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8/12/2019 Manual del Usuario de la Herramienta CRiSTAL Seguridad Alimentaria 2.0 - Herramienta para la identificacin com

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Manual del Usuario de la HerramientaCRiSTAL Seguridad Alimentaria 2.0

Herramienta para la identificacin comunitaria de riesgos:

adaptacin y medios de vidaEnfoque en la resiliencia del sistema alimentario


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Page 2| Manual del Usuario de la Herramienta CRiSTAL Seguridad Alimentaria 2.0

2014 El Instituto Internacional para el Desarrollo SosteniblePublicado por el Instituto Internacional para el Desarrollo Sostenible.

El Instituto Internacional para el Desarrollo Sostenible (IISD, por sus siglas en ingls), contribuye al desarrollo sosteniblepromoviendo recomendaciones de poltica en comercio internacional e inversin, poltica econmica, cambioclimtico y energa y gestin de recursos naturales y sociales, as como facilitando las tecnologas de comunicacinen estas reas. El IISD reporta sobre las negociaciones internacionales y difunde el conocimiento adquirido a travsde proyectos colaborativos, resultando as una investigacin ms rigurosa, generacin de capacidades en pases endesarrollo, mejores redes de contacto que se expanden desde el norte hasta el sur, y tambin mejores conexiones

globales entre investigadores, gestores, ciudadanos y encargados de tomar decisiones.

La visin del IISD es lograr una mejor calidad de vida para todos. Su misin es fomentar la innovacin de modo tal quelas sociedades puedan vivir de manera sostenible. El IISD se encuentra registrado en Canad como una organizacinbenfica y tiene un estatus de 501(c)(3) en Estados Unidos. Para sus operaciones centrales, el IISD recibe apoyo delGobierno de Canad a travs de la Agencia Canadiense de Desarrollo Internacional (ACDI), el Centro Internacionalde Investigaciones para el Desarrollo (IDRC), y de la Provincia de Manitoba. Para la implementacin de proyectos, elInstituto recibe fondos de numerosas fuentes pblicas dentro y fuera de Canad, as como de diferentes agencias delas Naciones Unidas, fundaciones y el sector privado.

Este documento es el resultado de un proyecto financiado por el Departamento para el

Desarrollo Internacional (DFID) del Reino Unido y la Direccin General de CooperacinInternacional (DGIS) de los Pases Bajos en beneficio de los pases en desarrollo. Noobstante, las opiniones expresadas y la informacin brindada en este documento noreflejan, necesariamente, los puntos de vista del DFID, la DGIS o las organizaciones queintegran la Alianza Clima y Desarrollo (CDKN), ni estn respaldadas por ellas, que no seresponsabilizan de tales opiniones, de la integridad o la exactitud de la informacin, nide la confianza depositada en ellas.

Oficina Central del Instituto Internacional para el Desarrollo Sostenible:161 Portage Avenue East, 6th Floor, Winnipeg, Manitoba, Canada R3B 0Y4

Telf: +1 (204) 958-7700 | Fax: +1 (204) 958-7710 | Pgina web: www.iisd.org

CRDITOS DE LAS FOTOGRAFASPortada: iStockphotoPg. 10: Marius Keller, IISDContraportada: Andrea Rivera Sosa


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ContenidoIntroduccin 4

Conceptos 5

Objetivos y estructura 8

Mtodos y recursos 10

Consultas comunitarias 10

Otras fuentes de informacin 11

Recursos necesarios 11

Explicacin de los pasos de la herramienta CRiSTAL Seguridad Alimentaria 13

Preparacin 13

A) Introduccin 13

B) Contexto 14

Contexto de la comunidad 14

Contexto climtico 14

C) Sistema alimentario 16

Utilizacin y consumo de los alimentos 16

Acceso a los alimentos 16

Disponibilidad de los alimentos 17

Recursos y servicios de apoyo 17

Organizaciones y polticas de apoyo 18

D) Anlisis de resiliencia 18

Resiliencia de utilizacin y consumo de los alimentos 19

Resiliencia del acceso a los alimentos 19

Resiliencia de la disponibilidad de los alimentos 19

Resiliencia de los recursos y servicios de apoyo 19

Resiliencia de las organizaciones y polticas de apoyo 20 E) Seleccin de indicadores 20

F) Informes 20

Otros recursos 22

Referencias 23


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IntroduccinLa variabilidad y el cambio climtico afectan tanto los sistemas naturales como humanos y, como consecuencia, alteranla productividad, la diversidad y las funciones de diversos ecosistemas y medios de vida en todo el mundo. Tales impactosinciden de muchas maneras en la seguridad alimentaria de comunidades vulnerables. Por ejemplo, la produccin dealimentos puede verse perjudicada directamente por el aumento de la temperatura, los cambios en los patrones deprecipitacin y las condiciones climticas extremas. Las enfermedades transmitidas a travs del agua, que se puedenpropagar a raz de las precipitaciones o sequas extremas, pueden poner en peligro la capacidad del organismo humano enabsorber los nutrientes de los alimentos. Varios impactos climticos sobre los ingresos de las personas y los precios de losproductos alimenticios pueden dificultar el acceso a los alimentos. Asimismo las amenazas climticas tienden a aumentarla inestabilidad de la utilizacin, la disponibilidad y el acceso a los alimentos.

Si bien las variables climticas no siempre son los factores ms importantes que acrecientan la inseguridad alimentaria anivel local, sin lugar a dudas ponen en riesgo la seguridad alimentaria de las comunidades. Dada la variedad de potencialesimpactos directos e indirectos, las medidas para reducir los riesgos climticos en lo tocante a la seguridad alimentaria nodeberan centrarse exclusivamente en aumentar la resiliencia de la produccin de alimentos. Tambin deberan abarcar

los posibles puntos de entrada para la implementacin de medidas de resiliencia dentro de todo el sistema alimentario,as como los riesgos que corre dicho sistema, que les permitan a las comunidades acceder a una cantidad suficiente dealimentos inocuos y nutritivos. Solo un enfoque holstico puede ayudar a identificar las medidas ms efectivas y eficientesa fin de proteger la seguridad alimentaria en el contexto de perturbaciones y estreses climticos.

No obstante, los responsables locales de la toma de decisiones se pueden abrumar fcilmente debido a la complejidad delos sistemas alimentarios y de los posibles impactos climticos sobre sus elementos clave y las interrelaciones entre estos.Por lo tanto, existe la necesidad de contar con una herramienta con la que se puedan evaluar de manera sistemtica lasamenazas que representan la variabilidad y el cambio climtico para los principales factores que apuntalan la seguridadalimentaria. Esta herramienta ayudar a establecer medidas que fortalezcan la resiliencia climtica de los sistemasalimentarios, y a identificar indicadores que midan los cambios en la resiliencia con el paso del tiempo. La herramientaCRiSTAL Seguridad Alimentaria, una versin especializada de la herramienta para la identificacin comunitaria de riesgos:adaptacin y medios de vida (CRiSTAL), busca cubrir esta brecha.

Cuadro 1: CRiSTAL

La herramienta CRiSTAL original fue desarrollada por un grupo de cuatro organizaciones internacionales nogubernamentales en respuesta a los resultados de la primera fase de la Iniciativa Medios de Vida y CambioClimtico, a travs de la cual se demostr que los proyectos enfocados en la gestin y la restauracinde los ecosistemas o en los medios de vida sostenibles contribuyen a la reduccin del riesgo y a laadaptacin al cambio climtico. Tras reconocer este potencial, los planificadores y gestores de proyectosse comenzaron a preguntar de qu modo podan integrar en su trabajo de manera sistemtica la reduccindel riesgo y la adaptacin al cambio climtico. CRiSTAL se cre para responder a esta necesidad. Desde sulanzamiento en 2007, ha sido aplicada en ms de 20 pases de Asia, frica y Latinoamrica por una seriede instituciones y profesionales que promueven el desarrollo sostenible. Entre 2010 y 2012, se desarrolluna versin completamente revisada de CRiSTAL sobre la base de la amplia experiencia de los usuarios ylas opiniones aportadas. Para obtener ms informacin, visite www.iisd.org/cristaltool.


