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PROYECTO: “Fortaleciendo la Gestión Comunal de Bosques de Shiringa para Aliviar la Pobreza en Comunidades Nativas Cacataibo de Ucayali”
MANUAL
BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA
DEL LÁTEX DECANTADO
Ucayali – Perú
2013
Proyecto: “Fortaleciendo la Gestión Comunal de Bosques de Shiringa para Aliviar la Pobreza en Comunidades Nativas Cacataibo de Ucayali”
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CONTENIDO
Preguntas Página
- Presentación
- ¿Sabes qué son las buenas prácticas en la manufactura del látex decantado?
- ¿Sabes a qué se dice manufactura?
- ¿Conoces qué es el decantado del látex?
- ¿Sabes cuáles son los pasos para tener un producto de látex puro?
- ¿Conoces cómo se saca el porcentaje solido del látex?
- Para hacer las buenas prácticas de manufactura ¿qué se necesita?
- La buena práctica de manufactura del látex funciona de esta manera:
- RESPONSABILIDAD
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Proyecto: “Fortaleciendo la Gestión Comunal de Bosques de Shiringa para Aliviar la Pobreza en Comunidades Nativas Cacataibo de Ucayali”
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PRESENTACION
Nuestro propósito es que ustedes aprendan todo el proceso de preparación del látex de
shiringa y su producto sea de buena calidad, para que también el precio sea mejor.
Te agradeceremos que si vez cualquier palabra que no entiendas, preguntes a los técnicos
de la CNF para que con su explicación puedas aprender mejor lo que se explica en este
Manual.
Nuestro saludo por el deseo que tienen de superarse.
CNF - UCAYALI
La CNF y FONDAM a través del proyecto “Fortaleciendo la Gestión Comunal de
Bosques de Shiringa para Aliviar la Pobreza en Comunidades Nativas Cacataibo
de Ucayali”, presentan este Manual de “buenas prácticas de manufactura del
látex decantado”, para que ustedes amigos y amigas de las comunidades
puedan conocer un poco más sobre las precauciones que deben tenerse en el
manejo del decantado del látex.
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¿Sabes qué son las buenas prácticas en la manufactura del látex decantado?
¿Sabes a qué se dice manufactura?
Las buenas prácticas en la manufactura del látex está relacionado con el proceso del preparado, estas
tienen pasos que deben cumplirse rigurosamente para no malograr el producto final. Estas son:
a) Higiene en el ambiente donde se trabaja y en la protección personal.
b) En la preparación del producto aplicar las indicaciones técnicas que garantice la calidad exigida por
el mercado.
c) En el envasado, el látex decantado debe vaciarse en galoneras limpias que eviten la contaminación y
se mantenga el producto de buena calidad.
d) En el almacenamiento es importante la clasificación del látex para identificar al propietario, de
igual forma, con el orden se utiliza mejor los espacios del almacén.
La manufactura es un proceso de fabricación que se realiza
con las manos o con ayuda de máquinas. La materia prima
se transforma en productos acabados para su venta.
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¿Conoces qué es el decantado del látex?
¿Sabes cuáles son los pasos para tener un producto de látex puro?
Esto es:
Limpieza en la materia prima (látex) usando los materiales necesarios y cuidando de no lastimar
a los árboles.
Decantar el látex en ambientes preparados exclusivamente para este proceso.
Eliminación del agua que sobra considerando el tiempo (5 días) establecido para esta separación
del látex sólido.
Envasado del látex considerando las técnicas adecuadas a la higiene y la clasificación en el
almacenamiento
Definición del porcentaje para determinar los precios del látex decantado.
El decantado es un procedimiento manual de separación del látex solido con el
agua. Este procedimiento tiene dos momentos: uno es cuando se mezcla con un
químico llamado decantador que hace posible la separación y el otro es cuando
se elimina el agua después del tiempo necesario.
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¿Conoces cómo se saca el porcentaje solido del látex?
Para determinar el porcentaje sólido del látex decantado se realiza el siguiente procedimiento:
Sacar una muestra de látex decantado y pesar 3 gramos en una balanza gramera (digital).
Esta vendría a ser el primer dato que manejaríamos.
Llevar la muestra al horno eléctrico, ésta deberá permanecer durante 20 minutos a una
temperatura 220 0F.
La muestra seca se vuelve a pesar y con este segundo dato, calculamos el porcentaje de
sólidos, teniendo en cuenta la siguiente formula que se muestra:
Esto es, el porcentaje de solido que tiene el látex
decantado es igual (=) al peso seco dividido con el peso húmedo, este dato (N) se multiplica
por 100. La calidad del producto se calcula de acuerdo al porcentaje que se obtiene: teniendo
en cuenta que si el resultado está entre 50% – 55% es bueno, conforme aumenta el
porcentaje de sólido, quiere decir que el producto va mejorando su calidad.
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Para hacer las buenas prácticas de manufactura ¿qué se necesita?
La buena práctica de manufactura del látex funciona de esta manera:
Para esto debemos considerar los siguientes procedimientos:
Materia prima de buena calidad.
Estructura adecuada del establecimiento
Higiene personal y ambiental
Vestimenta de trabajo (guantes, botas, mandil plastificado, mascarilla con filtros,
gorros)
Limpieza y desinfección de equipos y ambiente
Almacenamiento ordenado y controlado.
