejor perder algunos segundos en

leerlas que luego lamentar una catstrofe mayor por no haberle dado al extintor un uso correcto.

Hay varias maneras de apagar un fuego y eliminar el oxgeno es una, pero debes usar el extintor

adecuado, agua para maderas y telas, nunca para combustibles CO2 o dixido de carbono para

algunos fuegos de combustibles basados en hidrocarbonos y fuegos elctricos polvo qumico para

fuegos elctricos, combustibles hidrocarburos y plsticos.

Es por esto que el poder encontrar una manera alternativa de poder contrarrestar este tipo de

accidentes y al mismo tiempo sea didctico e integral para el aprendizaje y formacin del alumno.


En que podra ayudarte aprender a desarrollar esta habilidad?

CMO FUNCIONA UN EXTINTOR?


7 Aprende por iniciativa e inters propio a lo largo de la vida. 7.1 Define metas y da seguimiento a sus procesos de construccin de conocimiento. 7.2 Identifica las actividades que le resultan de menor y mayor inters y

dificultad, reconociendo y controlando sus reacciones frente a retos y obstculos.

7.3 Articula saberes de diversos campos y establece relaciones entre ellos y su vida cotidiana.


14 Aplica normas de seguridad en el manejo de sustancias, instrumentos y equipo en la realizacin de actividades de su vida cotidiana.

9


45

Hiptesis:

Material y equipo:


1. Abrimos la servilleta de forma que quede una superficie cuadrada, echamos unas

cucharadas de bicarbonato y la cerramos por los extremos, en forma de bolsa. Enrollamos

fuertemente con el hilo hasta tenerla bien cerrada, dejando un pequeo trozo de hilo

suelto.

2. Cogemos la botella de plstico y la rellenamos con un poco de vinagre, como unas 5

cucharadas soperas.

3. Con el berbiqu hacemos un agujero en el corcho lo suficientemente grande como para que

quepa la pajita (tambin se puede utilizar el tapn de plstico de la botella, pero al meter la

pajita se debe rellenar con plastilina para que no salga aire).

4. Metemos la bolsita de bicarbonato en la botella de forma que quede colgando del hilo y no

toque el vinagre.

5. Cerramos la botella con el corcho, asegurndonos de que el hilo quede bien sujetado e

introducimos la pajita

Observaciones:


1 Berbiqu 100 g Bicarbonato

1 Corcho de una botella de

vino

1 Lt Vinagre

1 Popote o pajilla 1 Plastilina

1 Servilleta

1 Botella de platico vaca

1 Hilo de coser


46

Cuestionario:

1. Crees que esta prctica es lo suficientemente didctica para poder hacer tu propio

extintor?

2. Qu competencia de las que est arriba crees que este ms apegada a esta prctica?

3. Cul es la frmula Qumica de vinagre y el bicarbonato?

4. Anota las medidas de seguridad que se deben tomar en caso de un incendio.

Conclusiones:



47

















Lista de cotejo



Si No Na











48


Identificar experimentalmente las diferencias entre los compuestos orgnicos e inorgnicos

mediante pruebas cualitativas.

Consideraciones previas:

Anteriormente se crea que los compuestos orgnicos solo se podan obtener a partir de la materia

orgnica; sin embargo a partir de la sntesis de la urea se abrieron las posibilidades de produccin

sinttica de numerosas sustancias orgnicas.

En la actualidad se conocen 8 millones de compuestos orgnicos y 800,000 inorgnicos el

constituyente principal de los orgnicos es el carbono, por lo que tambin se le conoce como

Qumica del Carbono.

Existen diferencias bsicas entre los compuestos orgnicos y los inorgnicos, tales como

solubilidad, combustin, conductividad elctrica y tipo de enlace qumico. Para identificar un

compuesto orgnico primero se determina los elementos constitutivos y su peso molecular.

Posteriormente se identifican las constantes fsicas ms importantes, como lo son el punto de

fusin y el punto de ebullicin, la solubilidad, la coloracin a la flama y otras ms.

Elabora un cuadro comparativo entre las diferencias de compuestos orgnicos e inorgnicos.


Todos los compuestos orgnicos son biodegradables?

Hiptesis:

DIFERENCIAS ENTRE COMPUESTOS ORGNICOS E

INORGNICOS


5 Desarrolla innovaciones y propone soluciones a problemas a partir de mtodos establecidos. 5.1 Sigue instrucciones y procedimientos de manera reflexiva, comprendiendo como cada uno de sus pasos contribuye al alcance de un objetivo.


6 Valora las preconcepciones personales o comunes sobre diversos fenmenos naturales a partir de evidencias cientficas.

10


49

Material y equipo:

* material aportado por el alumno.


1. Coloca un gramo de parafina en una de las cpsulas y en la otra un gramo de cloruro de sodio; apoya las cpsulas en los soportes calienta simultneamente.