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Tabla 1: Criterios normativos de resiliencia

Flexibilidad ysolidez

El sistema puede cubrir la demanda de servicios bajouna amplia variedad de condicionesclimticas. Los recursos o las estructuras se pueden convertir o modificar, respectivamente,en situaciones de tensin con miras a introducir nuevas maneras de garantizar unfuncionamiento ininterrumpido.

Redundancia,modularidad ydiversidad

Se dispone de capacidad excedentaria para prestar servicios inesperados o afrontarfenmenos climticos extremos. Las rutas y componentes del sistema ofrecen mltiplesopciones o componentes sustituibles para la prestacin de los servicios y se distribuyenespacialmente a fin de evitar la concentracin de fallas.

Fallas seguras Es improbable que las fallas en una parte del sistema comprometan la capacidad de todo elsistema de prestar los servicios. Es escasa la posibilidad de que se produzca un aluvin defallas entre los sistemas y sus componentes.

Capacidad derespuesta yreorganizacin

Los agentes estn motivados y son capaces de planificar y organizar las medidas de maneraoportuna cuando sea necesario, incluida la restructuracin. Despus de un fenmenoclimtico extremo, se pueden restablecer las funciones, la estructura y el orden en elmomento adecuado.

Ingeniosidad Los agentes tienen acceso a sus propios recursos o a los recursos y servicios de otrossistemas y agentes. Se pueden identificar las medidas prioritarias de adaptacin, as comose pueden movilizar los recursos necesarios para su implementacin.

Capacidad deaprendizaje

Los agentes son capaces de identificar y anticipar los posibles riesgos. Se asimilan loscomentarios externos y el aprendizaje adquirido de fallas anteriores, y se implementan lasmejoras correspondientes.

Derechos El acceso a los sistemas y las capacidades se asegura por medio de derechos equitativos.Se promueve la accin colectiva en lugar de limitarse.

Toma dedecisiones

Los procesos de toma de decisiones son transparentes, representativos y se llevan a cabocon responsabilidad. Las diversas partes interesadas pueden emitir comentarios conrespecto a las decisiones tomadas. Los procesos de resolucin de conflictos son accesiblesy justos.

Informacin Los agentes acceden a informacin necesaria con la finalidad de determinar las medidaseficaces y hacer elecciones estratgicas para la adaptacin.

Fuente: Tyler y Moench (2012)

SISTEMAS

AGENTES

INSTITUCIONES


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Objetivos y estructuraLa herramienta CRiSTAL Seguridad Alimentaria es una herramienta de apoyo a la toma de decisiones destinada alos profesionales del rea de desarrollo y el personal de los gobiernos locales que procura respaldar la resilienciaclimtica de los sistemas alimentarios de las comunidades.El objetivo es ayudar a los usuarios a entender lo siguiente:

Cules son los elementos clave del sistema alimentario de una determinada comunidad y de qu manera la variabilidady el cambio climtico los afectan.

Cul es el grado de resiliencia de los distintos componentes del sistema alimentario frente a la variabilidad y el cambioclimtico, y qu medidas se pueden adoptar para reforzar dicha resiliencia.

Qu indicadores pueden ayudar a monitorear la evolucin de la resiliencia del sistema alimentario de la comunidad conel paso del tiempo.

La herramienta CRiSTAL Seguridad Alimentaria est principalmente dirigida a los responsables locales de la toma dedecisiones, como el personal de los gobiernos municipales o de los distritos, los gestores de proyectos de organizacionesde desarrollo y los dirigentes de las comunidades.

La herramienta consta de una serie de hojas de clculo de Microsoft Excel y, en la actualidad, est disponible en inglsyespaol. Su producto principal es un conjunto de informes generados de manera automtica en base a la informacin quese ingrese en las hojas de clculo.

En la figura 3, se presenta un resumen de los principales mdulos analticos de la herramienta CRiSTALSeguridadAlimentaria. La herramienta se divide en seis mdulos lgicamente relacionados:

A. La introduccin consta de tres pginas sobre los objetivos, el enfoque, los conceptos y la estructura de laherramienta, y una pgina donde se brindan detalles sobre el uso que se le dar a la herramienta.

B. El anlisis del contexto se compone de dos pginas en las que se analizan las caractersticas y los medios de vidade la comunidad, as como el contexto climtico, respectivamente.

C. El anlisis del sistema alimentario se centra en las cinco dimensiones descritas en el marco conceptual antesmencionado (utilizacin y consumo, acceso, disponibilidad de alimentos, recursos y servicios de apoyo, y

organizaciones y polticas de apoyo). Por otra parte, tambin se considera la sensibilidad de los elementos clave delsistema alimentario dentro de cada dimensin a las amenazas climticas actuales y futuras.

D. En la seccin de la resilienciase emplean las mismas cinco dimensiones, y el usuario analiza la resiliencia delsistema alimentario por medio de preguntas especficas a cada dimensin (vase, adems, el marco descritopreviamente).

E. En la seccin de los indicadoresse gua al usuario en la identificacin de indicadores de resiliencia especficos,medibles, alcanzables, realistas y acotados en el tiempo (SMART, por su acrstico en ingls) sobre la base delanlisis realizado en el paso anterior.

F. En la ltima seccin se generan de manera automtica una serie de informesdonde se resumen las partes clavedel anlisis.

Las cinco dimensiones del marco del sistema alimentario, que se explican en la seccin de los conceptos, se reflejandurante todo el anlisis en los pasos C, D y E.


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Tenga en cuenta que es posible emplear solo algunas partes de la herramienta. Por ejemplo, puede analizar el sistemaalimentario y detenerse despus del mdulo C. De igual manera, puede detenerse despus del mdulo D. En losinformes descriptivos se presenta un resumen de los pasos que se completaron.

Figura 3. Mdulos de la herramienta CRiSTAL-Seguridad Alimentaria.

Informacin general sobre

la herramienta y su

aplicacin actual:

Pgina de bienvenida

Enfoque y conceptos

Revisin de los pasos

analticos

Ingrese informacin

sobre su aplicacin

de la herramienta

IntroduccinA

Informacin contextual sobre

la comunidad y su clima:

Cules son las principales

caractersticas de las

comunidades y los medios

de vida?

Qu cambios climticos,

amenazas climticas y

no climticas se han

observado?

Utilizacin y consumo

de los alimentos

Acceso a los alimentos

Disponibilidad

de los alimentos

Recursos y servicios

de apoyo

Organizaciones y polticas

de apoyo

ContextoB

Informes resumidos sobre

todo el anlisis realizado con

la herramienta:

Informe general

Informe de los sistemas

alimentarios

Informe de los impactos

climticos

Informe del anlisis de

resiliencia

Informe de los

indicadores de resiliencia

InformesF

Anlisis de la informacinsobre las distintasdimensiones clave delsistema alimentario quesustenta la seguridadalimentaria local (utilizaciny consumo; acceso;disponibilidad; servicios yrecursos de apoyo;organizaciones y polticasde apoyo).

Identificacin de los impactosde las amenazas climticas encada elemento clave.

Sistema

alimentarioC

Anlisis de los problemas

de resiliencia importantes

para cada aspecto del

sistema alimentario.

Identificacin de las medidas

de resiliencia principales para

abordar los problemas.

Identificacin preliminar de

los posibles indicadores para

medir el estado actual y el

progreso futuro de los

principales problemas

de resiliencia.

ResilienciaD

Desarrollo de indicadores

que se pueden usar para

medir la resiliencia del

sistema alimentario que

sustenta la seguridad

alimentaria local.

Seleccin de los indicadores

SMART (especficos,

medibles, alcanzables,

realistas y acotados en el

tiempo) segn los indicadores

propuestos en el paso anterior.

Las siguientes preguntas guan

el anlisis en esta parte:

Qu productos

alimenticios se utilizan y

consumen en la comunidad

y cmo?