Materia prima de buena calidad
Debemos tener en cuenta que el látex es extraído en condiciones abiertas que
pueden ensuciar el producto si no se tiene cuidado en su recolección, esto es: en
el uso de la rasqueta, el envase y la limpieza del área de la shiringa para evitar
riesgos ocasionados por los insectos. La garantía de la buena calidad del látex
decantado, parte de la forma como se maneja la extracción de la materia prima
en la estrada.
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Estructura adecuada del establecimiento
La estructura de la planta decantadora debe ser segura y sanitariamente
adecuada, las ventanas y puertas deben estar protegidas con mallas
metálicas para impedir la entrada de animales domésticos, insectos,
roedores, moscas y otros contaminantes. El espacio debe ser amplio y
ventilado.
Higiene personal y ambiental
Hay que recordar que los productos químicos son contaminantes y ocasionan alergias si no
tenemos cuidado y no nos lavamos las manos con abundante agua y jabón. El manejo del
látex para su manufactura requiere de la limpieza personal y del ambiente donde se
trabaja. Debemos evitar que nuestros equipos de trabajo estén sucios, el piso y los materiales
contaminados, porque eso nos perjudica personalmente y también malogra la calidad del
producto del látex.
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Vestimenta de trabajo
Tener cuidado en nuestra vestimenta es muy importante porque el manejo de la
shiringa en su manufactura ensucia y malogra la ropa y las manos. La resina del látex
es pegajoso y muy difícil de salir de la ropa cuando la mancha. Por eso, se deben
utilizar los siguientes materiales de protección:
El mandil debe ser plastificado.
El gorro debe cubrir toda la cabeza.
Los guantes deben ser largos para manipular el insumo químico.
El respirador se utiliza para evitar que el olor del químico nos perjudique, además
debe tener filtro descartable que se desecha después de utilizarlos.
Las botas protegen los pies y facilitan el tránsito.
Usar todo estos juntos durante el proceso de decantado de látex de shiringa.
Limpieza y desinfección de equipos y ambiente
La limpieza es una actividad muy importante en la vida de las personas para evitar contagios y
enfermedades riesgosas a nuestra salud. Por eso debemos considerarlo en el trabajo con el látex de
shiringa:
¿Qué se debe limpiar? Todos los materiales a utilizar como el batidor eléctrico, los envases tipos
barriles, las jarras plásticos, el embudo, el cernidor metálico y por último todo el área de proceso
del decantado
¿Cómo hacerlo? Lavarlos con abundante agua, detergente y legía.
¿Cuándo? Al finalizar siempre las tareas realizadas en la planta decantadora del látex de shiringa.
Comunero demostrando en la
práctica como se hace el
decantado
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RESPONSABILIDAD
Almacenamiento ordenado y controlado
En el almacén del látex decantado es importante considerar el orden, para saber el origen y fechas del producto
que entrego cada comunero. Así mismo, se tiene en cuenta el control de entrada y salida del producto para
evitar confusión y malos comentarios por parte de los beneficiarios. En el control del almacén, también debe
considerarse el control de plagas de insectos y roedores (ratas), así se conserva la higiene donde trabajamos la
manufactura del látex. Estas son las consideraciones prácticas que debemos tener:
Almacenar el látex decantado en galoneras limpias.
Facilitar el orden del producto.
Minimizar daños y deterioro.
Tener en cuenta la temperatura, ventilación e iluminación.
Evitar almacenar en lugares transitable.
No colocar las galoneras encimas de otras.
Mantener el ambiente libre de basuras y desinfectarlo una vez al mes.
Control del tiempo en el almacenamiento de acuerdo al orden de llegada del producto.
Control de inventario del producto: cuantos galones de látex entran y salen del almacén.
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En el manejo de las buenas prácticas de manufactura del látex decantado, es importante tener
siempre presente la responsabilidad como parte de una actitud de permanente seguridad personal y
ambiental. Por eso:
Realice cada tarea de acuerdo a las instrucciones recibidas.
Evite circular desde un sector sucio a un sector limpio.
Lea con cuidado y atención las señales y carteles indicadores que le presentamos:
NO BOTAR BASURA
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Director del proyecto: Edinson Sangama Barbaran
Contenido Técnico: Porfirio Del Águila Aguilar y Sarita Morales Verde
Elaboración didáctica: Roberto A. Bazán
Cámara Nacional Forestal – Ucayali 2013
ESTIMADOS AMIGOS COMUNEROS, ESTE MANUAL HA
SIDO ELABORADO PARA AYUDAR A LA COMPRENSION
DE LA BUENAS PRACTICAS QUE DEBES REALIZAR EN
EL TRABAJO DEL PROCESO DE DECANTADO DEL
LÁTEX, TENIENDO PRESENTE QUE TODO ESTÁ
DIRIGIDO A QUE TENGAS UN PRODUCTO DE BUENA
CALIDAD Y MEJORES PRECIOS. POR ESO, NO TE
OLVIDES DE LAS INDICACIONES QUE AQUÍ SE
RECOMIENDAN. TU MANUAL SERÁ ÚTIL EN LA MEDIDA
DE QUE SIEMPRE LO UTILICES.