Observa lo que ocurre y antelo.

2. En un tubo de ensayo coloca 0.5 gramos de cido benzoico y en otro 0.5 gramos de cloruro de sodio; agrega a cada uno de ellos 5ml de agua, agita vigorosamente.

Observa lo que ocurre y antelo.

3. Repite el experimento pero utilizando alcohol etlico o etanol. 4. En uno de los vasos coloca 20 ml de la solucin de azcar y en el otro 20 ml de la solucin de

cloruro de sodio; conecte el circuito e introduce en cada vaso los electrodos o alambres de cobre.

Observa lo que ocurre y regstralo.


2 Soportes universales 0.5 g. Acido benzoico

2 Anillos de fierro con tela de asbesto. 5 ml. Etanol

2 Mecheros 5 ml. Agua

2 Cpsulas 20 ml. Solucin de azcar al

1%

4 Tubos de ensayo de 15x150 ml. 20 ml Solucin de NaCl al 1%

1 Circuito elctrico con un foco *2 g Cloruro de sodio

2 Vasos de precipitado de 100 ml *Un trozo de pollo

6 Vidrios de reloj *Un insecto muerto

1 Pipeta de 5ml *2 g de carbonato de

sodio

*Un trozo de papa

*Una hoja de rbol

3ml. cido clorhdrico


50

5. Coloca en cada vidrio de reloj un trozo de pollo, un insecto muerto, 2 g de carbonato, un trozo de papa, una hoja de rbol y 2 g de cloruro de sodio. A cada una de las muestras coloque 5 gotas de cido clorhdrico concentrado.

Observaciones:

Cuestionario:

1. Explica la diferencia entre compuestos orgnicos e inorgnicos.

2. Las sustancias orgnicas e inorgnicas, se pueden reciclar, s o no por qu?

Conclusiones:



51

















Lista de cotejo Instrucciones: Marca con una X el registro de cumplimiento correspondiente.


Si No Na











52


Valorar la importancia de los compuestos de carbono, identificando las reacciones qumicas

presentes en el proceso.

Consideraciones previas:

Entre los dulces preferidos se encuentran las coloridas gomitas de azcar, en su elaboracin la

qumica juega un papel muy importante.

La gelificacin es un proceso muy complejo de polimerizacin en donde algunas molculas

interactan entre si formando largas cadenas, entre Las que quedan atrapadas agua, sales y otras

sustancias de bajo peso molecular como la sacarosa.


Todos los compuestos orgnicos son comestibles?

Hiptesis:

ELABORACIN DE GOMITAS DE DULCE


5 Desarrolla innovaciones y propone soluciones a problemas a partir de mtodos establecidos. 5.1 Sigue instrucciones y procedimientos de manera reflexiva, comprendiendo como cada uno de sus pasos contribuye al alcance de un objetivo.


6 Valora las preconcepciones personales o comunes sobre diversos fenmenos naturales a partir de evidencias cientficas.

11


53

Material y equipo:


VASO 1: coloca 30 g. de miel de maz (glucosa) y 4.7 g. de glicerina en el vaso, mezcla

perfectamente.

VASO 2: agrega 36 g. de sacarosa y calienta en bao Mara hasta que licue.

Vierte el contenido del vaso 1 al vaso 2 y calienta a fuego directo hasta que la mezcla alcance una

temperatura de 110C.

Aade: 0.1 g. de saborizante. 0.1 g. de colorante, si es polvo o 1 gota de ser liquido

0.2 g. de acido ctrico.

OJO: CUIDA QUE LA MEZCLA NO SE CALIENTE A MAS DE 110 C.

VASO 3: disuelve 6 g de grenetina, 24 g. de agua y ponlo a bao Mara.

Retira del fuego la mezcla del vaso 2 y agrega lentamente y con agitacin la grenetina que se

encuentra disuelta en el vaso 3. Elimina con una cuchara la espuma que se forme.

En un papel encerado, coloca una cama de azcar y deja caer pequeas porciones de la mezcla

sobre el azcar.

Envuelve cada gomita con azcar y espera a que se enfren.

Observaciones: Observa lo que ocurre y regstralo.


3 Vasos de vidrio 100 g Azcar (sacarosa)

3 Agitadores de vidrio o cucharas 1 Frasquito de glicerina

1 Recipiente de bao Mara 100 g Saborizante artificial

1 Mechero bunsen 100 g Colorante vegetal

1 Soporte universal 100 g Grenetina natural

1 Pliego de papel encerado Agua de garrafn

1 Tela de asbesto 100 g. Acido ctrico

1 balanza granataria 1 frasquito de miel de maiz

(glucosa)

1 termmetro


54

Cuestionario:

1.- Investiga que son la grenetina y el acido ctrico, y para que se emplean comnmente.

2.

manual quimica ii enero 2015

Documents