De qu manera una

comunidad accede a estos

productos alimenticios?

Cules son los recursos

ms importantes para

garantizar la disponibilidad

de los alimentos en la

comunidad?

Cules son los recursos y

servicios de apoyo ms

importantes para el

sistema alimentario de

la comunidad?

Cules son las

organizaciones y

polticas de apoyo msimportantes para el

sistema alimentario

de la comunidad?



Cun resiliente es la

comunidad en la utilizacin y

consumo de los productos

alimenticios?


comunidad a la hora de

acceder a los productos

alimenticios?


disponibilidad de los

productos alimenticios

en la comunidad?

Cun resilientes son los

recursos y servicios de

apoyo?

Cun resilientes son

las organizaciones y

polticas de apoyo?



De qu modo se puede

medir la resiliencia de la

utilizacin y consumo de los

alimentos?

De qu modo se puede

medir la resiliencia del

acceso a los alimentos?

De qu modo se puede

medir la resiliencia de la

disponibilidad de

los alimentos?

De qu modo se puede

medir la resiliencia de los

recursos y servicios de

apoyo?

De qu modo se puede

medir la resiliencia de

las organizaciones ypolticas de apoyo?

IndicadoresE

D

IMENSIONESDELSISTEMAALIMENTARIO


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Mtodos y recursosLa herramienta CRiSTALSeguridad Alimentaria se apoya en informacin primaria recopilada a travs de mtodosparticipativos (consultas de las partes interesadas, debates con los equipos de proyectos) e informacin secundariarecabada mediante la investigacin documental. La herramienta CRiSTALSeguridad Alimentaria proporciona un marcopara organizar, de manera sencilla y en un formato lgico, la informacin reunida tanto a nivel local (de las comunidadesy los informantes clave) como a niveles superiores (p. ej., informacin cientfica sobre las proyecciones del cambioclimtico). No hay instrucciones estrictas sobre qu tipo de informacin se debe solicitar de cada fuente de informacin,sin embargo, se recomienda encarecidamente consultar a las comunidades de inters todo lo que sea posible.

Consultas comunitarias

Casi todos los pasos analticos se pueden completarobteniendo informacin mediante las consultascomunitarias y discusionescon otras partes interesadasdel proyecto. Si bien los usuarios pueden aportarinformacin requerida a partir de su propia experiencia ode fuentes secundarias, las consultas pueden proporcionarinformacin ms detallada y actualizada sobre la situacinde la comunidad, los medios de vida clave, los elementosdel sistema alimentario y su resiliencia. La participacinde los habitantes de la comunidad en el anlisis garantizaasimismo que todas las acciones planificadas a partirdel anlisis realizado sean aceptadas por la comunidad yestn en concordancia con las condiciones, las prioridadesy las necesidades locales.

Los mtodos especficos seleccionados para involucrara las partes interesadas locales en la utilizacin dela herramienta CRiSTAL Seguridad Alimentaria sonflexibles y se dejan al criterio del usuario, dado que laeleccin de los enfoques adecuados depender delcontexto cultural, as como de la experiencia y capacidadde los investigadores de campo. Algunas herramientas deevaluacin rural participativa que se han implementadoen anteriores aplicaciones de CRiSTAL y aplicaciones de CRiSTALSeguridad Alimentaria en Centroamrica incluyen las siguientes:

Estrategias de medios de vida: Esta tcnica tiene como metaidentificar las principales actividades de subsistencia y degeneracin de ingresos de los diferentes grupos sociales de unacomunidad. Se confecciona una serie de diagramas para ilustrarlas actividades productivas fundamentales de los importantesgrupos sociales, las interrelaciones econmicas, el acceso a los

recursos bsicos y las amenazas que podran comprometer lasactividades clave. Esta informacin es crucial para entenderlas estrategias de acceso a los alimentos de los distintosgrupos sociales de una comunidad y la vulnerabilidad de estasestrategias frente a las amenazas climticas.

Mapeo de amenazas y recursos: Este ejercicio consiste endibujar un mapa de la comunidad o de la regin pertinente yen identificar los recursos importantes, as como las amenazasque podran afectar los recursos que aparecen en el mapa.En el contexto de la seguridad alimentaria y la resilienciaclimtica, el ejercicio puede ser til para indicar los elementosclave del sistema alimentario, como las tierras agrcolas o lasinstalaciones donde se almacenan los alimentos, y comprender

su exposicin a las amenazas climticas. Asimismo puede darlugar a discusiones sobre la resiliencia, por ejemplo, al ilustrar ladiversificacin espacial de los recursos clave.

Figura 4. Ejercicio de identificacinen una comunidad de Nicaragua(fotografa de Marius Keller).

Figura 5. Matriz devulnerabilidad de una

comunidad colombiana(fuente: Knzler, 2012).


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Matriz de vulnerabilidad: Esta herramienta permite trabajar con grupos focales para identificar las amenazas clavea los medios de vida y la seguridad alimentaria al clasificar la gravedad del impacto de dichas amenazas, como lassequas o las inundaciones, en los recursos clave de los medios de vida o los elementos del sistema alimentario. El

ejercicio de clasificacin admite la priorizacin de los elementos vulnerables del sistema alimentario a fin de realizar elposterior anlisis de resiliencia en la herramienta CRiSTAL Seguridad Alimentaria.

Existen muchos otros ejercicios participativos que se pueden llevar a la prctica con la finalidad de reunir informacin paralas diferentes partes del anlisis de la herramienta CRiSTAL Seguridad Alimentaria. Siempre que sea posible, se deberahablar por separado con los distintos grupos sociales, como los grupos segn el gnero y aquellos divididos en funcin desus medios de vida, para entender las diversas situaciones y desafos que afrontan.

Hay numerosos manuales sobre herramientas de evaluacin rural participativa, y muchos de ellos se han elaboradopara un sector o una regin en particular. Las siguientes referencias son especialmente relevantes para el contexto de laresiliencia climtica y la seguridad alimentaria:

El Manual para el Anlisis de Capacidad y Vulnerabilidad Climtica (CVCA)de CARE contiene consejos para lafacilitacin y una variedad de herramientas de campo participativas, incluidos la identificacin de las amenazas, unamatriz de vulnerabilidad y calendarios estacionales en los que se resaltan los riesgos climticos.(http://www.careclimatechange.org/files/adaptation/CARE_CVCA_Handbook-2009-Spanish.pdf)

En el Manual para profesionales de campo sobre gestin de desastres basada en la comunidad (en ingls), del CentroAsitico de Preparacin para Casos de Desastre (ADPC), se describe un proceso para la gestin de desastres basadaen la comunidad, que incluye explicaciones en una variedad de ejercicios participativos propuestos para cada paso.(www.adpc.net/pdr-sea/publications/12handbk.pdf)

En el libro 80 herramientas para el desarrollo participativo,del Instituto Interamericano de Cooperacin para laAgricultura (IICA), se ofrece un amplio conjunto de herramientas participativas para el seguimiento, la planificacin yla evaluacin del desarrollo rural. (http://repiica.iica.int/docs/B0850e/B0850e.pdf)

Es fundamental que los grupos consultados entiendan bien el propsito y los resultados esperados en las consultas afines de asegurar una participacin significativa y evitar alimentar altas expectativas. La experiencia nos demuestra quees particularmente importante dedicar el tiempo suficiente a explicar los conceptos de trminos clave, como cambioclimtico, resiliencia, seguridad alimentaria y sistemas alimentarios, ya que, a menudo, son difciles de comprender, nosolo para los habitantes de la comunidad, sino tambin para el personal del gobierno o el proyecto local.

Otras fuentes de informacin

Se alienta a los usuarios de la herramienta CRiSTAL Seguridad Alimentaria a complementar y triangular la informacinrecopilada a nivel comunitario con la informacin recabada mediante la investigacin documental, as como en las reunionescon los investigadores, los acadmicos, las organizaciones no gubernamentales y los representantes gubernamentales.

La informacin clave que se debe reunir es la siguiente:

tendencias y situaciones de los medios de vida locales;

problemas de seguridad alimentaria, en especial a gran escala, que puedan incidir en la comunidad especfica;

tendencias y situaciones climticas actuales y pasadas, y proyecciones del cambio climtico, y

otras tendencias relevantes socioeconmicas y medioambientales que afecten a la comunidad especfica.

Recursos necesarios

Los recursos necesarios a la hora de implementar la herramienta CRiSTAL Seguridad Alimentaria variarn en funcin delos objetivos y las capacidades de los usuarios, la disponibilidad de la informacin general y la buena disposicin de laspartes interesadas clave para participar en el proceso analtico:

Conocimientos y destrezas: Los investigadores que utilizarn la herramienta CRiSTAL Seguridad Alimentaria debencontar con conocimientos bsicos de variabilidad y cambio climtico, resiliencia, medios de vida, seguridad alimentaria,gnero y diversidad. Adems deben ser capaces de emplear una variedad de herramientas de evaluacin ruralparticipativa y ser buenos facilitadores. Se requieren conocimientos bsicos de informtica para utilizar la herramientabasada en Excel. Es posible que los investigadores deban completar una capacitacin exhaustiva antes de empezarel anlisis.

Participantes: Como mnimo, debe haber dos facilitadores (un moderador y un responsable de tomar las notas). El

equipo de facilitacin debe incluir hombres y mujeres. Para satisfacer los requisitos de habilidades y conocimientosdescritos, es conveniente formar equipos de facilitadores interdisciplinarios. Idealmente, los grupos consultadosdeberan estar integrados por unos 10 o 15 habitantes de la comunidad como mximo.


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Tiempo: Por lo general, los usuarios debern hacer entre 2 o 3 visitas de da completo a la comunidad para completarel anlisis. No hace falta que las visitas se realicen de manera consecutiva, adems, es posible que se necesiten algunosdas o semanas entre cada una de ellas para ingresar y procesar de manera correcta la informacin recabada. Lo ideal

es que los debates con los diferentes grupos focales dentro de una comunidad se puedan llevar a cabo en paralelo. Seprecisan uno o dos das para realizar la investigacin de los antecedentes y uno o dos das ms para ingresar y procesarlos resultados de la investigacin con la herramienta CRiSTAL Seguridad Alimentaria.

Materiales: Los materiales habituales para completar los ejercicios participativos abarcan tableros de papel,marcadores, papeles de colores, cinta adhesiva, anotadores, etc. Tambin es til contar con una cmara. Asimismose deben ofrecer refrigerios y bebidas a los participantes. Para el anlisis en s, se necesita una computadora con elprograma Microsoft Excel y una impresora para distribuir el resumen de los informes.

Costo: El costo puede variar de manera considerable segn los recursos humanos (p. ej., capacitacin, tiempo delpersonal) y fsicos (p. ej. uso de salas de reuniones, material, comidas) que se requieran durante el proceso.

Los usuarios de la herramienta CRiSTAL Seguridad Alimentaria deben estar dispuestos a adaptar el proceso de investigacinde manera continua en funcin a las necesidades y condiciones locales especficas. Por ejemplo, puede ocurrir que, enalgunas oportunidades, sea necesario dedicar ms tiempo a explicar determinados conceptos antes de pasar al siguientepaso analtico.


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Explicacin de los pasos de la herramienta

CRiSTAL Seguridad AlimentariaEn esta seccin, se ofrece una breve descripcin de cada uno de los pasos del anlisis con la herramienta CRiSTALSeguridad Alimentaria. No se especifica cmo reunir la informacin necesaria, pero s se explican el propsito y losdetalles de cada paso analtico.

Preparacin

Antes de empezar su anlisis con la herramienta CRiSTAL Seguridad Alimentaria, lea la primera parte de este manualy corrobore que cuenta con los recursos necesarios para llevar adelante una evaluacin completa. Posteriormente,descargue la aplicacin del sitio web de la herramienta CRiSTAL (www.iisd.org/cristaltool ) y brala con MicrosoftExcel. A partir de ese momento, puede empezar a ingresar informacin en las hojas de clculo.

La navegacin por la herramienta CRiSTAL Seguridad Alimentaria es sencilla. Hay una hoja para cada uno de lospasos analticos que se describen a continuacin (vase la figura 6). En cada hoja se explican el propsito y elcontenido. Adems de las explicaciones generales que siempre estn visibles, se da orientacin complementaria enlas celdas que tienen un tringulo rojo en la esquina superior derecha.

Figura 6. Imagen de la interfaz de la herramienta CRiSTAL Seguridad Alimentaria.La informacin ingresada en cada pgina se vincula de manera automtica a las celdas de las otras pginas. Mantengaprotegidas sus hojas de clculo a fin de evitar eliminar las frmulas de Excel que vinculan las celdas de las diferentes hojas.Si necesita revisar, actualizar o cambiar informacin que ya ingres, simplemente dirjase a la hoja correspondiente; laherramienta CRiSTAL Seguridad Alimentaria es flexible y permite realizar un proceso analtico iterativo.

A) Introduccin

La parte introductoria de la herramienta consta de tres hojas donde se delinean los objetivos y destinatarios de laherramienta, el enfoque y los conceptos clave al igual que la estructura analtica. En la cuarta hoja, que pertenece almdulo introductorio, los usuarios pueden rellenar las celdas con los datos correspondientes del proyecto, a saber:

el nombre, laorganizacin, el cargoy los datos de contactode la persona responsable del proceso analtico;

la fechao el perododurante el cual se utiliz la herramienta, y las fuentes de informaciny los mtodos de investigacinque se emplearon.

Al ingresar esta informacin, se puede saber cundo y cmo se llev a cabo el anlisis y permite a las partes interesadaspoder comunicarse con la persona responsable despus de que el anlisis se haya completado.


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B) Contexto

Hay dos hojas donde se resume la informacin contextual importante a la que se recurrir en pasos analticos posteriores.En la primera de ellas, se estudia el contexto de la comunidad y de los medios de vida, mientras que, en la segunda, seresume informacin sobre los fenmenos y amenazas climticas pasadas, presentes y futuras.

Contexto de la comunidad

En la seccin izquierda de este paso, puede ingresar la informacin general sobre la comunidaddonde se est poniendoen prctica la herramienta. Esta informacin cubre los siguientes aspectos:

nombre de la comunidad, municipio, departamento o regin;

cantidad de habitantesy de viviendas;

contexto geogrfico(p. ej., ubicacin, acceso, etc.);

cultura y diversidad: observaciones o informacin secundaria sobre gnero, diversidad y prcticas culturales (p. ej.,diferencias en las actividades diarias entre hombres y mujeres, costumbres religiosas, etc.);

gobernanza: mecanismos de gobierno formales e informales (p. ej., gobiernos locales, consejo de recursos hdricos,esquemas de justicia, etc.), y

educacin y habilidades: educacin formal e informal (p. ej., cantidad promedio de aos escolares) y habilidades(aptitudes profesionales, capacidad organizativa, etc.) entre los habitantes de la poblacin.

En la seccin derecha, puede ingresar datos de hasta cuatro actividades relativas a los medios de vida. Por cada actividad,puede agregar lo siguiente:

el nombre de la actividad o la fuente de ingresos(por ejemplo, agricultura, pesca, turismo, etc.);

la descripcinde la actividad (p. ej., tipos de cereales cultivados, pesca a pequea o gran escala, etc.);

las personas que participan a la actividad: la cantidad de personas que realizan la actividad y los grupos sociales delos que provienen (p. ej., el 30 % de los habitantes, personas pobres, solo hombres, mujeres en su mayora, etc.);

la variacin estacional de la actividad: el grado de intensidad de dicha actividad a lo largo del ao (p. ej., solo hay

trabajo durante la poca de cosecha en mayo y junio, las remesas son estables en todo el ao, etc.), y el ingresopromedio generado porao a partir de esta actividad: la cantidad promedio de ingresos anuales que la

comunidad genera a partir de esta actividad (en caso de duda, utilice el promedio de los cinco aos anteriores). Si es untema delicado, puede poner porcentajes en estas celdas o dejarlas en blanco. Tenga en cuenta que el total de ingresosde la comunidad se calcula de manera automtica al final de la tabla, a menos que no haya completado estas celdas.

Contexto climtico

En esta hoja, puede resumir informacin sobre el clima actual, los cambios observados y proyectados en el clima, as comosobre las principales amenazas climticas y no climticas que afectan a la comunidad.

En la seccin izquierda, se analizan las condiciones climticas actuales, adems de los cambios observados y proyectadosen el clima:

En las primeras dos celdas, los usuarios pueden ingresar informacin sobre las condiciones climticas actuales:

una de ellas se destina a la informacin cientfica (p. ej., del departamento meteorolgico nacional) y la otra a lasobservaciones de la comunidad (p. ej., cmo describen los habitantes de la comunidad el clima que tienen). Layuxtaposicin de las dos celdas permite comparar las distintas perspectivas de la misma pregunta.

En las siguientes dos celdas, se estudian los cambios observados (pasados) en el clima. Por lo general, este anlisisincluir cualquier cambio en los promedios de las variables climticas (p. ej., temperatura media, precipitacionesanuales, cantidad de eventos extremos) a lo largo de las ltimas dcadas. Nuevamente, se compararn la informacincientfica con las observaciones de la comunidad. Las observaciones de la comunidad tienden a ser de corto plazo yms bien locales, mientras que los registros cientficos pueden abarcar muchos aos anteriores, pero es posible quesolo se puedan conseguir a gran escala.

En las ltimas cuatro celdas, los usuarios pueden ingresar informacin sobre los cambios proyectados en el clima.Puesto que estos cambios no son variaciones observadas, sino proyecciones cientficas, en este caso, no habr ningunacelda para las observaciones de la comunidad. Se dispone de cuatro celdas independientes para las proyeccionesclimticas en lo referente a temperatura, precipitaciones, frecuencia e intensidad de los eventos extremos, as comootras cuestiones (p. ej., aumento del nivel del mar).


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Cuadro 2: Bsqueda y empleo de la informacin sobre cambio climtico

En las siguientes fuentes, encontrar informacin cientfica sobre las tendencias observadas y proyectadasen el clima, as como sus consecuencias a nivel nacional y regional:

Informes del Panel Intergubernamental sobre el Cambio Climtico: en estos informes se resumenlos conocimientos actuales sobre el cambio climtico y su impacto en las diferentes regiones y zonasecolgicas. (http://www.ipcc.ch/publications_and_data/ar4/wg2/en/contents.html )

Comunicaciones nacionales de la Convencin Marco de las Naciones Unidas sobre el CambioClimtico (CMNUCC): estos documentos son elaborados por las partes firmantes de la CMNUCC y, enellos, se exponen los resultados de las evaluaciones nacionales sobre las emisiones de gases de efectoinvernadero, as como informacin sobre la vulnerabilidad, los impactos y la adaptacin. Los impactos ylas tendencias observadas y anticipadas del cambio climtico para los pases de los usuarios que utilicenla herramienta se pueden consultar en los siguientes documentos:

http://unfccc.int/national_reports/non-annex_i_natcom/items/2979.phpy http://unfccc.int/national_reports/annex_i_natcom/submitted_natcom/items/4903.php.

Portal de Conocimientos sobre el Cambio Climtico del Banco Mundial:en esta plataforma se brindauna herramienta en lnea para acceder a informacin exhaustiva a nivel mundial, regional y por pases oterritorios, relacionada con la vulnerabilidad y el impacto histrico, actual y futuro del cambio climtico.(http://sdwebx.worldbank.org/climateportal/index.cfm)

Mediante la herramienta Climate Wizard, se puede obtener informacin sobre el cambio climtico yvisualizar sus impactos en cualquier parte de la Tierra (www.climatewizard.org).

El proyecto Mecanismo de Aprendizaje para la Adaptacin(ALM) permite acceder a resmenes porpases sobre los impactos y los cambios observados y proyectados en el clima(www.adaptationlearning.net).

Existen muchsimas otras fuentes importantes de informacin, que a menudo son especficas de cada

regin o pas, que aqu no se pueden enumerar. Asegrese de hacer una bsqueda completa en Internet yde consultar a los especialistas locales.

Tenga prudencia a la hora de utilizar las proyecciones del cambio climtico, puesto que se basan enmodelos climticos imperfectos y en escenarios de desarrollo que, por naturaleza, son inciertos. Porende, le recomendamos que compare la informacin de las diferentes fuentes y busque proyeccionesque se fundamenten en diferentes modelos y escenarios. Sumado a ello, asegrese de tomar nota decualquier margen de incertidumbre mencionado en las proyecciones (p. ej., la proyeccin de un aumentode la temperatura de 3 C para el 2050 puede significar un margen de incertidumbre de 1.5 C a 5 C;las proyecciones del promedio de precipitaciones pueden ser negativas, pero el margen de incertidumbrepuede ubicarse entre el +20 y -50 %; las proyecciones de los eventos extremos son, con frecuencia, anms inciertas).

En la seccin derecha de la hoja, se analizan las principales amenazas climticas actuales y futuras. Las amenazas climticasson eventos hidrometeorolgicos potencialmente graves; pueden ser eventos con un principio y un fin identificables,como una tormenta, inundacin o sequa, as como variaciones ms permanentes, por ejemplo, el cambio de un estadoclimtico a otro (Lim y Spanger-Siegfried, 2005).

Seleccione hasta cuatro amenazas climticas no solo sobre la base de las consultas hechas en la comunidad, sino tambinteniendo en cuenta la informacin cientfica que haya ingresado en la seccin izquierda, dado que es posible que lascomunidades ignoren las futuras amenazas que podran afectarlas. Por cada amenaza climtica seleccionada, deberespecificar lo siguiente:

si es una amenaza actualo futura;

su frecuencia: cun a menudo ocurre una amenaza (p. ej., una vez por ao, dos veces cada 10 aos);

su intensidad: cun grave es la amenaza cuando sucede (p. ej., sequa moderada que dura entre dos y tres

semanas), y


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su evolucin futura conforme al cambio climtico: los cambios anticipados en la regin, la duracin, la frecuencia y laintensidad de la amenaza segn el cambio climtico (p. ej., es probable que se produzcan menos tormentas, pero quesean ms intensas en un rea especfica).

Tambin hay espacio para describir de manera sucinta las amenazas no climticas que el grupo focal haya mencionado(p. ej., terremotos, erupciones volcnicas, enfermedades). Estas no se tendrn en cuenta en el anlisis, pero es importanteque se consideren porque pueden ayudar a entender el contexto de vulnerabilidad desde un enfoque ms amplio.

C) Sistema alimentario

El anlisis del sistema alimentario respeta el marco conceptual antes descrito. Se asigna una hoja por cada anillo de laruleta que aparece en la pgina X: utilizacin y consumo de los alimentos; acceso a los alimentos; disponibilidad de losalimentos; recursos y servicios de apoyo; y organizaciones y polticas de apoyo. Cada hoja consta de dos secciones: en laseccin izquierda, se describen los elementos clave del respectivo sistema alimentario y, en la seccin derecha, se analizacmo inciden las amenazas climticas definidas en el paso anterior en los elementos del sistema alimentario.

Utilizacin y consumo de los alimentos

En este paso, se estudian los principales productos alimenticios que se consumen en la comunidad y los potencialesproblemas con la utilizacin de los alimentos vinculados a la salud, el acceso a los servicios de agua potable y saneamiento,as como los problemas culturales:

En la parte superior izquierda de la hoja, se deben incluir hasta 10 productos alimenticios principalesque seconsumen en la comunidad. Posteriormente, deber clasificar cada uno de los productos a partir de una escalaque oscila entre 1 (no muy importante) y 3 (muy importante). La importancia puede ser subjetiva (de acuerdo conla opinin de los habitantes) y estar relacionada con aspectos nutricionales, culturales u otros. En la celda de lasobservaciones, puede detallar las razones por las que considera que estos alimentos son importantes, ya sea porqueel consumo de cada producto vara segn la estacin del ao, existen diferencias en los patrones de consumo entre losgrupos sociales (en especial, segn el gnero) y otras observaciones.

Dirjase a la seccin sobre la salud y el agua. All encontrar dos celdas donde podr especificar los problemassanitarios y puntualizar las observaciones sobre el acceso a los servicios de agua potable y saneamiento en la

comunidad. Ambos aspectos son cruciales en lo que se refiere a la utilizacin de los alimentos, dado que unainfraestructura sanitaria deficiente y la imposibilidad de acceder a servicios de agua potable e higiene puede poner enpeligro la capacidad de los habitantes de la comunidad de ingerir los alimentos y, por ende, de utilizarlos.

En la parte inferior de la hoja, ver la seccin de diversidad y cultura. Aqu puede incluir cualquier observacin sobrelos diferentes patrones de consumo entre los grupos sociales y segn el gnero, as como las preferencias culturales dedeterminados tipos de alimentos sobre otros.

Tras haber completado la seccin izquierda, seleccione hasta cuatro de las amenazas climticasque ingres en la hojaanterior para evaluar cmo incidenen el consumo de los productos alimenticios, los problemas sanitarios y el acceso alservicio de agua potable, adems de cmo influyen en las diferencias que existen en los patrones de consumo entre losgrupos sociales y segn el gnero. Por cada producto alimenticio y problema de utilizacin, hay una celda donde puededescribir los impactos ms importantes y otro cuadro para clasificar su grado de sensibilidad a partir de una escala que vade 0 (sensibilidad nula) a 3 (muy sensible).

Acceso a los alimentos

En esta hoja, puede estudiar cmo accede la comunidad a un mximo de 10 productos alimenticios incluidos en el pasoanterior a travs de las diferentes estrategias de acceso, como la subsistencia y la compra. La lista de productos alimenticiosse extrae de manera automtica de la hoja anterior. Proceda con el anlisis de la siguiente manera:

Escoja estrategias importantes de acceso a los alimentos: se proponen hasta cinco posibles estrategias de acceso alos alimentos (subsistencia, compra local, compra externa, trueque y ayuda alimentaria). Puede reemplazar las ltimasdos estrategias por otras si es necesario.

Por cada producto alimentario, seleccione la estrategia de acceso a los alimentos ms importante. Para ello, elija sen la respectiva celda. Si ms de una estrategia es muy importante (p. ej., se accede al producto alimenticio en gradosimilar a travs de dos o tres estrategias; una estrategia de acceso es, en general, menos importante pero es crucial enun perodo especfico), puede elegir s en ms de una estrategia. Puede dejar en blanco el resto de las celdas.

En las celdas de la derecha, puede detallar las variaciones estacionalesde la estrategia de acceso a los alimentos.Consulte un ao normal sin eventos climticos graves y que represente las condiciones climticas habituales descritasen la seccin sobre el contexto climtico.


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En la parte inferior de la pgina, hay una seccin donde se analiza la utilizacin de los ingresos. El total de los ingresosanuales se obtiene de la hoja del contexto comunitario. Se le preguntar qu proporcin de estos ingresos se destina, porlo general, a la compra de alimentos y si esta proporcin vara de manera significativa entre los hogares de la comunidad.

Si algunos hogares utilizan una proporcin significativamente mayor de los ingresos para la compra de sus alimentos,registre qu hogares manifiestan preocupacin y qu cantidad aproximada de los ingresos apartan para los alimentos.

Despus de haber completado la seccin izquierda, observe hasta cuatro de las amenazas climticasque incluy en lahoja del contexto climtico para conocer cmo repercutan el acceso a los alimentos. Por cada producto alimenticio, hayuna celda donde puede describir los impactos ms importantes y otro cuadro para clasificar su grado de sensibilidad apartir de una escala que va de 0 (sensibilidad nula) a 3 (muy sensible).

Disponibilidad de los alimentos

En este paso, se identifican los recursos clave necesarios para que la comunidad disponga de los alimentos. Recuerde que,en la seccin izquierda, se muestran las estrategias de acceso y los productos alimenticios identificados de la hoja anterior.Proceda de la siguiente manera:

En la primera columna de las celdas, determine hasta cinco recursos o servicios importantes que se relacionen

con los problemas de disponibilidad de los alimentos, como produccin de alimentos, procesamiento y embalaje,distribucin y comercio al por menor, preparacin y almacenamiento, y mercados.

Observe qu personas de la comunidad tienen acceso a estos recursos y servicios; es decir, quien se puede beneficiarcon ellos.

Identifique qu personas controlanel acceso a cada recurso o servicio (en otras palabras, quin, dentro o fuera de lacomunidad, interviene para que otras personas tengan acceso a cada uno de los recursos).

Especifique cualquier tendencia en el estado del recurso o servicio(a saber, se ofrece el recurso o servicio en buenaso malas condiciones? Est empeorando, ampliando, mejorando, etc.?).

En la seccin derecha, observe los impactos climticos. En la fila superior, aparecen las cuatro amenazas climticasidentificadas en la hoja del contexto climtico. Clasifique el impacto de cada amenaza en cada uno de los recursos deacuerdo con la siguiente escala:

2= impacto muy positivo

1= impacto medianamente positivo

0= ningn impacto

-1= impacto medianamente negativo

-2= impacto muy negativo

A continuacin describa los impactos importantes en la celda de la derecha.

Recursos y servicios de apoyo

En esta hoja se identifican los recursos y servicios de apoyo naturales, fsicos y financieros que se necesitan para que elsistema alimentario bsico descrito en los tres pasos anteriores funcione. Como recordatorio, a la izquierda se muestranlos recursos principales de disponibilidad de los alimentos que se ingresaron en la hoja anterior. Siga los pasos siguientes:

Identifique los recursos y servicios de apoyo naturales y fsicos (hasta tres de cada uno) en la primera columna de lasceldas. La tierra, el suelo y los bosques son ejemplos de recursos naturales. El agua est establecida por defecto. Losrecursos fsicos se refieren a los elementos, como la comunicacin y la infraestructura energtica. Los caminos estnestablecidos por defecto. Los recursos establecidos por defecto se pueden eliminar si no corresponden.

A continuacin, evale qu persona de la comunidad tiene acceso a estos recursos y servicios naturales y fsicos (esdecir que se puede beneficiar con ellos).

Luego identifique quin controla el acceso a cada recurso o servicio (es decir, quin, dentro o fuera de la comunidad,intercede para que otras personas tengan acceso a los recursos naturales y fsicos).

Especifique cualquier tendencia en el estado del recurso o servicio(a saber, se ofrece el recurso o servicio en buenaso malas condiciones? Est empeorando, ampliando, mejorando, etc.?).

Observar que las fuentes de ingreso identificadas en la hoja de contexto de la comunidad se copian automticamente yse presentan debajo como recursos financieros. Observe las tendencias importantes en cada fuente de ingreso.


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En la seccin derecha, observe los impactos climticos. En la fila superior, aparecen las cuatro amenazas climticasidentificadas en la hoja del contexto climtico. Clasifique el impacto de cada amenaza en cada uno de los recursos deacuerdo con la siguiente escala:

2= impacto muy positivo 1= impacto medianamente positivo

0= ningn impacto



A continuacin describa los impactos importantes en las celdas de la derecha.

Organizaciones y polticas de apoyo

Como ltimo paso del anlisis del sistema alimentario, en esta hoja se identifican las organizaciones y polticas quesustentan todo el sistema alimentario. En la comunidad, estas pueden ser organizaciones locales que apoyen el manejo delos recursos naturales (por ejemplo, comits de agua) u ofrezcan servicios de respuesta a emergencias. Adems, englobaa los recursos polticos, como las relaciones de poder importantes y acceso a procesos de toma de decisin (por ejemplo,buena relacin con un mandatario regional). Tambin se incluyen aqu los recursos culturales. Le pedimos que realice lossiguientes pasos analticos:

Identifique hasta tres recursos sociales(por ejemplo, redes, organizaciones comunitarias, relaciones de confianza,reciprocidad e intercambio), hasta dos recursos polticos(por ejemplo, acceso a procesos de toma de decisin,relaciones de poder) y hasta dos recursos culturales(por ejemplo, rituales, creencias religiosas, tabes).

Evale qu persona de la comunidad tiene accesoa estos recursos y servicios sociales, polticos y culturales; es decir,que se puede beneficiar con ellos.

Identifique quin controla el acceso a cada recurso o servicio (es decir, quin, dentro o fuera de la comunidad, tiene lacapacidad de interceder para que otras personas tengan acceso a los recursos sociales, polticos y culturales).

Especifique cualquier tendencia en el estado del recurso o servicio(a saber, se ofrece el recurso o servicio en buenas

o malas condiciones? Est empeorando, ampliando, mejorando, etc.?).En la seccin derecha, observe los impactos climticos. En la fila superior, aparecen las cuatro amenazas climticasidentificadas en la hoja del contexto climtico. Clasifique el impacto de cada amenaza en cada uno de los recursos deacuerdo con la siguiente escala:

2= impacto muy positivo

1= impacto medianamente positivo

0= ningn impacto



A continuacin describa los impactos importantes en las celdas de la derecha.

Con este paso, ha completado el anlisis del sistema alimentario.

D) Anlisis de resiliencia

En el anlisis de resiliencia se examinan los mismos cinco componentes del sistema alimentario (utilizacin y consumo,acceso, disponibilidad, recursos y servicios de apoyo, organizaciones y polticas de apoyo). Hay una hoja para cadacomponente. En el lado izquierdo de cada hoja, se presenta un resumen del anlisis realizado para cada componentedel sistema alimentario. En el lado derecho de cada hoja, encontrar entre tres y cinco preguntas sobre la resiliencia. Loinvitamos a que realice las siguientes tareas:

Proporcione una respuesta detallada a cada pregunta sobre la resiliencia, para ello, tenga en cuenta el resumen delanlisis anterior ubicado a la izquierda, as como su conocimiento general de la comunidad.

Proponga medidas de resilienciaque aborden los problemas de resiliencia especficos identificados en la respuesta alas preguntas sobre la resiliencia.

Identifique una variedad de posibles indicadoresSMART (especficos, medibles, alcanzables, realistas y acotados enel tiempo). Se ofrecen ejemplos de los posibles indicadores para cada pregunta sobre la resiliencia. No es necesario queseleccione un indicador especfico en esta instancia; esta tarea corresponde a la siguiente seccin de la herramienta. Laidea es proporcionar una lista de posibles indicadores que luego se pueden modificar en la seccin siguiente.


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En cada hoja, tambin hay un cuadro opcional para los comentarios adicionales sobre la resiliencia del componente delsistema alimentario correspondiente. Tambin puede incluir observaciones que no corresponden a las respuestas de laspreguntas especficas sobre la resiliencia. Por ejemplo, es posible que identifique barreras fundamentales para la resiliencia

que no estn dentro de las preguntas sobre la resiliencia, p.ej. no tenencia de tierra o escasez de agua.

Resiliencia de utilizacin y consumo de los alimentos

Las preguntas especficas sobre la resiliencia que se deben responder en el contexto de la utilizacin y consumo de losalimentos son:

Los hogares de la comunidad consumen diversas fuentes nutricionales durante el ao?

Existe un acceso equitativo a los alimentos en el seno del hogar?

Existen problemas de salud y saneamiento en la comunidad que podran afectar la alimentacin de las personas?

De qu tipos de tcnicas de almacenamiento y coccin disponen los hogares?

En la herramienta, se ofrecen explicaciones ms detalladas sobre el contexto de cada pregunta sobre la resiliencia (ubiqueel cursor sobre la celda donde se encuentra la pregunta).

Resiliencia del acceso a los alimentos

Las preguntas especficas sobre la resiliencia que se deben responder en el contexto del acceso a los alimentos son:

Los hogares de la comunidad tienen varios modos de acceder a los alimentos durante el ao?

Existe un acceso equitativo a los alimentos entre los hogares de la comunidad?

Qu proporcin de los ingresos del hogar se usan para comprar alimentos?


Resiliencia de la disponibilidad de los alimentos

Las preguntas especficas sobre la resiliencia que se deben responder en el contexto de la disponibilidad de los alimentos son: Estn los recursos principales para la disponibilidad de los alimentos (como los sistemas de almacenamiento)

distribuidos en el espacio, de tal manera que las amenazas climticas no los perturben fcilmente?

Los principales recursos de la disponibilidad de los alimentos ofrecen mltiples opciones para la prestacin de servicios?

Los principales recursos de la disponibilidad de los alimentos tienen capacidad suficiente y opciones alternativas parala prestacin de servicios y son accesibles para todos?

Se han establecido mecanismos para contrarrestar el acaparamiento?


Resiliencia de los recursos y servicios de apoyo

Antes de pasar a las preguntas especficas sobre la resiliencia, se propone hacer una preseleccin de tres recursos yservicios de apoyo, ya que el anlisis sera demasiado complejo si se debiera responder las preguntas sobre la resilienciacorrespondientes a cada recurso. Los recursos se deben preseleccionar en funcin de su sensibilidad climtica o debido asu importancia en responder a los impactos climticos negativos. Hay celdas donde se deben identificar los tres recursoso servicios prioritarios y agregar una justificacin de esta seleccin. A continuacin, se deben responder las siguientespreguntas sobre la resiliencia correspondientes a cada uno de los tres recursos prioritarios:

El recurso est en buen estado?

El recurso o servicio est distribuido en el espacio a fin de que una sola amenaza climtica no lo destruya por completo?

El recurso o servicio tiene componentes sustituibles o mltiples opciones de entrega?

El recurso o servicio tiene capacidad excedentaria?

Existe la posibilidad de que se produzca un efecto domin en servicios con infraestructuras vinculadas si unelemento falla?



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A diferencia del anlisis de resiliencia de los otros cuatro componentes, los indicadores y las medidas de resiliencia seidentifican en funcin del recurso. Piense en las respuestas a todas las preguntas sobre la resiliencia cuando identifique lasmedidas de resiliencia correspondientes.

Resiliencia de las organizaciones y polticas de apoyo

Las preguntas especficas sobre la resiliencia que se deben responder en el contexto de las organizaciones y polticas deapoyo son:

Las principales organizaciones comunitarias y las instituciones gubernamentales pueden restablecer su funcionalidaddespus de un shock o estrs climtico?

Las organizaciones y polticas de apoyo permiten un acceso equitativo dentro de la comunidad?

Las organizaciones comunitarias tienen la capacidad de establecer prioridades, implementar planes y movilizarrecursos permanentemente?

Existe la capacidad de aprender, evitar repetir los errores e innovar para mejorar la ingeniosidad?

Las organizaciones comunitarias y las principales instituciones gubernamentales estn lo suficientemente

descentralizadas como para ser sensibles a las necesidades de los ciudadanos?En la herramienta, se ofrecen explicaciones ms detalladas sobre el contexto de cada pregunta sobre la resiliencia (ubiqueel cursor sobre la celda donde se encuentra la pregunta).

E) Seleccin de indicadores

En esta seccin se seleccionan y definen los indicadores de resiliencia SMART (especficos, medibles, alcanzables,realistas y acotados en el tiempo). Hay una hoja para cada componente del sistema alimentario. Cada hoja tiene la mismaestructura. Primero se muestran las preguntas sobre la resiliencia, las respuestas, las medidas y los posibles indicadoresque se identificaron en la seccin de anlisis de la resiliencia. En cada hoja, lo invitamos a que realice los siguientes pasos:

Seleccione los indicadores de resiliencia:Seleccione los indicadores ms importantes en funcin de los posiblesindicadores que se desarrollaron en la seccin anterior. Puede elegir hasta tres por pregunta sobre la resiliencia, perotambin puede no elegir ninguno o solo uno o dos. En este caso, deje en blanco las celdas incompletas.

Defina los indicadores:Explique especficamente las medidas de los indicadores (por ejemplo, porcentaje de hogaresen la comunidad con un refrigerador, proporcin de cultivos con riego).

Identifique las fuentes de datos y las organizaciones responsables: Explique las fuentes de datos que se deben usarpara medir el indicador en el transcurso del tiempo y la organizacin que proporciona la informacin.

Identifique la personaque se encargar de recopilar informacin sobre cada indicador.

Proporcione el valor de base del indicador(de referencia).

Proporcione el valor objetivo junto con un horizonte temporal objetivo.

Es posible que quiera realizar este ejercicio de seleccin de indicadores varias veces, ya que puede que descubra quealgunos indicadores propuestos no se pueden poner en prctica a raz de la falta de datos u otros motivos o que senecesitan otros indicadores para aspectos especficos. Tenga en cuenta la importancia de los indicadores sumamenteprioritarios. El anlisis le permite identificar varios indicadores, pero a los fines de que el sistema de control sea prctico

es lgico que no haya ms de 20 indicadores para medir en el tiempo. Puede considerar integrar los indicadores a lossistemas de control existentes (como los indicadores comunitarios sobre la seguridad alimentaria que se supervisan comoparte de los sistemas de advertencia temprana de seguridad alimentaria).

F) Informes

CRiSTAL Seguridad Alimentaria automticamente genera cinco informes resumidos:

Un informe generalen el que se resumen los datos tcnicos sobre la aplicacin actual de la herramienta, as como lainformacin general sobre CRiSTAL Seguridad Alimentaria.

Uninforme de los sistemas alimentariosen el que se resume la informacin ingresada en la herramienta CRiSTALSeguridad Alimentaria sobre los diferentes aspectos del sistema alimentario de la comunidad evaluada.

Un informe de los impactos climticosen el que se resume la informacin ingresada en la herramienta CRiSTAL

Seguridad Alimentaria sobre los impactos de la variabilidad y cambio climtico en los diferentes aspectos del sistemaalimentario de la comunidad.


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Un informe del anlisis de resilienciaen el que se resume el anlisis de resiliencia de los diferentes componentes delsistema alimentario de la comunidad evaluada.

Un informe de los indicadores de resilienciaen el que se resumen los detalles de los indicadores de resiliencia

seleccionados.Los informes se generan en un formato para imprimir. Estos le permiten usar los resultados para profundizar el trabajo ycompartirlos con otras personas.


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Otros recursosEn la pgina web de la herramienta CRiSTAL(www.iisd.org/cristaltool) y en la pgina web del proyecto Resilienciaclimtica y seguridad alimentaria en Centroamrica (CREFSCA) (www.iisd.org/adaptation/crefsca), se ofrece un granabanico de recursos. Entre los recursos, se encuentran:

Descargas de la herramienta y el manual de usuario de CRISTAL Seguridad Alimentaria, as como de otras versiones dela herramienta CRiSTAL.

El documento Resiliencia Climtica y Seguridad Alimentaria:Un Marco para la Planificacin y el Monitoreo, donde sepresenta el marco conceptual de esta herramienta.

Ejemplos de aplicaciones anteriores de CRiSTAL y CRiSTAL Seguridad Alimentaria en diferentes partes del mundo,incluida una base de datos de los informes de los usuarios.

Un calendario de eventos en el que se muestran los prximos cursos de capacitacin y otras actividades.

De vez en cuando, se realizan talleres de capacitacinsobre la herramienta CRiSTAL y la herramienta CRiSTAL Seguridad

Alimentaria en distintas regiones del mundo. Las experiencias anteriores en el uso de CRiSTAL han demostrado que esimportante que los nuevos usuarios asistan a los cursos de capacitacin. Los talleres de capacitacin suelen ofrecer alos participantes una introduccin a algunos conceptos y enfoques bsicos del cambio climtico, as como sus vnculoscon los medios de vida sostenibles y seguridad alimentaria, y su relacin con el proceso de CRiSTAL. En los talleres decapacitacin se enfatizan el trabajo grupal y la aplicacin prctica. Sin embargo, cada uno de los talleres es diferente, yaque se adaptan a las necesidades expresadas y a los recursos disponibles de la comunidad. En la pgina web de CRiSTALse pueden consultar ejemplos de cursos de capacitacin ya terminados.

Visite la pgina web peridicamente para estar al da con la herramienta y sus aplicaciones (por ejemplo, traduccin de lasherramientas a otros idiomas, elaboracin de material de capacitacin en lnea).

Para obtener ms informacinsobre la herramienta CRiSTAL Seguridad Alimentaria y las oportunidades de capacitacinasociadas o simplemente para compartir su experiencia con la aplicacin CRiSTAL, comunquese con las siguientespersonas: Alicia Natalia Zamudio ([email protected]) o Anne Hammill ([email protected]) del InstitutoInternacional para el Desarrollo Sostenible (IISD).


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ReferenciasPanel Intergubernamental sobre el Cambio Climtico (2012). Resumen para los responsables de las decisiones. En C.B.Field y colaboradores (eds.), Gestin de los riesgos de fenmenos meteorolgicos extremos y desastres para mejorar la adaptacinal cambio climtico. Un Informe Especial de los Grupos de trabajo I y II del Panel Intergubernamental sobre el Cambio Climtico(pgs. 119). Cambridge, Reino Unido: Cambridge University Press.

Knzler, M. (2012). Evaluacin Participativa de los Riesgos del Clima y de los Desastres (EPRCD). Integrando los riesgosdel clima y de los desastres en proyectos de desarrollo comunitario [en lnea].Papel de trabajo, Versin 6. Disponible en:http://www.brotfueralle.ch/fileadmin/deutsch/2_Entwicklungpolitik_allgemein/B-Klima/PACDR/PACDR_Sp_def.pdf

Lim, B. y Spanger-Siegfried, E. (eds.) (2005). Marcos de Polticas de Adaptacin al Cambio Climtico. DesarrollandoEstrategias, Polticas y Medidas [en lnea]. Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo. Disponible en:http://www.peaccdurango.org/peaccdgo/marco_de_politicas_de_adaptacion.pdf

Nelson, D. R., Adger, W. N., Brown, K. (2007). Adaptation to environmental change: Contributions of a resilienceframework. Annual Review of Environmental Resources, 32,395419.

Schmidhuber, J. y Tubiello, F. (2007). Global food security under climate change. Proceedings of the NationalAcademy of Sciences of the Unites States of America, 104(50), 1970319708. Disponible en: http://www.pnas.org/content/104/50/19703.full.pdf

Tyler, S. y Moench, M. (2012). A framework for urban climate resilience. Climate and Development, 4(4), 311326.

Tyler, S., Keller, M., Swanson, D., Bizikova, L., Hammill, A., Zamudio, A.N. y colaboradores. (2013). Resiliencia Climtica ySeguridad Alimentaria. Un Marco para la Planificacin y el Monitoreo. Winnipeg: Instituto Internacional para el DesarrolloSostenible.

Estrategia Internacional para la Reduccin de Desastres de las Naciones Unidas (2009, mayo). Terminologa sobre Reduccindel Riesgo de Desastres de UNISDR 2009.Ginebra: Naciones Unidas.

Cumbre Mundial sobre la Alimentacin (1996). Declaracin de Roma sobre la Seguridad Alimentaria Mundial. Roma:FAO. Disponible en: http://www.fao.org/docrep/003/w3613e/w3613e00.HTM


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Para obtener ms informacin, visite www.iisd.org/cristaltool.

Foto: Consulta local en la comunidad de California, Honduras.

manual del usuario de la herramienta cristal seguridad alimentaria 2.0 - herramienta para la...

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